Hur man bakar majstortillas i en panna. Det enklaste majsbrödsreceptet någonsin

Hur man gör majstortillas

Kakor är kända i nästan alla länder: italienska focaccia, piadina, mexikanska tortillas, tacos, georgiska mchadi, tatariska, uzbekiska, såväl som alla typer av majs, råg och andra kakor med fyllningar. Majstortillas finns i traditionella rätter många folk. Det exakta datumet för deras utseende har inte fastställts. Majs dök upp i vårt land för mindre än ett sekel sedan och blev kär i form av spannmål och andra rätter. Men i länder där majs länge har odlats och gjorts mjöl av det, kakor från majsgryn var mycket populära. Så låt oss ta det i ordning.

    Georgisk mchadi är runda kakor med enkel komposition. För deras beredning används endast majsmjöl och vatten, ofta ersätter mchadi bröd. Traditionellt bakas de på kol i en stekpanna, den bästa stekpannan för detta är ketsi-stekpannan. Baka dessa osyrade kakor och i annat lergods. laga mat på riktigt Georgiskt tunnbröd på modernt kök kommer inte att fungera, deras original smak du kan bara prova i själva Georgien. Mchadi händer också med tillsatser, till exempel med ost, som tillsätts när man knådar deg.

    En annan typ av majstortilla är mexikanska tortillas. Till skillnad från georgisk mchadi, som är mer som pajer, är tortillas formade som tunna pannkakor. Tidigare var deras förberedelser en komplex och långdragen process. I mexikanska familjer var det brukligt att mala majskorn i speciella mortlar och sedan baka kakorna under en speciell press. Modernt sätt matlagning är mycket förenklad, och idag kan du göra majsmjölskakor, receptet som du hittar i dagens recension. Mexikanska majstortillas är grunden för många rätter.

    Det som förenar dessa två liknande rätter är att de kan bakas i ugnen eller stekas i panna, men ingen olja tillsätts. Om du använder olja när du steker majstortillas kommer de att få en rikare gyllene färg. Efter att de bör doppas i en pappershandduk för att ta bort det återstående fettet.

  • Denna maträtt passar även den som håller sig till äta nyttigt eller följ figuren. Det kommer att ta mindre än en halvtimme att göra osyrade kakor, och fördelarna med den här rätten bra.

    Ingredienser

    • Majsmjöl - 2 koppar
    • Salt - 1 tesked

    Laga tunnbröd


    matlagningsalternativ

    För att göra majstortillas med ost måste du skära de fortfarande varma tortillorna och lägga i mitten en bit av valfri salt ost. Väldigt gott! För större mjukhet kan du lägga till margarin eller smör i degen och baka sådana kakor i 3 minuter på varje sida. Dessutom, istället för mjöl, kan du använda majsgryn, men tänk på att spannmål inte har så finmalning som mjöl.

    Vi erbjuder en annan version av maträtten - majskakor på kefir. Det tunna kakor, som skiljer sig något från de tidigare. Det är nödvändigt att ta 200 g majs och vetemjöl, 100 g mannagryn, salt, 2 tsk. socker och 150 ml kefir. Blanda alla ingredienser och låt stå så att mannagryn och mjöl sväller. Kavla sedan ut degen på mjölat underlag. Degen ska inte vara kladdig eller hård. Skär ut vackra cirklar från degen med hjälp av en plåt. På varje cirkel lägg en fyllning av ost med örter, kött eller fisk, alla grönsaker. Lägg sedan ytterligare en cirkel ovanpå och nyp ihop kanterna. Grädda i ugnen på bakplåtspapper i 180 grader tills de är gyllenbruna.

    Fördelar med majstortillas

    Majsmjölsrätter kommer att vara användbara för alla, särskilt barn och äldre. Majstortillas orsakar inte allergiska reaktioner och framkalla inte fullhet. Majskorn är rika mineralsammansättning, aminosyror och vitaminer. Majsgryn hjälper till att ta bort skadliga ämnen och gifter från kroppen, normaliserar metaboliska processer, stärker immunförsvaret. På grund av sin höga smältbarhet är denna produkt oumbärlig i vår kost.

    För personer med diabetes är majsmjöl indikerat med vatten. Osyrade majstortillas används i dietmat, rätten bidrar till förbättringen av tarmarna. Regelbunden användning majstortillas kommer att göra hår och tänder starka, förbättra utseende hud.

    Förbereda Fastelavensmeny nu är det inte svårt, för vi berättade för dig hur man lagar majstortillas. HozOboz hoppas att du kommer att använda majsmjöl oftare, och den här rätten kommer att berika din kropp användbara ämnen! önskar Smaklig måltid!

    • http://hozoboz.com/recepty/kak-prigotovit-kukuruznye-lepeshki/

Majskakor kan serveras istället för bröd eller så kan du lägga grönsaker, kött, sås i dem - det kommer att bli gott och rejäl lunch. Ost, gröna, sylt kommer att ge rätten en speciell smak och arom.

Mexikanska majstortillas

Mexikanska tortillas är tunt rullade majsmjölstortillas. Du kan lägga fyllning i dem eller äta bara så. För att göra dem mer bekväma att laga, tar vi både majs- och vetemjöl: basen blir mer trögflytande, det blir lättare att rulla ut den.

Ingredienser:

  • en halv kopp majsmjöl;
  • ett halvt glas vetemjöl;
  • ett glas varmt vatten eller kokande vatten;
  • salt att smaka;
  • raffinerad olja för stekning.

Tillagningsmetod:

  1. Sikta båda typerna av mjöl och blanda i en liten kastrull, tillsätt salt.
  2. Häll försiktigt varmt vatten i mjölblandningen, rör om.
  3. Knåda degen. Om det blir för hårt eller klibbigt, tillsätt lite vatten respektive mjöl.
  4. Låt degen brygga i 30 minuter, täckt med en film eller handduk.
  5. Skär degen i små bitar och kavla ut. Ju tunnare kakorna är desto bättre.
  6. Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Du kan steka med eller utan olja.
  7. Stek kakorna på varje sida i en halv minut. Det är viktigt att inte övertorka tortillorna.

Sedan flyttar vi produkterna från pannan till skålen och täcker med en film eller trasa så att de inte torkar ut.

Enkelt recept på pannan

Att laga tortillas i panna är det enklaste sättet av alla. Det är väldigt bekvämt eftersom det kräver ett minimum av ingredienser. För dem som följer en hälsosam kost är detta ett bra alternativ.

Vi kommer att behöva:

  • 1 kopp majsmjöl;
  • 0,5 l varmt vatten;
  • salt att smaka.

Matlagning:

  1. Sikta mjölet genom en sil i en liten skål.
  2. Häll i varmt vatten, blanda noggrant, knåda degen väl. Det ska vara ganska elastiskt, men samtidigt inte brant.
  3. Dela degen till bollar och kavla ut tunna kakor med en kavel.
  4. Vi värmer stekpannan stark eld, subtrahera det sedan.

Nödvändiga produkter:

  • 200 g majsmjöl;
  • 200 ml kefir;
  • 2 ägg;
  • 2 tsk bakpulver;
  • salt att smaka;
  • kryddor;
  • olivolja.

Matlagning:

  1. Sikta mjölet genom en sil.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kryddor i en separat skål. Du kan använda kryddor som suneli-humle, basilika, oregano eller mejram.
  3. Vispa äggen separat med kefir.
  4. Blanda torra ingredienser med blandningen. Blanda noggrant.
  5. Knåda mjuk deg, dela till bollar, forma små kakor.
  6. Värm ugnen till 180 grader. Lägg på en bakplåt bakplåtspapper och lägg ut ämnen.
  7. Vatna kakor olivolja tunn ström. Om du älskar mer kryddig smak strö kryddor ovanpå.
  8. Grädda i ugnen på 180 grader i 10-15 minuter.

När kakorna fått färg kan du ta ut dem och servera dem på bordet.

Georgiska majskakor mchadi

Mchadi är doftande magra tunnbröd gjorda av majsmjöl. De passar utmärkt till frukost eller som tillbehör till huvudrätter. Salt tillsätts inte i det klassiska receptet, men vill man ha i det smakar mchadi bara bättre.

Ingredienser till tre portioner:

  • 200 g majsmjöl;
  • 100 ml kallt vatten;
  • salt valfritt;
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja.

Matlagning:

  1. Sikta mjölet genom en stor sil.
  2. Om du använder salt, lös det i vatten.
  3. Tillsätt försiktigt och långsamt vattnet till mjölet under konstant omrörning.
  4. Knåda mjuk deg.
  5. Vi sätter pannan på elden så att den är varm och häller i oljan. Stäng av lågan.
  6. Vi gör små kakor och lägger dem i en panna.
  7. Stek tortillorna i het olja i 3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Efter tillagning är det bättre att torka av mchadi med en servett från överflödig olja. Måste serveras varm.

Hur man lagar mat med ost

Majsbröd med ost bra alternativ klassiskt recept. Serveras helst varm.

Ingredienser:

  • 200 g majsmjöl;
  • 150 ml rent vatten;
  • 1 ägg;
  • 200 g hård ost;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 tsk bakpulver
  • salt om nödvändigt;
  • 50 g smör.

Matlagning:

  1. Vi förbereder ingredienserna: vi gnuggar osten på ett fint rivjärn med små celler, smälter smöret, siktar mjölet, hackar vitlöken.
  2. Vispa ägget och rör om med vatten.
  3. I det raffinerade mjölet, tillsätt blandningen med ägget, lägg ost, smör, vitlök och bakpulver.
  4. Vi knådar degen. Det ska vara väldigt mjukt.
  5. Vi gör små kakor av degen, rullar ut dem med en kavel.
  6. Hetta upp en stekpanna, pensla med olja om det behövs.

Grädda tortillorna på medelvärme i 3 minuter på varje sida.

Kefirkakor gjorda av majsmjöl

Majskakor gjorda med kefir får en mycket delikat, lite syrlig smak och är mycket tillfredsställande.

Förening:

  • 300 g mjöl från majsgryn;
  • 50 g mannagryn;
  • 200 ml kefir;
  • 100 ml vatten;
  • salt att smaka;
  • 3 art. l. vegetabilisk olja.

Matlagning:

  1. Sikta mjöl och mannagryn.
  2. I varm kefir, tillsätt kokt eller filtrerat vatten, salt, mannagryn, majsmjöl. Blanda väl, undvik uppkomsten av klumpar. Degen ska infunderas i 20 minuter för att mannagryn ska svälla.
  3. Hetta upp pannan, tillsätt solrosolja.
  4. Skär degen i bitar och kavla ut. Det är bekvämt att göra små cirklar med en tjocklek på cirka 1,5 cm.

Sänk sedan värmen till medel och stek degen på båda sidor i ca 4 minuter.

  1. För att baka kakor i en panna, ta det finaste mjölet.
  2. Degen rullar ut bättre och blir mer trögflytande om vetemjöl tillsätts.
  3. För att forma kakor är det bekvämt att använda en press. Hemma kan den ersättas av en vanlig tallrik med platt botten.
  4. När du gör majstortillas med ost kan du använda Mineral vatten istället för det vanliga. Detta gör att degen blir mjuk och fluffig.
  5. För en rikare smak vanlig olja kan ersättas med olivolja.
  6. Använd bakplåtspapper när du bakar i ugnen.
  7. Vill du ha mjuka kakor, tillsätt smör i degen.
  8. För mer snabbmat tortillas, använd en pannkakspanna.
  9. Om degen fastnar i handflatorna medan du knådar, fukta dem med kallt vatten.
  10. För bästa resultat ta bara siktat mjöl.
  11. Den färdiga degen förvaras bäst i frysen.
  12. För att förhindra att kakorna torkar ut under förvaring, täck dem med matfilm.

I många kök, till exempel på georgiska, är det vanligt att baka majsmjölskakor och servera dem till bordet, som komplement till andra rätter eller bara för ett mellanmål. Produkter, trots enkelheten i utförandet, är otroligt välsmakande och hälsosamma. Nyckeln till framgång med att göra majstortillas ligger i majsmjölets kvalitet. Den måste verkligen vara finmalen, premie och helst från vit majs.

Georgiska majsmjölskakor i en panna - recept

Ingredienser:

För test:

  • majsmjöl - 485 g;
  • vatten - 290 ml;
  • bakpulver - 1 nypa;
  • stensalt - 1 nypa.

Matlagning

Georgiska kakor, eller som de också kallas i Georgien - mchadi, tillagas enkelt, kan man till och med säga primitivt. Klassiskt recept innebär användning av endast majsmjöl och vatten utan tillsats av salt. Men i praktiken tillsätter hemmafruar lite salt och bakpulver (släckt läsk) när de knådar degen för att förbättra smaken och ge prakt åt produkterna.

Majsmjöl siktas till en början, blandas med salt och bakpulver, vatten tillsätts och knådas ordentligt och länge. Mchadi steks i torr stekpanna eller bara lite oljad. Därefter samlas fuktig majsdeg med fuktade händer, bildar kakor och sprider dem på en torr stekpanna. Efter att ha brunat produkterna under locket på båda sidor, överförs de till en maträtt och serveras varma. Sådana kakor är mycket välsmakande med ost (Imeretinsky eller).

Majsmjölskakor på kefir i ugnen

Ingredienser:

För test:

  • majsmjöl - 145 g;
  • kefir - 110 ml;
  • valt ägg - 1 st.;
  • bakpulver - 10 g;
  • stensalt - 1 nypa;
  • - 10 ml;
  • sesam- och vallmofrön - 10 g vardera.

Matlagning

Även godare och nyttigare kakor på kefir i ugnen kommer att visa sig. För att förbereda dem, blanda det siktade majsmjölet med ägg och kefir, tillsätt stensalt och bakpulver i processen. Beroende på majsmjölets egenskaper kan det behövas lite mer eller mindre, men degen ska visa sig vara fuktig och tät så att kakor kan göras av den. För att göra detta delar vi upp det i sex delar och lägger var och en på en silikonmatta eller oljat pergament på en bakplåt. Vi ger produkterna en platt form, täcker med olivolja ovanpå, strö över sesamfrön och vallmofrön och sätter in i en ugn som är förvärmd till 185 grader i tjugo minuter.

Dessa majsmjölskakor kan också göras söta genom att tillsätta lite strösocker till degen under knådningen.


Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet


Dessa kakor tillagas väldigt enkelt och av de vanligaste ingredienserna som du alltid hittar i ditt hem. Frågan kan uppstå ur majsmjöl, men i vår tid är det väldigt populärt, så många hemmafruar är glada att trolla med henne i köket. Det är tack vare majsmjöl som sådana kakor visar sig ha en fantastisk blekgul färg, mycket aptitretande och vackra.

Det finns ytterligare en punkt som jag skulle vilja fästa er uppmärksamhet på. Dessa tunnbröd är magra, så du kan laga praktiskt taget året runt: varken mjölk eller ägg finns i deras sammansättning. Eftersom du dock inte hittar smör där: varken grönsaker eller smör. Även att steka sådana kakor kan och bör göras i en helt torr stekpanna.

Jag är säker på att du kommer att älska de magra majsmjölstortillorna och du kommer garanterat att baka dem om och om igen.

Ingredienser:
- 30 g majsmjöl;
- 150 g vetemjöl;
- 125 ml vatten;
- 0,5 tesked salt.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg




Sikta först båda typerna av mjöl - både vete och majs - i en behållare. Jag använder en mixerskål till detta - det är i den som vi sedan ska knåda degen för magra majstortillas.





Tillsätt salt till mjöl.





Häll vatten i en behållare med mjöl. Bli inte plågad av problemet med vattentemperatur: det bör inte vara varken varmt eller kallt: vanligt vatten rumstemperatur. Jag brukar använda den jag har för att dricka i en filterkanna.
Men de blandas bara i kokande vatten.






Och vi börjar knåda degen. Jag gillar att göra det här med en mixer: på grund av att jag är en stor lat person, vill jag inte spendera tid i det här fallet med att knåda med händerna. Först arbetar vi med vanliga munstycken, sedan byter vi till spiral (test) munstycken. Knåda i 5 minuter.
Degen är väldigt smidig. Det samlas omedelbart i en klump, långt bakom skålens väggar.
Vi breder ut degen på en silikonmatta (eller på någon annan plan yta som du arbetar med degen på). Och lite till - knåda i 2-3 minuter redan med händerna. Vi knådar och gläds: degen är mjuk, elastisk, det är trevligt att bara ta upp den. Det är inte nödvändigt att pudra ytan med mjöl - vi behöver inte extra mjöl alls om vi vill att våra majsmjölskakor ska bli mjuka. Vi rullar en boll från degen, täcker med en film (eller samma mixerskål) och ställer åt sidan i 10 minuter för att vila.





Dela sedan degen i 5-6 ungefär lika stora bitar. Så mycket för en panna med en diameter på 22 cm. För en panna med en diameter på 20 cm bildar vi 7-8 stycken, för en panna med en diameter på 26 cm - 4. Men denna uppdelning är mycket ungefärlig. I en stor stekpanna är det fullt möjligt att baka små kakor - det blir ännu bekvämare.





Nu tar vi en kavel och börjar kavla ut kakan. Och återigen gläds vi - en sådan lättbearbetad deg, rullar ut snabbt, "fjädrar" inte, fastnar inte på arbetsytan. I allmänhet inte en deg, men ett sant nöje! Kavla ut väldigt tunt – nästan till genomskinlighet.







Vi börjar baka tårtor. Vi sprider kakan på en förvärmd panna och bakar den på en eld något under medel. Bokstavligen på en minut - en och en halv vi vänder på det. Efter ytterligare 40-50 sekunder är kakan klar: ljusgul, med små ljusbruna fläckar - väldigt aptitretande!





Vi lägger våra magra majsmjölskakor i en hög på en fuktig handduk, täck den med den andra änden ovanpå. Detta kommer att hålla kakorna mjuka och smidiga. Men vill du ha ett strävt, knaprigt tunnbröd är det bara att stapla dem på ett fat.





Vanligtvis ligger sådana kakor inte på bordet!





Tunnbröd är gott både ensamt och som förrättsgrund. Du kan lägga vad du vill inuti: stekt svamp, grönsaksgryta- allt du älskar.





Tips och tricks:
Processen att kavla ut degen (bilda kakor av majsmjöl) är mycket snabb. Och här har du ett val: du kan omedelbart rulla ut alla kakor och sedan baka dem i tur och ordning.
Och du kan, som ligger nära kaminen, kombinera processer. Kakorna bakas snabbt. Under rullningen av en kaka hinner den föregående bara baka. Du behöver bara titta och vända i tid. Här väljer du det som passar dig bäst.
En sak till. Hur mycket vi än försöker så blir det ingen perfekt rund tårta efter rullning. Därför kan du, om du vill, skära ut en cirkel av önskad storlek från degen (med hjälp av en plåt). Och då blir alla dina kakor jämna, likadana. Och jag, tvärtom, älskar "naturlig olikhet", även om jag när jag rullar ut försöker ge de magra kakorna formen av en cirkel.
Författare - Natalia Tishchenko

Majskakor förbereds mycket enkelt och ganska snabbt. Det bör noteras att det idag finns många olika recept av denna maträtt. I den här artikeln kommer vi att titta på några av dem.

allmän information

den hälsosammaste och nyttig mat kan med rätta anses vara den som framställs med hjälp av naturliga och enkla ingredienser. Det bör noteras att ibland vill man verkligen göra något enkel maträtt med användning av sedan länge bortglömda produkter. I vår artikel bestämde vi oss för att berätta hur man lagar majstortillas hemma. Förresten, majs är en mycket användbar och ganska vanlig spannmålsgröda i vårt land, som kom till oss på avstånd, från USA. Exakt detta mjölprodukt serveras istället för bröd i förcolumbianska amerikanska civilisationer. Efter flera hundra år har majskakor kommit att smaka och andra människor i världen.

Ett enkelt och snabbt recept på mjölprodukter

Få människor vet hur man lagar majskakor, för i vårt land är sådana produkter inte särskilt populära. Om du ens försöker en gång majsbröd du kommer aldrig att vilja gå tillbaka till rent vete igen. Det bör dock noteras att även klassiska majstortillas inte är kompletta utan tillsats av lätt mjöl. Naturligtvis kan du baka dem utan, men degen blandad med vetemjöl blir mycket mer elastisk.

Hur gör man klassiska majstortillas? Receptet kräver följande ingredienser:


Knådning av deg

Majstortillas med ost är ovanligt välsmakande och doftande. Men innan du steker dem i panna bör du noggrant byta ut den tjocka basen. För att göra detta, häll majsmjöl i en skål, häll lite kokande vatten i den, blanda, täck med matfilm och låt stå i cirka 20 minuter. Under denna tid bör huvudprodukten svälla bra.

Efter den angivna tiden måste du lägga till en nypa medelstort salt till majsmjölet, samt en stor sked solrosolja. Medan du blandar ingredienserna, tillsätt gradvis vetemjöl till dem. Därefter, till den resulterande massan, måste du lägga till lite kallt vatten. Som ett resultat av alla beskrivna åtgärder bör du få en ganska brant och enhetlig deg.

Formationsprocess

Efter att degen har knådats ska den delas i bitar och rulla var och en generöst i majsmjöl. Därefter måste bollarna rullas till små runda lager. Deras tjocklek bör inte överstiga 5-6 millimeter.

Som du kan se bildas majsmjölstortillas ganska lätt. När alla produkter är förberedda kan du fortsätta till deras värmebehandling.

Pan matlagning

Majskakor i ugnen är mjukare och fluffigare. Men för sådant värmebehandling bör användas uteslutande kefirdeg. Av denna anledning bestämde vi oss för att baka våra produkter i en panna. Det måste värmas så mycket som möjligt och sedan smörjas med en bit osaltat ister. Om du lägger till solrosolja kommer kakorna att stekas, men vi behöver det inte - äkta majsprodukter ska bakas. Endast i det här fallet kommer de att visa sig vara ovanligt doftande och välsmakande.

Hur man serverar bakverk till middag

Majskakor, vars recept vi granskade ovan, bör serveras med matbord direkt efter att de kokats i pannan. Förutom dem rekommenderas det att göra en speciell smak ostsås. Det görs på följande sätt: ost måste finhackas eller riven, kombinerad med gräddfil, kryddad med rött malen peppar, hackade örter och riven vitlök. Du kan även servera lite torrt vitt vin till denna rätt.

Majsmjölskefirkakor: ett steg-för-steg-recept

Dessa produkter är tjockare och mjukare än de som vi "kokade" ovan. För att förbereda dem behöver vi:

  • majsmjöl - 2 koppar;
  • lätt vetemjöl - ½ kopp;
  • osaltat ister - en liten bit;
  • tjock kefir med en hög andel fetthalt - använd efter eget gottfinnande;
  • stora byägg - 2 st.;
  • medelstort bordssalt - 1 nypa;
  • bordsläsk - på spetsen av en dessertsked;
  • hård ost - använd efter smak;
  • saltat smör - ca 50 g.

Degens förberedelseprocess

Majskakor på kefir är inte bara frodiga och mjuka, utan också ganska tillfredsställande. Det är därför de kan konsumeras under lunch eller middag istället för det vanliga vetebrödet.

För att förbereda, vispa kycklingbyägg med en visp eller gaffel, häll sedan tjock fet kefir i dem, tillsätt bordsläsk, salt, vete och majsmjöl. Efter att ha blandat ingredienserna med en sked, täck dem med matfilm och låt stå åt sidan i en halvtimme. Under denna tid ska mjölet svälla delvis. För att knåda en ganska tät deg är det nödvändigt att lägga till komponenterna ännu inte Ett stort antal hackad majs. I denna form ska basen lindas in plastfolie och låt vila en timme.

Hur formar man sig korrekt?

Kakor från majsgryn och kefir formas lika enkelt och enkelt som i föregående recept. Den färdiga degen måste delas i medelstora bitar och rulla sedan in var och en vetemjöl. Därefter måste bollarna rullas till runda lager med hjälp av en kavel. Tjockleken på kakorna bör inte överstiga 6-8 millimeter, annars får du för tjocka kakor.

Värmebehandling

Hur bakar man majsmjölskakor i ugnen? Receptet för denna maträtt rekommenderar att du använder en stor bakplåt. Den måste vara starkt uppvärmd i ugnen, och sedan väl smord. ister. Därefter måste en del av de rullade produkterna placeras på arket, och det är lämpligt att lägga ut dem så att de inte vidrör varandra, eftersom de under värmebehandling kan öka i storlek och fastna. Ovan färdiga bakverk det rekommenderas att strö majsgryn grov bearbetning och riven hårdost.

Grädda kakor i ugnen helst ca en halvtimme. Under denna tid bör de vara helt kokta och täckta med en rödbrun mössa.

Vad är rätt sätt att servera bakverk till gästerna?

Efter att kakorna är helt gräddade ska de tas bort från ugn och strö genast över salt Smör. Därefter måste produkterna läggas ut på en tallrik och serveras till gästerna tillsammans med te, den första eller andra rätten. Smaklig måltid!

Tillsammans lagar vi mchadi

Georgisk majstortilla eller den så kallade mchadi är särskilt omtyckt av dem som älskar och uppskattar de nämnda människornas kök. Det bör noteras att det inte finns något komplicerat i deras beredning. Det är därför även den mest oerfarna kock kan göra dem på egen hand. För detta behöver vi:

  • majsmjöl grov slipning- 2 glas;
  • färsk fettmjölk - ½ kopp;
  • filtrerat vatten - ½ kopp;
  • strösocker- ½ dessertsked;
  • medelstort salt - lägg till efter smak;
  • saltat smör - 60-80 g;
  • raffinerad solrosolja - valfritt (för stekning).

Knådning av majsdeg

För att laga mchadi behöver du inte stå länge vid spisen, eftersom de görs snabbt och enkelt. För att knåda degen måste du hälla fullkornsmajsmjöl i en skål och sedan lägga till strösocker och medelstort salt till det. Efter att ha blandat ingredienserna med en sked bör du börja förbereda den andra delen av basen. För att göra detta måste du blanda fet bymjölk, krämig saltat smör och vanligt filtrerat vatten, och värm dem sedan upp lite på elden. Därefter måste de flytande komponenterna hällas i de torra. Knåda massan med händerna så länge som möjligt – du ska ha en tät deg som lätt kan kavlas till en klump.

Det bör noteras att, trots sin svalka, bör basen vara något fuktig. När allt kommer omkring, om det är torrt, kan georgiska majsmjölskakor spricka under värmebehandling. Det är därför, när du knådar, bör du dessutom lägga till lite mjölk eller dricksvatten.

Vi formar produkter

Mchadi är georgiska majskakor, som skiljer sig inte bara i sin speciella arom och smak, utan också i sin ganska stora tjocklek, för enligt det presenterade receptet finns det inget behov av att rulla sådana produkter med en kavel till tunnhet. För att forma mchadi, dela majsdegen i många små bitar, rulla var och en till en tät boll och pressa den som om du skulle göra vanliga köttfärsbiffar. Det rekommenderas dock starkt inte att ytterligare rulla dem i mjöl, annars kommer solrosoljan att brinna mycket kraftigt.

Stekprocess i pannan

För att laga läckra georgiska kakor måste du sätta en djup stekpanna på elden och hälla solrosolja i den. Innan du lägger ut halvfabrikat rekommenderas vegetabiliskt fett att vara väl kalcinerat. Därefter måste 3-4 kakor placeras på en uppvärmd panna. Stek dem på varje sida helst inte mer än 6-8 minuter. Behåller du produkterna lite längre kommer de att absorbera en stor mängd fett, och det är inte särskilt bra för rätten.

När de georgiska tunnbröden är brynt i botten ska de vändas och stekas på samma sätt på andra sidan. Det bör noteras att vissa hemmafruar täcker pannan med ett lock under värmebehandlingen. Vi rekommenderar inte att göra detta, eftersom kondensatet som bildas på det kan orsaka en ganska våldsam reaktion i het solrosolja.

Det sista steget i skapandet av mchadi

Efter att majsmjölstortillorna har brunats måste de försiktigt tas bort från skålen och läggas på hushållspapper. Detta gör att du kan bli av med överflödigt fett, vilket gör produkterna ännu godare och mindre kaloririka.

För att du ska få riktiga georgiska kakor, efter stekning, rekommenderas det att omedelbart skära dem med en vass kniv i form av en bok. Lägg en skiva av valfri ost i den varma bakningen. Förresten, Suluguni är idealisk för detta, eftersom just denna sort mejeriprodukt börjar smälta direkt.

Vi presenterar korrekt georgiska majskakor till bordet

Nu vet du hur enkelt och lätt det är att laga läckra, doftande och tillfredsställande bakverk med majsmjöl, vilket är ovanligt för många. Efter alla beskrivna åtgärder måste kakor med smält ost omedelbart serveras till familjemedlemmar. Tillsammans med doftande kakor kan alla första eller andra rätter presenteras på bordet, även om vissa gourmeter föredrar att bara använda dem med sött, nybryggt svart te.

Så här delar du med vänner:
Liknande inlägg