Rostat bröd och ägg. Brödtoast - förbereda mat och rätter

Om det inte finns tid för komplexa rätter, men du behöver snabbt förbereda ett rejält mellanmål för hela familjen, det är värt att göra krutonger med ägg och mjölk. Detta budget mellanmål kan vara en fantastisk frukost eller till och med en efterrätt till te. Allt beror på vilka ingredienser som valts för det.

Klassiska brödkrutonger med ägg och mjölk

Du kan till och med använda gammalt vitt bröd för godsaker. Sådana krutonger från en limpa kommer också att visa sig vara mycket välsmakande och krispiga. De är tillagade av: 6-7 brödskivor, 2 stora kycklingägg, ett halvt glas fet mjölk, salt.

Först och främst bryts äggen till en djup bred tallrik och vispas lätt med en gaffel. Massan kan omedelbart saltas, och om så önskas, strö över dina favoritkryddor. En blandning av paprika eller curry är perfekt.
Mjölk hälls i äggen och blandningen vispas väl igen.
Limpan skärs i jämna skivor, vars tjocklek bör inte överstiga 4 cm.
Varje brödskiva doppas på båda sidor i ägg-och-mjölksmassan, varefter den steks i het olja tills en aptitretande skorpa bildas.

Godbiten serveras varm med gräddfil och örter.

Med tillsats av ost i en kastrull

Det klassiska receptet på saltade krutonger kan diversifieras genom att lägga till valfri hård ost till dem. Perfekt passform kryddig sort detta mejeriprodukt(160 gram). Förutom ost måste du använda: ett helt ägg och en gula, 90 ml helmjölk, salt, en skiva smör, en hel limpa. Hur man lagar krutonger med ost och ett ägg i en panna beskrivs nedan.

Limpan skärs i jämna tunna skivor (som för smörgåsar). Det är bättre att använda vitt bröd skivat av tillverkaren. Detta kommer att påskynda tillagningsprocessen.
Mjölk hälls i en grund bred skål, ett ägg bryts och äggulan hälls. Om skålen är smal kommer det att vara obekvämt att doppa bröd i den.
Mjölk-äggblandningen saltas, varefter den vispas lätt med gaffel eller visp.
Osten rivs med de minsta delarna.
skivor vitt bröd väl doppad i mjölk med ägg och stekt tills den är gyllenbrun på Smör.
Medan den fortfarande är varm, strös den färdiga limpan generöst med ost.

Färdiga krutonger kompletterar perfekt vilken soppa eller buljong som helst.

Recept på söta krutonger

Om det inte finns något gott kvar i huset - bara en gammal limpa, kan den förvandlas till en läcker krispig efterrätt. Säkert är denna sötma bekant för många sedan barndomen.

Att förbereda krutonger med socker är väldigt enkelt. För att göra detta måste du använda: en hel limpa, 170 ml helmjölk (bra om värdinnan hade hemlagad på lager), 2 utvalda kycklingägg, 3 stora skedar vitt eller farinsocker.

Det är bekvämare att skära en gammal limpa. Dessutom kommer den att absorbera bättre mjölk-äggblandning.
Limpan skärs i tjocka skivor - ca 1,5 cm.Om så önskas kan du göra dem tunnare eller tjockare.
Ägg vispas i en bred skål. Du kan använda en mixer eller ett speciellt mixermunstycke för detta.
Lite varmt tillsätts äggen kokt mjölk. Socker tillsätts sist i blandningen. Därefter vispas ingredienserna igen väl ihop. Mängden socker kan justeras efter din smak. Det måste lösas upp helt i vätskan.
Skivat bröd doppas i den resulterande söta massan av mjölk och ägg, varefter det steks på båda sidor i smör. Margarin eller vegetabilisk olja till efterrätt används inte.

Färdiga rödbruna krutonger vattnas med naturlig flytande bihonung.

Hur lagar man mat i ugnen?

För att inte slänga resterna av en brödskivor kan du använda dem för att göra krispiga krutonger. Lägger du till vitlök och ost får du bra mellanmål till öl eller tillsats till varm soppa. Denna maträtt kommer att innehålla följande ingredienser: 80 g hård ost, 1/3 st. fet mjölk, salt, 3-4 vitlöksklyftor, 6 skivor vitt bröd, en blandning av paprika, 1 utvalt ägg.

Skorpan skärs av brödet, och köttet skärs i små rektanglar. De ska inte vara för tjocka.
I en separat bred skål, bekväm för att doppa brödskivor, vispas ett ägg med salt och en blandning av paprika. Inte kall mjölk hälls till den, vitlök som passerar genom en press läggs till. Du kan använda en granulär produkt.
Brödskivor läggs ut i innehållet i skålen. Var och en av dem ska vara ordentligt mättad med den resulterande aromatiska blandningen.
Lätt blötlagd limpa överförs till en oljad bakplåt
Hård ost gnids på det minsta rivjärnet. De är beströdda med brödskivor.
Förrätten gräddas i 10-12 minuter i 150 grader i ugnen.

Inte kall mjölk, ägg och salt kombineras omedelbart i en maträtt. Kompositionen vispas på något bekvämt sätt - med två korsade gafflar, en visp eller till och med en mixer.
För att göra krutonger mer möra och välsmakande måste du använda smör.
Varje skiva av en limpa doppas i en mjölk-äggblandning. Det är bäst att låta det ligga i vätskan i en halv minut. Medan den första satsen krutonger steks kommer den andra satsen att hinna blötläggas i blandningen.
Brödskivorna tillagas i uppvärmt smör tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Medan limpan steks måste du finhacka grönsakerna och riv osten med den minsta delen. Salt kan tillsättas till den resulterande massan efter smak.
Krutonger strös med ost och örter, varefter de skickas i ett par minuter i ugnen eller mikrovågsugnen.

Krutonger är en av de lättaste och snabba sätt laga något gott till frukost eller te. Produkterna är enkla, och dessutom är det också en möjlighet att sätta i verket torrt bröd.

Allmänna principer för att göra vitt brödrostat bröd

De grundläggande komponenterna i rostat bröd är bröd, mjölk, ägg. Och sedan, beroende på önskat resultat, tillsätts salt eller socker, olika kryddor och kryddor. Bäst för toast är bröd bakat för ett par dagar sedan, lätt torkat, tätt, för att inte bli för blött. Den skärs i bitar, doppas i en blandning av ägg och mjölk och steks sedan. I vissa recept blötläggs bröd först i mjölk och först därefter doppas det i uppvispade ägg. Vita brödrostat bröd tillagas också i ugnen med en aptitretande ostskorpa, skinka, tomater, ägg. Om du dekorerar söta krutonger med bär eller fruktbitar, strö över florsocker och riven choklad får du en underbar efterrätt.

Vita brödkrutonger tillagas i många länder: i USA, Spanien, Frankrike, England. Recepten är ganska lika, men det finns skillnader. Så spanska söta krutonger torrijas blötläggs i mjölk med doftande zest apelsin, citron eller rött vin, och efter rostning indränkt i socker eller fruktsirap. I Amerika kallas krutonger " fattiga riddare”, koka dem med vanilj och malen peppar och serveras med det mesta olika såser till exempel med lönnsirap. Fransmännen själva kallar denna maträtt "förlorat bröd", eftersom den torkade baguetten faktiskt redan är förlorad och endast är lämplig för rostat bröd. I Storbritannien finns ett recept på walesisk toast, de bakas i ugnen med cheddarost.

Vita brödrostat bröd med skinka och stekta ägg

Välsmakande frukost för älskare av äggröra och varma smörgåsar. Matlagning av krutonger i ugnen, de ser imponerande ut.

Ingredienser

Fyra skivor bröd för rostat bröd;

100 gram ost;

tre ägg;

två matskedar mjölk;

två bitar skinka;

salt och peppar.

Matlagningsmetod

1. I två brödbitar gör vi ett runt eller fyrkantigt hål och lämnar "sidor" ungefär en centimeter. De andra två delarna kommer att vara intakta. Vi sätter ihop bitarna: hela i botten, med ett hål i toppen. Nu har vi en form där vi kan lägga skinka och ett ägg.

2. Blanda ett ägg med mjölk, salt och peppar. Doppa det beredda brödet i denna blandning. Lägg ut den på en bakplåtspappersklädd plåt.

3. Skär skinkan i små tärningar. Vi breder ut lite i hålet på "brödformen". Häll sedan försiktigt i det brutet ägg för att hålla äggulan intakt.

4. Vi gnuggar osten, strö den med krutonger.

5. Grädda i ugnen i 10 minuter, temperatur -200 grader. Ost ska smälta och bli gyllene. Servera varm.

Vita brödrostat bröd med ägg och mandel

franskt recept rostat bröd panerad med krossad mandel. Istället för mjölk tar vi grädde, vanilj och kanel kommer att lägga till en doftande not.

Ingredienser

Sex stycken baguette;

tre ägg;

150 gram finhackad mandel;

120 ml grädde;

en nypa salt;

en tesked kanel;

msk smör;

vanillin eller vaniljsocker;

florsocker.

Matlagningsmetod

1. Kombinera grädde med ägg, rör om. Krydda med kanel, vanilj, en nypa salt.

2. Lägg bitar av baguette i denna blandning, blötlägg i fem minuter.

3. Rulla nu krutongerna i mandel, skicka dem till pannan med vegetabilisk olja. Stek tills de är bruna.

4. Strö de färdiga krutongerna med strösocker. Du kan också lägga till frukt eller bär.

Spanska vita brödkrutonger med mjölk och ägg (torrijas)

Till spanska krutonger behöver du definitivt sås - det här är halva striden. Förbered det från apelsinjuice och socker. Det är bättre om juicen är färskpressad.

Ingredienser

Hälften av en torkad limpa;

en halv liter mjölk;

två ägg;

tre matskedar socker + ytterligare 100 gram för såsen;

två stora apelsiner;

matsked honung;

en kanelstång;

chokladkaka;

citronskal.

Matlagningsmetod

1. Häll mjölk i en kastrull, värm den över medelvärme. Vi lägger socker, skal, bort från en citron, kanel. Vi fortsätter att värma, men kokar inte. Sockret måste lösas ordentligt.

2. Skjut väldoftande mjölk från elden, låt stå i några minuter för att infundera.

3. Skär brödet i en och en halv centimeter tjocka skivor. Sänk ner i mjölkblandningen, låt den dra. Tiden beror på hur torr limpan är, cirka tio minuter.

4. Förbered såsen. Du måste pressa juice från apelsiner, vi behöver cirka 150 milliliter. Häll i en kastrull, häll 100 gram strösocker. Koka till låg eld under omrörning för att lösa upp sockret. Tillsätt nu en sked honung, koka lite till. Så fort såsen börjar tjockna kan du ta av från värmen, låt den svalna tills vidare.

5. Vispa äggen, doppa brödbitarna i dem och stek i vegetabilisk olja tills de blir röda och gyllene.

6. Lägg på chokladkakan vatten bad, smälta.

7. Vi blötlägger de färdiga krutongerna med sås, doppa en sida av varje bit i choklad. Det blir både gott och vackert.

Vitlökskrutonger för vitt bröd

Klassiker av genren - krutonger med ost och vitlökssmak. De kan tillagas både i ugnen och i pannan.

Ingredienser

Ett halvt bröd;

100 gram ost;

en nypa mald svartpeppar;

två ägg;

tre vitlöksklyftor.

Matlagningsmetod

1. Skär limpan i en centimeter tjocka bitar. Vispa äggen med salt och peppar. Tre ostar på ett rivjärn.

2. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm upp den, lägg grovt hackad vitlök. Vi kommer att steka den i bokstavligen tre eller fyra minuter så att den ger sin arom till oljan. Ta sedan bort vitlöken från pannan.

3. Doppa brödskivorna i äggblandningen, stek på ena sidan, vänd och fördela den rivna osten på krutongerna. Stek på andra sidan, osten ska smälta under tiden. Färdiga krutonger kan strö med finhackad dill.

Walesiskt vitt bröd rostat bröd

Traditionellt används engelsk cheddarost till dessa krutonger. Men det går att ersätta med mer prisvärda sorter, Maasdam eller Gouda duger.

Ingredienser

vissnat vit limpa;

250 gram ost;

två ägg;

en halv stång smör

en tesked senap;

mald paprika.

Matlagningsmetod

1. Skär limpan i en och en halv centimeter tjocka skivor. Lägg på plåt och bryn i ugnen på båda sidor.

2. Vispa ägg, tre ostar på ett rivjärn.

3. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Vi sprider osten, saltar, tillsätt paprika och senap.

4. Värm denna blandning tills den kokar. Glöm inte att röra om. Vi väntar på att all ost ska smälta. Vi tar bort kastrullen från elden. Tillsätt ägg och rör om snabbt.

5. Spridning ostmassa i bitar av banan. Nu återstår att baka krutongerna i ugnen. Vid 180 grader räcker det med fem minuter, så fort osten blir röd kan du få den.

Vita brödrostat bröd med ägg i vitt vin

Det är vintage Engelskt recept. Enkelt men ändå välsmakande genom att blötlägga bröd i en blandning av vin och ägg.

Ingredienser

Fyra bitar bröd;

glas vitt bordsvin;

en och en halv matsked socker;

två ägg.

Matlagningsmetod

1. Vispa äggen, häll i vitt vin, smaksätt strösocker och kanel.

2. Sänk ner brödet i denna blandning i några minuter. Stek den sedan i smör. Innan servering dekorerar dessa krutonger mald kanel och strö över socker.

Vita brödrostat bröd med mjölk, ägg och banan

Sådana krutonger kan förvandlas till en fullfjädrad efterrätt om du serverar dem med en kula glass och dekorerar med riven choklad.

Ingredienser

Åtta stycken bröd för rostat bröd;

två mogen banan;

fyra ägg;

60 ml mjölk;

50 gram gratinerad ost;

två teskedar honung.

Matlagningsmetod

1. Skär bort skorpor på alla bitar.

2. Mosa bananer med en gaffel. Blanda dem med honung och ost.

3. Vispa ägg med mjölk.

4. Bred ut fyllningen över fyra brödskivor, inte för mycket så att det inte läcker ut, smälter under stekningen. Toppa med resterande brödskivor.

5. Doppa krutongerna i ägg-mjölksblandningen. Stek på låg värme i tre minuter på ena sidan och lika mycket på den andra. Krutongerna ska bli gyllene och osten inuti ska smälta.

6. Strö de färdiga krutongerna med strösocker, vid servering skär du var och en diagonalt i två trianglar.

Vita brödrostat bröd med mjölk, ägg och ostmassa

Du kan ta vilken ostmassa som helst - med vanilj, russin, torkade aprikoser eller katrinplommon. Dessa krutonger är en fantastisk frukost.

Ingredienser

En baguette;

ett paket ostmassa;

ett glas mjölk;

två ägg;

en halv påse vaniljsocker;

florsocker.

Matlagningsmetod

1. Vi skär baguetten i bitar en och en halv centimeter tjocka.

2. Blanda ägg med mjölk, salt, vaniljsocker.

3. Bred ut hälften av baguettebitarna ostmassa, täck med de återstående bitarna ovanpå. Få någon form av smörgåsar. Doppa var och en i ägg-mjölksblandningen och stek i vegetabilisk olja. Dekorera med strösocker vid servering.

Vita brödkrutonger - hemligheter och knep

· Rostat bröd är ganska fet. För att ta bort överflödig olja kan du lägga de färdiga krutongerna på en pappershandduk, det kommer att absorbera fettet.

· Till rostat bröd med ost är halvhårda varianter bäst, de smälter extra bra när de gräddas. Sådana ostar inkluderar Poshekhonsky, Kostroma, ryska, Gouda, holländska, Edam.

· Mjukt och färskt vitt bröd lämpar sig inte särskilt bra för rostat bröd. Den kan blötläggas i ägg-mjölksblandningen. Sådant bröd bör först torkas i ugnen eller i en brödrost.

Jag känner inte en enda ölälskare som inte har hört talas om en sådan aptitretare som svartbrödsrostat bröd med vitlök och olika såser. Detta är ett av de billigaste och mest favoritölsnacksen. Men inte bara med denna dryck kan de ätas med nöje. Sådana läckra krispiga krutonger gjorda av svart eller Borodino bröd kan också komplettera till exempel soppa eller någon läcker sallad.

Mycket goda krutonger kombineras med potatissallader eller krabbpinnar. Har du någonsin testat att äta med krutonger? Om inte, så mycket förgäves, å ena sidan. Å andra sidan är denna trevliga upptäckt ännu att komma.

Många provade även krispigt rostat svart bröd med vitlök på olika kaféer och restauranger. Det här enkla mellanmålet lagar de också gärna där, men oftast kostar det där som flera hela bröd, och på en tallrik får du ett par skivor skurna i stavar.

Det är omöjligt, på grund av en sådan olycka som ett orimligt pris, att förneka dig själv nöjet att knäcka läckra kex. Jag tror att det är absolut omöjligt att göra detta, men du måste ta situationen i dina egna händer och laga riktigt välstekt vitlökskrutonger självständigt hemma. Och ha en ölfest eller kanske rejäl lunch med soppa eller sallad.

Tja, av tradition kommer jag att prata om några väldigt enkla recept, för även i en sådan fråga som att göra rostat bröd finns det olika alternativ.

Vitlökskrutonger från Borodino bröd, stekt i olja i en stekpanna

Borodinsky är ett slags doftande svart bröd med koriander- eller kumminfrön. Den är lite sötare än den klassiska rågbröd och med mindre märkbar surhet, mer tät och fuktig. Mörkbrun till färgen och med en igenkännbar doft.

Om du vill laga mat läckra krutonger från svart bröd, prova sedan med detta bröd. PÅ friterad han är obeskrivligt bra. Lämplig för olika gräddfilssåser med grönska, men färsk vitlök kommer att räcka. Det kommer att visa sig mycket välsmakande mellanmål för öl.

Du kommer behöva:

Borodino bröd - 1 limpa,
vitlök - 6-7 kryddnejlika,
vegetabilisk olja för stekning,
salt att smaka.

Matlagning:

Att laga vitlökskrutonger från Borodino-bröd är inte alls svårt. Detta tar dig 15 minuter, inte mer.

Ta en limpa färskt eller gårdagens bröd. Skär av skorporna från den, eftersom de vid stekning kommer att steka och svartna mer, och då blir de segare än krispigt kött.

Skär bröd utan skorpor i stavar eller skivor i den storlek du gillar. Du kan göra pinnar av medeltjocklek, du kan skära en platt skiva i 4 delar, eller så kan du skära den diagonalt så får du trianglar.

Skala vitlöken och pressa den genom en kross, du kan riva den på ett fint rivjärn. Lämna en eller två kryddnejlika för stekning.

Lägg den hackade vitlöken i en skål eller mortel och mal med några nypor salt. Häll i detta salt pasta tesked vegetabilisk olja. Du kan ta solros eller olivolja. Vi kommer att sprida de färdiga krutongerna med detta vitlökssmör, så välj din favoritsmak av smör.

Häll mer vegetabilisk olja, helst raffinerad, i en djup stekpanna, lägg vänster vitlök, hackad stora bitar och stek tills de fått lite färg. Låt det inte brännas. När de fått färg, ta bort vitlöksklyftorna och ställ åt sidan. Endast ren olja med doft och smak av vitlök ska finnas kvar.

Lägg några av krutongerna i den heta oljan i en stekpanna och stek på alla sidor tills de fått vacker chokladfärg och knaprig. Se till att vända.

Ta bort de färdiga krutongerna till en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Efter det, fördela varje toast, salt och smörj vitlökspasta vad du förberedde i början. Lägg krutongerna på en tallrik i form av en vedhög eller en brunn. Det kommer att bli vackert och väldigt gott!

Bruna brödkrutonger som på en restaurang – krispiga på utsidan och mjuka på insidan

För första gången stekte vi krutonger till en rungande crunch, men hur lagar man dem om man vill ha en crunch och lämna en mjuk kärna. Det finns en liten hemlighet med att göra dessa krutonger. Prova att steka så kanske du blir deras riktiga fan. Till dessa krutonger tar vi en rund limpa klassiskt rågbröd, även kallad Darnitsky. Den är ljusgrå inuti, brun utsida och har en aning syrlighet, men samtidigt har vi alla älskat den sedan barnsben.

Du kommer behöva:

rågbrödslimpa - 1 st,
vitlök - 5-6 kryddnejlika,
dill, persilja och grönlök- 2 grenar,
vegetabilisk olja för bröd - 2-4 matskedar,
vegetabilisk olja för stekning,
salt och peppar efter smak.

Matlagning:

Kokkrutonger mjuka inuti och med vitlökspasta på utsidan.

Låt oss förbereda vitlökspasta så att medan vi steker brödet kommer det att ingjuta och ge maximal smak. Lägg den skalade vitlöken i en kopp eller kolv i en mixer, salta och peppra lätt. Lägg där gröna kvistar, du kan skära dem i 2-3 delar så att de inte blir för stora. Häll i några matskedar vegetabilisk olja och mal med en mixer tills en nästan homogen pasta erhålls. Bitar av örter och vitlök kan komma över, men mycket små.

Om det blir för tjockt och inte maler bra, tillsätt lite olja. Den slutliga pastan ska likna majonnäs i tjocklek.

Klipp nu runt bröd i stora skivor med en tjocklek på minst en centimeter. Använd inte knölarna, det är bättre att äta dem till lunch med.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg brödskivor i en panna och stek tills gyllenbrun från två sidor. Vanligtvis tar detta inte mer än en minut. Låt inte brödet bli brunt.

Lägg de färdiga krutongerna på en hushållspapper och torka lätt av oljan från stekning. Efter det tar du en smörkniv och breder ut de varma krutongerna med vitlökspasta som du förberett i förväg. Bred ut hela ytan av skivan på ena sidan.

Ta nu en vass kniv eller ett brödsågblad och skär skivorna i remsor något diagonalt. Lägg upp vackert på ett fat och servera till läcker sås. De blir knapriga på toppen och mjuka på insidan.

Smaklig måltid!

Svartbrödskrutonger i ugnen med chilipeppar och ostsås - video

Och det här receptet är för den som gillar det varmt, eller snarare kryddigare. Som namnet antyder erbjuds här krutongerna att inte stekas i olja, utan att baka tills de är knapriga i ugnen. Detta kommer att göra dem mindre feta, men ändå lika goda och krispiga, och kanske till och med godare. Utan att bråka om vilket som är bättre: i olja eller i ugnen, låt oss ta reda på hur man korrekt förbereder och bakar krutonger och hur man gör en fantastisk cheddarostsås.

Svarta brödkrutonger med kryddor - tillagning i ugnen

En annan sorts svart bröd som finns i butiken är Stolichny. Det är en variation råg-vete bröd, den är beredd samtidigt av två typer av mjöl, men den ser mer ut som svart, så jag lägger den i den här kategorin. Den smakar annorlunda än Darnitsky eller Borodinsky, men du kan också göra utmärkta kex av den.

Förresten, om du vill göra små kex till kuber eller sugrör på egen hand, så är Darnitsky eller huvudbröd bara mer lämplig för detta. Borodino är tätare och fuktigare, och kex kommer att visa sig vara hårda när de steks.

Vi kommer att förbereda små krutonger med sugrör av svart bröd och kryddor för att ersätta köpta snackskrutonger. Dessa passar till öl, och till soppa och precis så blir det gott att knäcka. Om du inte gör det för skarpt kan barn äta lite, men bara lite.

Du kommer behöva:

svart bröd - 1 limpa,
vegetabilisk olja - 50 ml,
salt - 3 teskedar,
torkad vitlök - 1 tesked,
röd eller söt paprika - 0,5 tesked,
doftande kryddor(till exempel suneli humle) - 1 tsk.

Matlagning:

För att få bruna brödkrutonger att se ut som köpta i butik skär du limpan i skivor och skär sedan varje skiva i tunna strimlor. Bröd kan vara vilken som helst av dina favoritsorter, om du inte gillar Stolichny. Det viktigaste är att göra ett tunt sugrör med en sida på högst en centimeter.

Lägg det skivade brödet i en kraftig plastpåse.

Blanda kryddor i en separat skål. För sådana krutonger kommer kryddor att behöva olika. Torkad hackad vitlök ger smak, men brinner inte samtidigt. Peppar ger skärpa och krydda, om så önskas kan du inte sätta det, speciellt om du inte gillar kryddig. Men den viktigaste komponenten är en doftande uppsättning kryddor för matlagning. olika rätter. Väldigt gott om man tillsätter suneli-humle. Du kan ta ett set för att laga kött eller kyckling. Lämpliga kryddor för att marinera grill eller grillat kött. italienska eller Provensalska örter. Du kan vara kreativ och blanda kryddorna själv om du är bra på dem.

Häll de blandade torra kryddorna i en påse med brödskivor, tillsätt vegetabilisk olja där. Bind sedan ihop påsen så att en luftbubbla blir kvar inuti och framtida krutonger rullar fritt. Skaka påsen väl för att blanda ihop allt.

Istället för en påse kan du använda vilken behållare som helst med lock, en kastrull eller en plastbehållare för att förvara mat.

Visste du att vegetabilisk olja är ett lösningsmedel för kryddor. Om kryddorna läggs i oljan och rörs om kommer de att avslöja sin arom och smak ännu mer och överföra dem till skålen.

Värm ugnen till 140-150 grader. Lägg brödskivorna täckta med kryddor på en plåt i ett lager och grädda i 20-30 minuter. Då och då, blanda lätt de framtida krutongerna och prova dem för krispighet. Färdiga krutonger av svart bröd ska vara fasta, röda och bryta med en crunch.

Servera kyld som förrätt olika rätter bara för humöret.

Rågkrutonger med vitlök till soppa eller sallad - tillagning i ugnen

Lagar du sallader med krutonger? Äter du soppa med krispiga krutonger? Är det verkligen nödvändigt att endast använda krutonger från butik för detta? Självklart inte. Låt oss laga läckra knapriga vitlökskrutonger till soppor och sallader tillsammans.

Förresten, enligt samma recept, kan vitt bröd rostat bröd också göras, bara för att minska baktiden för toasterna i ugnen, eftersom vetebröd luftigare och torkar snabbare.

Låt oss laga vitlökskrutonger, men kom ihåg att genom att lägga till kryddor till dem får vi ett separat mellanmål.

Du kommer behöva:

svart bröd - 1 limpa,
vegetabilisk olja - 5 matskedar,
salt - 1 tesked,
vitlök - 4-5 kryddnejlika,
kryddor efter smak.

Matlagning:

För att få bruna brödkrutonger att dofta, börja med att tillaga doftande vitlöksolja. För att göra detta, häll i en liten kopp erforderligt belopp olja (du kan ta solros eller olivolja), pressa vitlöken där. Om det inte finns någon speciell kross, använd ett fint rivjärn.

Rör oljan med vitlök, tillsätt salt. Du kan lägga till aromatiska kryddor om så önskas.

Bröd skärs i små kuber. Lägg dem sedan i en stor skål eller kastrull. Nu, under konstant omrörning, tillsätt gradvis oljan med vitlök. När du hällt upp allt, blanda allt väl så att varje brödbit täcks med smör.

Värm ugnen till 150 grader. Lägg på en bakplåt bakplåtspapper, lägg brödtärningar på den. Skicka till ugnen för att torka. Rör om krutongerna då och då och kontrollera att de är redo. Torkning tills den är gyllenbrun och krispig kan ta 20 till 40 minuter. Detta beror på typen av bröd. Borodinsky kommer att torka längre, och vitt kommer att hålla i 10 minuter.

Servera gärna färdiga svartbrödsrostat bröd med varm soppa, lägg till en sallad eller crunch som detta, men med stort nöje.

Många människor möter ofta det faktum att det finns gammalt bröd kvar i huset, vilket är synd att slänga, men man vill inte äta alls. Det finns flera vägar ut ur denna situation. Till exempel kan en gammal bulle smulas till fåglar och på så sätt göra en god gärning. Du kan också göra krutonger av den. Idag är det ganska populärt vilket inte är svårt.

Vita brödrostat bröd tillagade i ugnen är mycket mångsidiga eftersom de också kan användas som själv snacks och för smörgåsar, och även i soppa eller sallad.

Lite historia

Krutonger kallas för rostade brödbitar (inte nödvändigtvis vita). Det finns flera versioner av hur detta namn på rätten kom till. Enligt vissa historiker kommer detta namn från ordet varm. Andra säger att rätten fick sitt namn efter korn, vilket betyder smulor på franska.

Som du kan se är båda dessa antaganden inte särskilt långt ifrån sanningen. De började laga rätten så fort de lärde sig att laga bröd, men krutonger blev utbredda under kriget och efterkrigstiden, då varje brödbit räknades.

Nu är krutonger populär rätt runt världen. Många har utarbetats en mängd olika recept, så även de mest kräsna ätande kommer att hitta en de gillar.

Klassiska vita brödkrutonger i ugnen: recept

PÅ klassisk form att förbereda en sådan maträtt är väldigt enkelt, så även en amatör i köket kommer att klara matlagning. För att göra krutonger i ugnen måste du välja torkat bröd. Nu är det dags att börja laga mat:

Med hjälp av en välslipad kniv måste du skära brödet i bitar. De kan vara olika, beroende på deras efterföljande syfte: små kuber är lämpliga för soppa, sugrör eller skivor för öl. När du skär bröd måste det tas hänsyn till att tjockleken på alla skivor inte bör överstiga 1 cm.

Skivat bröd måste läggas ut i ett enda lager på en klädd bakplåt. Om så önskas kan skivorna strö med kryddor och salt.

Grädda rätten i ca 10-15 minuter vid en temperatur på 180°. För att förhindra att brödet bränns måste du övervaka tillagningsprocessen.

Alltså den vanligaste klassiska krutonger, som till exempel kan smulas till soppa, eller göras till en underbar smörgås.

Äggkrutonger - en fantastisk frukosträtt

Som det sades, är läckra vitt bröd som tillagas i ugnen en av de de bästa frukostarna. Det finns flera recept på rostat bröd till frukost.

Du kommer behöva:

bröd;
lite mjölk (ca 200 ml);
ett par ägg;
ett par st. l. Sahara;
salt på spetsen av en kniv.

Tillsätt ägg och torra ingredienser till mjölken. Därefter måste blandningen vispas med en visp. Därefter ska brödbitar doppas i den resulterande blandningen och lägga allt på en bakplåt, som är täckt med pergament. Söta krutonger av vitt bröd i ugnen ska bakas i 10 minuter vid en temperatur på 200 °.

Det är möjligt på ett annat sätt. Stek vanligt vitt bröd i ugnen, och färdiga krutonger kan hällas med honung eller sylt, spridas med kondenserad mjölk, choklad. Nu är krutonger väldigt populära jordnötssmör och banan. Denna kombination kommer att tilltala många.

Krutonger med vitlök

Du kan laga vitlökskrutonger från vitt bröd i ugnen. Till detta recept behöver du:

bröd;
lite mjölk;
1 ägg;
lite salt och peppar;
vitlök och kryddor efter smak.

Tillagningsprocessen är standard: du måste köra ägg i en skål, tillsätta salt, peppar, kryddor. Den resulterande blandningen måste slås med en gaffel eller visp och tillsätt lite mjölk, utan att sluta slå. Därefter måste du dela vitlöken i klyftor, skala dem, passera genom en press och lägg till skålen.

Nästa steg är att blötlägga det redan skivade brödet i den förberedda blandningen, lägga det på en plåt och grädda i 10-15 minuter. Ugnstemperatur 200°.

Festligt alternativ

Fortfarande ganska populära är ugnsbakade vita brödkrutonger som mellanmål på festligt bord. Mycket ofta kan du hitta krutonger med pickles och skarpsill. Till denna smörgås behöver du:

bröd;
ättikslag och skarpsill;
vitlök och majonnäs;
gröna (lök, dill).

På bilden ser vita brödkrutonger med fisk och gurka väldigt aptitretande ut.

Skivad limpa måste stekas. Därefter måste du blanda majonnäs med vitlök som passerar genom en press och sprida bröd med denna blandning. Nästa steg är att lägga ut skarpsill och skivor inlagd gurka på varje brödbit. Allt detta är dekorerat med grönska. Bordet serveras kallt. Skarpsill och gurka kan bytas ut mot vad som helst. Till exempel kommer kombinationer av ost och skinka, ost och grönt etc. inte vara mindre välsmakande.

Krutonger för mellanmål

Bortsett från självrätt, krutonger är också ett bra mellanmål till öl. Principen för deras beredning skiljer sig inte från den klassiska. Brödskivor ska skäras i små tärningar eller remsor, doppa dem i den i förväg förberedda blandningen och lägg på en bakplåt för att torka.

Blandningar kan vara olika, till exempel:

Hackad vitlök måste kombineras med kryddor och vegetabilisk olja.
tomatpuré, till vilken du behöver lägga till vatten, salt, peppar, olja och dill. Olja kan vara både solros och oliv.

Som du kan se är recepten på vitt brödrostat bröd mycket olika och varje person kan hitta rätt för sig själv. I alla ovanstående recept kan du också använda inte bara vitt bröd, utan också grått eller råg.

Kaloriinnehåll, fördelaktiga egenskaper och skador på produkten

Kaloriinnehållet i denna maträtt är ganska högt - 331 kcal. per 100 g. Det kan variera beroende på ingredienserna. Så, till exempel, om krutongerna kokades med tillsats av smör, så blir det mer. Därför, för att beräkna exakt kaloriinnehåll produkt måste du överväga alla dess komponenter.

Ugnskokta vita brödkrutonger smälts snabbt, så de är användbara för personer som har matsmältningsproblem. Knäcken innehåller användbart material och vitaminer som är ansvariga för hjärnans, hjärtats och hudtillståndets funktion.

Den här rätten innehåller en imponerande mängd kolhydrater, så de kommer att vara mest användbara vid förgiftning och efter magoperationer.

Just pga ett stort antal kolhydrater är det önskvärt att minimera konsumtionen av rostat bröd för personer som har problem med övervikt. Om det fortfarande är svårt att vägra en sådan maträtt rekommenderar dietister att äta krutonger från bröd, som inte innehåller vetemjöl och inte stekt i olja.

För att göra rätten så god som möjligt kan du använda tipsen de bästa kockarna. Dessa rekommendationer kommer att vara användbara inte bara för nybörjare i köket, utan också för fler erfarna kockar.

För krutonger är en limpa som kokades för några dagar sedan bäst. Sådant bröd smulas nästan inte sönder, så det blir mycket lättare att skära jämna skivor.
För att få mer utsökt doft, bröd ska stekas i smör, inte vegetabilisk olja.
Om du behåller skivor av blandningen länge kan den bli väldigt mjuk och krutongerna blir dåliga.
För att göra söta krutonger ännu godare kan du tillsätta vanillin till socker. Också färdig smörgås du kan strö över kanel.
Om brödet är stekt i smör, då måste rätten tillagas på minsta värme längre. Så krutongerna blir mörare.
För att minska kaloriinnehållet i krutonger är det bäst att tillaga dem i ugnen på pergament utan att tillsätta olja. Om kaloriinnehållet i rätten inte spelar någon stor roll, kan brödskivor och pergament smörjas med smör (smält smör eller grönsaker). Så krutongerna blir mer friterade och doftande.
För att göra ditt jobb lite enklare kan du köpa redan skivat bröd. I det här fallet behöver du inte oroa dig för samma brödbitar.

En liten slutsats

Alla de listade recepten är mycket enkla att implementera, så efter att ha läst bör ingen ha frågor om hur man gör krutonger av vitt bröd.

I avsaknad av en ugn bör du inte omedelbart överge tanken på att laga krutonger. Denna maträtt kan tillagas i en panna, och även i mikrovågsugn.

Vita brödkrutonger är en maträtt som har många matlagningsalternativ och fördelar. De är smakrika, doftande, lätta att tillaga och perfekta till allt.

Vitt bröd rostat bröd i ugnen

Krutonger i ugnen är enklast och snabbast. Genom att lära dig laga mat enligt detta recept kan du enkelt kombinera dem med andra ingredienser och göra dem mer intensiva.

Nödvändiga produkter:

en vit limpa;
ett gäng färsk dill;
smör och salt efter din smak.

Matlagningsprocess:

Limpan ska skäras i bitar. Om krutongerna är till frukost, skär dem sedan i skivor, och om det är för soppa, sedan i små rutor.
Smält smöret, blanda med salt och finhackade örter.
Doppa krutongerna i denna blandning eller strö över dem lätt.
Lägg i en form, sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 10 minuter. Exakt tid beror på hur stekta krutongerna du vill få.

Med ett ägg i en stekpanna

I en panna görs krutonger också väldigt snabbt, är mjuka och perfekta för kaffe eller te till frukost.

Nödvändiga produkter:

50 milliliter mjölk;
en halv vit limpa;
två ägg;
en sked socker, salt efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsprocess:

Vi kör innehållet i äggen i en skål, tillsätt salt och socker där, blanda väl.
Låt oss lägga till här angiven kvantitet mjölk och bringa blandningen till ett homogent tillstånd.
Limpan måste skäras i skivor, vars tjocklek inte är mer än en centimeter, eller så kan du använda en redan skuren komponent.
Vi värmer pannan med vegetabilisk olja och slår på den genomsnittliga nivån.
Doppa varje brödskiva i en blandning av ägg och mjölk, lägg i en panna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Fastelavensrecept

Lenten krutonger - ett recept för dem som på något sätt vill diversifiera sin meny. De är mångsidiga, passar till frukost eller som tillägg till huvudrätten.

Nödvändiga produkter:

60 gram vegetabilisk olja;
500 gram vitt bröd;
salt, peppar och färska kryddor till din smak;
vitlöksklyfta.

Matlagningsprocess:

Vi saltar lite i behållaren, du kan peppra om du vill ha en kryddigare smak.
Vi lägger också till pressad vitlök där och knådar det hela mycket väl eller till och med maler det.
Häll i den angivna mängden vegetabilisk olja, bring till enhetlighet.
Skär brödet i tunna skivor, doppa i den förberedda blandningen och bred ut i en form eller på en plåt.
Vi satte den i ugnen, uppvärmd till 180 grader i cirka 10 minuter. Vi tar ut den när de är röda.
Innan servering, strö krutongerna med finhackade örter.

Aptitretande vitlökskrutonger

Vitlökskrutonger - gott mellanmål för öl. De passar också bra till soppa. De är vansinnigt smakrika och kryddiga.

Nödvändiga produkter:

tre vitlöksklyftor;
två baguetter eller bara vitt bröd;
smör efter din smak.

Matlagningsprocess:

Vi lägger en stekpanna på spisen, sätter på låg värme och värmer smöret.
När det blir flytande, tillsätt hackad vitlök. små bitar och stek ett par minuter med olja. Det är nödvändigt att det är helt mättat med aromen av vitlök. Ta sedan bort vitlöken.
Baguetter eller limpa, skurna i skivor, upp till en centimeter tjocka, skicka till pannan med doftande olja och stek på båda sidor till en vacker rödfärgad färg.

Söt godis till frukost

Söta krutonger är en smak från barndomen, som alla säkert minns. laga mat enkelt mellanmål för dig själv och dina nära och kära.

Nödvändiga ingredienser:

socker efter din smak;
två ägg;
en halv vit limpa;
100 milliliter mjölk.

Matlagningsprocess:

Vi lägger äggen i en skål, häll i lite socker, baserat på våra smakpreferenser, vispa med en gaffel eller en mixer.
Häll i mjölken och rör om igen för att få en jämn konsistens. Om du lägger till lite läsk, kommer krutongerna att bli mer magnifika.
Vi skär brödet i bitar av valfri storlek, doppa det väl i den förberedda blandningen och skicka det till pannan.
Stek på måttlig värme på båda sidor tills krutongerna blir vackra och röda.

Hur man gör krutonger till soppa

Nödvändiga produkter:

250 gram valfritt vitt bröd;
en sked Provence örter för smak;
80 gram smör;
en vitlöksklyfta eller en torr sked.

Matlagningsprocess:

Lägg smöret i en behållare, skicka det till spisen eller mikrovågsugnen för att smälta det.
Häll provensalska örter, vitlök till det. Du kan använda andra kryddor om du vill. Blanda väl.
Skär brödet i tärningar eller andra former, som du vill.
Doppa dem i oljan och kryddblandningen och lägg sedan på en plåt.

ett glas mjölk;
ett ägg;
en stor sked smör (smält) smör;
två skedar socker;
nödvändig mängd vitt bröd.

Matlagningsprocess:

Det är önskvärt att använda bröd som inte är helt färskt. Skär den i en centimeter tjocka skivor.
Lägg innehållet i ägget och sockret i en behållare, vispa ordentligt med en gaffel eller med en mixer på låg hastighet och häll sedan i mjölken och rör om tills det är slätt.
Lägg varje brödbit i denna blandning och håll kvar en stund så att den blir mjukare och genomblöt.
Hetta upp pannan, ställ in värmen på medel och stek krutongerna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Du kan steka med tillsats av en liten mängd smör eller ghee, och för att minska kaloriinnehållet är det bättre att använda non-stick kokkärl.