Vad ska man laga med köttrester? Idéer för en sparsam hemmafru. Recept på fisk- och potatiskotletter med spiskummin, koriander och peppar

Och så slutade årets mest magiska kväll - nyårsafton. På morgonen, när gästerna skingrades, kastade värdarna hastigt resten festliga rätter i kylen så att de inte förstörs. När de fick tillräckligt med sömn insåg de att de inte ville äta samma sallader, torkad hackad frukt, ost och korv. Men att slänga det är också synd. Vad ska man göra?

Recept som är lätta att tillaga, lätta och nyttiga måltider Maria Orlova, kock och ägare till ett vegetariskt kafé i Kazan, delade med AiF-Kazan från återvunnet material.

Gryta

Vad blir kvar: Grönsaker och potatis kokt till sallad

Om du lagar "Olivier" eller "Mimosa" sallad en andra gång från resten kokta potatisar och du vill inte ha morötter, då kan du göra en gryta. För att göra detta, hacka grönsakerna, stek dem med kryddor och lägg på en plåt. Du kan också lägga till resterna av gröna ärtor, majs och andra ingredienser som blev kvar i olika mängder från sallader som förbereds för nyårsbordet till blandningen. Allt detta måste hällas gräddfilssås, strö över ost och grädda. Samma gryta kan tillagas av resterna av redan hackad, men inte kryddad med majonnäs, gräddfil eller salladsdressing.

Fruktsallad från överblivna fruktskivor

För att förbereda denna lätta dessertsallad, hacka de återstående frukterna från nyårsbordet, häll dem med fermenterad bakad mjölk och kondenserad mjölk, blanda noggrant. För en halv liter jäst bakad mjölk behöver du en halv burk kondenserad mjölk, som också ofta blir kvar efter tillagning. semester desserter och kakor.

Fruktsallad Foto: Ded Pikhto Restaurant

Manna

Du kan också göra en tårta till te av överblivna frukter. Receptet är väldigt enkelt. Du behöver: kefir, semolinagryn, socker, mjöl - allt ett glas vardera, ½ tesked läsk släckt med citronsaft, tre matskedar vegetabilisk olja och vanillin. Om pajen är med äpplen så är det bra att lägga till kanel. Blanda allt.

Mannik på kefir Foto: En miljon menyer

Du kan lägga ett glas av valfri krossad frukt och bär i en mannik, både fryst och över. fruktskivor från bordet - päron, äpplen, apelsiner och andra. Kan baka stort söt paj eller dela massan i flera små kakformar. Grädda i ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 180-200 grader.

Fransk ananasgryta

Denna maträtt kallas den vegetariska analogen av franskt kött. Skär i stora skivor Adyghe ost, stek den med gurkmeja, lägg på en plåt. Lägg ananasringar eller skivor ovanpå. Häll det hela med gräddfilssås och riv ovanpå hård ost, som ofta finns kvar festlig skärning, och baka.

Gryta Foto: AiF / AiF

Ost och korv skivad pizza

Du kan kavla ut degen och försiktigt lägga ut resterna av ost och korv från nyårsbordet på den. Resten av det hackade paprika, tomater, gurka. Inlagda grönsaker är också lämpliga, konserverad majs, ärtor, svamp. Om du har lämnat konserverad skaldjur, då kan du montera en separat "Sea" pizza från dem. Låt bara fantasin flöda!

Foto: iL Pomodoro restaurang presstjänst

Vegetarisk hodgepodge av inlagda gurkor

Solyanka utan kött är särskilt lämplig nästa dag efter en "tung" fest. I botten av pannan måste du steka de rivna morötterna, lägg till tomatpuré och kryddor - lagerblad, svartpepparkorn, suneli humle. Sedan kan du lägga till de hackade grönsakerna och potatisen som finns kvar under beredningen av sallader. Stek lite och häll kokande vatten.

Solyanka är inte bara kött. Foto: AiF / Irina Sergeenkova

Lägg oliver eller svarta oliver, som också sitter kvar på Nyårsbord, skivad tomat. Men saltade gurkor måste läggas på slutet, för om de sätts ihop med potatis så får den inte tillagas. Pressa ner lite citron i soppan. Servera även med en citronskiva och gräddfil.

En bra hemmafru har aldrig något överflödigt – inklusive restprodukter. Speciellt eftersom du kan göra nya läckra rätter av dem! WomanJournal.ru presenterar TOP 10 recept för snabba måltider från allt som finns kvar.

Det händer ofta att vi efter söndagsmiddagen har lite stek kvar, och efter barnlunch några grönsaker. Och vad kan vi säga om stora familjefester? Det är mycket kvar efter dem.

Kasta inte i något fall överskottet! För en vecka, packa allt i påsar med produktens namn och beredningsdatum och lägg det i frysen till deras "höjdpunkt".

Sådana manipulationer kommer att bidra till att avsevärt spara tid och pengar, samt skämma bort oväntade gäster gourmetmiddag. Sallader, soppor och varma rätter "föds" bokstavligen ur ingenting! I ett dussin rätter tillagade av det som finns kvar är det lätt att variera uppsättningen av produkter – titta bara i ditt eget kylskåp.

Vinter grönsakssoppa

Recept på soppa med selleri, brysselkål och kokt kött.

Vad behöver du:
1 tsk solrosolja
1 medelstor lök
2 stjälkar selleri
2 potatisar
Olika grönsaker över från lunchen brysselkål, morötter, etc.)
Kokt kött eller fågel kan användas om så önskas.
1,5 l grönsaks- eller köttbuljong
Gräddfil eller yoghurt till dressing
Salt, peppar, örter, lite curry efter smak

Hur man lagar grönsakssopppuré på vintern:

• Hacka löken och grönsakerna.
• Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackade selleristjälkar, stek i 5 minuter under konstant omrörning.
• Häll i resten av grönsakerna, krydda med curry, värm i 2 minuter, häll hälften grönsaksbuljong och koka i ca 20 minuter. Krydda med salt och peppar.
• Mosa soppan med hjälp av en mixer, häll tillbaka i kastrullen, tillsätt den återstående buljongen och låt koka upp.
• Servera med gräddfil eller yoghurt, beströdd med örter.

Smaklig måltid!

Bön- och laxsallad

Recept på bönsallad, lax med kryddig senapssås med oliver.

Vad behöver du:
200 g gröna bönor
200 g kokta linser eller bönor (på burk)
3-4 ägg
2-3 tomater
200 g saltad eller rökt lax, skuren i bitar
Lite ruccola

För sås:
Ca 80 g urkärnade oliver
3 art. skedar olivolja
1 st. sked rödvinsvinäger
1 finhackad vitlöksklyfta
1 st. matsked dijonsenap
lite basilika

Så här gör du bön- och laxsallad:

• För sås: hacka oliver, vitlök och basilika, blanda noga med olja, vinäger och senap.
• Koka i 5 minuter gröna bönor(om det inte är kokt än) eller tina klart. Douse kallt vatten. Hårdkoka äggen och skär i fjärdedelar.
• Värm bönorna i mikron, hacka tomaterna.
• Blanda grönsaker och bönor i en salladsskål, tillsätt ruccola. Lägg lax, ägg och lite oliver ovanpå, smaka av med sås.

Smaklig måltid!

Spansk omelett med potatis och ost

omelett recept med kokta potatisar, ost och salvia.

Vad behöver du:
Lite smör till stekning
Vit del av en purjolök
Cirka 2 kokta potatisar
6 ägg
Cirka 80 g av valfri ost
En nypa torkad salvia
Salta, peppra efter smak

Hur man gör en spansk omelett med potatis och ost:

• Skär potatisen i ca 0,5 cm tjocka skivor Skär den vita delen av purjolöken i tunna ringar. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs purjolöken tills den är mjuk.
• Blanda ägg, riven ost, salt, peppar och smaka av med salvia.
• Smörj den eldfasta formen med olja, lägg ut potatisen i lager, häll gradvis äggblandning, fördela purjolöken ovanpå och häll över resten av äggen.
• Grädda omeletten i ca 15-20 minuter i ugnen på medelvärme.

Smaklig måltid!

Indiskt ris

ris recept med gröna ärtor och curry.

Vad behöver du:
200 g kokt kyckling eller fläskfilé
250 g kokt ris(vilken som helst)
Handfull frysta ärtor
1 glödlampa
1 st. ketchup sked
Nypa currypulver
1 vitlöksklyfta
Vegetabilisk olja
Ägg
Lite sojasås

Hur man lagar indisk ris:

• Vispa ett ägg med 2 msk. skedar vatten. Hetta upp oljan i en stekpanna, häll i äggblandningen, stek på båda sidor som en pannkaka. Avsätta.
• I samma panna, fräs hackad lök, vitlök tills den är gyllenbrun, tillsätt ketchup och curry. Tillsätt ärter, låt sjuda i 3 minuter.
• Kött skuret i strimlor. Tillsätt ris och kött i lökblandningen, blanda.
• Skär omelettpannkakan i strimlor, lägg i riset och ringla över sojasås.

Smaklig måltid!

bröd pudding

pudding recept från vetebröd och russin.

Vad behöver du:
200-250 g gammalt vetebröd
2 ägg
200 ml mjölk
2 msk. skedar socker
2 msk. skedar strösocker
50 g russin eller torkade körsbär
Olja för smörjning

Så här gör du brödpudding:

• Vispa ägg med mjölk och socker. Skär skorpor från brödet och skär i tunna små skivor. Pensla varje bit med äggblandningen.
• Smörj formen med olja, lägg ut brödet, häll 2 msk ovanpå. matskedar återstående äggblandning. Strö över strösocker.
• Grädda i ugnen i 30-35 minuter i 150°C.

Smaklig måltid!

Honungssenapspasta med kyckling

Pasta recept med honung, senap, kyckling och basilika.

Vad behöver du:
300 g kokt pasta(bågar, spiraler, etc.)
3 tsk majonnäs
1 st. en sked med en topp av icke-brännande senap
1 st. en sked klar honung
300 g färdig kycklingfilé skär i bitar
1 liten rödlök
4 små tomater
Litet gäng basilika

Hur man gör honungssenapspasta med kyckling:

• Blanda majonnäs, honungssenap tills konsistensen av gräddfil.
• Skär tomaterna i skivor, löken i halva ringar, riv basilikabladen med händerna.
• Värm upp pasta i mikrovågsugn.
• Blanda med grönsaker och kyckling, smaka av med sås.

Smaklig måltid!

Kall rostbiff med krämig pepparrot

Rostbiff recept med garnering rödbetssallad med pepparrotssås.

Vad behöver du:
Tunna skivor kokt rostbiff
2-3 små kokta rödbetor
1 liten lök
4 små nävar blandade salladsblad (vad du än har)
1 tsk sherryvinäger
2 msk. skedar olivolja

För sås:
5 tsk riven pepparrot
2 msk. skedar grädde
En nypa senapspulver
Saften av 1/2 citron
Salta, peppra efter smak

Hur man lagar kall rostbiff med krämig pepparrot:

• Till såsen: blanda alla ingredienser, salt och peppar.
• Skär rödbetorna i tunna strimlor, löken i halva ringar.
• I en salladsskål, blanda rödbetor, lök och salladsblad. Krydda med en blandning av vinäger och 1 msk. matskedar olivolja. Blanda försiktigt.
• Före servering, lägg en sallad i mitten av varje tallrik, lägg en sked på toppen krämig pepparrot, fördela nötköttsskivorna och ringla över den återstående vinägerdressingen.

Smaklig måltid!

klementiner

Köttrecept med champinjoner, paprika och apelsinsylt.

Vad behöver du:
Kokt fläsk-, kalv- eller kalkonbitar (tjocka skivor skinka kan användas)
2 msk. matskedar vegetabilisk olja
200 g hackade champinjoner
Stor nypa paprikapulver
2 tsk apelsinsylt
Lite överbliven köttsaft

Hur man lagar clementiner:

• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek svampen, lägg köttet där, strö över paprika, tillsätt köttjuice och apelsinsylt.
• Vänd köttet på andra sidan, fördela såsen jämnt.

Smaklig måltid!

Kryddig potatis och fiskkoteletter

Recept potatis och fiskkotletter med spiskummin, koriander och peppar.

Vad behöver du:
500 g potatis
1/2 st. matskedar kumminfrön
2 grön lök fjädrar
1/3 tsk mald koriander
1 ägg
Cirka 100 g kokt lax (öring, lax), uppdelad i bitar
Ströbröd
Olja för stekning
Salt peppar

Hur man gör kryddiga potatisslavkotletter:

• Rosta spiskumminen i en torr stekpanna.
• Koka potatis, salt, tillsätt finhackad grönlök och kryddor. Gör en puré.
• Kyl potatisen lite, blanda ner de vispade äggbitarna av fisken i potatismoset.
• Forma biffar av potatismos, rulla i ströbröd och stek i het olja på båda sidor.

Smaklig måltid!

Fylld smördeg

250-300 g smördeg
100 g gratinerad ost
Flera skivor skinka
Oliver och urkärnade oliver
Vegetabilisk olja
Ägg att borsta

Hur man lagar mat smördeg med fyllning:

• Slå ihop degrester till en boll och kavla ut tunt. Skär med en kniv till små diamanter.
• Lägg en skiva skinka på varje degbit, strö över ost och finhackade oliver/svarta oliver. Rulla ihop rör.
• Vispa ägget med en gaffel och smörj ytan på rören.
• Grädda i ugnen i ca 15 minuter på medelvärme.

Smaklig måltid!

25 sätt att göra sig av med överbliven kyckling

Om du har rester av kokt, stekt eller ugnsbakad kyckling liggandes i ditt kylskåp, då behöver du inte tjata om vad du snabbt ska laga till middag. Det säger sig självt att det här mestadels är sallader och smörgåsar, men kanske kommer dessa rekommendationer att piska din fantasi.

1. Värm överbliven kyckling igen och servera med vilken sås du än har till hands.

2. Finhacka hårdkokta ägg, blanda dem med majonnäs, finhackad lök, senap, salt och peppar, tillsätt finhackat kycklingkött - salladen är klar.

3. Lägg till en omelett eller äggröra. Blanda finhackat kycklingkött med keso och finhackat grönt, lägg i den stekta omeletten (äggröra), blanda och låt köttet värmas upp lite.

4. Gör en fyllning för pitabröd eller pitabröd. Lägg till majonnäs citron juice, hackade nötter, örter, curry, malen peppar– ja allt som passar till såsen och finns till hands, blanda med hackat kycklingkött och fyll i pitabrödet.

5. Och mer fyllning för pitabröd. Hacka färska tomater och kål, klä med en blandning av majonnäs och riven ost, tillsätt hackat kycklingkött, fyll pitabröd eller servera som sallad.

6. Förbered varma smörgåsar. Smörj brödskivor med majonnäs eller tomatsås, lägg kycklingskivor ovanpå, strö över riven ost och sätt in i en förvärmd ugn eller mikrovågsugn så att osten smälter.

7. Fortfarande varma smörgåsar. Pensla brödskivor med vegetabilisk olja, strö över hackad vitlök eller vitlökspulver, lägg kycklingköttet, strö över örter och riven ost. Grädda tills osten smält.

8. Och varma smörgåsar. Smörj brödskivorna med vegetabilisk olja, pensla med tomatsås på toppen, strö över hackad vitlök eller vitlökspulver, lägg kycklingköttet, strö över örter nära och pensla lätt med majonnäs. Grädda tills smörgåsen värms upp ordentligt.

9. Om du har ett smalt pitabröd till hands, förbered då frallorna. Lägg kycklingbitar på pitabröd, pensla med tomatsås, strö över örter och riven ost, slå in rullen och sätt in i ugnen så att osten smälter.

10. Och ännu en användning av pitabröd. Lägg upp kycklingköttet på pitabrödet, smörj med valfri sås, strö över ost och örter, lägg ytterligare ett pitabröd ovanpå, pensla med tomatsås och strö över ost. Sätt in i ugnen för att smälta osten.

11. Skär löken i smala ringar, blanda med hackat kycklingkött, krydda med en blandning av vegetabilisk olja och sojasås.

12. Fräs paprikan och löken, skär i smala skivor, i

en liten mängd olja, tillsätt hackat kycklingkött, krydda med gräddfil och citronsaft.

13. Stek varje grönsak du har till hands i en liten mängd olja, tillsätt hackat kycklingkött, varmt, krydda efter smak.

14. Om det också finns kokat ris, tillsätt sedan ett uppvispat ägg, hackat kycklingkött och stekt lök till det. Ringla lätt över sojasås, värm upp och servera. I den här rätten har du möjlighet att lägga till vad som helst - från skinka och korv till räkor.

15. Och här är en sorts blitzgrill. Trä upp kycklingköttet på spett, byt ut med skivor av paprika, pensla med vegetabilisk olja, lägg på galler och baka i ugnen.

16. Förfina dina sopppåsar. Koka soppan ur en påse och lägg i hackat kycklingkött i slutet av tillagningen.

17. Och en sallad till. Blanda kycklingbitar med finhackade äpplen, oliver, apelsiner (eller mandariner), skinka, nötter, tillsätt selleri resp. citronskal, smaka av med gräddfil eller majonnäs eller osötad yoghurt.

18. just nu, Caesar. fint riva grönsallad, tillsätt krutonger, finhackade coolt ägg, hackade bitar av kyckling och riven ost. Krydda efter smak.

19. Kombinera sallad, kycklingbitar, skinka, rödlöksringar, tärnad tomat och grovt hackade hårdkokta ägg. Möjligen inte bly.

20. Blandning kokt pasta(gärna kall, gårdagens) med kycklingbitar, krydda med örter, gräddfil och peppar.

21. Pseudo-orientalisk sallad. Tärna kycklingköttet, tillsätt den tärnade selleristjälken och några finhackade salladslöksstjälkar. Blanda majonnäs, mald ingefära, Soja sås och senap (cirka 1 tsk per 250 g majonnäs).

Klä upp salladen.

22. Blanda 250 g keso med en droppe tomatsås, tillsätt hackad selleristjälk och finhackat kycklingkött, blanda väl, bred ut på vaxpapper eller polyeten, forma en ’stock’ och ställ in i kylen. Vid tidpunkten när "stocken" stannar, vik ut, strö över krossade nötter och hackade örter.

23. Om det finns potatismos kvar, förbered då en gryta. Blanda potatismos med finhackat kycklingkött, tillsätt ett uppvispat ägg, finhackad salladslök och lägg i en långpanna smord med smält smör. Grädda tills de är gyllenbruna.

24. Tillsätt finhackat kycklingkött i pannkakssmeten.

25. Blanda 250 g keso med 2 msk. majonnäs, finhackad persilja och fint hackat kycklingkött. Servera som sallad eller som smörgåspålägg. Det är väldigt sött och ovanligt att sprida denna blandning på äppelskivor.

Om vi ​​pratar om att spara på mat får vi inte glömma en viktig punkt - resterna av mat i kylskåpet.

Kylskåpet är det enda stället i huset där vi kan förvara både köpt mat och färdigrätter. Platsen i kylen är begränsad, och hållbarheten på färdigmat inte oändligt. Små portioner av matrester är särskilt irriterande. Det fanns en portion gröt eller ett par kotletter eller kokt vermicelli kvar, vi lade den i en liten skål eller behållare och ordna om den från plats till plats.

Huvudsaken är att antalet sådana små behållare gradvis ökar. Om denna process inte stoppas kan sådana rester fylla hela det användbara utrymmet i kylskåpet.

Men huvudsaken är att det i det här fallet bara finns ett sätt för dem - till papperskorgen. Vilket är väldigt, väldigt oekonomiskt och slösaktigt. Därför bör frågorna om resterna av små portioner av rätter lösas snabbt, utan att försena eller skjuta upp till senare.

Var kommer dessa rester ifrån?

Även det mesta flitig värdinna som noggrant planerar måltider för familjen, ibland kanske inte räknar erforderligt belopp serveringar. Lagad mat på grund av någon oförutsedd händelse (till exempel besök, affärsresa, fest med en av familjemedlemmarna) finns kvar i mängden "varken där eller här."

De gör någon upprörd, men inte den ekonomiska värdinnan. Resterna av tidigare tillagade rätter är ett utmärkt tillfälle att spara pengar och ett fält för manifestationen av alla dina kulinariska fantasier.

Vad ska man göra med dessa rester?Faktum är att det finns många alternativ. Jag kommer att lista de mest ekonomiska och rationella:

• Alternativ nummer 1. Frys. Lägg det bara i en behållare och

Fördelar- hjälpa till under oförutsedda omständigheter

Fel- Resterna är till för det och resterna, att det finns få av dem (de räcker inte till alla: ()

• Alternativ nummer 2. "Hembuffé" — allt i ugnen (i vårt fall i kylen) på bordetsvärd 🙂 . En gång i veckan gör vi en komplett revidering av kylskåpet och gör det till vårt eget till frukost eller middag.nära och kära en improviserad buffé där alla äter det han tycker bäst om

Dygder a - duka på några minuter

Fel- rätter bör inte vara mer än 3 dagar gamla

• Alternativ nummer 3 "Magisk transformation." Från rester läcker maträtt Låt oss laga något ännu godare 🙂

Fördelar — rationell användning matrester, matbesparingar, variation på menyn.

Fel- den enda - behövs ytterligare produkter, men som regel är de billiga och finns tillgängliga på varje ekonomisk värdinna.

Jag föreslår att i detalj uppehålla mig vid det tredje alternativet.Här är några recept som kommer väl till pass om du har en liten mängd färdigrätter kvar.

Tips, tips och recept på måltider med hjälp av rester

Överbliven kokt kött

1. Naval pasta

Stek löken, skippa köttet i en köttkvarn. Koka vermicelli, spagetti, pasta (in originalrecept nämligen pasta, men vi är kreativa :)) eller annan pasta. Vi blandar.

2. Gryta

Blanda köttet scrollat ​​i en köttkvarn med stekt lök. Lägger till potatismos eller kokt pasta (förutom spagetti), 1-2 råa kycklingägg, 1-2 matskedar mjöl, salt, peppar. Liten bakplåt eller grund ugnsform, smörj solrosolja, fördela den beredda massan och grädda i ugnen (eller mikrovågsugnen) tills den är gyllenbrun.

3. Köttsallad

Koka 2-3 ägg, 2-3 potatisar "i uniform". Skär, tillsätt hackat kött, lök, vegetabilisk olja, vinäger, salt, peppar.

4. Omelett.(Du kan använda resterna av vilket kött, stek, vilken som helst grönsaksgryta eller överbliven stekt potatis)

skära i små bitar, stek lätt vegetabilisk olja, häll uppvispade ägg, salt. Stek under lock tills äggen är klara. Dekorera med grönska. Det medmin snabb frukost eller middag

Rester av kyckling stekt eller kokt kött.

1. Kycklingkotletter

Köttet separeras från benen och hackas fint. För 200 gr. tillsätt 100 gr kött, limpa indränkt i mjölk, vitt bröd eller bullar, 2 äggulor, 1/2 dl gräddfil.

Vi blandar allt, salt, peppar. Vi formar kotletter och steker dem i uppvärmd vegetabilisk olja.

2. Kyckling - Ruta.

Kött skuret i portioner. Vi vispar ägget. Doppa köttet i ägg och mjöl. Stek i en het panna.

köttkotletter

1. Kotlettstek.

I en djup stekpanna, stek löken, tillsätt 3-4 skivade potatisar, kotletter, häll (nivå) kokat vatten eller vilken buljong som helst. Koka tills potatisen är kokt i 10-15 minuter. Innan du stänger av, tillsätt pressad vitlök.

2. Koteletter i tomatsås.

Stek finhackad lök i vegetabilisk olja, tillsätt en matsked tomatpuré och 3-4 matskedar vatten, socker och salt efter smak. Lägg ut kotletter. Sjud 10 min.

Resterna pasta

Om det finns kokt pasta kvar kan du koka:

1. Köttgryta eller pasta"på ett marin sätt" (de har redan nämnts)

2. "Farmor" — söt gryta. (Barn gillar det verkligen)

Fyllning: vispa ägg, tillsätt mjölk, smör, socker, vaniljsocker.

För 200 gr. kokt pasta 2 ägg, 2 koppar mjölk, 20 gr. smör, socker efter smak 1 påse vaniljsocker du kan lägga till kanel.

Smörj in ugnsformen med olja. Vi sprider pastan, häll över fyllningen. Fyllningen ska täcka pastan med ca 0,5 cm Grädda i ugn eller mikro tills pastan "drycker" och suger åt sig fyllningen och är lätt brynt.Servera med yoghurt, sylt eller vispad gräddfil med frukt (även fryst)

fiskrester

1. stekt fisk kan stuvas i tomatsås.

Sås: I vegetabilisk olja, stek den tärnade löken, julienned morötter, tillsätt tomatpuré, lite vatten, socker, salt efter smak. Sjud tills morötterna är kokta. Lägg ner fisken, lagerbladet i såsen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

2. kokt fisk under majonnäs

Vi behöver ett hårdkokt ägg och majonnäs.Vi rengör fisken försiktigt från benen, lägger den på en tallrik, strö över finhackat ägg och häll över med majonnäs.

Överbliven kokt potatis

1. Garnera

Vi skär potatisen i skivor. Stek på grönsaker och Smör(1:1). Strö över örter.

2. Kokt potatissallad

Tärnad sill, tärnad potatis, vegetabilisk olja (helst oraffinerad), färsk lök, vinäger. Blanda allt försiktigt.Du kan också göra en sallad genom att ersätta sillen från alternativet ovan med saltgurka.

3. Potatispannkakor

Om det finns mycket potatis kvar (1 kg.), passera igenom denköttkvarn, tillsätt 2-3 råa ägg, 2 matskedar mjöl och 0,5 koppar varmt,kokt mjölk. Stek pannkakor i varm vegetabilisk olja.

Servera med gräddfil eller svampsås.

4. Fyllning för dumplings eller pajer

För fyllningen kan du använda potatis, lägga till stekt lök ochdu kan kombinera potatis med lever eller svamp.

Överblivna grönsaksrätter

1. Gryta

Om en stuvade grönsaker zucchini, aubergine, kål lämnade lite till dem du kantillsätt potatis lätt stekt i vegetabilisk olja och efter stuvning någraminuter får vi en ny maträtt.

Kashi

1. Kassar

Häll gröten med uppvispade ägg. Lägg i en oljad ugnsform.

Grädda tills äggen är klara.

2. Soppatillsats

Om det inte finns mycket gröt kvar kan den tillsättas 5 minuter innan tillagningen är slut. någon soppa.

3. Bönsoppa med bovete

Koka bönor (1 kopp), lök, morötter, potatis. När allt är kokt, tillsätt vårt överblivna bovetegröt (det bör inte vara mindre än bönor), gröna. Vi blir goda och friska mager soppa.

Rester, korv, ost, skinka, grönsaker, svamp

1. Pizza

Pizza är gott eftersom den kan göras med vilken topping som helst. Det är dock ingen som förbjuderDu kan experimentera och prova dina fyllningar med det du har kvar.

Jag skriver inga pizzarecept. Du kan lära dig dem genom att läsa min artikel med tre olika alternativ pizza

Bröd

1. Kex

Det här är det enklaste att göra med överblivet bröd. Bred brödet med vitlök, skär i tärningar och torka i ugnen. vitlökskrutonger Perfekt komplement till dina första kurser.

2. Brödsmulor

Ugnstorkade kex, vrid i en kaffekvarn. Ladda bara inte ner stor kvantitet- i små portioner. Brödsmulor är användbara för att förbereda många rätter.

3. Söta krutonger

Det är bättre att göra av gammalt vitt bröd eller en limpa.Vispa äggen, tillsätt mjölk och socker (för 2 ägg 100 gr. mjölk, socker efter smak). Skär brödet eller limpan. Doppa varje bit i blandningen och stek i smör eller vegetabilisk olja. Jag är säker på att dina barn kommer att bli glada. Ett par rostat bröd och kakao - snabbt och hel frukost som de gärna äter.

Detta är naturligtvis inte gränsen. Med din fantasi kan du komma pådina egna, helt nya rätter där du kan använda resterna från tidigarekokta. De kan till och med bli dina favoriter. familj.

Exempel på hur mästerverk föddes ur resterna av maträtter matlagningskonst, mycket

Efter lunch eller middag återstår mat, som vi oftast slänger, utan att tänka på att andra mycket välsmakande rätter kan tillagas av resterna. Här är några uppfinningsrika idéer.

Stekt ris med grönsaker och kryddor

Efter middagen, plov eller kokat ris? Vänd den sedan till en stekt med en vanlig stekpanna, tillsätt kryddor, konserverade ärter och majs, rivna morötter. Du kan också lägga till kött (till exempel överbliven kyckling eller biff), korv och ägg till en sådan tillbehör.

gräddsoppa

Soppa - bra väg använd matrester. Du kan använda den överblivna kycklingen eller annat kött som bas, lägg till eventuella grönsaker som du har. Du kan laga mat redan så här, eller så kan du göra en gräddsoppa - mal alla ingredienser i en mixer. Således kan en överraskande mängd grönsaker "proppas" i en portion soppa. Och glöm inte kryddorna!

Sallad

Det har länge märkts att en sallad kan göras av nästan alla produkter. Hamburgare? Skär och blanda med krispig sallad, tomater, gurka. Kyckling? Du kan hacka och blanda ihop pasta, örter, tomater och lök. Grillade grönsaker? Tillsätt oliver, sallad och couscous. För tankning olivolja och citronsaft. Det finns många salladsalternativ du kan göra av matrester - tillräckligt för en hel salladsbar!

Bakade ägg och äggröra

Den här rätten kan vara både en enkel middag och en fantastisk. rejäl frukost. Ägg bakas i den mjukkokta ugnen med grädde och olika ingredienser. Servera sådana ägg med remsor av rostat bröd, som är bekväma att doppa i en halvflytande äggula. Även matrester är bra för att göra omeletter.

Pizza

Visst går det att beställa pizza på någon anläggning, men varför slösa pengar och tid när man enkelt kan laga den själv? För detta är det inte nödvändigt att baka kakor. Du kan köpa dem i snabbköpet, och göra fyllningen av allt som är kvar efter middagen och som finns i kylen.