Franskt kök päron med räkor och ost. Recept från köksserien

Ett enkelt recept på päron bakade med räkor och ost steg för steg med foto.

Denna aptitretare kombinerar perfekt den söta massan av ett päron med doftande och kryddig skaldjur, och allt detta är täckt med en krispig ostskorpa. Med denna maträtt kommer du definitivt att överraska din familj och gäster. Ett aptitretande päron bakat med räkor och ost hemma är otroligt.

Portioner: 2-4

• Nationellt kök: hemmakök
• Typ av maträtt: Snacks, fyllda rätter
• Receptsvårigheter: enkelt recept

• Förberedelsetid: 15 minuter
• Dags att förbereda: 30 minuter
• Serveringar: 2 portioner
• Antal kalorier: 332 kilokalorier
• Anledning: Till lunch

Ingredienser till 2 portioner

• Päron - 2 stycken
• Räkor - 100 gram (kokta)
• Ost - 100 gram
• Ägg - 1 st
• Kryddor för skaldjur - 1 efter smak
• Honung - 1 tesked (valfritt)

steg för steg

1. Tvätta och torka päronen. Ge företräde åt inte särskilt täta, men inte övermogna frukter, så att fruktköttet är måttligt saftigt. Dela på mitten.
2. Ta försiktigt bort fruktköttet från mitten med hjälp av en tesked så att ungefär samma fördjupningar erhålls.
3. Koka samtidigt räkorna i saltat vatten. Låt dem svalna något och rengör vid behov.
4. Hacka dem fint och lägg dem i en skål. Tillsätt några av dina favoritkryddor och torkade örter. Du kan använda alla smaksättningar som du gillar i receptet för att göra päron bakade med räkor och ost.
5. Skalade päron kan smörjas med honung lite, detta kommer att lägga till ytterligare pikantitet till skålen.
6. Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn.
7. Och knäcka ett ägg i den. Blanda allt ordentligt.
8. Fyll päronen med räkor. Lägg dem tätt så att det blir tillräckligt med fyllning.
9. Det återstår bara att fördela osten ovanpå och lägga päronen på en plåt. Skicka päronen till den förvärmda ugnen i 15 minuter tills de är gyllenbruna. Det är allt: ett päron bakat med räkor och ost hemma är klart. Smaklig måltid!

Tror du att ett päron endast lämpar sig för att göra sallader och desserter? Jag skyndar mig att försäkra dig om att denna himmelska frukt kommer att passa perfekt in i sammansättningen av ingredienserna för vårt välsmakande mellanmål för det nya året och därefter.

Idag på festbordet står en "exotisk" rätt - ett bakat päron med räkor. En ljus nyans av ingefära ger aptitretaren en unik arom och pikant smak. Förneka inte dig själv nöjet, förbered betet för gourmetgäster.

Till päron bakade med räkor behöver vi: Konferenspäron, ingefära, kungsräkor, Borges olivolja, Lambertost, salt och kycklingägg.

Låt oss förbereda frukten. För bakning behöver du små hårda päron. Tvätta frukten och torka med en handduk. Med hjälp av en kniv, i den centrala delen av varje päron, gör vi snitt i form av oavslutade trianglar. Vi måste dela päronen i två delar med ett sicksacksnitt.

Vi kommer att förbereda fyllningen från ost och räkor. Doppa kokta frysta räkor i kokande vatten och rengör.

Mal osten på ett rivjärn.

Tillsätt kycklingägget i den rivna osten och blanda allt ordentligt.

För stabilitet hos päron, skär av svansen och "rumpan". Massan tas bort med en sked, men så att ämnen inte går sönder. Vi fyller de resulterande korgarna med ostmassa och räkor.

Lägg päronen i en skål och ringla över olivolja. Kryddiga päron tillagas i ugnen i 10-15 minuter.

Doften är makalös vid utgången, säger jag er. Vi tar ut de bakade päronen med räkor ur ugnen på en platt tallrik och skyndar oss omedelbart för att överraska gästerna med vår exotiska aptitretare.

Fruktkorgar med räkor och ost äts bäst med händerna. Glad gourmet!

Steg 1: förbered ingredienserna.

Steg 2: Grilla päronen och räkorna.

Steg 3: Servera bakade päron med räkor och ost.

Håll inte päronen på grillen under mycket lång tid, även om all ost inte har smält, senare, från den återstående värmen, kommer den definitivt att bli klar, det viktigaste är att frukten inte blir för mjuk.

Jag har två vackra förkläden i mitt kök hemma och båda är svarta. En, kanadensisk, gav Sasha, skickade på grund av blåmärken och lade till och med en burk med underbara indiska kryddor för biffar i fickan (Hej, Sasha!) Jag tror inte att kocken själv skickade det till mig, som mina vänner försäkrar, troligen har de själva stulit det där i köket och fört det till mig. Och jag är glad! Jag älskar mina vänner.
Varför kom jag ihåg förkläden? För jag hörde det i telefonen.
- Kommer du? Du lovade!
- Oh, uh, uh, så många saker, så många saker, jag vet inte .. (du måste släppa in soliditet!)
– Då kommer du att utrota orcherna i spelen, som om vi inte vet vad du gör. Nej, du lovade och så kommer du! Och laga något gott, riktigt välsmakande smak. Så snälla, snälla, snälla!
- Jag vet inte vad jag ska behaga. Fläskkotletter Rembrandt med mejram och äpplen du vägrade äta. Men det här är - wow vilken mat!
– Och på den tiden läste vi sunnor från Koranen, vi var intresserade, därför kunde vi inte.
- Okej då! Varför fnyste du åt den riktiga Olivier? Jag försökte så mycket, jag gjorde till och med dragonmajonnäs till det.
– Så vi är vanliga människor, och du introducerade oss i chock genom att ändra det vanliga. När allt kommer omkring är Olivier, enligt vår förståelse, en butiksköpt Provence, i vilken hackad korv, kokt potatis och gröna ärtor med gurka är fyllda! Så dina lager av tryfflade vaktelbröst stekta i aprikoser var verkligen ovanliga. Förlåt oss för detta! Och laga något gott, kreativt. Vi lovar att prova! Ärligt talat häftigt! du är själv i en höjdare.
- Be då om nåd!
- Farbror, förlåt rövhålet!
– Nåväl, sjömannen kommer inte att förolämpa barn. Vad vill du?
– Och i serien såg vi vad Shahen matas och skrev till och med ner namnet – Furm D "Amber with a baked pear.
- Och allt det? Chu, regeringen är orolig för nickeln .. Okej, du kommer att få ett mirakel.

Jag sa det, men jag vet inte själv vad det är för skit som plaskbassängerna kom på .. Jag kom in på internet ... så det är klart att det är en väldigt delikat ost med blåmögel. Och recepten är alla olika! Du måste improvisera. Jag kommer att kombinera det bästa och göra min egen kinic Furm D "Amber with a baked pear. On a whim)))
Och det är också konstigt att man på en fransk restaurang beställer den här rätten tre dagar i förväg.. Konstigt, egentligen.. Kanske för att visa upp sånt? det verkar vara enkelt. Och de viner som rekommenderades för det överraskade mig. Poyac. Chateau Colombier Montpélou. Cru Bourgeois Superière. Jag vet inte ens deras namn. Ingenting! Jag kommer själv att rekommendera min från baren. Jag har många olika flaskor där.

Jag köpte alla ingredienser, och ännu mer för säkerhets skull, jag kommer snart. Han tog på sig ett svart förkläde, en röd snusnäsduk, tog upp en kniv ... tog en till ... och blev chockad. Et-t-t-vad för slags folkkonst? Vad har ni gjort med knivarna, mmm...hantverkare?
- Så trots allt var vi rädda för att distrahera dig från affärer och slipade knivarna själva ...
(Well, yes. Japanese knives were sharpened with a European sharpening with a different angle, and German ones with a block ... Bruuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuhhhk, tit-rub!!! Never, do you hear, my friend?!! Never trust women with stålknivar, deras handtag är anpassade för något annat. Och hur svor jag inte? Och viktigast av allt, jag sa inte att kvinnor är dårar? Annars skulle det vara trendigt för mig)))
- Hmmmmm. Jag förstår, du är fantastisk, inte förvirrad utan mig. Men här är jag, en dum idiot, jag köpte inga citroner, så jag kör snabbt fram och tillbaka....
körde.
- Här, med en ny sak för er, unga damer. Titta på vilka vackra, mattsvarta knivar, och du behöver aldrig slipa, eftersom de är keramiska.
– Åh, vad underbart! Trevliga! Och var är de gamla som vi led med?
– Och jag tog med de gamla till ladugården. Till våren kommer vi att göra en kniv för montering.

Ljög, fan. Sakai lämnade sin älskade kocksamuraj. Jag rättade honom, blev av med inflytandet från kvinnliga pennor, han suckade redan tacksamt och drack till och med en droppe av mitt blod för att återhämta sig, drog in det i hans metalllager ... Och sedan lindade jag hans handtag ovanpå med svart elektrisk tejp för ett skurkaktigt följe - Titta! Du har nu vackra keramiska leksaker och du behöver inte vässa, bara njut av glamouren. Ta aldrig upp en mans kniv! Och så kommer det fågelungar och du blir tjock! Tja ... nu ska vi laga läckert!
- Låt oss! Vi har nu äntligen söta små knivar med ritningar, vi hjälper dig!
– I dag har Krivorukarna en ledig dag, vila, klumpigt, själv ska jag skapa ett mirakel. Pappa kommer att mata alla!

Och de åt upp allt! Det sprakar redan bakom öronen, ja, jag lyssnade personligen på varje öra. Och "Läcker!" sa. Det är vad det innebär att sitta vid bordet med dem med en piska och knäppa dem!)))

Nåväl, jag glömde nästan bort improvisationen. Jag såg till och med avsnittet där chef Barinov lagade mat åt shahen, men ändå tog in cyniska nyanser. Låt oss skapa något nytt!
Det är enkelt, arbeta i fyrtio minuter och inga parisiska dagar.)
Snabbstekta räkor i smör med vitlök. Jag beundrade miraklet av hur dessa kräftdjur förvandlades från slemmiga grå till glada vitröda. Allt är i färg!
Konferensen skar päronen på mitten, rensade ut lite av insidan och smetade ömt ut det med en blandning av honung och senap. Fylld med finhackade räkor. Och från ovan ... här är detaljen. Eftersom Furm D "Amber inte snabbt hittade, på grund av sanktionerna, ersatte han det helt enkelt med Dor Blue och Parmesan. Han slog ett rått ägg i riven ost och placerade det generöst ovanpå räkorna ....
Och bakade mina skapade päron i ugnen i tjugo minuter.
... och jag lade till senap för kreativitetens skull, jag fäste den bara. Och jag gissade med smak)))
Du måste leva fint och vackert, eller hur?)

Året 2008 närmade sig sitt slut, - på jobbet, och specifikt på vår ekonomiavdelning, var förberedelserna i full gång.... nej, inte till nyår utan för upprättande av årsredovisningar, och som tur var stod vi utan systemadministratör. Detta, jag säger er, var ett annat problem när all redovisning är knuten till nätverket, men vad är redovisning där, hela företaget, och vi har alltid något, någonstans "föll av", och till och med grundläggande PC-färdigheter var inte för alla - alla är vana vid att systemadministratören gör allt åt dem.
Och, utan en, föll många små saker i det här området som standard på mig.
En dag berättar vår chefsrevisor att en ny och ung systemadministratör kommer för att arbeta för oss, och vi borde gå till hans kontor och så att säga testa lite, i kraft av min kunskap, för hans kunskap (bara , av bitter erfarenhet visste vi redan att inte alla sysadmin har ett diplom).
Inte förr sagt än gjort, vi gick med en anställd för att testa det tillsammans.
När han satt vid bordet, lutade sig tillbaka i stolen och sträckte ut sina långa ben, satt en ung, ja, ganska ung man. Det första jag märkte var lite sorgligt, men sådana snälla ögon, eller rättare sagt, det var snarare någonstans i djupet av hans ögon, och av någon anledning var den första tanken som kom i mitt huvud: ”För någon kommer han att bli en mycket bra make."
Vid den tiden föll mitt äktenskap samman, bakom mina axlar en enorm upplevelse av familjelivet och två charmiga tonårsdöttrar ....