Fylld lök. Steg för steg recept! Fylld lök i ugnen

4 lökar;
150 g finhackad kycklingfilé;
1 matsked ris;
1 ägg;
Salt efter din smak, mald svartpeppar, gurkmeja, favoritkryddor;
0,5 matsked vegetabilisk olja;
För servering - lite ost, gräddfil, örter.

Tillagningsmetod:

Låt oss förbereda ingredienserna: koka riset tills det är kokt (jag kokade i en liten kittel; för sådana ringa mängd- en sked ris - det tog sex skedar vatten, eftersom det kokade bort - naturligtvis är det bekvämare att bara ta en sked kokt ris, om du har ett). Ägget är också hårdkokt.

Lökkärnor måste hackas, blandas med kokat ris, köttfärs, riven på grovt rivjärn hårt kokt ägg och kryddor.

Vi stoppar in denna fyllning i löken. Men köttfärsen visade sig vara mycket mer än att passa in i löken. Därför bländade jag från resten köttbullarna och lade dem runt löken i en form, smord vegetabilisk olja.

Grädda den fyllda löken i ugnen, uppvärmd till 180C, i ca 20-30 minuter, tills köttfärsen är gräddad.

Färdig måltid den såg blek ut på något sätt, så jag hällde gräddfil på löken, strödde den med riven ost och hackade örter. Och sedan, med tillbakadragen andedräkt, smakade jag det ... Och det visade sig att det var jättegott! Så jag delar receptet på fylld lök med er. Köttbullarna blev förresten också väldigt goda, och jag tycker att de går att tillaga som en separat rätt.

Alla är bekanta med en sådan klassisk maträtt som länge har funnits med i nästan varje persons meny, men få människor känner till den välsmakande, ovanliga och förresten mycket lättlagade fyllda löken, som kan tillagas både på en vardag och på en helgdag. Ovanligt för många kommer rätten verkligen positivt att överraska inte bara dess smaklighet, men också utseende. Du kan stoppa lök med både köttfärs och olika blandningar av grönsaker.

Även de som inte tål skärpan i grönsaken kommer att gilla resultatet. Under tillagningen mättas löken med fyllningens aromer, mjuknar och blir mjukare. Fyllningen, tvärtom, förvärvar kryddiga toner blir mer original.

Möjligheten att experimentera med kryddor och fyllningens sammansättning gör att du kan laga perfekt varje gång enligt samma recept. olika rätter vilket gör kosten mer varierad.
I detta recept Jag kommer att berätta för dig hur man lagar fylld lök med malet kött med ris, samt basilika och paprika, vilket ger maträtten kryddig smak och otrolig smak.

Ingredienser:

1 kg malet nötkött och fläsk;
11 medelstora lökar;
50 gram ris;
1 färskt ägg;
2 teskedar söt paprika;
3 teskedar torkad basilika;
majonnäs;
malen svartpeppar;
salt;
vegetabilisk olja.

Fyllda lök i ugnen recept med foto:

Till fyllning kan du använda vilken typ av lök som helst (röd, vit, blå, etc.). Beroende på detta kommer smaken också att skilja sig åt. Huvudsaken är att de ska vara relativt jämna i form och ungefär lika stora. Dra av lökarna från skalet.

Skär av topparna och putsa botten lite. Detta görs för att framtida "formar" för fyllning ska bli mer stabila.

Använd en kniv och en liten sked, skär försiktigt ut mitten av lökarna, lämna 1-2 lager. Om du förbereder en maträtt för första gången, öva innan. Resterande skikt får inte skadas, annars läcker all fyllning ut. Bågen blir mer följsam om du sänker den i 5-7 minuter i kokande vatten. Då kommer mitten ut nästan av sig själv. Det kommer bara att vara nödvändigt att trycka ner dem något.

Häll tvättat ris med varmt vatten i 20 minuter.

Mal några av de återstående lökcentra till köttfärs, bryt ägget, tillsätt paprika, basilika, svartpeppar och salt efter smak.

Blanda den resulterande massan noggrant och tillsätt sedan det svullna riset.

Fyllningen för att fylla lök är klar.

Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg de tidigare beredda löken i den och fyll var och en av dem med det resulterande köttfyllning.

Smörj varje fylld lök med majonnäs ovanpå (om så önskas kan du strö över en liten mängd riven ost). Täck behållaren med folie och sätt in i en förvärmd ugn.

Tillaga fylld lök i ugnen vid en temperatur på 190 grader i 1 timme och 15 minuter. Om du vill att löken ska steka på toppen, ta bort folien 20 minuter innan tillagning.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Om du letar efter en ny maträtt som ger dig en ljus smakkänsla och som inte är svår att tillaga, har du kommit till rätt ställe - koka lök fylld kyckling bakad i ugnen, receptet med ett foto som redan väntar på dig nedan. Vi väljer fyllningen för lökköttet, magert - från kycklingfilé lägger vi också till lite ost och kryddor. Du kan alltid experimentera, till exempel göra köttfärs med svamp, grönsaker, nötkött, eller lägga till lite ris till köttet. Bakade lökbåtar med kött är bokstavligen mättade med safterna från fyllningen, löken visar sig vara mycket mör och välsmakande. Och dessutom bjuder vi på en enkel sås som precis passar perfekt i vår maträtt. Intresserad? Då sätter vi igång direkt. Jag råder dig också att vara uppmärksam på denna.

- kycklingfilé- 160 gr.,
- lök - 4-5 st.,
- ägg - 1 st.,
- vetemjöl - 1 msk,
- kefir - 160 ml,
- tomatpuré - 2 matskedar,
- hård ost - 60 gr.,
- havssalt - 1 tsk,
- paprika - ½ tsk,
- svartpeppar - ½ tsk,
- majsolja - 1 tsk,
- vatten - 150 ml.,
- varm paprika- smak.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Vi rengör löken från skalet, skölj under kallt vatten, torka. Slå samtidigt på ugnen för att värmas upp, ställ in temperaturen på 200 grader. Skär de beredda löken i två lika stora halvor, som visas på bilden.

Nu behöver vi en tesked med en vass pip, med dess hjälp separerar vi halvorna av löken i separata lager. Vi lämnar för fyllningen de nedre lagren av löken, det vill säga det största.

Den återstående löken skärs godtyckligt och laddas av i skålen på en matberedare - mixer. Vi tvättar kycklingfilén, tar bort filmerna och fettskikten, skär köttet godtyckligt och skickar det till mixerskålen.

Lägg även till stora chips i skålen hård ost, en stor ägg.

Vid höga hastigheter på mixern, genomborra innehållet i skålen tills det är helt homogent. Allt detta kan också göras med en mixer eller en köttkvarn. För att förhöja smaken på vår köttfärs, tillsätt paprika, havssalt och svartpeppar. Blanda alla ingredienser noggrant.

Vi oljar den värmebeständiga formen majsolja, varefter vi lägger den beredda löken i den, som vi stoppar tätt med malet kött. Vår ugn är redan uppvärmd, vi skickar ämnen i tio minuter.

Under tiden tar vi ut pannan, häller kefir i den, tomatpuré och vatten. Tillsätt chili och kryddor om så önskas.

Sikta en sked mjöl, blanda kraftigt och värm på spisen tills det blir tjockt.

Häll den fyllda löken med den beredda såsen, skicka den till ugnen i ytterligare 15 minuter.

Smaklig måltid!

Om du aldrig har lagat mat fylld lök sedan receptet hur man kokar lök fylld med kött, jag ska berätta nu.

Lök fylld med köttfärs

För vissa kommer den här rätten att verka ovanlig, men jag skyndar mig att informera dig om att bakom denna ovanlighet ligger en mycket god mat, som kan vara både en separat rätt och en aptitretare.

Och för att göra det tydligt, blunda i en minut och föreställ dig löken bakad i ugnen med röda och krispiga sidor och doftande köttfyllning inuti. Tja, vill du inte prova det nu?

Vad du behöver:

10 stora lökar (lila kan vara).
Fläsk- och nötkött (du kan lägga till kyckling) 300 gram vardera.
Ost 150 gram.
1 rått kycklingägg.
5 matskedar majonnäs.
Gröna av dill och persilja.
Vegetabilisk olja för stekning.
Salta och peppra efter smak.

Hur man lagar fylld lök steg för steg recept

Steg 1

Vi rengör löken från skalet, skär lite av kanten på botten så att löken står stadigt på bakplåten. Skär försiktigt ut kärnan av löken för att lägga köttfärsen i det resulterande utrymmet.

Steg 2

Vi rullar köttet genom en köttkvarn, tillsätt finhackade lökkärnor, 1 rått kycklingägg, salt, peppar efter smak och finhackad dill och/eller persilja. Vi blandar allt väl. Nu är vår köttdressing klar.

Steg 3

Nu börjar vi fylla på löken och försiktigt lägga färsen i mitten. Men först, i varje lök, lägg bara lite fint på gratinerad ost. Det behövs för att ordentligt stänga hålet i botten av lökarna så att saften från köttfärsen inte rinner ut.

Så snart köttfärsen är i varje lökhuvud, ovanpå den, strö finriven ost blandad med majonnäs (eller ost först, och sedan majonnäs) och tryck den ordentligt mot köttet för att täcka hela innehållet i lökhuvudena. Lägg sedan den fyllda löken på en bakplåt, som är försmord med vegetabilisk olja (olja bör räcka).

Steg 4

I en förvärmd ugn, lägg en bakplåt med lökhuvuden och baka den vid en temperatur av 200-2500 grader i 30-40 minuter. Samtidigt, under stekning, häll den fyllda löken flera gånger med juice, som delvis kommer att rinna ut.

Detta är nödvändigt för att bryna sidorna på löken så att de blir krispiga.

Under stekningen kommer saften från köttfärsen delvis att rinna ut först, sedan kommer själva löken att bakas. När du häller juice över dem, se till att de inte bränns. Och kontrollera köttet med en kniv, genomborra löken från sidan, närmare toppen eller ovanifrån.

Det är allt! Vår båge fylld med köttfärs redo. Du kan servera med gräddfil eller bara så.

Om till köttfärs lägg till finhackade och förstekta champinjoner, då blir den fyllda löken ännu mer smakrik och doftande. När det gäller fyllningen kan du använda vilket kött som helst här, blanda olika eller föredrar ett.

Och om inuti varje lök, efter en nypa riven ost, lägg en bit Smör, då blir den fyllda löken i ugnen fetare, men ännu godare. Tja, du kan baka inte på en bakplåt, utan i en speciell behållare för stekning i ugnen. Och läs även om hur gott tillagas, vilket du verkligen kommer att gilla.

fylld paprikaöverraska ingen. Men fylld lök är en kuriosa. Doften och utseendet på den är underbar, lökens skärpa avtar, dessutom behåller den sin täta form efter bakning. Jag råder dig att använda den stora blåa och vit rosett, på en tallrik kommer de att se bra ut. När det gäller malet kött är någon lämplig - fläsk, nötkött, en blandning av malet kött. Mitt favoritris är basmati, men vilken lök som helst kan läggas till. Kryddor - efter smak och preferenser.

En sådan rätt diversifierar en vanlig middag, och vidare festligt bord kommer att bli intressant nyhet som de definitivt kommer att vilja prova. En sådan fylld lök bakas i 40 minuter, det tar ytterligare 20-30 att laga mat. Låt oss börja!

För att laga lök fylld med kött och ris behöver du följande ingredienser:

lök (stora lökar) - 8 st.
bacon - 200 g
malet kött - 500 g
vitlök - 1 kryddnejlika
kanel - 1 liten pinne
lagerblad- 1 ST.
Worcestershiresås - 1 tesked
persilja - 10 g
torkad timjan - nypa
rött vin - 125 mg
olivolja - 90 ml
ris - 100 g

Så, hur lagar man lök fylld med kött och ris?

Skala löken och lägg hel i en stor kastrull med kokande vatten. Koka löken i 15 minuter. Den ska bli mjukare, samtidigt som den behåller en ganska tät form. Ta upp med en hålslev på en tallrik och låt svalna.

Skölj och koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Subtrahera 5 minuter från den angivna koktiden för ris. Häll av riset, det blir al dente - precis som vi behöver det.

Hetta upp en stekpanna med skivad bacon på medelvärme. Efter ca 15 minuter, när baconet har smält och är knaprigt, ta upp det på en tallrik, tillsätt 2 msk olivolja och höj värmen till hög.

Stek färsen i 3-4 minuter, rör om då och då. Bryt upp den med en spatel. Tillsätt vitlök, kanel, passerat genom en press (istället för en pinne kan du lägga till 1/2 tesked mald kanel), lagerblad, Worcestershiresås, timjan och vin. Koka i 2-3 minuter. Köttet ska se saftigt ut men inte blött. Ta av stekpannan från värmen. Lägg till kött kokat ris, hackad persilja och låt svalna.

Låt oss ta lök. Skär försiktigt av topparna. Välj de inre lagren av glödlampan, du kan använda en tesked för detta. Du bör ha 2-3 yttre lager kvar.

Lyrisk utvikning. När jag arbetade på löken och kom till dess inre "tomrum", kom jag ihåg ett citat från Milorad Pavics arbete: "En man är som en lök. Under varje skal finns nästa; du tar av den och förväntar dig att se Gud vet vad. När du kommer till slutet är du övertygad om att det inte finns någonting i kärnan. Ingenting alls. Förutom att fälla tårar." Skön...

Okej, låt oss fortsätta laga mat :)

Så, smörj de skalade lökarna på alla sidor olivolja och fyllda med kött- och risfyllning. Täck med en skuren mössa.

Värm ugnen till 200 grader. Lägg den fyllda löken på en bakplåtspappersklädd plåt och täck med folie. Grädda löken under folie varm ugn i 20 minuter, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 20 minuter. Lök ska vara gyllenbrun och mjuk.

Lägg den beredda löken fylld med kött och ris på ett serveringsfat eller på a la carte-tallrikar och servera med din favoritsås.

Smaklig måltid!