Vad kan man göra med gröna söta krusbär. Krusbärskompott för vintern

All konservering för vintern börjar med skörden av en mogen gröda. Värdefulla frukter försiktigt bort från träd eller buskar för att inte skada eller tappa dem. Tyvärr ser situationen något annorlunda ut med krusbär. Att skörda dessa användbara bär blir ofta ett riktigt test för ägarna, eftersom de flesta sorter skyddas av långa och vassa spikar. Lösningen på problemet uppfanns för decennier sedan: växten måste vattnas kallt vatten så att ryggarna blir mjuka och smidiga. Som ett resultat kommer det att bli mycket lättare att samla och förbereda krusbär för vintern! Dessutom kan recepten för att förbereda en sådan delikatess inte räknas: sylt i en långsam spis, sylt med apelsiner, bärmassa med socker utan matlagning, etc.

Krusbärssylt med fläder för vintern

För att göra krusbärssylt med fläder perfekt för vintern måste ingredienserna förberedas ordentligt. Till skillnad från vinbär eller hallon ska krusbär inte plockas en solig dag. Optimal tid- sval morgon eller kväll före uppkomsten eller efter att daggen försvunnit. Fläder är bäst att plocka från de övre grenarna av träd på platser långt från motorvägen. Eftersom blommorna mörknar snabbt när de tillagas, använd dem i receptet enligt sekvensen av stegen. Annars blir krusbärs- och flädersylt inte särskilt attraktivt.

Nödvändiga ingredienser till krusbärs- och flädersylt inför vintern

mogna krusbär - 1,3 kg
socker - 3 msk.
vatten - 1 msk.
kvistar fläderblommor - 6 st.

Steg-för-steg-beredning av krusbärsflädersylt för vintern

Skölj krusbären noggrant, torka dem, skär av alla spetsar och svansar med en vass kniv.
Skaka fläderbuketterna noga för att ta bort alla små insekter. Häll blommorna med kallt vatten i 5-7 minuter.
Lägg bären i en djup kastrull med socker och dricker vatten. Koka upp massan, lägg fläderkvistarna ovanpå och täck allt med ett lock.
Koka krusbärssylt på måttlig värme i 7-10 minuter. Ta sedan bort grenarna och fortsätt att koka massan utan lock i ytterligare 15-20 minuter.
Efter den tilldelade tiden kommer bären att mjukna och förlora sin form, men de kommer att få en fantastisk blomdoft och karamellfärg.
Sterilisera rena burkaröver färjan 10 minuter. Bred ut doftande sylt i en varm behållare, rulla ihop locken och göm dig för vintern.

Krusbär med apelsiner för vintern: videorecept

Bokstavligen alla krusbär är lämpliga att skörda för vintern. Lite omogna bär lämnas till kompott, sås eller inläggning. Skörda medelgrad mognad är lämplig för att göra geléer, likörer och sylt, och övermogna - för krusbärssylt med apelsiner för vintern. Kombinationen av söta och sura bär med citrusfrukter har en ovanlig gyllene färg och fantastisk smak. sommardoft, trots den specifika "vinter" lukten av apelsiner. Tack vare sammansättningen rik på vitaminer och mineraler, delikatessen har fått en hel stab av fans. Koka krusbär med apelsiner för vintern enligt videoreceptet:

Krusbär för vintern - ett recept för matlagning utan matlagning

Krusbär är ett unikt bär med ovanlig smak och väldigt intensiv kemisk sammansättning. Sedan urminnes tider har frukterna av den taggiga busken värderats för sina läkande och föryngrande egenskaper. Med mängden C-vitamin upptar bär den andra positionen i rankningen efter vinbär. Och fruktsyror, kalium, magnesium, järn, fosfor och andra användbart material som finns i krusbär i i stort antal, stärka kroppen och öka immuniteten. Att spara läcker medicin för vintern, utan att förråda det med värmebehandling, kan du helt enkelt mala krusbären med socker. Se receptet utan kokning nedan!

Nödvändiga ingredienser för ett recept för vintern utan matlagning

krusbär - 2 kg
socker - 2,5 kg

Steg-för-steg-instruktioner för att skörda krusbär utan matlagning

Skölj in mogna mjuka krusbär kallt vatten, torka på en kökshandduk. Skär bort stjälken och stjälken på varje bär.
Passera massan genom en köttkvarn eller mal med en mixer tills den är nästan homogen.
Tillsätt den angivna mängden socker i sylten och rör om tills den är helt upplöst.
Ordna krusbärsämnet i sterila burkar, täck med plastlock och placera i det bortre facket i kylskåpet.

Varje hemmafru har länge bestämt för sig själv de bästa recepten för att göra krusbär för vintern: en gillar sylt utan matlagning, den andra - beprövad sylt med apelsiner, den tredje - confiture med citron och vanilj från en långsam spis. Men ibland, på grund av tidsbrist eller ytterligare ingredienser, bären måste helt enkelt frysas. Sådan användbar blank kan användas på vintern för bakning, krämiga desserter, såser och dressingar, kompotter, dekorationstårtor, gelé m.m. Men bara om frysningen görs enligt reglerna:

Skörda bär för vintern utan matlagning, bör du ta hand om deras renlighet. Före frysning måste krusbären tvättas noggrant och torkas helt. Om fukt finns kvar på ytan bildas en isskorpa på bären efter frysning.
Krusbär för frysning bör inte vara undermogna eller övermogna. I det första fallet, efter upptining, blir de väldigt sura. I den andra faller de helt enkelt isär.
Det bästa sättet att hålla grödan intakt är att lägga ut den i ett tunt lager på en skärbräda och lämna den i detta läge i kammaren tills den är helt frusen. Först efter det kan krusbären samlas in och fördelas i portioner i förpackningar.
Förutom plastpåsar för infrysning av bär kan du använda små zippåsar, plastlådor med lock eller halvlitersglas för engångsbruk.
När du fryser bär, dela dem i portioner med små volymer. Så att det vid ett tillfälle var möjligt att använda hela paketet (glas, bricka). Efter upptining kan krusbär inte kylas igen, annars kommer de inte bara att förlora smakkvaliteter och presentabelt utseende, men det är allt fördelaktiga egenskaper.
Upptinade bär kan användas utan tillagning. Till exempel - vispa med socker som fyllmedel för yoghurt. Och du kan laga i mitten av vintern en portion färsk doftande sylt till pannkakor, bullar eller pannkakor.

Så fort krusbär inte skördas för vintern! Börjar med delikat fläderblomssylt och läcker apelsinsylt, och avslutar med doftande konfitering utan matlagning - alla matlagningsrecept är goda och passande på sitt sätt. Alla preparat från ett sådant bär kommer att hitta sin tillämpning i husmanskost.

Hur man gör krusbär för vintern välsmakande, ovanlig och original? Tja, laga till exempel i form av sylt tillsammans med apelsiner, eller bearbeta i en långsam spis, eller passera genom en köttkvarn och mal med socker, utan att laga mat alls. Hemlagade recept erbjuder det mesta olika alternativ hålla sig saftig sötsyrliga bär i proc. Var och en av dem är bra på sitt sätt och förtjänar väl att testas, men om du inte kan välja på något sätt, studera våra idéer noggrant. Kanske finns ditt "perfekta" recept bland dem. vintergodis. Under tiden har du fullt upp med att leta, skicka bara bären att frysa. Då kommer de definitivt inte att försämras och kommer helt att behålla sin smak och användbara egenskaper.

Krusbär för vintern - ett fem minuters syltrecept

Vill du snabbt och enkelt göra krusbärssylt till vintern med hela bär? Då är det här receptet precis för dig. Frukter behöver inte passeras genom en köttkvarn eller matberedare. Krusbär ströas helt enkelt med socker och värms långsamt över låg värme, vilket ger en jämn frisättning av juice. Sirapen kokas inte, på grund av vilken den visar sig vara mycket ljus och absolut genomskinlig.

Ingredienser för receptet på fem minuters syltberedning

krusbär - 1 kg
socker - 1,3 kg

Steg-för-steg-instruktioner för receptet för att förbereda fem minuters sylt

Krusbär för vintern - sylt som gelé i en långsam spis, ett utsökt recept

Krusbärssylt för vintern, tillagad i en långsam spis, visar sig vara ovanligt mör och doftande. Geléen som ingår i kompositionen ger den en speciell konsistens. Tack vare henne får efterrätten en behaglig densitet och liknar mjuk fruktmarmelad med bitar av bär. Om det inte finns någon gelning till hands och du planerar att använda en vanlig ätbart gelatin, den måste blötläggas i förväg varmt vatten. Det bör tillsättas till den söta massan först när gelatingranulerna är helt upplösta i vatten och inte längre är synliga för ögat. Först då kommer ämnet att blandas jämnt med bären och färdig maträtt det blir inga täta och hårda gelatinösa proppar.

Ingredienser för ett recept på gelésylt i en långsam spis för vintern

krusbär - 800 g
socker - 600 g
gelé - 1 påse

Steg-för-steg-instruktioner om hur man förbereder sylt-gelé för vintern

Sortera bären försiktigt och lämna bara starka, orörda frukter. Ta bort svansar och kvistar, tvätta bären och lägg dem i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.
Skär torra, rena krusbär i halvor, lägg i en multikokarskål, strö över socker och täck med ett lock. Ställ in läget "Släckning" och koka i en och en halv timme.
Efter en timme, öppna locket, blanda fruktmassan noggrant och tillsätt geléen. Om så önskas, krossa bären med en spatel och ge sylten en jämn konsistens.
Gör klart, sönderdela i steriliserade burkar och rulla ihop. kyla ner naturligtvis och förvara i häftigt ställe skyddas från direkt solljus.

Krusbär för vintern - ett recept utan matlagning med socker (sylt)

Så att krusbär som skördats för vintern behåller sin unika fräsch smak och en hel rad vitaminer och värdefulla ämnen, behöver den inte utsättas för långvarig värmebehandling. Det räcker bara att mala bären i en köttkvarn, mixer eller matberedare (beroende på önskad konsistens), mala sedan med socker, lägg i rena, torra burkar och stäng med lock. Under plåt kommer konservering att förvaras i mer än ett år i ett skafferi eller en välventilerad källare, och under nylon kommer den att leva bra till vintern på kylskåpets nedre hylla. Om, naturligtvis, läckra förberedelser kommer inte äta mycket tidigare.

Ingredienser för ett recept för skörd för vintern utan matlagning

krusbär - 1 kg
socker - 1 kg
citroner - 1 st.

Steg-för-steg-instruktioner för ett syltrecept utan matlagning med socker

Sortera krusbären, ta bort stjälkar och stjälkar. Skär citronerna i små lika stora skivor.
Kombinera frukter och passera genom en köttkvarn med ett medium galler. Häll socker i den resulterande purén, blanda noggrant och låt stå över natten på köksbordet så att saften sticker ut.
På morgonen, sprid massan i steriliserade burkar och korka med plåt eller skruvkork.
Förvaras i kylskåp eller en djup kall källare från sex månader till 12 månader.

Krusbär för vintern med apelsiner - recept med foto

Vinterberedning av krusbär med apelsiner förtjänar titeln exotisk. Dess smak spelar med ljusa och saftiga bärnoter som framgångsrikt kompletterar lätt pikant citrusavtal. Den ursprungliga kombinationen av sötma och delikat syrlighet gör delikatessen unik och tunn, utsökt doft får dig att minnas det för alltid. En trevlig, ganska tät konsistens gör att du kan använda efterrätten som fyllning för hemgjorda kex, muffins, pajer och pannkakor.

Ingredienser för krusbär med apelsin recept

krusbär - 1,5 kg
apelsiner - 2 st
granulerat socker - 1,5 kg

Ett steg-för-steg-recept för att skörda krusbärs- och apelsinsylt för vintern

Sortera bären, tvätta och putsa stjälkar och foderblad. Skölj apelsinerna och skär i åtta lika stora bitar.
Mal båda komponenterna separat i en matberedare och blanda sedan i en djup emaljerad behållare.
Häll socker i fruktmassan och skicka till spisen. Värm på låg värme och rör hela tiden. Koka upp och koka i 15 minuter.
Häll i torra steriliserade burkar, rulla ihop plåtlock, kyl naturligt och förvara i skafferiet.

Krusbär för vintern - frysa bär för framtiden (steg för steg recept)

Att frysa krusbär för vintern är inte bara bekvämt och snabbt, utan också mycket lönsamt. Bär som har legat i frysen i sex månader eller mer förlorar inte skalets integritet och behåller maximalt värdefulla ämnen i sin sammansättning. Vitaminkomponenten minskar inte under frysning, och krusbär, som tinats i januari eller februari i ditt kök, är inte sämre i användbarhet än frukter plockade från en buske mitt i sommaren. Av frysta bär kan du laga kompotter, fruktdrycker, sylt, sylt och marmelad, eller bara äta dem råa, förstås, utan att glömma att tina innan dess.

Frysande ingredienser

krusbär

Steg-för-steg recept på hur man fryser krusbär till vintern

Sortera krusbären, ta bort de bortskämda bären, ta bort svansarna från de hela och mogna, tvätta dem under rinnande vatten och torka dem på hushållspapper.
Bred ut rena, torra frukter i ett tätt, prydligt lager på en skärbräda av trä eller ett ark tjock kartong och ställ i frysen.
När krusbären fryser igenom, häll bären i en plastpåse eller en lämplig plastbehållare. Förvara i frysen under obegränsad tid.

Läckra krusbär för vintern: videorecept

Du kan laga krusbär för vintern på olika sätt, till exempel laga i form klassisk sylt, mal med socker och lägg i burkar utan att koka, koka med apelsiner eller citroner, gör sylt i en slow cooker och frys till och med i en vanlig hem kylskåp. Men författaren till videon erbjuder absolut nytt recept matlagning original tomt för vintern från krusbär. Det speciella med metoden ligger i det faktum att bäret genomgår värmebehandling inte i en kastrull eller handfat, utan i en luftgrill. Frukterna är inte fyllda med sirap eller naturlig juice, a kryddig marinad. Består av kryddor och doftande örter kommer att ge söta och sura frukter en mycket speciell, kryddig smak och ljus, minnesvärd arom.

) för framtiden mycket. Sås, gelé, sylt, kompott, marmelad, sylt - varje kvinna har sitt eget recept. Bär kan kokas, torkas eller frysas. På flitig värdinna vintern kommer att vara lika solig och doftande som den varma fjärran sommaren.

Vinterkrusbärspreparat som inte kräver tillagning

Krusbär är en av de mest älskade trädgårdsodlingarna i Ryssland. En opretentiös växt som inte kräver mycket uppmärksamhet från trädgårdsmästaren, ger läckra och mycket friska bär. Alla minns sötsur smak krusbär och delikat unik arom. För att hålla detta bär i sin ursprungliga form använder många hemmafruar recept som inte kräver matlagning när de skördar krusbär för vintern. Med denna metod bevaras bärens alla fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt.

Krusbär

Krusbärsmousse med apelsin

Du kommer behöva:

1 kg krusbär;
1,5 kg socker;
2 medelstora apelsiner

Skölj och sortera krusbären noggrant, ta bort bortskämda bär och stjälksvansar. Skölj apelsiner, häll över kokande vatten, skär i bitar. Scrolla sedan bären och apelsinerna genom en köttkvarn med en fin sil, tillsätt socker och vispa med en mixer för mer luftighet. Den resulterande moussen sönderdelas till förberedda, sterila burkar och stäng med lock. Förvaras i kyl eller annat lämpligt temperaturregim plats (källare, källare, skafferi, etc.).

Uppmärksamhet! Denna mousse behåller mycket askorbinsyra, så den kan användas som adjuvans vid influensa och förkylning.

Krusbärssylt

För att göra sylt där bären förblir i sin ursprungliga okokta form, kommer det att krävas lite tålamod och skicklighet. För detta recept måste du ta:

1 kg krusbär;
1 kg socker;
1 liter vatten.

Innan konservering måste du ta bort krusbärsstjälkarna

Förtvätt och rengör bären från stjärten. Häll sedan krusbär med socker och häll vatten, sätt på eld, koka upp, men koka inte. Ställ skålen med framtida sylt i kylen och låt stå tills imorgon. Nästa dag sätter du syltmassan i brand på samma sätt, låt koka upp och ta bort. Denna procedur måste utföras i sju dagar i rad. Under denna tid kommer pektin att sticka ut från bären, sirapen förvandlas till klar gelé, och bären förblir hela och okokta. På vintern kommer en sådan delikatess att glädjas sötsur smak och doften av sommar.

Matlagningens underverk - krusbärssåser

salta och doftande såser för kött och fågel kan också göras av krusbär. Detta universalbär ger tacksamt sitt rik smak och smak i alla recept.

Krusbärsvitlökssås

För 1 kg rena sorterade bär måste du ta 300 g vitlök och dill. Passera krusbär, vitlök och dill genom en köttkvarn med en liten cell, salt. De som älskar kryddstark mat du kan lägga till lite chilipeppar till såsen. Lägg såsen i sterila burkar, stäng locken och förvara i kylen. Ditt hushåll kommer att uppskatta detta recept för vintern!

Krusbärssås tkemali

Alla känner till georgiskt sött och surt stark sås för kött och fiskrätter. En analog av en sådan krydda kan framställas av ryska omogna krusbär. Du kan använda resterna av grödan, som inte längre hade tillräckligt med värme och sol. Ju surare bären är, desto kryddigare blir såsen. Först måste du förbereda krusbärspuré. För att göra detta, häll rena, sorterade bär i 0,5 liter vatten och koka dem tills de är helt mjuka. Gnid sedan krusbären genom en sil eller durkslag. För 1 kg redan vriden krusbärspuré måste du ta:

1 vitlökhuvud;
2 st. röd varm paprika;
1 knippe dill, koriander, basilika och persilja.

Beredning av krusbärspuré

Mal alla ingredienser och lägg i krusbärsmassan. Sätt på eld och koka i 15 minuter. Häll tkemali i sterila burkar eller flaskor och förvara svalt. På vintern kommer dina gäster aldrig att kunna gissa vad såsen är gjord av, och enligt vilket recept.

Variation på ditt bord - gelésylt

Om en standardrecept vinterförberedelser trött, och jag vill laga något nytt och mycket gott, kan du försöka göra marmelad från krusbär. Det kommer att kräva:

3,5 kg bär;
2 kg socker;
1 glas kokt vatten.

Häll de tvättade bären med vatten och sätt på eld. Efter kokning, minska elden och koka bären tills de är helt mjuka.

Medan de är varma, gnugga krusbären genom en sil för att få saft till gelé. För att öka mängden juice kan den återstående kakan pressas genom flera lager gasväv. Häll den resulterande juicen i en lämplig behållare, koka upp, tillsätt socker. Koka på låg värme i cirka 40 minuter, ta bort det resulterande skummet.

Fyll sterila burkar med den resulterande gelésylten, rulla ihop, vänd upp och ner. Låt stå helt kallt.

Råd! Ju längre du kokar gelésylt, desto tjockare och mer trögflytande blir det.

Det bästa sättet att bevara vitaminer i bär

Frysa in frukt, grönsaker och bär - snabbast och effektiv metod förberedelser inför vintern. Frysta livsmedel bevarar vitaminer och nyttiga spårämnen maximalt. Du kan använda tinade bär som i färsk, och i form av fyllningar och baser för kompotter och fruktdrycker.

Grundregeln för frysning av krusbär: tinade bär - använd dem omedelbart. Det är oacceptabelt att frysa krusbär igen, så det är bekvämt att använda portionsförpackningar. Dessa kan vara fryspåsar eller små plastbehållare.

Frysning av krusbär

Sortera bären noggrant före frysning. Det är nödvändigt att ta bort alla ruttna, bortskämda och tveksamma frukter. Vissa fryser krusbär med stjälkar, men det är bekvämare att ta bort dem i beredningsstadiet.

Det finns tre sätt att frysa krusbär:

I bulk - tvättade och torkade krusbär läggs på en bricka och placeras i frysen. Efter en tid avlägsnas isbären från kammaren och fördelas i individuella påsar eller behållare.
Krusbär i socker - för 1 kg noggrant tvättade och torkade bär tas 0,5 kg strösocker. Allt blandas och läggs ut portionsvis i lämplig behållare och skickas till frys.
Krusbär i sirap - bär hälls kylda socker sirap(500 g socker tas per 1 liter vatten), läggs ut i plastbehållare och läggs i frysen. De första 2 dagarna är det bättre att hålla behållarna öppna och sedan stänga locken ordentligt för långtidsförvaring.

Förberedelserna för vintern är en integrerad del av det ryska folkets matkultur. Ingenstans i väst konserverar hemmafruar bär, grönsaker och frukter. Men ryska kvinnor föredrar fortfarande att göra hemlagade förberedelser för vintern. Det är bättre att arbeta lite under sommarsäsongen för att skämma bort ditt hem med läckra sylt och kompotter från bär och frukter på vintern.

Adjika från krusbär: video

Krusbärsämnen: foto

Vad gör man krusbär gott och snabbt? Det finns många svar på frågan.

Krusbär är väldigt gott och nyttigt bär. Från den kan du laga sylt, kompotter, sylt och andra sötsaker. I den här artikeln kommer vi att berätta om vad som kan göras av krusbär så snabbt och gott som möjligt.

Förbereda sylt med nötter

Inte alla hemmafruar vet vad som kan göras av krusbär. Sylt från ett sådant bär visar sig vara mycket gott och hälsosamt. För att förbereda det hemma behöver vi följande ingredienser:

krusbär precis plockade och skalade - 1,5 kg;
kallt dricksvatten - cirka 600 ml;
litet sockerbetor - 1,5 kg;
skalade valnötter - applicera efter din smak (1-1,5 koppar);
färska körsbärsblad - 15 st.

Förbereda ingredienserna

Innan du berättar om vad som kan göras av krusbär, bör du berätta hur ett sådant bär bearbetas. Efter montering rengörs den omedelbart från svansar och läggs sedan ut i ett durkslag och tvättas noggrant i varmvatten. Därefter skakas krusbären kraftigt av och torkas.

Rörande valnötter, sedan sorteras de bort (från sopor), tvättas noggrant, steks i en torr stekpanna och krossas med en vass kniv till stora smulor.

Steg för steg tillagningsprocess

Vad kan man göra av krusbär till vintern? Självklart läckra och tjock sylt. För dess beredning blandas rena bär med valnötter och färska körsbärsblad, och häll sedan kallt vatten. I denna form skickas produkterna till kylen och förvaras hela natten.

På morgonen ska det bildas mycket juice i en skål med krusbär. Det hälls försiktigt i en separat behållare, socker tillsätts och sätts i brand. Efter kokning av sirapen kokas den i ca 2 minuter. Därefter läggs bär till det och kokas i ytterligare ¼ timme.

Sista steget

Nu vet du vad som kan göras av krusbär till vintern. Efter bärsylt med valnötter kommer att vara klar, den läggs ut i rena steriliserade burkar och rullas upp med kokta lock.

Efter att ha överlevt krusbärsdesserten kl rumstemperatur tills den är helt kyld skickas den till en mörk och sval plats. Du kan använda en sådan delikatess omedelbart efter värmebehandling och efter en lång exponering för kylrum.

Vad kan göras från beredningen av kompott

Det är inget svårt att förbereda en sådan drink. För att göra detta, förbered följande komponenter:

färska skalade krusbär - 1 kg;
betsocker - 250-300 g (efter din smak);
färska röda vinbär - cirka 500 g (enligt din önskan och smak);
dricksvatten - 2,5-3 liter.

Steg för steg beredning av en bärdryck

Vad kan man göra av krusbär? Recept med detta bär kan vara annorlunda. Men vi bestämde oss för att presentera dig på det enklaste sättet.

Det bör noteras att krusbärskompott kan framställas inte bara av de ovan nämnda bären, utan också med tillsats av produkter som röda vinbär, hallon, jordgubbar, björnbär, körsbär och mer. Vi bestämde oss för att använda det första alternativet.

Först måste du bearbeta huvudkomponenten. Krusbären sorteras bort, rensas från svansar, tvättas noggrant i varmt vatten (i ett durkslag) och skakas kraftigt. Röda vinbär bearbetas också separat.

Efter att båda bären skalats och tvättats blandas de försiktigt i en stor kastrull och fördelas i försteriliserade trelitersburkar.

För att göra kompotten rik och ljus måste behållarna fyllas 1/3 av vägen.

Vad ska man göra av krusbär till vintern? Självklart läckra och användbar kompott. Efter att bären är i burken börjar de förbereda sirapen. För att göra detta, koka dricker vatten och tillsätt sedan socker. Efter att ha löst den söta kryddan hälls sirapen i burkar (ända upp till halsen), täcks med lock och lämnas i detta tillstånd i 30 minuter. Under denna tid bör drycken svalna något.

Efter de beskrivna åtgärderna hälls den infunderade sirapen igen i pannan och kokas upp. Efter att ha kokat en söt vätska av en behaglig röd färg i cirka 3 minuter, hälls den igen bärtallrik. Den här gången rullas kompotten ihop med plåtlock (koka i förväg) och vänds upp och ner.

Efter att ha svept in bankerna med en filt hålls de i detta tillstånd i cirka två dagar. Med tiden flyttas drycken till källaren, källaren eller någon annan sval plats. Du kan använda den efter en månad.

Gör läcker fryst sylt för vintern

Om vad man ska göra av krusbär för vintern, berättade vi ovan. Sylt och kompotter är välbevarade i källaren. Men det finns också sådana alternativ för att tillaga bärdelikatesser som inte bör förvaras i skafferiet eller källaren, utan i frysen.

Fryst krusbärssylt - mycket gott, ovanligt och hälsosam efterrätt, som inte kräver värmebehandling och behåller alla användbara egenskaper. Vissa kockar hävdar att efter tillagning och frysning visar sig en sådan delikatess vara mycket lik glass. Du kan använda det bara så, och tillsammans med osötat te.

Så vad ska man göra med krusbär för att glädja alla medlemmar i din familj? Vi rekommenderar att du förbereder en läcker och tjock fryst sylt. För att göra detta behöver vi bara följande komponenter:

fint strösocker - cirka 2 kg;
färska söta krusbär - ca 2,5 kg.

Steg för steg tillagningsmetod

När du tänker på vad du ska göra av krusbär bör du definitivt ta hänsyn till alla dina familjemedlemmars önskemål. Sylt från ett sådant bär visar sig vara så gott och hälsosamt att inte en enda hushållsmedlem kan vägra det.

Först måste du bearbeta huvudprodukten. Det reds ut, svansarna rivs av och tvättas noggrant i varmt vatten. Efter att ha torkat krusbären, efter att ha skakat dem i ett durkslag, lägger de dem i en djup skål och krossar dem intensivt med en pusher så att alla bär spricker.

Efter de beskrivna åtgärderna hälls fint socker i krusbären och blandas noggrant. Lämna produkterna i rumstemperatur, vänta tills den söta kryddan är helt upplöst.

Så fort kastrullen formas tjock sirap sänks en nedsänkningsmixer ner i den och vispa med högsta hastighet tills en frodig, tjock och homogen massa erhålls.

Efter att du fått syltmoussen, lägg den i plastbehållare med lock och lägg den omedelbart i frysen. I denna form bör bärdelikatessen hållas i minst ett dygn. Först då kan den ätas.

Fryst sylt har en tjock och mycket delikat konsistens. Den kan användas istället för glass och som sylt, som tidigare applicerats på en skiva bulle.

Det bör noteras att en sådan efterrätt förvaras i kylen i sex månader. Samtidigt förändras det inte alls i smak och konsistens, och behåller också absolut alla användbara komponenter.

Summering

I den här artikeln berättade vi om vad du ska göra av krusbär. Genom att följa alla rekommendationer från de presenterade recepten kommer du att få mycket läcker sylt, rik kompott och otroligt mör fryst sylt.

Det bör noteras att detta inte är alla sätt att tillaga krusbärsdelikatesser. Med hjälp av detta bär kan du baka med lätthet olika pajer, kakor, göra mousse, fruktdrycker och mer.

Under den varma årstiden förbereder sig många hemmafruar för vintern. På sommaren sjunger han trots allt stor mängd frukt, bär och grönsaker, och deras arom, smak och fördelar kan bevaras med hemvård. Men tyvärr, värmebehandling leder till det faktum att en betydande mängd vitaminer och mineraler i sådana produkter helt enkelt går förlorade. Men det är speciella recept förberedelse av ämnen för vintern utan matlagning. Låt oss prata om hur man lagar krusbär, vi kommer att ge syltrecept utan matlagning.

Rå krusbärssylt

För den enklaste förberedelsen rå sylt från krusbär måste du fylla på direkt med bär. Det är bäst att använda lätt omogna frukter som fortfarande innehåller ömtåliga frön. Du behöver också socker.

Skölj först av krusbären, riv av svansarna från det och torka lite av det. överflödigt vatten. Vänd bären genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Blanda den resulterande massan med socker, håll dig till ett förhållande av 1: 1,5. Rör om den resulterande sylten väl och skicka den till försteriliserade burkar. Förslut dem med lock och förvara dem i kylen.

Krusbärs- och apelsinsylt utan tillagning

För att förbereda denna version av råsylt måste du förbereda ett kilo grönt eller lila krusbär, tre medelstora apelsiner och ett kilo tvåhundra gram socker.

Sortera först och främst bären och skär av grenarna och svansarna från dem. Lägg sedan krusbären i ett durkslag och skölj under rinnande vatten i små portioner. Se till att låta vattnet rinna av. Tvätta sedan en apelsin noggrant med en borste, skär den i tärningar tillsammans med skalet, ta bort fröna.

Ta bort skalet från de återstående apelsinerna - du behöver det inte längre. Skär fruktmassan i tärningar.

Vänd alla beredda ingredienser (både apelsiner och krusbär) genom en köttkvarn. Efter häll den resulterande massan i en stor skål eller emaljpanna och strö över hälften av strösockret. Låt sylten stå i tio minuter, rör om och tillsätt resten av sockret. Låt blandningen stå i rumstemperatur, täckt med lock, i tre timmar (och ibland mer). Rör om då och då.

Efter att sockret har löst sig, häll sylten i steriliserade burkar och skicka till källaren eller kylskåpet för förvaring.

Krusbärs- och apelsin- och citronsylt utan tillagning

För att förbereda en sådan efterrätt måste du förbereda tre kilo krusbär, tre medelstora apelsiner, ett par citroner och fem kilo socker.

Tvätta alla frukter. Ta bort gröna stjälkar från krusbären och klappa torrt. Torka även apelsinerna och skär dem tillsammans med skalet på ett godtyckligt sätt, skala citronerna och skär även dem. Välj bland citrusgropar.

Kör krusbär, apelsiner och citroner genom en köttkvarn. Häll socker i den resulterande massan och blanda väl. Täck behållaren med den framtida efterrätten med gasväv och lämna den i köket i en dag. Då och då rör du om sylten med en träslev så att sockret löser sig helt.

Efter veckla ut färdig sylt på försteriliserade burkar och kork. Förvara den i rumstemperatur.

För att sylten ska få den önskade rika smaken måste den lagras i minst en månad. Sedan kan du ta upp korken och njuta av efterrättens rika smak.

Några artiklar