Koka squash med ägg. Hur man steker squash i en panna

Inte alla vet hur man lagar squash för vintern, steker dem i en panna eller bakar i ugnen. Dessutom vet inte alla att en sådan grönsak ens existerar. Det bör noteras att inofficiellt bär patisson ett namn som låter som "dumpling gourd". Och detta är ingen tillfällighet. När allt kommer omkring är denna grönsak en av sorterna av vanlig pumpa.

Som regel är patissons små i storlek och har lockiga kanter. De kan vara gula, vita eller gröna. Ofta når squash 10-15 centimeter i diameter. Det bör noteras att en sådan grönsak kan tillagas på helt olika sätt. I den presenterade artikeln hittar du de mest populära och enkla recepten på rätter där nyplockad squash är direkt involverad.

Hur man lagar patissons: recept på stekta grönsaker

Som nämnts ovan kan en sådan grönsak inte bara stuvas eller bakas, utan också stekas i en panna. För detta behöver vi:

färska patissons av små storlekar - 2 st.;
solrosolja (för stekning) - ca 200 ml;
vetemjöl (för att rulla produkten) - 2 st.;
fint havssalt, kryddpeppar svartpeppar - lägg till efter smak;
fet gräddfil - servera till den färdiga rätten.

Beredning av ingredienser

Innan du lagar patissons i en panna bör de bearbetas noggrant. För att göra detta måste grönsakerna tvättas, skäras i tallrikar upp till 1 centimeter tjocka och sedan salta, peppra och rulla i vetemjöl.

Värmebehandling

Hur lagar man stekta patissons? För att göra detta, ta en vanlig stekpanna, häll en tillräcklig mängd olja i den och värm den sedan över hög värme. Efter att en lätt rök kommer från det vegetabiliska fettet, lägg squashplattorna i rätterna och stek dem på båda sidor tills en rödaktig skorpa visas. För att grönsaker ska förlora en överdriven mängd solrosolja, efter värmebehandling, rekommenderas att lägga dem på en pappersservett och blötlägga den i flera minuter.

Rätt servering till bordet

Vad kan man laga av squash stekt i panna? Som regel serveras brynta tallrikar vid bordet tillsammans med fet gräddfil. Men erfarna kockar säger att sådana grönsaker är bra mellanmål. För att göra detta måste du blanda några matskedar majonnäs med riven ost och vitlök och sedan placera den resulterande massan i en stekt squash och säkra rullen med ett spett. Servera ett så väldoftande och mättande mellanmål till festbordet, gärna kallt.

Laga en läcker och tillfredsställande rätt "Senior Patisson"

Nu vet du hur man lagar squash i en panna. Men en sådan grönsak kan inte bara stekas utan också bakas. Så för att förbereda en utsökt och vacker middag som heter "Senior Patisson", behöver vi:

patisson young - 3 st. (för tre portioner);
malet nötkött, fläsk eller blandat - 300 g;
lökar - 2 små huvuden;
medelstora morötter - 2 st.;
medium aubergine - 1 st.;
marinerade champinjoner - 100 g;
solrosolja - några stora skedar;
hård ost - 150 g;
salt, peppar, aromatiska kryddor - lägg till efter smak;
gräddfilsmajonnäs - en dessertsked för varje squash.

Squashbearbetning

Så innan du lagar squash i ugnen bör färska grönsaker tvättas noggrant. Därefter måste du försiktigt ta bort locket från dem med en vass och lång kniv och sedan ta ut all massa med frön och lämna bara täta väggar 1,5 centimeter tjocka.

Förberedelse av köttfärs

Hur lagar man patissons så att de säkert kan serveras vid festbordet? För att göra detta bör sådana grönsaker fyllas och sedan bakas i ugnen.

För att förbereda utsökt malet kött bestämde vi oss för att använda en del av fläsk och nötkött. Även om du bara kan använda en variant av ditt favoritkött.

Fyllningen till squash innehåller förutom köttfärs även grönsaker som lök, morötter och aubergine. De ska tvättas väl, skalas och sedan skäras i små kuber och läggas i en uppvärmd panna med solrosolja. Stek ingredienserna tills de blir något gyllene. Därefter måste du lägga till blandat köttfärs, inlagda champinjoner, skurna i tunna skivor, samt salt, aromatiska kryddor och peppar till grönsakerna. Fyllningen för squash ska förberedas tills fukten delvis har avdunstat.

Formning av skålen och dess bakning

Efter att squashen har bearbetats och fyllningen är delvis tillagad, kan du säkert fortsätta till den direkta bildningen av skålen. För att göra detta, lägg grönsaksgrytorna på ugnsplåten och smörj sedan botten med en liten mängd gräddfilsmajonnäs. Därefter, i samma behållare med squash, måste du placera det förkokta köttfärsen. Uppifrån rekommenderas att smörja den igen med rikligt med majonnäs och strö över riven ost. Till sist ska squashgrytorna stängas med lock och ställas in i ugnen i 60 minuter.

Hur presenterar man ordentligt vid middagsbordet?

Nu vet du hur gott att laga patissons i ugnen. Men hur serverar man dem till festbordet? För att göra detta måste bakade grönsaker försiktigt avlägsnas från ugnen, läggas på platta tallrikar eller fat och sedan presenteras för gästerna direkt stängda. Utöver denna maträtt rekommenderas det att servera färska örter och grönsakssallad. Smaklig måltid!

Hur lagar man patissons för vintern?

Överraskande nog kan sådana grönsaker inte bara stekas, stuvas eller bakas, utan också skördas för vintern.

Saltad squash är en läcker aptitretare som kommer att pryda alla matbord. För beredningen av ett sådant preparat rekommenderas att endast använda de minsta grönsakerna. Före direktkonservering bör de tvättas noggrant, med särskild uppmärksamhet på de räfflade kanterna.

Det är inte nödvändigt att ta bort skinnet från unga squash, eftersom det är ömt och mjukt i dem. Det rekommenderas dock fortfarande att skära stjälkarna och göra cirklar med en diameter på cirka två centimeter. Innan du lägger squashen i steriliserade burkar måste de blancheras i kokande vatten i 5-7 minuter. Därefter måste grönsakerna doppas i kallt vatten, i vilket det är önskvärt att lägga till några isbitar.

Så innan vi förbereder patissons för vintern i en tre-liters burk, bör vi förbereda:

Matlagningsprocess

Efter att ha blancherat grönsakerna och steriliserat burkarna måste du lägga alla kryddor, inklusive citronsyra, och gurkor på botten av glasbehållaren. Fyll sedan behållaren till hälften med squash och lägg sedan paprika, vitlöksklyftor, körsbär och vinbärsblad på dem. Ovanifrån är det nödvändigt att lägga den andra hälften av grönsakerna och hackade tomater. Efter det måste du koka dricksvatten och fylla burken med det. Efter att ha hållit saltlaken i detta tillstånd bör den hällas tillbaka i pannan och koka upp. Sammanfattningsvis krävs doftande vatten för att fylla burken på samma sätt och snabbt rulla ihop den med steriliserade lock.

Efter alla åtgärder som vidtagits ska den konserverade squashen försiktigt vändas upp och ner och täckas med en tjock handduk. I detta tillstånd är det lämpligt att förvara burkarna i exakt en dag och sedan placera dem på en sval plats. Du kan använda dem först efter 1,5-2 månader.

Grönsaksgryta med squash

Hur lagar man patissons med kött? För detta behöver vi:

potatis - 2 knölar;
kycklingbröst - 400 g;
patisson - 1 st.;
tomater - 2 st.;
lökar - 2 st.;
morötter - 2 st.;
aubergine - 1 st.;
gurkor - 2 st.;
gräddfil majonnäs - 2 stora skedar;
lagerblad, salt, peppar och kryddor - tillsätt efter smak.

Beredning av ingredienser

Innan du lagar squash med kött ska alla grönsaker bearbetas. De måste tvättas noggrant, skalas från stjälkarna och skalas (om det behövs) och skärs sedan i stora kuber. Det är också nödvändigt att skära skinnet från kycklingbrösten, ta bort benen och skära dem i små bitar.

Formning och värmebehandling

För att förbereda en sådan rejäl måltid bör du ta en stor kastrull, lägga kycklingbröst på botten och sedan växelvis placera morötter, lök, aubergine, potatis, gurka, squash och tomater. Efter det måste alla ingredienser smaksättas med kryddor, häll dricksvatten och tillsätt gräddfilsmajonnäs. Efter att ha stängt locket bör du vänta tills buljongen kokar och sedan sätta elden på ett lägsta värde och sjuda i en timme.

Servering till bordet

Nu vet du hur man lagar squash. Recept med en sådan grönsak innehåller helt andra ingredienser och kan göras både på spisen och i ugnen. Dessutom kan squash saltas och till och med syltas.

Grönsaksgryta gjord med präglad pumpa ska serveras varm. Utöver det är det önskvärt att presentera färskt vitt bröd, örter, gräddfil eller tomatpuré. Smaklig måltid!

Hur man lagar patissons: recept på stekta grönsaker

Som nämnts ovan kan en sådan grönsak inte bara stuvas eller bakas, utan också stekas i en panna. För detta behöver vi:

färska patissons av små storlekar - 2 st.;
solrosolja (för stekning) - ca 200 ml;
vetemjöl (för att rulla produkten) - 2 st.;
fint havssalt, kryddpeppar svartpeppar - lägg till efter smak;
fet gräddfil - servera till den färdiga rätten.

Beredning av ingredienser

Värmebehandling

Rätt servering till bordet

Laga en läcker och tillfredsställande rätt "Senior Patisson"

patisson young - 3 st. (för tre portioner);
malet nötkött, fläsk eller blandat - 300 g;
lökar - 2 små huvuden;
medelstora morötter - 2 st.;
medium aubergine - 1 st.;
marinerade champinjoner - 100 g;
solrosolja - några stora skedar;
hård ost - 150 g;
salt, peppar, aromatiska kryddor - lägg till efter smak;
gräddfilsmajonnäs - en dessertsked för varje squash.

Squashbearbetning

Förberedelse av köttfärs

Hur lagar man patissons så att de säkert kan serveras vid festbordet? För att göra detta bör sådana grönsaker fyllas och sedan bakas i ugnen.

För att förbereda utsökt malet kött bestämde vi oss för att använda en del av fläsk och nötkött. Även om du bara kan använda en variant av ditt favoritkött.

Formning av skålen och dess bakning

Hur presenterar man ordentligt vid middagsbordet?

Hur lagar man patissons för vintern?

Överraskande nog kan sådana grönsaker inte bara stekas, stuvas eller bakas, utan också skördas för vintern.

Så innan vi förbereder patissons för vintern i en tre-liters burk, bör vi förbereda:

Matlagningsprocess

Grönsaksgryta med squash

Hur lagar man patissons med kött? För detta behöver vi:

potatis - 2 knölar;
kycklingbröst - 400 g;
patisson - 1 st.;
tomater - 2 st.;
lökar - 2 st.;
morötter - 2 st.;
aubergine - 1 st.;
gurkor - 2 st.;
gräddfil majonnäs - 2 stora skedar;
lagerblad, salt, peppar och kryddor - tillsätt efter smak.

Beredning av ingredienser

Formning och värmebehandling

Servering till bordet

Nu vet du hur man lagar squash. Recept med en sådan grönsak innehåller helt andra ingredienser och kan göras både på spisen och i ugnen. Dessutom kan squash saltas och till och med syltas.

Grönsaksgryta gjord med präglad pumpa ska serveras varm. Utöver det är det önskvärt att presentera färskt vitt bröd, örter, gräddfil eller tomatpuré. Smaklig måltid!

Patisson är en tacksam grönsak. Den behöver ingen speciell vård, den ger alltid en bra skörd, den ser vacker ut. Detta är en hälsosam, diet-, lågkaloriprodukt. Det är inte svårt att bearbeta det, som dess närmaste släktingar - zucchini och zucchini. Men huvudsaken är att hundratals olika rätter kan tillagas snabbt och välsmakande från squash, från vitamincocktails och snacks till konserverade desserter.

Squash är en mångsidig grönsak. Det kan stekas, stuvas, kokas, syltas, konserveras ensamt eller i kombination med andra grönsaker. I allmänhet har recept med patissons mycket gemensamt med rätter som tillagas av zucchini.

Unga frukter utan skador med mjuk fruktkött och tunn skal är mer lämpade för matlagning. Övermogna grönsaker måste skalas och hårda frön tas bort.

Vad du ska laga från patissons snabbt och välsmakande: en uppfriskande vitamincocktail

Anhängare av en hälsosam livsstil och rätt näring kommer att uppskatta denna dryck. Det ger enorma fördelar för kroppen, eftersom det består av färska grönsaker och frukter. Squash kan dock kokas i saltat vatten i ett par minuter. Vitaminer i aldentegrönsaken kommer att bevaras, och smaken på cocktailen blir mjukare.

För 100 g ung squash:

100 g selleri (stjälk);

2 äpplen med grönt skal;

en halv lime

ett gäng persilja;

4-6 myntablad.

Recept:

1. Alla cocktailingredienser tvättas och torkas.

2. Selleri och rå patisson skärs i bitar.

3. Mynta och persilja hackas med en kniv.

4. Äpplen skärs i två delar, frölådan, svansen, behållaren tas bort. Utan att ta bort skalet, skär i bitar.

5. Saft pressas ur en lime.

6. Produkterna förberedda för blandning placeras i mixerskålen. Avbruten till en homogen grön massa.

Cocktailen måste spädas med kallt renat vatten innan den dricks. Väldigt lite. Om smaken av en vitamindryck med patisson verkar slö, kan du peppra den något.

Vad man ska laga från patissons snabbt och välsmakande: inlagda grönsaker

Detta är ett utmärkt mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker och ett tillägg till huvudrätterna av kött och fisk. För betning är det bättre att välja unga patissons storleken på en pingisboll. Om grönsakerna är större ska de skäras i flera bitar.

För 250 g patissons:

3 vitlöksklyftor:

1 röd paprika;

1 stjälk bladselleri;

6 kvistar persilja;

400 ml vatten;

3 msk. l. vegetabilisk olja;

2 msk. l. salt;

2 tsk ättiksprit;

1 msk. l. Sahara;

1 lagerblad;

2 knoppar av kryddnejlika;

5 ärtor kryddpeppar;

· 10 svartpepparkorn.

Recept:

1. Grönsaker tvättas, skärs i bitar. Sprid ut i en steriliserad burk med en volym på 700 ml.

2. Vatten i en kastrull sätts på en stark eld.

3. Alla andra ingredienser, förutom vinäger och olja, hälls i kokande vatten. Koka 1 minut.

4. Häll varm saltlake över grönsaker. Häll i vinäger och olja.

5. Burken är hermetiskt försluten med ett eurolock. Vänd och linda.

När de inlagda patissonsna har svalnat placeras burken om i kylen. Efter 2 dagar kan du smaka på mellanmålet.

Vad man ska laga från patissons snabbt och välsmakande: grönsakskaviar

Ett lätt mellanmål som passar bra till pasta, potatis och kötträtter. Squashkaviar är gott som mellanmål till brunt bröd. Den kan ätas färsk eller kall.

För 1,3 kg squash:

· 4 saker. paprika;

2 medelstora lökar;

10 små mogna tomater;

1 vitlökhuvud;

1 knippe persilja med dill;

120 ml vegetabilisk olja;

1 tsk Sahara;

1 tsk svartmalen peppar;

Recept:

1. Grönsaker tvättas, torkas, skalas (förutom tomater). Om patissonerna är gamla tas skalet bort, fröna tas bort.

2. Allt skärs i små kuber. Vitlök passerar genom en press. Gröna tvättas, finhackas.

3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor. Fräs löken med en nypa svartpeppar (2 minuter).

4. Tillsätt paprika. Rör om, stek i 3 minuter.

5. Häll patissonsna i pannan, fortsätt att steka grönsakerna på hög värme i ytterligare 5 minuter, rör om då och då.

6. Tomater rivs eller mosas med en stavmixer. Häll i en stekpanna. Vispa.

7. Minska elden till medel. Koka grönsaksblandningen i 25 minuter under lock.

8. Häll allt i en kastrull, avbryt med en mixer i potatismos.

9. Lägg tillbaka skålen till elden. Koka i 15 minuter utan lock, rör ofta.

10. Allra på slutet saltas squashkaviar, socker tillsätts.

Häll hackad vitlök och hackade örter i den färdiga rätten. Vispa. Låt puttra ytterligare ett par minuter.

Squashkaviar blir snabbt sur, så du måste förvara den i kylskåpet i en sluten glasbehållare.

Koka sedan från patissons snabbt och välsmakande: grönsakssoppa-puré med hirs

Soppan kokar väldigt snabbt. Därför kommer receptet att komma till undsättning mer än en gång när det absolut inte finns tid för matlagning. Rätten består av de nödvändiga, hälsosamma produkterna för kroppen och har dessutom en delikat smak.

För 200 g patissons:

1 liter vatten;

150 g hirs;

Morötter, paprika, lök - 1 st.;

20 g tomatpuré;

5 vitlöksklyftor;

1 lagerblad;

en nypa mald svartpeppar;

kryddor efter smak;

· vegetabilisk olja.

Recept:

1. Ta bort skalet från den tvättade squashen. Ta bort frön. Skär i tärningar.

2. Lök, morötter, paprika, vitlök tvättas, skalas, skärs i små kuber.

3. Hirs tvättas tre gånger.

4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på hög värme. Släng ut squashtärningarna. Stek, rör om ofta, tills de är gyllenbruna.

5. Tillsätt vitlök i squashen. Rör om, stek i 1 minut.

6. Därefter skickas resten av grönsakerna till pannan. Rosta tills de är mjuka. Peppra, tillsätt kryddor.

7. Häll hirs i en kastrull med vatten. Koka efter kokning i 5 minuter.

8. Häll grönsaksblandningen och lagerbladet i pannan med hirs. Vispa. Efter kokning får soppan puttra under lock på låg värme i 15 minuter.

9. Färdig purésoppa saltas, kryddas (om nödvändigt) med kryddor. Lagerbladet tas bort, och grönsakerna med hirs krossas till en mild puré med en stavmixer.

I en tallrik, innan du häller squashpurésoppan, lägg ½ tsk. tomatpuré. Serveras varm.

Vad man ska laga från patissons snabbt och välsmakande: grönsakssoppa med mjölk

En mycket lätt förrätt med en behaglig delikat smak. Produktuppsättningen är den vanligaste. Klart i max en halvtimme.

För 400 g ung squash:

1 liter 1,5% mjölk;

1 potatis;

1 lök;

2-3 stjälkar persilja;

Recept:

1. Tvätta squash. Utan att ta bort skinnet, skär i tärningar.

2. Skala och tvätta lök och potatis. Lök skärs i remsor, potatis - i kuber.

3. Grönsaker hälls i en kastrull. Fyll på med vatten så att det knappt täcker dem. Koka efter kokning i 3 minuter.

4. Häll varm mjölk i grönsaksblandningen, salt.

5. När soppan börjar koka, stäng av spisen. Infundera skålen under lock i 10 minuter.

Servera varm, strö över hackad persilja.

Vad man ska laga från patissons snabbt och välsmakande: söta bakade pannkakor

Stek patissonpannkakor i vegetabilisk olja i en stekpanna. Men om du bakar dem i ugnen visar sig maträtten vara diet, mer fördelaktig för kroppen.

För 600 g ung squash:

1 msk. vitt mjöl;

125 g socker;

1/3 tsk soda;

· Vanillin, salt.

Recept:

1. Tvättade, skivade patissons, ägg, socker, salt, läsk läggs i mixerskålen. Vispa till en homogen massa.

2. Det siktade mjölet blandas i den resulterande purén i delar. Vanillin tillsätts för smak.

3. Tjock, tät som mannagryn, degen får vila en halvtimme.

4. Pannkakor hälls med en matsked på en kall bakplåt täckt med pergament.

5. Ugnen värms till 180 grader och pannkakor placeras i den i 15 minuter.

6. När ena sidan är brynt vänds squashpannkakorna. Gör klart, grädda i ytterligare 10 minuter.

En enkel grönsaksdessert serveras med gräddfil, sylt, kondenserad mjölk och honung.

Vad man lagar av squash snabbt och gott: fylld squash i ugnen

Trots den enkla uppsättningen av ingredienser och enkla matlagningsteknik är rätten inte bara mycket välsmakande och tillfredsställande, utan också vacker till utseendet. Fyllda patissons kan tillagas på vardagar eller serveras i portioner till festbordet.

För 3 medelstora (250 g vardera) squash:

200 g malet fläsk och nötkött;

1 lök;

1 medelmogen aubergine;

1 morot;

150 g färska champinjoner;

50 g hård ost;

6 msk. l. naturlig yoghurt eller gräddfil med låg fetthalt;

suneli humle efter smak;

· vegetabilisk olja.

Recept:

1. Grönsaker tvättas och rengörs. Lök och aubergine skärs i tärningar. Morötter - tunna strån. Stek allt i en liten mängd vegetabilisk olja tills det är halvkokt.

2. Köttfärs och skivade champinjoner läggs till grönsakerna. Saltad, smaksatt med humle-suneli. Stek i 5 minuter, rör om ofta.

3. Skär bort den övre delen av squashen med en svans. Massan med frön väljs med en sked.

4. I varje patisson lägg 2 msk. l. gräddfil (yoghurt). Fyll med köttfärs med grönsaker. Stäng med en hatt.

Fyllda patissons gräddas i 20-30 minuter vid en temperatur av 190 grader. 2 minuter innan kapsylerna är klara, ta av locken och strö över färsen med ostchips.

Vad man ska laga från patissons snabbt och välsmakande: sylt för vintern

Precis som zucchini har squash en neutral smak. Men å andra sidan härmar grönsaken smaken av andra produkter bra. Därför kan inte bara soppor, aptitretare och huvudrätter tillagas av det, utan också utmärkt bärnstenssylt kan förberedas för vintern. Vi erbjuder det enklaste receptet på squashsylt

För 1 kg squash:

1 kg socker;

· 1 medelstor citron.

Recept:

1. Tvätta squash. Dra av skalet och ta bort fröna. Skär i stavar eller tärningar.

2. Strö grönsaken med socker. Låt stå över natten så att saften sticker ut.

3. Lägg den söta grönsaksmassan på medelvärme. Koka från ögonblicket av kokning i en halvtimme. Massan rörs ofta om så att den inte bränns och skummet tas bort från ytan.

4. Tillsätt citronsaft och skal. Koka i ytterligare 10 minuter.

Squashsylt anses vara färdig när grönsaksbitarna lätt kan stickas hål med en tandpetare. Vid denna tidpunkt måste den tas bort från värmen och hällas i försteriliserade burkar. Korka, låt svalna i luften. Håll kallt.

ung squash - 300 g;
lök - 1 stycke;
morot - 1 stycke;
färska tomater - 2 stycken;
vegetabilisk olja - 3-4 matskedar;
färsk persilja och spenat - 1 knippe vardera;
vitlöksklyftor - 2-3 stycken.

Förberedelsetid: 00:15
Dags att förbereda: 00:35
Serveringar: 2
Komplexitet: ljus

Matlagning

Om du bestämmer dig för att övernatta på landet i helgen, och dessutom redan har skördat den första skörden av ung squash, finns det ett alternativ för en underbar lätt middag. I det här receptet kommer vi att prata om hur man lagar squash i en panna i form av grönsaksgryta.

Skala löken från skalet och skala moroten. Tvätta dem och skär i små tärningar.
Tvätta squash och tomater, skär i medelstora bitar.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt först löken i pannan och stek tills den är gyllenbrun. Flytta sedan tomaterna, rör om och låt sjuda i 3-4 minuter.

På en notis! Om du inte har färska tomater kan du ersätta tomatjuice eller pasta i detta recept.
Tillsätt morötter med squash, blanda, salta och peppra efter eget tycke. Om tomaterna inte släpper så mycket juice kan du tillsätta lite hett vatten. Stäng nu locket och låt sjuda i 20-25 minuter.
Under denna tid, skölj de färska örterna, hacka dem fint. Skala vitlöken och hacka med en kniv eller vitlökspress.
När innehållet i pannan är klart, strö över örter och vitlök, rör om och ånga i ett par minuter på låg värme så att grönsakerna mättas med örtdoften.
Det blev en mycket välsmakande grönsaksgryta, som kan serveras som tillbehör till kött, köttbullar, korv. Det är lämpligt att förbereda en sådan maträtt i förväg så att den hinner svalna innan servering, eftersom alla grönsaksrätter är mycket godare när de är kalla.

Många tror felaktigt att patisson är en typ av zucchini. Faktum är att denna ettåriga växt tillhör pumpafamiljen, och för att vara mer exakt är grönsaken en mängd vanliga pumpor. På 1600-talet fördes den från Amerika till Europa. Squashen spreds ganska snabbt i europeiska länder och snart odlades den redan i Ukraina och södra Ryssland. Och på 1800-talet hade grönsaken nått kalla Sibirien. Eftersom denna produkt är så populär över hela världen är det dags att prata om vad man ska laga av squash.

100 gram av en grönsak innehåller bara 19,4 kcal, 0,6 g proteiner, 0,1 g fett och 4,3 g kolhydrater, och resten är fibrer och vatten. Så en sådan grönsak är perfekt för diet och kommer att bli ett oumbärligt verktyg för dem som kämpar mot extra kilon.

Men vi kommer inte att överväga dietrecept här, liksom sätt att bevara det för vintern (det finns otroligt många av dem). Låt oss prata om vad vi ska laga från patissons snabbt och välsmakande.

Vad mer att laga av patissons? Jo, naturligtvis, stoppa dem och grädda dem. Det blir söta små krukor med fyllning inuti.

Ingredienser

små patissons - 6 stycken;
kött - 500-600 g;
lök - 3 stycken;
vitlöksklyftor - 4 stycken;
salt och mald svartpeppar - efter din smak;
smör - 100 g;
gräddfil - 200 ml.

Matlagning

Tvätta squashen och skär av den del där stjälken satt fast på dem. Använd en sked och ta försiktigt bort fruktköttet från mitten. Det visar sig så konstiga formar för bakning. Släng inte de skurna topparna, de kommer att fungera som lock.
Skala vitlöken, hacka och gnid in den väl inuti varje squash.
Du kan ta vilket kött som helst - fläsk, nötkött, kyckling, kalkon. Skölj den och passera den genom en köttkvarn med ett stort nät.
Skala löken från skalet, skölj och hacka fint.
Hetta upp 60-70 g smör i en stekpanna och stek köttfärsen med lök (du kan tills det är halvkokt, för då är fyllningen fortfarande gräddad). I slutet av stekningen, tillsätt gräddfil, salt, peppar och blanda.
Fyll squashgrytorna med den resulterande massan. Smält resten av smöret och pensla utsidan av squashen med en bakelseborste. Täck dem med skurna toppar.
Värm ugnen till 200 grader. Lägg squashen i en ugnsform eller på en plåt. Skicka till ugnen och grädda i 30-40 minuter.
Titta på bilden, vilken skönhet det blev. Servera den fyllda squashen varm till bordet.

Sallad med färskpotatis

En annan variant på hur man lagar patissons läckert är en lätt kryddig sallad med ung potatis.

Ingredienser

unga potatisar - 200 g;
ung squash - 200 g;
mald svartpeppar och salt - efter smak;
smör - 30-40 g;
färsk dill och grön lök - 1 gäng vardera;
vitlöksklyftor - 2-3 stycken;
lågfett gräddfil eller yoghurt - 150 ml.

Matlagning

Skala och tvätta färskpotatisen. Det är lämpligt att ta små knölar för detta recept för att inte skära dem, utan att använda dem hela.
Tvätta squashen och skär i skivor ungefär lika stora som potatisknölar.
Koka upp vatten i en kastrull, smaka av med salt, lägg i potatisen och låt vätskan koka upp igen. Koka potatisen i 7-8 minuter, tillsätt sedan den hackade squashen i pannan. Koka grönsakerna tills de nästan är färdiga, så att de lätt kan stickas hål med en trätandpetare, men inte faller isär, släng dem sedan i ett durkslag.
Skölj dill och salladslök och hacka fint. Skala och finhacka vitlöksklyftor.
Hetta upp smöret i en stekpanna, lägg i grönt, potatis och squash, rör om och stek lite. Släng på slutet i vitlöken och krossa med mald peppar.
Lägg gräddfil (eller yoghurt), blanda och du kan servera. Detta är en varm sallad, så vänta inte tills den svalnar. Det blir en underbar middag!

friterad

Ett annat mycket gott recept på hur man lagar squash i en panna. Rätten tar väldigt lite tid, men den blir väldigt elegant. Du kan servera den på festbordet som förrätt eller tillbehör till kött.

Ingredienser

squash - 400-450 g;
vitt mjöl - 70-80 g;
lök - 2 stycken;
mald svartpeppar och salt - efter smak;
smör - 10-20 g;
färsk dill - 1 litet gäng.

Matlagning

Skölj patissonerna och skär i medelstora bitar.
Blanda mjöl med salt och mald peppar i en skål.
Värm vegetabilisk olja och smör i en stekpanna. Rulla varje bit squash i mjöl och lägg över i en stekpanna. Stek ena sidan i 3-4 minuter tills den är gyllenbrun, vänd sedan och stek den andra sidan i ytterligare 2-3 minuter. Gör detta med alla bitar och lägg dem på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
Skala löken från skalet, skölj och skär i halva ringar. När patissonsna är stekta, överför du lökskivorna till pannan med den återstående oljan. Stek under omrörning tills de är gyllene.
Tvätta dillen och hacka fint.
Lägg patissonsna på en tallrik, sedan den stekta löken och strö över allt med örter. Du kan servera både varm och kall.

Fritters

Vad kan lagas från patissons snabbt och mycket välsmakande? Naturligtvis frittor. De blir så ömma att de bara har en nackdel - de slukas omedelbart av hushållet. Den som inte har tid, han kanske inte får det.

Ingredienser

unga patissons - 3 stycken;
glödlampa - 1 stycke;
färsk dill - 1 stort gäng;
vitlöksklyftor - 3-4 stycken;
ägg - 2 stycken;
vitt mjöl - 150 g;
vegetabilisk olja - 40-50 ml;
mald svartpeppar och salt - efter din smak.

Matlagning

Skölj patissonerna och gnid på ett grovt rivjärn. Det är bättre att inte mala i en mixer, annars kommer det inte att fungera senare att pressa saften ur dem. Du kan lägga de rivna grönsakerna i ett durkslag, så överflödig vätska kommer gradvis att rinna av från dem.
Tvätta dillgrönt, torka och hacka.
Skala löken och vitlöken, skölj och hacka.
Lägg alla de förberedda komponenterna i en skål (krama patissonsna väl innan det). Vispa ägg, sikta mjöl, tillsätt peppar och salt. Blanda allt väl tills en homogen konsistens.
Hetta upp oljan i en stekpanna och använd en blöt sked för att breda ut massan som pannkakor. Stek på varje sida tills de blir läckra gyllenbruna.
Servera pannkakor med gräddfil.

Försök att alltid välja unga patissons. De har en ömtålig hud och behöver inte skalas. Om dina grönsaker fortfarande är äldre, skär sedan bort ett tunt lager av skalet, annars kommer det att kännas i den färdiga rätten.
För att fylla squash, ta vilken fyllning du kan tänka dig och laga - olika hackade och stekta grönsaker (aubergine, paprika, morötter), svamp, skinka och ost, ris med köttfärs.

Min artikel kommer att ägnas åt en så god och ovanlig grönsak som patisson. Vad kan förberedas av det? Vilka läckra och enkla förberedelser kan göras av denna grönsak? Låt oss prata om detta ämne.

Du kan göra helt andra preparat från patissons: saltade, inlagda. Du kan göra kaviar och en mängd olika sallader. Och alla dessa tomrum kommer inte att ta dig mycket tid. Grönsaken är ganska opretentiös och lätt att förbereda. Låt oss komma till det mest intressanta. Låt oss kanske börja med allmänna rekommendationer för beredning av squash.

Om du kommer på det patisson är samma pumpa. Färgen på en sådan pumpa kan vara gul, grön och till och med vit. Listan över rätter är ganska bred: du kan steka den, baka den och göra kaviar. Det mest intressanta är att de till och med lyckas göra sylt av det.

Vinter sylt recept

Squashsylt har en mycket ovanlig smak. Det är mycket lätt att förbereda vilket säkert kommer att tilltala lata hemmafruar. Här är själva receptet.

Oss du behöver följande ingredienser:

grönsaker 1 kg
en halv liter vatten
socker 1 kg

Nästa steg är att förbereda sirapen: blanda vatten med socker och lägg i de kokta grönsakerna. Koka tills de är mjuka och häll upp i varma burkar. Stäng med lock.

Recept på squashkompott för vintern

Inte mindre än intressant tomt för vintern av squash är en kompott. Dess smak visar sig likna ananas, som bara behagar på vintern. Så.

Till laga denna fantastiska kompott du behöver: squash, körsbärsplommon, socker och vatten. Stadier:

Recept på inlagd squash till vintern

Squash hänvisar till de grönsaker som inte är inlagda separat. Men nyligen gjorde jag en upptäckt för mig själv. Blandat med andra grönsaker patissons är väldigt få. Men som en separat förberedelse blir de väldigt goda. På vintern kommer en sådan burk väl till pass. Här är själva receptet.

Nödvändiga produkter:

Marinaden tillagas enligt följande: 1 liter vatten tas, salt 1 matsked, vinäger 60 ml, socker 1 matsked socker, pepparrotsblad och dill efter smak.

Först måste du bearbeta squashen: skär av svansarna. Skär sedan lökringarna, hacka vitlöken
Häll kokande vatten över squashen så att de marinerar bättre.
Vi lägger ut grönsakerna i burkar, täcker grönsakerna med vitlök och lök ovanpå. I botten av burken lägg som vanligt kryddorna.
Från vattnet förbereder vi marinaden (salt, vinäger, socker). Viktigt: vi lägger vinäger i slutet, innan vi kokar vatten.
Vi steriliserar burkarna och lägger till vår marinad.
Vänd på behållarna och låt svalna i en halvtimme.

Squash

Det finns ingen anledning att slå in patissons. Annars blir de väldigt mjuka.

Recept med kål

Det finns ett annat mycket intressant recept. Det är intressant eftersom förberedelserna går mycket snabbt och du kan prova det på en dag, eller till och med två.

Nödvändiga produkter: kål och squash

Marinad: 1 dl olja, en halv kopp socker, 2 msk salt, 1,5 dl vinäger.

Tillagningsmetod:

Recept på saltade patissons till vintern

Vi har förberett detta recept för dem som inte riktigt gillar marinad, eller för dem som av en eller annan anledning är förbjuden att använda vinäger.

För saltning behöver vi:

2 kg patissons
1 ST. vitlök
en halv liter vatten
3 bord. skedar salt
kryddor och blad

Det finns en till recept på saltad squash för vintern. Dess skillnad från den föregående är att den lagar mat många gånger snabbare, men den visar sig inte mindre välsmakande. Det är nödvändigt att förbereda: squash, pepparrot, dill, vitlök, selleri, peppar (varm röd).

I vilken mängd, vad man ska lägga till i detta recept, kommer vi inte att beskriva. Om du överför något t ex dill, smaken blir inte sämre. Viktigast av allt, överdriv inte med röd het paprika.

Kom ihåg hur mycket salt som är i 1 liter vatten. Denna mängd är 50-60 gram.

Vi tar små patissons och lägger dem snyggt i en burk, och glömmer inte att lägga till kryddor.
Vi gör en saltlake (lös salt i vatten). Häll sedan saltlaken i grönsakerna.
Vi lagrar sådan saltning på balkongen eller i kylskåpet. Det kommer att vara möjligt att använda efter 7 - 10 dagar.

sallad recept

Detta recept kan hjälpa dig om gäster oväntat kom till dig. Salladen görs tillräckligt snabbt, och smaken är slående i sin originalitet.

Produkter:

Matlagningssteg utsökt sallad:

Vi skär vår squash i tunna tallrikar. Lägg dem sedan i burkar, med en volym på en halv liter. Lägg vitlök och persilja ovanpå grönsakerna.
Efter att ha tillsatt socker, smör, sterilisera i ca 20 min. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna något.

Äntligen har vi förberett för dig en mycket välsmakande recept på squashkaviar för vintern. Det kommer att överraska dig och dina gäster positivt.

Nödvändiga produkter:

Hur man lagar mat?

Skala löken, skär och fräs i en panna tills den är gyllenbrun. Patissons bearbetas också och skär i små skivor. Stek dem i en annan panna. Rengör sedan morötterna, skär i cirklar. Skär paprikan i 4 skivor. Alla grönsaker måste också vara överkokta till en skorpa. Efter det passerar vi alla kokta grönsaker genom en köttkvarn. Det återstår att lägga till kryddor till alla rullade grönsaker: salt, socker, vinäger och koka i 7 minuter efter att vattnet kokar. Läcker kaviar är klar! Vi lägger ut den i burkar och rullar ihop den.

Det finns många fler läckra recept från denna underbara grönsak, och de föreslagna kan alltid ändras efter eget tycke. Ett recept är trots allt en idé, inte en beställning. Förbered läckra godsaker från squash för vintern och behaga dina kära människor med en ovanlig smak! Om du följer våra konservtips tvivlar vi inte på att dina gäster bokstavligen kommer att slicka sina fingrar! Smaklig måltid!