Frozen Vegetable Garnish är ett snabbt, enkelt och gott recept. Flera kompositioner av grönsaksblandningar för frysning för framtida bruk

Frysta grönsaker är en riktig räddning för den moderna hemmafrun, som mellan städning, tvätt, barn och hemmaarbete fortfarande har tid att laga gourmetmåltider till sitt hushåll. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man lagar frysta grönsaker hemma.

Britterna var de första att lära sig att frysa grönsaker redan på 1800-talet. En uppfinnare från England, G.S. Baker, som flyttade till USA, bestämde sig för att bygga ett riktigt företag i denna fråga. Han plockade oanvändbara grödor, frös in dem och sålde dem sedan. Denna idé togs snabbt upp av världen, så idag kan du i varje stormarknad hitta hela avdelningar som säljer frysta grönsaker.

Även om det fortfarande finns skrupelfria säljare av frysta grönsaker och frukter, och det går inte att komma ifrån dem. De är lätta att känna igen - du behöver bara titta på förpackningen med grönsaker för att förstå om produkten är av hög kvalitet eller inte:

• Förpackningen ska ha ett holistiskt utseende;
• Det bör inte finnas frost eller glasyr på den (denna indikator indikerar för dig att grönsakerna redan har tinats flera gånger);
• När du bestämmer dig för att köpa frysta grönsaker bör deras produktionsdatum inte överstiga sex månader;
• Var uppmärksam på temperaturen vid vilken grönsaker förvaras i kylskåpet i butiken (den optimala temperaturen för frysta produkter är -18 grader).

Men om du är rädd för att använda butiksköpta lågkvalitetsprodukter, frys in dina egna grönsaker som är i säsong och laga sedan underbara rätter från dem till dina vänner och nära och kära. Endast för detta behöver du känna till rätt frysteknik. Det måste vara omedelbart:

• Sänk grönsaker hackade i identiska bitar i kokt vatten i tre minuter (om du fryser gröna, då doppar jag dem i kokande vatten i bokstavligen en sekund);
• Häll över grönsakerna med isvatten och lägg på en plan yta för att torka;
• Packa de kokta grönsakerna i en lufttät behållare och ställ in i frysen.

Och om du inte försummar dessa regler, kan du inte oroa dig - frysta grönsaker och frukter kommer att behålla alla sina användbara egenskaper.

Viktig! När man tänker efter vad kan lagas av frysta grönsaker, kom ihåg att det viktigaste är att inte tina dem, utan att använda dem frysta under tillagningsprocessen - i inget fall bör de smälta, annars kommer de att förlora sitt värde.

Vad kan tillagas från frysta grönsaker: recept

Frysta grönsaker kan tillagas på helt olika sätt - gryta, stek, koka, baka. Det enda man bör tänka på när man förbereder en maträtt är att frysta grönsaker tillagas väldigt snabbt. Det är bäst att lägga dem i rätten allra sist, några minuter innan rätten serveras.

Några intressanta recept hur man lagar frysta grönsaker, vi kommer att presentera för dig i vår artikel. De kan komma väl till pass även när du förbereder en middagsbjudning. Dina gäster kommer aldrig att gissa att du använde en färdig halvfabrikat, eftersom det kommer att bli gott, näringsrikt och hälsosamt.

Hur lagar man frysta grönsaker i en panna?

Om du letar efter ett sätt hur man lagar läckra frysta grönsaker till en tillbehör, använd det traditionella sättet - stek dem i en panna i någon läcker sås. För detta behöver du:

• Köp en fryst grönsaksblandning som bör innehålla broccoli, olika typer av kål och lök och morötter;
• Värm pannan över hög värme (tillsätt inte solros och smör vid det här laget);
• Häll frysta grönsaker i en het stekpanna, men täck dem inte med ett lock - detta kommer att få vatten att avdunsta från dem;
• När fukten är helt borta, tillsätt antingen grönsaker eller smör till grönsakerna, samt kryddor efter smak;
• Efter 5 minuter, häll grönsakerna med valfri tomatsås.

Du kan servera en sådan grönsaksrätt med kött, gröt, kokt potatis eller pasta.

Exakt samma tillagningsmetod är lämplig för dem som letar efter ett intressant recept, hur man lagar fryst grönsaksgryta. Men det finns några nyanser här:

• Vatten från frysta grönsaker kan inte förångas (de kan försvinna direkt i det)
• Innan du steker grönsaker, stek först valfritt kött i smör i samma panna
• Grönsaker ska sjuda med kött under lock i en halvtimme

Hur lagar man frysta grönsaker i en långsam spis?

För den som följer en diet är det nog intressant att veta hur man ångar frysta grönsaker Naturligtvis finns det ingen bättre enhet för denna metod än en multicooker. För att laga grönsaker behöver du:

• Fyll multicooker-behållaren med vatten (två glas räcker)
• Installera en speciell ångskål i multikokaren
• Häll den frysta grönsaksblandningen i denna skål.
• Slå på ångkokningsläget och stäng av det efter 12 minuter

Samtidigt med ångbehandling av grönsaker kan du laga vilken spannmål som helst (den måste hällas i en behållare i vilken vatten hälls). Det här är ett bra sätt att laga mat ris med frysta grönsaker. Tänk bara på att då kokar grönsakerna lika länge som riset kokar. När flingorna är tillagade måste du blanda den med grönsaker direkt i långsamkokaren eller hälla rätten i en vanlig kastrull.

I en behållare där du kan laga flingor kan du till och med laga förrätter. Berätta kort hur man gör fryst grönsakssoppa:

• Häll vatten i behållaren, placera omedelbart de frysta grönsakerna i den
• När grönsakerna är kokta, tillsätt alla ingredienserna till soppan (potatis, kött, smält ost, svamp, etc.)
• Välj läge på multikokaren "Soppa"

En del av den resulterande blandningen avbryts i en mixer. Det visar sig mycket välsmakande och hälsosam sopppuré.

Hur lagar man frysta grönsaker i ugnen?

Älskare av bakad mat kommer att vara intresserade av att veta hur man lagar mat fryst grönsaksmix i ugnen. Innan vi går vidare till beskrivningen av specifika recept listar vi några grundläggande rekommendationer som det är tillrådligt att överväga när du använder frysta grönsaker för bakning i ugnen:

1. Ugnen måste förvärmas till 180 grader innan du lägger en bakplåt med frysta grönsaker i.
2. För att som ett resultat att skålen i ugnsformen inte sprider sig från överskottsfukt som frigörs från frysta grönsaker måste de först stekas i en panna eller i en kastrull.
3. För att maträtten inte ska bli torr bör frysta grönsaker läggas ut på pergament, smörjas med grönsaker eller smör.
4. Tillsätt kryddor till bakade grönsaker på slutet innan servering.
5. Frysta grönsaker bakas i ugnen i högst en halvtimme.

Låt oss nu, med hjälp av specifika exempel, ta reda på hur man lagar ett par rätter med frysta grönsaker i ugnen:

1. Hur lagar man kött med frysta grönsaker?

• Lägg det förberedda köttet på en plåt (skär det i skivor eller skivor och krydda omedelbart med kryddor)
• Häll köttet med gräddfil eller gräddsås
• Häll de förberedda frysta grönsakerna ovanpå såsen och sätt in bakplåten i ugnen i en halvtimme
• Före servering måste rätten kylas i 10 minuter och sedan garneras med örter eller strö med riven ost

1. Hur lagar man potatis med frysta grönsaker?

• Skala 6 potatisar och skär dem i runda klyftor
• Blötlägg dem i sås och kryddor
• Toppa potatisen med lök, skivade ringar och beredda frysta grönsaker
• Baka potatis med grönsaker i en halvtimme
• Innan servering kyler du rätten, strö över ost och smaksätter med kryddor.

På Internet kan du hitta ett stort antal olika recept för att laga frysta grönsaker. Var inte rädd för att experimentera och överraska dina nära och kära med läckra dieträtter.

Video "Hur lagar man frysta grönsaker?"

Hur man väljer rätt frysta grönsaker, hur hälsosamma de är och recept, hur man lagar läckra dietmåltider med dem för en hälsosam livsstil.
Innehållet i artikeln:

Har du inte tid att skära grönsaker och förbereda komplexa måltider? Frys in grönsaker i förväg, vilket sparar dig mycket dyrbar tid i köket.

Historien om att frysa grönsaker

Att frysa mat är en modern uppfinning. Denna äldsta metod för matförvaring patenterades dock först av britterna för 200 år sedan. Uppfinnaren G.S. Baker, som bor i USA i början av 1900-talet, började frysa in grönsaker och frukter för kommersiell vinst – han frös in en olämplig gröda för att sälja den senare. Samtidigt visade experiment i Tyskland att det går att frysa in mat på ett snabbt sätt, på bara några timmar. Och ett år senare utvecklade Clarence Birds ett sätt att frysa in mat till försäljning i små förpackningar. Idag används förvaring av livsmedel med olika frysningsmetoder flitigt över hela världen.

Men det olyckliga faktum är att alla grönsaker som finns året runt på hyllorna i butiker praktiskt taget inte har några användbara egenskaper, jämfört med de som odlas under säsong. Men det finns en väg ut: laga rätter från självfrysta grönsaker. De behåller de flesta av näringsämnena och vitaminerna. Dessutom är frysta grönsaker ett riktigt fynd för moderna hemmafruar, eftersom. de behöver inte rengöras, tvättas, skäras eller bearbetas på annat sätt. Och paketet kan innehålla vilket set som helst som är nödvändigt för en hälsosam och välsmakande rätt.

Hur väljer man frysta grönsaker i butik?

Själva förpackningen ska vara fri från skador, svullnad och isbildning. Inuti ska grönsakerna blandas fritt, och inte vara frysta klumpar - det betyder att de har tinats flera gånger. Förekomsten av frost på förpackningen indikerar en lägre temperatur för förvaring av grönsaker. Köp inte grönsaker om ovanstående villkor inte är uppfyllda och om produktionsdatumet är mer än 6 månader. Och var noga med att vara uppmärksam på temperaturen inuti kyldisken - den optimala indikatorn är vanligtvis 18 ° C.

När du köper fryst mat, slå in den tätt i folie för att ta med dig hem, speciellt om du inte planerar att laga mat direkt. Detta kommer att förhindra att de tinar.

Hur lagar man frysta grönsaker?

Efter att ha bestämt sig för att förbereda en fryst grönsaksblandning behöver den inte tinas, eftersom. grönsaker kommer att förlora en del av smaken, och viktigast av allt alla vitaminer. Doppa dem genast i hett vatten, eller lägg dem i en het stekpanna. Då är ett bra resultat garanterat. Du kan bara tina grönsaker till sallader.

Innan du börjar laga mat, tänk på att halvfabrikat är frysta och kommer att ta längre tid att laga, eftersom. de måste smälta först. Var också medveten om att sådana blandningar har en vattnig struktur, från vilken vätska kommer att frigöras under tillagningsprocessen. Men å andra sidan kan du använda mindre oljor, eftersom. produkter stuvas i sin egen juice, och följaktligen kommer maträtten att visa sig vara diet.

Hur man lagar frysta grönsaker: ett klassiskt recept

• Kaloriinnehåll per 100 g - 40 kcal.
• Portioner - 4
• Tillagningstid - 20 minuter

Ingredienser:

• Blandning av frysta grönsaker - 1 kg
• Gräddfil - 1 msk
• Majonnäs - 1 msk.
• Sojasås - 3 msk.
• Salt och kryddor - efter smak

Förbereda frysta grönsaker:

1. Häll den frysta blandningen i den varma stekpannan. Vänta tills grönsakerna tinar, släpp ut vatten och blir mjuka.

Andra recept på frysta grönsaker

1. Gröna - dill, persilja, basilika, salladslök, syra, spenat

1. Lägg grönsakerna i en skål och skölj. Överför sedan till ett durkslag och skölj igen. Efter den sista sköljningen, torka: låt dem ligga i ett durkslag för att rinna av vattnet.
2. Bred ut en våffla eller bomullshandduk på bordet och lägg ut det gröna så att det torkar helt. Vänd på den och skaka den flera gånger.
3. Vik torra grönsaker i en vakuumpåse, släpp ut all luft från den och skicka den till frysen.

2. Mexikansk grönsaksblandning - zucchini, paprika, broccoli, chilipeppar, ärtor, morötter, majs

1. Dela broccolin i buketter, tvätta och torka.
2. och bulgarisk peppar, tvätta, ta bort stjälkarna och fröna, torka och skär i strimlor.
3. Tvätta zucchinin, torka den, skär i tärningar och blanchera i 2 minuter med ett durkslag. Torka dem sedan väl.
4. Skala morötterna, tvätta, skär, doppa i kokande vatten och koka i 2-5 minuter. Skölj sedan och torka.
5. Skala majsen och gröna ärtor och koka i 3-6 minuter. Låt rinna av i ett durkslag, skölj och torka.
6. Kombinera de beredda grönsakerna i en stor skål, blanda, packa i påsar och skicka för att frysa i frysen. Du kan använda en liknande blandning för att laga grytor, soppor eller sallader.

Ris med frysta grönsaker

Ingredienser:

• Ris - 1 kopp
• Frysta morötter - 1 st.
• Fryst paprika - 1 st.
• Frysta gröna ärtor - 100 g
• Lök - 1 st.
• Olivolja - 3 msk
• Salt och kryddor - efter smak

1. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs den hackade löken i 3 minuter. Tillsätt sedan de frysta morötterna och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.
2. Tillsätt frysta gröna ärtor och koka i 5 minuter.
3. Krydda med salt, peppar, kryddor och häll vältvättat ris ovanpå, fördela det jämnt över hela ytan. Rör inte om massan.
4. Häll produkterna med kokande vatten i förhållandet vatten och - 2: 1. Täck kastrullen med ett lock, sätt på låg värme och koka i 15 minuter tills riset har absorberat all vätska.
5. Låt sedan den färdiga rätten brygga i 10 minuter och du kan servera den till bordet. Före servering, blanda alla produkter försiktigt för att inte störa risets struktur.

Soppa från frysta grönsaker

Receptets ingredienser:

• Vilken fryst grönsaksblandning som helst - 400 g
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Köttbuljong - 2,5 l.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt, peppar, lagerblad - efter smak

1. Skicka köttbuljongen till spisen för att värma upp.
2. Skala potatisen, tvätta, skär och låt koka i buljongen.
3. Skala löken, tvätta, skär i kuber, lägg i vegetabilisk olja och skicka till pannan.
4. Bearbeta inte den frysta blandningen, utan sänk den helt enkelt i buljongen.
5. Tillsätt lagerblad, smaka av med salt och peppar och sjud soppan mjuk. Servera soppan toppad med gräddfil och spritsad med färska örter.

Frysta grönsaker med kyckling

Ingredienser:

• Frysta grönsaker - 500 g
• Kycklingfilé - 300 g
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 100 g
• Senap - 2 matskedar
• Salt och kryddor - efter smak

1. I en stekpanna, stek den tvättade och hackade löken i het vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
2. Tvätta kycklingfilén, skär i strimlor och lägg i steken till löken.
3. Stek kycklingen i ca 5 minuter och lägg i de frysta grönsakerna utan att tina upp dem.
   

För alla hemmafruar som värdesätter sin tid är det extremt viktigt att organisera alla processer i köket ordentligt.

Detta är särskilt viktigt för arbetande mödrar, eftersom de är tvungna att bokstavligen hitta tid att arbeta med ett barn och för personliga behov.

Vi erbjuder att förbereda hemgjorda halvfabrikat, som på några minuter kan förvandlas till en hälsosam, fullfjädrad, tillfredsställande middag.

En bra lösning för att spara tid är att köpa en multicooker. Det är så bekvämt: ta ut ett paket ur frysen på morgonen, låt det tina på kylens nedre hylla, och efter att ha kommit tillbaka från jobbet, ladda det i enhetens skål och tryck på knappen! Medan du lagar mat kan du tänka på ett tillbehör.

Snabba måltider för multicooker

Tänk på att du kommer att behöva städa och klippa mycket! Men efter att ha spenderat 1 timme på detta tjafs kommer du att sluta med 10 faktiskt färdiga rätter. Du behöver även fryspåsar med dragkedja (finns i en järnaffär).

Lägg ut innehållet i påsarna i lager: grönsaker, såser och kryddor i mitten under, och köttingredienser ovanpå. Glöm inte heller att klistra klistermärken på förpackningarna som anger datum på dem. Hållbarheten för sådana blandningar är cirka 3 månader. Observera att den angivna tillagningstiden är ungefärlig och beror på parametrarna för just din multikokare.

Bräserat fläsk med grönsaker i sötsur sås

3 portioner, tillagningstid i läget "Släckning" - 50 minuter.

• 1 burk ananas på burk (bitar)
• 450 g tärnade grönsaker (morötter, lök, selleri)
• 2 tsk Soja sås
• 2 tsk Sahara
• 100 ml tomatpuré
• 1 st. l. stärkelse
• 500–700 g fläskfärs

Kyckling med tomater och basilika

3 portioner, tillagningstid i "Frying" -läget - 15 minuter (separat för filén) plus 20 minuter i "Stew" -läget med tillsats av tomater och örter.

• 2 tomater skurna i klyftor
• 3-4 kvistar basilika
• 280 g tomatsås
• 2 msk. l. olivolja
• 3 tand vitlök (hackad)
• 3 kycklinghalvor
• salt, peppar efter smak

Chilikyckling med paprika och majs

6 portioner, tillagningstid i läget "Släckning" - 35 minuter.

• 2 stora paprikor (tärnade)
• 1 burk konserverad majs
• 2 tomater eller 50 g tomatpuré
• chilipeppar efter smak
• salt, peppar efter smak
• 700 g kycklingfilé, tärnad

Kyckling i citron-honungssås med butternutsquash

3 portioner, tillagningstid i läget "Släckning" - 35 minuter

• 300 g pumpamassa, skuren i små tärningar
• 2 msk. l. olivolja
• 1 st. l. honung
• saft av en halv citron
• 700 g kycklingfilé

Kalkontacos med paprika

4 portioner, tillagningstid i "Frying" -läget - 15 minuter för grönsaker och 15 minuter efter att ha tillsatt köttfärs. Servera på tacos eller pitabröd.

• 500 g hackade olika grönsaker (paprika, purjolök, morötter, gröna ärtor)
• svartpeppar efter smak
• paprika efter smak
• salt att smaka
• 2 msk. l. tomatsås
• 2 tand vitlök (hackad)
• 500 g malen kalkon

Nötragu med grönsaker

6 portioner, tillagningstid i läget "Släckning" - 1 timme.

• 600 g hackade olika grönsaker (zucchini, morötter, lök, paprika, sparrisbönor)
• 700 g skivat nötkött
• salt och favoritkryddor efter smak

Vegetarisk soppa

6 portioner, tillagningstid i läget "Frying" - 10 minuter för grönsaker, ytterligare tillagning - i läget "Soppa" (efter att ha tillsatt vatten). Ladda köttbullar efter kokande vatten och koka tills de är mjuka.

• 300 g färska eller frysta ärtor
• 600 g hackade olika grönsaker (morötter, selleri, purjolök, paprika)
• 200 g fryst eller färsk brysselkål
• 18 köttfärsbiffar
• salt, kryddor efter smak

Nötkött med svamp i aromatisk sås

4 portioner, tillagningstid i läget "Släckning" - 1 timme. Servera med ris eller äggnudlar.

• 500 g hackat nötkött
• 500 g hackade champinjoner
• 1 glödlampa
• 0,5 st. äppeljuice
• 2 tand vitlök (hackad)
• salt, kryddor efter smak
• 1 st. vatten (för matlagning, inte för frysning)

Köttbullar i tomatsås

5 portioner, tillagningstid i "Fry" -läget - 20 minuter för köttbullar, plus 25 minuter i "Stew" -läget efter tillsats av tomater och hackad lök. Servera med spagetti.

På vintern är frysta grönsaker en gudagåva för varje hemmafru som övervakar familjens kost.

För att de ska behålla alla sina näringsegenskaper är det nödvändigt att ta hänsyn till egenskaperna hos deras frysning.

Vissa grönsaker blötläggs i kokande vatten för blanchering och doppas i kallt vatten.

I kokböcker finns det ett stort antal matlagningsrecept som njuter av deras näringsrika och värdefulla egenskaper.

Viktigt att komma ihåg! Huvudregeln för utsökt tillagade frysta grönsaker är varaktigheten av deras värmebehandling.

Om du använder en färdig blandning från butik i påsar, så har förpackningen en detaljerad beskrivning med instruktioner.

Nedan är de bästa sätten att laga frysta grönsaker att servera:

Som tillbehör fantastisk pasta, kyckling med ris eller svamp, risotto, bulgur, sallader.

Grönsaker behåller perfekt sina näringsegenskaper även vid långvarig frysning. Vårens rätter kommer att glädja alla familjemedlemmar.

Gryta med kött och grönsaker kommer att tilltala även små gourmeter. För barn kan de ångas i en dubbelpanna.

Hur man fryser grönsaker för vintern med egna händer?

För att korrekt frysa grönsaker för vintern med dina egna händer måste du överväga några enkla regler:

1. Välj du behöver produkter som inte har bucklor (de måste vara mogna).
2. Innan frysning bör tvättas och torkas noggrant.
3. Vissa arter mottaglig för blanchering (stoppar den oxidativa processen inuti produkten för att förbättra smaken).
4. torra grönsaker krossas och placeras i en behållare för frysning (kuber, halvringar, cirklar).

Blomkål och broccoli förtvättad i ett durkslag, skuren i blomställningar och sköljd med kokande vatten. Lägg sedan i kallt vatten, torka och lägg i frysen.

Paprika tvättas och torkas. Kan krossas till remsor eller kuber. En sådan beredning läggs till soppa, sallader, grytor och andra rätter.

Gröna ärtor fryses i påsar. Innan du fryser är det nödvändigt att rengöra dem från poden. Du behöver inte tina innan tillagning. Det läggs omedelbart till soppa, pilaff, grönsaksgryta.

Aubergine skördas rena, torkade. För att behålla all smak innan de fryses kan du steka dem.

Tomater läggs hela och förvara i frysen tills den läggs i rätten. Stora tomater är förskurna i två eller flera delar.

Detta är en utmärkt halvfabrikat som används på vintern för att göra läckra såser, pasta, grönsaksgrytor och pizza.

Rejäl fryst köttblandning

Kött är en värdefull livsmedelsprodukt som är känd för sitt näringsvärde. Det hjälper en person att återställa all sin styrka, samt öka effektiviteten.

Hemmafruar kommer att kunna laga köttgrytor med grönsaker, som anses vara en hälsosam och tillfredsställande maträtt.

Viktigt att komma ihåg! Kött är en tung produkt för magen, så det är nödvändigt att tillaga dem tillsammans med grönsaker.

Fiber är till stor nytta för kroppen. Många nutritionister rekommenderar att inkludera oljefria grytor i kosten för viktminskning.

Med kött (fläsk, nötkött, kycklingfilé) går röda och gröna grönsaker, som innehåller en minsta mängd stärkelse, bra.

De hjälper till bättre matsmältning av animaliskt protein.

Alla viktiga ämnen som finns i grönsaker bidrar till att snabbt avlägsna gifter och kolesterol.

Innan du lagar mat måste du förbereda rätterna. För att produkterna ska behålla alla sina näringsämnen är det nödvändigt att använda rätter gjorda av gjutjärn, värmebeständigt glas.

Stekt nötkött med grönsaker

Förening:

• Nötkött.
• Champinjon.
• Röd paprika (söt).
• Grön ärta.
• Strängbönor.
• Lök.
• Selleri.
• Ingefära.
• Vegetabilisk olja.
• Salt.
• Kryddor efter smak.

Recept på maträtt:

1. Köttet ska skäras i medelstora bitar. För att göra det doftande och mjukt rekommenderas det att marinera i kryddor i flera timmar.
2. Förberedda grönsaker skalas och skärs i remsor. Det är nödvändigt att steka i cirka tre minuter i en förvärmd panna.
3. Efter att köttet är marinerat måste det stekas i het olja och hela tiden röras om tills det är mört.
4. Bred ut på ett stort fat i mitten av tallriken, lägg kokta grönsaker bredvid.
5. Det kulinariska mästerverket är klart, det kan serveras vid bordet.

Det är ingen hemlighet att grönsaker innehåller mycket vitaminer och mineraler. De flesta färskvaror kan dock endast konsumeras under den varma årstiden. Detta väcker frågan om hur du kan berika din kropp med de nödvändiga enzymerna, utan att förlita dig på säsongen.

Urval av frysta grönsaker

1. När du köper en produkt i en förpackad behållare, var först och främst uppmärksam på förpackningens integritet. Om det inte är lufttätt kan grönsakerna anses vara bortskämda.
2. Ta ett paket grönsaker och skaka det. Om du hittar stora klumpar som klistrat ihop, indikerar denna aspekt upprepad frysning.
3. Var uppmärksam på produktens utgångsdatum, titta även på frysdatumet. Grönsaker som frysts under säsongen av försäljningen kommer att innehålla den maximala mängden vitaminer.
4. När du väljer en blandning, var uppmärksam på kompositionen, den bör innehålla ett lika stort förhållande av komponenter. Om en förpackning med en fryst produkt är täckt med frost, indikerar detta tecken bristande överensstämmelse med lagringstemperaturregimen.
5. Förpackningen bör inte svälla, konsekvensen av detta är utvecklingen av mikroorganismer i kompositionen. När du väljer frysta grönsaker efter vikt, skynda dig inte för att få ljusa eller bleka exemplar. Produkten måste vara av naturlig färg.

Regler för tillagning av frysta grönsaker

1. Tänk på att frysta grönsaker tillagas dubbelt så snabbt som färsk mat. Därför, när du lagar soppor, tillsätts dessa ingredienser sist.
2. Fryst grönsaksblandning är ganska ätbar utan mycket förberedelse. Det enda villkoret är korrekt avfrostning av produkten.
3. Om du inte ska laga mat just nu, lägg påsen i en plastbehållare med tätt lock. Skicka till kylen.

Korrekt tillagning av frysta grönsaker

1. För att koka ett paket grönsaker som väger 400 gr. Häll i en liten kastrull 0,7 liter. dricker vatten. Sätt grytan på elden, vänta tills det kokar. Tillsätt eventuellt kryddor och olika kryddor efter din smak.
2. Häll sedan grönsaksblandningen i en värmebeständig behållare med kokande vatten. Rör om ingredienserna, täck med ett lock, låt överflödig ånga komma ut. Koka kompositionen i cirka 12 minuter.
3. När tiden har gått, släng grönsakerna i ett durkslag, vänta tills all vätska har rinnit av. Lägg grönsakerna i en skål som passar dig, blanda med valfri dressing. Rätten är klar att ätas.

Klassiskt recept för snabbt mellanmål

• dricksvatten - 65 ml.
• glödlampa - 1 st.
• salt - mängden efter eget gottfinnande
• solrosolja - 40 gr.
• frysta grönsaker - 450 gr.
• kryddor - efter smak

1. Skala löken, skär den i små tärningar. Placera produkten i en tjockbottnad behållare, häll i oljan. Sätt på värmen, fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt sedan grönsakerna.
2. Rör om kompositionen genom att tillsätta kryddor och vatten. Täck sedan löst med ett lock. Sjud grönsakerna i cirka en halvtimme. Efter ett tag, prova blandningen. När rätten är klar, servera den till bordet.

Hälsosam grönsaksfrukost

• kycklingägg - 3 st.
• frysta gröna bönor - 110 gr.
• granulerad vitlök - 5 gr.
• ätbart salt - efter smak
• mjölk - 35 ml.
• majsolja - 20 ml.

1. Häll bönorna i en torr het panna, vänta tills fukten har avdunstat helt. Parallellt, blanda ägg, mjölk och kryddor, vispa kompositionen tills den är slät.
2. Efter att fukten i grönsakerna har avdunstat, tillsätt olja till dem och blanda. Stek blandningen tills den får brons. Häll sedan i äggblandningen. Rör om maten och reducera spisen till ett minimum. Vänta tills omeletten kokar.

• paket grönsaker - 1 st.
• fint salt - efter smak
• olivolja - 65 gr.
• kryddor - 10-15 gr.

1. Häll paketet med fryst mat i pannan. Placera en värmebeständig behållare över hög värme. Rosta grönsakerna tills all fukt har avdunstat.
2. Tillsätt sedan olja och kryddor. Rör om blandningen och täck. Minska effekten på spisen till ett minimum, låt sjuda i ca 8 minuter.
3. Efter beredskap, använd efter eget gottfinnande som en oberoende behandling eller servera med potatis, kött, fisk.

Grönsaksmix i en långsam kokare

• frysta grönsaker - 380 gr.
• vatten - 0,5 l.

1. Häll vatten i multiskålen, placera en behållare ovanpå den för ångande produkter. Placera frysta ingredienser.
2. Stäng apparaten med ett lock, ställ in programmet "Steam cooking", den ungefärliga tillagningstiden är cirka 15 minuter.
3. Efter det, överför de beredda grönsakerna till en behållare, krydda med kryddor och andra tillsatser, rör om väl. Rätten kan konsumeras.

Bakade grönsaker med bacon

• bacon - 350 gr.
• frysta grönsaker - 900 gr.
• kryddor - efter smak
• färska örter – faktiskt

1. Skär baconet i små bitar, lägg på en plåt och skicka till ugnen i 6-8 minuter, låt sjuda vid en temperatur av 190 grader.
2. Efter det, lägg grönsakerna ovanpå köttprodukten, tillsätt kryddor efter smak. Sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 5 minuter. Om så önskas kan den färdiga rätten strö med riven ost.

Wokad ananasmix

• morötter (frysta) - 100 gr.
• blomkål (fryst) - 110 gr.
• broccoli (fryst) - 120 gr.
• ananas i en burk - 90 gr.
• färsk citron - ½ st.
• potatis - 50 gr.
• stärkelse - 10 gr.
• färsk koriander - 25 gr.
• olivolja - 75 gr.
• salt - mängd faktiskt

1. Häll olivolja i en stekpanna, lägg grönsaker i den. Stek blandningen på medelvärme. Efter det, hacka ananasen i tärningar, hacka citron och gröna. Skicka till mixer.
2. Häll sedan den resulterande såsen i en liten behållare, tillsätt stärkelse till den, blanda väl. Tillsätt kompositionen till de stekta grönsakerna, låt sjuda på låg värme tills det blir degigt.

• renat vatten - 450 ml.
• bovete - 230 gr.
• blandning av grönsaker - 390 gr.
• solrosolja - 50 ml.

1. Häll bovete i en liten behållare, häll vatten och skölj spannmålen. Ta bort överflödiga partiklar. Efter det, skicka bovetet till spisen, tillsätt salt efter smak, koka tills det är mjukt.
2. Stek sedan grönsakerna i olja och tillsätt kryddor, blanda blandningen. Lägg till bovete till den totala massan. Täck den värmebeständiga behållaren med ett lock, ställ in brännaren på ett minimum, låt sjuda i 4 minuter.

Soppa från frysta grönsaker med gryta

• glödlampa - 1 st.
• potatis - 3 st.
• morot - 1 st.
• gryta - 330 gr.
• krossad peppar - efter smak
• tomatpuré - 55 gr.
• vitkål - 130 gr.
• en blandning av grönsaker - 350 gr.
• salt att smaka
• gröna bönor (frysta) - 200 gr.
• olika kryddor - efter smak

1. Samla upp renat vatten i en liten kastrull, koka det. Hacka potatisen i stora skivor, riv morötter, hacka kål och lök.
2. Tillsätt kryddor, potatis och kål i kokande vatten, blanda. Fräs parallellt löken, bönorna och morötterna i tomatpuré i en tjockbottnad panna.
3. Häll frysta grönsaker i en vanlig panna, koka i ca 12-15 minuter till. När tiden har gått, tillsätt grytan till blandningen, låt sjuda i 6 minuter.
4. Efter det, tillsätt stekningen, rör om soppan, stäng av värmen. Låt rätten vila en halvtimme.

Gryta med grönsaker

• blandning av grönsaker (fryst) - 950 gr.
• hård ost - 170 gr.
• mjölk - 140 ml.
• kycklingägg - 3 st.
• vegetabilisk olja - 35 gr.
• salt - 12 gr.

1. Lägg frysta grönsaker i kokande vatten, koka i ca 7 minuter. Efter det, kasta blandningen i ett durkslag, vänta tills vätskan rinna av helt.
2. Smörj en bakplåt med olja, lägg kokta grönsaker på den. Vispa ägg med mjölk, rör ner riven ost, tillsätt salt efter smak. Häll blandningen över grönsakerna.
3. Skicka bakplåten till en förvärmd ugn till 190 grader. Vänta ca 12 minuter, servera den färdiga rätten med färska örter.

• frysta grönsaker - 450 gr.
• broccoli (fryst) - 300 gr.
• lök - 2 st.
• kryddor - efter smak
• vegetabilisk olja - 85 gr.

1. Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull, tillsätt finhackad lök och grönsaker till den. Strö kryddblandningen, rör om.
2. Stek kompositionen i brand i 3 minuter, reducera sedan spisen till minimal effekt, täck pannan med ett lock. Sjud i ca 25 minuter.

Grönsaker med skaldjur

• Mexikansk mix - 650 gr.
• skaldjurscocktail - 400 gr.
• grön sallad - 90 gr.
• sojasås - 55 ml.
• olivolja - 95 ml.
• citronsaft - 40 ml.
• Fransk senap - efter smak
• hackad vitpeppar - 9 gr.
• bordssalt - 15 gr.

1. Häll olivolja i en tjockbottnad panna, lägg skaldjur i den, tillsätt kryddor efter smak. Stek maten på hög värme i 7 minuter, häll sedan över dem med citronsaft.
2. Lägg sedan grönsaksblandningen ovanpå havscocktailen. Sjud tills vätskan har avdunstat helt. Häll sedan soja över rätten. Rör om blandningen och stek. Skölj salladsblad, hacka och blanda med senap. Lägg till summan. Blanda väl, servera.

Ugnsbakad kycklingfilé med grönsaker

• kycklingbröst - 450 gr.
• dricksvatten - 65 ml.
• hemlagad gräddfil - 85 gr.
• grönsaksblandning - 1,2 kg.
• bordssalt - 12 gr.
• peppar - 6 gr.
• gröna - efter smak
• sesamfrön - 20 gr.
• kryddor - efter smak

1. Värm ugnen till 195 grader. Lägg grönsaksblandningen på en bakplåt, fördela vattnet jämnt. Finhacka kycklingfilén, rulla i kryddor.
2. Salta grönsakerna, lägg köttbitar ovanpå. Ringla över gräddfil blandat med sesamfrön. Skicka sedan bakplåten till ugnen, vänta 20-25 minuter.
3. Efter tillagning, lägg den på serveringsfat och garnera med färska örter. Om så önskas kan du även lägga till olika svampar till gräddfilssåsen.

Självfrysande grönsaker

1. Om du bestämmer dig för att frysa grönsaker själv, välj de nödvändiga produkterna. Inspektera dem noggrant så att det inte finns några skador på frukterna. Skölj noga efteråt.
2. Torka grönsaker, ta bort oätliga delar om det behövs. Hacka efter din smak. Om du ska frysa in morötter, paprika, rödbetor eller grönt måste de skållas med kokande vatten och sedan läggas i kallt vatten i några sekunder.
3. Torka grönsakerna och fördela dem sedan i portionspåsar gjorda av tät polyeten med ett plastlås. Ta bort luft före frysning. Du kan också lägga upp grönsakerna på en bricka och skicka dem till frysen. Så snart produkten fryser, packa blandningen i förpackningar.

Experimentera med recept, servera blandade grönsaker som tillbehör. Fyll den med olika tillsatser och såser. För att hålla mat fryst länge bör temperaturen i frysen vara runt -20 grader.

Video: hur man lagar en sidrätt med frysta grönsaker