Hur man bevarar gula tomater för vintern. Vintergul tomatsås

Grönsaker

Beskrivning

Ketchup från gula tomater för vintern- Fantastisk ljus sås med utmärkt smaklighet. Efter att ha smakat det en gång kommer manin för nästa köp av gula tomater aldrig att lämna dig. Smaken av dessa frukter innehåller definitivt exotisk, annars kan denna definition inte kallas, eftersom smaken av gula tomater faktiskt är ovanlig, vilket inte kan sägas om röda frukter.

Att göra ketchup hemma gula frukter valt ut det bästa doftande kryddor och andra naturliga kosttillskott. Enbart en kanel är värt det! Den har en stark lockande arom, utan vilken såsen inte skulle vara densamma. Kryddnejlika, som också ingår i ingredienserna detta foto recept, spelade en lika viktig roll i skapandet av denna ketchup. Genom det har vi uppnått bästa resultat och läckra hemma gourmetsås. Till alla andra kryddor, till matlagningsingredienser tomat billet, ingår och paprika. Naturligtvis, med hans deltagande, visar sig såsen vara något kryddig, men dess användning i det här fallet inte nödvändigt. Men om paprikan fortfarande är involverad i beredningen av ketchup, bör dess mängd bestämmas utifrån dina egna smakpreferenser.

Ingredienser

Steg

Förbered alla grönsaker och kryddor för att skapa en läcker gul ketchup hemma. Skala genast löken och vitlöken från skalet.

Tvätta tomaterna noggrant och separera sedan från stjälkarna. Skär sedan de förberedda tomaterna stora skivor och sätt dem i kapaciteten av en mixer eller en speciell skördetröska. Tillsätt den skalade vitlöken och löken till tomaterna.

Använd en köksapparat, mal grönsakerna som placeras i den till en homogen konsistens. Häll den resulterande massan i en kastrull och koka sedan i femton minuter.

nu bryggt tomatpuré lägg på en fin sil och börja gradvis torka blandningen av tomater genom den. Alltså kommer hela silen att ligga kvar på toppen tomatskinn och frön.

I ansträngd tomat juice tillsätt alla kryddor och strösocker och salt. Blanda sedan alla ingredienser noggrant.

Vi skickar behållaren med såsen till spisen för att laga mat. Tillagningstiden tar cirka en timme. Vinäger läggs till massan i slutet av tillagningen och endast om gula tomater ljuv.

Lägg den färdiga doftande såsen i rena burkar, som måste förvärmas.

Sedan vrider vi ämnena med lock och skickar dem till en mörk plats under en varm filt. När burkar med gul sås svalna helt, de ska flyttas till resten av ämnen för vintern.

På detta är alla stadier av förberedelser avslutade. Ovanlig ketchup från gula tomater för vintern är klar.

Smaklig måltid!

Orange eller gula tomater är en speciell sort som har ett sött kött med en lätt syrlighet. Det är dessa utmärkande egenskaper som är särskilt märkbara vid konservering. Gula tomater, snurrade för vintern, är otroligt välsmakande. Och deras soliga och glada utseende är förknippat med ljus sommardagar, det verkar som att de har en positiv laddning och värme.

Hur man sparar gula recept med foton hjälper dig att hantera denna uppgift snabbt och enkelt.

doftande tomater

För konservering är det viktigt att välja små och fasta gula tomater. kommer inte att tolerera övermogna frukter med bucklor och skavanker.

Ingredienser för en tre-liters burk:

Medelstora gula tomater - ca 25 stycken.
Persilja greener - 5-6 grenar.
Kryddpeppar - 10-12 ärtor.
Lagerblad - 10 stycken.
Dillparaplyer - 2-3 stycken.
Några blad vinbär och pepparrot.

För marinaden, ta följande ingredienser:

Vatten.
Salt - 3 matskedar.
Socker - 5 matskedar.
Tabell 9% vinäger - 3 matskedar.

Hur lagar man gula tomater för vintern?

Tomater bör noggrant sorteras och tvättas. Skölj och torka allt grönt.
Sterilisera burken genom att fylla den med kokande vatten i ett par minuter. Kan även användas för detta ändamål vatten bad eller mikrovågsugn.
I den förberedda burken, lägg pepparkorn och lagerblad, persiljegrenar och vinbär, samt dillparaplyer.
Lägg rena, torkade tomater i en burk, men du måste lägga den mycket försiktigt för att inte krossa frukterna, annars kommer de att spricka. Som ett resultat bör banken vara full, men inte överfull.
Häll kokande vatten i en burk med tomater och låt dra i 10 minuter.
När tiden har gått, häll tillbaka vätskan i pannan, tillsätt ingredienserna till marinaden, förutom vinägern, koka upp, koka upp under omrörning tills sockret och saltet är helt upplöst. Först efter det kan vinäger hällas i marinaden.
Häll kokande marinad i en burk, rulla genast upp locket, vänd och täck med en varm filt tills den svalnar helt.
Måste förvaras i häftigt ställe, borta från värme och solljus redo gula tomater. Förberedelser för vintern görs av många hemmafruar. Detta recept hjälper till att diversifiera de vanliga vändningarna.

Skivade gula tomater

För att förbereda gula tomater för vintern enligt detta recept behöver du också medelstora frukter som skulle vara bekväma att skära i skivor.

Ingredienser till en 3 liters burk:

Gula tomater - ca 30 stycken.
Socker - ett halvt glas.
Instant gelatin - 8 matskedar.
Salt - tre matskedar.
Lagerblad, pepparkorn - efter smak.
Koriander - 1 tesked.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Vatten.
9% vinäger - 120 ml.

Gula tomater för vintern: matlagningsmetod

Tvätta och torka tomaterna.
Förbered burken och locket för konservering. Denna punkt bör inte försummas, eftersom smaken och det ytterligare beteendet hos arbetsstycket beror på diskens renlighet.
Torka till botten ren burk Lägg vitlöksklyftorna halverade, tillsätt pepparkorn och koriander.
Skär gula tomater i två eller tre delar med en vass kniv för att inte krossa frukten. Lägg skivorna i burken med den konvexa sidan upp.
Blötlägg gelatin i ett glas kokt varmvatten.
Koka upp vatten med socker och salt, låt saltlaken svalna i 15 minuter, tillsätt sedan svällt gelatin och vinäger i marinaden. Blanda allt noggrant, det är nödvändigt att alla ingredienser löser sig helt i vatten.
Häll marinaden i en burk, täck med lock. Sterilisera i kokande vatten eller i en förvärmd ugn i 15 minuter.
Kokta gula tomater för vintern, recept med foton som du nu ser, dra åt locket, kyl, förvara på en sval plats.

Som du kan se är recepten väldigt enkla, även en oerfaren värdinna kommer att kunna klara av bevarandets twist. Experimentera gärna genom att lägga till något eget i receptet, till exempel genom att göra diverse gula och röda tomater. Du kan också lägga till andra produkter till twisten: paprika, gurka, lök. Alla dessa ingredienser passar vackert ihop.

Och så skönt det ska bli kalla vinterkvällar att få en burk med solgula tomater egen matlagning och behandla dem med din familj och vänner. Laga mat med nöje!

Varje år, med start på sommaren, skördas grönsaker för framtida bruk och bland annat bevaras gula tomater i annan form för vintern, vilket ger dig utmärkta snacks under den kalla årstiden.

1 Rulla ihop hela gula tomater

Detta är det enklaste sättet, eftersom frukterna tvättas tillräckligt bra, varefter de är redo för spinning. Du behöver för varje liters burk eller 1 liter snurr i en större behållare ca 450 gram tomater, en halv balja het peppar chili, ett par vitlöksklyftor och lika många basilikakvistar. För att fylla samma volym tar vi 2 tredjedelar av en matsked salt och cirka 15 milliliter 9% vinäger. Sådan vinäger kan göras genom att späda 1: 7 med vatten 70% essens.

Recept av denna typ är mycket enkla. Så vi lägger basilika i en steriliserad burk, sedan lägger vi vitlök där, vilket anses vara mest bästa kryddan. Nu lägger vi tomaterna i jämna täta rader, varefter vi kastar heta paprika skurna i tunna ringar i behållaren. Nu börjar saltning av gula tomater direkt, för vilken speciell fyllning inte behövs, det blir mycket lättare att förbereda dem för vintern. Vi lägger salt enligt receptet, häll nykokt vatten, tillsätt vinäger. Det återstår att placera burkarna i en låg panna på en vikt handduk eller en tekanna i trä och pastörisera de inlagda frukterna i 15 minuter och sedan stänga för vintern.

Glöm inte att vända upp och ner på burkarna när konserveringen är klar. För att förhindra att den kalla luften från ett drag av misstag kommer på dem, är det bättre att täcka snurrarna med en filt.

Varje hemmafru har sådana recept, och här är en annan saltning för vintern, med stor kvantitet komponenter. Så vi räknar med samma liters burk eller 1 liter arbetsstycke. Vi tar ca 400 gram tomater, 1 st lök och paprika, några kvistar dill, basilika och persilja, samt 2-3 blad lagerpeppar. Allt detta är mitt, sedan steriliserar vi burkarna, lägger dem på botten av varje lagerblad och fint hackat grönt. Vi skär löken i skivor och kastar den också i behållaren. Det räcker att dela paprikan på mitten och ta bort kärnan, lägg till resten av ingredienserna samtidigt som du lägger tomaterna.

För att saltning för vintern ska göras med hög kvalitet bör tomaterna inte rammas, och samtidigt är det inte nödvändigt att de stiger på sidorna ovanför kanten, det är bättre om de nästan når nacken. Vi kokar vatten och häller det i behållare, som vi omedelbart stänger (utan att rulla). Efter 15 minuter, ta av locken och häll av vätskan i en kastrull, där vi tillsätter 1 matsked socker och salt, kokar upp, tillsätter 1 matsked 9% vinäger i burken och fyller den igen med fyllning. Stäng tätt och rulla ihop de syltade tomaterna. Sådan bevarande av gula tomater för framtiden för vintern gör att du kan göra utan pastörisering.

2 Vi vrider tomater i skivor i burkar

Till skillnad från andra sorter har gula tomater en tätare fruktkött, vilket gör att de kan skäras innan konservering för vintern. Träffa olika recept tomatskivor, inklusive ganska komplexa, men vi erbjuder en enkel och samtidigt inte riktigt normal version. Så du behöver samma mängd tomater som de tidigare recepten rekommenderade, det vill säga 400-450 gram, samt 1 varm paprika, några lagerblad, 2-3 vitlöksklyftor.

Inlagda tomatskivor

För marinaden, där saltning kommer att ske, tar vi 80 gram socker, 1 matsked salt, 1,5 matskedar gelatin och 50 ml 6% vinäger. Denna koncentration av den senare kan erhållas genom att blanda 70% essens med vatten i en hastighet av 1:11 delar. Vi tvättar frukterna under rinnande vatten. Vi steriliserar burkarna och lägger lagerblad, hackad chilipeppar och vitlök på botten. Skär tomaterna i skivor (i halvor eller fjärdedelar, beroende på storlek). Gelatin ska lösas i 1 kopp varmt vatten.

Nu kokar vi vatten för saltlake, för vilket vi lägger mängden salt och socker som anges i receptet för 1 liter kokande vatten. När ingredienserna är upplösta, stäng av gasen, tillsätt vinäger, kyl marinaden och blanda med gelatin. Vi fyller burkarna med en fyllning som vi sedan lägger på långsam eld pastörisera i 15 minuter i en kastrull med varmt vatten. Rulla sedan ihop de inlagda tomaterna, vänd och låt svalna under en filt.

3 Gör läckra sallader

Saltning kan vara olika, både hela frukter och hackade, men vi föreslår att du går längre och gör inlagda gula tomater i form av en sallad för vintern, recepten för dig är ganska enkla. För det första, ta en lika stor mängd paprika och tomater så att deras totala massa inte överstiger 450 gram (vi fokuserar på 1 liter arbetsstycke). På angiven kvantitet tvättade och hackade frukter, tillsätt 20 gram honung och 1 matsked salt. Där tillsätts också 100 milliliter äppelcidervinäger, vilket är mycket nyttigare än bordscidervinäger.

Sallad med gula tomater

Nu väntar vi på utseendet av juice, varefter vi lägger en behållare med tomater och paprika på gas (det är önskvärt att det är en emaljkastrull). Efter kokning, håll på låg värme i cirka 10 minuter, rör hela tiden för att inte bränna. Vi steriliserar snabbt glasbehållare och lägg den resulterande massan efter kokning i den, lägg den sedan i en låg kastrull med vatten på gas för att pastörisera i ytterligare 15 minuter på låg värme. Det återstår bara att rulla ihop och långsamt svalna under täcket. Som du kan se kommer sådan saltning för vintern inte att ta mycket tid.

Det andra receptet låter dig laga inlagda tomater i stora mängder. Vi tar 3 kilo tomater och 1 kilo paprika, gärna röd. Du behöver också ett halvt kilo lök och samma mängd morötter. Tvätta alla grönsaker och skär sedan tomaterna i skivor av godtycklig tjocklek. Vi skär löken i halva ringar, ju tunnare desto bättre, och det är lämpligt att hacka paprikan i remsor efter att ha rensat kärnorna tidigare. Hacka morötterna grovt rivjärn och blanda sedan alla ingredienserna.

Vi lägger 2 matskedar salt och ett halvt kilo socker i det resulterande snittet, väntar på att saften ska dyka upp och lägger i emalj kastrull till en liten eld. Koka sedan i 2 timmar grönsaksmassaöverföra till steriliserade burkar. Rulla upp metalllock, som tidigare åldrats i kokande vatten, vänd behållarna upp och ner och ställ in att svalna. Denna saltning för vintern, liksom den föregående, involverar inte användningen bordsvinäger, och därför är recepten som föreslås av oss mycket användbara.

Gula tomater för vintern - vi lagrar vitaminer olika sätt Video

I den här artikeln kommer vi att berätta och visa dig på videon hur du snabbt och enkelt kan laga gula tomater för vintern som helhet, såväl som skivor och i form av sallader

Blanks från gula tomater för vintern

Varje hemmafru försöker förbereda sig för vintern olika bevarande. En mängd olika grönsaker används, inklusive ämnen från gula tomater. Det finns många recept för olika förberedelser med dem. Vi kommer att försöka presentera det mest intressanta, populära och bekväma.

Skivor för vintern

För detta recept för vintern är det bäst att välja mellanstora tomater.

Ta följande produkter:

Detaljerad matlagningsmetod

Det första steget i detta recept är att förbereda grönsakerna: skölj och torka dem. Förbered banker i förväg och lock - sterilisera dem och torka dem. Lägg vitlöksklyftor, lagerblad, koriander, svartpeppar i varje burk. Skär tomaterna: om grönsakerna är små, sedan på mitten, om halvorna är stora, sedan på en fjärdedel. Lägg i burkar med den konvexa sidan uppåt så att tomaterna inte kläms.

Sedan förbered gelatinlösning: 3 matskedar per 100 ml varmt vatten. Sätt nu vatten på eld, koka, tillsätt salt, socker och efter 3 minuter. vinäger. Stäng av elden och låt lösningen svalna något. Lägg det beredda gelatinet och rör om, lös det.

Fyll burkar med tomater med den resulterande vätskan, täck med lock, lägg i en kastrull, där vattnet redan kokar och steriliseras i en kvart. Det är värt att komma ihåg: för att burkarna inte ska spricka under steriliseringsprocessen måste du lägga en handduk eller tallrik på botten av pannan.

Nu återstår det att täta det färdiga arbetsstycket med ett lock, vänd på det och lägg en frottéhandduk ovanpå. Låt stå en dag.

Gul tomatpuré

gula tomater;
vinäger 9% (baserat på en burk med en kapacitet på 500 g tesked).

Och det är allt! Du kan till och med förbereda en sådan tomatpasta enligt detta recept från gula tomater för vintern även utan vinäger, men det skadar inte att lägga till det för säkerhets skull.

Först och främst måste du förbereda burkarna: tvätta dem noggrant, sterilisera dem. Sedan förbereda tomater: sortera grönsaker, tvätta, torka av med en trasa, skrynkliga, ruttna delar, ta bort stjälkarna. Skär därefter grönsakerna i godtyckliga medelstora bitar och hacka genom en köttkvarn eller mixer.

Lägg grönsakerna på elden. Så fort allt kokar, måste släcka elden och koka grönsaker i 40 minuter. Under denna tid kommer tomaten att koka minst två gånger och bli tjock. Häll varm tomatpuré i burkar, tillsätt vinäger i varje och täck med lock. Vänd sedan, linda in, låt stå i 12 timmar. tomatpuré redo!

Fortfarande gula tomater kan enkelt konserveras.

Konservera gula tomater

Ta följande produkter baserat på en 1 liters burk:

direkt gula tomater (täta, små);
huvuden av vanlig lök;
paprika;
persilja, basilika;
lagerblad;
dill paraplyer;
kryddpeppar i ärter;
socker en matsked och ytterligare en halv;
en matsked vinäger 9 *%;
en matsked salt.

Tvätta grönsaker och örter. Förbered burkar och lock genom att tvätta dem och koka dem. Koka vatten i en volym av en halv liter. Lägg i varje burk några lagerblad och kryddpeppar. Riv det gröna med händerna och lägg även i en burk. Skär den skalade löken i fjärdedelar, dela för hand i lager och lägg i en burk. Skala paprikan, skär i fjärdedelar och lägg i burken. Lägg i tomater, men inte till kanten. I det här fallet måste du försöka att inte skada grönsakerna.

Häll i varmt vatten i mitten av burken så att det täcker grönsakerna. Nu måste täcka banker lock. Vänta en kvart. Häll ut vattnet, tillsätt socker, salt och koka upp. Tillsätt vinäger och kokande marinad i varje burk. Nu kan burken rullas ihop, vändas och täckas med varma kläder.

För detta recept på gula tomater för vintern behöver du:

gula tomater;
paprika 1,3 kg;
vanliga lökhuvuden 250 g;
salt 20 g;
en nypa röd paprika, mald;
svartpepparkorn - 2-3 stycken;
vatten 2-3 msk. l;
0,5 liters burkar.

Matlagning

Förbered paprikan: skala, skär i 5–8 mm tjocka strimlor. Tvätta sedan tomaterna och skär i skivor 3-4 mm. Tvätta löken, skala, skär i tärningar. Lägg alla grönsaker i en emaljskål, tillsätt alla kryddor och vatten till dem. Slå på gasen, lägg disken på den och låt sjuda i 10 minuter. Sedan delas upp i banker så att alla grönsaker är i vätskan. Sterilisera burkarna och stäng locken omedelbart.

En sådan sallad förvaras perfekt vid en låg temperatur på upp till 15 grader.

Gula sorter av tomater förbereds också olika sallader för vintern, som vintertidär särskilt välsmakande och även användbara.

gul tomatsallad recept

Nödvändig för detta salladsrecept ta paprika och tomater i lika stora mängder, men så att deras totala vikt inte är mer än 450 g per en 1-liters burk. Du behöver också honung - 20 g, salt - en matsked, Äppelvinäger- 100 ml.

Tvätta tomaterna, hacka och tillsätt alla övriga ingredienser till dem. Vänta tills juicen dyker upp. Ta en emaljerad kastrull, lägg grönsaker i den och sätt på eld. Efter kokning, koka i 10 minuter under kontinuerlig omrörning.

Ta förberedda, steriliserade burkar. sätta i dem resulterande grönsaksblandning och lägg i en låg kastrull. Sätt i brand. Pastörisera i en kvart på låg värme. Nu kan salladen rullas ihop, täckas med en filt och vänta tills den svalnat.

Sallad med picklade tomater

Nödvändigt för detta recept från gula tomater för vintern:

tomater - 3 kg;
Bulgarisk röd paprika - kilogram;
ett halvt kilo morötter och lök;
salt - 2 msk. l;
ett halvt kilo socker

Skölj alla grönsaker som krävs för receptet. Skär tomaterna i skivor, lök - i tunna halvringar, peppar - i strimlor, riv morötterna grovt. Blanda alla grönsaker.

Tillsätt salt och socker till den resulterande grönsaksmassan. Vänta tills saften sticker ut. Lägg över allt i en emaljkastrull och sätt på gas. Koka i 2 timmar på låg värme. Efter denna tid, lägg grönsakerna i burkar, rulla ihop, vänd och låt dem stå, svalna.

Som du kan se gula tomater kan kokas olika ämnen för vintern. Och det är inte allt möjliga recept. Prova, experimentera, laga mat.

Recept för att förbereda ämnen från gula tomater för vintern: sallader, lecho, konservering

Hur man lagar en mängd olika ämnen från gula tomater för vintern, vilka ingredienser behövs för detta, detaljerade sätt matlagning

Inlagda gula tomater för vintern

Inlagda gula tomater för vintern, receptet med ett foto som jag erbjuder, är en otrolig kombination av enkel förberedelse och välsmakande resultat. Förmodligen, så länge vi kvinnor lever, kommer vi att experimentera med nya recept för inläggning av tomater. Antingen en granne eller en kollega kommer att behandla dig, sedan kommer vi att smaka på en fest, sedan kommer vi att läsa ett gäng lovordande recensioner på Internet på en kulinarisk webbplats - och allt du gillar, du behöver prova det, uppleva det för dig själv och din familj.

Ingredienser till en 3 liters burk:

gula tomater;
vatten - 1,5 l;
granulerat socker - 70 g;
grovt salt (inte "Extra") - 30 g;
en uppsättning kryddor för pickles;
vinäger 70% - 15 ml, det vill säga 1 msk. en sked.

Förbereder inlagda gula tomater för vintern

1. Sortera grönsakerna, för inläggning, ta frukter som är täta, intakta och inte för stora. Tvätta dem väl i kallt vatten, ta bort stjälken från varje grönsak och torka.

2. Lägg kryddorna på botten av den förberedda burken. Standard set inkluderar körsbärs- eller vinbärsblad, pepparrot (blad eller rötter), gröna dillparaplyer, lavrushka. Tillsätt även kryddpepparkorn.

3. Fyll burken med tomater. När du lägger dem, trampa inte ner dem hårt. Vet du hur de gör erfarna hemmafruar? Applicera hälften av burken och knacka sedan lätt på botten av behållaren på bordet. Men bara lite, och samtidigt läggs en kökshandduk som är vikt i flera lager på bordet. Fyll sedan upp till 2/3 av burkens volym och knacka lite igen. Så tomaterna lägger sig bra på ett naturligt sätt. Sedan återstår att lägga lite mer frukt på själva halsen. Man kan också lägga paprika, bara hackad, i alla fall, min mamma gör just det.

4. Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp. Häll kokande vatten över tomaterna i en burk, täck med lock (som du sedan rullar ihop) och låt stå i detta läge i 25-30 minuter.

5. Häll sedan tillbaka fyllningen i pannan och sätt i eld. Häll salt och socker, blanda noggrant så att inga korn finns kvar.

6. Så fort saltlaken börjar koka, vänta en minut eller två, häll den sedan över tomaterna, häll sedan i vinägern och rulla snabbt upp locket. Vänd upp och ner på burken, slå in den i en filt och låt stå tills den svalnat helt. Efter det kan du ta bort konserveringen för förvaring i skafferiet eller källaren.

Och se till att göra skivad till vintern konserverade tomater(Min mamma lärde mig hur man gör dem).

Klicka på knappen så att du inte tappar bort receptet! Publicering i det sociala nätverket på en sekund!

Inlagda gula tomater för vintern: recept med foto

Inlagda gula tomater för vintern är mycket välsmakande, inklusive tomatsyra. Förberedd utan sterilisering. Läs receptet på sajten.

Varje värdinna försöker förbereda en mängd olika konservering för vintern. En mängd olika grönsaker används, inklusive ämnen från gula tomater. Det finns många recept för olika förberedelser med dem. Vi kommer att försöka presentera det mest intressanta, populära och bekväma.

Skivor för vintern

För detta recept för vintern är det bäst att välja mellanstora tomater.

Ta följande livsmedel:

Detaljerad matlagningsmetod

Nu återstår det att täta det färdiga arbetsstycket med ett lock, vänd på det och lägg en frottéhandduk ovanpå. Låt stå en dag.

Gul tomatpuré

Du måste ta:

gula tomater;
vinäger 9% (baserat på en burk med en kapacitet på 500 g tesked).

Fortfarande gula tomater kan enkelt konserveras.

Konservera gula tomater

Ta följande produkter baserat på en 1 liters burk:

direkt gula tomater (täta, små);
huvuden av vanlig lök;
Paprika;
persilja, basilika;
lagerblad;
dill paraplyer;
kryddpeppar i ärter;
socker en matsked och ytterligare en halv;
en matsked vinäger 9 *%;
en matsked salt.

Hur man lagar mat

Häll varmt vatten i mitten av burken så att det täcker grönsakerna. Nu måste täcka banker lock. Vänta en kvart. Häll ut vattnet, tillsätt socker, salt och koka upp. Tillsätt vinäger och kokande marinad i varje burk. Nu kan burken rullas ihop, vändas och täckas med varma kläder.

Lecho

För detta recept på gula tomater för vintern behöver du:

gula tomater;
paprika 1,3 kg;
vanliga lökhuvuden 250 g;
salt 20 g;
en nypa röd paprika, mald;
svartpepparkorn - 2-3 stycken;
vatten 2-3 msk. l;
0,5 liters burkar.

Matlagning

En sådan sallad förvaras perfekt vid en låg temperatur på upp till 15 grader.

En mängd olika vintersallader tillagas också av gula sorter av tomater, som är särskilt välsmakande och även hälsosamma på vintern.

gul tomatsallad recept

Tvätta tomaterna, hacka och tillsätt alla övriga ingredienser till dem. Vänta tills juicen dyker upp. Ta en emaljerad kastrull, lägg grönsaker i den och sätt på eld. Efter kokning, koka i 10 minuter under kontinuerlig omrörning.

Sallad med picklade tomater

Nödvändigt för detta recept från gula tomater för vintern:

tomater - 3 kg;
Bulgarisk röd paprika - kilogram;
ett halvt kilo morötter och lök;
salt - 2 msk. l;
ett halvt kilo socker

Skölj alla grönsaker som krävs för receptet. Skär tomaterna i skivor, lök - i tunna halvringar, peppar - i strimlor, riv morötterna grovt. Blanda alla grönsaker.

Som du kan se gula tomater kan kokas olika förberedelser inför vintern. Och detta är inte alla möjliga recept. Prova, experimentera, laga mat.

Vi delar ett fotorecept för att göra salta gula tomater för vintern. Smaken på gula tomater skiljer sig något från deras röda motsvarigheter. De är mycket sötare, men också lite torrare. Som hemlagade preparat är det vanligt att salta av gula tomater och lecho. Om du bestämmer dig för att stänga salta gula tomater för vintern, välj de mest mogna, men fasta frukterna. Det är önskvärt att tomaterna inte är för stora i storlek, så det är bättre att "tampa" dem i burkar. Salt gula tomater du kan lägga till traditionellt grönt - dillparaplyer och pepparrotsblad, men du klarar dig med vanliga lagerblad och pepparkorn. Vår familj älskar det andra alternativet mer, så för andra experiment lägger jag bara till på egen hand - du behöver inte använda för många olika grönsaker, dillparaply - 1 stycke, pepparrots- eller vinbärsgjutning - 2 stycken per halvlitersburk . Spannmål ger också en god smak. fransk senap och ett par vitlöksklyftor. Men det här är fortfarande upp till dig. Låt oss börja!

För att förbereda två liter dunkar arbetsstycket behöver 30 minuters tid

Ingredienser:
- tomater - 600-700 g,
- vatten för saltlake - 1 l,
- salt - 1 msk. l. (ingen bild)
- socker - 1 tsk,
- vinäger 9% - 1 tsk,
- pepparkorn - 4-5 st.,
- lagerblad - 4 st.
Skölj tomaterna under rinnande vatten, sterilisera burkarna i förväg (du måste lägga tomaterna i varma) och lägg på locken på svag värme.

Stick igenom varje tomat flera gånger runt stjälken, det kan du göra med en vanlig nål eller en träpinne.

Vik tomaterna i förberedda burkar för att inte skada dem, men det ska också passa så mycket som möjligt.

Häll hett vatten över tomaterna i burkar. Låt dem sitta i 10 minuter.
Häll sedan av vattnet i en kastrull (ta inte bort tomaterna från burkarna), salta och tillsätt socker, koka upp. Koka saltlaken i 5 minuter, häll vinäger i den, rör om och häll tillbaka i burkar.

Dra åt burkarna med skruv- eller rullkork, vänd och låt svalna på en mörk plats. Tomaterna svalnar helt på ungefär en dag.

Förvara tomaterna i saltlake skruvlock står antingen i källaren eller på nedre hyllan i kylskåpet i upp till ett halvår. Solnedgångsbankar kan stå perfekt hela vintern och i skafferiet.

PÅ förra gången vi delade med dig