Köttbullar i en gryta recept. Hur man lagar stekta köttbullar från köttfärs enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto

Från malet kött kan du laga inte bara kotletter eller köttbullar. Nöt- eller kycklingköttbullar är ett mångsidigt alternativ som kan användas i soppa, kombinerat med pasta, och till och med som ett välsmakande mellanmål. Gör dem snabbt, så kan du enkelt lämna en del "i reserv" i frysen.

På ett eller annat sätt borde åtminstone ett recept som berättar hur man lagar köttbullar finnas i spargrisen hos varje hemmafru. En dag kommer det definitivt att komma väl till pass.

Köttfärsbullar med sesamfrön

Du behöver ett halvt kilo nötkött, trehundra gram burkkastanjer, två vitlöksklyftor, en tesked hackad färsk ingefära, lite mald peppar, en tesked sojasås och samma mängd sesamolja, tvåhundrafemtio milliliter vegetabilisk olja, ett ägg, trettiofem gram majsstärkelse, fem pilar schalottenlök, några färska chili-skidor, två teskedar sesamfrön, en tesked vardera socker, risvinäger, varm sås, sextio milliliter vatten, salt. Till dessa exotiska köttbullar, blanda nötfärs, kastanjer, vitlök, ingefära, sojasås, peppar och forma till köttbullar och lägg på en tallrik, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i tio minuter. Hetta upp i vegetabilisk olja. Vispa ägget med majsstärkelsen, doppa köttbullarna i denna blandning och stek dem gyllenbruna.

Fräs löken och chilin var för sig i 2 minuter. värm även på låg värme, blanda med socker, vinäger, varm sås och vatten, tillsätt majsstärkelse och rör om tills det tjocknar. Häll köttbullarna med den beredda såsen, strö över stekt lök.

Köttbullar med lök

Det här alternativet föreslår en mindre excentrisk Innan du ska få mat som fyrahundra gram lök, tvåhundra gram olivolja, hundra gram nötfärs, persilja, hundra gram bröd, ägg, salt, peppar, tvåhundra gram tomater och hundra gram vetemjöl. Finhacka femtio gram lök och stek i smör, tillsätt nötkött och blötlagt bröd, samt grönt. Rör ner ägget, salt och peppar. Blanda allt noggrant och ställ i kylen i en timme. Skala den återstående löken och skär i cirklar, stek med röd paprika. Hur lagar man köttbullar? Form panerad i mjöl. I en lergodsskål, lägg lök och köttbullar, lägg cirklar av tomater ovanpå, häll allt med buljong och baka i ugnen vid en temperatur av hundra sjuttiofem grader.

Före servering kan rätten garneras med örter, och serveras med ris eller potatismos som tillbehör.

Köttbullar med parmesan och vitlök

Ta en kvart kopp mjöl och samma mängd vegetabilisk olja, en och en halv liter buljong, fyrahundrafemtio gram köttfärs, ett ägg, en halv kopp brödsmulor och parmesan, en matsked färsk oregano, en en kvarts kopp hackad lök, salt, peppar, sex vitlöksklyftor, för kreolsk smaksättning - två matskedar paprika- och vitlökspulver, en matsked mald peppar och lökpulver, torkad oregano och timjan. Innan du tillagar köttbullarna, blanda smör och mjöl, värm tills de är gyllenbruna och koka upp, tillsätt buljongen. Blanda köttfärs med ägg, ströbröd, parmesan, oregano och lök, strö över salt och peppar. Forma till köttbullar och stick ner en vitlöksklyfta i varje. Blanda den kreolska kryddan med mjölet och lägg på varje boll av köttfärs i den. Stek och lägg på ett fat med en servett för att få bort överflödigt fett. Värm upp den färdiggjorda såsen med persilja och oregano, sjud köttet i den i fem minuter. Skålen är klar.

Köttbullar görs av vilket kött som helst. Det finns kycklingköttbullar, kalkonköttbullar, fiskköttbullar. Köttbullar för barn under ett år är beredda av magert fjäderfäkött (helst inhemskt), kanin, med en minimal mängd salt och utan lök och kryddor. Några köttbullar recept innebär processen för deras värmebehandling: köttbullar steks, kokas i vatten eller buljong, stuvas och köttbullar görs i ugnen. Om du vill koka köttbullar, till exempel för soppa, så är det användbart för dig att veta hur länge köttbullarna kokas. Du måste förstå att det inte finns något universellt svar på frågan om hur mycket man ska laga köttbullar. Som regel tar det dig max 10-15 minuter, mycket beror på köttsort. Kycklingfärs, till exempel, kokas i 8-10 minuter.

Köttbullar är inte bara mycket välsmakande, utan också en mycket bekväm maträtt. De kan förberedas för framtida användning och sedan tillaga köttbullar på 10 minuter. Därför frågor som hur man lagar köttbullar, hur man gör köttbullar, hur man lagar köttbullar, hur man gör köttbullar, hur man gör köttbullar av köttfärs, hur man lagar köttbullar av köttfärs, hur man lagar köttbullar med ris, hur man lagar mat köttbullar i sås, är långt ifrån sysslolösa. Receptet för att göra köttbullar är enkelt: de gjorde köttfärs, blandade det med bröd, ägg, salt och peppar och du är klar. Naturligtvis kommer vissa köttbullarecept att kräva mycket ansträngning från dig. Köttfärsbullar kan tillagas i en sås med vin. Om du älskar ris eller vill minska på mängden kött du äter, kan du lägga till ris till din köttfärs med hjälp av receptet Köttbullar med ris. Och en av de populäraste idag är svenska köttbullar. Deras recept har blivit särskilt populärt på grund av att dessa originalköttbullar erbjuds besökarna i kaféet i den världsberömda möbelsupermarknaden.

Köttbullaräts sällan på egen hand, som regel serveras köttbullar med tillbehör och sås. För tillbehör förbereds potatis, ris till köttbullar. Dessutom gör de pasta med köttbullar, spagetti med köttbullar, och om du lagar pasta rätt kommer allt detta att kallas pasta med köttbullar. En mycket viktig detalj är köttbullssåsen. De lagar köttbullar i tomatsås, köttbullar i gräddfilssås, köttbullar med sås, köttbullar i krämig sås. Köttbullar i sås är mer saftiga, och såsen hjälper också till att skapa en mängd olika smaker i denna maträtt. Det är därför det är viktigt att lära sig att laga en läcker sås eller sås. Köttbullar med sås, kycklingköttbullar i sås eller många andra liknande köttbullarrecept hjälper dig med detta. Och om du har en fråga om hur man skulpterar köttbullar korrekt, hjälper ett recept med ett foto att lösa detta problem.

Soppa med köttbullar är välsmakande, doftande, tillfredsställande. Tillagningstiden för soppan är minimal. Smakvariationerna på soppa med köttbullar är olika - de beror på köttfärsens sammansättning och på ingredienserna som ingår i soppan.

För att svara på frågan hur man gör köttbullar Låt oss definiera deras typer:

Typer av köttbullar:

• köttbullar;
• fiskköttbullar;
• fjäderfäköttbullar.

Allmän information:

• Finhackad lök och kryddor läggs till köttfärsen, gröna är tillåtna enligt receptet.
• Att lägga till ägg till köttfärs är möjligt, men buljongen tappar genomskinlighet.
• Det är möjligt att lägga en lång limpa (bröd) indränkt i vatten eller mjölk till köttfärs. Samtidigt blir konsistensen på köttfärs mer elastisk.
• Men införandet av spannmål eller grönsaker är oacceptabelt. Köttfärs med flingor eller grönsaker är inte köttbullar, det här är köttbullar.

Typ av bearbetning av köttbullar:

• Tillagning i kokande vatten, buljong eller soppa.

Om du någonstans såg receptet på "stekta köttbullar", så ska jag svara dig - det här är inga köttbullar! Dessa är små köttbullar, köttbullar eller zrazy, etc ... Köttbullar är bara kokta! - i vatten, buljong, soppa.

Hur man gör köttfärsfärs Recept.

Gör dina egna köttbullar. Köttfärs som säljs i butik kan innehålla olika tillsatser, köttfärs som går att köpa på marknaden är utan tvekan gjort av rester.

Köttbullar är gjorda av nötkött, fläsk, lamm eller av en kombination av olika typer av kött. Till exempel: fläsk och nötkött, nötkött och lamm i förhållandet 1:1 eller i andra förhållanden, efter smak.

Men kostkrav för pankreatit innebär begränsningar för valet av kött. Förbjudet fläsk och lamm, fet nötkött. Läs mer om vad du kan äta vid pankreatit.

Du kan använda magert nötkött, kalvkött, kanin. Bindväv och senor måste tas bort från köttet.

Receptet som beskrivs nedan kan användas i klinisk nutrition för pankreatit - diet nr 5p.

Ingredienser:

• Nötkött (kotlettkött) - 500 g
• Lök - 42,3 g (1/2 stycke medelstor)
• Ägg - 1/3 st (du kan ta 1 st, du kan inte lägga ägg)
• Salt - 10,6 g (1 tsk)

Matlagningsmetod:

1. Kött, väl tvättat, fritt från senor och fett, låt oss hoppa 2-3 gånger genom en köttkvarn.
2. Hacka löken fint (d.v.s. "skålla" med kokande vatten).
3. Kombinera köttmassan, blancherad lök, ägg. Du kan tillsätta vatten för att göra fyllningen elastisk. Blanda noggrant.
4. Av köttfärsen formar vi bollar i storleken av en valnöt.
5. Koka köttbullar i kokande vatten, i buljong eller lägg i soppan.
6. Smaklig måltid!

Hur man gör köttfärs till kotletter och köttbullar på rätt sätt

Köttbullar nötköttKaloriinnehåll i 100g av skålen - 221 Tillavföring

• Proteiner - 26,27 g
• Fetter - 12,63 g
• Kolhydrater - 0,89 g
• Bl - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hur man gör fiskköttbullar recept

Fiskrätter är mycket användbara. Fiskrätter innehåller viktiga ämnen och element - dessa är fosfor, kalcium, järn, zink, omättade fetter och proteiner, vitamin B och D.

– Fiskrätter måste ingå i kosten för barnmat, i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil.

– Rätter från fisk av magra arter, ingår i proteindieter, i dieter för viktminskning.

- Fiskrätter ingår i många terapeutiska dieter, inklusive de med pankreatit. Det föreslagna receptet motsvarar diet nummer 5. Låt mig påminna dig om att diet nummer 5 är mindre strikt jämfört med diet nummer 5p. Övergången från diet nr 5p till diet nr 5 utförs med läkarens tillstånd under perioden med stabil remission.

Ingredienser:

• Pollock - 900 g
• Lök - 150 g (2 medelstora bitar)
• Ägg - 1 st.
• Salt - 5 g (0,5 tsk)

Matlagningsmetod:

1. Tillagning av fiskfilé. För att göra detta, skölj fisken väl, ta bort huvudet och frigör den från benen. Huden får inte tas bort. Skär i bitar;
2. Använd en köttkvarn, mal filén;
3. Finhacka löken och (dvs "skålla" med kokande vatten).
4. Kombinera fiskmassan, blancherad lök, ägg. Du kan tillsätta vatten för att göra fyllningen elastisk. Blanda noggrant.
5. Från malet kött bildar vi bollar som väger 15-20 g.
6. Koka köttbullar från fiskfärs i kokande vatten, i buljong eller lägg i soppan.
7. Smaklig måltid!

Köttbullar från fiskkalorier 100g måltider – 67,79 Tillavföring

• Proteiner - 12,78 g
• Fetter - 1,05 g
• Kolhydrater - 2,41 g
• Bl - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Sammanfattningsvis: Köttfärsbullar är en rejäl maträtt, tillagad snabbt, det blir utsökt. Om du inkluderar köttbullar i din kost kommer detta att spara dig mycket tid: på en dag - laga köttfärs, skulptera köttbullar från dem och frysa dem, förpacka dem i portionspåsar. Den dagen då det finns lust att laga dem, ta ett av paketen och

• koka soppa med köttbullar. Recept på dietsoppa kommer snart

eller koka köttbullar och servera som en självständig maträtt:

• t.ex. kost är väl lämpad
• med potatismos;
• med grönsaker.

Smaklig måltid!

Alla - kyckling, fläsk, kalvkött, nötkött och blandning (vanligtvis 2/3 nötkött + 1/3 fläsk för en mjukare konsistens). Du kan sno med köttlök, vitlök och till och med rå blomkål. Ett ägg, lite tvättat ris, torr mannagryn eller ströbröd tillsätts också köttet.

Du hittar alla hemligheter med saftiga köttbullar i slutet av artikeln, och nu är det dags att laga mat!

Snabb artikelnavigering:

Soppa med köttbullar med ris och potatis

Det här receptet steg för steg med ett foto är en oklanderlig klassiker.

Ca 35 minuter att laga mat, tillfredsställande, enkelt, bekant från barndomen och väldigt få fallgropar. Även en nybörjare värdinna kommer att klara sig!

Soppa är perfekt till vardags. Män med traditionella åsikter älskar förrätter med kött, och vi lockar barn med köttbullarnas form och lätthet.

Till en 3 liters gryta behöver vi:

• Potatis - 5 st. medelstorlek
• Vanligt köttfärs (vi har nötkött) - 350-400 gram
• Morot - 1 st. medelstorlek
• Lök - 2 st. (små)
• Ris - 4 msk. skedar
• Salt - efter smak (vi tar 1/3 matsked)
• Mald svartpeppar - efter smak
• Lagerblad - 2 st.
• Favoritgrönsaker (vi har persilja)
• Vegetabilisk olja - för stekning

Hur vi förbereder oss:

Vi tvättar riset med kallt vatten - för att rengöra vatten och lämnar det i vattnet medan vi förbereder de andra ingredienserna (fuktat ris spricker inte när det kokas).

Vi lägger pannan på spisen, låt det koka och minska värmen.

Vi skär potatisen i små kuber eller pinnar - ca 1,5-2 cm.

Vi gnuggar morötterna på ett fint rivjärn. Hacka löken fint.

Vi gör "höjdpunkten i programmet" - köttbullar lite mindre än en valnöt. Rulla köttbullarna med blöta händer.

Lägga köttbullar i sjudande vatten. Under kokningen av köttbullarna kan skum stiga: ta bort det med en sked eller hålslev.

Efter 5-7 minuter med låg kokning, ta bort skummet, skickar vi potatiskuber och ris till pannan (töm vattnet i vilket det blötlagts). Koka ytterligare 10-15 minuter på låg värme med locket öppet.

Vi gör en standard "lök + morot" stekning i en panna: värm 1 matsked vegetabilisk olja, sprid löken, efter 1 minut morötter. Sjud tills det är halvkokt (löken ljusnar, morötterna mjuknar).

Soppan har kokat med potatis och ris i 15 minuter, vi skickar in stekningen och två lagerblad i den.

Håll i 10 minuter på måttlig värme, salta, peppra, strö över hackad grönfink och ta bort lagerbladet.

Ta bort från värmen - den traditionella köttbullsoppan med ris och potatis är klar!

Hur man lagar köttfärsbullar till soppa

Hemligheterna med saftigt köttfärs och aptitretande köttbullar som inte kokar mjuka:

• Vi förbereder oss. Köttfärs som köpts i butik hjälper, men det är bättre att laga det själv: detta bevarar köttsaften.
• Fint galler eller kraftfull mixer. Vi installerar ett fint galler på köttkvarnen när vi vrider köttet.
• Om vi ​​älskar hackad lök, sedan vrider vi den genom en köttkvarn och knådar köttmassan väl. Vid 450-500 gr. kött ca 1 medelstor lök. För barn, ännu mindre.
• När man inte ska lägga lök: om du vill ha en helt klar buljong. Lök bryter ibland ut ur köttbullar och grumlar buljongen.
• Tillräckligt med salt. Salta köttfärsen väl. Favoritkryddor för kött är lämpliga.

Andra intressanta tillägg till köttbullar:

1. Ägg - 1 st. per pund kött;
2. Dill, persilja, basilika, vitlök efter smak;
3. Manka - 2 msk. skedar per 500 gr. kött;
4. Riven hård ost - 2 msk. skedar per 500 gr. kött;
5. Tvättat ris - 500 gr. kött 100 gr. ris
6. Rå blomkål - kött-kål = 4:1.

Storlek liten: gör varje boll lite mindre än en valnöt.

Skulpteringshemligheter:

• Vi gör köttbullar med våta händer.
• Om det finns många komponenter i köttfärsen är det fördelaktigt att slå av varje boll: först rullar köttbullen upp till en rund form och sedan kastas den med ansträngning flera gånger från en handflata till en annan.

Kasta köttbullar i sjudande vatten. Kasta aldrig i en förkylning eller i en våldsam böld. Koka soppan på låg till måttlig värme.

Hur man lagar den snabbaste köttbullsoppan

Hurra, mo-ro-zil-ka! Ett lönsamt alternativ för upptagna hemmafruar är att göra många köttbullar av köttfärs, frysa dem (lägga ut dem på en träskiva utan att röra), lägga dem i påsar och förvara i frysen. Det är nödvändigt att kasta sådana köttbullar i kokande soppa - direkt från frysen.

Samma bollar är lämpliga för ång-miniköttbullar tillagade i en slow cooker - för dietrecept eller i barnmenyn.

Lämplig för dietmat

Du kan inte lägga till något till malet kött för frysning - varken ett ägg eller andra komponenter. Endast kött, salt, kryddor. Rulla med våta händer till täta bollar och frys snabbt in på lägsta temperatur. Sådana köttbullar själva håller formen när de tillagas - oavsett om det är kyckling, fläsk eller kalvkött.

Soppa med vermicelli och köttbullar - video

Bättre än ett recept med ett foto kan bara vara en video! En annan version av en enkel soppa med köttbullar, där lockig vermicelli också hjälper till att locka små kinkiga människor till den första rätten.

Vi hoppas nu att du inte har fler frågor om hur man lagar köttbullsoppa, och ett steg-för-steg-recept på en klassisk förstarätt kommer att glädja din familj mer än en gång! Smaklig måltid!

P.S. Ett enkelt recept med ris i en långsam spis

Det är svårt att motstå, för att inte behaga fans av multicooker. En kortfattad video det där matlagningen börjar kl 00:15. En smart värdinna guidar dig snabbt och enkelt genom en steg-för-steg-algoritm för en väldoftande första kurs.

Var uppmärksam på ingredienslistan i början av videon. Och överväg mångsidigheten hos tomatpuré, som är tillgänglig för oss året runt. Den kan användas som ersättning för tomater i denna och de flesta andra soppor.

Glad krångel med köttsmulor! :)

Tack för artikeln (5)

Doftande köttbullar i tomatsås - perfekt till middag. Tillaga med fläsk, kalvkött, kyckling med ris och vitlök!

Vi erbjuder att laga läckra köttbullar i tomatsås.

• Malet kött - 400 gr.,
• Ägg - 1 st.,
• Salt - en nypa
• Svartpeppar - en nypa
• Semolina - 3 msk. skedar,
• Lök - 1 st.,
• Morötter - 2 st.,
• Tomatjuice - 1 glas,
• Gräddfil - 3 msk. skedar,
• Vegetabilisk olja

Tillagning av köttbullar i tomatsås kommer att bestå av flera steg. I det första skedet måste du förbereda malet kött för köttbullar. På den andra - att göra köttbullar av det. Färdiga köttbullar stek tills de är kokta. På den tredje - förbered såsen och stuva köttbullarna i den. Låt oss börja med köttfärsbullar. Riv den skalade löken på ett fint rivjärn. Tina färs ev. Överför till en skål.

Tillsätt lökpuré till den.

Salt och peppar.

Rör om färsen.

Vispa i ett ägg.

Vispa.

Häll den nödvändiga mängden mannagryn i köttfärsen.

Rör om det.

Till tomatsåsen, riv morötterna fint,

och skär löken i tärningar.

Nu kan du börja göra köttbullar. Rulla färsen till små bollar med blöta händer.

Stek köttbullar i vegetabilisk olja på låg värme.

Fräs lök och morötter i en annan panna.

Häll i tomatjuicen.

Du kan använda ketchup eller tomatsås istället för tomatjuice i detta recept. Tillsätt 150 ml. tomatsås eller ketchup och häll på samma mängd vatten. Sjud tomatsåsen i ytterligare 10 minuter, rör om då och då. Under denna tid ska löken och morötterna bli mjuka. Tillsätt gräddfil till tomatsåsen. Tack vare det kommer såsen att visa sig vara vackrare i färg och få en krämig smak.

Tomatsås till köttbullar är nästan klar. Det återstår att salta det och tillsätta kryddor.

Efter att ha tillsatt salt och kryddor, håll det på spisen i ytterligare 2-3 minuter. Lägg ner de stekta köttbullarna i tomatsåsen.

Skeda sås över dem.

Täck pannan med ett lock. Sänk värmen till låg så att inget bränns. Låt köttbullar med mannagryn stuva i tomatsås i 5-7 minuter. Servera färdiga köttbullar med sås tillsammans med huvudrätt och sallader. Smaklig måltid. Som ni ser är det väldigt lätt att tillaga läckra köttbullar i tomatsås i en panna.

Recept 2: Köttbullar med sås i tomatsås

Köttbullar i tomatsås är nära besläktade med köttbullar. Men de är mer eleganta, harmoniska och självförsörjande. Om alla sorters grönsaker och spannmål läggs till köttbullar, vilket gör dem mer fasta, så består köttbullar uteslutande av köttfärs eller fisk.

• Fläsk - 600 gram
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Gräddfil - 1 msk.
• Tomatpuré - 1,5 msk.
• Mald paprika - 1 tsk
• Peppar ärter - 6 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar (i sås) - efter smak
• Vegetabilisk eller annan olja - för stekning

Färdigt malet kött kan köpas i snabbköpet, men det är bättre att laga det själv. För att göra detta, installera en sil med små hål för finmalning i en köttkvarn och passera kött, vitlök och lök genom den.

Salta köttfärsen, peppra och lägg eventuella kryddor. Jag gillar verkligen att använda mald muskotnöt och en nypa röd paprika. Tja, du kan lägga till örter, kryddor eller finhackat grönt efter din smak för att berika smaken.

Rör färsen väl och vispa den lite, detta ger spänst, luftighet, lätthet och enhetlighet. Ju mer enhetlig köttfärsen är, desto godare blir köttbullarna.

Forma små köttbullar. Som regel görs de lite större än körsbär, så att det är bekvämt att äta dem hela. Det är mest bekvämt att forma dem med våta händer, då fastnar inte köttfärsen på dina händer, och köttbullarna blir smidiga.

Den halvfärdiga produkten är klar, börja steka den. För att göra detta, häll vegetabilisk eller annan olja i pannan och värm väl.

Lägg alla köttbullarna i pannan och stek dem i cirka 10 minuter på medelvärme, vänd då och då.

Under tiden steks köttbullar, ta hand om såsen, vilket kommer att ge rätten en speciell pikantitet. Lägg tomatpuré, gräddfil, lagerblad, mald peruk, pepparkorn, salt och svartpeppar i pannan.

Fyll allt med vatten.

Sätt kastrullen på spisen och sjud såsen i cirka 10 minuter.

Häll sedan köttbullarna i tomatsåsen, täck pannan med ett lock, gör en långsam eld och sjud köttbullarna i tomatsåsen, ca 20 minuter.

Servera färdiga köttbullar till bordet varma, som en självständig maträtt. Du kan också använda köttbullar i tomatsås som tillsats till potatismos, kokt ris eller spagetti.

Recept 3: köttbullar i tomatsås i ugnen

• Köttfärs - 500 g (nötkött / fläsk)
• Lök - 2 huvuden
• Smör - 20 g
• Vitt bröd - 1 st. (bättre puckelrygg)
• Mjölk - ½ kopp
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Mjöl - 2 matskedar
• Buljong - 0,5 l (eller vatten)
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak

Blötlägg bröd i mjölk. I en djup skål, blanda köttfärs, finhackad lök (1 huvud), limpa indränkt i mjölk, salt, peppar.

Forma köttbullar lite större än en valnöt (det är bättre att forma dem med händerna doppade i vatten). Lägg köttbullarna på en plåt klädd med bakplåtspapper eller folie. Grädda köttbullar i ugnen vid en temperatur av 200 C grader i 15 minuter på medelnivå.

Medan köttbullarna gräddas förbereder du tomatsåsen. Skala löken, hacka fint, stek i smör tills den är genomskinlig.

Tillsätt mjöl, rör om, stek i ca 1 minut.

Tillsätt sedan tomatpuré, stek ytterligare 3-4 minuter, rör om då och då.

Häll buljongen (eller vattnet), salt, svartpeppar i en tunn stråle, blanda. Koka, rör om i 5 minuter, tills klumpar löses upp.

Lägg de färdiga köttbullarna i tomatsåsen. Sjud under stängt lock på låg värme i 10-15 minuter. Servera till bordet med tillbehör. Smaklig måltid!

Recept 4: Köttbullar i panna i tomatsås

Köttbullar i tomatsås, en rätt tillagad med små variationer över hela Italien, kan förutom att erbjudas som huvudrätt även användas som tillbehör till olika typer av pasta och spagetti.

• Olivolja - 2 msk. l.
• Vitlök - 3 tand.
• Tomater i egen juice (mos) - 500 g
• Tomat - 250 g
• Malet kött (nötkött) - 500 g
• Bulb lök (medium) - 1 st.
• Brödsmulor / Panering (ett glas på 200 gram) - 1 st bunt.
• Kycklingägg - 2 st
• Persilja - 15 g
• Basilika - 15 g
• Salt - 1,5 tsk.

Skär tomaterna i små bitar.

Till såsen värm olivoljan i en kastrull på medelvärme. Fräs hackad vitlök i 1 minut tills den är mjuk.

Tillsätt krossade tomater i vitlöken.

Och hackade tomater.

Till den här rätten använde jag mosade Pomi-tomater. Eftersom de är gjorda av naturliga, SOLMOGDA tomater har de en utmärkt smak, vilket vi redan har saknat under vintern, eftersom de erbjuder oss både på marknader och i butik helt smaklöst och vattnigt.

Koka upp. Koka, täckt, på låg värme i 30 minuter.

Låt svalna något och tillsätt 0,7 tsk. salt Använd en stavmixer och mixa såsen tills den är slät.

Hacka lök med persilja.

Vispa äggen lätt.

Blanda köttfärs, hackad lök och persilja, ströbröd och ägg. Tillsätt 0,8 tsk. salt. Blanda allt väl.

Gör bollar av fyllningen.

Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek köttbullarna i 10 minuter tills de fått en fin gyllene färg.

Överför de färdiga köttbullarna till en separat behållare.

Häll såsen i pannan där köttbullarna stektes och värm på medelvärme.

Tillsätt köttbullarna i såsen och låt sjuda på medelvärme i 15 minuter under lock.

Hacka basilikan.

Och lägg till köttbullar. Stäng av elden och låt skålen nå under locket i 10 minuter.

Skålen är klar. kan serveras vid bordet. Smaklig måltid! Rätten är köttig och har en rik smak, därför rekommenderas den att servera med intensiva röda viner.

Recept 5, steg för steg: fiskköttbullar i tomatsås

Vi gjorde dessa möra och goda tilapia-köttbullar, men du kan använda vilken vit fisk som helst till dem.

• 700-800 g tilapiafilé (torsk, lemonema, kolja, gös etc.)
• 1 lök mindre än medelstor
• 40-45 g havregryn (eller 4-5 skivor vit limpa)
• 4-6 art. matskedar mjölk (vatten)
• 1-1,5 tsk gurkmeja
• vitpeppar (eller en blandning av paprika), salt
• 2-3 msk. matskedar hackad persilja

• 1 burk konserverade tomater, 400 g (eller 450 g färska)
• 1,5-2 msk. skedar socker
• 1 medelstor lök
• 2-3 vitlöksklyftor
• 0,5 tsk gurkmeja
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 2 msk. smörskedar

Recept 6: Köttbullar med ris i tomatsås (steg för steg)

För köttbullar:

• fläskfärs eller fläsk-nötkött 400g
• ris 300 gr
• ägg 3 st
• rosett 1 st
• vegetabilisk olja
• mjöl för panering

För sås:

• morot 1 st
• rosett 1 st
• tomatpuré 2 msk
• vegetabilisk olja
• kryddor (rödpeppar, svartpeppar, vitlök)

För att dekorera maträtten:

• gröna (dill, persilja, salladslök)

Lägg ris, köttfärs, ägg, finhackad lök, salt och kryddor i en skål.

Rör färsen tills den är slät.

Gör köttbullar av köttfärs, rulla dem i mjöl.

Stek köttbullar lätt i vegetabilisk olja.

Finhacka löken (jag använde övervuxna lökfjädrar) och morötter.

Fräs lök och morötter tills de är gyllenbruna (2-3 minuter), tillsätt tomatpuré, salt och kryddor, blanda, låt sjuda i 5 minuter.

Lägg de stekta köttbullarna i den färdiga tomatstekten.

Tillsätt tillräckligt med vatten för att nästan täcka risbollarna.

Koka köttbullarna under stängt lock i 45 minuter eller en timme på låg värme. Tillsätt vatten under tillagningen om det behövs.

Lägg de färdiga köttbullarna på ett tillbehör, häll över tillbehöret och köttbullarna med tomatsås, dekorera skålen med örter.

Recept 7: Kycklingköttbullar i tomatsås (med foto)

Kycklingfärsbullar i tomatsås är otroligt möra och goda. Garnering kan vara vad som helst: pasta, potatismos, olika flingor. En underbar rätt att servera till lunch eller middag. Förbered enkelt och snabbt!

• finhackad kyckling - 400 g
• lök - 2 st
• morötter - 1 st.
• gräddfil - 2 msk
• tomatpuré - 1 msk
• buljong eller vatten - 200 ml
• salt, mald svartpeppar - efter smak
• vegetabilisk olja - 2 msk.
• lagerblad - 1 st.
• vitlök - 1 tand.
• mjöl - för panering

Tillsätt mald svartpeppar och salt efter smak till kycklingfärsen. Blanda väl. För saftighet och bättre blandning, häll lite vatten i köttfärsen.

Skala och finhacka en lök. Lägg till färsen och blanda noggrant med händerna, slå färsen mot skålens väggar (detta görs så att färsen är mättad med syre och får en enhetlig konsistens). Forma små köttbullar. Rulla dem i mjöl och lägg dem i en kastrull med het vegetabilisk olja.

Lägg gräddfil i en liten skål, tillsätt tomatpuré.

Salta lite och blanda väl till en slät smet.

Stek köttbullar på alla sidor tills de är gyllenbruna, tillsammans med hackad andra lök och morötter (skurna eller rivna). Tillsätt gräddfil och tomatsås och häll omedelbart i buljongen (kyckling eller grönsak) eller kokt vatten. Salt och peppar. Rör om ordentligt så att alla köttbullar täcks med sås.

Sjud köttbullarna på svag värme, vänd dem flera gånger tills de är genomstekta - 15-20 minuter under stängt lock. Om såsen tjocknar, tillsätt mer buljong eller vatten. I slutet av grytan, tillsätt lagerblad och hackad vitlök. Stäng av gasen efter 5 minuter. Servera varm med garnering.

Recept 8: Kalvköttbullar i tomatsås

Köttbullar i tomatsås passar perfekt till vilken middag som helst. Även på det festliga bordet kommer sådana läckra köttbollar som tillagas hemma med tomater att se väldigt lämpliga ut. Det som kommer att vara ovanligt i våra köttbullar är att vi tillsätter riven parmesan i köttfärsen. Denna produkt kommer att göra köttbullarna mer täta och möra i smaken. Smaken på maträtten kommer att ge såsen, den kommer också att betona dess smak. Det är därför vi inte kommer att använda ytterligare kryddor.

Ett steg-för-steg-recept för att laga köttbullar presenteras med ett foto i form av en mycket tydlig och bekväm instruktion. Hon kommer att berätta i detalj om beredningen av varje steg, såväl som alla nödvändiga detaljer för att laga köttbullar i tomatsås.

Och, till sist, ett par ord till: vi kommer att använda färska basilikablad som dekoration till rätten. Själva köttbullarna bakas först av allt i ugnen och först därefter kokar de i tomatsås.

• kalvkött - 500 gr
• kycklingägg - 2 st
• parmesanost - 100 gr
• vitlök - 2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• basilika

Blötlägg brödskivorna i kallt vatten i förväg och efter att de svällt, krama ur dem och lägg i en djup skål. Skölj köttet i kallt vatten, hacka med en köttkvarn och skicka till brödet. Riv parmesan på det minsta rivjärnet, överför det till en skål, skicka 2 kycklingägg och salt efter smak där. Om så önskas kan du lägga till lite lök och mald svartpeppar till de malda köttbullarna.

Knåda köttfärsen noggrant till en homogen tät massa. Alla ingredienser ska vara jämnt fördelade. Köttfärs kan också slås av lite.

Välj rätt stekform för köttbullarna. Forma snygga runda former av köttfärs och lägg genast ut dem i en form så att de inte rör vid varandra.

Vi värmer ugnen till 200 grader, baka köttbullarna i den i 20 minuter tills köttet är klart.

Förbered tomatsåsen under denna tid. Lägg två skalade vitlöksklyftor krossade med den platta sidan av en kniv i en kastrull. Häll över vitlöken med en matsked olivolja, värm vitlöken så att den avger sin smak och arom. Vi tar ut vitlöken med en hålslev och häller tomatpurén i kastrullen till oljan. Vi kokar såsen i 20 minuter, sedan i portioner lagar vi köttbullar som redan bakats i ugnen i denna sås. Inom ytterligare 10 minuter är rätten klar.

Vi lägger ut den färdiga skålen i portioner, dekorerar med basilika, serverar varm till bordet tillsammans med någon sidrätt av grönsaker. Köttbullar i tomatsås är klara!

Recept 9: hur man lagar köttbullar i en panna

Idag ska vi laga fantastiskt läckra köttbullar i tomatsås i panna. Det här är en vardagsrätt för hela familjen, eftersom både barn och vuxna gillar det. Det är väldigt gott, och viktigast av allt, det tillagas snabbt och enkelt, särskilt om köttbullarna är förberedda i förväg.

• 400-500 gr. köttfärs
• 0,5 dl ris kokt tills det är halvkokt
• 1 medelstor lök
• 1 liten morot
• 2 msk tomatpuré
• 400-500 ml vatten
• 1 matsked mjöl
• salt och peppar efter smak

Tillsätt ris, salt, peppar och en halv finhackad lök i köttfärsen.

Rör färsen slät.

Rulla köttbullar av köttfärs och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Medan köttbullarna steker, förbered såsen. För att göra detta, riv moroten på ett fint rivjärn och finhacka löken, stek tills det är ljust guld.

Tillsätt tomatpuré, mjöl, blanda snabbt. Och börja sedan tillsätta lite vatten och blanda ordentligt. Du kan till och med lägga till mjöl i vattnet först, i allmänhet gör som du vill.

Häll köttbullarna med den resulterande såsen, tillsätt lagerblad, örter och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter.

Köttbullar i tomatsås passar perfekt till potatismos. Smaklig måltid!