Hur man lagar röding i ugnen med potatis. Recept: Ugnsbakad röding i folie - Med grönsaker

Röding är en fisk som tillhör laxfamiljen. Hans fjäll är mycket små, vid första anblicken omärkliga. På grund av detta verkar fisken naken. Den är något sämre i smak än lax eller andra delikatessarter. Men det blir inga problem med hur man lagar rödingfisk, eftersom. alla rätter är mycket välsmakande. Dess kött är mört, ljusrosa och magert.

Butiker säljer små exemplar som väger 1 kg. Denna storlek gör fisken mycket bekväm att laga mat: den passar i vilken ugn eller panna som helst. En bit räcker till 3-5 portioner, lagom till en familjemiddag. Du kan göra vilken maträtt som helst av det: stek, gryta, baka, laga mat, etc. Nedan finns några recept på hur man lagar rödingfisk.

Hemmambassadör

Det enklaste sättet att tillaga någon fisk är saltning. Det kommer bara att ta en anständig tid. För detta recept - 10-12 timmar.

Ingredienser:

röding (fisk) ca 0,5 kg;
4 msk. l. salt;
en halv medelstor glödlampa;
4 lagerblad;
svartpepparkorn, 3-4 st per rad;
vegetabilisk olja - 4-5 msk. l.

Matlagning.

Skrapa fisken, ta bort insidan. Skär av huvudet, svansen och fenorna.
Skölj, torka.
Skär i bitar 1,5-2 cm tjocka.
Gnid in varje biff med salt på båda sidor. Du behöver inte ångra dig. Vid saltning kan fisken sköljas, men bristen går inte att rätta till.
I botten av behållaren ligger 2-3 pepparkorn, lök och ett halvt blad lavrushka.
Ett lager fisk läggs ovanpå.
Rödingen är återigen täckt med kryddor.
Och så vidare till slutet, i lager, tills fisken tar slut.
Allt är toppat med olja.
Fisken sätts under tryck i 10-12 timmar och skickas till kylen.

Allt du kan äta. Det visar sig mycket välsmakande. För övrigt kan inte bara röding (fisk) användas. Ambassadörernas recept är universella.

Ugnsbakad röding med citron

Ett av de mest bekväma sätten att laga fisk. Du behöver inte stå hela tiden och kolla beredskapen, oroa dig för att maten ska brännas osv. Fiskröding i ugnen blir fint. Detta kräver ett minimum av ansträngning.

Ingredienser:

röding (fisk) - 0,5 kg;
medelstor glödlampa;
en halv citron;
kryddor.

Matlagning.

Skrota loachen, tarmen, ta bort huvudet och fenorna.
Salt peppar. Kryddor används efter din smak.
Lök och citron skärs i tjocka ringar.
Lägg ca 1/3 av löken på folien. Ovanpå slaktkroppen av röding.
Lök och citron läggs också inuti fisken.
Resten strös ovanpå.
Folien är tätt försluten och bunten skickas till ugnen.
Du behöver grädda i ca 20-30 minuter (beroende på fiskens storlek) i 200°.

Röding, bakad i senapssås med potatis

Ett mer tillfredsställande alternativ, förutom omedelbart med ett tillbehör. Resultatet är en mycket smakrik röding (fisk). Recept kan ändras efter din smak.

Ingredienser:

1 liten röding;
6-8 medelstora potatisar;
200 g grädde;
gäng persilja;
vegetabilisk olja;
2 msk. l. senap, kan användas i spannmål eller enkelt, efter eget gottfinnande;
salt och peppar efter kockens smak.

Matlagning.

Skrapa fisken, ta bort insidan.
Smörj formen med olja.
Skala potatis och skär i tunna skivor. Lägg i en ugnsform, salt, peppar, strö över vegetabilisk olja.
Skär fisken i stora bitar och lägg på potatis. Salta lite.
Förbered såsen. För att göra detta, i en kopp måste du blanda finhackad persilja, senap och grädde.
Häll såsen över fisk och potatis.
Grädda i 40 minuter i ugnen på 180°.

Röding, bakad i vinsås

Det finns ett annat sätt att laga en mycket god maträtt till minimal kostnad. Den här är festligare.

Ingredienser:

röding - 1 st;
torrt eller halvtorrt vitt vin - ½ kopp;
200 g gräddfil;
salt;
vegetabilisk olja.

Matlagning.

Rödingen måste rengöras, insidan tas bort och fenorna skärs av. Efter alla förberedande åtgärder, skölj och torka slaktkroppen.
Fisken gnids med salt på alla sidor.
Ett djupt bakplåtspapper smetas med vegetabilisk olja, röding placeras där. Formen skickas till ugnen, uppvärmd till 180 °.
Efter ett tag kommer juicen att börja sticka ut. De behöver vattna fisken var 3-5 minut.
Efter 20 minuter måste du lägga till vin.
Efter ytterligare 15-20 minuter läggs gräddfil ner.
Efter 5-6 minuter måste du ta bort bakplåten från ugnen - skålen är klar.
Servera med tillbehör. Grönsakssallader kryddade med vegetabilisk olja och citronsaft passar väldigt bra till röding, du kan lägga till vinäger.

I detta fall erhålls en mycket mör röding (fisk). Bilden visar hur aptitretande det ser ut.

Röding i en långsamkokare

Fans av modern teknik kan erbjuda följande recept. Det är ganska enkelt att utföra, men slow cookern ska kunna ånga och koka pilaff. I princip kan du klara dig utan ris och använda vilken som helst annan tillbehör efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

röding (fisk) - 1 st.;
2 medelstora morötter;
medelstor glödlampa;
brunt ris - 1 msk.;
vatten - 3 msk.

Matlagning.

Förbered loachen och skär i stora bitar.
Ångaren är fodrad med folie. Röding läggs ut på den.
Morot gnids på ett grovt rivjärn.
Löken skärs i halva ringar.
Fisken är täckt med grönsaker och löst täckt med folie.
Ett glas ris hälls i multikokarskålen och fylls med vatten.
En behållare med fisk placeras ovanpå.
Multikokaren växlar till läget för tillagning av pilaff och ångkokning.
Efter 50 minuter är rätten klar.

Ångkokt röding är saftigt och mört. Lök och morötter ger den en speciell smak. Förresten, ångrätter är mycket användbara för kroppen.

Stekt röding

Ett av de enklaste och godaste sätten att tillaga fisk är stekning. För detta är fisk utan tak lämpliga, eftersom. de är lätta att rengöra och tvätta.

Loacherna skrapas bort, insidan tas bort. Gnid sedan med salt, peppar och olika kryddor, kryddor för fisk kan användas. Rödingen får marinera i 15-20 minuter. Sedan rullas bitarna i en stor mängd mjöl och steks. Vid servering kan du dekorera rätten med färska örter.

Resultatet är en doftande röding (fisk). Foton ger en uppfattning om denna enkla men läckra maträtt. Som tillbehör kan man använda olika grönsaker som potatis, svamp etc. Sallader blir också gott.

Rödingfisk tillhör kategorin lax. Denna art av fisk lever i norra sötvattenförekomster: den finns i floder och sjöar.

Rödingen fick sitt namn för sitt specifika utseende. Hans fjäll är så liten att han verkar "naken". Rödingfisk är huvudingrediensen i många kulinariska recept.

Rödingfisk: fördelar

Den lilla storleken på slaktkroppen (upp till 1 kg) gör att du kan laga portionsrätter från hel fisk.
Rödingkött är väldigt mört och inte lika fet som andra typer av laxfisk.
Frånvaron av fjäll gör att du enkelt kan få en krispig aptitretande skorpa under tillagningsprocessen.
Oavsett recept, under tillagning, minskar rödingen praktiskt taget inte i storlek.
Rödingfilé är rik på Omega-3-fettsyror, vitamin B6, B12, magnesium, järn, kalcium, innehåller det dagliga behovet av vitamin E som är nödvändigt för en person.
Rödingfisk används för att baka, steka, laga fisksoppa. Det finns recept på fylld fiskröding, rökt och lättsaltad.

Rödingfisk: recept för varje dag

Enkelt: rödingöra

Ingredienser

4 röding
4-6 st. potatisar
1 glödlampa
1 morot
1-2 lagerblad
4-5 svartpepparkorn
salt, kryddor, persiljerot efter smak

Ta bort fisken, skär av huvuden och fenor, skölj noga under rinnande vatten. Ta bort gälar från huvuden. Skär fisken i stora bitar.

Skalade morötter, lök och potatis, skär i skivor, häll 2,5 liter vatten. Sätt på medelhög eld. Några minuter innan potatisen är klar lägger du ner fisken, persiljeroten och lagerbladet i pannan. Koka upp örat, koka i 10 minuter.

Efter beredskap, ta ut lagerblad, persilja, morötter och lök, salt, tillsätt kryddor och örter. Låt det brygga i 5 minuter och servera.

Sytno: röding med potatis

Ingredienser

800 g röding
1 st. grädde
1 kg potatis
2 msk fransk senap
1 knippe grön persilja
salt, svartpeppar efter smak

Skala potatis, skär i skivor. Salta, strö över peppar, strö över vegetabilisk olja och lägg i en ugnsform.

Ta bort fisken, skär av huvudet och fenorna, skölj. Skär rödingen i lagom stora bitar. Salta lite och lägg på potatis.

Tillsätt hackad persilja och senap i grädden, blanda väl. Häll senapsblandningen över fisken. Sätt in formen i en förvärmd ugn på medelvärme. Efter 30 minuter är rödingrätten klar.

Rödingfisk: semesterrecept

Utsökt: röding med ost och mandel

Ingredienser

1600 g röding (2 slaktkroppar à 800 g vardera)
1 gäng körvel
150 g färskost
2 skivor vitt bröd
2 msk hackad mandel
200 g gräddfil
2 tsk senap
3 msk Smör
20 ml torrt vitt vin
2 st. lök
saft av 1 citron
salt, peppar efter smak

Strö den urrensade och tvättade fisken (med huvudet) inifrån och ut med citronsaft, gnid in med en blandning av salt och peppar.

Skär vitt bröd utan skorpa i små tärningar. Blanda bröd, riven ost, 2 msk i en skål. finhackad körvel, mandel. Tillsätt senap och 3 msk. gräddfil. Att blanda allt. Fyll fisken med denna massa, fäst magarna med trätandpetare.

Lägg fisken på en smord plåt. Tillsätt smör, häll i torrt vin. Sätt in i en förvärmd ugn på 180°C i 30 minuter.

Efter en halvtimme, ta bort fisken från pannan och ställ på en varm plats. Töm den återstående saften, späd den med ett glas vatten, häll i den återstående gräddfilen. Koka upp såsen, tillsätt hackade lökringar, salt och peppar efter smak. Strö över resterande körvel. Vid servering, häll såsen över fisken.

Romantiskt: röding i vin med Provence-örter

Ingredienser

1 kg röding
100 ml torrt vitt vin
100 ml gräddfil
50 g smält smör
salt, peppar efter smak
Provence örter (färska eller torkade)

Skölj urrensad fisk, klappa torr med hushållspapper. Riv med salt och peppar. Lägg i en värmebeständig form, häll med smält ghee. Sätt in i en förvärmd ugn. Efter 20 minuter, häll vin över. Efter ytterligare 20 minuter, häll en blandning av gräddfil och finhackade gröna. Ta ut ur ugnen efter 5-7 minuter och servera.

Ugnsbakad röding i folie - en maträtt med fantastisk smak. Den kommer att pryda det festliga bordet och är perfekt för en romantisk middag. Speciellt om det serveras med vitt vin. Röding tillhör som bekant elitsorterna av fisk – den är trots allt från laxfamiljen. När det gäller dess kvaliteter är den bara något underlägsen lax, men den är många gånger överlägsen rosa lax.

Loach kött, även utan några kryddor, har en behaglig smak. Dessutom är den saftig och väldigt mör. Slaktkropparna är små i storleken, så de är lätta att tillaga. Receptet på bakad röding i ugnen, nedan, kräver en minimal mängd mat och tar inte mycket tid och ansträngning.

Nödvändiga ingredienser:

- kg röding;

- en citron;

- ett par stora lökar;

- vegetabilisk olja;

- salt att smaka;

- kryddor för fisk (det är möjligt utan dem);

- greener.

Hur lagar man röding i ugnen?

Fisken ska vara ordentligt förberedd för bakning. Nämligen, skrapa det väl med en kniv (även om det nästan inte är täckt med fjäll, det är nödvändigt att göra detta), skär av huvudet, svansen och fenorna, ta bort insidan och gälarna. Det är önskvärt att det inte finns några blodkärl kvar på buken. Därefter sköljs rödingen med vatten, torkas med en pappershandduk, oljas lätt på alla sidor, gnids med salt och kryddor.

Lök och citron ska skäras i ringar, stoppa fisken med dem och lägg den ovanpå. Låt det marinera i cirka en timme. Därefter lindas varje slaktkropp, tillsammans med citron och lök, in i folie och skickas till ugnen. Den måste förvärmas till tvåhundra grader.

Hur mycket man ska baka röding i ugnen är en viktig fråga. När allt kommer omkring kan fisken inte övertorkas. I folien ska den tyna bort i cirka tjugo minuter och sedan ska rödingen vikas ut och stå i öppen ugn i ytterligare tio minuter. Längre bakning kommer att beröva fisken saftighet.

Nu vet du hur man lagar röding läckert i ugnen. Den serveras med lök och citron, beströdd med hackade örter.

Smaklig måltid!

Kryddig saltad röding

Röding är en typ av laxfisk och har ett smakrikt rödaktigt fett kött. Köttet från denna fisk är mört och mycket gott, och en stor mängd olika rätter kan tillagas från det. Men vilken fiskkännare som helst kommer att berätta för dig att den godaste rödingen är kryddig saltad.

Och denna läckra rätt är ganska lätt att förbereda. Detta kräver 1 kg ångad rödingfilé, 2 matskedar salt, 1,5 matskedar socker och kryddor, mald svartpeppar, kryddpeppar, 3-4 lagerblad, muskotnöt, ingefära, koriander eller dillkorn.

Om du inte har en filé, utan en hel fisk, måste slaktkroppen rengöras från fjäll, ta bort insidan och skära av huvudet, svansen och fenorna. Det är inte nödvändigt att ta bort skinnet från fisken. Med en tunn, bred och vass kniv skiljs köttet från åsen på båda sidor. De små benen som finns kvar i köttet tas försiktigt bort.

Därefter gnids filén på båda sidor med salt och strös över socker, och sedan kommer kryddorna, som också är täckta med rödingkött. Därefter läggs fisken i en specialberedd skål (glas- eller emaljkastrull). Ovanpå fisken kan du lägga en film av matcellofan, på vilken förtrycket ligger. Det kan vara en vanlig sten som väger 0,5-0,7 kg. Rätter med fisk installeras i 3-4 dagar i kylen. Under denna tid måste du få och vända fisken dagligen.

Detsamma måste göras om du från början köpte en redan skalad filé. Det vill säga, det är praktiskt taget ingen skillnad på ambassadören. Efter att fisken har saltats i 3-4 dagar och med en kniv skrapa bort alla kryddor från den saltade filén eller hälften av fiskkropparna. Om du föredrar saltare fisk kan du förvara den i en torr marinad ytterligare en dag till.

Fisken kan förvaras ytterligare i kylen, skära av den så mycket som behövs eller skäras i bitar. Efter saltning kan filén också smörjas med vegetabilisk olja, detta kommer att ge den ett mer aptitretande utseende och lite pikant smak, och fiskens hållbarhet kommer också att öka. Men oljan bör inte vara doftande, för att inte avbryta aromen av fisken. Även gourmeter säger att rödingkött är ännu godare än öring eller laxkött.

Röding med aromatisk fyllning

Denna loachrätt är mycket raffinerad och mycket aromatisk. Den skapades för dem som älskar naturlig mat och riktiga gourmeter. Dessutom, enligt detta recept, är fisken bakad, inte stekt. Vi vet alla att stekt mat är ohälsosamt. Men röding med doftfyllning är inte bara en välsmakande rätt, utan också väldigt nyttig.

Dessutom, även i nuläget, när priserna på laxfisk har skjutit i höjden till skyhöga höjder, är röding två och en halv gånger billigare än öring eller lax. Och dess smakkvaliteter är inte på något sätt sämre än dessa värdefulla typer av fisk, och enligt många kännare överträffar de dem till och med i viss mån.

Till denna maträtt behöver du följande komponenter: en rödingkropp som väger ca 1 kg, 2 matskedar vinäger, helst äpple, kryddor, mald svartpeppar, peruk, salt, 50 gram olivolja, grön dill, lök och persilja, italiensk eller Provence örter.

Skölj fisken med kallt vatten, efter att ha tagit bort insidan, skär inte av huvudet, skär av svansen och fenorna. Torka sedan slaktkroppen lite och strö salt ovanpå och inuti. Lägg sedan slaktkroppen på ett galler efter att ha lagt matfolie på den.

Därefter kan fisken strö med italienska eller Provence örter (du kan inte strö). Sedan fortsätter vi till beredningen av såsen, från kryddor, vinäger, olivolja och örter. För att göra detta, grovhacka grönsakerna, dill, lök och persilja. I en grund tallrik måste du blanda olivolja, en nypa mald svartpeppar, äppelcidervinäger, en blandning av Provence eller italienska örter 2 nypor. Blanda sedan allt ordentligt med en gaffel och knåda grönt väl så att det sätter igång juicen.

Vi täcker rödingens slaktkropp med denna sås och lindar sedan in den i förberedd matfolie. Vi bakar i ugnen vid en temperatur av 200 C 0 i 20-25 minuter. Rätten ska få svalna något och sedan ska en otroligt väldoftande rätt serveras till bordet. Som tillbehör är det bäst att använda ris med soja eller pommes frites.

Grillad röding med citronskal

För att förbereda en sådan maträtt behöver du 4 rödingskroppar som väger 250-300 gram, 2 teskedar citronskal, vitpeppar och salt efter smak, kryddpeppar 8-10 ärtor, 25 gram smör.

Ta bort fiskens slaktkroppar, skär av svansar, huvuden och fenor, skölj, torka lite med en pappershandduk. Salta alla slaktkroppar in- och utvändigt och strö över vitpeppar i buken, lägg 2-3 ärtor sötpeppar. Tvätta citronen och riv sedan skalet 2 tsk på ett fint rivjärn. Blanda sedan smöret med skalet och knåda allt med en gaffel.

Smörj stekpannan med grönsaker eller smör, lägg i rödingens slaktkroppar och lägg smörbitar med citronskal ovanpå. Täck formen med matfolie och sätt in i en förvärmd ugn till 190 C 0. Grädda där i ca 20 minuter. Ta sedan bort folien och lägg fisken under grillen i ca 5-6 minuter. Mjölk den färdiga rätten i portioner tillsammans och servera med grönsaker till bordet.

Roulette med röding

En rejäl och mycket smakrik rödingrätt som kan tillagas på en halvtimme.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du 4 loachfiléer, 15 g, smör, torrt vitt vin 100 g, fiskbuljong 120 gram, tomater 3 stycken, mald svartpeppar 1 tesked, 4 långa skivor skinka, 3 vitlöksklyftor ( mal), tesked salt, 50 g, vegetabilisk olja för stekning, 1 msk citronsaft, 25 g, hackad oliv, 200 g, fänkål, 3-4 kvistar basilika, 1 msk finhackad koriander, finhackad lök, körvel, fint hackad 1 matsked, svartpeppar 1 tesked. Smör 3-4 matskedar, salt 1 tsk, olivolja 70 g,

Salta och peppra loachfilén, täck sedan med smör på båda sidor, lägg basilikablad på filén och varva med skivor av skink. Stek i panna tills skinkan är knaprig. Cirka 1-1,5 minuter på varje sida. Lägg hackad vitlök och lök i en kastrull och tillsätt vitt vin och fiskbuljong. Sjud en stund och tillsätt sedan olivolja. Innan du serverar rödingen på bordet ska den strösslas med citronsaft. Skär tomaten i tärningar, blanda fänkålen i tunna remsor, lägg till den beredda vinsåsen.

Fisk anses med rätta vara den rikaste källan till vitaminer, fetter, mineraler och proteiner, medan röd fisk har handflatan. Produkten innehåller verkligen näringsämnen i stora mängder, och dess ständiga introduktion i vår kost kommer att minimera risken för deras brist i kroppen, vilket kommer att säkerställa utmärkt hälsa och välbefinnande.

Vilken typ av fisk är röding

Rödingen tillhör laxfamiljen och är nära släkt med rosa lax, lax, öring och chumlax.

Om arter och livsmiljöer för röding

Flera underarter av denna röda fisk är kända - röding, kunja och Dolly Varden.

Arktis- den största representanten för släktet, som ofta når 15 kilo. Anadrom form av röding lever i Stilla havet, Arktis och Atlanten, och denna fisks livsmiljö begränsar polcirkeln. Sjöar i Nordamerika och Eurasien är bebodda av en bostadsform av röding.
når mer än 10 kg vikt och en längd på cirka 1 meter. Denna typ av röding lever i reservoarerna i Stillahavsbassängen, belägna i den avlägsna östra delen av Ryssland, och det finns också en bred distribution av sådan fisk i reservoarerna i Japan.
Livsmiljö malmaär östra Asien och de västra kusterna i Nordamerika.

Beskrivning och egenskaper hos röding

Det mesta av fisken säljs, väger högst 2 kilo. Det möra och saftiga köttet från denna fisk är mycket bekvämt att laga. Den har absolut inga vågar, vilket gav den ett sådant namn.

Denna fisk säljs vanligtvis i frysta form. När du köper röding bör du vara uppmärksam inte bara på färgen utan också på slaktkroppens form: den ska vara silverfärgad, ha fläckar på sidorna; fenor passar tätt mot kroppen; gälar ska vara rosa; och det bör inte finnas några veck på slaktkroppen (de indikerar upprepad frysning av produkten).

Hittas ibland på rea kyls röding. När du köper sådan fisk bör du:

tryck på fisken med fingret - ingen buckla ska finnas kvar på slaktkroppen;
se till att det inte finns någon vit film på ögonen - de måste vara genomskinliga;
kontrollera att gälarna är rosa och inte gråa.

Om rödingens näringsvärde och kemiska sammansättning

Kaloriinnehållet i 100 gram av denna fisk är 135 kilokalorier, varav 5,7 gram är fett och 22 gram är proteiner. Först och främst ligger fördelen i det höga innehållet av följande värdefulla för organismen av ämnen:

Om farorna med röding.

Dessutom kan fisk, som alla andra livsmedel, provocera fram en allergisk reaktion. Detta händer ganska sällan, men ibland händer det. Eller om en person har en individuell intolerans mot produkten, är det naturligtvis nödvändigt att märka det med något inte mindre välsmakande och hälsosamt.

I andra fall, med måttlig användning, ger rödingkött inte kroppen något annat än gott. Naturligtvis under förutsättning att förvaringen var utan överträdelser, och fiskrätten var tillagad enligt alla regler.

Några loach recept

För att bevara rödingens fördelaktiga egenskaper och smak rekommenderas det inte att steka den. Rätter från bakad eller kokt fisk kommer att bli mycket godare och hälsosammare.

Ångkokade rödingsrätter kan också vara ett bra alternativ. Många kanske anser att en sådan maträtt är väldigt intetsägande och saknar smak, men fans av en hälsosam kost kommer säkert att uppmärksamma en metod för beredning som kommer att bevara produktens maximala nytta.

Röding kan också användas som en läcker fyllning till pajer, en rik bas för fisksoppa, och kan saltas eller rökas på en mängd olika sätt.

Man kan koka röding till varje dag meny och som huvuddekoration på festbordet.

Recept nummer 1 Bakad röding i folie

Ordningen för bakning i ugnen:

Ta bort insidan från slaktkroppen.
Skölj fisken i kallt rinnande vatten.
Skär försiktigt över sidorna.
Skala löken, tvätta och skär på valfritt sätt.
Klä en plåt med folie och lägg en kudde med lökskivor på den.
Strö över fisken med citronsaft och överför till löken (ungefär mitt på "kudden").
Salta och krydda allt med kryddor.
Linda in fisken med foliens kanter så att det inte blir några luckor.
Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i 30 minuter.
Ta bort det översta lagret av folie från fisken och grädda tills den är gyllenbrun.

Recept nummer 2 Öra

För att förbereda denna maträtt måste du ta:

Proceduren för att förbereda soppan:

Ta bort allt inre från fisken, skölj och skär i portionsbitar.
Tvätta och rengör alla grönsaker.
Skär potatis i tärningar.
Riv morötter på ett grovt rivjärn.
Lök skärs i små kuber.
Lägg grönsakerna i kokande vatten och koka dem på låg koka i cirka 10 minuter.
Salta och peppra grönsakerna.
Skicka fiskbitar till grönsakerna som kokas och koka i ungefär en kvart tills potatisen är mjuk.
Servera det färdiga örat beströsat med finhackat grönt.

Recept nummer 3 Röding, bakad med Provence-örter

För att förbereda denna maträtt måste du ta:

Bakordning:

Befria slaktkroppen från insidan, skölj och torka med en pappershandduk.
Gnid in fisken med en blandning av salt och peppar.
Lägg rödingen i en ugnsform och häll smält smör över.
Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter.
Ringla över fisken med vin och grädda i ytterligare 20 minuter.
Blanda gräddfil med örter.
Häll blandningen över fisken och baka i 7 minuter tills den är gyllenbrun.