Källan till värdefulla vitaminer är körsbärsjuice: allt om fördelarna och skadorna med drycken. Sammansättning, hur många kalorier innehåller den

Kalorier: 51 kcal

Proteiner: 0,7 g

Fetter: 0,2 g

Kolhydrater: 11,4 g

Oftast är denna juice gjord av mörka sorter av körsbär, men i allmänhet kan andra användas, skillnaden kommer bara att märkas i färg. Det är väldigt enkelt att laga det själv om du är misstänksam mot sådana butiksköpta produkter. I matlagning görs cocktails oftast av det, och ibland tillsätts körsbärsjuice även till alkoholhaltiga cocktails. Nästan alla kommer att gilla denna juice, eftersom den är väldigt söt. Men med allt detta gäller det inte dietjuicer, eftersom det har ett genomsnittligt kaloriinnehåll.

Dra nytta

Vad som är förvånande är att ett glas sådan juice kan ersätta den dagliga normen för grönsaker och frukter. Denna juice stimulerar aptiten, och har även en bra effekt på matsmältningen och mindfulness. Det har också en gynnsam effekt på nervsystemet, lugnar och sätter ordning på det.

Skada

En allergisk reaktion associerad med individuell intolerans är möjlig.

Användbarheten av varje produkt bestäms av innehållet av viktiga vitaminer, makro- och mikroelement i dess sammansättning. Produkt körsbärsjuice innehåller den största mängden av följande ämnen som är nödvändiga för vår kropp:
- bland vitaminerna med högt innehåll sticker ut C-vitamin ger 8,2 % av det dagliga värdet per 100 g produkt, Vitamin PP (niacin)- 1,5 % och Vitamin E (TE) - 1,3%;
- sticka ut bland makronäringsämnen Kalium, Fosfor Och Kalcium(100 g av produkten innehåller 10%, 2,3% respektive 1,7% av det dagliga behovet av dessa element);
- bland mikroelement är den bästa indikatorn annorlunda Järn, vars innehåll i 100 gram av produkten körsbärsjuice ger 1,7 % av dagsvärdet.

Nedan finns tabeller med detaljerad sammansättning av produkten. Tabellerna ger, förutom näringsvärde, uppgifter om innehåll och dagsbehov av ämnen som vitaminer, makro- och mikroelement. Graferna över mikro- och makroelement återspeglar data om andelen av dessa element i förhållande till det rekommenderade dagliga intaget.

Kaloridiagrammet visar bidraget av proteiner, fetter och kolhydrater till kaloriinnehållet i en proteinprodukt i procent. Varje gram protein ger 4 kcal, kolhydrater - 4 kcal, fett - 9 kcal. Dessa data är mycket viktiga att känna till när man upprätthåller vissa dieter som innebär en eller annan procentandel av kolhydrater, fetter och proteiner i kosten.

Körsbärsjuice är en koncentrerad bärdryck. Produkten har vunnit popularitet inom nästan alla viktiga områden i livet - matlagning, kosmetologi, medicin. Människan tillsätter juice till sina favoriträtter, smetar ut den i ansiktet och dricker den för att bota förkylningar, anemi eller stärka immunförsvaret.

Vad du behöver veta om produkten, hur man gör juice hemma och hur det kan vara användbart för människokroppen?

Allmänna egenskaper hos produkten

Körsbärsjuice anses vara en av de hälsosammaste bärdryckerna. Det smakar gott, släcker snabbt törsten, stimulerar aptiten, berikar kroppen med näringsämnen och förbättrar dess funktion. Körsbärsjuice används till och med i traditionell medicin. Till exempel, när man sammanställer kosten för patienter med anemi (anemi), rekommenderar experter att man introducerar en koncentrerad bärdryck.

Körsbärsjuice används inte bara som en oberoende dryck. Tjocka såser och marinader för kött / fiskrätter, alkoholhaltiga / alkoholfria cocktails, impregnering / krämer för kakor och andra konfektyrprodukter, geléer, sylt, bärsufflé, vegansk glass framställs på basis av detta. Listan är oändlig, baserad på kockens kulinariska färdigheter och fantasi.

Använd alltid färsk juice, oavsett syfte och egenskaper hos rätten. Om det går att pressa saften själv några timmar innan tillagning, använd den. Det är bäst att vägra industriella drycker, eftersom de också innehåller mycket konserveringsmedel, vilket definitivt inte kommer att göra dig friskare, och maträtten kommer att vara av bättre kvalitet.

Kemisk sammansättning av konserverad körsbärsjuice

Användbara egenskaper hos produkten

Innehåller kumarin. Detta är ett specifikt ämne som sänker blodkoagulationströskeln, förhindrar bildandet av kolesterolplack på kärlväggarna. Dessutom stärker körsbärsjuice hela kroppens cirkulationssystem och skyddar det från eventuella funktionsfel.

Bären har en antioxidant och antimikrobiell effekt. Därför är körsbär en viktig del av traditionell medicin. Den användes mot förkylningar, matsmältningsbesvär och till och med den minsta åkomma.

Forskare genomförde ett experiment under vilket de studerade effekten av körsbärsjuice på dysenteri och E. coli. Juicen visade sig helt döda bakterier på mindre än en timme. Hur går det till? Bären är rik på anticyantider. Dessa är naturliga antiseptika som skyddar kroppen och neutraliserar patogen mikroflora. Resultatet av forskningen var fantastiskt, eftersom inte alla naturliga produkter kan skryta med sådan effektivitet.

Inre försvar av kroppen

Alla röda frukter och grönsaker innehåller 2 huvudpigment - antocyanin och lykopen. De är ansvariga för den ljusa mättade färgen på produkter, men detta är inte den enda funktionen av pigment. Anthocyanin har en antiinflammatorisk effekt, förbättrar synskärpan, förhindrar utvecklingen av diabetes och viktökning.

Lykopen är en kraftfull sådan som förhindrar att kolesterol oxideras, vilket reglerar dess koncentration i blodet. Antioxidanten bromsar utvecklingen av åderförkalkning, förhindrar bildandet av cancerceller, förbättrar hjärtat/blodkärlens funktion och skyddar dessutom systemet från sjukdomar. En annan viktig egenskap hos lykopen är att skydda kroppen från fria radikaler. Den konstanta närvaron av körsbärsjuice i kosten hjälper faktiskt till att förlänga ungdomen - neutraliseringen av fria radikaler kommer att hålla din hud smidig, klar och strålande.

Fruktjuice är en del av träningsprocessen

Körsbärsjuice rekommenderas att dricka efter träning och all fysisk aktivitet. Produkten kan förhindra krepatura och allmän fysisk trötthet. Juice kombinerar två viktiga egenskaper som kroppen behöver under återhämtningsperioden - ett imponerande utbud av näringsämnen och en flytande konsistens. Flytande mat kräver minimal energi för att smälta. Kroppen, som redan är trött under träning och har förlorat tillräckligt med energireserver, kommer att vara tacksam för att du väljer körsbärsjuice, och inte till exempel dumplings.

Vi pratar om näring direkt efter träning, när svetten fortfarande droppar från pannan och musklerna är i full stridsberedskap.

Det har bevisats att fruktjuice neutraliserar inre inflammatoriska processer och förhindrar inte alltid trevlig muskelsmärta.

Möjlig skada och kontraindikationer för användning

Det är nödvändigt att vägra körsbärsjuice när:

individuell intolerans mot produkten;
gastrit med hög surhet av magsaft;
diabetes mellitus;
kroniska sjukdomar i lungorna, lungorna eller organen i mag-tarmkanalen;
sticka.

Förbudet gäller både naturliga ekologiska juicer och förpackade eller konserverade.

Det är bäst att dricka färskpressad juice tillagad för hand. Under den kalla årstiden kan du använda frysta bär. Näringsämnen i frysta livsmedel bevaras i sin helhet, så det finns ingen anledning att oroa sig för fördelarna med drycken. Om det inte finns någon möjlighet att förbereda färskpressad juice, ta en närmare titt på närmaste stormarknad. Det är bäst att välja naturliga drycker i glas, men den viktigaste delen för att hitta den perfekta juicen är att kontrollera sammansättningen. Den ska inte innehålla konserveringsmedel, smakförstärkare, E-tillsatser, färgämnen och andra ämnen som inte gynnar din kropp.

Vägra drycker med socker eller konstgjorda sötningsmedel - de blir orsaken till sjukdom, missbruk och deponeras på sidorna i form av fula oegentligheter.

Vad du behöver veta om bekämpningsmedel

Varje år släpper globala miljöorganisationer en lista över livsmedel som är minst och mest utsatta för bekämpningsmedel. Dessa är ämnen som är utformade för att döda skadliga ogräs, insekter eller reglera växternas tillväxt. Tidigare kallades bekämpningsmedel officiellt "giftiga kemikalier".

Bekämpningsmedel har ingen omedelbar effekt och gör inte en person kräks/värk/illamående efter att ha druckit ett glas körsbärsjuice. Ämnet ackumuleras gradvis i kroppen och sänker metodiskt immunförsvaret. Exponering för bekämpningsmedel börjar med matt hud- och hårfärg och slutar med cancer eller genetiska mutationer. Förekomst/frånvaro av bekämpningsmedel bestäms i tvättade och skalade frukter. Cherry var på 7:e plats i rankningen av de mest "smutsiga" produkterna.

Är det verkligen nödvändigt att ge upp körsbär för gott? Nej. Fördelarna med fruktjuice uppväger de möjliga riskerna, så det finns ingen anledning att helt överge bären. Köp ekologiska körsbär när det är möjligt, hitta din egen ansvarsfulla leverantör eller odla körsbär i din egen trädgård.

Används inom kosmetologi

Körsbärsjuice används inte bara i linje med professionell hudvårdskosmetik. Det kan vara höjdpunkten i ditt hemspa, ersätta ditt favoritblommiga/termiska vatten och ett aggressivt antiinflammatoriskt medel. För vård rekommenderas att använda koncentrerad bärjuice med en organisk sammansättning. Det är bäst att förbereda det själv några minuter före det kosmetiska förfarandet. Blötlägg en bomullsrondell i den mättade vätskan och applicera på ett rent, torrt ansikte. Resultatet är rengjord, tonad hud, neutralisering av inflammation, jämn ton utan rodnad och fläckar.

Körsbärsjuice är ett starkt allergen. Innan du applicerar den på hela ansiktet eller hårbotten, var noga med att testa produkten. Hur man gör det? Applicera en droppe vätska bakom örat och på halsen, vänta 24 timmar. Om huden under denna tid inte reagerade på något sätt (inte blev röd / täckt av inflammation / började klia eller göra ont), applicera gärna juicen i ansiktet. Om en reaktion uppstår, kontakta en hudläkare för att ta reda på orsakerna och välja individuell vård.

Bärjuice kan appliceras inte bara på ansiktet utan också på håret. Ämnet kan kombineras med oljor och andra ekologiska produkter. Gnid in örtblandningen i hårbotten, applicera på hela längden och tvätta sedan lockarna noggrant med ett icke-organiskt schampo. Resultatet är att återfukta hårbotten, neutralisera mjäll och aktivera tillväxten av hårsäckar.

Hur man gör hemgjord bärjuice

Följande beskriver hur man gör juice med en juicepress. Om din köksarsenal inte har en sådan enhet, måste du köpa en drink i snabbköpet eller bokstavligen arbeta med händerna. Bär kan samlas i flera lager gasväv / passera genom en sil och krama ur saften själv. Denna metod kräver mycket ansträngning, tålamod och tid.

För hemlagad bärjuice behöver vi en minsta uppsättning ingredienser - 200 milliliter filtrerat vatten och 300 gram färska eller frysta körsbär. Mogna saftiga bär, som innehåller mycket, är idealiska. Drycken kommer att bli söt och rik utan tillsats av socker eller andra sötningsmedel. Tvätta frukterna noggrant och inspektera dem för skador. Rutna bär med en ojämn yta måste kasseras.

Ta först bort frön och stjälkar. Om det är osannolikt att problem uppstår med stjälkarna, är det mycket svårare att försiktigt ta bort benen utan att skada massan. Du kan hitta ett lämpligt sätt att ta bort benen på Internet. Vissa hantverkare föreslår att man helt enkelt skär körsbäret på mitten, andra sätter bäret på halsen på en glasflaska och tar bort stenen med en tandpetare med en exakt rörelse. Kanske på en av sajterna hittar du en annons för en speciell anordning för att ta bort ben och fundera på att köpa en anordning. Detta kommer att spara tid och hjälpa riktad annonsering att löna sig.

Bekanta dig med juicepressen och följ instruktionerna för att göra färsk juice. Blanda den färdiga vätskan med 100 milliliter vatten, blanda noggrant och häll i önskad behållare. Körsbärsmassa kommer att finnas kvar i juicepressen, som även kan användas i desserter eller passera genom mekanismen igen för att få maximal juice. Innan du kör juicepressen igen, tillsätt de återstående 100 ml vatten till purén. En del av körsbärsjuice kan drickas / tillagas på grundval av den som en maträtt, och den andra kan frysas för vintern.

Naturliga bär- och fruktjuicer innehåller en enorm mängd användbara komponenter. Men nyckelordet här är "naturligt".

Inköpta juicer på burkar eller påsar är inte ens i närheten av hemmagjorda juicer. De innehåller inga vitaminer eller mineraler. De har en hög koncentration av konserveringsmedel och socker, vilket i sig kommer att skada vår kropp.

De som vill prova juiceterapi på sig själva bör studera recepten för att göra denna drink på egen hand. En av de intressanta varianterna av drycken är körsbärsjuice. Få av oss föredrar denna art, men förgäves.

Körsbär och dess juice innehåller en enorm mängd vitaminer som hjälper till att stärka immunförsvaret och förbättra organens funktion. Vi kommer att prata mer i detalj om fördelarna och skadorna med körsbärsjuice för vår kropp.

Hur man väljer / förbereder rätt

Tyvärr för många som söker det enkla sättet är det inte värt det att köpa körsbärsjuice i butiken. Kommersiella produkter innehåller mycket socker, konserveringsmedel, smakämnen och sötningsmedel.

De framställs i 90% av fallen av fruktkoncentrat, de återstående 10 % är nektar gjorda av frukt- eller bärpuré. Det är inte fråga om någon nytta med sådana drycker.

Om du siktar på att få maximal nytta av körsbärsnektar, råder vi dig att göra en drink hemma själv.

För att göra detta, använd följande recept:

Skölj färska körsbär noggrant under rinnande vatten;
ta bort alla ben;
lägg bärmassan i en emalj- eller glasskål (men du behöver inte välja en metall, eftersom den oxiderar när den kommer i kontakt med sur körsbärsjuice);
tryck ner det råa bäret med ett lass och låt stå en stund;
häll med jämna mellanrum den redan fastställda juicen i en ren skål;
så snart massan "ger upp" all vätska kan du ta bort belastningen och tillsätta den återstående vätskan i burken med den färdiga produkten.

Om drycken visade sig vara för koncentrerad kan du späda den lite med renat dricksvatten. Men låt dig inte ryckas för mycket.

Du kan också prova att förbereda körsbär för vintern så att läcker juice kommer att glädja dina nära och kära året runt. Naturligtvis, med denna beredningsmetod kommer några av de fördelaktiga egenskaperna att gå förlorade, så försök att dricka ett extrakt från färska bär minst ett par gånger om året.

Vinterskörd

För att förbereda detta koncentrat i en tryckkokare:

finhacka väl tvättade och urkärnade bär;
tillsätt ett glas rent vatten till massan för varje kilo bärråvaror;
koka denna blandning i 3-5 minuter;
pressa saften;
häll blandningen i burkar, stäng locken väl med en vridning.

Hur man gör körsbärsjuice - receptet i den här videon:

Sammansättning, hur många kalorier innehåller den

Under villkoret av systematisk användning av en sådan sur dryck kommer du att mätta din kropp med vitaminer som är viktiga för dess normala funktion, användbara mikro- och makroelement. Allt handlar om den rika kemiska sammansättningen av dessa vinröda bär.

Vitaminsammansättning:

Vitamin C. Huvudkomponenten i bäret. Det hjälper till att stärka det mänskliga immunförsvaret, öka kroppens motståndskraft mot effekterna av patogena bakterier och virus.
Tokoferol (E). Hjälper till att etablera metaboliska processer i kroppen. Förhindrar för tidigt åldrande av celler, gör huden elastisk och elastisk.
Retinol (A). Det är en naturlig antioxidant som hjälper till att upprätthålla hälsan hos ögon, ben, hår och nagelplattor.
B-vitaminer Hjälper till att normalisera blodtrycket.
Folsyra. Stärker nervsystemet, hjälper till att övervinna symptomen på depression, användbart för gravida kvinnor.

Mineralsammansättning:

Kalium, magnesium. Stärk hjärtmuskeln, normalisera hjärtats rytm och kontrollera vattenbalansen i kroppen.
Järn. Ansvarig för normal blodbildning. Ökar hemoglobinnivåerna, bekämpar symtomen på anemi, kronisk trötthet och depression.

Dessa bär innehåller även fosfor, natrium, koppar, antocyaniner och tanniner.

Kaloriinnehåll i körsbärsjuice - 50 kcal per 100 ml. Det glykemiska indexet för körsbär är 25, medan körsbärsjuice är 40.

Hur det påverkar kroppen, vad är nyttigt

Många underskattar fördelarna med körsbärsnektar. Denna dryck är ett lager av vitaminer. Det är särskilt viktigt att få ämnen från dess sammansättning under perioden med SARS och influensaepidemier. Denna produkt är en bra hjälp vid behandling av cancer, anemi, luftvägssjukdomar, artrit, gikt, nervsjukdomar.

Särskilt ofta tillgrips dryckens hjälp med allvarlig psyko-emotionell överbelastning, känslomässig och fysisk utmattning, anemi, brist på vitaminer.

Denna produkt kommer att vara användbar för både vuxna och barn:

Fara och kontraindikationer

Användningen av nektar från körsbär är omöjlig med följande avvikelser:

Patologier i matsmältningskanalen, åtföljd av bildandet av sår eller ökad surhet (gastrit, magsår, pankreatit).
Diabetes.
Inflammatoriska processer i lungorna.
Allergiska reaktioner av mattyp.

Det ska inte heller glömmas bort överdriven konsumtion av bär eller juice kan orsaka allergieräven hos en frisk person, som halsbränna.

Hur man ansöker

När man uttalar frasen "körsbärsjuice" i huvudet, finns det få grenar av matlagning eller medicin där detta botemedel skulle användas aktivt. I själva verket är detta ett missvisande intryck.

Körsbärsnektar används aktivt i matlagning (särskilt för att göra desserter), och i folkmedicin och till och med i kosmetologi.

I matlagning

Äggtoddy

Ett enkelt och välsmakande äggnogsrecept kan diversifieras genom att lägga till körsbärssyrlighet. För att förbereda denna vinterdrink, ta:

Körsbärsjuice (300 ml).
Mjölk (750 ml).
Naturlig honung (6-7 matskedar).
Kycklingägg (2 st).

Bryt ägg i körsbärsjuice. Tillsätt mjölk, rör ner honung. Vispa nu drinken väl med en mixer. Du ska få en skummig konsistens. Ställ drycken i kylen och kyl. Innan servering, häll upp drinken i glas och garnera med chokladchips eller körsbär.

cupcakes

För dem som vill glädja hushållet eller vänner med intressanta bakverk är detta recept lämpligt.

Ta:

Körsbärsjuice (500 ml).
Vetemjöl (500 k).
Valnötter (200 g).
Torkade druvor (200 g).
Socker (250 g).
Vegetabilisk olja (100 ml).

Sikta mjölet genom en sil. Blanda med alla ingredienser till smetens tillstånd (under knådning kan du reducera och tillsätta ingredienser för att få rätt konsistens).

Strö de förberedda cupcakesformarna med mjöl och fyll ungefär halvvägs med degen. Skicka cupcakes till ugnen. Grädda i ca 15-20 minuter. Innan servering kan du strö dem med strösocker eller riven choklad.

Innan du använder denna komponent, se till att du inte har en allergisk reaktion på den.

Whitening mask. Ta några körsbär, mal dem till puré. Tillsätt 2 tsk körsbärsjuice, 2 tsk grädde och några droppar citronsaft.
Blanda ingredienserna väl och applicera den resulterande konsistensen på ditt ansikte. Efter 15 minuter, tvätta av masken med varmt vatten och applicera en fuktighetskräm.
För att förbättra hyn. Blanda körsbärsmassapuré (1 matsked) med 1 tesked körsbärsjuice. Tillsätt rivna hallon och jordgubbar till dem (1 matsked av varje komponent).
Blanda allt och applicera i 10 minuter i ansiktet. Tvätta sedan av masken med varmt vatten (eventuellt med tillsats av havregryn) och applicera en fuktkräm.

I medicin

Körsbärsnektar används också som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel. Särskilt ofta ordineras det till personer som lider av anemi, brist på vitaminer, låg immunitet, svaghet, depression, sömnstörningar.

Den systematiska användningen av ett sådant botemedel hjälper till att normalisera arbetet i många kroppssystem.

Körsbärsjuice som botemedel mot sömnlöshet - intressanta fakta i den här videon:

Körsbär är ett naturligt vitaminskafferi. Det är användbart inte bara färskt, utan också som grund för att göra juice.

Nektarn från detta bär hjälper till att förbättra kroppens funktion, eliminera obehagliga symtom och stärka immunförsvaret. Vissa använder till och med denna dryck i kosmetologi.

Men man bör komma ihåg att detta bär innehåller en hög andel C-vitamin, varav ett överskott kan orsaka en allergisk reaktion.

I kontakt med