Vad man lagar av pamelaskal. Recept: Pomelo Peel Jam - Kryddig med gurkmeja och kanel

Steg 1: Förbered frukt.

Steg 2: Blanda frukt med socker.

Steg 3: Gör Citrus Jam.

Steg 4: Servera citrussylten.

Vissa hemmafruar lägger också till en kanelstång till citrussylt för smakens skull.

FRÅN särskild uppmärksamhet behandla förberedelse och sterilisering av burkar, annars kan du inte bara överföra mat förgäves, utan också bli förgiftad av bortskämd sylt.

Förbered aldrig sylt, vare sig från citrusfrukter eller något annat, i stora burkar. Detta är mycket obekvämt, eftersom endast en söt tand på Carlson-nivå kan äta flera liter sylt på en gång och lagra öppen burk med en godbit kan du bara i kylskåpet, där det kommer att ta upp ganska mycket dyrbart utrymme.

Fördelarna med pomelo - en grönaktig frukt med en underbart uppfriskande smak - är inte längre en hemlighet för alla som vill vara friska, aktiva och fulla av energi.

rikaste vitaminsammansättning exotisk frukt kommer att bidra till att upprätthålla hälsan hos hjärtat och blodkärlen, stärka immunförsvaret, övervinna onkologi, gå ner i vikt.

Söt gäst från soliga Kina

Det ursprungliga hemlandet för denna fantastiska exotiska frukt är Kina. Europa bekantade sig med en underbar medlem av citrusfamiljen tack vare den modige navigatören Sheddock, som tog honom till Europa på 1300-talet ombord på ett engelskt skepp. Den doftande päronformade frukten kallas sheddok (till den marina upptäckarens ära), pamela och pomelo, pompelmus, maxim citrus.

Många invånare i länder där pomelofrukten växer kan inte föreställa sig nationella rätter utan den. Vietnam, Taiwan, Indien och Thailand är kända för sina rika pompelmuslundar. Vintergröna träd med en vacker sfärisk krona finns på Tahitiöarna, i USA. Många resenärer minns med glädje de vackra och lyxiga blommorna som är beströdda med träd under blomningen ...

Pompelmus: hybrid eller inte?

Har provat grönt mirakel, många människor undrar vilken typ av frukthybrid som ger en sådan fantastisk sötsur smak, mild och behaglig doft. Vi gör det omedelbart klart - sheddock är frukten av ett oberoende träd. Det är nästan omöjligt att odla ett träd hemma, eftersom det är väldigt stort och kräver en viss luftfuktighet.

Bitter smak och ren hud

Närvaron av limonoida ämnen antyder varför pomelon är bitter. Lemonoider ger inte bara bitterhet, utan bekämpar också effektivt onkologi. Se till att inkludera citrusmaxima i din kost om din kropp innehåller papillom, vårtor och olika utväxter. Lemonoider hjälper till att hantera dem. för en vacker hudfärg har länge bevisats av läkare, men det är pamela som hjälper till att rensa den från olika neoplasmer.

Fördelarna med kungens frukt

Fördelarna för kroppen av pompelmus är otroligt höga. Det rekommenderas att använda det för snabb återhämtning av kroppen efter utdragna besvär, det är en välkommen komponent i raw food-menyn och i näring av barn, det är bra för att gå ner i vikt. Pamela hjälper till att övervinna arytmi i hjärtmuskeln, sänka kolesterolet, förbättra synen och förhindra störningar i mag-tarmkanalen.

Pamelas fördelaktiga egenskaper är lätta att förklara, eftersom det läckra gulaktiga orange köttet och det doftande skalet är det rikaste förrådet av alla typer av vitaminer och mineraler, eteriska oljor och element som löser upp fetter. Sammansättningen av sheddock inkluderar järn och kalcium, fosfor och natrium, kalium.

Låt oss titta på vilka vitaminer i pomelo som gör underverk med människokroppen. 100 g pamela innehåller:

• Askorbinsyra () - 32-52 mg.

Fördelarna med C-vitamin är obestridliga för att underhålla immunförsvar, stärka processerna för hematopoiesis, stärka väggarna i blodkärlen, stimulera arbetet i de endokrina körtlarna, samt att bekämpa fria radikaler.

• Retinol (vitamin A) - upp till 30 mg.

Det är vetenskapligt bevisat att fördelarna med vitamin A manifesteras i oxidations- och reduktionsprocesser i kroppen. Det är viktigt för proteinsyntesen och bildningen av benmassa, gör håret livligt och glänsande, huden är elastisk och förlänger ungdomen.

• • Vitaminer i grupp B - upp till 0,4 mg.

Vitaminer av denna grupp är involverade i energiproduktion, är ansvariga för hormonell bakgrund och korrekt ämnesomsättning, säkerställer att hjärnan fungerar fullt ut.

Vi kalasar på pamela - ta hand om hälsan

Det är känt att vår skönhet, fyllighet av energi och utmärkt hälsa till stor del beror på de produkter som vi mättar kroppen med. Och här är skönheten Pamela en riktig ledare. Låt oss ta en närmare titt på varför pomelo är så användbar, vad är styrkan hos den besynnerliga "gästen".

Fördelarna med citrus maxim under graviditeten

Framtida mammor är ofta intresserade av om pomelo är användbar under tiden för att föda ett barn. Läkare säger att pomelofrukt under graviditeten är viktigt att inkludera i kosten, eftersom det:

• eliminerar förstoppning och störningar i mag-tarmkanalen;
• förbättrar ämnesomsättningen;
• stärker benmassan;
• lindrar irritabilitet.

Notera: Under graviditeten bidrar inandning av maxima citrusolja till en ökning av styrka, en glad stämning.

Är det möjligt för gravida kvinnor att bli av med en tendens till allergi? Nej, i det här fallet kan du inte använda pamela. Om en potentiell mamma är allergisk mot citrusfrukter, kan en gröngul exotisk också provocera henne. , äpplen, kiwi, grönsaker och grönsaker kommer att hjälpa kvinnor att stärka sin immunitet i kylan, skydda sig mot virus och förkylningar.

Sheddock - ett enkelt sätt att bli smalare

En exotisk frukt är ett underbart fynd för kvinnor som drömmer om att ha en vacker, smal och tonad kropp. Hemligheten bakom mirakelfrukten i kampen mot extra pund ligger i det mycket låga kaloriinnehållet. Hur många kalorier är det i en stall? Endast 38 kcal per 100 gram produkt.

För viktminskning är det också viktigt att pamela innehåller lipider och enzymer som snabbt kan bryta ner fetter. Anmärkningsvärt släcker törst och bränner avlagringar också illaluktande juice.

Notera: Om du äter en halv sheddock till frukost eller middag, kommer vikten alltid att vara normal.

Hur äter man citrusmaxima?

Hur man äter sheddok beror på dina preferenser. Det läggs till olika fruktsallader och desserter, som får en behaglig uppfriskande arom. Det passar bra till en mängd olika dressingar - vispad grädde och gräddfil, honung och söta såser.

Citrus, förutom fruktsallader, är en frekvent komponent i cocktails och. Det läggs även till fisk och grönsaksrätter. Kött tillagat med pompelmus får ömhet och pikant smak.

Doftande skalrätter

Från det doftande skalet kan du laga många läckra rätter.

Så, pomeloskal: använd för att göra sylt och kanderad frukt.

Förbereder sylt från sheddockskal

Steg 1. För att bli av med bitterhet måste skalet på den gigantiska frukten skuren i kuber blötläggas i kallt vatten i fem dagar. Vattnet bör bytas två gånger om dagen.

Steg 2. Efter blötläggning av skalet, häll två gånger med färskt vatten, koka upp på låg värme, rinna av vattnet. Låt skalet svalna i en öppen skål.

Steg nr 3. Efter kylning, häll skorporna med sirap gjord av socker (750 g) och vatten (300 ml) i 12 timmar. Koka kompositionen över låg värme i 3 dagar i 20 minuter. Trevlig citrus smak uppmanar att sylten är klar.

Att göra kanderade frukter av pomelo

Följ steg #1 från föregående recept.

Steg 1. Häll skorpor sex gånger med färskt vatten, koka upp. Häll av vattnet.

Steg 2. Täck skalet med 2 koppar socker, häll i 200 ml vatten, tillsätt en nypa citronsyra. Koka i 50 minuter, kyl.

Steg 3. Lägg skorpor på en bakplåt med folie. Torka dem i ugnen på lägsta värme i minst 4 timmar.

Hur äter de godsaker? Det smakar fantastiskt med örtte i vinterkylan. Barnen kommer att njuta av att äta läckra kanderade frukter istället för godis. Hemmafruar kan använda doftande godis i bakning.

jag går och handlar

Vi kommer att avslöja hemligheterna för hur man väljer en mogen pomelo snabbt och enkelt.

Andas först in pompelmusaromen flera gånger. Ju mer doftande det är, desto mognare och godare frukt.

För det andra ska huden vara måttligt mjuk, slät och glänsande.

För det tredje, välj en frukt med en fast gulgrön färg. Röda, gröna eller bruna fläckar indikerar fostrets omogenhet, dess felaktiga förvaring. En omogen frukt kommer naturligtvis inte att orsaka skada, men det kommer inte att vara någon nytta av det heller.

Lätt att städa

Att välja pompelmus är bara halva striden! Du måste veta hur du kommer till den läckra fruktköttet. Vi kommer att visa dig flera sätt att rengöra en pomelo snabbt och korrekt.

Metod 1. Skär det tjocka skalet på toppen av citrusmaximen och skala frukten som en apelsin och njut av den läckra aromen.

Metod 2. Gör cirka 5 vertikala snitt med en kniv från toppen av frukten till basen. Djupet på snitten bör vara 6-7 mm. Skalet lossnar väldigt lätt.

Efter att du skalat frukten, dela den i skivor, ta bort de sega filmerna som har en bitter smak. Den sötaste och fantastiska läcker produkt redo att använda. Hur man skär fruktköttet beror på din fantasi och ingredienserna i fruktsalladen. Kom ihåg att sheddock inte ska spritsas strösocker Detta anses vara dåligt uppförande.

Hur man rengör en pomelo. Video

När man inte ska äta frukt

Till och med detta nyttig frukt har kontraindikationer. Den bör överges om:

• kolit,
• hepatit A,
• akut nefrit,
• hyperaciditet mage,
• allergier mot citrusfrukter,
• urolithiasis.

Med extrem försiktighet bör pamela användas för hepatit. Tillräckligt hög enzymatisk aktivitet av sheddock leder till leverrening, respektive, det finns en extra belastning på det sjuka organet.

Ät rätt och hälsosam mat. Låt frukter från exotiska länder vara frekventa gäster på ditt bord!

pomelo ( Citrus maxima) är ett högt vintergrönt träd med stora vita blommor och avlånga blad.

Detta träd av släktet citrus blommar praktiskt taget året runt, och redan 6-7 månader efter blomningen bildas stora runda eller päronformade frukter på den. Vikten av en fullt mogen frukt varierar oftast från 1 till 2 kg, men kan nå upp till 10 kg. Skalet är mycket tjockt, speciellt vid fästpunkterna till stjälken.. Till en början växte pomeloträdet i Kina, men spred sig så småningom över hela Sydöstra Asien. Hittills odlas frukten i Indien, Thailand, Japan, Vietnam och till och med i Israel.

Det finns flera typer av pomelo: rosa, röd och vit. De skiljer sig från varandra i form, storlek, färg på skalet och fruktköttet, och viktigast av allt - smak.

Fruktköttet av mogna frukter innehåller alla typer av mikro- och makroelement, såväl som pektin, vitaminer från grupperna A, B, C, fibrer och eteriska oljor. Dessutom är frukten rik på enzymer som bryter ner proteiner och fetter, samt folsyra vilket är viktigt för gravida kvinnor.

Fördelaktiga funktioner:

• normalisering blodtryck och hjärtfrekvens;
• stärka immuniteten, förbättra det övergripande välbefinnandet, påskynda läkningsprocessen med förkylningar viral eller smittsam natur;
• minska risken för förekomst och spridning av tumörer;
• stärka ben och påskynda läkningen av frakturer;
• humörhöjning, vitalitet, arbetsförmåga och uppmärksamhet;
• normalisering av njurar, tarmar och mage;
• hjälpa till att gå ner i vikt;
• lindring från hosta, inklusive astmatiker;
• stärka tänderna, minska blödande tandkött;
• ökning av hemoglobin;
• återställande av hudens elasticitet, dess återfuktning och skydd mot vinterkyla.

Urval och lagringsregler

Den sista pomelon mognar i februari. Genom att köpa den vid denna tidpunkt kan du vara säker på att frukten är färsk och att det inte kommer att skadas av den. Vissa funktioner måste dock alltid beaktas.

Om frukten är gul på ena sidan och grönaktig på den andra, har den ännu inte mognat. Bruna fläckar på ytan indikerar att den snart kommer att försämras.

• skal mogen frukt bör vara slät, glänsande, enhetlig färg.
• vid beröring bör frukten vara elastisk och inte för mjuk;
• ju rikare citrusarom, desto mognare frukt;
• tunga frukter av liten storlek är mer saftiga, och deras skal är mindre tjockt.

Pomelon är mycket lättare att rengöra och snabbare än en apelsin eller grapefrukt. För att göra detta måste du göra flera vertikala snitt ca 7 mm djupa på dess yta (uppifrån och ned) med en vass kniv. Ta sedan försiktigt bort skalet och, efter att ha rengjort massan från en hård och bitter film, demontera den i skivor.

Rå mogen frukt kan förvaras utan skada i 2-3 veckor i rumstemperatur, rengöras - inte mer än 3 dagar i kylskåp.

Tillämpning inom medicin

I avsaknad av kontraindikationer kan pomelomassa och juice förbättra hälsan:

• 3 skivor varje morgon på fastande mage kommer att stärka hjärtmuskeln;
• 200 ml juice dagligen innan du går och lägger dig kommer att återställa strukturen av hår och naglar, synligt släta ut fina rynkor och även rena njurarna och levern från gifter;
• 100 ml juice kombinerat med samma mängd varmvatten för sköljning kommer de snabbt att lindra en halsont;
• skalas från filmen och kryddas vegetabilisk olja fruktköttet hjälper till att sänka kolesterolet;
• juice uppvärmd till 40 grader är ett utmärkt slemlösande medel, det hjälper också mot en stark hosta.

Kosmetiska egenskaper

Massa och juice för extern användning hjälper till att återställa hudens fräschör.

Mask för fet hud

Mosa pomeloskivan och kombinera med en tesked kefir. Krama blandningen lätt och torka noggrant av ansiktet med den frigjorda vätskan. Vänta tills huden torkat och applicera sedan den återstående uppslamningen på den i 15 minuter. Tvätta av masken med kallt vatten.

Fuktgivande mask

Kombinera krossad fruktkött med honung och citron juice och applicera sedan på ansiktet i 15 minuter. För en skiva pomelo måste du ta 1 tsk. honung och citronsaft. Det är bättre att göra en sådan mask innan en natts sömn och tvätta bort den - grönt te. Det finns inga kontraindikationer för dess användning. Detta recept hem kosmetika Lämplig för alla hudtyper.

Pomelo för viktminskning

Trots det låga kaloriinnehållet (38 kcal per 100 g) ger pomelo snabbt en känsla av mättnad. Dess regelbundna konsumtion normaliserar inte bara matsmältningsprocessen, utan bidrar också till en snabb nedbrytning av fetter. Det är därför pomelodieten är strikt men effektiv.

Tillåten kost: pasta från durum sorter vete, spannmål, bakat kött (kyckling eller nötkött), färskt eller grönsaksgryta, osötad frukt och så mycket vatten som möjligt.

En exempelmeny för dagen ser ut så här:

• Morgon - en halv pomelo, 50 g hårdost, osötat kaffe eller te.
• Lunch - bakat kycklingbröst med grönsaker.
• Snack - en halv pomelo, kokt ägg.
• Middag - kokta grönsaker, halv pomelo, örtte.

Varaktigheten av denna ganska strikta diet bör inte överstiga 14 dagar, eftersom dess ytterligare efterlevnad bara kommer att skada.

Användning i matlagning

Pomelo används i matlagning inte bara som en av komponenterna i fruktsallader. Detta exotisk frukt passar bra till kött. Och det kan också bli grunden för otroligt läcker sylt.

recept på pomelo och kycklingbröstsallad

Ingredienser: pomelo fruktkött, foliebakat kycklingbröst, sallad, hård ost, citron, kottar, salt och svartpeppar.

Matlagning:

1. Skär bröstet i små tärningar.
2. Skala pomeloskivorna från filmen, demontera i stora bitar.
3. Riv salladsblad med händerna.
4. Riv osten grovt.
5. Blanda ingredienserna, krydda salladen med kryddor, strö över citronsaft och strö över pinjenötter.

sylt recept

Ingredienser: fruktkött - 350 g, strösocker - 300 g.

Matlagning:

1. Skala skivorna från filmen, skär i små bitar.
2. Täck med socker och låt stå ett dygn för att sticka ut saften.
3. Hetta upp sylten, låt koka upp och lägg i steriliserade burkar.

Skador och kontraindikationer

Skadan av att äta en pomelo är så obetydlig att den inte ens kunde nämnas. Men vissa kategorier av människor bör helt överge frukten, eller åtminstone minska dess mängd i kosten till ett minimum:

• för personer som är allergiska mot citrusfrukter kommer pomelo inte att ge något annat än skada: utslag, svullnad i halsen, astmaanfall, etc .;
• på magsår mage, hög surhet, med halsbränna - citrusfrukter är kontraindicerade;
• gravida kvinnor att helt vägra saftiga och hälsosamma godsaker inte nödvändigt, men att äta mer än 3-5 skivor om dagen är inte önskvärt;
• hepatit, bronkial astma, kolit, diabetes, nefrit - alla dessa sjukdomar är en anledning till föregående samråd med din läkare.

Dock helt friska människor pomelo bör inte missbrukas, för förutom det finns det många andra friska frukter inklusive citrusfrukter.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Jag uppmärksammar er sylt från pomeloskorpor, vars recept inte alls är komplicerat. En sådan delikatess ses sällan i våra regioner. Pomelo är den största citrusfrukten, som i sin sammansättning innehåller mycket vitamin C, A, askorbinsyra, eteriska oljor, vilket är mycket användbart vid förkylningar. Pomelo innehåller i sin sammansättning ett enzym som bryter ner fetter, vilket i sin tur ger frukten en stor möjlighet att använda den för viktminskning. Det är väldigt gott att börja din arbetsdag med en kopp färskpressad pomelojuice. Denna frukt används för att göra söta och kryddiga såser till kött och fiskrätter. Skalet utgör cirka 40 % av fruktens totala massa. Kanderad frukt, sylt, marmelad, pajfyllning förbereds av det. Koka den här intressant sylt pomelo från skorpor är lätt. Doften av sylt sprider sig i hela huset. Inte en enda gourmet kommer att gå förbi. Ta en sked sylt, lägg den försiktigt på en nybakad bulle eller njut med en kopp doftande kaffe eller .

Så låt oss laga mat.




- pomelo 1 bit (1200 gram);
- salt 0,5 tesked;
- socker 2 koppar;
- vatten 1 glas;
- citronsyra 0,5 tesked.

Recept med foto steg för steg:

Låt oss förbereda denna underbara frukt först. Skölj väl under rinnande vatten. Doppa i kokande vatten, torka med hushållspapper. Med en vass kniv gör vi djupa snitt, som om vi skär frukten i skivor. Huden där är mycket tjock med stor fruktkött. Lossa huden. Skär i små rutor. Vi tar bort den mjuka delen lite.




För att göra sylt av pomelo skorpor, lägg dem i en kastrull, häll vatten för att täcka skorpor. Tillsätt salt och skicka till elden. Koka upp. Koka i ca 1-2 minuter. Häll av vattnet och skölj in skorporna kallt vatten. Vi gör denna procedur 5 gånger, bara vi tillsätter inte salt längre.




Häll socker och ett glas vatten i en kastrull, låt koka upp. Blanda väl tills sockret löst sig.




Kokt socker sirap tillsätt skorpor, låt koka upp. Sänk värmen till det minsta och koka i ca 40-60 minuter. Rör om då och då.






Efter denna tid, lägg skorporna i en mixer och mal tills de är krämiga. Lägg i en kastrull, tillsätt efter smak citronsyra och koka i ca 30 minuter på låg värme.




Pomelo skalsylt är klar. Vi lägger ut varma i sterila burkar, kyler och förvarar i kylen tills det behövs.




Med sådan sylt är det utsökt bara att dricka te, laga söta pajer, grejer korgar, lagerkakor. Laga mat med nöje och njut av ditt te!
Vi inbjuder dig också att förbereda dig

Steg för steg recept på pomelosylt med foto.

• Nationellt kök: hemmakök
• Typ av maträtt: Förberedelser, Jam
• Receptsvårigheter: Väldigt enkelt recept

• Förberedelsetid: 11 minuter
• Tillagningstid: 2 h
• Serveringar: 10 portioner
• Antal kalorier: 121 kilokalorier

Pomelosylt är en sällsynt gäst på våra bord, den tillagas endast av älskare av variation. Jag provade det ganska nyligen - och jag gillade det verkligen: vacker, delikat smak och, naturligtvis, hälsosam!

Pomelosylt kan också tillagas med skal, det visar sig också ovanligt gott. Men i mitt recept kommer jag att berätta hur man gör pomelosylt på vanligt sätt, utan skal. Som vilken som helst citrusfrukt, pomelo är full av alla möjliga sorter användbara ämnen, därför kan pomelosylt anses vara medicinskt. Dessutom är det inte kokt länge, därför de flesta användbara egenskaperär inte förstört. Jag rekommenderar att du gör pomelosylt under citrussäsongen och överraskar dina nära och kära. Lycka till!

Portioner: 10

Ingredienser för 10 portioner

• Pomelo - 1 kilo
• Socker - 700 gram
• Pektin - 1 stycke (påse)

steg för steg

1. Ta bort skalet från frukten.
2. Rengör skivorna från filmer och frön.
3. Koka sirapen och sänk pomelobitarna, koka i 30 minuter, tillsätt pektin.
4. Lägg upp sylten i burkar och rulla ihop.