Desserter från konserverad kokosmjölk. Recept med kokosmjölk

(170)

Alla recept på desserter med kokosmjölk har använts mer än en gång för matlagning. De hänvisar till recept på desserter med mjölk.

Sötpotatismarmelad med kokosmjölk Koka potatis i skalet, skala varma, gnid igenom en sil, tillsätt socker och kokosmjölk. Blanda noga och grädda i ugnen tills massan börjar släpa efter botten på formen. Skär sedan i...Krävs: sötpotatis - 1 kg, socker - 1 kg, mjölk 2 kokosnötter

Dessert "Coconut Paradise" Gelatin häll sex gånger mängden kallt kokt vatten, låt svälla och lös sedan upp i ett vattenbad. Blanda kokosmjölk med gelatin, tillsätt socker och kokosflingor. Häll blandningen i skålar...Du behöver: kokosmjölk - 250 g, gelatin - 10 g, kokosspån - 100 g, jordgubbar - 100 g, glass - 100 g, socker - 3-4 msk. skedar

Krämig kokosgrädde med aprikoser Blötlägg gelatinet kallt vatten tills svullen, smält sedan i ett vattenbad. Socker, lämna 2 matskedar, kombinera med grädde, slå. Tillsätt kokosmjölk och spån, häll i gelatin och vispa i ytterligare 1-2 minuter. R...Du behöver: aprikoser - 300 g, kokosflingor - 100 g, socker - 1 kopp, tjock grädde - 650 g, konserverad kokosmjölk - 100 g, juice av 1/2 citron, konjak - 1 msk. sked, gelatin - 20 g

kokosnötskaka med bär Kex. Gjord av mandel och socker mandelmjöl med hjälp av en kaffekvarn. ... Blanda alla torra ingredienser: mandelmjöl med socker, bakpulver, vanillin och vetemjöl, blanda. Blanda våta ingredienser i en separat skål: vegetabilisk olja, vatten och juice...Krävs: För ett kex: 40 g mandel, 110 g mjöl, 60 g socker, 2 tsk. bakpulver, 1 påse vanillin, 40 g vegetabilisk olja, 90 g vatten, 1 msk. citron juice, kokosgelé med bär: 800 g kokosmjölk, 200 g socker, 10 ark gelatin (24 g), 300 g bär...

Glass med kokosmjölk Blanda äggulor med socker. Vispa väl med en mixer tills äggulorna är ljusa, ca 3 minuter. Rör ner grädden, kokosmjölken (hel fruktkött och 1-2 msk av den flytande delen), vaniljextrakt, vispa lite till. Häll upp i en skål/kastrull och lägg på vatten...Krävs: 1 burk (400 gr.) Kokosmjölk, 300 ml. grädde 33%, 100 gr. socker, 4 äggulor, 1-2 tsk. vanilj extrakt

Banansufflékaka med kokosmjölk Blanda havregryn med vanilj. Lägg ett tunt lager på en plåt och torka i ugnen på låg värme i ca 15 minuter. Blanda ett par gånger. Flingor blandas med honung och kefir. Lägg basen i den förberedda formen (jag har en ring). Till suffléen, blötlägg gelatinet i...Du behöver: Bas: 3 bord. skedar gröt, 1-2 bord. skedar kefir (yoghurt, etc.), 1 tsk honung, Vanillin., Soufflé: 200 ml kokosmjölk, 1 banan, 8 gr. gelatin, 1 tsk rom, vanillin.

Kokosmjölk och spån Först måste du hitta ett av kokosnötens tre "ögon" med en ingång inuti. De återstående 2 stängs tätt, det är möjligt att komma in genom dem endast med en borr. När ett eftergivande titthål har hittats kan du använda en tunn kniv eller en skedskaft...Krävs: 1 kokos, kokande vatten (efter behov), jag fick 200 ml mjölk och 150 gr. kokosflingor.

kokosgodis Häll kokosmjölk i en liten kastrull, låt koka upp och låt sjuda i 5 minuter på svag värme – det ska tjockna lite. Tillsätt chokladbitar och koka under omrörning tills det löst sig. Stäng av elden. Häll kokosflingor (enligt receptet antog jag ...Krävs: 80 ml. kokosmjölk, 100 gr. vit choklad, 75 gr. (eller lite mer) kokosflingor, 50 gr. mörk choklad (75%), 1 tsk. Smör

apelsingelé med fikon och kokosmjölk på agar-agar Pressa saften av 4 apelsiner. mal fikon i en mixer med vatten och tillsätt vitt vin. blanda apelsinjuice, fikon. Du bör få i dig ca 500 gram vätska. Tillsätt 2 påsar agar-agar och rör om. Sätt i brand. Koka upp och låt puttra...Krävs: 8 apelsiner, 6-7 torkade fikon, 150 milliliter vatten, 50 gram vitt vin efter smak, 250 gram kokosmjölk, 4 påsar med 8 gram agar agar

Risgrynsgröt i kokosmjölk Skölj riset under rinnande vatten så att vattnet blir rent. Häll 300 ml kokosmjölk i en kastrull varmt vatten, tillsätt socker, salt, tillsätt ris. Koka upp, minska värmen, täck och låt sjuda i 15 minuter. Färdigt ris häll i gräddkanna...Krävs: 300 g ris, 100 g russin, 50 g mandelflingor, 400 ml kokosmjölk, 100 ml lönnsirap eller honung, 1 msk. sked socker, 1/2 tsk havssalt

I moderna stormarknader kan du köpa varor för alla smaker och plånböcker. Det finns också sådana ovanliga delikatesser för Ryssland som kokosmjölk. Den har dock lite gemensamt med den vanliga kon eller geten.

Kokosmjölk - fördelarna och skadorna

Innan du använder någon exotisk produkt måste du tänka flera gånger på den möjliga ovanliga manifestationen av egenskaper. Fördelarna och skadorna med kokosmjölk kan identifieras i olika grad för varje person. Till exempel på grund av innehållet grova fibrer det är en bra rengöring av gifter som har fyllt kroppen, dessutom mjukar denna mjölk upp skärpan i disken. Dock för den som har problem med mag-tarmkanalen, det är bättre att använda denna produkt endast med tillstånd av en läkare.

Från andra användbara egenskaper stå ut:

positivt inflytande på fartyg, vilket förhindrar deras bräcklighet;
stärka immuniteten;
förebyggande cancer;
ger kroppen ton;
lindring av tillståndet under exacerbation av magsår;
effektivitet i att gå ner i vikt för att neutralisera känslan av hunger;
berikning av kroppen med fosfater och vitaminer.

Det finns en åsikt att på grund av dess ovanlighet för den genomsnittliga ryska personen kommer en kokosnötsdryck inte bara inte att vara fördelaktig, utan kan också orsaka allergiska reaktioner. Vetenskapliga bevis för detta har dock inte hittats. Ett undantag kan endast vara individuell intolerans mot produkten. Om du köper konserverad kokosjuice, välj då en som har kortare hållbarhet – den har färre skadliga ämnen.

Är det drickbart

Det finns en grupp människor som av en eller annan anledning inte äter komjölk. Vissa följer strikt vegetarisk mat, andras organismer kan helt enkelt inte smälta den här produkten. I båda fallen måste du leta efter någon användbar analog. Att dricka kokosmjölk är inte bara möjligt, utan också nödvändigt: i ren form lägga till kaffe eller olika rätter. Palmfruktjuice bra alternativ komjölk: det kommer inte att ge efter när det gäller användbarhet och smak, det kommer att ge en speciell smak.

kalorier

De som övervakar sin vikt och volym tar frågan om att välja mat för att äta på största allvar. Lågkaloriprodukt från massan av kokos kan inte kallas, men det har intressant funktion. Kaloriinnehållet i kokosmjölk är cirka 150-200 kcal, men det påverkar inte viktförändringen uppåt. Det tas upp snabbare och bättre än ko, utan att hinna avsättas i form av fett på kroppen.

Recept med kokosmjölk

Inom matlagning blir matlagningsalternativen allt populärare, där det rekommenderas att använda kokosmjölk istället för komjölk. Att köpa en drink är hur lätt som helst bekant produkt. Att baka med kokosmjölk är helt speciellt i smak och konsistens. Ibland är smaken som kända godisar Raffaello.

Kokosmjölksrätter är dock inte begränsade till desserter och godis. Den används i soppor, kött- och fiskrätter. Ofta används denna mjölk för att tillaga såser, som sedan kryddas. olika rätter. Det godaste alternativet med denna ingrediens kommer det att finnas pasta med skaldjur, till exempel med räkor.

Hur man gör kokosmjölk hemma

Portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 150 kcal.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Mat: Asiatiskt.

Med tanke på att du nu kan köpa nästan vad som helst till överkomliga priser, föredrar många hemmafruar att laga mat hemma för att få 100% naturlig produkt. Enligt recensioner är det inte svårt att göra kokosmjölk hemma. Du kan lagra drycken i sin rena form under en kort stund, men vid behov kan du frysa produkten.

Ingredienser:

färsk kokosnöt - 1 st.;
varmt vatten - 400 ml.

Tillagningsmetod:

Tvätta kokosen, öppna försiktigt.
kokosnötsvatten rinna av i en separat behållare.
Skär försiktigt bort köttet. Mal den i en mixer.
Häll varmt, men inte varmt vatten. Pressa chipsen, sila och häll på vätskan. Du kan fylla på massan med vatten.
Späd den resulterande mjölken med kokosjuice, om det behövs.

Kyckling i kokosmjölk

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 110 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Mat: Asiatiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Tillsätt saftighet till torr kycklingfilé och ge en behaglig delikat smak kanske inte bara med hjälp av grädde. På grund av fetthalten är det ibland inte möjligt att använda dem. Kyckling i kokosmjölk tillagas på liknande sätt, men smaken är något annorlunda. Receptet tillhör Asiatisk mat, och thailändare, som föredrar kryddig mat, lägger dessutom till curry för att ge krydda.

Ingredienser:

bröstfilé - 600 g;
kycklingbuljong- 1 glas;
potatis - 1 st.;
lök- 1 ST.;
stärkelse - 1 tsk;
bönor - 2 koppar;
paprika- 1 ST.;
grön pasta curry - 2 msk. l.;
riven ingefära - 2 tsk;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
kokosmjölk.

Tillagningsmetod:

Tvättad lök och potatis skuren små bitar.
Ta bort fröna från paprikan, skär grönsaken i strimlor.
Filén skuren i bitar ska stekas i olja i 5 minuter, saltas. Färdig kyckling lägg på en separat tallrik.
Lök och paprika måste tillagas i samma panna i 3 minuter.
Tillsätt currypasta, ingefära och salt.
Häll ut buljongen, överför potatisen. Efter kokning, täck pannan och koka i 5 minuter.
Lägg ut kycklingbitarna, täck med lock. Det tar en kvart att laga mat.
Blanda kokosmjölk med stärkelse, häll blandningen i en form.
Lägg i bönorna. Efter att ha väntat på att koka upp, täck med ett lock och låt sjuda i 5 minuter.

Soppa med kokosmjölk

Tillagningstid: 20 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 126 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Kök: Thailändskt
Svårighet att förbereda: medel.

Matlagning soppor med ovanliga ingredienser kan tas från olika folk fred. Kokosmjölkssoppa har stor användning i Thailand och andra asiatiska länder. Där lagar kulinariska specialister soppa i två versioner: med skaldjur eller kycklingfilé (kallad tom-yum eller tom-kha). Ofta läggs chilipeppar till soppan för kryddighet. Smaken av mjölk mjukar upp kryddigheten lite.

Ingredienser:

kokosmjölk - 400 ml;
champinjoner - 200 g;
skalade räkor - 400 g;
tomat - 2 st.;
vitlök - 3 tänder;
socker - 1 msk. l.;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
chilipeppar - 1 skida;
ostronsås - 2 msk. l.;
citron juice.

Tillagningsmetod:

Vänta tills mjölken kokar, lägg svampen skuren i medelstora skivor i den.
Tillsätt räkorna efter 5 minuter.
Krossa vitlök, lägg i soppan.
Skär tomaterna i tärningar, överför till skålen.
Tillsätt chili, socker och fisksås.
Koka i 2 minuter, tillsätt några gram citronsaft. Soppan är klar!

Kokosmjölk grädde

Tillagningstid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 295 kcal.
Syfte: lunch, middag, efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Om du funderar på vad du ska laga med kokosmjölk, tänk på godis. En kaka som heter White kan inte vara utan läcker grädde. Den här efterrätten ser inte bara vacker ut, som på bilden, utan också väldigt öm. luft kex pirogue serveras bäst med kokosmjölksgrädde, som är lätt att göra hemma eller hitta i snabbköpet.

Ingredienser:

kokosmjölk - 270 ml;
strösocker- 150 g;
kokoschips - 150 g;
vit choklad - 100 g;
tung grädde- 350 g;
stärkelse - 2 msk. l.;
vanillin.

Tillagningsmetod:

Mal kokosen med en mixer.
Värm mjölken något i en kastrull.
Späd stärkelsen med en liten mängd mjölk, häll tillbaka vätskan i pannan.
Tillsätt 100 g socker och vanillin. Rör om grädden, koka tills den tjocknat.
Till färdig grädde tillsätt spån, blanda. Kyl, lägg på hyllan i kylen.
Smält chokladen.
Vispa resterande socker med grädde till ett stabilt skum.
Ta ut grädden från kylen, flytta lite av grädden, blanda.
Häll blandningen i den återstående grädden.
Tillsätt den avsvalnade chokladen i grädden, blanda allt väl.

Gröt med kokosmjölk

Tillagningstid: 10 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 110 kcal.
Syfte: frukost.
Kök: Europeiskt.
Svårighet att förbereda: låg.

När det är nödvändigt att laga mat till barnet en läcker och nyttig frukost, och igen komjölk allergier, då kan den ersättas med kokos. Om så önskas kan drycken spädas ytterligare med vatten eller användas i sin rena form. I receptet på gröt med kokosmjölk kan vilken spannmål som helst finnas. Havregrynsgröt smaksatt med honung är väldigt gott.

Ingredienser:

havreflingor - 250 g;
kokosmjölk - 400 g;
vatten - 400 g;
honung - 1 msk. l.;
valnöt.

Tillagningsmetod:

Häll mjölk och vatten i en kastrull. Rör om tills det kokar.
Överför flingorna, sänk värmen och koka under konstant omrörning.
Bestäm beredskap genom konsekvens.
Överför gröten till en tallrik, tillsätt honung och nötter.

Video

Kokosmjölk är inte alls den vätska som du kan dricka genom att göra ett hål i en kokos. Kokosmjölk är en produkt som erhålls genom att bearbeta fruktköttet, förvandlat till spån som är välkända för alla. Och det som dricks av kokos kallas kokosvatten.

Vad du behöver veta om kokosmjölk?

Kokosmjölk innehåller 15-25% fett. Den erhålls genom att hälla varmt vatten över fruktköttet eller krossad kopra och filtrera genom ostduk. Detta ger en vit, doftande vätska som liknar mjölk. Vi brukar sälja det i lådor och metallburkar.

Det är värt att nämna medicinska egenskaper den här produkten. Först och främst innehåller den laurinsyra, som har kraftfulla antivirala, svampdödande och antibakteriella egenskaper.

Värdefullt i kokosmjölk och vitaminer: C, E, grupp B, samt spårämnen: järn, selen, kalcium, magnesium, fosfor. Den innehåller fibrer och protein.

Att dricka kokosmjölk stärker immunförsvaret, har en gynnsam effekt på hudtillståndet, saktar ner åldrandeprocessen, reglerar matsmältningen, hjälper till att minska feber, lindrar astma, benskörhet och njursten.

Det värdefull produkt och när det gäller kulinariska möjligheter. Det rekommenderas för personer som inte har råd med komjölk på grund av laktosintolerans.

100 g kokosmjölk är 4 g protein, 27 g fett och 6 g kolhydrater.

Flytande eller fast?

Kokosmjölk av god kvalitet ska vara sammetslen och vit, inte klar och vitaktig. Innan du köper skadar det inte heller att studera kompositionen.

På grund av förvaring i kylen stelnar mjölken – när vi öppnar en burk ser vi en vit massa istället för vätska. Det är inte läskigt, dessutom - för vissa recept behöver du just en sådan konsistens.

Men oftast används produkten fortfarande i flytande form. Hur returnerar man den om mjölken har tjocknat? Mycket enkelt: du måste sänka burken i en skål med varmt vatten i cirka 10-15 minuter. Denna process kan påskyndas om burken placeras i vertikalt läge i något kärl (vattnet i den ska nå 2/3 av mjölkens höjd), öppna den och rör om den smälta massan med en sked.

Produkt av egen tillverkning

Du kan köpa kokosmjölk eller göra din egen. I det senare fallet behöver du bara riven kokos (både färsk fruktkött och färdiga spån duger) och vatten. Det räcker att fylla ett glas chips med vatten i flera timmar (eller ännu bättre - för hela natten) och kyla. Det är nödvändigt att chipsen är ordentligt mjukade, blötlagda. Nästa dag, lägg den i en mixer, tillsätt vatten (ca 4 koppar) och vispa allt till en homogen slät massa. Frisk mjölk är nästan klar. Det återstår bara att sila den genom ostduk för att bli av med oslipade bitar.

Men - alternativt sätt, med kokande vatten och händer istället för en mixer.

Chipsen läggs i en mixer, häll försiktigt och långsamt kokande vatten. Blanda sedan och lämna kokospuré kyla ner.
Håll ostduken över en skål, lägg purén i den och vrid ur den.
Häll på den pressade kakan igen med kokande vatten och upprepa snurran. Och sedan 1-2 gånger till.

Om du lägger kokosmjölk i kylen, kommer det under dagen att ske en separation av kokosmjölk och kokosgrädde (i mer flytande och tjockare delar). Skakar du sedan vätskan kommer den att likna flytande gräddfil.

kokosnötsinspiration

Kokosmjölk är bra för alla typer av cocktails, shakes, smoothies. Det är väldigt gott i kombination med annan mjölk (grönsak är också bäst) och yoghurt.
En utmärkt kombination av mjölkformer med färsk frukt. Drycken kan sötas, inte bara med socker, utan också med honung, stevia, agavesirap etc. Denna cocktail avnjuts bäst kall, serverad med isbitar.
Det är inte alla som vet att kokosmjölk kan vispas som grädde. Detta kommer att kräva en produkt i form av en förtjockad massa. För att få önskad konsistens måste kärlet med drycken sättas i kylen kvällen innan. Denna mjölk måste överföras till mixerskålen och vispa. Notera: om en del av den kylda drycken kommer att ha en vattnig konsistens, dräneras den inte, utan vispas ihop med resten av massan. I slutet av processen kan du lägga till strösocker efter smak. Vispad kokosmjölk kommer att vara ett intressant tillskott till kakor, gräddkakor, desserter.
Ingenting tar fram smaken av en krämig soppa som sammetslen kokosmjölk! Detta är ett bra substitut för gräddfil. tjock produkt kommer att tjockna soppan och hjälpa den att få en original smak. Det går särskilt bra med tomatsoppa. En bra idé är att tillsätta kokosmjölk i en soppa gjord av linser, rödbetor, blomkål, pumpor, morötter, broccoli, sparris etc. Det tillsätts i slutet av tillagningen.
PÅ orientaliskt kök denna kokosnötsprodukt används som ett av de viktigaste tilläggen till rätter av currytyp. Vissa människor gillar att laga skaldjur i mjölk, särskilt räkor - de får en intressant smak. Servera dem med pasta eller ris.
Kokosmjölk är också lämplig för att tillaga en tillbehör som är typisk för våra breddgrader. Lägg bara till en liten mängd potatismos(med tillsats av smör och salt) för att göra en mycket intressant maträtt i smak.
Kokosmjölk kommer att vara höjdpunkten av kakor eller muffins. Endast 100 ml räcker att förbereda bakverk med original smak. Det läggs vanligtvis till tillsammans med andra. flytande ingredienser i torra ingredienser. Och om du kombinerar några matskedar kokosdryck Med florsocker, då kommer det att fungera hemgjord grädde med en mycket unik smak.
Veganer använder detta vegetabilisk mjölk att göra en speciell efterrätt som kallas "tofurniki" (detta är en vegansk version av cheesecakes gjorda med tofu).
Att lägga till kokosmjölk kommer att accentuera och ändra smaken av havregryn eller mjölksoppa. Hirsgröt blir samma delikatess om du lägger till den i slutet av tillagningen exotisk produkt. I det här fallet är det bra att servera med frukt (färska eller torkade), nötter, frön.
Kokosmjölk kan vara ett tillskott till kaffe också. För att smaken och konsistensen ska bli "korrekt" måste den först värmas upp ordentligt. Det är också en bra idé att använda en mjölkskummare. Häll upp den skummade kokosmjölken i ett högt glas och tillsätt sedan kaffet. Du kan sätta socker eller stevia efter smak. Detta kaffe passar bra till kanel eller kardemumma.
Idag är chiapuddingar väldigt moderiktiga, gjorda av frön från spansk salvia, som anses vara en mycket hälsosam produkt. Under påverkan av kontakt med vätska beter de sig på samma sätt som linfrö, - sväller, och det bildas gelé runt dem. Lägg några matskedar chiafrön i en skål, tillsätt en burk kokosmjölk, ca 100-150 milliliter annan mjölk (gärna vegetabiliskt) och valfria tillsatser (socker, honung, xylitol, stevia eller agavesirap; du bör lägg också lite vanilj). Ingredienserna blandas (de kan läggas i en burk, stängas och skakas väl) och läggs sedan i kylen i flera timmar. Färdig chiapudding serveras bäst med färsk frukt.
Original hemgjord glass är gjord av kokosmjölk. Utöver det läggs socker, vanilj, grädde, riven kokos, socker i en kastrull. Allt detta värms upp tills sockret löser sig, sedan kyls massan och läggs i kylen i flera timmar. Om godbiten inte är beredd i en glassmaskin, måste du efter 30 minuter ta ut den ur frysen och slå försiktigt.

Vem av oss minns inte annonsen om Bounty-baren. Det var denna bar som gav idén att vilken rätt som helst med kokosmjölk kan skapas tack vare kokos. Och på något sätt har skaparna av den här videon rätt. Kokosmjölk är verkligen en gåva från den exotiska naturen i öst. Den innehåller de vitaminer vi behöver:

A (hälsosamt skelett, tänder, skönhet);
B (cellulär metabolism);
D (höjd);
C (förstärkning av skyddsfunktioner);

fiber, ett helt mineralkomplex, kolhydrater, proteiner och fetter. Mycket kaloririk - 100 gram innehåller 232 kcal. Så rätter med kokosmjölk kommer att bli en riktig dekoration av ditt bord. Men vissa människor kanske har allergiska reaktioner på kokos och fruktos (som honung). Vad ska man göra? Det måste bara tas i beaktande.

Hur använder man kokosmjölk? Det används ofta inom kosmetologi och Livsmedelsindustrin, nämligen i:

krämer;
lotioner;
hudrengöringsmedel;
matlagning;
första och andra kurser;
smårätter.

Baserat på det tillverkas vegetabilisk olja. Det är också ett substitut för all annan mjölk (get, ko). Hur är det? Det är en vitaktig sötaktig mjölkaktig vätska. Till skillnad från kokosjuice (vätskan i själva nöten).

Matlagningsmetod

Den färdiga produkten kan köpas i butiken. Men färskt är alltid bättre, så låt oss prata om att laga det hemma. Nödvändig:

valnöt eller spån;
ett halvt facetterat glas vatten;
mixer (eller rivjärn);
flor.

Öppna muttern, skala. Mal dess fruktkött. häll varmt kokat vatten. Låt stå i ca 40 min. Pressa sedan saften genom ostduk (du kan använda en press för att pressa saft). Förvara inte mer än 4-5 dagar, vid en temperatur på 5-8 grader Celsius. Allt är klart. Och vi har förberett recept för dig som använder en sådan hälsosam och mångsidig kokosmjölk.

Först

Soppa - fläsk med kokos

Denna maträtt kombinerar framgångsrikt det thailändska köket och vårt favoritfläsk.

Skiva i små bitar 200 g fläsk. Häll lite vatten, salt och koka tills det är mjukt. Tillsätt sedan till buljongen olivolja(40 g) och låt sjuda tills vätskan har avdunstat. Riv 50 g selleri, skär 50 g av den vita delen av purjolöken. Koka upp i en annan kastrull. Blanda kött med örter, tillsätt hackad muskot, koka lite mer. När du är klar, tillsätt 20 g kokosmjölk, 10 g vinäger. Salta och peppra lite om så önskas. Svart kan läggas till efter smak. malen peppar och muskot. Redo.

Fastelavnsrätter med kokosmjölk

Purésoppa för dig som räknar kalorier, håller fasta eller bara för älskare av mat med låg fetthalt. Produkter:

potatisar;
morot;
vatten;
vitlök;
kokosmjölk;
salt;
gröna;
kryddor (preferenser).

Skär i soppa 250 g potatis och morötter (fint). Häll 350 g vatten, salt, koka tills det är mjukt (ca 15 minuter). Gör en puré. Färdig massa lägg i en mixer, tillsätt 1 vitlöksklyfta, 100 g mjölk till den, vispa. Färdig soppa dekorera med grönska.

Det blev läckert. Vi äter de första rätterna med kokosmjölk med nöje.

Andra

doftande kyckling

Ovanligt och samtidigt extraordinärt välsmakande andra, med kycklingfilé som är bekant för oss alla. Du kommer behöva:

lite vatten (om det behövs)

500 g kycklingkött;
1 lökhuvud;
2 vitlöksklyftor;
ingefära upp till 2 cm tjock;
1 chili;
en halv tesked salt och gurkmeja;
1 facetterat glas kokosmjölk;
2 lagerblad;
vegetabilisk olja (stekning).

Skär köttet i bitar. Hacka löken. Lägg i en mixer tillsammans med vitlök, salt, ingefära, gurkmeja och peppar. Vispa tills slät. Stek den resulterande pastan i en stekpanna tills en behaglig arom. Lägg sedan det hackade köttet där. Sjud på svag värme tills det är klart. Du kan lägga till lite vatten. När du är klar, tillsätt mjölk. Koka upp. Stäng av. Låt det sedan brygga under locket. Kycklingfilé kan ätas till valfritt tillbehör.

Bräserad kål med mera

Och igen thailändsk mat kombinerar, verkar det som, "våra produkter" - vitkål och fläsk. Koka rado i en speciell djup stekpanna. Hacka 450 gram kål. Skär 120 g magert fläsk.

Värm först 14 pepparkorn på den. Häll sedan i 2 msk kokosgrädde. Tillsätt hackad schalottenlök, blanda allt. Stek i cirka 3 minuter. Tillsätt kål och kött till den. Fräs (3-5 minuter). Häll i 200 g kokosmjölk och koka upp. Täck med lock, låt sjuda låg eld 5 minuter. Öppna. Rosta i ca 10 minuter. Huvudsaken är att kålen inte blir till mjuk gröt. Häll sedan lite fisksås(när den är klar) och rör om allt. Strö chili på toppen (efter smak).

Ingredienser:

kokosgrädde och mjölk;
schalottenlök;
kål;
fläsk;
sås;
Chile.

Vi såg till att det var väldigt prisvärt, enkelt och fantastiskt gott att göra den andra av kokosmjölk.

smaktillsatser

Låt oss nu försöka göra kokosmjölkssås. Nödvändiga produkter:

Smör;
mjöl;
kokosmjölk;
muskotnöt (riven);
salt;
kryddor efter önskemål;
Soja sås;
vitlök;
Chile;
kokta räkor.

Förbered i etapper

"Coconut Bechamal". Hacka 2 vitlöksklyftor. Skala chilin och hacka fint. Smält smöret (30 gram) i en liten kastrull, tillsätt samma mängd mjöl. Koka under konstant omrörning på låg värme i högst 2 minuter. Häll i två facetterade glas mjölk, koka upp, tillsätt mandelflingor, valfria kryddor (salt, peppar). Koka på en avdelare i högst 20 minuter. Stäng av. Lägg till massan 1 matsked Soja sås och redan hackad vitlök.

Smält 20 gram smör tills det är gyllenbrunt, tillsätt 80 gram grädde, blanda. Sedan levande chili (20 g grön och 10 g röd, finhackad) och häll i Bechamel. Blanda tills det är slätt. I slutet, lägg redan 250 gram kokta räkor. Koka lite. Blanda igen ordentligt tills det är helt homogen massa. Kokosmjölkssåsen kommer bra tillägg till vilken måltid som helst.

kokosmjölkscocktail

hett parti

Lev i en mixer isbitar. Tillsätt och blanda 30 ml vodka och rom, 10 ml vaniljextrakt, 20 ml apelsinjuice och kokosmjölk, 40 ml ananasjuice och 30 ml grädde. Servera kyld i ett stort glas. Tro mig, festen kommer att bli strålande.

gladlynthet

Koka i 150 gram vatten 2 tsk. malt kaffe. Sila om det behövs. Häll i en mixer. Tillsätt 150 ml kokosmjölk och 2 tsk där (valfritt) vanligt socker. Vispa tills skum visas. Du kan strö 1 tsk ovanpå. kokosflingor. uppiggande dryck redo.

Så du har lärt dig vad du ska göra med kokosmjölk. Laga mat och njut. Tro mig, dina mästerverk kommer inte att lämna någon oberörd.