Matlagning borsjtj i en långsam spis recept. Borsjtj i en långsam spis med färdig dressing

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

En klassisk rätt av det ukrainska och ryska köket är borsjtj. Varje hemmafru borde kunna laga den. Ett nytt alternativ för att laga läcker soppa är att använda en långsam spis. Det underlättar processen, minskar tidskostnaderna och ger buljongen fyllighet och arom. Processerna för att göra soppa med en långsam spis och en kastrull är inte annorlunda.

Hur man lagar borsjtj i en långsam spis

Alla kockar börjar laga borsjtj i en långsam spis med beredningen av produkter och deras tekniska bearbetning. Huvudkomponenterna i en läcker maträtt är buljong på köttbitar eller grönsaker, rödbetor och tomatpuré. Var noga med att tillsätta kål, potatis, lök och morotsdressing till soppan. Om så önskas är borsjtj kryddad med rötter, kryddor, örter och bönor, bönor kan läggas till.

Sockerbetor för borsjtj är bäst, den kan användas redan kokt och stuvad, eller rå eller lätt stekt. Den doftande soppan kommer att behålla sin ljushet om betskivorna är smutsade med vinägeressens eller citronsaft. Det bevarar också färgen på rotfrukten i skalet med vatten surgjort med vinäger. Rödbetorna bereds i en annan panna, separat från andra produkter, läggs i buljongen efter potatisen.

borsjtjbuljong

För att laga borsjtj i buljong måste du först göra basen. Ett klassiskt alternativ är en rik vätska gjord av kvalitetsnötkött, fläsk eller kyckling. För rikedom är det bra att lägga till lammben i buljongen, och för en dieträtt - anka, gås eller kanin. Budgetalternativet för matlagning av buljong innebär användning av malet kött eller gryta, och magert gör utan kött alls.

När man kokar buljongen på kött är det bättre att hålla den länge för att få mättnad. Ben kokas i upp till sex timmar, kött - upp till tre, i processen avlägsnas skummet. I processen att göra buljongen läggs en hel lök, morot, selleri och ett gäng grön dill till den. När de är klara kastas grönsakerna ut och massan tas bort från benen och används för huvudsammansättningen av borsjtj.

Borscht recept i en långsam spis

Varje kulinarisk specialist kommer att behöva ett steg-för-steg-recept för att göra borsjtj, vilket hjälper till att göra en traditionell välsmakande behandling. Det är bättre att börja med enkla alternativ - magra eller de där konserver (gryta) används för basen. Proffs kommer att kunna laga klassisk borsjtj med bönor eller fläsk. Att använda en multicooker gör processen mycket enklare.

Borscht i en långsam spis - ett steg för steg recept med ett foto

  • Serveringar: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 42 kcal.
  • Destination: för lunch.
  • Kök: ukrainskt.

Hur man lagar ukrainsk borsch i en långsam spis, kommer följande detaljerade instruktioner att förklara. Enligt henne kommer en spektakulär första rätt att visa sig, glädja hushållet med sin behagliga arom och rikedom. Det är bättre att ta oxbringa för matlagning med en minsta procentandel av fetthalten, så att den färdiga rika soppan inte är för fet, utan visar sig vara rik på vitaminer och fördelar.

Ingredienser:

  • nötkött bringa - 800 g;
  • potatis - ett halvt kilo;
  • rödbetor - 100 g;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • kål - 200 g;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • citronsaft - 30 ml;
  • tomatpuré - 20 ml;
  • vatten - 2000 ml;
  • salt - 20 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • socker - en nypa;
  • lagerblad - 2 st.;
  • svartpeppar - 2 ärtor.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj köttet, skär i portioner.
  2. Skala kålhuvudet från de översta bladen, skär i strimlor.
  3. Skär potatisen i tärningar, gnid rödbetorna på ett fint rivjärn, gör samma sak med morötter.
  4. Hacka löken i små tärningar.
  5. Häll olja i botten av tryckkokaren, ställ in "Frying" -funktionen, stek löken i tre minuter, tillsätt morötterna.
  6. Efter tre minuter, häll i rödbetor, efter två minuter, häll i juice, tomatpuré. Rosta i tre minuter.
  7. Lägg kött, potatis, kålstrimlor, häll i vatten, tillsätt kryddor och mjöl om så önskas.
  8. Ställ in soppprogrammet på multicooker-displayen, koka i en halvtimme, krydda med vitlök, koka ytterligare en halvtimme.

Kycklingborsjtj i en långsam spis

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal serveringar: 15 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 40 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Mat: ryskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Borsch med kyckling i en slow cooker skiljer sig från kött i form av ett lågt kaloriinnehåll, vilket gör det till en dieträtt. För matlagning är det bra att ta kycklingfilé eller bröst, som har användbara egenskaper, älskas av vuxna och barn. Resten av produkterna på listan är en del av den traditionella delikatessen, om så önskas kompletteras de med kryddiga torkade eller färska örter.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - ett halvt kilo;
  • potatis - 0,35 kg;
  • lök - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • tomatpuré - 30 ml;
  • vinäger - 20 ml;
  • salt - 10 g;
  • peppar - en nypa;
  • persilja - 2 stjälkar;
  • vatten - 3 l;
  • kål - 0,3 kg;
  • rödbetor - 0,3 kg;
  • morötter - 0,2 kg.

Tillagningsmetod:

  1. Häll vatten, lägg i bitar av tvättat bröst, ställ in "Soup" eller "Cooking" -läget i en halvtimme.
  2. Riv rödbetorna grovt med morötter, skär potatisen i tärningar, hacka löken med vitlöksklyftor, hacka kålen.
  3. I en annan panna, stek löken med morötter, salta i fem minuter, tillsätt rödbetor, häll en kvart kopp vatten, låt sjuda tills den är mjuk. Krydda med vitlök, vinäger, tomatpuré. Håll i fem minuter.
  4. Dela kycklingen i bitar, lägg tillbaka i skålen med potatis, kål. Koka i en halvtimme i valt läge.
  5. Gå in i stekning, gröna, koka i 10 minuter, låt det brygga.

Borsch med surkål i en slow cooker

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal serveringar: 15 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 41 kcal.
  • Destination: för lunch.
  • Kök: ukrainskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Surkålsborsch i en långsam spis kommer att visa sig med en behaglig syrlighet och rik smak. Du kan använda för att laga en fermenterad grönsak själv eller köpa i butik, men du måste se till att saltning är utan vinäger för att undvika överskott av syra i den färdiga rätten. Soppan smaksätts med fet gräddfil, strös över vitlökschips och serveras varm.

Ingredienser:

  • rödbetor - 0,3 kg;
  • kött - 0,35 kg;
  • gröna - ett gäng;
  • vegetabilisk olja - 55 ml;
  • tomatpuré - 65 ml;
  • surkål - 0,35 kg;
  • lök - 2 st.;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • potatis - 0,45 kg;
  • vatten - 3000 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Smörj skålen med olja, tillsätt hackad lök och rivna morötter, ställ in "Baking" -programmet i 15 minuter.
  2. Vik ihop köttbitarna, rivna rödbetor, potatisskivorna. Ställ in upprepningsläget på 20 minuter.
  3. Lägg strimlad kål, riven vitlök, tomatpuré, krydda med kryddor.
  4. Häll på kokande vatten, ställ in programmet "Släckning" i 40 minuter.

Lenten borsjtj i en långsam spis

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Serveringar: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 27 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Mat: ryskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Hur man lagar borsjtj utan kött i en långsam spis beskrivs i receptet nedan. Den resulterande soppan kan användas av fastande personer eller vegetarianer. På grund av det låga kaloriinnehållet i den resulterande rätten är den bra även för dem som går ner i vikt, utan hänsyn till att oroa sig för de extra kilona som skjuts upp på midjan eller magen. En stor mängd färsk kål, hackad i tunna strimlor, ger mättnad åt maträtten.

Ingredienser:

  • kål - 400 g;
  • potatis - 4 st.;
  • lök - 1 st.;
  • morötter - 1 st.;
  • rödbetor - 2 st.;
  • tomatjuice - ett glas;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • vatten - 2000 ml;
  • socker - en nypa;
  • lagerblad - 2 st.;
  • vinäger - 20 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka löken, riv morötterna grovt, låt steka tills en genomskinlig färg med hjälp av "Frying"-funktionen.
  2. Gnugga rödbetorna grovt. Skicka hälften för stekning, och häll kokande vatten och vinäger till resten. Krydda steken med vinäger och socker. Sjud i fem minuter.
  3. Häll i tomatjuicen, låt sjuda i sex minuter, lägg på potatisskivor och kålstrån.
  4. Häll kokande vatten, smaka av med kryddor, låt sjuda i en timme i lämpligt program.
  5. Ange pressad vitlök, rödbetsjuice, koka i 20 minuter.

Borsjtj med bönor i en långsam spis

  • Tillagningstid: 5 timmar.
  • Serveringar: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 45 kcal.
  • Destination: för lunch.
  • Kök: ukrainskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Att laga borsjtj i en långsam spis med bönor blir lätt om du följer stegen i instruktionerna nedan. Det skiljer sig från grytkokning genom att bönorna kan blötläggas i bara två timmar, snarare än över natten eller över natten. På grund av lång smutskastning i en slow cooker kommer bönorna att koka och få optimal konsistens, de blir inte för hårda eller mjuka.

Ingredienser:

  • bönor - 200 g;
  • rödbetor - 2 st.;
  • lök - 1 st.;
  • tomater - 1 st.;
  • morötter - 1 st.;
  • kål - 0,2 kg;
  • socker - en nypa;
  • tomatpuré - 40 ml;
  • nötkött - 0,2 kg;
  • vinäger - 20 ml;
  • lagerblad - 2 st.;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • gröna - 30 g;
  • vatten - 2000 ml.

Tillagningsmetod:

  1. Blötlägg bönorna i ett par timmar, skär köttet i tärningar, hacka löken.
  2. Riv morötterna, skär tomaterna i skivor, skiva rödbetorna, hacka kålen i strimlor.
  3. Slå på "Baking" -läget, häll i oljan, tillsätt köttet med löken och morötterna. Stek i fem minuter, tillsätt söt tomat, rödbetor, pasta. Sjud i 10 minuter, smaka av med socker och vinäger.
  4. Sätt kål, bönor, häll i kokande vatten, salt. Smaksätt med lagerblad, kryddor, ställ in programmet "Soppa" i två timmar.
  5. 10 minuter före slutet, tillsätt hackad vitlök med örter.

Röd borsjtj i en långsam spis

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal serveringar: 15 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 40 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Mat: ryskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Borscht med rödbetor i en långsam spis är rationellt att laga enligt det klassiska receptet, som ges nedan. Det blir tre liter läcker soppa som alla älskar. Det rekommenderas att servera det med svart bröd, som kan stekas lite i brödrost eller ugn och gnidas med vitlök. Det kommer att vara original om du lägger till munkar eller dumplings från degen till den varma soppan, krydda med gräddfil eller grädde.

Ingredienser:

  • nötkött - 0,35 kg;
  • kål - 0,35 kg;
  • morötter - 1 st.;
  • rödbetor - 1 st.;
  • potatis - 3 st.;
  • lök - 1 st.;
  • solrosolja - 20 ml;
  • paprika - 100 g;
  • tomatpuré - 40 ml;
  • vinäger - 40 ml;
  • socker - 15 g;
  • gröna - ett gäng;
  • vatten - 2 l.

Tillagningsmetod:

  1. Häll ut oljan, fräs den hackade löken med örter i fem minuter i "Frying" -läget.
  2. Tillsätt rivna morötter, stek i fem minuter.
  3. Tillsätt små bitar av söt paprika efter fem minuter - rivna rödbetor, vinäger, socker.
  4. Rör om, koka 10 minuter.
  5. Lägg köttbitarna, stek i 15 minuter, häll i tomatpurén.
  6. Fyll på med vatten, låt sjuda i 10 minuter.
  7. Lägg potatis i skivor, kål i sugrör, lagerblad. Ställ in "Soup" -läget i en och en halv timme.
  8. Tillsätt pressad vitlök i 10 minuter.

Hur man lagar borsjtj i en långsam spis med kött

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Serveringar: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 46 kcal.
  • Destination: för lunch.
  • Kök: ukrainskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Receptet på borsjtj med kött i en långsam spis föreslår att du använder den mest utsökta delen av fläsk - revben. Det är bättre att ta dem kylda eller lätt rökta för att ge den färdiga rätten en originell smak och en behaglig syrlig arom. Grönsaker stekt inte i solrosolja, men i ghee kommer att ge speciella anteckningar till buljongen. Det är bra att ersätta den vanliga tomatpurén med elastiska ljusa tomater.

Ingredienser:

  • fläsk revben - 300 g;
  • vatten - 2000 ml;
  • kål - 0,2 kg;
  • rödbetor - 2 st.;
  • morötter - 1 st.;
  • lök - 1 st.;
  • potatis - 2 st.;
  • tomater - 2 st.;
  • ghee - 20 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • socker - 10 g;
  • citron - en halv frukt;
  • gröna - 30 g.

Tillagningsmetod:

  1. Gnugga morötter och rödbetor grovt, hacka löken, hacka kålen i strimlor, hacka tomaterna i tärningar, pressa vitlöken genom pressen.
  2. Överför morötter med lök, stek i fem minuter i programmet "Frying".
  3. Lägg hackade revben, tomater, låt sjuda i fem minuter.
  4. Lägg i kuber av potatis, kål, hälften av rödbetorna, socker.
  5. Häll i varmt vatten, släck vid vald timfunktion.
  6. Blanda den återstående hälften av rödbetorna med ett glas kokt vatten, häll i citronsaften, koka.
  7. Häll den resulterande buljongen i den färdiga soppan, krydda med vitlök, hackade örter.

Borsjtj med nötkött i en långsam spis

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Portioner: 12 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 47 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Mat: ryskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Hur man lagar borsjtj i en långsam spis med nötkött kommer att läras ut av följande steg-för-steg-instruktioner med en detaljerad förklaring av varje steg. För att göra en läcker maträtt behöver du en bringa eller nötkött, som snabbt kommer att laga mat inuti enheten. Servera den resulterande soppan väl med munkar med vitlöksdoft, vilket ger hela rätten en aptitretande smak.

Ingredienser:

  • nötkött - 400 g;
  • potatis - 0,3 kg;
  • kål - 0,25 kg;
  • rödbetor - 0,2 kg;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 1 st.;
  • tomatpuré - ett halvt glas;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • vatten - 2 l;
  • gröna - 10 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skölj köttet, torka det, skär i breda remsor.
  2. Skär löken i små bitar, riv morötterna. Hacka kålen, skär potatisen i tärningar och rödbetorna i strimlor. Hacka vitlök med örter.
  3. Lägg alla produkter i en skål, häll vatten, tomatpuré, krydda med kryddor.
  4. Stäng locket, ställ in "Soup" -läget i en halvtimme.

Borsch med fläsk i en slow cooker

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Portioner: 12 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 45 kcal.
  • Destination: för lunch.
  • Kök: ukrainskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Du kan laga borsch i fläskbuljong med en färdig botten, beredd i förväg, eller göra den vid tillagningstillfället. Det senare alternativet ökar tillagningstiden med ett par timmar, vilket är oönskat i frånvaro av lediga minuter, så det är bra att ersätta den färdiga buljongen med bekant vatten. Det är bättre att hälla det varmt och kokt för att påskynda tillagningsprocessen.

Ingredienser:

  • fläsk - 300 g;
  • kål - en tredjedel av ett kålhuvud;
  • lök - 1 st.;
  • morötter - 1 st.;
  • tomater - 1 st.;
  • potatis - 4 st.;
  • rödbetor - 1 st.;
  • tomatpuré - 60 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • vegetabilisk olja - 10 ml;
  • vatten - 2000 ml;
  • torr oregano - 2 g.

Tillagningsmetod:

  1. Skär köttet i skivor, stek på programmet "Baking", krydda med kryddor efter 20 minuter.
  2. Riv morötterna, hacka löken. Skicka till köttet med pressad vitlök, tomattärningar och rivna rödbetor.
  3. Sjud i 15 minuter, lägg potatiskuber, kålstrån, tomatpuré, krydda med oregano.
  4. Fyll på med kokande vatten, koka i en timme med funktionen "Släckning".

Borsch i slowcooker utan kål

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Portioner: 12 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 49 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Mat: ryskt.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Borsch utan kål i en långsam spis kommer att visa sig med en utsökt arom och måttligt tjock. Om du vill behålla den tjocka konsistensen kan du öka mängden potatis – lägg några av knölarna hela, koka upp och mal till slut till puré med en påskjutare. Den resulterande maträtten i multikokaren kännetecknas av färgens ljusstyrka på grund av tillsatsen av en extra komponent - paprika.

Ingredienser:

  • buljong - 2500 ml;
  • potatis - 3 st.;
  • lök - 2 st.;
  • morötter - 1 st.;
  • rödbetor - 1 st.;
  • söt peppar - 1 st.;
  • gröna - 25 g;
  • vegetabilisk olja - 60 ml;
  • tomatpuré - 300 g.

Tillagningsmetod:

  1. Värm oljan i "Bakning" -läget, skicka de rivna rödbetorna dit, sautera i fem minuter. Tillsätt löktärningar och morotsstavar, efter fem minuter skivor paprika.
  2. Häll i tomatpuré, håll i tre minuter.
  3. Skicka potatiskuberna, häll buljongen.
  4. Ställ in läget "Släckning", håll i en timme, krydda med örter.

För att göra en läcker borsjtj i en långsam spis mer rik, tillsätts lätt stekt potatis till den, varefter kål introduceras. Med tillsats av lök, rötter, paprika och tomater, sauteras de. För att den resulterande borsjten ska utmärkas av sin kryddiga kryddighet, kan den tillagas med införandet av lagerblad, vitlökschips och kryddpepparärter. Det är bra att introducera ister, mjukat med lök, vitlökssalt, fem minuter före slutet. Grön sommarborsch får man genom att använda spenat, nässlor eller syra istället för rödbetor.

Video: Grön borsjtj i en långsam spis

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Diskutera

Borscht i en långsam spis - steg för steg recept med foton. Hur man lagar ukrainsk eller klassisk borsjtj i en långsam spis

Borsjtj är kanske den mest välbekanta förrätten i vårt land, särskilt kött och rik. Och vem vet inte hur man lagar borsjtj? Varje värdinna vet hur! "Rutin!" - kommer hon att säga, - familjematlagningens alfa och omega, vardagen i all ära!
Och ändå borsjtj. Nu i multikokaren. Läcker, rik, nyberedd, doftande. Vad kan vara bättre än borsjtj? Endast borsjtj i en slowcooker.

Förberedelsetid: 50 minuter.
Tillagningstid: 50 minuter.
Portioner: 12

Ingredienser

  • nötkött (brisket) 800g
  • potatis 500 g
  • rödbeta 100g
  • morot 100 g
  • lök 100g
  • vitkål 200g
  • vegetabilisk olja 4 msk.
  • citronsaft 3 tsk
  • koncentrerad tomatpuré 1 msk.
  • vatten 2l
  • salt 1 msk
  • socker 1 nypa
  • lagerblad 2 st.
  • svartpepparkorn 5 st.

Vid beredningen av borsjtj användes en Brand 6051 tryckkokare med en kapacitet på 1000W och en skålvolym på 5 liter.

Matlagning

Stora foton Små foton

    Grunden för någon soppa är buljongen, enligt min mening är nötbuljong den mest lämpliga för borsjtj. Om du lagar borsjtj i en vanlig kastrull måste du först koka en klar buljong, sila den sedan genom en fin sil så att inte ens små benfragment stöter på, och sedan, gradvis börja med grönsakerna och dressingen, koka borsjten själv. .

    Med en multicooker är situationen lite annorlunda. Vi kan först koka buljongen, sila den och kasta resten av ingredienserna, koka i "soppa" -läget. Eller, som kokböckerna som följer med multikokaren föreslår oss, tillsätt alla ingredienser, stäng locket och koka tills de är mjuka. Jag tog risken att tillaga borsch med kött i en långsam kokare på detta sätt, eftersom en tryckkokare låter dig laga mat många gånger snabbare, och i teorin hinner inte ens grönsaker koka.

    Om du föredrar den klassiska versionen - efter att ha kokat buljongen tidigare - välj en bit nötkött på benet. Om du som jag tänker koka buljongen tillsammans med grönsaker, välj kött utan små ben (brisket eller bara fruktkött).

    Köttet måste tvättas från smuts i kallt rinnande vatten och ta bort små benskärvor som kan finnas kvar i buljongen. Skär genast bringan i portionsbitar.

    Vi rengör kålen från de övre bladen, skär ut stjälken och skär i remsor eller hacka med en grönsaksskärare, i vilket fall som helst håller den långsamma tryckkokaren bitarna inte kokta.

    Vi skalar potatisen och skär den i tärningar, skivor eller stavar, med ett ord, som du är van vid. För att det inte ska mörkna medan vi förbereder resten av ingredienserna måste du blötlägga det i kallt vatten, eller lämna det här steget till sist.

    Skär rödbetorna i tunna strimlor eller tre på ett fint rivjärn (koka enligt dina önskemål).

    Morötter skärs också i tunna strimlor, små kuber eller tre på ett rivjärn.

    Lök måste skalas och skäras i små kuber.

    Häll vegetabilisk olja i multikokarens skål och slå på "fritering" -läget, kom ihåg att i detta läge kan multikokarens tryckkokare inte stängas med ett lock. Stek, rör om den hackade löken tills den är gyllenbrun, i tre minuter.

    Tillsätt hackade morötter och fräs även det i 3 minuter, rör om då och då.

    Häll de hackade rödbetorna, stek under omrörning i 2 minuter och tillsätt 3 tsk. citronsaft, så att betorna behåller sin färg när de tillagas (i teorin), i praktiken blir betorna fortfarande missfärgade.

    Lägg till 1st.l. koncentrerad tomatpuré, blanda och fortsätt steka i ytterligare 3 minuter. Tankningen är klar, stäng av "fritering" -läget.

    Lägg nötköttsbitarna ovanpå dressingen. Ordningen på lagren kan inte observeras, eftersom allt kommer att blandas under tillagningen.

    Sedan sprider vi potatisen, vattnet som de blötlagdes i måste tömmas.

    Strö kål ovanpå.

    Häll två liter filtrerat vatten, tillsätt lagerblad, svartpepparkorn, salt, socker, hackad vitlök om så önskas, stäng locket och ställ in "soppa"-läget i 30 minuter på högsta tryck (70 kPa). Under denna tid bör ungt nötkött koka väl.

    Efter den angivna tiden, efter att ha lättat på trycket, provade jag köttet, och resultatet passade inte mig - det tuggades med svårighet, så jag slog på "soppa" -läget i 20 minuter vid ett tryck (40 kPa) så att grönsakerna skulle inte koka mjuka och köttet tillagas vid lägre temperatur och tryck. Således, efter 50 minuter, är nötköttet väl, till och med perfekt tillagat.

Servera borsch med gräddfil, vitlök och svart bröd, strö med örter om så önskas.

Varje värdinna förbereder ukrainsk borsjtj enligt sitt eget recept, och därför får alla det med en annan smak. Värdinnans humör spelar en mycket viktig roll vid beredningen av borsjtj. Det blir väldigt gott om hon lagar det med nöje och, som folket säger, "lägger sin själ i det." För inte så länge sedan kom en multicooker till hjälp för hemmafruar. Rätter som tillagas i den är välsmakande och rika. Och den största fördelen med dess användning är tidsbesparande. Och idag kommer du att lära dig om tekniken för att laga ukrainsk borsjtj i en långsam spis.

Hur man lagar borsjtj med nötkött i en långsam spis

Köksutrustning: rivjärn, kniv, rivare, vitlökspress, slowcooker.

Ingredienser

Nötkött på benet300-350 g
Potatis250-320 g
Färsk vitkål250-320 g
Morot medium1 ST.
Medium lök1-2 st.
paprika65-75 g
Mellanstor bordsbetor1-2 st.
Röd mogen tomat1 ST.
Vitlök3-4 kryddnejlika
Färska gröna50-70 g
äppelcidervinäger1 tsk
Solrosraffinerad olja1-2 msk. l.
kökssalt1 st. l.
lagerblad2-3 st.

  1. Vi slår på multikokaren, välj "FRY" -funktionen i menyn, ställ in timern på 15 minuter. Häll en eller två matskedar raffinerad solrosolja i skålen.
  2. Skala och tärna under tiden en eller två medelstora lökar. Vi sprider det i en förvärmd multikokarskål och stek i tre minuter.

  3. På ett grovt rivjärn eller rivare gnuggar vi en morot, en eller två medelstora bordsbetor, en mogen tomat separat.
  4. Vi skär en bulgarisk röd paprika och 300-350 gram nötkött i en medelstor tärning.

  5. Tillsätt morötter, rödbetor, hackad paprika, en tomat och 300-350 gram förberett kött till den stekta löken.

  6. Blanda alla ingredienser väl med varandra, lägg det skurna benet och tillsätt 1 tsk äppelcidervinäger, låt stuva.

  7. Hacka sedan 250-320 gram färsk kål, skär 250-320 gram potatis i tärningar, lägg allt i multicooker-skålen.

  8. Sätt en vattenkokare på elden och låt koka upp.
  9. Stäng av stekläget i multikokaren.
  10. Tillsätt en matsked salt, 2-3 lagerblad. Häll kokande vatten över grönsaksmassan till nivån för märket på multicooker-skålen.

  11. Vi stänger multikokaren och väljer "SOUP" -läget i menyn, ställ in timern på 1 timme och 30 minuter.

  12. Under tiden, skala tre eller fyra vitlöksklyftor, passera den genom en vitlökspress och lägg till den färdiga borsjten.
  13. Finhacka 50-70 gram grönt.

  14. Vår borsjtj är klar. Stäng av multikokaren, ge lite tid att svalna.

Häll den färdiga borsjten i tallrikar, tillsätt färska hackade gröna och gräddfil om så önskas.
Smaklig måltid!

Video om att laga borsjtj

På den här videon du kan se alla steg i förberedelserna borsjtj i en långsam spis.

  • Tomater kan ersättas med tomatsås eller pasta.
  • För att göra färgen på borsjtj till en rik röd färg måste du lägga till lite äppelcidervinäger.
  • Om du gillar söt borsjtj kan du lägga till en eller två teskedar socker.

Borsch med fläsk i en slow cooker

Tillagningstid:cirka 1 timme 35 minuter
Serveringar: 6-8
Köksutrustning: 4 liters kastrull, hålslev eller matsked, rivare eller kniv, slowcooker.

Ingredienser

Recept för steg-för-steg-tillagning av borsjtj i en långsam spis

  1. Vi förbereder köttet. Förblöt 0,6-0,7 kg fläsk revben i vatten.

  2. Vi tar en kastrull på fyra liter. Vi sprider de blötlagda revbenen i den, fyller den med vatten och lägger den på en stor eld.
  3. När innehållet i pannan börjar koka och skum dyker upp börjar vi ta bort det med en hålslev eller en matsked. Sänk värmen och koka revbenen i ca 35-45 minuter.
  4. Förbered grönsakerna under tiden. Skala och riv sedan en medelstor rödbeta och en morot på ett grovt rivjärn. Skala löken och skär i små tärningar.
  5. Vi slår på multikokaren, välj läget "FRY" i menyn. Häll två eller tre matskedar solrosolja i skålen.

  6. Vi sprider de beredda grönsakerna och steker dem lite under konstant omrörning.

  7. Ta sedan tre bitar stor potatis, skala dem och skär i strimlor.
  8. Lägg den hackade potatisen i långsamkokaren. Häll allt innehåll med färdig köttbuljong. Vi flyttar även de kokta revbenen dit.

  9. Vi väljer läget "SOUPA" eller "COOKING" i multicooker-menyn och ställer in timern på 25-30 minuter.
  10. Vi tar 160-210 gram färsk kål, skär den med en rivare, krossar den lätt med händerna.

  11. Vi observerar tillagningsprocessen i en multicooker. Efter att innehållet kokat, lägg försiktigt ut den hackade kålen, hackad paprika, tre till fyra matskedar tomatsås, tillsätt en till en och en halv matsked salt, två till tre lagerblad och en halv tesked mald peppar.

  12. Borsjtj ska koka en andra gång. Vi smakar på det och lägger till tre hackad vitlöksklyfta.

  13. Vi stänger locket på multikokaren och sätter på "HEAT" -läget i cirka 20 minuter så att borsjten är väl infunderad.

Borsjtj med fläsk revben är klar. Häll upp i skålar, tillsätt gräddfil och hackad dill.
Pampushki med vitlök tillagas traditionellt och serveras med denna borsjtj.
Smaklig måltid!

Innehåll:

Långkokaren har länge varit en oumbärlig assistent i köket för många hemmafruar. Borsch tillagad i en långsam spis kommer inte att lämna någon oberörd, eftersom det visar sig mycket godare än på spisen.

Du kan bara jämföra sådan borsjtj med den som tillagas i ett gjutjärn i en rysk ugn. Efter att ha lagat minst en gång en maträtt i en långsam spis, vill du inte längre göra det med en kastrull, stå vid spisen och ständigt övervaka tillagningsprocessen. När allt kommer omkring är ledig tid bättre att ägna åt dig själv och din familj. Dessutom är receptet för att göra borsjtj i en långsam spis väldigt enkelt och produkterna du behöver är desamma som för att göra borsjtj på vanligt sätt. Så överväg de mest populära recepten för att laga borsjtj i en långsam spis.

Ukrainsk borsjtj i en långsam spis

Receptet på den klassiska ukrainska borsjtj är känt för alla. Men varje värdinna har sin egen zest, vilket ger borsjtj en oförglömlig smak. Receptet på ukrainsk borsjtj tillagad i en långsam spis har också sina egna hemligheter och knep, varför det visar sig vara väldigt gott och rikt. Dessutom, om det finns en förkokt buljong, kan du laga den här rätten på bara en timme.

Ingredienser:

  • nötkött - 1 kg
  • vitkål - 355 g
  • morötter - 320 g
  • rödbetor - 355 g
  • lök - 1 huvud
  • potatis - 520 g
  • saften av en halv citron
  • tomatpuré - 2 msk. l.
  • färska tomater - 300 g
  • vegetabilisk olja
  • salt, socker
  • vitlök
  • kryddor

Matlagning:

Om det inte finns någon buljong tillagad i förväg, bör tillagningen börja med detta. Nötkött bör tvättas noggrant och torkas. Lägg köttet i multikokarskålen och fyll den med vatten. Läget "soppa" är inställt och köttet kokas i 1,5 timmar. Därefter filtreras buljongen i en annan skål för att frigöra skålen. Riv sedan hälften av morötterna och finhacka löken. Sedan skärs rödbetor, kål och resterande morötter i strimlor.

På multikokaren, ställ in "bakning" -läget. Häll lite vegetabilisk olja i skålen och lägg hackade grönsaker (förutom kål), stek dem i 8 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, salt och socker. Något avsvalnat kokt nötkött skärs i portioner och läggs till de stekta grönsakerna. Silad buljong hälls i skålen och hackad kål tillsätts. Den långsamma kokaren växlas tillbaka till "soppa"-läget och tillagas i 50 minuter.

10-15 minuter före slutet av tillagningen tillsätts hackade färska tomater, lagerblad, citronsaft och pressad vitlök i skålen. Du kan servera borsjtj 20 minuter efter tillagning, eftersom den ska brygga lite. Receptet för att göra sådan borsjtj kräver inte höga kulinariska färdigheter; även en nybörjarvärdinna kan hantera det.

Ukrainsk borsjtj recept

Ingredienser:

  • kött - 500 g
  • lök - 1 huvud
  • morötter - 1 st.
  • potatis - 4 st.
  • kål - 300 g
  • tomatsås - 2 msk. l.
  • salt peppar

Köttet tvättas med rinnande vatten, torkas och skärs i portioner. Om köttet inte är särskilt fett, måste du först hälla 1 msk i botten av skålen. l. vegetabilisk olja och sprid sedan köttet. Morötter och lök skalas, tvättas och skärs i små bitar. Potatis och rödbetor behöver också skalas och tvättas. Sedan måste rödbetorna skäras i två delar och potatisen i små kuber. Rensa kålen från de översta bladen, hacka.

Lägg de beredda grönsakerna i en långsam spis, fyll med vatten, tillsätt lagerblad, salt och kryddor. Vi ställer in "quenching" -läget i 1,5 timmar. 5 minuter före slutet av tillagningen måste rödbetorna tas bort och skäras i små bitar. Lägg sedan tillbaka den i skålen. Borsjtj ta till beredskap och låt den brygga i ca 10-15 minuter. Servera med gräddfil och örter.

Borsch med fisk i en slow cooker

Receptet för att laga borsjtj med fisk i en långsam spis förutsätter närvaron av färdig borsjtjdressing. Om det inte finns någon, så är den beredd på samma sätt som för ukrainsk borsjtj.

Ingredienser:

  • vitkål - 250 g
  • svans och huvud av röd fisk (lax, öring, lax)
  • röd fiskfilé - 300 g
  • lök - 1 huvud
  • morötter - 2 st.
  • lagerblad - 3-4 st.
  • dressing för borsjtj
  • vegetabilisk olja - 1 msk. l.
  • salt peppar
  • persilja

Matlagning:

Ställ in multikokaren på soppläge. Vi lägger huvudet och svansen i skålen, tillsätt lite vatten och koka i ungefär en timme. Efter att tiden har gått filtrerar vi den resulterande buljongen. Sedan växlar vi multikokaren till "bakning" -läget. Skär lök i små bitar, morötter i strimlor. Häll vegetabilisk olja i skålen och lägg grönsakerna. Stek dem tills de är mjuka. Sedan växlar vi återigen multikokaren till "soppa" -läget. Hacka kålen och lägg till de stekta grönsakerna. Häll buljongen i skålen, lägg i den röda fiskfilén och tillsätt eventuellt lite vatten. Koka i ungefär en timme. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt borsjtjdressing. Vid servering i borsjtj, tillsätt finhackad persilja. Detta recept är perfekt för fastedagar.

Borsch med kyckling i en slow cooker

Det här receptet kommer att ta längre tid än de tidigare, men rätten blir läcker. För att förbereda det behöver du:

  • någon del av kycklingen
  • morötter - 1 st.
  • lök - 1 huvud
  • rödbetor - 1-2 st.
  • potatis - 3-4 st.
  • kål - 250-300 g
  • gröna bönor - 100 g
  • citronsaft - 2 msk. l.
  • salt, kryddor

Matlagning:

Tvätta kycklingen, torka och skär i små bitar. Skala potatis, tvätta och skär i tärningar. Hacka kålen fint. Skär löken i små bitar, morötter i strimlor. Lägg kycklingen och alla hackade grönsaker i multicooker-skålen, tillsätt haricots verts. Har du färska tomater och paprika kan du lägga till dem. Salta, tillsätt dina favoritkryddor och lagerblad. Tillsätt sedan vatten. Ovanifrån installerar vi en speciell korgångare och lägger betor i den. Om betan är stor måste den skäras i flera delar. Om den är liten så behöver du inte. Vi slår på multikokaren och ställer in "släckningsläget" i 1,5 timmar.

Pressa 2 msk från en halv citron. l. juice. Om det inte finns någon citron kan den ersättas med citronsyra utspädd i vatten. Efter att 1,5 timme har gått tar vi ut korgen med rödbetor. Låt rödbetorna svalna lite och gnugga dem på ett grovt rivjärn, blanda med citronsaft eller utspädd citronsyra. Vi sprider rödbetorna till resten av produkterna i multicooker-skålen. Vi blandar allt och kokar borscht i "bakning" eller "ångande" -läge. Så fort det börjar koka måste den långsamma kokaren stängas av, för med en lång kokning förlorar borsjtj med rödbetor sin färg. Häll den färdiga borsjten i tallrikar och tillsätt gräddfil och grönt till det.

Recept på grön borsjtj med syra

Ingredienser:

  • kyckling eller fläsk - 500 g
  • lök - 1 huvud
  • morötter - 1 st.
  • potatis - 3-4 st.
  • ägg - 3 st.
  • syra - 1 gäng
  • ris - 2-3 msk.
  • lagerblad - 1-2 st.
  • dill, persilja
  • grönlök

Tvätta köttet, torka och skär i små bitar. Skala och tvätta potatis, morötter, lök. Riv morötter, hacka potatis och lök. Lägg kött, potatis, lök och morötter i multikokarskålen. Tillsätt kryddor, lagerblad, salt. Fyll på med vatten och ställ in "släckningsläget" i 1,5 timmar. Receptet förutsätter närvaron av ungt kött, eftersom det gamla kanske inte kokas särskilt bra under denna tid. 20 minuter före tillagning, tillsätt ris.

Äggen måste kokas separat. Skala sedan och skär i tärningar. Finhacka dill, persilja, salladslök och syra och tillsätt i slutet av tillagningen. Efter det, ställ in "bakning" -läget och låt borsjten koka upp. Det är inte nödvändigt att koka länge så att det gröna inte smälts. Tillsätt lite gräddfil till borsjten vid servering.


Recept på grön borsjtj med nässlor

Ingredienser:

  • någon del av kycklingen
  • ägg - 4 st.
  • potatis - 3 st.
  • ris - 2 msk. l.
  • stort gäng nässlor
  • lök, morot - 1 st.
  • gröna - persilja, dill, salladslök
  • salt, kryddor

Tvätta kycklingen, torka den och lägg den i multikokarskålen, tillsätt vatten och låt koka i en timme, ställ in "quenching" -läget. Ägg kokas separat, skalas och hackas. När köttet är klart, ta ut det och skär det i små bitar. Vi filtrerar buljongen. Vi rengör grönsakerna, skär dem och lägger dem i en skål tillsammans med det hackade köttet. Fyll allt med silad buljong. Tillsätt persilja och tvättat ris. Vi slår på "släcknings" -läget i 1 timme.

Vi förbereder nässlor och grönsaker. Vi sorterar ut nässlan, tar bort rötterna, tvättar den väl, skär den inte så fint. Vi skär greenerna mindre. Nässlan måste vara ung, först då kommer borsjten att bli välsmakande och hälsosam. 5 minuter före tillagning, tillsätt nässlor, örter och ägg till köttet med grönsaker. Vi tar borsjtj till beredskap. Tillsätt gräddfil innan servering.

Prata 0

Liknande innehåll

Borsjtj är en utmärkt förrätt, gammal, rejäl och vacker. Hittills finns det ett stort antal recept för matlagning av borsjtj. Dessutom har moderna hemmafruar lärt sig hur man lagar denna maträtt i en långsam spis - en universell köksapparat för matlagning. I den här artikeln kommer vi att titta på flera intressanta recept på borsjtj i en långsam spis.

Traditionellt anses borsch vara en maträtt från det ukrainska nationella köket. Det är därför listan över populära recept för denna maträtt är bäst att börja med den klassiska ukrainska borsjtj i en långsam spis.

Så för att laga klassisk ukrainsk borsjtj i en långsam spis behöver du följande produkter:

  • nötkött (fläsk är också lämplig) - 600 gr;
  • potatis - 300 gr;
  • morötter - 200 gr;
  • rödbetor - 200 gr;
  • lök - 150 gr;
  • vitkål - 300 gr;
  • tomatpuré - 3 matskedar;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • konserverade bönor - 1 burk;
  • lagerblad - 2 st;
  • vatten - 2 l;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar efter smak.

Laga klassisk ukrainsk borsjtj i en långsam spis.

  1. Skala löken, tvätta, skär i små kuber.
  2. Skala morötter, riv på ett medelstort rivjärn.
  3. Skala rödbetorna, dela i 2 delar. Riv den första delen av grönsaken på ett grovt rivjärn, skär den andra i tunna strimlor.
  4. Skala potatis, skölj, skär i strimlor.
  5. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i multikokarens behållare.
  6. Skicka lök, tomatpuré och konserverade bönor till apparatens skål.
  7. Slå på enheten i "Express" -läget, stek innehållet i 10-15 minuter.
  8. Tvätta köttet, skär i små bitar.
  9. Strimla kålen.
  10. Skicka kött, hackad kål, morötter och rödbetor till enhetens behållare till den stekta löken och bönorna. Häll varmt vatten, tillsätt potatis.
  11. Salta innehållet i multikokaren, tillsätt peppar och lagerblad.
  12. Stäng enheten tätt, ställ in läget "Släckning" i 1 timme.
  13. Passera vitlöken genom en press. 5 minuter före slutet av tillagningen, lägg till innehållet i multikokaren.

Borsjtj med katrinplommon i en långsam spis

Om du vill laga en maträtt med "zest", är receptet på borsjtj med katrinplommon bara för dig. Ovanliga ingredienser kommer att göra den första maträtten utsökt och ovanlig i smaken, och aromen kommer att göra alla gourmetar helt galna.

För att tillaga borsch med katrinplommon i en långsam spis, fyll på med följande ingredienser:

  • potatis - 5 st;
  • lök - 1 st;
  • morötter - 1 st;
  • rödbetor - 1 st;
  • tomatpuré - 2 matskedar;
  • kål - 1 huvud (ca 200-300 gr);
  • katrinplommon - 100 gr;
  • socker - 1 msk;
  • vinäger - 1 msk;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • lagerblad - 2 st;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar efter smak.

Recept på borsjtj med katrinplommon i en långsam spis.

  1. Skala rödbetorna, skölj, riv på ett grovt rivjärn.
  2. Förvärm behållaren till multikokaren. För att göra detta, ställ in läget "Stera grönsaker".
  3. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en uppvärmd skål, lägg rödbetor i en behållare och strö grönsaken med socker.
  4. Stek produkten, rör om då och då, tills den är lätt karamelliserad.
  5. När betorna får den kvalitet som krävs, tillsätt tomatpuré, lite vatten och vinäger i enhetens behållare. Sjud innehållet i 2 minuter.
  6. Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn.
  7. Skala löken, skär i små kuber.
  8. Skicka de förberedda grönsakerna till multikokarskålen.
  9. Skala potatis, skölj, skär i strimlor.
  10. Hacka kålen fint.
  11. Skicka grönsaker till multikokarens behållare.
  12. Tvätta katrinplommon, ta bort stenen, skär i små bitar, skicka till skålen.
  13. Tillsätt lagerblad, salt och peppar efter smak i långsamkokaren.
  14. Häll innehållet i enheten med varmt vatten eller buljong.
  15. Stäng långsamkokaren, ställ in läget "Släckning" i 1 timme.
  16. Passera vitlöken genom en press.
  17. 5 minuter före slutet av tillagningsprogrammet, skicka hackad vitlök till långsamkokaren.
  18. Efter tillagning, servera inte rätten omedelbart - ge tid att brygga.

Borsjtj med svamp och surkål i en långsam spis

Detta är ett av de ovanliga borsjtrecepten. Överraska ditt hushåll med en intressant maträtt, vars behagliga smak är omöjlig att glömma!

För att förbereda borsjtj med svamp och surkål behöver du:

  • rödbetor - 1 st;
  • lök - 1 st;
  • potatis - 5 st;
  • svamp (kantareller är perfekta) - 150 gr;
  • surkål - 100 gr;
  • risvinäger eller citronsaft - 1 msk;
  • socker - 1 tsk;
  • vodka - 1 matsked;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar efter smak.

Hur man lagar borsjtj med svamp och surkål i en långsam spis.

  1. Svampar förkokas.
  2. Skala rödbetorna, skölj och riv på ett grovt rivjärn.
  3. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i multikokarens kapacitet, skicka rödbetorna i skålen, tillsätt citronsaft eller risvinäger.
  4. Slå på långsamkokaren i "Baking" -läget, stek rödbetorna tills de är halvkokta.
  5. Skala löken, skölj, skär i små kuber, lägg till innehållet i enheten. Förläng tillagningen i läget "Bakning".
  6. Skicka också svamp till multikokarens kapacitet. Stäng apparaten med ett lock, förläng tillagningen i bakningsläget i 15-20 minuter.
  7. Skala potatis, skölj, skär i strimlor.
  8. När tiden har gått, skicka grönsaken till innehållet i multikokaren, tillsätt varmt vatten eller buljong.
  9. Salta den framtida borsjtj, tillsätt peppar och socker.
  10. Stäng långsamkokaren, ställ in läget "Släckning" i 50 minuter.
  11. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt surkål i skålen.
  12. Efter tillagning, häll vodka i borscht, låt den brygga i 5-10 minuter.

Grön borsjtj i en långsam spis

Grön borsjtj är en säsongsbetonad favoriträtt för många familjer. Tack vare den långsamma kokaren tar det inte mycket tid att laga denna maträtt, och en speciell värmebehandling kommer att bevara alla användbara ämnen i produkterna.

För att laga grön borsjtj i en långsam spis, fyll på med följande produkter:

  • potatis - 5 st;
  • morötter - 1 st;
  • tomater - 2 st;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • ägg - 1 st;
  • syra - 50 gr;
  • rödbetor - 50 gr;
  • ris - 3 matskedar;
  • lagerblad - 2 st;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar efter smak.

Recept för att laga grön borsjtj i en långsam spis.

  1. Skala morötterna, skölj, riv på ett grovt rivjärn.
  2. Skala vitlöken, hacka fint.
  3. Häll lite vegetabilisk olja i multicooker-behållaren, skicka morötter och vitlök i skålen.
  4. Ställ in enheten på läget "Släckning", stek grönsakerna.
  5. Skölj tomaterna, skala om så önskas, skär i tärningar, lägg till morötterna och vitlöken. Fortsätt koka i sjudläge i 5 minuter.
  6. Skala potatisen, skär i strimlor, skicka till långsam spis.
  7. Tillsätt lagerblad och varmt vatten till enheten.
  8. Slå på multikokaren i läget "Soppa", stäng locket.
  9. Skölj ris. När potatisen är halvkokt, tillsätt grynen till innehållet i långsamkokaren.
  10. Skölj syra- och rödbetstopparna, finhacka.
  11. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt grönt till borsjten.
  12. Koka ett hårdkokt ägg, dekorera den färdiga rätten med det.

Smaklig måltid!

Koka borsjtj i en långsam spis. Video

Dela med vänner:
Liknande inlägg