Hur man enkelt och snabbt skalar ung potatis: användbara tips. Är det möjligt att göra processen att skala potatis snabbare

Den vanligaste metoden är att rengöra knölen på vikt med en bordskniv, medan rörelserna utförs på en själv. Detta är dock ganska farligt. Köket är en plats för ackumulering av fetter och fukt. När du förbereder nästa rätt måste du komma i kontakt med produkter, ibland feta och hala, samt öppna kranen och tvätta händerna. Efter en annan kontakt, till exempel med olja, kan kniven helt enkelt glida ut ur handflatan och orsaka farlig skada.

Hur är det med ögonskärning? I ett försök att komma till själva kärnan av den svarta pricken, placeras kniven ofta vinkelrätt mot grönsaken, i vilket fall det är ännu mer sannolikt att det vassa verktyget glider ut.

Specialanordningar för rengöring av grönsaker löser inte problemet helt. Många hemmafruar har ganska långa naglar, som då och då faller under enhetens blad. Dessutom, om grönsaksskalarmodellen är den mest primitiva, kvarstår mindre mekanisk skada på handflatorna: verktyget "tar bort" helt enkelt det översta lagret av epidermis.

Minimera risken för skärsår litet knep: det är nödvändigt att skära av kanterna på potatisknölen på båda sidor och lägga den på bordet. Efter det kan du ta bort huden på vilket vanligt sätt som helst uppifrån och ner. Först kommer det att vara obekvämt, men senare kommer skicklighet att dyka upp, massan kommer att skäras av mindre och mindre och själva processen kommer att ske snabbt. Och viktigast av allt, värdinnans händer är helt skyddade från skärsår och skärande naglar.

Nypotatis

knölar ung potatis tunnskal, att skala ungpotatis med en bordskniv eller grönsaksskalare är en av de värsta idéerna. Med sådana manipulationer kommer mycket att skäras läcker fruktkött själva grönsaken, tillsammans med skalet. Idag finns det nya sätt att städa, hemmafruar fantiserar med idéer och försöker göra deras livsvillkor lättare. Så det finns flera skickliga knep som det är lätt att skala färskpotatis med.

Rengöring med metallsvamp

Varje kök har en svamp med metallborst för rengöring av grytor och andra redskap. Det är dock värt att ha några nya rena svampar på lager ifall det dyker upp nya potatisknölar i huset. Processen är så enkel som möjligt: gnugga den tvättade potatisen med en svamp på alla sidor, ta bort svarta prickar med en liten kniv eller grönsaksskalare, skölj maten i rinnande vatten.

Saltrening

Metoden är populär när det inte fanns någon svamp till hands, men du vill inte skala potatisen med en kniv, eller så är det inte möjligt på grund av grönsakernas lilla storlek. Kräver förpackning för rengöring. bordssalt, en tät plastpåse eller hermetiskt förslutna fat.

Det är nödvändigt att placera tvättad potatis i dem, täcka dem med grovt salt (du kan använda havssalt), skaka kraftigt flera gånger och skölj sedan med rinnande vatten. Man bör komma ihåg att ingen förpackning kan användas, du måste vara uppmärksam på dess densitet. Under processen rivs den ömtåliga polyetenen sönder.

Rengöring med sil

Metoden är lämplig för små knölar av ung potatis. Detta kommer att kräva en finmaskig sil. "Verktyg" ska placeras i diskhon under kallt vatten, lägg potatis i den och gör cirkulära rörelser tills önskat resultat erhålls. I slutet, skölj grönsakerna med vatten och ta bort ögonen med en kniv.

Borstning

Ett mycket originellt sätt, som kommer att kräva en hushållsborr och en ny borste eller en hård rundad borste. Metoden är efterfrågad när det är nödvändigt att rengöra en stor volym, till exempel i matsalar eller ställen Catering med ett stort antal kunder.

Processen kommer att kräva en bassäng eller hink av tillräckligt stor storlek, i vilken den tvättade potatisen placeras. Därefter fästs en borste eller borste på borrkronan. Den börjar rotera intensivt efter att ha slagit på enheten, rengör knölarna på några minuter.

Detta kan tyckas ovanligt för en invånare i en metropol, men i avlägsna regioner i landet och byarna anses unga potatisar i allmänhet inte vara nödvändiga att skala. Det tunna skinnet känns inte alls, i vissa fall är det ännu godare. Till exempel till en hel stekt knöl utan att skära sig ger skalet en del speciell smak. Det är sant att för att undvika rengöring måste du tvätta grönsakerna noggrant.

Hur man snabbt skalar potatis i skalet

Grönsaker som kokas direkt i skalet är extremt svåra att skala. En tråkig process, vars resultat, med en skakig nervsystem kan mycket väl bli ett sammanbrott eller frustration. Det är nästan omöjligt att plocka upp det klibbiga skalet med naglarna, och vid rengöring med kniv tas drygt hälften av grönsaksmassan bort. Men det finns en operativ rengöringsmetod, även om du för detta måste arbeta lite innan du lagar mat.

På den förberedda tvättade potatisen är det nödvändigt att göra cirkulära snitt med en kniv. Ringen måste vara stängd, annars fungerar ingenting. Sätt grönsakerna på spisen och tillaga på traditionellt sätt. Vid denna tid, förbered 2-3 djupa behållare med kallt vatten, kan du lägga till is för mer effekt.

När potatisen är klar, rinna inte av vattnet. Det är nödvändigt att placera varje rotgröda från kokande vatten i en behållare med kallt vatten i 10 sekunder. Efter sådana manipulationer och temperaturförändringar skalar huden av sig själv, tryck bara lite. Denna process tar lite mer tid och rätter, men resultatet överträffar förväntningarna.

Många hemmafruar kokar vanligtvis grönsaker till sallader i renad form. Vissa förskär till och med potatisen i tärningar av önskad storlek genom att koka dem i en liten kastrull. Ganska bekvämt och sparar mycket tid. Sådana köksknep faller inte i allas smak och kräver viss skicklighet. Men nästa gång du snabbt behöver skala en potatis bör du definitivt prova någon av metoderna. Du kanske inte behöver använda en kniv och en grönsaksskalare längre.

Fruktköttet av ung potatis berikas med nyttiga och näringsämnen. Färska knölar äts oftare hela, de skalas sällan. Potatis behöver dock skalas för potatismos och andra rätter. Hur man snabbt skalar en ung potatis? Vad används till detta förutom en kniv? Metoder för att ta bort skalet från färska knölar och detaljerade videoinstruktioner ges nedan.

Hur man snabbt skalar en potatis?

Hur man snabbt skalar en potatis utan att använda en kniv

Det är obekvämt att skala ung potatis med en kniv, eftersom dess skal är tunt och vid skalning skärs skalet av tillsammans med fruktköttet. Nygrävda knölar rengörs med:

· metallnät för ägg (fiskebur);

hård svamp för att diska;

borstar med metallborst;

Peeling handskar.

Skalet från ung potatis skalas av med varmt och kallt vatten. Först tvättas knölarna, sedan läggs de för att koka lite i kokande vatten. Efter att potatisen doppas i isvatten och ta bort huden med händerna.

Potatis viks till ett metallnät eller järnfisknät. Nätet roteras aktivt i 10–15 minuter under rinnande vatten, sedan tas de skalade knölarna bort och sköljs.

Med den slipande sidan av en disksvamp kan det tunna skalet på en färsk potatis enkelt tas bort. Under varmvatten varje knöl behandlas med en svamp och sköljs. Det hjälper dig att ta reda på hur du snabbt skalar potatis, videon som presenteras här.

En styv borste med metallborst hjälper till att snabbt ta bort skalet från potatisen. För att göra detta räcker det att hålla den 1-2 gånger över knölens yta.

För att skala en potatis med salt måste du placera den i en plastpåse, häll sedan salt inuti och gnugga den noggrant. Det rekommenderas att använda en stor sten eller havssalt. Efter denna procedur, när du lagar mat, kan grönsaken inte saltas.

Peelinghandskar, som tar bort döda hudceller, klarar även potatisskal. För att helt rengöra knölen, gnugga den i händerna under rinnande vatten i 1-3 minuter.

Utöver metoderna ovan finns det ovanliga och lika snabba sätt att rengöra en grönsak. Den placeras i en centrifug tvättmaskin aktivatortyp och bläddra i 3-5 minuter. Skalet tas bort från knölarna på grund av friktion mot varandra, såväl som mot maskinens väggar.

Från ung potatis kan du laga mycket olika och läckra måltider, men när det kommer till att skala potatis finns det vissa svårigheter. Nypotatis är väldigt svår att skala. Vi erbjuder dig att välja det bästa alternativet för dig själv och ta reda på hur du snabbt kan skala potatis.

Hur man snabbt skalar färskpotatis

Varje hemmafru vet att det är svårare att skala färskpotatis än vanlig. Huden är tunn, kniven tar det inte, bruna fläckar kvarstår på händerna, som inte tvättas bort under lång tid. På grund av detta vill jag inte laga något av färskpotatis, eftersom det är lättare och snabbare att tillaga det tillsammans med skalet. Nu finns det ingen anledning att undvika denna enkla manipulation, eftersom det finns flera enkla sätt.

Metod 1

Du behöver en plastpåse och grovt salt. Välj ett hållbart paket. Lägg potatisen (förtvättad) i en påse, häll 2-3 matskedar i den grovt salt, knyt påsen och gnugga varje knöl genom påsen med händerna. Sedan, när potatisen är skalad, måste du hälla potatisen i en skål och tvätta den väl i kallt vatten. Ett alternativ till en påse är en kastrull med lock.

Metod 2

Det enklaste och mest beprövade - vi rengör potatisen med en kniv. Rengör bara inte, utan skrapa bort det tunna skalet. För att förhindra att unga potatisar färgar dina händer, sätt på handskar.

Metod 3

Snabbt och effektivt: 2 behållare med vatten måste förberedas. Häll kokande vatten i en kastrull, mycket kallt vatten i en annan, det är möjligt med is. Potatisen måste tvättas, läggs sedan i kokande vatten, lämnas i 20 sekunder, fiskas sedan upp med en hålslev och överförs till en behållare med isvatten. Efter en sådan manipulation kan skalet skalas av med händerna, det går lätt.

Metod 4

Vissa hemmafruar gillar verkligen att bara skala potatis med en styv borste eller en speciell metalliserad svamp. Prova och du gnuggar något hårt ung potatis. Metoden är effektiv, men inte snabb.

Metod 5

Om du har ett speciellt metallnät att koka ägg i, lägg den förtvättade potatisen i nätet, lägg under rinnande vatten och rotera från sida till sida.

Om du väljer metoden där du behöver skala potatisen manuellt (med en borste, en speciell trasa eller en kniv), så råder vi dig att arbeta med handskar. Om du känner dig obekväm och inte kan anpassa dig till att arbeta med handskar, blötlägg dina händer i citronsaft, en svag lösning av vinäger eller späd citronsyra med vatten. Händerna ska fuktas i lösningen och inte torkas, låt dem torka. Nu kan du ta dig till jobbet utan rädsla för att huden på händerna ska bli fläckig.

Potatis kallas det andra brödet, och i Estland kan man kalla det det första. En dålig sak - det måste rengöras. Men det finns sätt som avsevärt förenklar denna tråkiga process.

Det finns många rengöringsalternativ. Vi kan skala unga, råa, kokta potatisar. För varje typ vi använder olika sätt och instrument, inklusive folkmusik.

Nödvändiga verktyg för att skala potatis

För att snabbt och effektivt skala en grönsak behöver vi:

Kort grönsakskniv;
kallt vatten;
kapacitet;
metallsvamp;
borra;
munstycksborste;
sikt;
grönsaksskalare eller, som det också kallas, hushållerskniv.

Hur man städar unga

Hur många generationer människor har skalat potatis med en vanlig kniv. Men framstegen står inte stilla, särskilt inte i matlagningen. Nya enheter har dykt upp och folkkonsten utvecklas aktivt för att underlätta levnadsförhållandena. Vi kommer att prata om enkla och effektiva sätt rengöring ung, rå och kokt.

Skala färskpotatis med salt

i en plastpåse eller en vanlig kastrull tillsätt tvättad potatis.
Strö över stensalt.
Stäng kastrullen med lock.
Skaka grönsakerna ordentligt i pannan flera gånger.
Tvätta med kallt vatten.

Om vi istället för en kastrull använder en plastpåse, måste den vara tät och hållbar så att det inte uppstår hål i den under friktion och saltet inte rinner ut.

Skala potatis med salt: video

Hur man rengör med en svamp

Varje hemmafru i köket har en metallsvamp, som används för att rengöra kokkärl, diskbänkar och andra. köksegenskaper. Men med hjälp av en svamp kan du också rengöra en ung knöl:

Vi rengör potatis med en metallsvamp: life hack på video

Traditionellt sätt att städa

Rengöring med sil

För att rengöra unga potatisar behöver vi en medelstor sil med små celler.

Vi lägger en sil i diskhon under rinnande kallt vatten.
Lägg potatisen i en sil.
Vi rullar grönsaker flera gånger på ett galler under vatten.
Det återstår bara att ta bort ögonen med en grönsakskniv.

Metoden är bekväm att använda för unga liten potatis. Således rengörs den snabbt utan att förlora sin integritet.

Hur man rengör rått

Det finns flera sätt att skala potatis: med en kniv eller en grönsaksskalare. Vilken av metoderna som är mer bekväm, bestämmer var och en av oss själv. Dels har vi varit vana vid att städa med kniv sedan barnsben. Å andra sidan minskar en grönsaksskalare beredningstiden för grönsaker avsevärt.

Rengöring med grönsakskniv

Vi torkar potatisen tvättad från smuts så att den inte glider ur händerna.
Ta en liten grönsakskniv och skär skalet i ett tunt lager.
Du kan skära huden i en spiral eller i små remsor.
Det är bättre att inte ta bort skalet mot dig, för om kniven glider kan du bli skadad.
Vi tvättar grönsaker.
Vi skär ut ögonen, skär av skadan: blå eller svärtade platser.

Vi använder en grönsaksskalare

Den är lätt att använda och säkrare än en vanlig kniv. Experter rekommenderar att du väljer grönsaksskalare med ett keramiskt blad. Den är självslipande och korroderar inte, till skillnad från metallkomponenter.

Potatis kan skalas och otvättas. Men i det här fallet måste det tvättas mer noggrant efter rengöring. Ögon och skadade områden skärs ut efter tvätt av grönsaker.

Ett snabbt sätt att rengöra med en borrmaskin

Hur man skalar potatis på några sekunder

Men det finns finesser. Debriefing":

Vi rengör det kokta

Potatis "i uniform" måste skalas innan tillagning. När allt kommer omkring, med ett skal, är det gott bara när knölarna är unga.

Skala potatisen på 10 sekunder

För snabb och effektiv rengöring kokt grönsak, måste vi förbereda grönsakerna. Att städa är som enkla vägen ta bort skal från ägg. Principen bakom är i alla fall densamma:

Du klarar dig utan att skära av skalet, ta bara bort huden med fingrarna.

Snabbskal kokt potatis

Hur man skalar med kniv och gaffel

Vi tar ut potatisen från pannan.
Vi sticker med en gaffel.
Tryck grönsaken till brädet med en gaffel, dra bort skalet med en kniv.

Metoden är bekväm för rengöring av kylda och het potatis. Du kommer inte att kunna bränna dina händer med det här alternativet.

Hur man lär sig att borsta på 1 sekund

Metoden liknar möjligheten att rengöra på 10 sekunder. Den enda skillnaden är att vi gör ett snitt i skalet innan vi kokar potatisen.

Andra rengöringen på video

Hur man förvarar färdigskalad potatis

Tyvärr har vi inte alltid tillräckligt med tid att snabbt skala potatis och andra grönsaker innan vi lagar mat. Men om morötter eller zucchini kan skäras och frysas dagen innan, hur är det då med potatis? Det innehåller Ett stort antal stärkelse. Som ett resultat blir potatisen snabbt mörkare och avvecklas mycket snabbt. Däremot kan grönsaken verkligen rengöras i förväg. Men det måste förvaras på ett visst sätt tills det är tillagat.

I vatten

Vi rengör potatis på något bekvämt sätt.
Lägg potatisen i en skål.
Fyll med kallt vatten för att helt täcka grönsakerna.
Vi lägger i kylen.
Under dessa förhållanden kan potatis lagras i 24 till 36 timmar.

Denna metod bevarar perfekt skalad potatis från att bryna och vissna. Men efter en lång vistelse i vätskan är det osannolikt att potatisen kokas hel. Denna metod bör tillgripas om fruktens integritet inte är viktig för oss under matlagning, till exempel för potatismos.

Frysa

Så att potatisen inte smulas sönder under tillagning, stekning, stuvning, kan den förvaras på annat sätt:

Vi lägger den skalade, tvättade potatisen i en plastpåse.
Få ut så mycket luft ur påsen som möjligt.
Vi lägger i frysen. I frys potatis kan lagras upp till 24 timmar.

Som vi har sett är det inte så svårt och långt att skala potatis med egna händer som det verkade från början. Vi hoppas att våra tips hjälper dig att enkelt hantera läxa och glädja nära och kära med läckra rätter.

Ung potatis, inte mindre gourmet delikatessän någon hummer om du väljer läcker variation och bli kreativ med din matlagning. Odlas på inhemska marker, naturligt och näringsrikt, det blir höjdpunkten för alla sommarrätt. Det räcker att steka, stuva eller till och med koka det - aromen och smaken kommer att upphetsa alla besökare till köket.

Önskan att smaka potatis på modet motarbetas alltid av oviljan att skala dem. Det traditionella sättet att använda en kniv tar mycket tid, så det finns även fläckar på händerna. Den mörka huden på fingrarna efter rengöring är svår att ljusna även vid långvarig tvätt med tvål. Låt oss ta en titt på några enkla sätt. snabb rengöring ung potatis.

Sortera grönsaken i förväg för att ta bort de platser som drabbats av trådmasken med en kniv. Ta bort gröna knölar helt och hållet - de har samlat på sig mycket melanin, vilket är gift. Att skala dessa potatisar kommer inte att minska deras toxicitet.

Det snabbaste sättet att rengöra

Alternativ nummer 1. Innan rengöring, skölj produkten under rinnande vatten för att bli av med resterna av jorden, tvätta ansamlingarna från "ögonen". Om du samtidigt tar på dig speciella hushållshandskar gjorda av grovt material eller peelinghandskar, kan du omedelbart separera skalet, och vattnet kommer att tvätta bort det. Så det kommer att visa sig så snabbt och omärkligt som möjligt att skala många unga potatisar hemma.

TIPS: inga hushållshandskar? Använd en vanlig disksvamp (hård sida), skrapa eller borste för att rengöra köksredskap. Även en ren mattborste duger!

Alternativ nummer 2. Lägg potatisen i en kruka eller ett fat med vatten, och gnugga knölarna mot varandra, detta blir också av med "flikarna" på skalet. Du kan sänka produkten i kokande vatten och sedan i isvatten. Skalet lämnar av sig självt - det återstår bara att skölja under rinnande vatten. Intensiv tvätt under öppen kran i ett metalläggnät tar också bort den unga huden utan att använda händer.

Alternativ nummer 3. Placera knölarna i valfri behållare som kan stängas. Ett alternativ skulle vara ett hållbart paket. Häll allt med kallt vatten och låt stå i några minuter, täck behållaren med ett lock. Om du använder en påse, bind den utan att tömma vattnet. Skaka skålen eller påsen, rinna av vattnet, uppskatta hur många potatisar som är befriade från skalet. Om det behövs, upprepa hela processen tills det dränerade vattnet förblir rent.

Hur man skalar färskpotatis för att hålla händerna rena

Om du skalar potatis med en kniv, se till att fylla på med medicinska handskar eller gummihandskar för den kommande skördesäsongen. Detta kommer att rädda huden på händerna från bildandet av mörka fläckar. Alternativt alternativ: Blöt händerna med citronsaft (en koncentrerad lösning av citronsyra) eller bordsvinäger. Vänta tills vätskan torkat av sig själv och fortsätt med rengöringen.

Knölar kan kokas med skalet på och kasseras efteråt. För att göra detta, på varje grönsak, gör ett snitt längs omkretsen (som om du vill dela i 2 lika delar). Koka tills nästan klart, överför till en behållare med isvatten i 10 sekunder. Du kan ta bort skalet med fingrarna – du har aldrig gjort det så enkelt.

Metod utan kniv - salt i en påse

Lägg den noggrant tvättade potatisen i en tät plastpåse. Häll i 2 matskedar vanligt bordssalt eller grovt havssalt. Förslut påsen och blanda innehållet noggrant med händerna, vilket orsakar friktion mellan komponenterna. Saltkristaller klarar uppgiften perfekt. snabb rengöring.

Videotips

Proceduren kan göras utan förpackning - genom att lägga ingredienserna i en kastrull eller ett handfat. Blanda allt med händerna, men salt kan skada huden, så det är bättre att beväpna dig med medicinska eller rena arbetshandskar. Efter sådan rengöring, skölj knölarna noggrant under rinnande vatten. Mindre salt behövs under tillagningen.

Ursprungliga rengöringsmetoder

Någon kallar dem lata, och någon - fyndiga människor. Men det finns individer i världen som inte vill skala unga potatisar med sina egna händer, och ännu mer för längre reklampauser på TV. Hur man skalar knölar utan kniv, salt, handskar och panna?

Borra. Fäst en ny toalettborste på apparaten. Genom att sänka detta icke-standardmunstycke i en hink med färskpotatis och vatten, rengör innehållet 1 minut efter att du har slagit på enheten.
halvautomatisk tvättmaskin t.ex. "Fairy". Det är ännu enklare: "ladda" tanken med potatis och vatten, slå sedan på tvättläget. På några minuter kommer produkten att befrias från skalet. Skölj bara knölarna i förväg, eftersom jordkorn kan komma in i tvättmaskinens otillgängliga fack, vilket ökar dess funktionalitet med ett alternativ - ett obehagligt knarr under drift.

För att minimera arbetskostnader och obehagliga konsekvenser, använd följande memo.

Håll vattentäta handskar för medicinska, gummi- eller arbetshandskar i köket.
Skala knölarna med en kniv först efter att du har förblött in händerna bordsvinäger, citron juice eller koncentrerad citronsyralösning.
Om du redan har skalat potatis med "nakna" händer, ta bort mörkt pigment från skalet genom att gnugga det med en halv citron. Alternativ: slipa mogna tomater på ett rivjärn och doppa händerna i en tomat i 15 minuter. Detta alternativ är lämpligt även för dem som "markerade" sina händer med gröna nötter. Glöm inte att skölja in dem efter proceduren. varmvatten med tvål.

Efter ett snabbt skal av en potatis, torka den med en handduk så att den blir knaprig vid stekning. krydda färdig måltid grönska, doftande kryddor. Servera bordet runt ett doftande tillbehör med skivor svart bröd, kött, fisk eller grönsaksdelikatesser.