Dietkotletter från gös. Hur mycket man ska steka göskotletter

Gädskotletter är en ganska god, saftig rätt. Denna maträtt är lämplig för frukost, såväl som till lunch och ett festligt bord.

Undrar du hur man lagar göskotletter? Vi kommer att ge dig recept nedan. Vi kommer att titta på hur man gör kotletter i ugnen, såväl som stekta. Låt oss börja med de som lagar mat snabbare.

Friterade fiskprodukter

För att förbereda kotletter behöver du:

• glödlampa - ett stycke;
• gös (helst filé) - ett kilo;
• salt att smaka;
• ister - 50 gram;
• vitt bröd - 1 stycke (400-500 gram);
• peppar - efter smak;
• kycklingägg - 1 st.

Lagar en utsökt måltid

1. Tvätta fisken väl först.
2. Om du inte tog en filé, ta bort den, befria den från benen och åsen. Koteletter behöver en ryggbiff. De tunnaste benen kommer också att gå, då mals de i alla fall.
3. Tvätta filén.
4. Ta bort huden från fettet.
5. Passera ister och filé genom en köttkvarn.
6. Som ett resultat kommer du att få malet kött. Peppra den och salta den sedan. Tillsätt ägget och brödet indränkt i vatten.
7. Blanda sedan allt väl. Det är allt, köttfärs för kotletter är klart.
8. Från det är blindprodukterna små i storlek.
9. Stek göskotletter i vegetabilisk olja, först på ena sidan och sedan på den andra. Färdiga produkter ska ha en gyllene skorpa. Det är allt, göskotletter är klara.

Ett annat maträttsalternativ

För att göra kotletter behöver du:

• ströbröd (för rullning) - två matskedar;
• gösfilé - 500 gram;
• lök - ett stycke;
• limpa - 100 gram;
• mjöl (krävs för rullande produkter) - 50 gram;
• ägg (för rullning) - 1 stycke;
• dill - ett litet gäng;
• smör - 50 gram.

matlagningsprocessen

1. Passera det blötlagda vita brödet, dill, gösfilé, lök och smör genom en köttkvarn.
2. Forma biffar av köttfärsen som du precis gjort. Lägg sedan de resulterande produkterna i kylskåpet i femton minuter.
3. Rulla sedan varje kotlett i mjöl. Efter det, doppa alla produkter i ett uppvispat ägg och rulla sedan i ströbröd (brödsmulor).
4. Stek göskotletter i olja på båda sidor. Färdiga produkter ska ha en gyllenbrun skorpa. Det var allt, köttbullarna är klara. Servera dem med potatismos eller pasta.

Gädskotletter i ugnen

En sådan maträtt kan säkert kallas diet. Därför kommer även de som är på diet att gilla det. Gös är som bekant en ganska torr fisk. Därför ska vi laga köttbullar med ost. Svårigheten med att förbereda den här rätten är att vi inte panerar produkterna i ströbröd eller mjöl. Men göskotletter under "ostskyddet" kommer att visa sig vara mer läckra. De kan serveras utan garnering, helt enkelt till exempel hällsås eller kombineras med ketchup.

Om vi ​​pratar om själva färsen kan du använda både blött vitt bröd och kokt ris.

För matlagning behöver du:

• gösfilé - 800 gram;
• solrosolja - 1 matsked;
• glödlampa - ett odestycke;
• mjölk - ett halvt glas;
• salt och peppar - efter smak;
• vit limpa - cirka 300 gram;
• ägg - 1 stycke;
• morötter (små) - 1 stycke;
• hård ost - 50 gram;
• gräddfil - två matskedar.

Matlagning

En liten slutsats

Nu vet du hur man lagar göskotletter. Vi har tillhandahållit recepten för denna maträtt. Vi hoppas att du gillar några.

Fiskkotletter är mycket populära bland hemmafruar. Koteletter steks, bakas, ångas. Fisk kan tas både till havet och i floden. Jag älskar verkligen den underbara sötvattensfisken - gös. Så gott är gös! Låg fetthalt, inte benig, frisk - både örat och pajen är gott av det, du kan bara steka det med lök. Och vilka läckra kotletter från gös! Köttet är mört, inget ister eller ägg ska tillsättas i kotletterna. Vi borstar dem bara med gräddfil för en vacker skorpa.

Så för att laga göskotletter i ugnen tar vi produkterna från listan. Jag har tre gösar med en totalvikt på 1 kg, jag har redan rengjort och rensat dem.

Separera filén. Så här gör du det bekvämt.

Skär av skorporna från brödet, blötlägg smulan i mjölk.

Vi vrider bitarna av gös genom en köttkvarn. Skär löken i lagom stora bitar. Krama brödet lite ur mjölken, vrid även det.

Salta, peppra köttfärsen, blanda väl. Fyllningen blir trögflytande, tät.

Forma avlånga eller runda kotletter med våta händer.

Lägg kotletterna i en ugnsform eller på en plåt. Har du en non-stick beläggning eller som jag en teflonmatta behöver du inte smörja in dem med någonting. Annars, smörj en bakplåt eller bakplåtspapper med vegetabilisk olja. Toppa kotletter med gräddfil.

Vi lägger bakplåten i ugnen på en genomsnittlig nivå vid 180-200 ° C i 20-25 minuter, tills den övre skorpan är brun. Håll utkik, allas ugn är olika. Här har vi så underbara köttbullar!

Servera ugnsbakade göskotletter på bordet till ditt favorittillbehör eller helt enkelt med färska grönsaker och örter.

Möra kotletter äts på ett ögonblick!

Kött av gös är mycket gott, rikt och saftigt.

Smaklig måltid! Förbered dig för hälsan!

Stek göskotletter 5-7 minuter på varje sida på medelvärme med locket öppet. För större mjukhet är det tillåtet att hälla i 1 msk vatten och stuva kotletterna i 2 minuter under lock.

Hur man steker göskotletter

Produkter
Gäds - 500 gram
Vitlök - 3 tänder
Lök - 170 gram
Salo - 80 gram
Ägg - 1 äggula
Vegetabilisk olja - 80 milliliter
Brödsmulor - 75 gram
Bröd - 80 gram
Salt - en halv tesked

Hur man steker göskotletter
1. Skala gösen från insidan, skär av huvudet, fenorna, svansen.
2. Tvätta den rengjorda gösen, inklusive insidan.
3. Bryt brödet i små bitar, häll 60 milliliter vatten över, ställ åt sidan.
4. Skalad vitlök, skär löken grovt i skivor.
5. Skala gösen från benen, ta bort skinnet med en vass kniv.
6. Mal den resulterande gösfilén i en mixer eller köttkvarn.
7. Hacka lök och vitlök i en köttkvarn, mixer eller kniv.
8. Hackad gös lägg i en skål, lägg hackad lök, vitlök, salt, peppar, blötlagt bröd, innan du pressar det från överflödigt vatten.
9. Tvätta ägget, bryt det, separera äggulan och proteinet.
10. Lägg kycklinggula i köttfärs, blanda.
11. Med malet kött fuktat med vatten, forma kotletter av godtycklig form.
12. Doppa de resulterande kotletterna i kex, hällde i en djup skål.
13. Ställ pannan på medelhög värme, värm i 2 minuter, häll sedan och jämna ut den vegetabiliska oljan över hela kastrullens yta.
14. Stek kotletter utan lock i 5-7 minuter på varje sida.

Hackade göskotletter

Produkter
Gäddfilé - 800 gram
Gräddfil - en tredjedel av ett glas
Vitlök - 3 tänder
Grön lök - några pilar
Persilja - ett litet gäng
Hård ost - 60 gram
Majsmjöl - 45 gram
Vetemjöl - 45 gram
Citron - hälften
Salt - en halv tesked

Hur man gör hackade göskotletter
1. Skölj gösfilén i kallt vatten, kontrollera att det inte finns ben.
2. Skär filén i ca 1,5 centimeter tjocka tärningar, lägg i en skål.
3. Hacka den skalade vitlöken genom att föra den genom en press.
4. Pressa saften av en halv citron, hackad vitlök i en skål med fiskfiléer, blanda, ställ kallt i 20-30 minuter.
5. Tvätta gröna, hacka.
6. Riv osten i stora strimlor.
7. Tvätta äggen, bryt dem i en separat kopp, vispa med en visp i ett par minuter tills skum uppstår.
8. Lägg uppvispade ägg, ost, örter, gräddfil, vete och majsmjöl till fiskfilén, salt, peppar, blanda väl med händerna tills en enhetlig massa bildas.
9. Ta ut fiskfärsen igen i kylen i 30 minuter.
10. Fukta händerna med vatten, dela färsen i portioner så att varje kotlett blir lika med en kotlett.
11. Med fuktade händer, slå varje portion köttfärs med handflatorna, kasta den flera gånger från en handflata till en annan för att göra platta kotletter - cirka 1,5 - 2 centimeter breda.
12. Sätt pannan på måttlig värme, värm i några minuter, häll i oljan.
13. Stek kotletter utan lock på varje sida i 5-7 minuter tills en skorpa bildas.

LÄS OCKSÅ: Koteletter till barn går inte att steka, så de måste ångkokas

Blanda köttfärs med morötter och riven potatis på ett medelstort rivjärn. Med normal löktolerans kan du inkludera den. Salt. Koteletter ska formas med händerna, tidigare blötlagda i olivolja, och läggs på ett galler. Häll den nödvändiga mängden vatten i multikokaren, i enlighet med typen av apparat, lägg ett galler ovanpå, stäng multikokaren, slå på ångkokarläget. Tillagningstid - 20 minuter.

I ugnen

Om hushållet inte har både en långsam spis och en dubbelpanna, kan barns fiskkakor göras i ugnen. Du måste ta:

• filé - 300-400 gram;
• Glödlampa;
• mjölk - 30-60 ml;
• limpa - 50 gram;
• 1 ägg;
• mjöl - 20 gram;
• gröna, kryddor;
• kex - panering.

Tvätta fisken och hacka fint. Hacka löken och örterna. Blötlägg limpan i mjölk och pressa. Blanda dessa ingredienser. Tillsätt ägg, mjöl och kryddor. Konsistensen regleras av mängden mjöl. Efter det formas kotletter och doppas i ströbröd. En bakplåt ska smörjas med olja och lägga kotletter på den. Tillaga i en förvärmd ugn till 190-200 ° C i cirka 30 minuter.

Recept på fiskkakor för barn från 2-3 år

Hackade kotletter med majs

Vi kommer att behöva:

• fiskfilé - 200 gram;
• potatis - 1-2 st.;
• konserverad majs - en halv burk.

Koka potatisen och skär den i små tärningar efter att den svalnat. Finhacka även filén. Kombinera ingredienserna och knåda köttfärsen, tillsätt majs. Forma kotletter och grädda i ugnen i 20-30 minuter.

Fiskkoteletter med ost

För att förbereda dem behöver du:

• gösfilé - 300 gram;
• hård ost - 30 gram;
• en bit vitt bröd;
• ¼ lök;
• mjölk - 20 ml;
• äggets golv;
• mjöl för att pudra.

Blötlägg brödet i mjölk, finhacka fisken och löken. Till dem lägg inte grovriven ost och ett ägg. Forma biffar och strö över mjöl. Stek sedan i panna i 1-3 minuter, fortsätt sedan att stuva i vatten tills det är kokt.

Fiskköttbullar med keso

Ingredienser:

• torskfilé - 150 gram;
• keso - 60 gram;
• en bit vitt bröd;
• mjölk - 50 ml;
• finhackad lök - 2 tsk;
• 1/2 ägg;
• gräddfil med minsta fetthalt - 30 ml;
• greener.

Gör köttfärs av fisk, lök och bröd indränkt i mjölk. Blanda den med keso, uppvispat ägg och hackade örter. Forma köttbullar, skicka till en bakplåt och koka i 15 minuter. För att göra såsen, blanda gräddfil och mjölk väl. Häll såsen över köttbullarna och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Många andra recept med foton finns på Internet och böcker.

Vi uppmärksammar flera recept för att laga saftig och välsmakande gös.

Gädskotletter i ugnen

Ingredienser:

• gösfilé - 600 g;
• kryddor;
• vitt bröd - 150 g;
• mjölk - för blötläggning;
• lök - 1 st.;
• citron - 0,5 st.;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. en sked;
• persilja.

Matlagning

Vi rengör löken, finhacka och fräs lätt i en stekpanna med smör. Sedan vrider vi den resulterande steken, fisken och brödet indränkt i mjölk två gånger genom en köttkvarn. Tillsätt sedan ägget i köttfärsen, salta och peppra efter smak. Häll i en bit smör och blanda väl.

Efter det skulpterar vi kotletter med händerna, rullar dem i mjöl och lägger dem i en speciell bakplåt, smord med olja. Strö över finhackade färska örter på toppen och täck med citronskivor. Se till att täcka bakplåten med ett lock och skicka den till den heta ugnen i 15 minuter. Färdiga fiskkakor passar bra till krossad.

Hackade göskotletter

Ingredienser:

• gösfilé - 800 g;
• ägg - 3 st.;
• grön lök - 1 gäng;
• persilja;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• ost - 50 g;
• mjöl - 1,5 msk. skedar;
• citron juice;
• kryddor.

Matlagning

Låt oss ta en närmare titt på hur man lagar göskotletter. Så vi skär fiskfilén i små kuber och tillsätter citronsaft och vitlök pressad genom en press efter smak. Blanda väl och ställ i kylen i 30 minuter.

Vid denna tid, hacka tills fint grön lök och persilja. Vi gnuggar osten på ett stort rivjärn och vispa äggen med en visp. Nu tar vi ut den kylda fiskfilén och lägger till alla de beredda ingredienserna till den: ost, uppvispade ägg, mjöl, gräddfil och färska örter.

Strö över färsen med salt, peppar efter smak, knåda ordentligt och ställ in den igen i kylen i ytterligare 30 minuter. Sedan blöter vi händerna med vatten och formar små kotletter. Lägg dem i en stekpanna med olja och stek på inte särskilt hög värme tills de fått en vacker gyllene färg. Vi serverar färdiga kotletter på bordet varma med valfritt tillbehör.

Gäddkotletter

Ingredienser:

• gös kaviar - 1 kg;
• kycklingägg - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• mannagryn - 1 msk. en sked;
• mjöl - 1 msk. en sked;
• kryddor;
• stärkelse - 1 msk. en sked;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

Lägg göskaviar i en kastrull, salta, peppra efter smak, tillsätt ett ägg, pressa ur en skalad vitlöksklyfta och tillsätt stärkelse, mannagryn och mjöl. Blanda köttfärsen väl tills den är slät.

Nu lägger vi en stekpanna på spisen, tänder elden, häller i oljan och låter den värmas upp. Sedan sprider vi kotletterna med en sked doppad i kallt vatten och steker dem på båda sidor tills en gyllenbrun skorpa visas. Det är allt, vi fick läckra och mycket mjuka fiskkakor, som inte skäms för att behandla även de mest kräsna gästerna.

Recept på göskotletter

Ingredienser:

Matlagning

Först tvättar vi fisken noggrant, tar bort den, frigör den från åsen och tar bort alla ben. För att förbereda kotletter behöver du och jag bara en ryggbiffdel. Så vi tvättar filén igen och lägger den på en handduk. Vi rengör fläskfettet från skinnet och vrider det tillsammans med fisken flera gånger genom en köttkvarn. Salta det resulterande malet efter smak, tillsätt vitt bröd indränkt i vatten och bryt kycklingägget.

Blanda allt ordentligt och ta bort den färdiga köttfärsen i 30 minuter i kylen. Sedan fuktar vi en sked i vatten och lägger fiskmassan på en förvärmd panna. Stek fiskkotletter i vegetabilisk olja på låg värme tills en läcker gyllenbrun skorpa bildas. Servera med ditt favorittillbehör och färska grönsaker.