Hur man lagar blomkål. Hur mycket man ska koka blomkål: färsk och fryst

Vitkål är en otrolig efterfrågan bland hemmafruar, men dess systerblomkål har praktiskt taget ingen auktoritet, trots att den inte är mindre hälsosam och näringsrik i sin sammansättning. Men du kan laga många läckra och hälsosamma rätter från blomkål: sallader, soppor, kassler, huvudrätter. Den kan också vara inlagd, saltad, konserverad som vitkål. Hon kan överraska med sin smak även om man lagar den på enklaste sätt.Det är precis så jag vill bjuda på.

Allt vi behöver för att laga blomkål är ett huvud av kål, salt och vegetabilisk olja.

Att laga det, som de säger, är inte lättare enligt fotostegen i receptet:

Vi demonterar kålen i små blomställningar och tvättar väl.

Koka sedan kålen (släng den i kokande vatten, inte kallt) i ca 7-10 minuter. Det är inte värt att smälta det, annars faller kålen helt enkelt isär. Om någon inte gillar lukten som avges av kål under tillagningen, kan du kasta ett lagerblad i vattnet för att neutralisera det.

Vi lägger tillbaka den kokta kålen i ett durkslag och låter vattnet rinna av lite.

I princip kan vi anta att blomkålen är färdig att ätas. Det kan kryddas med lite smör (inte alls nödvändigt) och djärvt gå vidare till måltiden. Denna blomkålsrätt är särskilt användbar för dem som behöver kost. Tja, för dem som inte har några kontraindikationer kan du diversifiera maträtten något. Så låt oss fortsätta. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och sprid de kokta kålblomställningarna. Stek i 5 minuter på medelhög låga, vänd på varje blomställning och stek igen i 5 minuter.

Blomkål, stekt och mättad med vegetabilisk olja, är ännu mer aptitretande och välsmakande. Ja, och det ser lite mer attraktivt ut än bara kokt.

Det enklaste blomkålsreceptet på sajten

Den kan användas som ett tillägg till en kött- eller svamprätt, eller som en självständig måltid med bröd.
Smaklig måltid!

Lågkalori, men ändå näringsrik, blomkål är en bas och ett komplement till många kulinariska recept. Det går bra med andra grönsaker - paprika, lök, majs, broccoli, gurka och kryddar kötträtter. Funktioner för matlagning av kål beror på det valda receptet för en festlig fest, en lätt lunch eller en dietmiddag.

Risotto med blomkål: en ny smak av en klassisk rätt

Tre portioner italiensk originalrisotto kan tillagas på 40 minuter. Det är väldigt enkelt och ekonomiskt. Kocken behöver: 300 g blomkål, 50 g hårdost, 40 g smör, 200 g lök, 180 g ris, 70 ml torrt vitt vin, svartpeppar och örter (persilja) efter smak, 750 ml av grönsaksbuljong. För att göra risotto behöver du:

• tvätta blomkålen och demontera den i blomställningar;
• koka buljongen, lägg kålen i pannan och höj den till 100 ° C igen;
• värm smöret i en stekpanna och stek den hackade löken tills den är genomskinlig;
• tillsätt ris i skålen, blanda och stek ytterligare ett par minuter;
• häll i vinet och vänta tills det har avdunstat helt;
• tillsätt växelvis flera portioner av buljongen, fortsätt att röra riset;
• blanda ris med kål och stek i ytterligare 10 minuter tills det är kokt;
• strö risotton med riven ost direkt i pannan och blanda;
• peppar, lägg hackade gröna.

Med tomater och i ugnen

Kombinationen av saftiga favorittomater, krispig ostskorpa och kryddig blomkål är oförglömlig. För att förbereda en läcker gryta behöver du: 400 g kål, 2 tomater, 3 kycklingägg, 3 msk. l. gräddfil, 2 msk. l. vegetabilisk olja, salt, mald peppar och ost, Provence eller andra torkade örter efter smak. Du kan snabbt uppnå resultat om du följer receptet steg för steg:

• håll kålen i saltvatten i 5 minuter, skölj sedan och torka med en pappershandduk;
• kyl och skär i bitar;
• i en skål, blanda gräddfil (kan ersättas med naturlig yoghurt med låg fetthalt eller majonnäs) och ägg med salt, peppar och krydda tills det är slätt;
• Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort deras tunna skal och skär i tunna ringar;
• Smörj glasföremål för bakning med en liten mängd vegetabilisk olja, lägg kål i den och häll över den beredda blandningen;
• lägg hackade tomater ovanpå;
• täck allt med riven ost;
• Värm ugnen till 180°C och grädda formen i 30 minuter.

Efter 10 minuter kan du servera bakad kål till bordet. Istället för en glasform använder kockar ofta metall- eller silikonformar.

Blomkål med köttfärs: ännu godare och mer mättande

Ofta kombinerar kockar en hälsosam grönsak med köttingredienser för att öka kaloriinnehållet. Med det här enkla receptet förbereder du en fettsnål men näringsrik maträtt. Du behöver följande produkter: 500 g malet fläsk och nötkött, 1 kg blomkål, 3 msk. l. ströbröd, 70 g hårdost, 5 g smör och en nypa salt, vatten efter behov. Du kan få det färdiga resultatet om du strikt följer receptet:

• koka vatten i en kastrull, hacka kålblomställningarna och koka i 5 minuter på medelvärme;
• töm vattnet och förvärm ugnen till 200 ° C;
• smörj formen med olja och täck med ströbröd;
• blanda kål väl med ströbröd och malet kött;
• lägg allt i formen;
• baka i 30 minuter, rör om då och då;
• Strö över allt med riven ost och grädda i ytterligare 10 minuter.

En doftande och måttligt saftig maträtt serveras till bordet 5 minuter efter beredning. Det rekommenderas att använda kål-kött gryta varm.

Hackade kotletter för dig som är på diet

Koteletter med tillsats av grönsaker är välkomna som en daglig meny. Du kan använda 500 g kalkonfilé, 300 g blomkål, 4 msk. l. mannagryn, 3 kycklingägg, 3 msk. l. gräddfil, mald paprika, peppar, salt, italienska örter, färsk dill efter smak, 2 lökar, 2 msk. l. vegetabilisk olja för att laga rejäla och välsmakande köttbullar för dietmat på en timme. För att få rätt resultat behöver du:

• skölj, torka fågeln, skär i små kuber och placera i en separat behållare;
• demontera blomkålen och blomställningarna, koka i saltat vatten i 5 minuter;
• kasta sedan kålen på en sil, finhacka;
• hacka löken och lägg till grönsaker i kalkonfilén;
• i en skål, blanda paprika, salt, ägg, mald peppar och torkade örter väl, om så önskas;
• tillsätt semolina och gräddfil;
• blanda allt i en skål och kyl i 2 timmar;
• efter utgången av perioden, värm oljan i en panna, lägg de formade kotletterna och stek dem på båda sidor tills en mörk gyllenbrun skorpa bildas.

Enkla blomkålsprickor

Detta är en hälsosam och välsmakande rätt för vegetarianer som försöker diversifiera sin meny på ett intressant sätt. För att förbereda pannkakor, ta följande ingredienser: 150 g grön ärtglass, 500 g blomkål, 20 g salladslök och 1 kycklingägg, 3 msk. l. mjöl, 40 ml vegetabilisk olja och salt efter smak. Du kan göra pannkakor genom att följa instruktionerna:

• koka kålblomställningar tills de är mjuka i högst 10 minuter i saltat vatten;
• koka gröna ärtor i 7 minuter
• kyl blomkålen, finhacka den och blanda med ärtor, tillsätt hackad lök där;
• bryt kycklingägget i denna behållare, tillsätt mjöl och salt, blanda allt väl;
• hetta upp den vegetabiliska oljan i en stekpanna, placera försiktigt de formade pannkakorna och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Servera en söt kulinarisk rätt med gräddfil eller din favoritsås. Den ska vara krämig utan kryddiga ingredienser. Användningen av tomater och paprika i detta recept är inte välkommen.

Nötkött med blomkål

Ett annat enkelt recept kräver 600 g blomkål, ett lökhuvud, persilja, salt och peppar efter smak, 300 g tomater, 1 msk. l. mjöl, 150 ml grönsak eller 200 g smör. Även för gulasch behöver du 650 g nötkött. För att laga denna läckra maträtt behöver du:

• skölj och torka köttet, skär i små bitar;
• lägg nötköttet i en kastrull eller gryta, salt, stek i het olja;
• tillsätt finhackad lök, stek den tills den är gyllenbrun;
• tillsätt vatten i behållaren, peppar, salt och låt sjuda i 20 minuter;
• tvätta blomkålen väl och dela i små blomställningar;
• koka kålen i 15 minuter, lägg den på en sil;
• lägg till blomställningar till köttet tillsammans med skalade tomater;
• Ta bort behållaren i ugnen som är förvärmd till 180 ° C och grädda i 10 minuter.

Den färdiga rätten ska dekoreras med finhackad persilja eller andra örter efter smak.

Kål i smet: rejäl och hälsosam

Det tar bara 50 minuter att förbereda fyra portioner av denna maträtt. Ett rejält mellanmål kommer inte att tillföra många kalorier till din kropp. Smeten blir tjock och luftig, den kontrasterar perfekt med krispig kål.

Detta recept innebär att man förbereder 900 g blomkål, 200 ml mjölk, 1 liter vatten, salt, lagerblad, mald svartpeppar och torkade örter efter smak, 250 g vetemjöl, 2 tsk. vegetabilisk olja och 4 kycklingägg. Efter att ha samlat alla komponenter kan du börja den kulinariska processen. Du borde:

• Separera försiktigt äggulorna från vitan och ställ den senare i kylen;
• kombinera äggulorna med vatten, tillsätt kryddor (timjan, paprika, vitlök), vegetabilisk olja;
• vispa blandningen tills den är slät;
• introducera försiktigt mjöl (i portioner);
• vänta tills smeten tjocknar och ställ den i kylen i en timme;
• lägg blomkål i en lösning av vatten och salt, låt stå i 7 minuter;
• skölj kålen och dela den i små blomställningar, koka den i mjölk, efter saltning;
• efter 3 minuter, placera grönsaken i kallt vatten;
• vänta tills blomställningarna svalnar, strö dem med mjöl;
• vispa vitorna i ett frodigt skum och inför dem försiktigt i den färdiga smeten;
• värm vegetabilisk olja i en stekpanna;
• doppa varje blomställning i oljan, efter att ha doppat den i smeten;
• stek i 3 minuter på ena sidan och på den andra tills de är gyllenbruna;
• Du kan servera den färdiga rätten till bordet på 5 minuter.

Delikat och smakrik blomkål i doftande smet behöver inget tillbehör. Du kan dessutom dekorera rätten med salladsblad, om du lägger dem längs kanten på tallriken.

Aptitretande aristokratisk sallad

På bara 20 minuter kan du göra en läcker sallad med blomkål, ädelost och andra ingredienser. 100 g av denna lätta maträtt innehåller endast 48 kcal, vilket kommer att glädja damer på en diet. För att skapa en sallad behöver du: 1 kg blomkål och broccoli, 200 g rädisa, 70 gram ädelost, 250 ml grädde, ett litet gäng dill och salladslök. Du kan laga denna smaskiga minst varje dag. För att göra allt rätt rekommenderas:

• skölj kål och broccoli;
• dela dem i små eller stora blomställningar;
• koka i 3 minuter i saltat vatten eller ånga, häll över med kallt vatten för att bevara den ljusa färgen på produkterna;
• hacka rädisan i cirklar, och hacka dillen och salladslöken noggrant;
• kombinera alla beredda grönsaker i en djup skål;
• ta en separat behållare för dressing, lägg ost i den och knåda noggrant med en gaffel;
• häll växelvis i flera små portioner grädde;
• rör hela tiden dressingen tills en homogen massa med konsistensen av flytande gräddfil erhålls;
• Häll blandningen över grönsakerna.

Vissa kockar rekommenderar att man dressar en sådan sallad med majonnäs eller flytande yoghurt, men med ostdressing får maträtten en ganska skarp, pikant smak. Raw food-älskare kan välja att inte koka kål och broccoli innan de lägger till det i en sallad. Det räcker att hälla kokande vatten över grönsakerna så att de genomgår primär värmebehandling.

Vad kan lagas av blomkål? Blomkålsrecept

Blomkål läggs till sallader och grytor, suffléer och grytor görs av det, soppor kokas, steks, kokas, konserveras och äts naturligtvis rå som en del av sallader och tillbehör. Om du föredrar värmebehandling, välj då en tillagningsmetod som behåller maximalt med näringsämnen. Det är bättre att steka blomkål i smet på hög värme, tillsätt den i soppan på slutet, koka i bara ett par minuter för att inte överkoka. Våra recept hjälper dig att välja de mest hälsosamma blomkålsrätterna och förbereda dem korrekt.

Blomkålssalladsrecept

Kaviar från färsk blomkål

Ingredienser: blomkål, vitlök, dill, majonnäs. Proportionerna är godtyckliga.

Hur man lagar mat. Dela kålen i blomställningar och riv dem på ett fint rivjärn. Tillsätt vitlök, örter och majonnäs som passerat genom pressen. Sallad klar.

Italiensk blomkålssallad

Ingredienser: ett litet blomkålshuvud, 1 röd paprika, 50 gr vardera. oliver och oliver, 1 msk. l. kapris, 4 ansjovis, malen chilipeppar, svartpeppar, salt, 6 msk. l. olivolja, 3-4 msk. l. vin vinäger.

Hur man lagar mat. Dela kålen i blomställningar, koka i kokande saltat vatten i 2 minuter. Kyl under kallt vatten. Skär oliverna och de svarta oliverna i halvor på längden, skär paprikan i tärningar, ansjovis i strimlor. Blanda alla ingredienser, tillsätt blomkål, peppar och salt. Ringla över salladen med vinäger och olja och servera genast.

Inlagd blomkålssallad

Ingredienser: ett litet blomkålshuvud, 2 morötter, 3 paprika, 2 lökar, 2 lagerblad, pepparkorn, dill och örter.

Till marinaden: en liter vatten, 100 ml vardera. vegetabilisk olja och vinäger (9%), 0,5 koppar socker, 2 msk. l. salt.

Hur man lagar mat. Vi demonterar kålen i blomställningar, fyll dem med kokande vatten (du behöver inte laga mat!), Håll i 3-4 minuter, ta ut och kyl i kallt vatten. Skär morötter och paprika i strimlor, lök i halva ringar. Vi lägger gröna, lavrushka, pepparkorn i en kastrull. Lägg sedan ut grönsakerna i lager och häll på marinaden. Vi lämnar det varmt i en dag, sedan tar vi bort det i kylan. När grönsakerna svalnat kan salladen serveras till bordet.

För marinad, koka vatten, lös upp salt och socker, häll i vinäger och olja. Kyl till ljummen och häll över grönsaker.

Blomkålssoppa recept

Ostsoppa med blomkål

Ingredienser: 400 gr. blomkål, 200 gr. gröna bönor, 1 lök, 2 tomater, 1 paprika, 2 smältost, 2 liter vatten, salt och kryddor.

Hur man lagar mat. Koka blomkål i 3 minuter i saltat vatten. Koka upp 2 liter vatten i en annan kastrull, lägg i bönorna, salta, tillsätt kryddor och koka i 10 minuter. Hacka löken fint, fräs i olja. Lägg det på bönorna, tillsätt paprika och tomater. Koka i ytterligare 7-8 minuter. Riv ostmassan, lägg i soppan, lägg genast på blomkålen och värm upp den. När osten har smält, ta bort från värmen. Servera soppa med gräddfil och örter.

Kycklingsoppa med blomkål

Ingredienser: kycklingkött, 400 gr. blomkål, 2 lökar, 2 msk. l. tomatsås, 1 citron, 1 rå äggula, salt och peppar, färska örter, smör.

Hur man lagar mat. Koka upp kycklingbuljong, sila. För att göra buljongen genomskinlig, glöm inte att ta bort skummet och koka på låg värme. Dela blomkålen i buketter, häll över med kokande vatten och fräs i olja tillsammans med lök och tomat. Överför till buljongen, låt det koka upp, tillsätt vispad äggula, citronsaft, salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter. Servera med färska örter.

Blomkål huvudrätt recept

Omelett med blomkål

Ingredienser: 4 ägg, blomkål, 1 lök, örter, salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja, lite mjölk.

Hur man lagar mat. Koka blomkålen tills den är halvkokt. Finhacka blomställningarna (små kan lämnas hela), stek med lök tills de är mjuka. Salta och peppra, tillsätt kryddor. Vispa ägg med mjölk, salt efter smak, häll över kål. Strö över örter och, under lock, på låg värme, förbered omeletten.

Blomkål i smeten

Ingredienser: blomkål, mjöl, mjölk eller kefir (du kan använda vatten), 1-2 ägg, salt och peppar, vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat. Förbered en smet av mjöl, mjölk (eller annan vätska) och ägg. Salt, du kan lägga till peppar. Med densitet ska smeten vara som en deg för pannkakor. Koka blomkålen tills den är halvkokt i välsaltat vatten, svalna genast under kallt vatten. Doppa varje blombukett i smeten och fritera i små omgångar tills de är gyllenbruna.

Blomkål med bacon

Ingredienser: 600 gr. blomkål, 200 gr. bacon, 100 gr. ost, 2 tomater, 1 paprika, ett glas grädde eller mager gräddfil, salt och peppar.

Hur man lagar mat. Koka kål i saltat vatten tills den är mjuk. Lägg den i en ugnsform, toppa med remsor av paprika, sedan skivor av tomat och remsor av bacon. Häll över blandningen av grädde och hälften av den rivna osten, smaka av med salt och peppar. Strö över resten av osten och grädda i ugnen på medelvärme tills den är gyllenbrun.

Kyckling med blomkål

Ingredienser: 1 kg. kycklinglår, 500 gr. blomkål, 2 msk. l. rödvinsvinäger, ett gäng persilja, salt och peppar, vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat. Gnid in kycklingen med salt och peppar, stek tills den är gyllenbrun. Överför till en ugnsform. Doppa kålblomställningarna i oljan som finns kvar efter stekning av kycklingen, lägg den i en form. Strö kål med salt och peppar, häll i lite vatten, sätt in i en ugn förvärmd till 200 grader. Vi bakar tills det är klart. För att få rätten att lagas snabbare kan du dra åt formen med folie och ta bort den strax innan den är klar. Häll vinäger i den färdiga skålen och strö över allt med örter. Observera - blomkål tillsätts rå, du behöver inte koka den!

Blomkål med svamp och ost

Ingredienser: 1 kg. blomkål, 300 gr. färska champinjoner, 100 gr. ost, salt och peppar, vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat. Koka kål i 2 minuter. i kokande saltat vatten. Kyl under rinnande kallt vatten. Stek svamp, blanda med kål, lägg i en ugnsform. Strö över ost, salt och peppar, grädda i 20 minuter vid temp. 200 grader.

Att välja blomkål Först och främst, var uppmärksam på dess fräschör. Färgen på kål kan vara ljus eller gulaktig - det beror på mängden solljus som träffar kålhuvudet. Men om det finns mörka fläckar på ytan är detta ett tecken på att kålen börjar försämras. Det är bättre att inte köpa sådana grönsaker eller skära ut skadade områden och omedelbart laga något från kål.

Jag tror inte att jag nu kommer att öppna Amerika genom att rapportera alla fördelaktiga aspekter av blomkål. Men jag kan inte annat än säga att mest av allt många gourmeter attraheras av denna grönsak. Ja, ja, det faktum att det är i första ställning bland kostprodukter. Och vad står det? Att hon ska bli ledare för våra menyer med dig!

Vår hjältinna har en inte mindre kort meritlista när det gäller metoder för förberedelse. Ja, det kokas, ångas, stuvas, steks, bakas. Därför kan du använda kastruller, stekpannor och kastruller, multikokare, dubbla pannor, mikrovågsugnar, gas- och elektriska ugnar och andra apparater.

Jag erbjuder detta urval av recept på rätter som du kan laga under veckan. Och det första jag ska bjuda på är blomkålsomeletten. Mjuk, välsmakande, hälsosam, i en delikat ägg-mjölk-ostfyllning ... Med ett ord, för sakens skull!

Lätt och mjuk omelett från blomkål och grönsaker - ett steg för steg recept med ett foto

Jag gillar verkligen den här rätten. Det är trots allt så snabbt och enkelt tillagat att det kan ställas på bordet ofta. Dessutom kommer din familj att älska det också. Det jag kan tillägga är att ingredienserna kan manipuleras mot dina favoritprodukter. Huvudsaken är att hitta andelen grönsaker och fyllning. Då får du det du drömmer om!

Ingredienser

• Blomkål - 150 g
• Bulgarisk peppar - 70 g
• Morot - 50 g
• Dill - 1 kvist
• Persilja - 1 kvist
• Ägg - 2 st
• Mjölk - 100 ml
• Ost - 70 g
• Kryddor - efter smak
• Salt att smaka
• Ströbröd
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Smör - till stekning

Hur man lagar en omelett med blomkål - ett steg för steg recept med ett foto

Lägg omedelbart ut alla ingredienser, skölj dem, i ett ord, förbered dem för att inte bli distraherade i processen. När allt kommer omkring kommer det att vara nödvändigt att göra allt i sin tur och snabbt. Så, låt oss börja med blomkål. Låt oss tvätta det. Vi delar upp i paraplyer. Det är sant att jag gick längre och delade upp i mindre delar. Omeletten blir då mörare.

Steg 1 Blomkål

Häll omedelbart lite vatten i en kastrull, sätt på eld. Och hacka morötterna. Jag gillade det här formatet.

Steg 2. Skär morötterna

Vi väntar på att lite saltat vatten ska koka för att koka kål och morötter i bara några minuter. Och låt oss gå vidare till skärning. Jag hade paprika i alla färger. Det är så vackert! Anpassa i valfritt format.

Steg 3. Pepparskivor

Kål och morötter, om de kokat i cirka två minuter, kan säkert tas bort med en hålslev. Nu måste vi förbereda den mest känsliga fyllningen. För att göra detta kommer vi att köra två ägg i en skål. Och vi slår dem väl och häller mjölk.

Steg 4. Ägg-mjölksblandning

Ost ... jag förstår att det går att riva mer. Han sätter ihop alla dessa ingredienser så bra! Natrem i valfritt format. Och häll det i mixerskålen.

Steg 5. Tillsätt riven ost

Blanda alla tre ingredienserna väldigt väl! För att göra den ännu godare och mer aromatisk, krydda denna blandning med något som du älskar väldigt mycket. Jag hade en blandning av salt och mina favorit italienska örter.

Steg 7. Hacka gröna

Låt oss blanda alla ingredienserna. Låt pannan värmas upp genom att tillsätta olja. Lägg grönsaker i den.

Steg 8. Grönsaker i en stekpanna

Och här kommer den viktiga punkten. När allt kommer omkring har vi inte bara en flytande massa - det finns så många saker i den! För att beräkna det korrekt, det vill säga så att det täcker hela volymen grönsaker, lägg ut fyllningen med en stor sked. Vi försöker fördela det så jämnt som möjligt!

Steg 9. Fördela fyllningen jämnt över grönsakerna

Efter att ha utökat fyllningen kan du återigen smaksätta vår framtida omelett med något. Du kommer då att vara övertygad om att detta är rätt steg. Vi saltade nästan inte maträtten!

Steg 10. Strö över kryddor igen

Det är allt. Det återstår att justera plattan. När allt kommer omkring kommer en stark eld att skada omeletten, och en svag kommer helt enkelt att förstöra den. Låt oss täcka det med ett lock och ... vi tar inte tid, men vi går inte ens för en sekund!

Steg 11 Täckt omelett

Varför är det inte nödvändigt att notera tiden, varför är det inte nödvändigt att dra sig tillbaka när allt förbereds på en liten eld? Men eftersom omeletten kommer att förberedas bokstavligen framför dina ögon, och nästan på några minuter! Ser du hur han reste sig? Klipp medan det är varmt!

Steg 12 Omeletten är klar. Smaklig måltid!

Fantastisk blomkål och potatissoppa

Delikat, doftande och gott, alla kommer att gilla denna soppa! Särskilt användbart för barn och de som alltid går ner i vikt ...

Ingredienser:

• Buljong - 1-1,5 l
• Potatis - 3-4 st.
• Purjolök - 60 g
• Blomkål - 400 g
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Vatten - 0,6 l
• Smör - till stekning
• Hård ost - 60 g
• Gröna - 2 grenar

Hur man gör rejäl blomkåls- och potatissoppa

Koka upp buljongen i förväg, gärna grönsaker. Men om du inte fastar och inte går ner i vikt, gör köttbuljong. Häll den hackade potatisen i skålen. Låt det koka och elden kan minskas. Skär purjolöken som du vill.

Dela blomkålen i buketter. Smält smöret i en het stekpanna. Krossa en vitlöksklyfta och skicka dit. Lägg sedan purjolöken med potatis och kål. Häll i vatten efter 5 minuter. Koka i tio minuter. Och sedan, minska värmen, koka i ytterligare 20 minuter. Efter kylning av alla grönsaker, torka och gör en homogen massa (se konsistensen - om den är tjock, tillsätt buljongen). Strö riven ost och finhackade örter ovanpå.

Blomkålsgelé - ett beprövat recept

Tror du inte? Lita på mig med detta recept! Du kan manipulera ingredienserna efter eget tycke.

Ingredienser:

• Sötpeppar - 1 st.
• Blomkål - 80 g
• Broccoli - 80 g
• Majs - 50 g
• Gröna bönor - 50 g
• Gröna ärtor - 50 g
• Buljong - 400 ml
• Krydda för gelé - 20 g
• Gräddfil - ett par matskedar
• Kryddor - efter smak
• Salt att smaka

Hur man lagar aspic från blomkål

Jag föreslår att laga aspic från grönsaker (både färska och frysta). Förhållandet mellan grönsaker, beroende på din smak, kan varieras i en eller annan riktning. Men denna aspic kan ge form åt kött och fisk!
Tvätta alla grönsaker. Paprika skuren i små kuber. Dela blomkålen och broccolin i bekväma paraplyer. Låt oss skicka dem till lättsaltat vatten. Efter 5 minuter kan du ta ut den och kyla, men låt buljongen stå!

Koka majs, gröna bönor och gröna ärtor i den andra kastrullen i cirka åtta minuter. Ta ut och kyl. I en separat skål, lös i 400 ml buljong 20 g krydda för gelékött med gelatin. Koka upp över en liten eld. Ta bort från värmen och lägg gräddfil, blanda allt noggrant och tillsätt kryddor och salt efter smak. Tja, det återstår att vackert sönderdela de kokta ingredienserna i formar och hälla dem med den resulterande massan. Låt dem svalna i kylen!

Receptet på läcker krispig blomkål i smet - avslöja matlagningens hemligheter

Alla vet. En favorit bland många ... Och dessutom en lättlagad rätt. Och en sådan aptitretare kommer att diversifiera kosten och kommer att leverera vitaminer vid rätt tidpunkt!

Ingredienser:

• Blomkål - 500 g
• Ägg - 4 st
• Vatten - 100 ml
• Vegetabilisk olja - 1 tsk
• Mjöl - 200 g
• Mjölk - 100 ml
• Kryddor - efter smak

Laga utsökt blomkål i smet

Låt oss förbereda kålen. Det vill säga, vi kommer att skölja noggrant och sortera ut det med sådana paraplyer som du vill (om det är stort - det här är ett alternativ, om det är litet - det andra). Låt oss göra en smet. Enligt detta recept kommer det att bli tjockt, men samtidigt mjukt, lätt och absorberar därför inte mycket olja. Separera proteinerna från äggulorna - de måste förvaras i kylskåpet, och äggulorna måste kombineras med vatten, vegetabilisk olja och kryddor. Vispa på ett bekvämt sätt och lägg i portioner mjöl. Massan blir luftig. Låt oss förvara den i kylen i en halvtimme. Koka kålparaplyer (2 minuter) i en liter vatten blandat med mjölk och kryddor efter smak.

Ta bort kålen från det kokande vattnet och lägg omedelbart i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Vispa äggvitorna och vänd försiktigt ner i smeten. Låt oss ta ut kålen. Kyla ner. Doppa i smeten, stek i varm vegetabilisk olja. Glöm inte att lägga dem på hushållspapper – på så sätt släpper kålen mer fett.

Original blomkålsdessert - hur du överraskar dina nära och kära

Svårt att tro? Allt kommer att bli oväntat gott... Vid servering, ange inte vad denna chica chokladmousse med delikat konsistens är gjord av!

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg
• Gelatin - 25 g
• Kakao (pulver) - efter smak
• Honung - efter smak
• Kanel - på spetsen av en kniv
• Vanilj - efter smak
• Choklad - valfritt
• Kokosflingor - valfritt

Lättlagad dessert från blomkål - personligen verifierad

Efter att ha förberett blomkålen, ta isär den, koka den och hacka den. Späd gelatinet enligt instruktionerna (25 g) och lägg i kålen tillsammans med gelatin, kakao och väldoftande honung. Vi slog bra. Låt oss lägga lite kryddor i massan (kanel, vanilj, etc.). Låt oss hälla denna skönhet i creamers. Och det är det, ha tålamod tills allt bildas i kylen (cirka en och en halv timme senare). Om du river choklad ovanpå, strör över kokosflingor, lägger ljusa bär, ingen kommer att tro att din blomkålsmousse är din!