Hur man steker makrill. Hur och hur länge ska man steka makrill för att bevara dess fördelaktiga egenskaper

Makrill tillhör de vita sorterna av fisk - ganska fet, men mycket användbar. Om du vill öka din immunitet och förbättra din hälsa, introducera gärna makrill i din kost. Denna billiga fisk är mycket välsmakande, och det finns många friterade recept ensamma.

Det finns dock ett "men" - vid stekning släpper fisken en enorm mängd fett, som när den värms upp har en mycket specifik lukt. Kanske är detta den främsta anledningen till att makrill inte gillar att stekas. Däremot kan lukten undvikas. Det enklaste sättet är att sylta makrill. En halvtimme till en timme i en doftande vätska, så kokar fisken snabbt och enkelt.

Stekt makrill - beredning av mat och redskap

Innan du steker makrillen måste den förberedas. Tvätta fisken noggrant, ta sedan bort onödiga delar (huvud, svans, inälvor) och ta bort benen. Ben från makrill är inte svåra att få - dra ut ryggraden och tänk på att jobbet är klart.

Hur och i vad ska man pickla makrill? Fisken ska vara i marinaden i minst en halvtimme, då blir det definitivt inga obehagliga lukter under värmebehandlingen. Här är några marinadalternativ:

Blanda 120 ml torrt vitt vin och ett par matskedar citronsaft;
Blanda mineralvatten utan gas, 1 msk. en sked socker, salt och vinäger;
1 st. en sked vinäger, ½ matsked socker och vatten;
Citronsaft och vatten blandat i proportioner 1:3.

Makrill kan stekas i olja eller genom att tillsätta grönsaker. Här är grönsakerna som passar bäst till fisk – haricots verts, blomkål, aubergine, tomater, morötter, potatis.

Det är bäst att steka makrill i en non-stick panna eller i botten av en multicooker-skål. Eftersom makrillen marinerar bra kommer en del av fiskoljan att "gå" och använd därför smör eller vegetabilisk olja så att fisken inte fastnar i botten.

Recept på stekt makrill:

Recept 1: Stekt makrill

Om du inte gillar fisk i smet eller med grönsaker, så kan du helt enkelt steka den i olja. Vi rekommenderar att du använder en slow cooker för denna maträtt. För det första kommer oljeförbrukningen att vara minimal, och för det andra, samtidigt kommer fisken definitivt inte att brinna eller fastna. Välj läget "Frying" och ställ in tiden på 20 minuter.

Nödvändiga ingredienser:

Makrill
Smör - 60 gram

Tillagningsmetod:

Om du bestämmer dig för att laga stekt fisk i olja kan du helt enkelt skära den i portioner utan att ta bort benen. Efter att ha skurit av huvudet och svansen, tagit ut insidan, skär slaktkroppen i biffar. Marinera köttet i en halvtimme och torka det sedan med torra servetter.
Smält smöret på ytan och lägg ut makrillbitarna. Stek på båda sidor i tio minuter.

Recept 2: Stekt makrill i smet

Efter att ha stekt fisken i smet serverar du den som tillsats till tillbehöret.

Nödvändiga ingredienser:

Makrill
Kycklingägg - 2 stycken
Mjöl - ½ kopp
Smör till stekning

Tillagningsmetod:

Börja med att ta bort huvudet, svansen och fenorna, inälvorna och klipp sedan på längden. Dra ut ryggraden och alla ben. Skär makrillen i portioner, marinera i 30 minuter.
Blanda ägg, mjöl och salt med en mixer.
Smält smöret.
Rulla varje fiskbit i mjöl, doppa sedan makrillen i äggblandningen och lägg den omedelbart i pannan. Efter 7-8 minuter, vänd fisken på andra sidan, stek i 5-6 minuter.
Du kan också använda ströbröd. Här är ett annat intressant smetpaneringsrecept - rulla bitar av makrill i majonnäs och strö sedan över ströbröd. Makrill, tillagad i smet, är mjuk, medan ströbröd skapar en fast, krispig skorpa.

Recept 3: Makrill stekt med ost

Stekt makrill med ost kommer att bli mycket välsmakande. Servera denna fisk varm tills osten stelnat.

Nödvändiga ingredienser:

Makrill - 2 stycken
Hård ost - 200 gram
Smör

Tillagningsmetod:

Förbered fisken: skär av huvudet, fenorna och svansen, ta bort skinnet, ta bort inälvorna och ryggraden. Som ett resultat bör du få två lager fiskfiléer. Skär den i bitar och marinera.
Ost ska rivas på ett grovt rivjärn.
Smält smöret i en het stekpanna, lägg fisken på den och stek i 7 minuter.
Vänd fisken och strö över ost. Täck med lock och koka på låg värme i 10 minuter.

Recept 4: Stekt makrill med blomkål

Till detta recept i Toscana använder de torsk och makrill, samt blomkål och gröna ärtor. Skålen visar sig vara vacker i utseende, men viktigast av allt - mycket välsmakande och hälsosam.

Nödvändiga ingredienser:

Fisk - 2 stycken
Ärter, konserverade - 100 gram
Blomkål - 200 gram
Hård ost - 100 gram salt
Vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Makrill måste skäras, ben tas bort. Skär den resulterande filén i remsor på 1-2 centimeter breda. Marinera fisken.
Skär kålen eller bryt den med händerna i små blomställningar.
Ostriv på ett fint rivjärn.
Hetta upp stekpannan, smörj den med vegetabilisk olja och lägg ut kålen för att steka. Stek den på låg värme under stängt lock i 7 minuter.
Tillsätt fisk och ärter i kålen, blanda, salta och fräs ytterligare femton minuter.
Servera den färdiga rätten varm, beströdd med riven ost.

Recept 5: Stekt makrill med aubergine och basilika

Om du inte vet vad du ska laga gott och ovanligt för den andra, är makrill stekt med grönsaker till din uppmärksamhet. Du kan ta alla grönsaker, såsom potatis, morötter, tomater, svamp, lök. Vi föreslår att du lagar fisk med aubergine och basilika.

Nödvändiga ingredienser:

Makrill - 1-2 slaktkroppar
Aubergine - 2 stycken
Lök - 1 st
färsk basilika
Gräddfil - 120 gram
Vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Skala makrillen (ta bort huvudet och svansen, ta bort slaktbiprodukterna, ryggraden) och skär i små bitar och marinera sedan.
Finhacka löken och auberginen. Riv basilikan med händerna.
Smörj en förvärmd panna med olja, lägg löken, stek den tills den är gyllenbrun, lägg sedan aubergine och fisk. Stek blandningen i 10 minuter, tillsätt gräddfil och salt. Tillsätt färsk basilika till den färdiga makrillen.

Vilken är den bästa oljan för att steka makrill? Använd smör eller solros, inte olivolja. På grund av det kommer fisken att få en obehaglig lukt.
Glöm inte att torka fisken efter att den har marinerats, annars steker inte makrillen.
Kan jag använda fryst makrill till stekning? Självklart ska den dock först tinas. Om du inte har tid att tina, måste du lägga fisken i en påse och lägga den i vatten. Så makrillsvaret är mycket snabbare.
Makrill kan också serveras vid festbordet. För att göra detta måste skålen dekoreras. Använd sesamfrön, linfrön, hackade gröna och salladsblad.
Om du inte vill pickla makrill, tänk då på att grönsaker måste stekas i en annan panna. Om detta inte görs kommer grönsakerna att vara mättade med fiskolja och kommer inte att smaka bra.

För stekning behöver vi färsk eller nyfryst fisk. När du väljer, var uppmärksam på färgen, det bör inte finnas någon gulning på buken, ryggen ska vara glänsande, utan skador och plack.

Före stekning ska makrill rensas, huvud, svans, fenor och inälvor tas bort. Se till att skrapa bort den svarta filmen inuti, det kommer att ge bitterhet och en obehaglig lukt. Om du vill steka makrill med huvuden, ta då bort gälar och ögon.

Makrill stekt i smet

Vad du behöver av produkterna:

Fryst makrill två skämt
Två kycklingägg
Ett halvt glas vetemjöl
Salt och peppar
Vegetabilisk olja för stekning

Hur man lagar makrill stekt i smet:

Helt slaktad fisk ska befrias från ryggraden så att vi får små filébitar. Att äta fisk i smet med ben är inte särskilt bekvämt. Makrill skärs väldigt lätt, eftersom den inte är benig.
Tillagningssmet av ägg, mjöl och salt. Det ska bli som inte för tjock gräddfil.
Se till att torka fiskbitarna med en servett och först därefter rulla i smet.
Bred genast ut på en stekpanna uppvärmd med olja och stek i 10 minuter på varje sida. Sådan fisk kan serveras med alla grönsaker eller ris.

Vilka produkter behövs:

Nyfryst makrill en
Vatten 100 ml
Vetemjöl en halv kopp
Bakad soda med vinäger 1/4 tesked
Vegetabilisk olja
Salt och peppar

Koka makrill i smet:

Vi skär fisken som i det första receptet för filéer. Torka av bitarna och strö över salt och peppar. Låt oss stå i 20 minuter.
Vi gör smet som deg för pannkakor. Även han måste stå ett tag så att läsken reagerar.
Rulla fiskbitarna i smet och stek i panna 10 minuter på varje sida. Degen i detta recept är fluffig och absorberar snabbt olja, så du måste hälla den lite. Om så önskas kan finhackade grönsaker eller pressad vitlök läggas till smeten.

Panerad stekt makrill

Upptinad makrill 1 st
Ägg 2 stycken
Brödsmulor 4 msk
Salta och peppra efter din smak
frityrolja
Saften av en halv citron
Vatten 2 skedar

Vi skär makrillen och skär den efter behag, den kan vara i ringar, utan att dra ut ryggraden, eller det kan vara en filé. Jag skär den bara på längden i två delar och steker den så.
Vi blötlägger den tvättade fisken i en halvtimme i en marinad av citronsaft och vatten, om du inte gillar hur den luktar för mycket.
Vi torkar fisken och börjar rulla den, först i ett ägg, sedan i kex, sedan igen i ett ägg och igen i kex. Lägg genast på pannan och stek. All saft blir kvar inuti den dubbla paneringen.

tinad makrill
Valfri hårdost 200 gram
Havregrynsgröt ett glas
Två kycklingägg
Vegetabilisk olja i en stekpanna

Hur man lagar makrill med ost:

Förbered fisken, tarm och tvätta, skär sedan i filébitar.
Knäck äggen med en visp.
Gnid osten på ett rivjärn och häll upp på en tallrik.
Häll flingor i en skål.
Torka fiskbitarna, rulla i ägget, sedan i osten, igen i ägget och till sist i flingorna. Flingor kan krossas lite eller ta inte särskilt stora.
Stek i 10 minuter på alla sidor.
Serveras bäst varmt.

Produkter till rätten

Makrill, färsk eller fryst
en halv citron
3 matskedar sojasås
Vatten 3 matskedar
Vegetabilisk olja
Ströbröd

Skär och tvätta makrill. Dra ut ryggraden och benen för att göra två filéer.
Lägg dem i en grund form och häll marinad av sojasås och vatten i en halvtimme.
Ta bort från marinaden, strö över citronsaft.
Strö över ströbröd och stek tills det är genomstekt.

Makrill stekt med grönsaker

2 makrillkroppar
2 medelstora morötter
2 medelstora tomater
1 lök
Salt och peppar
Vegetabilisk olja
En sked vinäger
Ett halvt glas av en sked vatten
tesked socker

Tillagning av stekt makrill med grönsaker:

Makrill ska skäras i filéer, rensas, ryggraden, inälvorna, fenorna tas bort, huvudet och svansen skäras av. Skär till små bitar.
Vi gör en marinad av vinäger, socker och vatten, lägger bitar av fisk där i en halvtimme.
Löken ska skäras i tärningar, morötterna ska gnidas, tomaterna ska också skäras i bitar.
I en förvärmd panna, stek löken lite, lägg sedan de torkade (nödvändiga) bitarna av makrill där, morötter på toppen, stek i cirka 15 minuter.
I slutet, lägg ut tomaterna, salta och peppra och stek tills de är mjuka.

Makrill stekt med svamp

Från produkterna behöver vi:

Färsk makrill
Konserverade champinjoner
Gräddfil 100 gram
lökhuvud
Vegetabilisk olja
en halv citron
Ett halvt glas vatten

Vi skär fisken, skär av huvudet med svansen och fenorna, tarmar och drar ut ryggraden. Vi skär i små bitar.
Blötlägg makrillen en halvtimme i en marinad av vatten och citronsaft. Lägg sedan ut den på en pappershandduk för att torka.
Vi skär löken i tärningar, champinjoner i skivor och stek lätt i en panna, lägg sedan fisken där och stek tills den är klar. 10 minuter före slutet av stekningen, tillsätt gräddfil.

Om du vill att makrillen ska visa sig utan en specifik lukt, måste du blötlägga den i en marinad eller sås. Men efter det, så att den inte blir stuvad, måste du torka den med en servett.

Stekt makrill i panna kan bli den mest favoriträtten för hela familjen.

Det kan förberedas på många sätt:

stekt i mjöl, mycket välsmakande och snabb att tillaga;
fisk i smet (deg) är mycket mör och bara smälter i munnen;
makrill marinerad i sojasås, kryddig och otroligt saftig;
makrill med morötter och lök är mycket väldoftande och näringsrikt.

Detta är en av de enklaste tillagningsmetoderna. Huvudhemligheten är att inte överexponera fisken när den steks i panna. Den kan förlora sin saft, och därmed smaken.

Huvudingredienser:

makrill - 1 st.;
vetemjöl - 100 g;

Matlagningsmetod

Tvätta fisken. Ta bort inälvorna, svansen och huvudet. Skär i skivor 2-3 cm tjocka. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja väl över eld. För att förstå att oljan är väl uppvärmd, strö en nypa mjöl på den. Om det "vässar" i pannan kan du börja steka. Om pannan är dåligt uppvärmd kan fisken helt enkelt fastna i botten och du kommer inte att kunna vända den till andra sidan.

Salta och peppra fiskbitarna. Sikta mjölet genom en sil för att berika det med syre och se till att inga extra föroreningar har kommit in i det. Doppa fiskbitarna i mjöl. Stek i panna 5 minuter på varje sida. Fisken ska ha en gyllene färg och en fin krispig skorpa. Servera den med potatismos eller kokt ris.

Kaloristekt makrill - 220 kcal.

Recept 2: pannstekt makrill i smet

Smet - osyrad smet, som används vid stekning av rätter för att ge dem en delikat smak.

Huvudingredienser:

makrill - 1 st.;
vetemjöl - 200 g;
ägg -1 st.;
kefir eller mjölk - 2 msk. l.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
lök (liten) - 1 st.;
raffinerad vegetabilisk olja för stekning;
gröna (persilja, dill);
salt, mald svartpeppar efter smak.

Matlagningsmetod

Tvätta fisken. Ta bort inälvorna, svansen, huvudet och ryggraden. Skär den i 2 delar längs åsen. Ta bort små ben med kökspincett. Skär länden i små bitar 2-2,5 cm tjocka Skär löken i halva ringar. Hacka vitlöken. Marinera makrillen med lök och vitlök i 10 minuter.

Förbered smeten. För att göra detta, i en liten skål, blanda kefir (mjölk), mjöl, ägg, salt och mald svartpeppar. Vispa alla ingredienser försiktigt med en visp. Den resulterande konsistensen ska inte vara för rinnig, utan mer som en pannkakssmet.

Doppa fiskbitarna i smeten och stek försiktigt på alla sidor. Elden på spisen bör inte vara för stor, eftersom smeten steks mycket snabbt, och fisken kanske inte har tid att laga mat. Stekt makrill tillagas i 5 minuter på varje sida. När du tar bort den misshandlade fisken från värmen, lägg den på en pappershandduk för att suga upp överflödigt fett. Servera med stuvad vitkål eller grönsaksgryta och garnera med finhackad persilja och dill.

Kaloriinnehållet i fisk i smeten - 260 kcal.

Recept 3: Makrill marinerad i sojasås och stekt i panna

Sojasås är en färdig ingrediens som används i det asiatiska köket. Den smakar salt och har en mörkbrun färg. I vårt land används det ofta för att marinera fisk, kött och kyckling.

Huvudingredienser:

makrill - 1 st.;
en halv citron;
sojasås - 3 msk. l.;
majonnäs - 2 msk. l.;
raffinerad vegetabilisk olja för stekning;
mald svartpeppar efter smak.

Recept

Tvätta fisken i vatten. Ta bort svansen, ryggraden, huvudet och dra ut insidan. Ta bort alla små ben från länden. Skär till små bitar. Rulla dem i majonnäs. Lägg över till en djup skål och tillsätt marinaden. För att göra det senare, blanda sojasås med en halv citron och mald svartpeppar. Häll marinaden över fisken med majonnäs och ställ i kylen i 15 minuter så att den är mättad med alla smaker och aromer och marinerad.

Stekt makrill tillagas i 5-7 minuter på varje sida. Kryddig och otroligt saftig stekt makrill marinerad i sojasås är klar! Servera den med kokt potatis och färska grönsaker.

Kaloriinnehåll av stekt makrill i smeten - 240 kcal.

Recept 4: stekt makrill med morötter och lök

Grönsaker passar bra till fisk. Samtidigt är de också ett tillbehör till rätten.

Huvudingredienser:

fisk - 1 st.;
morötter - 1 st.;
mjöl för stekning;
lök - 1 st.;
tomatpuré - 1 tsk;
vatten - 100 ml;
raffinerad vegetabilisk olja för stekning;
mald svartpeppar efter smak;
en nypa socker.

Recept

Tvätta fisken i vatten. Ta bort svansen, ryggraden, huvudet och dra ut insidan. Ta bort alla små ben från länden. Skär i små bitar och smaka av med salt och peppar. Rulla fisken i mjöl och stek i en panna i het vegetabilisk olja. Lök skuren i tärningar. Riv morötter. Fräs lök och morötter i en liten stekpanna.

Tillsätt lite vatten, tomatpuré och en nypa socker och låt sjuda alla ingredienser väl tillsammans. Underbar grönsakssås är klar. Lägg det ovanpå fisken. Mycket välsmakande näringsrik och doftande stekt makrill är klar.

Det finns andra tillagningsmetoder: i en grillpanna eller i ugnen som helhet, i alla fall kommer det att bli väldigt gott. Smaklig måltid!

Om du tror att den här fisken bara kan saltas, lär dig hur man lagar makrill i en panna, eller ännu bättre, stek den och prova den. Fisken har en mycket specifik lukt och smak, vissa gillar det, andra inte. Det finns många recept på stekt makrill för vissa och för andra. Det vill säga att känna dess specifika arom eller dämpa den med hjälp av kryddor eller aromatiska smaksättningar.

Makrill tillhör i sig själv feta typer av fisk, dess vita kött är mycket användbart för celltillväxt, styrkan i våra ben och god syn. Vid stekning börjar oftast fett sticka ut och i en del makrill visar det sig vara ganska torrt. Här måste du observera en del processteknik.

Du kan steka makrill efter blötläggning i marinaden, sedan påskyndas hela processen och den blir saftig och doftande. Många använder smet eller dubbelpanering, även i det här fallet blir all juice kvar inuti och du kommer inte känna någon torrhet.

Gärna i non-stick panna. Många använder en slowcooker för stekning. Många gillar att steka fisk på öppen eld, på grillen, men då behöver man använda en fin grill. Som du kan se finns det många alternativ. Ett annat plus med stekt fisk är att rätten tillagas ganska snabbt och du kan enkelt styra hela processen.

Stekt makrill - recept

För stekning behöver vi färsk eller nyfryst fisk. När du väljer, var uppmärksam på färgen, det bör inte finnas någon gulning på buken, ryggen ska vara glänsande, utan skador och plack.

Makrill stekt i smet

Recept #1

Vad du behöver av produkterna:

Fryst makrill två skämt
Två kycklingägg
Ett halvt glas vetemjöl
Salt och peppar
Vegetabilisk olja för stekning

Hur man lagar makrill stekt i smet:

Helt slaktad fisk ska befrias från ryggraden så att vi får små filébitar. Att äta fisk i smet med ben är inte särskilt bekvämt. Makrill skärs väldigt lätt, eftersom den inte är benig.
Tillagningssmet av ägg, mjöl och salt. Det ska bli som inte för tjock gräddfil.
Se till att torka fiskbitarna med en servett och först därefter rulla i smet.
Bred genast ut på en stekpanna uppvärmd med olja och stek i 10 minuter på varje sida. Sådan fisk kan serveras med alla grönsaker eller ris.

Recept #2

Vilka produkter behövs:

Nyfryst makrill en
Vatten 100 ml
Vetemjöl en halv kopp
Bakad soda med vinäger 1/4 tesked
Vegetabilisk olja
Salt och peppar

Koka makrill i smet:

Vi skär fisken som i det första receptet för filéer. Torka av bitarna och strö över salt och peppar. Låt oss stå i 20 minuter.
Vi gör smet som deg för pannkakor. Även han måste stå ett tag så att läsken reagerar.
Rulla fiskbitarna i smet och stek i panna 10 minuter på varje sida. Degen i detta recept är fluffig och absorberar snabbt olja, så du måste hälla den lite. Om så önskas kan finhackade grönsaker eller pressad vitlök läggas till smeten.

Panerad stekt makrill

Recept #1

Produkter som krävs:

Upptinad makrill 1 st
Ägg 2 stycken
Brödsmulor 4 msk
Salta och peppra efter din smak
frityrolja
Saften av en halv citron
Vatten 2 skedar

Hur man lagar mat:

Vi skär makrillen och skär den efter behag, den kan vara i ringar, utan att dra ut ryggraden, eller det kan vara en filé. Jag skär den bara på längden i två delar och steker den så.
Vi blötlägger den tvättade fisken i en halvtimme i en marinad av citronsaft och vatten, om du inte gillar hur den luktar för mycket.
Vi torkar fisken och börjar rulla den, först i ett ägg, sedan i kex, sedan igen i ett ägg och igen i kex. Lägg genast på pannan och stek. All saft blir kvar inuti den dubbla paneringen.

Recept #2

Produkter som krävs:

tinad makrill
Valfri hårdost 200 gram
Havregrynsgröt ett glas
Två kycklingägg
Vegetabilisk olja i en stekpanna

Hur man lagar makrill med ost:

Förbered fisken, tarm och tvätta, skär sedan i filébitar.
Knäck äggen med en visp.
Gnid osten på ett rivjärn och häll upp på en tallrik.
Häll flingor i en skål.
Torka fiskbitarna, rulla i ägget, sedan i osten, igen i ägget och till sist i flingorna. Flingor kan krossas lite eller ta inte särskilt stora.
Stek i 10 minuter på alla sidor.
Serveras bäst varmt.

Recept #3

Produkter till rätten

Makrill, färsk eller fryst
en halv citron
3 matskedar sojasås
Vatten 3 matskedar
Vegetabilisk olja
Ströbröd

Hur man lagar mat:

Skär och tvätta makrill. Dra ut ryggraden och benen för att göra två filéer.
Lägg dem i en grund form och häll marinad av sojasås och vatten i en halvtimme.
Ta bort från marinaden, strö över citronsaft.
Strö över ströbröd och stek tills det är genomstekt.

Makrill stekt med grönsaker

Nödvändiga produkter:

2 makrillkroppar
2 medelstora morötter
2 medelstora tomater
1 lök
Salt och peppar
Vegetabilisk olja
En sked vinäger
Ett halvt glas av en sked vatten
tesked socker

Tillagning av stekt makrill med grönsaker:

Makrill ska skäras i filéer, rensas, ryggraden, inälvorna, fenorna tas bort, huvudet och svansen skäras av. Skär till små bitar.
Vi gör en marinad av vinäger, socker och vatten, lägger bitar av fisk där i en halvtimme.
Löken ska skäras i tärningar, morötterna ska gnidas, tomaterna ska också skäras i bitar.
I en förvärmd panna, stek löken lite, lägg sedan de torkade (nödvändiga) bitarna av makrill där, morötter på toppen, stek i cirka 15 minuter.
I slutet, lägg ut tomaterna, salta och peppra och stek tills de är mjuka.

Makrill stekt med svamp

Från produkterna behöver vi:

Färsk makrill
Konserverade champinjoner
Gräddfil 100 gram
lökhuvud
Vegetabilisk olja
en halv citron
Ett halvt glas vatten

Hur man lagar mat:

Vi skär fisken, skär av huvudet med svansen och fenorna, tarmar och drar ut ryggraden. Vi skär i små bitar.
Blötlägg makrillen en halvtimme i en marinad av vatten och citronsaft. Lägg sedan ut den på en pappershandduk för att torka.
Vi skär löken i tärningar, champinjoner i skivor och stek lätt i en panna, lägg sedan fisken där och stek tills den är klar. 10 minuter före slutet av stekningen, tillsätt gräddfil.

Om du vill att makrillen ska visa sig utan en specifik lukt, måste du blötlägga den i en marinad eller sås. Men efter det, så att den inte blir stuvad, måste du torka den med en servett.

Vi är vana vid att marinera makrill eller salta den, men den är också väldigt god, även om den, till skillnad från andra marina fiskar, inte steks lika ofta. Du kan steka i panna, precis som att baka i ugnen, enligt många recept.

Om vi pratar om stekt makrill i en panna, är recept på stekt makrill i smet (filé), i ägg, mjöl, med lök och morötter, såväl som med andra grönsaker eller i marinad, populära bland hemmafruar. Vissa hemmafruar föredrar att steka hela makrillkroppen, men personligen verkar det som att ett sådant lager fisk inte får stekas och det är bäst att baka en hel makrill i ugnen än att steka den i en panna.

Makrill tillagad enligt vart och ett av dessa recept kommer att skilja sig avsevärt i smak och utseende. Det enklaste receptet på stekt makrill är ett recept där makrillbitar steks i mjöl. Tack vare detta recept kan du laga mycket snabbt läcker stekt fisk till huvudrätten på bara några minuter. Det blir ännu godare i smeten.

Detta är ett mer komplext recept, eftersom du måste arbeta hårt för att få en fiskfilé från en slaktkropp. Tja, om du gillar stuvad fisk i en grönsaksmarinad, kommer du definitivt att gilla utsökt och saftig makrill stekt med lök och morötter. Men inte bara makrill, utan även många andra sorters fisk - kummel, blåvitling, skarpsill, lodda och sill med lök och morötter är helt enkelt utmärkta.

Jag vill också uppmärksamma recepten på stekt makrill i marinaden. Makrill har som bekant, precis som sill, sill och lodda, en uttalad lukt. Tack vare marinaden kan denna lukt tas bort helt eller delvis bli av med den. Allt kommer att bero på marinadreceptet och hur många fiskar som kommer att stanna i den. Det visar sig gott, både bakad makrill och stekt i en panna i en marinad med sojasås, senap, citron.

Citron är förresten det bästa sättet att ta bort smaken av fisk. Därför även om du bara ska steka makrill i panna och du har en citron i kylen. Sedan är det bara att strö över fiskbitarna med citronsaft på båda sidor och låt stå i 5 minuter.

Idag vill jag visa dig hur man snabbt och gott steker makrill i panna i ägg och mjöl steg för steg med ett foto.

Ingredienser:

Makrill - 1 st.,
Ägg - 2 st.,
Mjöl - 50-60 gr.,
Kryddor eller svartpeppar - efter smak,
Salt att smaka
Solrosolja