Vilket är det bästa sättet att göra snabbkaffe. Hur man brygger snabbkaffe: en steg-för-steg-process

Kaffe är en väldoftande dryck som ibland kan göra underverk med vår kropp – vakna ur sömnen, pigga upp eller till och med inspirera till arbete. Alla mötte åtminstone en gång galen trötthet och utsökt, uppiggande kaffe kom till undsättning. Huvudingrediensen i kaffe är koffein. Förutom koffein innehåller kaffe nikotinsyra, tannin, teobromin, glukosid och många andra. Mängden av olika ämnen i kaffe kan variera från 800 till 1000 komponenter. Sammansättningen av kaffe beror direkt på var de odlats. kaffebönor, och vilken grad av rostning som producerades.

Förutom korn kaffe det finns också lösligt, det är, som brukligt, mer populärt på våra breddgrader på grund av den enkla bryggningen. Snabbkaffe tillverkas oftast av sorten Robusta, eftersom denna sort har resistens och uthållighet mot klimatförhållanden, är den billigare än till exempel Arabica. Det finns flera typer snabbkaffe:

- pulver;
- sublimerad;
- granulerad.

Dessa typer av kaffe kännetecknas av tekniken för beredning och bearbetning av bönor innan de omvandlas till den produkt som vi är vana vid att se i butikshyllorna.

Hur man gör gott kaffe

Att bara göra kaffe är en enkel sak, men hur man gör detta uppiggande dryck rikare och godare? FoodBest-teamet har förberett några tips åt dig som hjälper dig att få ett oförglömligt nöje av en kopp kaffe.

älskare mjukt kaffe smör kommer att hjälpa. Vissa kanske anser att kaffe och olja är oförenliga, men så är inte fallet. För att förbereda ett sådant "oljigt" kaffe behöver du 150 ml nybryggt naturligt kaffe, en halv tesked naturligt Smör och socker. Mixa alla ingredienser i en mixer tills konsistensen är slät. Sådant kaffe kommer inte bara att stärka efter att ha vaknat, utan också ge energi till kroppen för hela dagen. Men detta matlagningsalternativ har sina kontraindikationer. Låt dig inte ryckas med det om du har problem med mag-tarmkanalen eller en kaka.
För att espresson ska bli rikare och ha en behaglig kolasmak är det nödvändigt att rosta malt kaffe med tillägg brunt socker med en hastighet av en halv tesked per portion kaffe. Därefter bryggs kaffe i en turk.
Standard medelstarkt kaffe bereds med en hastighet av en till en och en halv tesked för varje 180 ml vatten. Genom att korrekt beräkna dosen kaffe kan du förbereda exakt den dryck som passar din smak.
mald ingefära, vaniljessens, kanel eller muskot gör kaffet kryddigt. För en portion, tillsätt en nypa valfri krydda när du brygger kaffe i en turk. Detta råd gäller även snabbkaffe, huvudhemlighet att kryddor inte ska tillsättas till vatten, utan till fortfarande torrt kaffe.
För chokladälskare rekommenderar vi att blanda kakaopulver med malet kaffe innan bryggning. Sådant kaffe kommer omedelbart att förvärva choklad smak och njut av sin oförglömliga doft.

Om du föredrar att dricka kaffe med mjölk, välj då hela mjölksorten, eftersom den dominerar krämig smak, Till skillnad från skummad mjölk. Mjölk bör hällas först, och sedan varmt vatten, när det gäller snabbkaffe och nybryggt kaffe. naturligt kaffe, när det gäller spannmål eller mald. Mjölk som tillsätts i en kopp efter kokande vatten kommer omedelbart att förlora sin smak.
Om du har snabbkaffe, socker och mjölk till hands kan du göra kaffe med riktigt läcker crema. För att göra detta, mal ingredienserna till en tjock slurry och häll kokande vatten.
Till kaffesump förstörde inte processen att dricka kaffe, innan du förbereder det i en turk, bör du lägga till två till tre teskedar i botten av turken kallt vatten. Detta kommer att hjälpa sedimentet att stanna på botten och inte komma in i din kopp.

Rubrik - ,

Snabbkaffe tillverkas av riktiga kaffebönor som har genomgått en komplex process av bearbetning. Först rostas kornen, krossas och behandlas sedan med kokande vatten. Beror på ytterligare procedurer. färdig look produkt - pulver, granulär eller sublimerad.

Smak och arom av alla slag omedelbar produkt ganska trevlig, även om den är klart underlägsen naturlig. Men om du experimenterar lite med ingredienserna kan du skapa ditt eget original och utsökt recept favorit dryck.

Det klassiska receptet är lätt att tillaga.

Hur man lagar mat:

Häll 1-2 teskedar pulver i en kopp.
Häll varmt kokat vatten men inte kokande vatten. Optimal temperatur för bryggning varierar från 85-95 ° C. Hur får man det man vill ha? Du kan koka vatten och låta det svalna i 3-4 minuter, eller så kan du värma upp redan kokt vatten och stänga av vattenkokaren, nästan koka upp.
Låt drycken brygga i 2-3 minuter. Strö över kanel om så önskas.

Vid bryggning är det värt att överväga koppens storlek och smakpreferenser. Standardserveringen är 1 tesked av produkten per 100 ml vatten.

Du kan diversifiera receptet om du omedelbart lägger socker (efter smak) och kryddor i en kopp kaffe och först sedan häller varmt vatten och blanda. Det är viktigt att lägga till dem i detta skede, för på detta sätt kommer de att kunna mätta drinken med sin arom och smak och kommer inte att flyta till toppen av koppen.

Eftersom kryddor kan vara lämpliga:, kryddpeppar, kanel, muskotnöt. För chokladälskare kan du hälla lite kakaopulver på botten av koppen eller hälla chokladsirap.

Naturligtvis är alla kryddor och kryddor inte för alla, men de hjälper till att göra snabbkaffe ännu mer smakrikt och uppiggande.

Matlagning med mjölk och kanel

Bryggtekniken är nästan helt lik det tidigare receptet.

Du kommer behöva:

1-2 tsk löslig produkt;
socker efter smak;
30-50 ml mjölk (helst med en fetthalt över 3%);
nypa kanel, valfritt
150-170 ml vatten.

Hur man lagar mat:

Häll snabbprodukten och sockret i en kopp.
Fyll tre fjärdedelar med varmt vatten.
Låt dra i 2-3 minuter. Värm upp mjölken lite under tiden. När den är varm har den en speciell mjukhet och arom, som bara förbättras smakegenskaper snabbkaffe. I förväg kan du vispa mjölken på ett sätt som passar dig.
Häll sedan upp det i en skål och rör om. Strö över kanel ovanpå.

Mjölk kan ersättas med grädde. För älskare av ovanliga smakkombinationer kan du använda kokos, så smaken blir ännu mer delikat.

Vilken snabbdryck som helst kan användas. Men som regel, när du väljer vilken som kommer att vara nära dig, måste du prova mer än en sort.

Matlagning med is

Betydligt sämre i användbarhet och smak än naturligt. Men ändå kan du göra en av den kända recept kallt kaffe.

Du kommer behöva:

5 tsk lösligt pulver;
5 tsk Sahara;
en nypa vanillin;
250 ml vatten;
250 ml mjölk.

Hur man lagar mat:

Häll hett vatten över kaffepulver och socker, blanda. Låt svalna.
Tillsätt en nypa vanilj, häll drycken i en isform. Att frysa.
Tillsätt kall mjölk kaffe is och kyl i 10-15 minuter för att smälta isen och blanda ingredienserna.

Det andra sättet är enklare:

Brygg starkt koncentrerat kaffe.
Lägg några isbitar i ett tomt glas och häll försiktigt, långsamt, det beredda kaffet på dem.

För att smaken på drycken inte ska förstöras av överskottsvatten från is bör den drickas omedelbart, helst genom ett sugrör. Den här typen av godis är väldigt uppfriskande på sommaren.

Cappuccino med is

För detta recept behöver du en mixer.

Ingredienser:

200 ml mjölk;
1-2 tsk kaffe pulver;
1 msk chokladsås;
en nypa kanel;
2-3 isbitar;
socker efter smak.

Hur man lagar mat:

Blanda mjölk i en mixer chokladsås, snabbkaffe och is. Vispa tills slät.
Häll i socker.
Häll upp i glas, garnera med kanel om så önskas. Drick omedelbart.

För finsmakare av något ovanligt kan du lägga till lönnsirap eller kolasås. Du kan dekorera godingen med chokladdragéer eller spån, några myntakvistar eller strö över sirap.

Recept med ingefära

Med tillsats av ingefära kommer snabbkaffe att bli utsökt med en karakteristisk kryddig smak och arom.

Hur man lagar mat:

Riv en bit ingefära. För 1 kopp behöver du 1 tesked riven ingefära.
Häll kryddan med ett glas kokande vatten och låt den brygga i 5-7 minuter.
Häll kaffepulver i en tom kopp och häll över ingefära infusion.

Särskilt bra på hösten och vinterperioder. Det kommer att värma och stärka. Förbättra smakkvaliteter och egenskaper kommer att hjälpa honung, peppar eller citronsaft.

foto: depositphotos.com/olhaafanasieva

För att lära dig hur man brygger snabbkaffe korrekt måste du först bekanta dig med mekanismen för att förbereda dess råvaror. Först skördas och torkas frukterna, sedan steks de, mals och skållas med kokande vatten. Men den genomsnittliga köparen går förbi denna teknik genom att köpa en färdig produkt.

Det första steget är att bestämma vilken typ av produkt. Det är önskvärt att det inte innehåller en stor mängd koffein. För att förbättra smaken rekommenderas det att tillsätta grädde, mjölk eller söt sirap.

En uppiggande snabbdrink har inte en så rik arom och smak som sin "naturliga" motsvarighet. För att föra dessa parametrar så nära det ideala som möjligt måste du köpa en granulär version.

Att göra snabbkaffe är enkelt och snabb process. Gourmeter kallade det "vägen för de lata". Dock kl korrekt bryggning denna dryck kommer också att vara utsökt.

Den klassiska brygden

För att glädja dig själv med en uppiggande drink är det inte alls nödvändigt att gå till ett dyrt kafé, eftersom det kan göras hemma.

Förbi traditionellt recept snabbkaffe är gjord av två ingredienser: kokande vatten och färdig produkt. Socker tillsätts efter smak.

Instruktion:

Välj en mugg med tjocka väggar. Lägg 1-2 matskedar granulära råvaror i den.
Koka vatten. Häll upp den i en kopp efter att ha svalnat en stund. Den optimala temperaturen för att brygga en snabbprodukt är 85-90 grader. Om du vill spara tid, låt inte vattnet koka upp genom att ta bort det från värmen innan bubblor börjar bildas.
Drycken ska infunderas i 2-3 minuter.
Söta den (valfritt).

Det finns olika recept snabbkaffe. Vi kommer att möta de mest intressanta nedan.

Med is

Om du vill koppla av och tänka på något vardagligt en varm sommardag råder vi dig att förbereda denna drink. För detta behöver du:

strösocker;
lösligt pulver;
mjölk;
vanillin;
renat vatten.

Steg för steg sätt:

Ta en kopp och lägg kaffepulver, strösocker och vanillin på botten.
Koka vatten. Häll ingredienserna i behållaren med det. Rör om och kyl blandningen.
Häll innehållet i koppen i en isbitsbricka och frys in den.
Värm upp mjölken. Tillsätt några kaffetärningar beredda dagen innan. Vänta tills de är helt smälta.

Det finns ett annat, enklare sätt att förbereda en sådan drink. Den består i att tillsätta fruset vatten till en stark koncentrerad espresso.

Med mjölk och kanel

Om en sådan produkt tillagas korrekt kommer den att ha en fantastisk eftersmak och arom. Komponenter:

strösocker (valfritt);
mald kanel;
vatten;
mjölk.

Steg för steg bryggmetod:

Häll kaffe och socker i den valda behållaren. Häll kokande vatten över 3/4 av det. Blanda ingredienserna i 3 minuter.
Under tiden sätter du en kastrull med mjölk på elden. När produkten börjar koka kommer skum att börja bildas på toppen.
Använd en visp för att skumma mjölken.
Lägg det till din drink.
Avsluta kompositionen med tillsats av mald kanel.

Som alternativ grädde kan användas istället för mjölk. Men tänk på att kaloriinnehållet blir mycket högre.

Egyptisk matlagning med skum

Nödvändiga ingredienser:

sockersand;
varm mjölk;
Mineral vatten.

Steg för steg bryggmetod:

För att laga snabbkaffe läckert, följ Egyptiskt recept, du måste hälla pulvret och sockret inte varmt, men varmvatten. Samla inte upp det från kranen!
Använd ett sugrör för att göra ett fluffigt lödder. Sänk det till botten av kaffeglaset och börja en snabb snurr.
Efter att ha erhållit en krämig komposition, tillsätt varm mjölk till behållaren.

Korrekt servering innebär att man lägger ut det tidigare gjorda skummet ovanpå glaset.

För att förbättra smaken kan du lägga till riven choklad eller kokosflingor.

Cappuccino

Hemma kan en sådan drink förberedas på två sätt. Det första är att lägga till is och använda en mixer.

I en separat skål, kombinera pulveriserad cappuccino, chokladsirap, socker och mjölk. Vispa massan väl. Fryst vatten kan också malas med en mixer eller läggas till redan färdig drink.

För att förbättra smaken är det vettigt att ta med lönntoppning i ingredienslistan. Avsluta kompositionen med att strö riven choklad ovanpå kaffet.

För att göra en varm cappuccino bör du också köpa pulverformen av denna dryck. Råvaror hälls med varmt vatten och mjölk. Ta samma mängd vätska. Söta dem som du vill.

Om du vill göra kaffe, som på ett café, måste du göra skum. Detta kräver en lång och intensiv vispning av mjölk. Ett enklare alternativ är att använda vispad grädde.

små kaffehemligheter

För att smaken av kaffe tillagat på grundval av snabbpulver ska vara behaglig måste det bryggas korrekt. För det första, skålla aldrig en sådan produkt med nykokt vatten. Du måste vänta tills det svalnar. Vanligtvis tar det inte mer än 1-2 minuter.

För det andra bör tekniken för att göra kaffe fasas ut. Lös inte först produkten i kall mjölk och värm den sedan upp. Sådan manipulation kommer att leda till en försämring av smaken.

Glöm inte heller skummet. Hennes närvaro gör drinken mer presentabel. Vi rekommenderar att du använder en mixer för att få det.

Skumingredienser:

florsocker;
kallt vatten;
mjölk.

För att göra crepen tjock och frodig ska du inte göra den av ett stort antal vätskor. Gnid in den kraftigt tills du får den konsistens du vill ha.

Snabbkaffe är betydligt sämre än malet kaffe vad gäller arom och smak. Men det går inte alltid att hitta tid för att tvätta, torka, rosta och mala spannmål.

Du kan göra utsökt kaffe från instant cappuccino, latte. På hyllorna i butikerna kan du hitta ett pulver, frystorkad eller granulär form av en sådan produkt.

Ge företräde endast till högkvalitativt kaffe, som inte innehåller smakämnen och sötningsmedel. För att korrigera dess smak rekommenderas det att använda hemgjorda ingredienser, såsom ingefära.

Om kaffe för dig bara är något från en professionell kaffemaskin eller resultatet av omvandlingen av ett snabbpulver, då kommer vi att överraska dig - kaffe är något mer. HLEB lärde sig hur man startar en alternativ bekantskap med denna dryck, hur man gör den trevlig att förbereda och varför den överhuvudtaget behövs

Var ska man starta

Innan du går och handlar efter ditt perfekta kaffe, bestäm hur du ser det. Var noga med att berätta för baristan (du gick till en professionell butik, inte en stormarknad, eller hur?), vilken typ av kaffe du föredrar, hur du är van vid att tillaga det och vad du letar efter i den här drycken. Var inte rädd för att erkänna att du dricker direkt, men detta är det enklaste sättet. Glöm inte att en barista inte bara är en person som vet hur man sätter på en kaffemaskin, utan en person med djup förståelse för kaffe. bra hantverkare de drack tusentals muggar, malde tiotals kilogram av olika sorter och redan genom synen skiljer de ett korn från ett annat. Så de är värda att lyssna på.

Idag är kaffemaskinen fortfarande den mest populära metoden för att göra kaffe, men det finns ett växande fokus på alternativa bryggmetoder. Deras främsta fördel är förmågan att ta emot varje gång ny drink, som du vill enligt ditt humör. Det här är ett helt fält för experiment: du kan prova olika sorter och ändra villkoren - mängden kaffe, bryggtid, vattentemperatur. Du ska inte vara rädd. I grund och botten finns det inga fel sätt att laga mat. Det viktigaste är att förstå hur förändringar i proportioner påverkar smaken och styrkan av kaffe, vad som leder till vad och vilket alternativ som ligger närmast dig.

Varför sällsynthet och slipning betyder något

Eftersom smaken av kaffe beror direkt på det. Till exempel kan malning vara fin, medium och grov, och det påverkar bryggtiden – stora partiklar behöver mer tid. Huvudsaken är att slipningen är enhetlig. Om du vill dyka med huvudet först i kaffehantverk och mala dina egna bönor, så är det bra av många anledningar.

För det första kommer ditt kaffe alltid att vara färskt. För det andra kan du själv styra malningsgraden genom att justera kvarnstenarna. Det är bättre att välja kaffekvarnar med keramiska grader, de ger en jämnare malning än bladkvarnar, och kaffet är mindre benäget att överrosta. För det tredje tycker många människor att processen att rotera en kaffekvarn (vi pratar om manuell) är uppvaknande, trevlig och, i motsats till vad många tror, tar inte mycket tid.

Om du inte är redo för detta ännu kan du köpa kaffe i små portioner. Till exempel i Kafema, som hjälpte oss att förbereda detta material - de maler det i en professionell kaffekvarn, och det är alltid nyrostat. Det är bäst att förvara malet kaffe i en keramik eller glas (inte järn), ogenomskinlig burk med gummerat lock. Dessa kan hittas i alla livsmedelsbutiker och heminredningsbutiker.

Standard kafferostning är medium. Det är hon som avslöjar smaken av kaffe mest harmoniskt och ljust. Men det finns andra stekar, till exempel lätta. Det ger kaffet en lätt trögflytande örtsmak, en sorts ärta, en hint av förstekt ris eller undergräddat bröd. Om steken är mörk, kommer bränt socker att kännas, eftersom spannmålet innehåller socker, och det släpps ut exakt med överskottsvärme. Om du öppnar en förpackning med sådant kaffe kan du med blotta ögat märka en lätt karamellisering av bönorna. Sådant kaffe kommer att vara bittert, bränt, även om vissa anser att det är gott, till exempel italienare, och det är från detta som de gör espresso. Men du måste förstå att de bara sväljer 35 ml sådant kaffe, får liv och springer på, njuter trevlig smak kommer inte att fungera med honom. Alla alternativa brygger kräver medium rare. Annars blir det antingen syra eller bitterhet.

Hur är det med sorter?

Och slutligen viktigt steg- valet av kaffe, men här, som med sprit - måste du prova, annars kan du inte välja. Totalt finns det två välkända kaffesorter i världen - Arabica och Robusta. På världsmarknaderna värderas Arabica mycket högre än Robusta. Det finns olika internationella föreningar som väljer ut de bästa Arabica-bönorna i kaffeproducerande länder (till exempel Cup of Excellence). Ledarskap i mängden kaffe som odlas är inte alltid ledarskap i kvalitet: nu är kaffe från små familjeplantager, med sina egna berättelser och odlingsegenskaper, verklighet, och det kostar mycket mindre än den berömda Kopi Luwak. För närvarande odlas kaffe i Nordamerika(Mexiko, Costa Rica, Kuba), Sydamerika (Peru och Colombia), Afrika (Kenya, Tanzania, Etiopien, Kamerun) och Asien (Vietnam, Indien, Indonesien).

För att tillgodose ett eller annat vanligt smakbehov skapas olika blandningar av Arabica eller Arabica med Robusta. Blandningar är lätta att tillaga och även lätta att dricka, ibland har de rent talande namn - till exempel "Harmony".

Cafema har hela världen kaffebälte och, att välja sorter från olika länder, kan du göra små gastronomiska resor runt om i världen. För att få dem att få en bra start kan du be baristan att prova en portion av vilken kaffesort som helst som intresserar dig på något alternativt sätt.

Många saker påverkar smaken på kaffe (precis som vin). För det första platsen där spannmålen växte (jord, luft, monsuner, vindar), för det andra typen av spannmålsbearbetning (torr, tvättad eller halvtvättad) och slutligen, för det tredje, rostningstekniken. Kaffe kan ha vad som helst i sin bukett: nötter, frukt, bär, honung, brödskorpor, choklad osv. eller, om något gick fel vid något av stegen, kan kaffet ha obehagliga gräsiga eller härsken undertoner i smaken.

Kaffe är dåligt

Inte riktigt. Om du inte dricker liter av Robusta (den starkaste sorten med ljus bitterhet), kommer inget dåligt att hända. Läkare tror att utan att skada hälsan kan du dricka upp till fyra koppar kaffe dagligen, med eller utan mjölk - efter allas gottfinnande, men det är bättre utan socker (det överskuggar smaken av kaffe och förstör allt). Om du känner att något har gått fel (sömnen har försvunnit och händerna skakar) är det bättre att konsultera en läkare. Kanske är allt i sin ordning med kaffe, koffein är helt enkelt kontraindicerat för dig, och då kommer koffeinfritt kaffe att vara vägen ut.

Var inte fördomsfull mot honom. Koffeinfritt kaffe är gjort av gott kaffebönor, med samma teknik, "tas bara koffein ut" från det, och resten lämnas kvar fina egenskaper- smak, färg och arom. Bra alternativ till exempel för gravida kvinnor. Alla andra bör bara anta regeln att på kvällen är det bättre att minska styrkan på kaffe. I Ryssland finns det inga särskilda regler dricka kaffe, som till exempel i Italien. Där beställs cappuccino först före lunch, och en person som dricker den efter klockan 12 förråder omedelbart en turist i sig själv. Om du är i Rom, glöm inte.

Vad är dåligt lösligt

I huvudsak ingenting. Om det finns så behöver någon det. Det viktigaste är att välja rätt tillverkare och kontrollera sammansättningen - det borde bara finnas naturliga ingredienser(snabbkaffe är oftare skyldig till konstgjorda smakämnen eller uppriktigt kaffeavfall), och det får inte produceras för mer än sex månader sedan. Och man tror också att frystorkat kaffe är bättre än granulerat och pulverkaffe.

Alternativa sätt att göra kaffe på

Chemex

Apparaten består av en Erlenmeyer-kolv (författaren till Chemex är en amerikansk kemist som ville få sin perfekt kaffe, och förmodligen, som vilken vetenskapsman som helst, hade han bara en kolv till hands) och en glastratt, som också kan vara keramik och plast. Kaffe i en Chemex bryggs med spillmetoden - kokande vatten från en tekanna hälls i en tratt där kaffe grov slipning går igenom pappersfilter och hälls i kolven och blir lätt och ren. Enligt fästningen passar den bäst för eftermiddagen och kvällen.

Tid: ca 2-3 minuter.
Kaffe: stor, grov malning.
En del av: i en stor Chemex kan du göra upp till 6 portioner, i en liten - upp till 3.

Aeropress

Den största fördelen med Aeropress är rörlighet och enkelhet. Du behöver bara hälla kaffe, hälla vatten (rekommenderad temperatur är från 80 till 95 grader) och trycka på pressen, vilket kommer att släppa alla oljor, och kaffet kommer att visa sig vara doftande. Det är nästan lika enkelt som att brygga malet kaffe i en mugg, men trevligare - pappersfiltret håller kvar alla partiklar och smaken på kaffet blir ljusare.

Tid: 1-2 minuter.
Kaffe: från medel till grov slipning.
En del av: 15-20 gram kaffe ger ca 200 ml kaffe.

Turk på vatten eller mjölk

Turkar är olika: från koppar, keramik, lera. Varje typ har sina för- och nackdelar, det är värt att bestämma vilken som är mer lämplig för dig. Till exempel lagrar keramik värme väl och släpper långsamt ut den. I en sådan turk bryggs kaffe jämnt, men det finns risk för överkokning, så du måste finslipa färdigheten att ta bort det från spisen innan det "exploderar" (skummet kommer till halsen). Samma problem är inte hemskt för koppar - det kyls snabbt, och det rekommenderas att ta bort det från elden i det ögonblick då skummet redan har dykt upp. MEN lerturkar lämplig för dem som tydligt har definierat sin favorittyp av kaffe, eftersom lera tenderar att lagra aromen av drycken som har varit i den.

I Turkiet, där metoden att brygga kaffe i en turk (annars "orientaliskt") kommer ifrån, finns det också en speciell gest - innan de serverar kaffe bryter de skummet på det och slår turken i bordet med ett dämpat ljud flera gånger så att resterna slår sig ner nedanför och inte faller i muggen och inte förstörde njutningen av drycken. Och älskare av kryddor kan säkert lägga dem till kaffe direkt under bryggningen. Lämplig kanel, kardemumma, muskotnöt, torkad mynta och även salt (det förstärker smaken avsevärt). Och om du brygger kaffe med mjölk istället för vatten (det är bättre att välja fetare - 3,2-3,5%), får du en utsökt kaffedryck.

Tid: från 3 minuter på låg värme.
Kaffe: finslipning, "till stoftet."
En del av: en tesked kaffe med ett objektglas för 100 ml vatten. Det är viktigt att alltid fylla turkarnas volym helt med vatten. De finns i 100 ml till 600 ml.

Sifon

Sifon (med andra ord "gabet") är en annan alternativt sätt brygga kaffe. Hett vatten hälls i den nedre kolven, en brännare placeras under den, vattnet stiger upp i den övre kolven genom ett filter (engångspapper eller återanvändbar trasa), och där bryggs kaffe. Denna metod kommer att vara mycket populär bland dem som gillar att laga mat i en turk, men som redan är trötta. Och även för dig som älskar rikt, rent kaffe utan suspension.

Tid: ungefär en minut.
Kaffe: medel eller grov malning.
En del av: för en stor sifon (500 ml) - 27-30 gram kaffe, för en liten (300 ml) -18 gram.

* i en vanlig tesked finns det cirka 6-7 gram medelmalt kaffe, i en matsked - 11-12 gram.

I Cafema kommer 100 gram av det mest budgetkaffe att kosta cirka 133 rubel. En bra plantage Arabica kostar 258 rubel, och auktionskvaliteten Salvador säljs för 458 rubel. Köp dessa och många andra sorters kaffe, allt kaffetillbehör och få värdefulla råd från baristan finns nu i nya Cafema-butiken på adressen: st. Dzerzhinsky, 40.

Berätta för dina vänner:

Hittade du ett fel? Välj fragmentet och skicka det genom att trycka på Ctrl+Enter.

Det finns ingen sådan person som inte skulle veta om de uppfriskande egenskaperna hos en morgonkopp kaffe, det kommer att muntra upp dig under andra hälften av arbetsdagen, värma dig på en frostig kväll.

Du kan njuta av en populär drink på ett kafé, eller så kan du göra kaffe hemma, glädja dig själv och dina vänner ovanligt recept, fantastiska kombinationer Ingredienser. Huvudsaken är att kafferåvaror kännetecknas av färskhet och kvalitet.

små kaffehemligheter

rikast på användbart material omalt kaffe övervägs. Efter malning tappar kornen sina fördelaktiga egenskaper. Därför är det bättre att köpa kaffe i bönor för att mala dem innan du förbereder din favoritdryck.
Kaffe ska inte drickas för varmt. En föryngrande dryck kan expandera kapillärerna, vilket manifesteras av det vaskulära nätverket i ansiktet. Kylt kaffe som serveras på kaféer är till liten nytta, det är för näringsrikt
Kommer inte att vara ett alternativ till en riktig koffeinfri kaffedryck. Det finns liten användning i det, det finns ingen mångsidighet i smaken, eftersom kornen behandlas med ett inte särskilt användbart reagens. För att minska behovet av koffein är det bättre att välja Arabica-kaffe.
För att få maximal nytta och glädje av snabbdrink, den måste ha en stark arom. Du bör köpa en produkt förpackad i burkar - glas eller plåt. Pulvret i burken får inte innehålla föroreningar
Den maximala dosen för att dricka en uppiggande dryck anses vara tre hundra gram koppar per dag. Att överskrida dosen förvandlas till en brist på spårämnen för skönhet - naglar, hår, hud lider. Hälsan kan lida - uttorkningseffekt, viktökning

Hur gör man utsökt snabbkaffe?

Det är inte alltid möjligt att brygga kaffe från naturliga bönor, men det är möjligt att förbereda en löslig analog istället för en spannmålsdryck. Naturligtvis kommer smaken och aromen att vara sämre naturlig delikatess, men du kan försöka stärka dem. För att göra detta bör du använda den sublimerade versionen, som är den mest överensstämmande med spannmålsprodukten. Dessutom bör priset på snabbkaffe inte vara lågt, och tillverkaren bör vara märkesvaror.

För matlagning doftande dryck borde utnyttja kvalitetsvatten, korrekt kombinera den med pulvret.

Standarddosen är en tesked kaffe hälld i ett glas kokande vatten, men variationer är möjliga beroende på önskemål.

Om smaken på drycken inte passar dig kan den korrigeras med tillsatser - socker (kokos eller rör), vanilj, kanel, kakaopulver. Vissa gillar att tillsätta mjölk, om mjölken är varm kan den användas till bryggning istället för vatten. Mjölk ersätts ofta med tjock eller smaksatt grädde.

Populära snabbkafferecept med tillsatser

Mjölk och kanel

Vad du ska förbereda:

snabbpulver (1-2 teskedar)
socker - valfritt
hög fetthalt mjölk (1/4 kopp)
vatten, det bör vara mindre än ett glas

Hur ska man agera? Häll pulvret med socker i den förberedda koppen, tillsätt två tredjedelar varmt vatten. Efter en tre minuters infusion, häll i uppvärmd mjölk eller grädde, strö över förkokt kanel

kall dryck

Vad du ska förbereda:

socker och kaffepulver (5 teskedar vardera)
vatten och mjölk (250 ml vardera)
vanillin (en nypa)

Hur man fortsätter:

1 sätt. Blanda snabbkaffegranulat med socker, brygg med kokande vatten. Tillsätt vanillin till den kylda blandningen och häll i isformar för att frysa. Sedan måste du lägga till kuber till kall mjölk kaffe is och låt stå i kylen
2 sätt. Förbered en kopp eller ett glas med några isbitar. Häll dem försiktigt med koncentrerat kaffe som är förberett i förväg. Så att drycken inte går förlorad original smak, de dricker det omedelbart med ett sugrör. Uppfriskande godis kan varieras med mjölk eller grädde

Latte från kaffegranulat (instant)

Vad du ska förbereda:

snabbkaffe - en tesked
varmt vatten - ett glas och två teskedar
lite socker - om så önskas
tillsatser - kakao, kryddor, vanilj

Hur ska man agera? I en kopp blandas en tesked kaffegranulat med två teskedar varmt vatten för att få en koncentrerad kaffesirap. Efter att ha tillsatt socker och dina favoritkryddor, häll varm mjölk i lattebasen, rör om för att kombinera ingredienserna. Du kan smaksätta drycken med grädde, mald kanel eller muskotnöt.

Hur gör man utsökt naturligt kaffe själv?

Forskare säger att kaffe kan förlänga livet, och dryckens anmärkningsvärda egenskap beror inte på koffeininnehållet. Det handlar om naturliga föreningar som minskar insulinresistens, blockerar inflammation och förhindrar fetma. Så du kan vara glad originalrecept med överraskande men välsmakande kombinationer.

Kaffecocktail med halva

Vad du ska förbereda för två portioner:

ett halvt glas espressokaffe
50-60 gr. halva, det är bättre att välja jordnöt
ett halvt glas grädde
fyra teskedar lönnsirap

Hur ska man agera? Förmala halvan, vispa den i en mixer tillsammans med den föreskrivna portionen grädde. Sedan ska kaffe tillsättas till blandningen, som tidigare bryggts i en turk från malda bönor, och inte från ett lösligt pulver, det kommer att förstöra smaken av drycken. Spill kaffecocktail av kaffekoppar, glöm inte att söta varje portion utsökt kaffe två matskedar lönnsirap.

Karibisk drink

På grund av den stärkande effekten är den uppiggande drycken endast lämplig för morgonmåltiden. Den är gjord av raffinerade malda spannmål. Receptet är för två koppar.

Vad du ska förbereda:

600 ml förbryggt och lätt kylt kaffe
en halv apelsin och en citron
liten bit ananas
lite strösocker

Hur ska man agera? Skär citrushalvor och ananas i tunna skivor, lägg dem i en stor skål och häll på en kyld drink. Nu ska behållaren med frukt-kaffeblandningen lämnas i frysen. Efter 50-60 minuter tas frukterna ut, tillsätt socker efter önskemål, blandas, häll kaffeblandningen i koppar med isbitar, dekorera dem med frukt.

Wiens varmt kaffe

Det finns många recept på wienerdrinken, varje kaffeställe berikar det klassiska matlagningsschemat med sin signaturkänsla. Det är inte så svårt att göra en kaffegodis med vispgrädde, choklad och kryddor hemma.

Vad du ska förbereda:

fem kaffeskedar vardera kaffebönor och socker eller strösocker
50 ml färsk grädde hög fetthalt
lite vanillin eller vaniljsocker
tesked riven choklad

Hur ska man agera? En portion kyld grädde vispas med strösocker eller pulver, skickas till kylskåpet. Sedan hälls en färdig dryck med ökad styrka i ett förvärmt glas eller hög kopp, fyller tre fjärdedelar av behållaren. Det återstående utrymmet i glaset fylls med kyld (vispad) grädde. Riven choklad och vanillin fungerar som dekoration. Choklad med grädde kan smältas i ett vattenbad för att dekorera en kopp underbart kaffe med denna sirap. wienskt recept.