Hur man gör en vit omelett. Äggvitomelett är den perfekta proteinrätten

Proteinomelett– Det här är en väldigt god och näringsrik frukost som du kan servera till dina familjemedlemmar varje dag. Det bör noteras att det inte är något komplicerat att förbereda denna maträtt. Dessutom är proteinomeletten gjord med endast de enklaste och mest prisvärda ingredienserna. För att vara säker på detta föreslår vi att du förbereder det själv.

Protein steg för steg beredning

Det finns många sätt att snabbt och enkelt göra den här rätten själv. I den här artikeln kommer vi att titta på några av de mest enkla recept. Till exempel görs en ångad proteinomelett på några minuter, men den visar sig mycket välsmakande och näringsrik. Det bör också noteras att den lunch som presenteras aldrig kommer att bidra till rekryteringen övervikt. I detta avseende är det särskilt populärt bland dem som tittar på sin figur.

Så för att göra en utsökt ångad dietproteinomelett behöver vi:

stort färskt kycklingägg - 3 st.;
färsk mjölk, inte för fet - ett helt glas;
alla gröna - använd efter eget gottfinnande;
raffinerad olja - dessertsked;
Fint bordssalt och svartpeppar – använd efter önskemål.

Förbereder basen

Proteinomeletten, receptet som vi överväger, bör tillagas av stora och färska. De måste delas upp i vita och äggulor. Den sista komponenten kan frysas och sedan användas för att knåda lite deg. När det gäller vitorna ska de vispas med färsk mjölk tills det bildas ett löst skum. Efter detta måste du lägga till krossad svartpeppar och bordssalt, och fortsätt sedan blandningsproceduren.

För att göra proteinomeletten mer smakrik och hälsosam bör du definitivt lägga till färska örter, finhackade med en kniv.

Värmebehandling i en dubbelpanna (kan användas i en multicooker)

Denna maträtt bör tillagas med en dubbelpanna. För att göra detta måste du smörja risskålen (måste medfölja enheten) raffinerad olja, och lägg sedan allt i den med mjölk och örter. Efter att ha fyllt ångkokaren med vatten måste du placera en behållare med en omelett i den och sedan stänga locket och laga efter att vätskan kokar i cirka 5-8 minuter.

Med samma princip kan en proteinomelett göras i en slow cooker.

Hur ska det presenteras på rätt sätt till bordet?

Efter att vitorna är kokta, färdig maträtt Du måste fördela den på tallrikar och presentera den varm till bordet. Om du inte är på en strikt diet, kan en proteinomelett serveras till frukost tillsammans med inte stor mängd gräddfil, samt din favorit krämsås. Dessutom kan bitar av bacon läggas till denna maträtt, färska grönsaker eller grönsalladsblad.

Laga en proteinomelett i ugnen

Om du inte har en dubbelpanna eller multicooker, kan du förbereda en sådan frukost i vanlig ugn. Gör förresten den här rätten Det är tillåtet inte bara enligt det klassiska receptet, utan också genom att lägga till olika ingredienser till det.

Har du någonsin försökt söt omelett? Om inte, föreslår vi att du gör det nu. För detta behöver vi:

jordgubbssylt - ca 150 ml;
fin sand-socker - 2 små skedar;
smör med hög fetthalt - dessertsked;
strösocker - en stor sked.

Förbereder frukostbasen

Innan du förbereder en proteinomelett som efterrätt bör du göra söt bas. För att göra detta måste du slå den kylda äggvitor till ett tätt men inte ihållande skum. Därefter måste du lägga till medelstort socker och lite jordgubbssylt(75 ml). Efter detta kan du börja forma desserten.

Forma en form och grädda den i ugnen

Efter att ha skapat grunden för en söt omelett måste du ta en liten ugnsform och generöst smörja den med naturligt Smör. Därefter måste du lägga alla proteinmassa och placera den omedelbart i en mycket varm ugn. Det är lämpligt att förbereda denna delikatess inom 25 minuter.

Vi serverar det korrekt till hushållsmedlemmar

Nu vet du hur man förbereder en proteinomelett som skulle fungera som en söt och mycket utsökt efterrätt. Efter att skålen är klar måste den tas ut ur ugnen, strös med pulver och täcks med resten. Därefter måste omeletten skäras och fördelas på tallrikar. Det är tillrådligt att servera denna delikatess till hushållsmedlemmar tillsammans med naturlig yoghurt, kaffe eller varm mjölk.

Det bör särskilt noteras att vissa hemmafruar gör en sådan omelett inte i ugnen utan i mikrovågsugn. För att göra detta måste basen värmebehandlas i cirka 5 minuter, efter att ha täckt behållaren med ett glaslock.

Vi lagar en utsökt och mättande frukost för hela familjen

Vi pratade ovan om hur man gör en ångad dietproteinomelett. Men om du vill ha något mer tillfredsställande och näringsrik maträtt, då rekommenderar vi att tillaga den i en stekpanna tillsammans med grönsaker och korv.

Så vi behöver:

äggvita - från 4 stora lantägg;
smör med en hög andel fetthalt - dessertsked;
fint salt, mald peppar och andra kryddor - använd efter smak;
färsk mjölk - ett stort glas;
lök, paprika, morötter - 1 liten grönsak vardera;
Läkarens korv - 100 g.

Ingrediensbearbetning

Innan du gör den här rätten bör du vispa ihop den med mjölk, salt och peppar. Därefter måste du skala alla grönsaker och hacka dem: finhacka löken och paprikan och riv morötterna. När det gäller det måste det hackas i kuber eller tunna skivor.

Stek i panna

Efter att ha förberett alla komponenter bör du sätta på den stark eld, smält i den matlagningsolja, och lägg sedan ut grönsakerna och stek dem tills de fått färg. Efter detta måste du lägga till peppar, salt och strimlad korv till ingredienserna. Efter blandning av komponenterna måste de hällas med den tidigare beredda mjölkproteinmassan och täckas tätt med ett lock.

Efter att proteinet tjocknat, vänd på rätten med en spatel och stek den andra sidan på medelvärme.

Hur ska den serveras till hushållsmedlemmarna?

Genom att följa alla receptkrav som beskrivs ovan bör du få en mycket god och näringsrik omelett. Den ska skäras i bitar medan den är varm och läggs på en tallrik. Krydda rätten med ketchup eller tomatpuré, liksom färska örter, måste den serveras omedelbart tillsammans med en skiva bröd.

Det bör särskilt noteras att en sådan omelett inte bara kan tjäna som välsmakande och näringsrik frukost, men också ganska rejäl lunch. Smaklig måltid!

Hallå! Idag kommer jag att berätta hur man förbereder en ångad dietproteinomelett i en långsam spis. Denna omelett kan göras på bokstavligen 15 minuter. Kommer att behöva färska kycklingägg. Många rekommenderar att man kontrollerar äggens färskhet med vatten. Du måste sänka ner ägget i vattnet, om det ligger på botten och på sidan så är ägget bra.

Eftersom omeletten är gjord av vita, uppstår frågan, var ska man använda de återstående äggulorna? Denna ingrediens kan användas för matlagning tjock vaniljsås, om efterrätt tillagas samtidigt. Gulor är också mycket nödvändiga för jästbakade varor för att få en gyllenbrun yta.

Utöver det vita till omeletten du behöver fräsch mjölk Och fint salt. En ångad omelett kan tillagas i en speciell grill. Det måste täckas plastfolie så att den flytande massan inte rinner ut. Och har du små silikonformar kan du laga en läcker proteinomelett i dem. För att smörja formarna behöver du smör. Du behöver inte smälta det, utan applicera det försiktigt med en osars kniv.

Äggvitomelett kan serveras varm. Du kan strö den med örter och skära den i bitar efter önskemål, vilket gör en näringsrik frukost.

Ingredienser för ångande proteinomelett

Äggvita - 4 st.
Komjölk - 4 tsk.
Smör - 10 g.
Salt - en nypa.

Hur man lagar en dietproteinomelett ångad i en långsam spis

För att separera äggulorna och vitan kan du använda en speciell enhet. I det här fallet kommer äggulan inte att komma in i vitan. Häll upp vitorna i en djup skål så att det är bekvämt att vispa dem till skum. Strö över en nypa fint salt.

Vispa vitorna med en mixer tills det bildas ett fluffigt skum. Sedan måste du stänga av mixern och vända disken med skum. Om massan inte rör sig, är de vita väl slagen.

Rekommenderas till omeletter varm mjölk. Häll det i ett frodigt skum.

Nu måste massan blandas med en spatel eller sked från botten till toppen.

Resultatet är en tjock proteinmassa. Silikonformar smörja med smör. Häll äggviteblandningen i formarna.

Häll vatten i multikokaren, placera gallret med omeletten och stäng locket. Välj alternativet "Steam" i 10 minuter.

Ta bort proteinomeletten från formarna och servera till frukost. Om så önskas kan denna omelett serveras som huvudrätt till lunch. Det visar sig användbart och välsmakande maträtt. Detta klassiskt recept omelett i andra recept kan en proteinomelett tillagas med tillsats av skinka, ost, gröna ärtor eller andra produkter. Smaklig måltid!

I den här artikeln kommer vi att prata om en enkel, lätt och hälsosam maträtt - en proteinomelett. Eftersom äggvita innehåller praktiskt taget inget fett eller kolesterol och består av massa nyttiga vitaminer och mikroelement, de kan lätt klassificeras som produkter äta nyttigt. Den här rätten är en bra start på arbetsdagen. Därefter kommer du att lära dig hur du korrekt och välsmakande förbereder en proteinomelett.

Lite historia

Det första omnämnandet av omelett kan hittas i antikens Rom. Invånarna i denna stad blandade mjölk med ägg och honung och stekte den sedan. Men själva ordet "omelett" kom till oss från det franska språket. Fransmännen förberedde den genom att blanda ägg, ingefära och kryddor. Men andra länder kan skryta med omelettens historia: i Spanien kallas en sådan rätt "tortilla" (ägg, lök, potatis), i Italien är det "fritatta" (italienare tar grönsaker, kött och ost som fyllning), i Ryssland är det "drachena" (blandat med kaviar).

Varje land hade sitt eget recept för att göra en proteinomelett. Det är ganska svårt att svara på exakt vilket land som är födelseplatsen för denna maträtt. Ändå är det säkert att säga att en proteinomelett är oumbärlig i kosten för barn, gravida kvinnor, idrottare och de som följer diet nummer 5, som inkluderar konsumtionen av den vanliga mängden kolhydrater och proteiner med en betydande minskning av fettkomponent.

Det är känt att om du följer kostnäringÄgg konsumeras bäst i form av en proteinångad omelett. Att ånga denna maträtt visar sig vara så hälsosamt och luftigt som möjligt. Därefter kommer du att lära dig hur man lagar en ångad äggvitomelett.

Klassiskt ångkokt recept (med en dubbelpanna)

Ångkokta rätter anses vara de hälsosammaste. Sådan värmebehandling utsätter inte produkter för för höga temperaturer, vilket gör att du kan bevara många mikroelement och vitaminer. Dessutom förhindrar ångbehandling bildandet av cancerframkallande ämnen som är farliga för människokropp. Och, naturligtvis, sådana rätter är lågkalorier, eftersom de lätt kan förberedas utan att tillsätta olja.

Det klassiska receptet på en dietproteinomelett passar bäst för en dubbelpanna. Innan du lagar mat måste du se till att du har den i dina händer. färsk produkt. Vi kontrollerar kvaliteten på ett ägg enligt följande: lägg det i vatten - ett färskt kommer att sjunka till botten, och en produkt som inte är den första färskheten kommer att flyta i vätskan.

För att förbereda en traditionell ångad proteinomelett behöver du:

3 färska kycklingägg;
2 tsk. Smör;
200 ml mjölk;
en nypa salt.

Matlagningsprocess

Separera först vitan från äggulorna. Om du ännu inte har blivit ett ess i den här frågan kan du försiktigt bryta ägget till en tallrik och sedan använda en sked för att ösa ur äggulan därifrån. Tillsätt en liten mängd salt och mjölk till vitorna. Vispa dem väl med en vanlig gaffel eller mixer. Häll den resulterande blandningen i en behållare och placera i en dubbelpanna. Om tio minuter ska äggvitomeletten vara klar.

Om du inte har en ångbåt, inga problem. Du kan hälla vatten i stekpannan, och placera en mindre stekpanna med den förberedda äggblandningen ovanpå och täck sedan med ett lock. Således får vi samma ångade omelett endast utan ångbåt.

Omelett "barndomsdröm" - lång och fluffig

Denna maträtt innehåller bara två huvudingredienser: mjölk och ägg. Men, naturligtvis, med en kocks skickliga hand kan ett enkelt omelettrecept modifieras genom att lägga till grönsaker och örter efter eget gottfinnande. Dessa inkluderar kål, paprika, grön ärta, zucchini, tomater, gurka, selleri, spenat, persilja, dill, basilika, koriander. Experimentera med ingredienser och hitta de bästa smaklösningarna för dig själv och dina nära och kära! Men glöm inte att när man bantar är det bättre att använda de grönsaker som inte avsevärt kommer att öka antalet konsumerade kalorier.

Hur lagar man en proteinomelett i en långsam spis?

En ångad maträtt kan förberedas inte bara med grönsaker. Om så önskas kan du förse den med kyckling eller annat kött, gräddfil, ost och skaldjur. Nu ska vi titta på ett recept på en proteinomelett i en slowcooker med paprika och kycklingfilé. Kycklingkött har en låg andel fett, och passar därför perfekt in i kosten för dem som går ner i vikt. Men om du inte är nöjd med den här fågeln kan du alltid ersätta den med en annan magert kött, nämligen: nötkött, kalvkött, kanin, hästkött. Alla de listade köttsorterna är olika lågt innehåll fett

För att förbereda, ta:

6 stycken färska kycklingägg;
200 ml mjölk;
1 matsked smör;
en halv grön paprika;
250 gram kycklingfilé;
peppar, örter, salt - efter eget gottfinnande.

Laga omelett med kyckling

Skiva kycklingfilé i små bitar. Sedan börjar vi hacka grön paprika. Den kan skäras i långa strimlor, eller så kan den skäras i små kuber. Separera sedan äggulorna från vitan. Vispa dem i en mixer med salt och mjölk. Smörj sedan multikokskålen med olja och lägg kycklingfilén i den, fördela den jämnt över hela området. Lägg till grönt och paprika V äggblandning, blanda. Häll blandningen i skålen och stäng locket på multikokaren. 15 minuter senare är äggvitomeletten klar!

Om du är orolig för att använda olja kan du lämna matberedarskålen osmord. Vid servering kan du dekorera rätten med örter och andra grönsaker.

Med zucchini

Det är ett välkänt faktum att zucchini är hälsosamt och kostgrönsaker. Det har en gynnsam effekt på aktiviteten mag-tarmkanalen och stärker hjärtmuskeln. Dessutom kan en omelett med zucchini bli utmärkt alternativ frukost både under en diet och när som helst.

För matlagning lagerför vi följande produkter:

4 saker. färska ägg;
200 ml mjölk;
200 gram zucchini;
salt, örter, peppar, olja - valfritt.

Laga en omelett med ångad zucchini

Riv zucchinin på grovt rivjärn. Om du inte är nöjd med denna grönsak kan du riva den fint. Denna manipulation gör att du kan bli av med den hatade smaken, och under tiden kommer kroppen att få den nödvändiga andelen vitaminer. Separera vitan från äggulorna och vispa i en mixer eller gaffel. Tillsätt salt, mjölk, hackade örter till vitorna, vispa igen. Tillsätt zucchini i äggblandningen och blanda allt. Häll sedan allt i multikokarskålen. Omeletten ska koka inom 15-20 minuter.

Genom att använda en multicooker blir din frukosträtt vacker och fluffig, och förberedelsen kommer att ta ett minimum av din tid.

Proteinomelett i ugnen med broccoli

Om du är intresserad av hur man lagar en omelett i ugnen är det här receptet precis vad du behöver! Broccoli innehåller en ansenlig mängd vitaminer och mineraler och hjälper också till att bekämpa cancer, tar bort gifter, stärker blodkärlen och förbättrar immuniteten. Otvivelaktigt detta recept har stora fördelar.

Vi kommer att behöva:

4 färska kycklingägg;
4 teskedar mjöl;
5 broccolibuketter;
3 matskedar gräddfil;
olja, peppar, salt - valfritt.

Laga en omelett med broccoli i ugnen

Koka först broccolibuktionerna i två minuter i saltat vatten. Separera vitan från gulorna och vispa dem. Tillsätt gräddfil, mjöl, salt och vispa väl igen. Smörj muffinsformar med olja och lägg kokt kål i dem. Häll i äggblandningen. Sätt in formarna i ugnen och grädda äggvitomeletten i 15-20 minuter vid en temperatur av 200-220 grader. Den här rätten kommer att se bra ut på bordet tack vare de ljusgröna broccolibukterna. Dessutom kan en omelett i ugnen endast tillagas från proteinmassa, utan några tillsatser.

I mikrovågsugnen

Alla har bråttom på morgonen och det finns lite tid att förbereda frukost. I sådana fall letar vi efter det maximala snabba alternativ morgonmellanmål, för att hoppa över denna måltid är ett brott mot din egen kropp. När de väljer något enkelt väljer hemmafruarna yoghurt med müsli, äggröra eller omelett. I I detta fall vi är intresserade av en proteinomelett i mikrovågsugnen, eftersom detta är den mest snabbt sätt kock nyttig frukost på en arbetsdags morgon.

För att förbereda behöver vi (baserat på två personer):

4 bitar ägg;
50 ml vatten;
krydda, örter, salt - valfritt.

Laga en omelett i mikrovågsugn

Först måste du försiktigt separera vitorna från äggulorna. Blanda äggvita, vatten, salt och favoritkryddor i en djup mikrovågssäker skål. Om du har en extra minut kan du ge den framtida omeletten ytterligare ömhet - detta kan uppnås genom att använda en mixer. Omeletten tillagas på två minuter på full effekt.

Italiensk omelett

För den som inte är rädd för att lägga till några kryddiga ingredienser presenterar vi nästa recept omelett. En sådan rätt går naturligtvis över kostgränserna, men du kommer definitivt att förses med en extravaganza av smaker! Åtminstone en gång på morgonen kan du tillåta dig själv en maträtt med ett stort antal kalorier trots allt, metaboliska processer fungerar bättre på morgonen och kommer definitivt inte att tillåta kalorier att ackumuleras.

Denna proteinomelett kan bli en favorit för många hemmafruar - den är lätt att förbereda och smakar gott! Så låt oss börja förbereda omeletten i italienska traditioner i mikrovågsugnen.

Vi kommer att behöva följande produkter:

7 stycken färska kycklingägg;
en och en halv lök;
1 söt röd paprika;
400 gram potatis;
200 gram zucchini;
100 gram majs;
150 gram riven ost;
2 färska gurkor;
2 matskedar av valfri vegetabilisk olja;
svart mald peppar, persilja, salt - valfritt.

Matlagning i mikrovågsugn

Till att börja, som vanligt, separera vitan från äggulorna och ställ dem åt sidan. Skala paprikan och löken, skär dem i bitar, lägg dem i en mikrovågssäker behållare, häll vegetabilisk olja, täck med en tallrik. Det är nödvändigt att laga allt detta i 4 minuter med full mikrovågseffekt. Efter detta, tillsätt riven zucchini, potatis och majs. Täck med en plåt och fortsätt koka i ytterligare 8 minuter på samma effekt.

Vispa äggvitorna, tillsätt peppar, salt, kryddor, hälften gratinerad ost. Vi skickar denna blandning till grönsakerna, blanda allt och lägg det i mikrovågsugnen. Du måste koka i cirka 7 minuter på medelkraft. Strö över den färdiga omeletten med resterande ost, låt den svalna och servera med ett stänk hackad persilja.

Så vi har övervägt ett tillräckligt antal intressanta recept vita omeletter. Liksom alla rätter som tillåter variation i tillagningen, begränsar inte denna din fantasi. Beroende på dina preferenser kan du laga mat absolut unika rätter baserad äggvitor. Vissa omelettrecept kan bli en hel familjstradition.

En omelett gjord av bara vita blir tunn och särskilt saftig om du inte övertorkar den och vispar äggmassan ordentligt. I en väl uppvärmd stekpanna kan du snabbt steka den på båda sidor genom att försiktigt lyfta den med en spatel.

Vassle kan användas istället för mjölk. En luftig spetsomelettpannkaka kan rullas till en tub eller ett kuvert och fyllas med valfri fyllning. En snövit proteinomelett med ljusa inneslutningar av örter och kryddor är mycket näringsrik och ser imponerande ut i alla former.

Den serveras direkt efter beredning med stark sås, varmt tillbehör och inlagda grönsaker.

Ingredienser

kycklingvita - 270 g (från 9-10 ägg)
mjölk - 100 ml
salt att smaka
mald svartpeppar - efter smak
grönska
vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.

Förberedelse

1. Tvätta äggen, bryt dem, separera vitan från äggulorna. Spara äggulorna för att tillaga andra rätter. Lägg vitorna i en djup skål. Vispa tills du får små bubblor på ytan av proteinmassan (använd en handvisp eller gaffel för detta; det är bättre att inte använda en mixer).

Du kan fylla på med proteiner i förväg, förvara dem i frysen och tina upp dem innan du förbereder omeletten.

2. Häll mjölk i den vispade vitan. Mixa med samma visp eller gaffel.

3. Nu behöver proteinblandningen smaksättas med kryddor, som du kan lägga till efter eget gottfinnande. Krydda med salt och svartpeppar. Vispa.

4. Skölj det gröna (dill, persilja, koriander, selleri). Skaka för att ta bort överflödig fukt eller klappa torrt med hushållspapper. Ta bort de tjocka stjälkarna, finhacka resten och tillsätt i äggblandningen. Vispa.

Ångkokt omelett är en näringsrik äggrätt som kommer ursprungligen från Frankrike. Det rekommenderas för användning av personer med gastrointestinala sjukdomar som är på diet, såväl som för kompletterande matning av barn från ett års ålder. Men detta betyder inte alls att det är helt frisk man, en icke-dieter kan inte skämma bort sig själv med detta lätta och hälsosam maträtt. Omelett är rik på vitamin A, D, E, grupp B, folsyra lutein, lysin, etc. Tack vare matlagningstekniken innehåller denna maträtt inte cancerframkallande ämnen, kolesterol och kalorier.

Hur man lagar en ångomelett - ett klassiskt recept

Det klassiska receptet är det enklaste. Det kräver inga speciella ingredienser och köksutrustning. Det finns två sätt att förbereda denna omelett.

Ingredienser:

8 kycklingägg;
2 msk. mjölk;
salt.

Framsteg med förberedelser:

Blanda äggen med mjölk med en gaffel och tillsätt salt.
För den första tillagningsmetoden, ta en panna och ett durkslag med platt botten. Häll vatten i pannan, det ska inte röra botten av durkslaget, koka upp, installera durkslaget och ställ en skål med äggblandningen i den. Täck hela strukturen med ett lock och koka i 20-25 minuter.
Den andra metoden är lite lättare. Ta en panna, häll vatten i den, dess nivå ska nå mitten av skålen där omeletten kommer att göras. Häll de förberedda äggen i en kokkärl, lägg i en kastrull och koka på samma sätt i 20-25 minuter.

Ånga omelett på vatten

För dem som är laktosintoleranta, eller bara vill njuta av en magrare omelett, berättar vi hur man förbereder ånga omelett på vattnet.

Ingredienser:

6 proteiner;
100 ml vatten (kokt);
salt;
olja för att smörja formen.

Framsteg med förberedelser:

Dela äggen i vita och gulor. Vi ställer äggulorna åt sidan, vi behöver dem inte, och vispa vitorna med en visp med salt till ett starkt skum.
Tillsätt vatten till den resulterande blandningen och vispa igen.
Smörj formen med olja.
Häll äggblandningen i formen och ställ i en dubbelpanna i 10-20 minuter.

Du kan lägga en liten skiva smör ovanpå den kokta omeletten, den smälter snabbt och bildar en läcker, delikat film.