Fylld bläckfisk med champinjoner och ris. Bläckfisk fylld med svamp och ris i ugnen

Skaldjursälskare kommer definitivt att gilla vår artikel, eftersom den kommer att prata om bläckfisk. Nedan finns några intressanta recept för matlagning av ris och svamp. Rätter kommer ut originella, välsmakande och, viktigast av allt, hälsosamma.

Bläckfisk fylld med ris och svamp i ugnen

Ingredienser:

hård ost - 50 g;
citron - 1 st.;
ris - 50 g;
lök - 2 st.;
färska champinjoner - 100 g;
mjöl - 20 g;
smör - 20 g;
grädde - 70 ml;
bläckfisk - 2 st.;
hackad dillgrönt - 2 msk. skedar;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagning

Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl, blanda och stek lätt. Häll sedan i grädden och låt blandningen koka upp. Tre ost på ett fint rivjärn och häll det i den kokta, tillsätt salt efter smak, tillsätt citronsaft och blanda.

Koka riset nästan tills det är klart. Skär löken i små tärningar, stek lätt i vegetabilisk olja, lägg i de tärnade svamparna och låt sjuda i 10 minuter, lägg sedan riset, örterna, kryddorna och blanda allt väl. Vi fyller bläckfiskkropparna med den resulterande massan, lägger den på en bakplåt smord med vegetabilisk olja, häller över såsen och skickar den till ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Mager bläckfisk fylld med ris och svamp

Ingredienser:

bläckfisk - 6 st.;
honung - 0,5 msk. skedar;
vitlök - 2 kryddnejlika;
citronsaft - 1,5 msk. skedar;
champinjoner - 150 g;
ris - 100 g;
broccoli - 100 g;
lök - 1 st.;
olivolja - 2 msk. skedar;
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Koka bläckfiskar i saltat vatten i ca 2 minuter efter kokning. Lök och svamp skärs i tärningar och stek i vegetabilisk olja. Doppa broccolin i kokande vatten och koka i 3 minuter Koka ris tills det är kokt.

Vi gör en marinad av honung, olivolja, citronsaft och vitlök. Häll dem över bläckfiskkropparna och låt stå i 15 minuter Finhacka broccolin och kombinera med svamp och ris. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Vi fyller bläckfiskarna med den resulterande blandningen och steker i en panna så att en gyllene skorpa erhålls på alla sidor. Under stekning, häll periodvis marinaden över bläckfiskarna.

Bläckfisk fylld med ris och svamp

Ingredienser:

bläckfisk (medelstor) - 8 st.;
citronsaft - 2 msk. skedar;
kokt ris - 0,5 koppar;
ägg - 3 st.;
svamp - 100 g;
morötter - 1 st.;
lök - 2 st.;
salt, peppar - efter smak;
majonnäs.

Matlagning

Vi rengör bläckfiskarna, fria från åsen och filmer. Strö över dem med salt, peppar och häll över citronsaft. Vi låter marinera i 20 minuter. Koka äggen hårdkokta, ris tills de är mjuka. Mal lök och morötter, stek dem i smör, tillsätt tärnade svampar och fräs ytterligare 10 minuter.Skär äggen i tärningar. Vi kombinerar lök, morötter, svamp, ägg och kokt ris. Allt detta blandas och saltas efter smak.

Den resulterande massan är fylld med bläckfisk. Vi flisar hålen med en tandpetare. Vi smörjer slaktkropparna med majonnäs, lägger dem i en värmebeständig form, smorda med smör. Grädda i 220 grader i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.

Bläckfisk fyllda med ris och svamp i en långsam spis

Ingredienser:

Matlagning

Mina bläckfiskar, ta bort staven från dem. Ris tvättas och kokas tills det är halvkokt. Vi rengör löken och svampen, skär i små kuber. Fräs svamp med lök i smör i cirka 10 minuter, rör om då och då. Tillsätt sedan kokt ris, salt och curry efter smak. Rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Tillsätt hackad parmesan och rör om igen. Vi fyller bläckfiskarna med den förberedda fyllningen. Smörj multikokarpannan med smör, lägg bläckfiskarna fyllda med ris, svamp och ost och koka i 30 minuter i "Baking" -läget.

8-10 små slaktkroppar av bläckfisk,
1/2 kopp kokt ris
3 ägg,
100 gram fryst eller färsk svamp,
2 glödlampor
1 morot
citronsaft och ett glas vitt vin
salt peppar,
majonnäs.

Mängden ingredienser beror på storleken på bläckfisken.

Skala bläckfiskar, fria från filmer och brosk, marinera i citronsaft med kryddor.

Koka ägg i 10 minuter
Koka ris tills det är mjukt

Finhacka löken, stek i en panna med smör.
Stek de rivna morötterna på samma sätt.

Fräs finhackad svamp i smör

Hacka äggen fint

Blanda ägg, svamp, brynt lök och morötter med kokt ris, salt och peppar.

Fyll den resulterande hackade bläckfisken. Det är bättre att skära av de öppna kanterna på slaktkropparna med spett så att köttfärsen inte faller ut.

Smörj den fyllda bläckfisken med majonnäs, lägg i en värmebeständig form, smord med smör.

Grädda i ugnen på 220 grader tills de är gyllenbruna (10-15 minuter).
Jag försökte en gång baka i svampbuljong - bläckfisken blev inte brun, så jag rekommenderar det inte.

Det finns en annan version av receptet - gnugga inte bläckfiskarna med majonnäs, utan baka dem i grädde eller gräddfil (bläckfisk med Bechamelsås).

Du kan också helt enkelt koka bläckfisken innan du fyller den med köttfärs och sedan steka den i en panna, eftersom alla ingredienser inuti bläckfisken redan är redo att ätas. Och du kan fasa bläckfiskar med skaldjur och kål med svamp och rökt kött, och till och med potatis.

Servera bläckfisk fylld med ris och svamp varma, hela slaktkroppar eller, om bläckfiskarna är stora, skurna i portioner som en rulle. Strö hackade örter ovanpå.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Bläckfisk är en utsökt kostprodukt. Från den kan du laga inte bara, utan också en varm maträtt, som bläckfisk fylld med svamp och ris. Det finns mer än ett alternativ för att förbereda en sådan maträtt, eftersom fyllningen kan varieras. Du kan prova, till exempel, Huvudsaken är att komponenterna i "färsen" kombineras med varandra och kompletterar den delikata smaken av bläckfisk. Prova min version, du kommer att gilla den. sådana bläckfiskar kan serveras vid festbordet och de kommer definitivt att bli en succé.
Bläckfisk fylld med ris och svamp - fotorecept.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- slaktkropp av bläckfisk - 5 st.;
- ris - 100 gr.;
- stekt svamp - 150 gr.;
- lök - 1 lök;
- ost - 100 gr.;
- råa ägg - 2 st.;
- mjölk - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- gräddfil - 200 ml;
- salt att smaka;
- mald svartpeppar - efter smak.

Recept med foto steg för steg:

För att förbereda fylld bläckfisk med ris och svamp, koka grynen först. För att göra detta, skölj riset, häll 1 liter vatten, salt och sätt på medelvärme. Tillagningstid - 15 minuter. Häll sedan av riset i ett durkslag och skölj under kallt kranvatten.
Under tiden ska vi fortsätta med svampen. Det kan vara skogssvamp - porcini, boletus, boletus, kantareller eller köpta - champinjoner, ostronsvampar. Stek svampen i en panna med vegetabilisk olja och en nypa salt.

Ta bort skalet från löken och hacka med en kniv.

Lägg den hackade löken till svampen och fräs tills löken är genomskinlig, rör om då och då.

För att ge den färdiga rätten ännu mer mjukhet och ömhet kommer vi att använda ägget som inte är kokt, utan i form av en luftig omelett. Knäck äggen i en liten skål, häll i mjölken, salt och peppar. Vispa med en gaffel.

Häll äggblandningen i en förvärmd stekpanna smord med olja, täck över och stek på låg värme i 5 minuter.

Kyl omeletten och skär sedan i små tärningar.

I en kastrull eller djup salladsskål, kombinera ris, svamp, äggröra och riven ost på ett grovt rivjärn.

Tillsätt 100 ml gräddfil och blanda alla ingredienser. Fyllningen är klar. Åh, vad god bläckfisk fylld med svamp och ris kommer att bli!
Lägg bläckfiskarna i en kastrull och lägg under varmt kranvatten. Musslorna tinar snabbt och du kan enkelt ta bort skinnet från dem. Rengör bläckfisken, ta bort alla insidor och mjuk rygg. Skär av "öronen" på bläckfisken.
Fyll slaktkropparna med den förberedda fyllningen, men inte tätt, eftersom bläckfiskarna krymper i storlek under termisk exponering. Lägg musslorna i en värmebeständig behållare och pensla den återstående gräddfilen ovanpå.

Placera bläckfiskformen i den förvärmda ugnen på mittersta gallret. Tillagningsläge: temperatur 180 grader, uppvärmning "överst + botten", tid 20 minuter.
Den här gången räcker det för att bläckfiskköttet ska lagas.
Direkt efter beredningen kan rätten serveras vid bordet. Överraskande möra, saftiga och välsmakande fyllda bläckfiskar erhålls enligt detta recept.
För en särskilt vacker presentation kan jag erbjuda att servera bläckfisk i form av en bukett. För att göra detta, lägg persilja eller salladsblad på en stor platt skål, lägg 3 musslor på dem med en fläkt och lägg några fler gröna blad ovanpå, och imitera därmed en bukett blommor.

Det är väldigt gott att äta bläckfisk fylld med ris och svamp med sås. För att göra detta, kombinera gräddfil, citronsaft, hackad dill och vitlök, salt och peppar. Blanda noggrant och lägg i en såsskål.

Om du låter den varma bläckfisken svalna och sedan skär i 1,5 cm tjocka hjul får du en förvånansvärt god kall aptitretare.

Vi lagar mat snabbt, vi äter med nöje!
Smaklig måltid!
Författare Elena Martan
Försök också att laga en mycket välsmakande rejäl

8-10 små slaktkroppar av bläckfisk,
1/2 kopp kokt ris
3 ägg,
100 gram fryst eller färsk svamp,
2 glödlampor
1 morot
citronsaft och ett glas vitt vin
salt peppar,
majonnäs.

Mängden ingredienser beror på storleken på bläckfisken.

Skala bläckfiskar, fria från filmer och brosk, marinera i citronsaft med kryddor.

	Koka ägg i 10 minuter Koka ris tills det är mjukt
	Finhacka löken, stek i en panna med smör. Stek de rivna morötterna på samma sätt.
	Fräs finhackad svamp i smör
	Hacka äggen fint
	Blanda ägg, svamp, brynt lök och morötter med kokt ris, salt och peppar.
	Fyll den resulterande hackade bläckfisken. Det är bättre att skära av de öppna kanterna på slaktkropparna med spett så att köttfärsen inte faller ut.
	Smörj de fyllda bläckfiskarna med majonnäs, lägg i en värmebeständig form, smord med smör.
	Grädda i ugnen på 220 grader tills de är gyllenbruna (10-15 minuter). Jag försökte en gång baka i svampbuljong - bläckfisken blev inte brun, så jag rekommenderar det inte.

Det finns en annan version av receptet - gnugga inte bläckfiskarna med majonnäs, utan baka dem i grädde eller gräddfil (bläckfisk med Bechamelsås).

Servera bläckfisk fylld med ris och svamp varma, hela slaktkroppar eller, om bläckfiskarna är stora, skurna i portioner som en rulle. Strö hackade örter ovanpå.

Idag föreslår jag att laga en mycket välsmakande maträtt, som bland annat också visar sig vara vacker - fylld bläckfisk, lämplig även för ett festligt bord. För fyllningen föreslår jag att du tar ris, lägger till stekt svamp och lök, och, för ljushet och en rikare smak, tillsätt en blandning av grönsaker - ärtor, majs, sparris, paprika. Bläckfisk kommer att bakas i ugnen, i grädde - det kommer att bli väldigt gott. En sådan rätt behöver inte kompletteras, om du inte kan servera en färsk tomat eller hemlagad pickles.

Förbered produkterna för matlagning av bläckfisk fyllda med ris och svamp i ugnen enligt listan och fortsätt till processen.

Skala lök och vitlök, skölj, torka och skär i medelstora tärningar. Välj valfri svamp, i vår version används champinjoner. Svampar måste också tvättas och torkas, skäras i små bitar. Förbered några frysta eller färska grönsaker efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt grönsaker och fräs några minuter.

Koka ris tills det är mjukt, svalna något och lägg över i en djup skål.

Tillsätt grönsaker från pannan till riset.

Salta och peppra fyllningen efter din smak, blanda och ta ett prov. Tillsätt kryddor efter din smak om så önskas.

Tvätta och torka bläckfiskkroppen. Om bläckfisken inte är skalad, rengör den. Fyll bläckfisken tätt med fyllning. Fäst bläckfisken med ett spett eller tandpetare. Överför den fyllda bläckfisken till en värmebeständig behållare.

Häll i grädden, salt och peppar. Förslut formen med folie, grädda bläckfisken fylld med ris och svamp i ugnen i 20 minuter på 180 grader. Efter en stund tar du bort folien och kokar bläckfisken i ytterligare 7-10 minuter.