Finhacka riven potatis ovanpå. Stochki - läckra köttfärsbiffar

Receptet som jag vill introducera dig för idag har ett mycket piggt namn - "Stackar av köttfärs". Till utseendet liknar skålen i slutändan stackar - små, snygga och mycket aptitretande. Vid basen finns malet kött, som är täckt ovanpå, som en päls, potatis och ost. Sådana köttbullar tillagas av malet kött under en päls i ugnen, det vill säga du behöver inte trolla vid spisen och oroa dig för att något ska brinna eller inte baka, tekniken kommer att göra allt för dig och på högsta nivå .

Bra alternativ för middag

Så beredningen av portionerade kassler från Stozhki-färs är en ganska enkel och arbetsintensiv uppgift. Och som ett resultat får du en mycket tillfredsställande rätt, dessutom en som inte behöver ett tillbehör - trots allt är potatis redan en del av ingredienserna. Är jag intresserad av dig? Låt oss sedan gå till köket, jag ska berätta allt om receptet i detalj och avslöja alla hemligheter och nyanser av matlagning.

Lista över ingredienser

1 kg köttfärs (jag har fläsk);
2 lökhuvuden;
3 - 4 medelstora tomater;
6 medelstora potatisar;
200 g hård ost;
salt, peppar efter smak.

Teknik: steg för steg

Häll salt, mald svartpeppar i den förberedda köttfärsen och blanda noggrant.

Vi rengör löken från skalet, tvättar och skär i mycket tunna halvringar.

Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.

Skär tomaterna i tunna skivor.

Skala och tvätta potatisen. Vi gnuggar potatisen på ett grovt rivjärn.

Från malet kött formar vi små, med en diameter på 8 - 10 cm, kakor.

Vi lägger lök på varje kaka, lite kort från kanterna på kakan. Lägg en cirkel tomat ovanpå löken.

Lägg potatisen ovanpå tomaten. Strö lätt över potatisen ovanpå.

Hur man bakar i ugnen

Klä en bakplåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper. Om det inte finns någon matta och pergament, smörj bakplåten med vegetabilisk olja. Lägg försiktigt över köttfärsämnena på en plåt. För att underlätta denna process kan du omedelbart forma staplar på en bakplåt. Vi bakar våra köttfärsbollar i ugnen, förvärmd till 180 grader C, i 30 minuter. Ta bort bakplåten från ugnen och strö "staplarna" med riven ost.

Grädda i ytterligare 7-10 minuter, tills osten smält. Ta sedan försiktigt bort portionerade köttfärsgrytor från plåten, lägg på ett fat och servera.

Koteletter, köttbullar, köttbullar är köttfärsrätter älskade av många. De förbereds snabbt, de blir förvånansvärt välsmakande, mjuka och doftande. Men ibland blir de uttråkade. Vi erbjuder dig steg-för-steg-recept för en intressant köttfärsrätt: staplar under en päls. Dessutom kan "pälsrocken" för staplar av kotletter vara olika varje gång, vilket betyder att det alltid kommer att finnas en ny maträtt på ditt bord. Så, tillägnad alla älskare av varmt köttfärs.

Steg-för-steg recept för staplar av köttfärs i ugnen under en päls: allmänna principer

För malet kött kan du använda nötkött, fläsk, kyckling. Läckra travar av blandad köttfärs. Ta inte för feta bitar, fruktkött med små fettlager är bäst.

Ägg, kryddor och salt tillsätts i köttfärs. Massan slås försiktigt bort, ovala eller runda tillplattade kotletter bildas av den.

En "pälsrock" läggs ut på de förberedda staplarna. Sammansättningen av "pälsrocken" kan innehålla en mängd olika produkter, allt beror på dina smakpreferenser:

Potatis;

Kokta rivna ägg;

Gratinerad ost;

Och mycket mer.

Beroende på receptet är de ytterligare ingredienserna i maträtten förkokta eller stekta, eller placerade råa på ytan av de beredda kotletterna.

För att få staplarna att se godare och mer aptitretande ut, strö toppen av produkterna med riven ost innan bakning.

1. Travar av köttfärs i ugnen under en päls: ett steg för steg recept

Ingredienser:

Fläsk - en liten bit;

Filé av ungt nötkött - en liten bit;

Tre kycklingägg;

lökhuvud;

Tre potatisknölar;

En bit holländsk ost;

Finmalet salt - tio gram;

Vegetabilisk olja - fem stora skedar;

3-4 stjälkar färsk persilja till garnering (valfritt)

Tre kvistar färsk dill till köttfärs.

Köttstaplar blir godare och mer aromatiska om du lägger till olika kryddor, så förbered eventuella kryddor efter din smak i förväg, till exempel kryddor för kötträtter, paprika, en nypa svart kryddpeppar.

Matlagningsmetod:

1. Förbered först färsen för staplar i ugnen: skölj fläsket noggrant, skär av filmerna, överflödigt fett, om nödvändigt, skär köttet i små bitar. Skölj filén av ungt oxkött och skär i bitar. Mal fläsk och ungt nötkött i en köttkvarn eller i en mixer, blanda väl.

2. Häll salt, eventuella kryddor, peppar i den rullade köttfärsen. Tillsätt hackad dill med en kniv, blanda allt noggrant.

3. Lägg färsen ur skålen och slå av den, släng den på bordet, så att massan blir luftig, så att de färdiga produkterna blir mjuka och inte faller isär under gräddningen.

4. Tvätta kycklingägg, lägg i en liten kastrull, häll i vatten, koka efter kokning på måttlig värme i cirka fem minuter. Efter kokning av äggen, kyl i kallt vatten. Skala och slipa på ett rivjärn med fina tänder.

5. Ost riv också. Du kan använda vilken annan hård eller halvhård variant som helst istället för holländsk ost.

6. Skala löken, skär i små smulor, lägg den i en panna i varm vegetabilisk olja, stek lite under omrörning tills den är ljusbrun.

8. Av det kokta köttfärsen, med händerna lätt fuktade i vatten, gör du runda, lätt tillplattade kotletter.

9. Ta en bakplåt, smörj den med vegetabilisk olja, lägg de bildade kotletterna på ett avstånd av minst 2,5 centimeter från varandra.

10. Ovanpå kotletterna, fördela det första lagret av stekt lök, sedan ägg och potatis.

11. Strö över travarna med riven ost.

12. Placera den staplade bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda i högst trettio minuter vid måttlig temperatur. Och så att staplarna underifrån inte brinner, placera en behållare med vatten på ugnens nedre nivå.

13. Bestäm ställens beredskap genom en vacker ljusbrun ostskorpa.

14. Vid servering, lägg staplarna på portionsfat, garnera med persiljekvistar. Lägg eventuellt hackade skivor av färska tomater och gurkor bredvid.

2. Travar av malet kyckling under en päls: ett steg för steg recept med tomater

Ingredienser:

Tre medelstora kycklinglår;

Lök - två huvuden;

Färsk tomat - ett stycke;

Majonnäs - fyra stora skedar;

15 gram salt och svartpeppar;

Vetemjöl - två nävar (för rullning av högar);

Färsk persilja - fyra kvistar för dekoration;

Färsk dill - fyra kvistar i malet kött;

Mager olja - 50 ml för smörjning av bakplåten.

Högarna blir vackrare och godare om du strö över dem med ostsmulor, så ta en annan bit av hårdost.

Matlagningsmetod:

1. Tina kycklinglår, separera försiktigt köttet från benen. Kassera benen och vrid fruktköttet genom en köttkvarn.

2. Häll salt, peppar, kryddor, hackad dill i den resulterande köttmassan, blanda väl.

3. Forma kycklingfärsen till tillplattade kotletter i en rund form. Strö högarna på båda sidor med mjöl.

4. Lägg de formade staplarna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja (du kan inte smörja den med olja, utan täck helt enkelt bakplåten med folie eller bakplåtspapper).

5. Skala två lökar, skär i strimlor, lägg ovanpå högar.

6. Tvätta tomaten, skär i skivor och lägg ovanpå löken.

7. Mal en bit holländsk eller någon annan hårdost på ett rivjärn, strö tomater över.

8. Ovanpå osten ritar du ett mönster i form av ett nät av majonnäs.

9. Placera en plåt med köttstaplar i en het ugn och grädda i en halvtimme vid måttlig temperatur.

10. Servera varm, du kan valfritt lägga valfri tillbehör bredvid: från stuvade grönsaker, kokt potatis, kokt ris. Garnera rätten med färsk persiljekvistar.

3. Högar av köttfärs i ugnen under en päls: ett steg-för-steg recept med svamp och kryddor

Ingredienser:

Fläskfilé - lite mindre än ett halvt kilo;

Små färska champinjoner - sju stycken;

En potatis;

Ett ägg;

Vitlök - fem kryddnejlika;

Vetemjöl - ett halvt glas;

lökhuvud;

Ett gäng purjolök;

Ost "Gruyère" och "cheddar" - i en liten bit;

Olivolja - 70 ml;

Tio gram svartpeppar och salt;

Mald spiskummin, paprika - ett halvt paket;

Färsk mejram - fem blad.

Matlagningsmetod:

1. Skölj filén under rinnande vatten, torka på hushållspapper. Mal köttet i en köttkvarn.

2. Salta köttfärsen, peppra, krydda med lite mald paprika, kummin.

3. Tillsätt ett rått ägg, blanda allt väl, vispa lätt på bordet.

4. Smörj en platt bakplåt med olivolja.

5. Forma små kotletter av den kokta fläskfärsen med våta händer, tryck ner dem lätt med handflatan och gör en platt kaka. Strö varje kotlett med det siktade mjölet och lägg på den förberedda bakplåten på ett avstånd av tre centimeter från varandra.

6. Skala löken med vitlök, skär löken i små smulor och pressa vitlöken genom vitlöken.

7. Skala potatis, tvätta, hacka rå på ett rivjärn.

8. Riv hårdostar på samma rivjärn som potatisen.

9. Rengör vid behov färska champinjoner från smuts, tvätta, skär i tärningar, lägg i en panna i uppvärmd olivolja, tillsätt hackad lök, vitlök, potatis till dem och stek under omrörning i cirka 12-13 minuter.

10. Häll resterande paprika, spiskummin och eventuell annan krydda till kötträtter i pannan med svamp och grönsaker, stek i ytterligare tre minuter.

11. Fördela den kokta steken över hela ytan av staplarna, strö över väl med ost.

12. Sätt in bakplåten i en het ugn och grädda i måttlig temperatur i cirka en halvtimme tills ostarna är helt smälta.

13. Lägg de färdiga staplarna direkt varma på serveringsfat, garnera med färska mejramblad.

14. Bredvid staplarna kan du lägga en sidorätt med kokt bovete, ris, pasta på varje tallrik och häll någon form av sås, till exempel gräddfil, tomat.

Steg-för-steg-recept för staplar av köttfärs i ugnen under en päls: tips och hemligheter

Det godaste är högar av färsk, tidigare ofrossad köttfärs.

Till skillnad från kotletter lägger man inte en blötlagd bulle i köttfärs.

Ägg som läggs till köttfärs kan göra den färdiga produkten hård. Det är lätt att undvika detta: lägg bara gulan i köttmassan eller använd inte mer än ett ägg per kilo köttfärs.

Staplarna blir mjukare och saftigare om du tillsätter lite kokande vatten i köttfärsen.

För att förhindra att högar av köttfärs blir torra, tillsätt lite bacon i köttfärsen.

När du lägger staplarna på en bakplåt, se till att lämna ett mellanrum mellan dem så att de bakas samtidigt från alla sidor.

Förberedda kotletter för staplar, om så önskas, kan strö med panering: malda brödsmulor, mjöl, mannagryn, sesamfrön.

Smaken på färdiga stackar beror inte bara på produkterna och köttet som används för "pälsrocken", utan också på valet av kryddor. Prova att tillsätta aromatiska örter, paprika, kryddpeppar, färska örter, hackad rå eller stekt lök, lite tomatpuré i köttfärsen.

Vanligtvis serveras staplar utan tillbehör, kompletterade endast med färska eller konserverade grönsaker. Men du kan valfritt servera dem med kokt ris, bovete, potatismos. Smaklig måltid.

Travar av malet kött under en päls i ugnen, ett steg för steg recept med ett foto

En sådan intressant och ganska enkel maträtt, som staplar av hackad kyckling, låter dig inte bara mata din familj välsmakande utan också spara mycket. Faktum är att, förutom malet kött, innehåller de många andra ingredienser, vars kostnad inte är så hög - ägg, potatis och lök.

Om så önskas kan det klassiska receptet för staplar ändras, till exempel genom att ersätta ägg med svamp och rå potatis med tomater, dina köttstaplar kommer fortfarande att vara mycket välsmakande.

I receptet använder jag potatis, ägg (by), hårdost, lök, majonnäs och bygräddfil, krydda med salt, peppar, men tillsätt grönt efter smak och lust.

Stackar - ett universellt sätt att baka kött i ugnen med ägg, potatis, ost.

Om du inte gillar potatis kan du ersätta den med hackade champinjoner.

När kotletter, kålrullar, köttbullar är trötta, prova högar av kött, du kommer inte att ångra det.

Köttfärsstaplar - ett utsökt recept med ett foto

Ingredienser:

500 gram nötkött (färs)
4 kokta ägg (om äggen är små kan 5 vara)
150-200 gram hårdost
4 medelstora potatisar
2 medelstora lökar
50 gram majonnäs (jag har 50% fett)
3 art. skedar gräddfil (jag har rustik)
greener efter önskemål
salt och peppar

Ingredienserna är enkla och prisvärda, allt blir tillfredsställande och extremt gott. Jag kan bara inte låta bli att skriva att det är jättegott, för det är det verkligen. Så, låt oss börja laga mat.

Matlagning:

Man kan använda fläsk eller nötkött, jag har nötkött idag (man kan använda en blandning av fläskfärs och nötkött). Jag har inte provat kyckling och kalkon.
Jag vred köttet genom en köttkvarn (vi behöver köttfärs).
Löken måste skalas och skäras i kuber, stek den i vegetabilisk olja, men stek inte.
Jag kokade äggen i saltat vatten (så de blir bättre rengjorda). Kyl äggen, skala och skär i tärningar. Tillsätt 1-2 msk. skedar gräddfil, salt och peppar.
Min potatis är ung (sommaren är på gården), skala och riv den, salta och peppra efter smak. Du kan även krydda potatisen med gräddfil eller majonnäs, och blanda, men jag tillsätter inte.
Jag river osten (jag har barnhårdost, men oftast använder jag rysk). Det spelar egentligen ingen roll vilken sorts hårdost du använder, så länge du gillar osten du lägger till.
Jag tillsätter salt och peppar, finhackad dill, 1 hel matsked gräddfil till köttfärsen. Jag blandar allt och ställer åt sidan. Du kan lägga till lök, vitlök, vitt bröd (valfritt).
Om så önskas, tillsätt torra örter till köttfärsen, detta kommer ytterligare att betona smaken och aromen av köttet.
Jag kommer att tillaga köttfärsstaplar i ugnen, så jag behöver en bakplåt (du kan ta en ugnsform i glas). Jag klädde formen med pergament, eller smörj den med vegetabilisk olja.
Från denna mängd malet kött erhålls 8 bitar. staplar. Dela köttet i 8 delar. Forma runda "kakor" (tillplattade kotletter). Lägg ut dem på en bakplåt.
Placera stekt lök ovanpå köttet, försök att ta lök utan vegetabilisk olja. Bred ut hela löken över köttet.
Därefter spred jag äggen med gräddfil. Jag fördelar försiktigt allt på ytan.
Nästa är ett lager potatis. Potatis ska läggas på varje trave av köttfärs.
Och jag lade riven hårdost på potatisen.
Toppa allt med majonnäs. Jag använder butiksköpt 50% majonnäs, men du kan även använda hemgjord majonnäs. Detta måste göras utan att misslyckas, så en röd ostskorpa bildas och osten sprider sig inte.
Recept på hemlagad majonnäs finns i den här artikeln.
Vi skickar staplar av malet kött, ägg, potatis och ost in i ugnen i 40 - 45 minuter, jag bakar dem vid en temperatur på 200 grader.
Doften är bara fascinerande, vi kunde inte vänta på att rätten skulle lagas.
Ta ut fatet ur ugnen och servera varmt.

Du kan strö över valfria finhackade örter. Och ingen garnering behövs för det. Detta är en extremt god maträtt, rejäl, aptitretande. Grymt bra. Bara med måtta. Receptet är helt enkelt underbart, gästerna är alltid förtjusta, de äter med stort nöje.

Skäms inte för att servera gäster och mata hela familjen rejält. Dessutom gillar både vuxna och barn maträtten.

Stygn under en päls Recept

Jag kommer att berätta och visa dig hur man lagar travar av köttfärs under en päls i ugnen. Bli väldigt, väldigt välsmakande.

För att bli känd som en utmärkt värdinna räcker det att behärska färdigheterna för perfekt matlagning av 3-5 rätter. Och det är allt, du är en riktig kulinarisk specialist. Men det fina med en utmärkt värdinna är att hennes rätter inte bara är läckra, de är också varierade.

Jag vet inte om dig, men jag försöker alltid diversifiera kosten, uppfinna och leta efter fler och fler nya recept.

Jag kommer att berätta för dig hur man lagar travar av malet kött under en päls i ugnen.

Det visar sig mycket hälsosammare, mer original och godare än stekta kotletter. Naturligtvis är staplar inte något slags revolutionerande recept, men inte alla hemmafruar kommer ihåg dem.

Så jag bestämde mig för att påminna dig.

Så för att förbereda denna maträtt behöver du:

- 1 kg köttfärs. Jag använde fläsk och nötkött. Du kan ta vilken som helst.
- 3 stora potatisar.
- Två medelstora glödlampor.
- 4 kokta ägg.
- 200 gram hårdost.
- Salt peppar.
- Majonnäs.

Recept:

Lök ska skäras i tunna halvringar och stekas i en panna med vegetabilisk olja i 5-7 minuter.
Potatis och ägg ska rivas på ett grovt rivjärn. Och det är önskvärt att riva osten på medium.
Vi tillsätter salt och peppar till vårt köttfärs efter smak.

Låt oss nu börja forma.

För att göra detta, täck en bakplåt med folie eller bakplåtspapper och smörj med vegetabilisk olja. Lägg färsen i form av små kakor på folien.
Lägg äggen ovanpå köttfärsen.
Vi lägger vår lök på äggen och lägger ett lager potatis ovanpå löken.
Vi häller potatis med majonnäs och strö allt ovanpå med ost.

Nu är våra högar under en päls klara och de kan skickas till ugnen, uppvärmda till 200 grader i 35-40 minuter.

Du kan servera till vilken sida som helst.

Smaklig måltid

Högar av ost i ugnen

Tillagningstid 1.10–1.20 timmar.

Ingredienser

Malet kyckling - ca 600 g;
Hård ost - 100 g;
Kycklingägg - 3-4 st.;
Rå potatis - 3-4 st.;
Lök - 1 stor lök;
Solrosolja - efter behov;
Salt, svartpeppar - efter smak;
Brödsmulor - 2-3 matskedar.

Tillagningstid 1.10–1.20 timmar.

Hur man lagar travar av köttfärs under en päls i ugnen

För att göra våra travar av köttfärs smakrika och vackra delar vi upp hela processen i tre steg. Förbered först produkterna och blanda dem, och sedan kommer vi att bilda staplar. Det sista steget är tillagning i ugnen.

Kombinera kycklingfärs med malet ströbröd, salt och svartpeppar, varefter vi knådar mycket noggrant.

Skalad lök, tvättad i mycket kallt vatten (för att inte gråta), skär i små kuber och stek tills gyllenbrun i en liten mängd solrosolja (det är bättre att ta raffinerad).

Koka äggen hårdkokta (detta är 9-10 minuter), kyl i kallt vatten och skala, riv dem sedan eller finhacka dem med en kniv.

Hård ost ska vara grovriven.

Skala den råa potatisen, skölj i kallt vatten och mal även den med ett stort rivjärn.

Nu när alla produkter är förberedda börjar vi bilda staplar:

Vi kommer att forma tillräckligt stora bollar av köttfärsen, de måste försiktigt plattas till för att ta formen av en kaka, gör en liten fördjupning i dem och lägg på botten av en djup stekpanna eller ugnsform smord med solrosolja.

I mitten av varje kaka, lägg lite stekt lök.

Strö rivna ägg ovanpå.

Turen för rå potatis har kommit: lägg den på äggen i form av en fluffig hatt och platta till den något med en hand eller en sked.

Vi täcker generöst våra högar med hård ost, medan vi försöker så att den inte smulas bortom köttkakorna (annars kommer den att brännas i pannan, men vi behöver den inte alls).

Vi lägger formen med staplar i ugnen som är förvärmd till 180 grader i cirka 35 minuter.

När köttfärsen och potatisen är väl gräddad, och en röd ostskorpa bildas ovanpå, är travar av köttfärs under en päls, tillagade i ugnen, klara.

Servera högar av kycklingfärs bäst varm, tillsammans med lite lätt tillbehör, till exempel en sallad med färska grönsaker.

Om du inte har tid att forma staplar, men du fortfarande vill äta gott, kan du förenkla uppgiften genom att lägga den beredda maten i lager i en bred ugnsform. Det är i denna sekvens: malet kyckling, stekt lök, ägg, potatis och ost högst upp.
Köttfärsstaplar kan ha många alternativ. Så du kan lägga till stekt svamp till löken och blanda äggen med finhackade färska tomater. Du kan, som redan nämnts, ersätta potatis med tomater. Det kommer att bli jättegott också.
Se till att lämna lite utrymme mellan staplarna, så får de en gyllene skorpa på alla sidor och blir godare.
Om du vill ha en mer presentabel rätt. Lägg den rivna osten 10 minuter innan tillagningen är slut. Men var försiktig. Ställen och pannan är mycket varma.

Staplar av köttfärs med potatis under en päls i ugnen steg för steg recept med foto

Om du älskar allt som är gjort av köttfärs (oavsett om det är fläsk, nötkött, kyckling eller blandat av flera köttsorter samtidigt), men vanliga kotletter redan är lite tråkiga för dig, då är det dags att börja leta efter något nytt. Testa till exempel att tillaga högar av köttfärs under en päls i ugnen. Denna kombination kommer säkert att glädja dig och dina nära och kära mycket mer än vanliga köttbullar. Dessutom behöver denna maträtt inte alls en sidrätt, den finns redan i den (i form av potatis). Förresten, en sådan maträtt, bildad i form av låga staplar (från ordet "stack"), kan lätt bli ett värdigt mellanmål på festbordet, eftersom det äts perfekt både varmt och kallt.

Ingredienser:

550 g malet kött (med lök och kryddor);
stort ägg;
100 gram smältost;
100 g hårdost (till exempel rysk);
4 potatisknölar (medelstora);
kryddor - efter smak;
100-120 g majonnäs;
30 g mannagryn;
20 ml. helmjölk (nödvändigtvis färsk, kan kokas).

Tillagningstiden är 60 minuter.
Utbyte: 9 små staplar.

Hur man lagar travar av köttfärs med potatis och ost:

Vispa (inte särskilt starkt) ägget, häll i mjölken och tillsätt mannagryn, blanda (gärna med en visp), bryt alla klumpar, flytta åt sidan - låt mannagryn dra med fukt och svälla. Ta bort omslaget från smältosten och gnid det på ett fint rivjärn.

Kombinera färsen, äggmassan och riven ost, blanda noggrant - basen för staplarna är klar.

Bred ut folie på en plåt och smörj in den med olja. Dela köttfärsen i 9 lika stora delar och gör en platt kaka av varje 7-8 cm i diameter och 1 cm tjock. Smörj varje kaka med majonnäs (du kan byta ut den mot gräddfil, ketchup eller någon inte särskilt flytande sås).

Förresten, du kan också lägga en cirkel av tomat, om du har denna grönsak till hands, eller stekt svamp med lök eller morötter - det kan finnas många alternativ.

Skala och riv potatisen på ett grovt rivjärn. Om en riven potatis har mycket vätska, pressa den lätt och krydda med kryddor.

Lägg sedan på smorda köttkakor i form av låga kupoler.

Strö riven hård ost ovanpå och gör ett litet nät av majonnäs.

Skicka bakplåten med ämnen till en väl uppvärmd ugn och grädda vid t = 200 ° C i cirka 40 minuter - det räcker med tid för både köttfärsen och potatisen att tillagas.

Du kan enkelt servera en sådan rätt till bordet utan tillbehör.

Steg-för-steg recept med foto: Högar av köttfärs under en päls med ost i ugnen

Idag kommer vi att förbereda travar - en maträtt med köttfärs bakad med potatis och ost i ugnen. Stackar är lätta att förbereda, enligt det här receptet blir de saftiga, rejäla och doftande och otroligt välsmakande.

För att förbereda staplarna behöver vi:

malet kött - 500 gram,
fyra ägg,
lök - 2 st.
och potatis - 4 stycken.
Hård ost - 120 gram,
majonnäs - 150 g.
Majonnäs kan ersättas med gräddfil.
Salt - en halv tesked,
basilika - en halv tesked,
gräddfil - 1 matsked
och 3 vitlöksklyftor.

Du kan ta vilken fyllning som helst. Hacka 3 vitlöksklyftor och lägg i köttfärsen. Sedan måste du salta köttfärsen, tillsätt ½ tesked torr basilika, en matsked gräddfil för saftighet. Blanda allt väl med händerna. Lägg nu färsen åt sidan.

Därefter måste du skära löken i kuber. Häll en hel del vegetabilisk olja i pannan. En matsked räcker. Lägg sedan löken i pannan och sjud den tills den är halvkokt, rör hela tiden för att inte brännas.

Koka äggen och skär i små tärningar, tillsätt en matsked majonnäs till dem för saftighet.

Vi smörjer bakplåten med vegetabilisk olja. Vi delar det malda köttet i 8 delar och formar kakor från det. Lägg de förberedda kakorna på en bakplåt på ett visst avstånd från varandra. Lägg lager ovanpå köttfärs: lök, hackade ägg på den.

Riv sedan hårdost på ett fint rivjärn. Vi gnuggar potatisen på ett grovt rivjärn. Potatis behöver inte rivas i förväg, den kan mörkna. Salta och peppra till potatisen efter smak. Blanda och bred på köttfärsämnen.

Strö all denna "struktur" med riven hård ost och smörj med majonnäs eller gräddfil på toppen. Tack vare detta kommer osten inte att brinna, och potatisen kommer att ha tid att baka. Därmed kommer vi att få en aptitretande mjuk ostskorpa på travarna.

Sätt nu bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader i 45-50 minuter. Vi bakar staplarna tills en gyllenbrun ostskorpa bildas.

Färdiga högar serveras varma, men också kalla, de är också läckra.

Efter att ha förberett högar en gång kommer du ofta att skämma bort din familj med denna originella och tillfredsställande rätt, som också är snabbt förberedd. Förbered travar för det festliga bordet - gästerna kommer aldrig att gissa vad det är gjort av. Kontrollerade!

Staplar av malet kött under en päls i ugnen med potatis - ett steg-för-steg-recept med ett foto utan majonnäs

Ingredienser

Potatis - 1 kg.
Köttfärs - 700 g.
Ost - 150 g.
Lök - 1-2 st.
Kefir - 100 ml.
Ägg - 2 st.
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningstid: 40 minuter

Utbyte: 12 portioner.

Planerar du semester och väljer vad du ska laga som varmrätt? För att vara välsmakande, tillfredsställande, elegant och till och med ekonomisk i form av tid och pengar? Förbered staplar av malet kött i ugnen - ett steg-för-steg-recept med ett foto nedan hjälper dig med detta.

Kött "staplar" av köttfärs med potatis och ost har fått sitt namn för att de ser ut som små höstackar. Ingen garnering behövs för staplarna, skålen innehåller redan potatis och ost, och därför är det mycket bekvämt att servera den vid festligheter med ett stort antal gäster och ett litet utrymme. Dessutom sparar denna matlagningsmetod mycket tid.

Hur man lagar travar av malet kött - ett steg för steg recept med ett foto

Låt oss först förbereda de nödvändiga ingredienserna. Köttfärs är bättre att ta blandat, från fläsk och nötkött. Kefir är lämplig för alla fetthalter. Ibland, istället för kefir, läggs majonnäs till potatisdelen, men enligt vår åsikt "väger" detta rätten och ger den onödigt fettinnehåll.
Koka potatisen tills den är halvkokt i saltat vatten (10 minuter). Kyla ner.
Lök skuren i halva ringar.
Stek löken lätt i en liten mängd vegetabilisk olja.
Vi slår ett ägg i köttfärsen, salt, peppar efter smak.
Vi gnuggar den kylda potatisen på ett grovt rivjärn.
Tillsätt det andra ägget till potatisen, häll i kefiren. Vi blandar.
Klä en bakplåt med folie. Vi sprider malet kött på det i form av små kotletter.
Lägg den stekta löken ovanpå varje "biff".
Fördela potatismassan över löken.
Riv osten.
Strö "staplarna" med riven ost och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 30 minuter.

Så våra "högar" av köttfärs var brynt - ett recept med ett foto steg för steg i ugnen berättade i detalj hur man lagar dem.

Du kan ofta hitta ett liknande recept - "staplar" av köttfärs och potatis med tomater. I det här fallet läggs tomaten på köttfärsen, följt av lök, potatis och ost. Smaken på denna maträtt kommer att vara något annorlunda, med syrlighet.

Vad ska man servera stackar med? Definitivt - utan en "tung", rejäl tillbehör som pasta eller potatis. Det kan vara färska eller inlagda grönsaker, grönsakssallad, bara färska örter. Såsen till denna maträtt kan serveras kryddig gräddfil eller tomat.

Smaklig måltid!

Diana →
God eftermiddag! Tack så mycket för dina recept, den här kakan är min favorit)) Jag är redo att äta allt själv)) Jag kan bara inte förstå varför det händer problem då och då när jag introducerar gelatin. Smält choklad och smör, vispa sedan kall grädde, tillsätt choklad, vispa lätt på låg hastighet tills det blandas. Jag introducerar gelatin och i detta ögonblick blir hela massan till korn. Som en bunt (((Vad gör jag för fel? Jag mätte till och med temperaturen. Massan av choklad + grädde är 18-20 grader, gelatinet är något kylt till 37-40 grader, eftersom det verkar som att man inte ska införa varmt mat till en hungrig. Jag trodde på grund av detta att det här är det första som händer, och det händer också att massan är bra och att gelatinet delvis ringlat ihop sig i små bollar och dessa korn kommer över i moussen. Säg mig, snälla, vad gör jag för fel? Tack!
Anna Odessa →
Väldigt gott!!! Jag gjorde det för en vecka sedan, och nu dricker jag kaffe och saknar tårtan))))) Jag måste laga läckra kakor enligt dina recept oftare ;-)
Evgeniya →
Jag har en form på 25 cm, men inte hög, på inrådan av kommentaren ovan gjorde jag chokladkakan mer, blötlade den med saft (även om det kunde ha varit ännu mer, för att inte ångra det direkt). På grund av den stora chokladkakan hade jag inte tillräckligt med plats för det sista lagret gelé. Därför råder jag dig att ta hänsyn till detta. Jo, som familj bestämde vi att nästa gång skulle vi diversifiera detta recept genom att lägga bär och nötter mellan kakorna. I allmänhet blev det jättegott. Se till att blötlägga, annars blir det torrt. Och du kan även skära kakorna på längden och göra en fyllning mellan oss.
Tatyana T. →
Soppan blev läcker, men även för 3 liter vatten är den väldigt tjock.
Tatyana T. →
Ovanligt kött visade sig, på grund av citronsaften är det väldigt surt. Men läcker.
Ekaterina Tyumen →

I receptet använder jag potatis, ägg (by), hårdost, lök, majonnäs och bygräddfil, krydda med salt, peppar, men tillsätt grönt efter smak och lust.

Stackar - ett universellt sätt att baka kött i ugnen med ägg, potatis, ost.

Om du inte gillar potatis kan du ersätta den med hackade champinjoner.

När kotletter, kålrullar, köttbullar är trötta, prova högar av kött, du kommer inte att ångra det.

Köttfärsstaplar - ett utsökt recept med foton och videor

Ingredienser:

500 gram nötkött (färs)
4 kokta ägg (om äggen är små kan 5 vara)
150-200 gram hårdost
4 medelstora potatisar
2 medelstora lökar
50 gram majonnäs (jag har 50% fett)
3 art. skedar gräddfil (jag har rustik)
greener efter önskemål
salt och peppar

Matlagning:

Man kan använda fläsk eller nötkött, jag har nötkött idag (man kan använda en blandning av fläskfärs och nötkött). Jag har inte provat kyckling och kalkon. Vi föredrar kalkon i form av grill. Vi har redan delat receptet med dig, du kan se det.

Jag vred köttet genom en köttkvarn (vi behöver köttfärs).

Löken måste skalas och skäras i kuber, stek den i vegetabilisk olja, men stek inte.

Jag kokade äggen i saltat vatten (så de blir bättre rengjorda). Kyl äggen, skala och skär i tärningar. Tillsätt 1-2 msk. skedar gräddfil, salt och peppar.

Min potatis är ung (sommaren är på gården), skala och riv den, salta och peppra efter smak. Du kan även krydda potatisen med gräddfil eller majonnäs, och blanda, men jag tillsätter inte.

Jag river osten (jag har barnhårdost, men oftast använder jag rysk). Det spelar egentligen ingen roll vilken sorts hårdost du använder, så länge du gillar osten du lägger till.

Jag tillsätter salt och peppar, finhackad dill, 1 hel matsked gräddfil till köttfärsen. Jag blandar allt och ställer åt sidan. Du kan lägga till lök, vitlök, vitt bröd (valfritt).

Om så önskas, tillsätt torra örter till köttfärsen, detta kommer ytterligare att betona smaken och aromen av köttet.

Jag kommer att tillaga köttfärsstaplar i ugnen, så jag behöver en bakplåt (du kan ta en ugnsform i glas). Jag klädde formen med pergament, eller smörj den med vegetabilisk olja.

Från denna mängd malet kött erhålls 8 bitar. staplar. Dela köttet i 8 delar. Forma runda "kakor" (tillplattade kotletter). Lägg ut dem på en bakplåt.

Placera stekt lök ovanpå köttet, försök att ta lök utan vegetabilisk olja. Bred ut hela löken över köttet.

Och jag lade riven hårdost på potatisen.

Toppa allt med majonnäs. Jag använder butiksköpt 50% majonnäs, men du kan även använda hemgjord majonnäs. Detta måste göras utan att misslyckas, så en röd ostskorpa bildas och osten sprider sig inte.

Recept på hemgjord majonnäs hittar du på.

Vi skickar staplar av malet kött, ägg, potatis och ost in i ugnen i 40 - 45 minuter, jag bakar dem vid en temperatur på 200 grader.

Doften är bara fascinerande, vi kunde inte vänta på att rätten skulle lagas.

Ta ut fatet ur ugnen och servera varmt.

Skäms inte för att servera gäster och mata hela familjen rejält. Dessutom gillar både vuxna och barn maträtten.