Vad är det bästa sättet att stoppa en kyckling på. Hel kyckling med fyllning

Älskarinnor, för att överraska sina nära och kära, uppfinner ibland mycket ovanliga recept. Till exempel kan fylld kyckling i ugnen fyllas inte bara med en grönsaksblandning, utan också med äpplen, apelsiner, flingor och till och med malet kött. Många av dessa kulinariska läckerheter kommer att verka vilda, men det är bättre att prova en sådan delikatess en gång än att diskutera den korrekta beredningsmetoden.

Fylld kyckling bakad i ugnen kan kallas en oberoende maträtt, eftersom den inte behövs (det räcker för att klara sig med en lätt grönsakssallad, färska örter eller sallad). En sådan behandling uppfattas med en smäll både varm och kall.

Beroende på hur du stoppar i kycklingen kommer graden av komplexitet i tillagningen att ändras.

Till exempel bör nybörjare kockar använda ett recept fyllt med grönsaker och spannmål, och erfarna hemmafruar kan unna sina nära och kära en ovanlig delikatess med malet frukt. Kolla in våra recept och försök laga fantastiskt välsmakande och doftande rätter till en familjemiddag.

Det svåraste steget i beredningen av fyllt kött är borttagningen av inälvor och extra ben. Även om du inte vill laga mat på länge, är det bättre att ta en urtagen slaktkropp i butiken. Innan du skapar ett kulinariskt mästerverk, se till att tvätta köttet, ta bort överflödig fukt från det med pappershanddukar.

Doftande välsmakande kyckling med gyllenbrun skorpa och ris- och svampfyllning kommer att bli en favoriträtt vid familjemiddagar och festliga middagar. Att förbereda det är ganska enkelt. Du behöver följande ingredienser:

Före tillagning måste kycklingen för bakning i ugnen rensas, tvättas noggrant inifrån och ut och överflödig vätska avlägsnas med hushållspapper. Eventuellt kan du skära bort fettlagret och svansen. Därefter behandlas slaktkroppen på alla sidor med salt och kryddor, avlägsnas i 3-8 timmar i kylskåpet.

Det är bättre att förbereda köttet en dag innan du lagar maträtten - på detta sätt kommer det att hinna blötläggas i kryddor och salt, och produkten kommer att visa sig vara otroligt saftig och välsmakande.

Nu måste du börja göra fyllningen. tvätta noggrant, ta bort, om så önskas, en del av benen och huden, skär i små kuber. Löken hackas fint och vitlöken passeras genom en press. Passera sedan lökmassan i en kastrull behandlad med vegetabilisk olja tills den är halvkokt, tillsätt svamp och vitlök till den. När de är klara blandas den framtida fyllningen med förkokt ris. Om så önskas kan du lägga till kryddor, peppar och salt.

När fyllningen för kycklingen i ugnen är klar, fortsätt med att fylla slaktkroppen. Ris-svampmassan viks försiktigt in i en springa på buken med en sked. För att förhindra att slaktkroppen faller sönder under gräddningen är det värt att ansluta snittet med tandpetare, benen kan knytas tätt med en tråd.

Fylld kyckling i ugnen kommer att tyna i ungefär en och en halv timme vid en temperatur på 160–180 grader. Så snart rätten är klar stängs spisen av och slaktkroppen lämnas i den i ytterligare 10 minuter.Först efter det kan du servera en aptitretande goding fylld med ris och svamp på bordet.

En sådan maträtt kan serveras som en helhet eller fördelas i portionsbitar. I de flesta fall krävs inte en tillbehör - dekorera bara köttet med färska örter, citronklyftor eller vackert hackad pickles.

Recept nummer 2. Fat med nöt- och fruktfärs

Du kan också fylla kycklingen med söt fyllning, till exempel från en blandning av nötter, äpplen och katrinplommon. Köttet i sig kommer att vara mättat med smak och arom av färsk frukt, och nötter och kryddor kommer att ge krydda till maträtten. För att förbereda godis behöver du:

Före matlagning måste slaktkroppen tvättas, torkas, rensas, överflödigt ben avlägsnas och det resulterande snittet säkras med tandpetare eller sys med sidentråd. grovt skuren, blandad i en skål med katrinplommon (det går även att skära i halvor) och mandel. Kycklingen är generöst fylld med den resulterande massan, snittet fixeras. I en separat skål är såsen gjord av olja, passerad under vitlökspressen och kryddor, och utsidan av slaktkroppen är väl belagd med det. Därefter läggs den framtida delikatessen ut på en bakplåt täckt med pergament och skickas för att baka i ugnen vid 200 grader. Innan servering är det bättre att skära skålen i form av en rulle.

Recept nummer 3. Imiterad fylld kyckling

Många hemmafruar stannar inte vid de uppnådda kulinariska höjderna och kommer med fler och fler nya och ovanliga recept på fylld kyckling i ugnen. Ett sådant exempel finns nedan. Ingredienser:

Med en vältvättad slaktkropp tas huden försiktigt bort och försöker inte skada den. separerade från skelettet, vispade bort, finhackade och kryddade med kryddor. Köttet blandas med grovriven ost. Skalet sys ihop, med början från halsen, fyllt med ost och köttmassa och bildar ett slags slaktkropp. En bakplåt är väl smord med olja, en skål placeras i den och skickas till ugnen i 40–50 minuter. Under denna tid, vid 180 grader, kommer kycklingen att baka bra, och fyllningen kommer helt enkelt att göra släktingar galna.

Recept nummer 4. Maträtt fylld med grönsaker

För den som inte vet hur man stoppar en kyckling, men samtidigt inte vill experimentera med köttfärs, kan vi råda dig att stanna till vid de vanliga grönsakerna. Du kommer behöva:

Alla komponenter i skålen tvättas noggrant, morötter och lök skalas, den jordnära delen av benet tas bort från svampen. Morötter skärs i små skivor, flera hål görs i slaktkroppen och morotsbitar sätts in i dem. Lök hackas, svamp finhackas och sedan skickas de för att stekas i en panna och smaksätta ingredienserna med kryddor. När svampen är klar, tillsätt lök och finhackad tomat till dem. Den färdiga fyllningen får vila en stund.

Nu måste du förbereda gräddfilssåsen. Du kan göra med gräddfil ensam, eller blanda den i en skål med naturlig majonnäs eller magonnäs. Tillsätt kryddor och salt i massan, blanda allt väl. Slaktkroppen är fylld med grönsaksfyllning, snittet fixeras med tandpetare och toppen är generöst belagd med sås med en borste.

Den framtida skålen placeras, binds upp, flera hål görs, slaktkroppen placeras på en bakplåt eller en stekpanna med tjock botten och skickas för att baka i ugnen vid 180 grader i 2 timmar.

Smaklig måltid!

Steg 1: Förbered kycklingen.

Steg 2: Förbered ingredienserna till fyllningen.

Steg 3: Förbered fyllningen.

Steg 4: Fyll i kycklingen.

Steg 5: Grädda hela kycklingen i ugnen med fyllning.

Steg 6: Servera fylld kyckling.

Du kan också stoppa kyckling med bovete, äpplen, apelsiner och ananas.

Du kan inte ersätta färska champinjoner med konserverade i denna maträtt.

Du kan också lägga till färska eller torkade aromatiska örter till fyllningen och kryddningen för kyckling.

Fylld kyckling, som är ordentligt tillagad, kan glädjas med sin utmärkta smak. Oftast tillagas hel fylld kyckling i ugnen. Kycklingkött i sig är diet och kan ätas med olika typer av kostbord. Inte en liten viktig aspekt av kyckling är dess pris, som är mycket lägre än andra typer av kött. Kyckling för matlagning i ugnen kan fyllas med olika fyllningar.

En sådan fylld kyckling tillagad i ugnen kan sättas i spetsen för det festliga bordet som huvudrätt. När hon ligger på ett fat omgivet av örter, citron och grönsaker, kommer hon säkert att locka gästernas uppmärksamhet, och värdinnan kommer att få godkännande och beröm. En sådan kyckling, som utstrålar arom och lockar med sin saftighet, kommer inte att lämna likgiltiga någon av gästerna. Ingen kommer definitivt att gå hungrig när de äter en hel fylld kyckling tillagad i ugnen.

Fågeln är fylld med olika fyllningar för att baka i ugnen. Olika fyllningar ger en mängd olika smakupplevelser och toner av arom. Du kan göra fyllningar så att kycklingen blir lite kryddig eller syrlig, eller så kan du baka den direkt med ett tillbehör.

Kan fyllas:

Svamp, vitlök, ris, potatis, pumpa, zucchini, bönor, lök, äpplen, citron, ost, katrinplommon, morötter.

• Bönor och korvar;
• Skinka och ost;
• Potatis och svamp;
• Äpplen och citron;
• Etc.

Kyckling kan fyllas med eller utan ben, eller med delvis borttagning av dem. Faktum är att två metoder för fyllning används, att ta bort benen delvis eller inte ta bort dem alls. Med fullständig borttagning av ben ökar tillagningsprocessen många gånger och arbetskostnaderna ökar också.

Den viktigaste punkten för att förbereda kyckling för fyllning och bakning är att fullständigt avlägsna inälvorna som finns kvar i fågeln. Det är också nödvändigt att skölja fågeln väl.

Här ska vi tillaga kycklingen tillsammans med tillbehöret samtidigt. Naturligtvis, om du fyller kycklingen med en sidrätt och lagar mat samtidigt, kommer smaken att visa sig vara helt enkelt utsökt, eftersom alla ingredienser kommer att vara mättade med varandras smak. Juicerna från produkterna kommer att blandas och skålen kommer att vara doftande och kommer inte att lämna någon likgiltig.

Allt förbereds helt enkelt och vi behöver inga övernaturliga krafter. Produkter för denna maträtt är också ganska enkla och säljs i vilken butik eller marknad som helst.

🍴 Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar slaktkroppen väl i kallt vatten. Särskilt bra tvättar vi allt från själva slaktkroppen. Du kan också skära kycklingen längs ryggraden och ta bort huvudbenen förutom benen och vingarna, men inte nödvändigtvis.

2. Efter tvätt av slaktkroppen, torka den lite med hushållspapper. Sedan ska det gnidas med salt, pepparkryddor inifrån och ut.

3. Potatis med lök skalas och tvättas. Vi tvättar helt enkelt svampen i kallt vatten, gärna i rinnande vatten. Efter att allt har tvättats, skär allt i små kuber.

4. Först måste vi steka potatisen tills de är gyllenbruna i en het stekpanna och överföra till en separat skål. Sedan sauteras löken i samma panna och när en gyllene färg visas, tillsätt svamp. Salta och peppra lite och koka sedan på medelvärme i minst 5 minuter. Blanda sedan allt med potatis.

5. Vi tar en ugnsform och lägger kycklingen i den, varefter vi fyller den med den resulterande fyllningen. Vi måste sy upp snittet på buken eller fästa det med tandpetare, och vi syr även upp snittet i nacken.

6. För att göra kycklingen rödaktig och med en rik smak måste vi förbereda såsen. Till såsen blandar vi gräddfil, majonnäs och pressad eller riven vitlök i en skål. Belägg hela kycklingen med den resulterande såsen.

7. Värm ugnen till 180 grader och sätt in kycklingen i den för att grädda i 1,5 timme. Vänd kycklingen minst en gång under stekningen och pensla två gånger med såsen.

Kyckling fylld med potatis och svamp är klar, vi bjuder in alla till bordet.

Smaklig måltid!

Kyckling fylld med bovete i ugnen

Traditionellt serveras bovete med kött, och i synnerhet kyckling. Men idag ska vi tillaga själva kycklingen, men tillbehöret kommer redan att vara inuti. Naturligtvis kommer bovete att innehålla grönsaker som ger det saftighet och en rikare smak.

Köttet kommer att bli saftigt, eftersom saften av fågel och grönsaker, blandad, förblir inuti. Tack vare vissa tillsatser kommer aromen och smaken av maträtten att visa sig vara helt enkelt utsökt.

Enligt detta recept måste du marinera kycklingen i såsen i 12 timmar eller över natten.

🍴För matlagning behöver du:

🍴Låt oss börja laga mat:

1. Först och främst tvättar vi slaktkroppen väl under kallt vatten. Särskilt bra tvättar vi allt från själva slaktkroppen. Efter att slaktkroppen är väl tvättad måste vi torka den lite med pappershanddukar. Blanda i en separat skål: honung, salt, peppar och krydda, blanda väl och gnugga hela kycklingen med den resulterande såsen.

2. Efter att kycklingen har marinerats måste vi låta den marinera i 12 timmar eller över natten om du bestämmer dig för att tillaga den på morgonen. När vår kyckling är marinerad kan vi fortsätta laga mat. Skär löken i små tärningar och gnid morötterna på ett grovt rivjärn.

3. Medan vi håller på med grönsaker kan du koka upp bovete. Vi lagar bovete så att det blir sprött. Fräs lök och morötter i en het stekpanna i solrosolja. Sedan blandas kokt bovete med stekt lök och morötter i en skål.

4. Fyllningen som vi fick är fylld med kyckling och sydd upp snitt i buken och halsen.

5. Varva fylld kyckling med bovete i folie i två lager. Se till att ha en blank sida till kycklingen, om folien är ensidig.

Med denna inpackning behålls mer juice och kycklingen blir mörare.

6. Värm ugnen till 190 grader och lägg bakplåten med fågeln att baka i 1,5 timme. Efter den tilldelade tiden måste vi ta bort folien och grädda i ytterligare en halvtimme för att få en gyllene och krispig skorpa.

Rätten serveras bäst varm, och som ett tillägg, gör en sallad av färska grönsaker. Perfekt för en semester eller bara en weekendresa.

Smaklig måltid!

Video, kyckling fylld med äpplen och plommon, i ugnen

En annan bra kombination är fyllningen av äpplen och plommon. Köttet blir lite sött med underbara fruktsmaker. Jag råder dig att prova detta recept, du och dina gäster kommer definitivt att bli nöjda.

Kyckling fylld enligt detta recept kommer att bli kryddig och mycket tillfredsställande. Denna maträtt uppfattas särskilt väl av män som arbetar hårt. Till middag återställer den perfekt styrka och ger mättnad.

Om en sådan maträtt står på bordet för middag eller en ledig dag, kommer mannen bara att berömma värdinnan och göra en komplimang. Laga den på helgen på morgonen och den manliga delen av hushållet kommer att spinna som kattungar hela dagen.

🍴För att förbereda behöver du:

🍴 Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar slaktkroppen väl både ute och inne.
2. Skär korvarna i små tärningar.
3. Skala löken och vitlöken. Skär löken i halva ringar och dela sedan på mitten för att göra kvartsringar. Krossa vitlöken och hacka fint med chilipeppar.
4. Stek korvarna i het olja tills fukten avdunstat och tillsätt löken. Fräs med lök tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan vitlök med chilipeppar och Provence-örter. Blanda allt väl och stek i 2 minuter.
5. Sänk värmen och tillsätt bönorna, varefter vi sjuder allt i 5 minuter.
6. Skär en halv citron i flera bitar.
7. Vi fyller fågeln med den resulterande fyllningen och lägger även till citronskivor under fyllningen. Sy upp snitten i buken och runt halsen. Man kan använda tandpetare, men till exempel föredrar jag trådar.
8. Vi tar en liten skål och blandar paprika med mald svartpeppar i den och tillsätt solrosolja. Vi slog allt bra.
9. Gnid den resulterande såsen väl över hela kycklingen.
10. Vi tar en bakplåt eller en ugnsform för fylld fågel och häller lite vatten på botten. Vi lägger slaktkroppen i formen och river med folie, blank sida inåt.
11. Vi tar bort kycklingen i denna form i kylen för att marinera i 40 minuter. Innan du tar ut kycklingen från kylen, värm ugnen till 190 grader.
12. Vi tar ut kycklingen ur kylskåpet, gör flera punkteringar i folien och skickar den till ugnen för att baka i 1 timme.
13. Efter den angivna tiden, ta bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter tills den är gyllenbrun.

Före servering kan en sådan kyckling hällas med sås, som är beredd av: citronsaft, en tesked honung. samt saften som kommer att sticka ut från kycklingen under tillagningsprocessen.

Smaklig måltid!

För att förbereda en sådan fylld kyckling behöver vi de enklaste ingredienserna som lätt kan erhållas. I den här rätten blandas den söta smaken av äpplen och syrligheten från citronen härligt, vilket ger köttet en pikant smak.

Kycklingen blir saftig och extremt god med mört kött.

🍴För att förbereda behöver du:

🍴 Matlagningsprocess

1. Som alltid är det första vi behöver göra att tvätta kycklingen väl i kallt vatten.
2. Blanda majonnäs, mald koriander, gurkmeja och peppar i en liten skål och pressa även här vitlöken.
3. Efter omrörning fick vi en kryddig marinad, som vi täcker hela kycklingen med, inklusive insidan.
4. Tvätta äpplen och citroner och skär i små bitar. Torka frukten något på hushållspapper.
5. Vi blandar äpplet och citronen och stoppar i kycklingen, varefter vi syr upp snitten.
6. Vi lägger kycklingen i kylen i 2 timmar för att marinera, efter att ha slagit in den med matfilm.
7. Lägg den fyllda kycklingen i en ugnsform och sätt in i en ugn som är förvärmd till 280 grader. Vi bakar fågeln i en timme, varefter den serveras varm på bordet.

Denna kyckling med frukt passar bra till potatismos. Du kan även dekorera kycklingen innan servering med örter.

Smaklig måltid!

För att överraska och behandla gästerna förbereder värdinnan mycket. Och recepten är ibland otroliga. Så, fylld kyckling kan fyllas med en blandning av grönsaker, frukt, flingor och köttfärs.

Tillagningstid: 2-3 timmar

Portioner: 5-6

Tid i ugnen: 30-60 minuter i 180°C

Hur mycket man ska laga, hur många portioner

Ibland verkar kulinariska fynd ganska riskabla. Men efter att ha smakat maten kan man dra slutsatser om det första intryckets felslut. Fylld kyckling är en oberoende maträtt. Och du kan äta den både varm och kall.

Men det kommer att ta två eller tre timmar att förbereda portioner om fem eller sex.

Komponenter

För doftande kyckling under en skorpa fylld med svamp och ris, ta följande ingredienser:

Att laga mat är lätt. Och det kommer att dekorera även den mest högtidliga mottagningen.

Steg 1

Före matlagning rensas kycklingen, tvättas från insidan, utsidan, överflödig fukt avlägsnas. Du kan skära bort lager av fett. Slaktkroppen kryddas och läggs kallt i minst tre timmar, högst åtta.

Det är lämpligt att börja förberedelserna dagen innan mottagningen. Då kommer slaktkroppen att få tid att suga in alla smaker, och resultatet kommer att glädja dig med saftighet och smak.

Steg 2

Nästa - fyllningens tur. Tvätta svampen, skär dem i tärningar. Finhacka löken, pressa vitlöken. Lök fräs i olja tills den är halvkokt, tillsätt svamp med vitlök. Efter tillagning av svampen blandas fyllningen med kokt ris, kryddat med kryddor.

Steg 3

Efter att ha förberett fyllningen börjar de stoppa i slaktkroppen. Massan placeras inuti fågeln, i bukhålan, med en sked. För att bevara slaktkroppens integritet fästs snitten med tandpetare, binder benen med en starkare tråd.

Steg 4

Kycklingen får puttra i ugnen i en och en halv timme på 180 grader. När tillagningen är klar stängs ugnen av, slaktkroppen hålls inne i ytterligare tio minuter. Sedan serveras maten till bordet som helhet eller skärs i bitar. Garnering behövs inte. Dekorera med örter, citronskivor eller hackad saltgurka.

Beroende på graden av komplexitet hos fyllningen förändras också komplexiteten i att laga mat. Så, fyllningen av grönsaker och spannmål är för nybörjare, och malet frukt är erfarna hemmafruar.

Det svåraste steget i förberedelsen av fågeln anses vara att bli av med slaktkroppen från extra ben och inälvor. För att underlätta uppgiften kan slaktkroppen tas redan urtagen. Var noga med att skölja köttet, ta bort överflödig fukt med hushållspapper.

Kyckling fylld med frukt och nötter

Fylld kyckling och nötter med frukt. Så en blandning av katrinplommon, äpplen och nötter ger pikant och arom.

Komponenter

För godsaker ta:

Matlagningsmetod

Slaktkroppen tvättas, torkas, rensas och benen tas bort. Snittet efter laddning av fyllningen sys ihop eller fästs med tandpetare.

Steg 1

Stora skurna äpplen, blandade med katrinplommon, skurna i halvor, mandel. Massan placeras i fågeln, snittet fixeras.

Steg 2

Pressad vitlök, olja, kryddor blandas separat, slaktkroppen smetas med kompositionen från utsidan. Delikatessen läggs ut på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, gräddad i 200 grader. Vid servering, skär i rullar.

"Gilla" fylld kyckling

Varför stoppa in en fågel när man kan göra en imitation? Och välsmakande, och spektakulära, och krångla mindre.

Ta följande produkter:

Matlagningsmetod

Steg 1

Slaktkroppen frigörs från huden och lämnar den intakt. Bröstet separeras från skelettet, slås av, skärs i mindre bitar, kryddas med kryddor. Blanda kött med riven ost.

Steg 2

Huden sys från halsen, fylld, bildar ett kadaver. En bakplåt är spacklad med olja, i ugnen på 180 grader tillagas kycklingen i cirka femtio minuter. Slaktkroppen är perfekt bakad, och smaken är ojämförlig.

Kyckling fylld med köttfärs

Om det inte finns några idéer för fyllningen, men det finns en önskan att experimentera, kan du prova köttfärsen.

Steg för steg matlagningsrecept

Steg 1

Skär morötter i skivor. Bitarna sätts in i hålen som gjorts i den tvättade slaktkroppen. Strimla löken, skär svampen fint. Svampar steks i olja med kryddor. Den färdiga blandningen kompletteras med lök och tomater. Fyllningen ställs åt sidan.

Steg 2

Förbered såsen. Du kan bara ta gräddfil, eller så kan du blanda den med majonnäs. Slaktkroppen är fylld, fäst med tandpetare, spacklad med sås på toppen, utan att spara. Vi gjorde något liknande när vi lagade mat.

Steg 3

De lägger maten i hylsan, binder ihop den, lämnar hål, lägger den på en plåt och bakar i 180 grader i två timmar.

Kyckling med apelsin och äpplefyllning

Och hur ovanlig är kycklingen fylld med apelsiner och äpplen! Sex portioner tar fyra timmar och en önskan.

Komponenter

Måste ta:

Hur man lagar mat

Fågeln blir öm, med en krispig skorpa, med en något märkbar citrussmak och arom av rosmarin. Slaktkroppen tvättas, torkas och svansen och skinnet på halsen tas bort.

Steg 1

Brösthuden separeras med en sked, slaktkroppen gnuggas med grovt salt. De gör en marinad av ingefära, senap, peppar, adjika, rosmarin, kryddor, pressad vitlök, sojasås, vegetabilisk olja. De är blandade.

Steg 2

Klä fågeln med marinad på varje sida och från insidan också, glöm inte bröstet under huden. Slaktkroppen får stå i minst ett par timmar, det är bättre att marinera på natten.

Steg 3

Skär äpple och apelsin i skivor. Lägg kycklingen i formen, smord med olja. Smör, bitar, lägg under huden på bröstet.

Steg 4

Fågeln är fylld med frukt, "sydd" med tandpetare. Knyt ihop benen så att de inte bränns. I slaktkroppen görs fickor med en kniv och vingarna tas bort där.

Lite vatten hälls i formen, kycklingen placeras i den redan förvärmda ugnen på 190 grader. Fågeln spills med juice efter två tredjedelar av en timme. Vänd på och grädda i ytterligare en halvtimme.

Steg 5

Vattna igen med juice, sätt fågeln i ugnen i tio minuter för en skorpa. Vänd på, lägg till en skorpa på andra sidan. Från storleken på slaktkroppen av avund och tillagningstid.

Kyckling fylld med malet ägg

För en maträtt fylld med köttfärs, ägg och ost, ta:

Grädda i 180 grader i en halvtimme. Tandpetare tas bort från den färdiga skålen, läggs ut på ett fat för servering. Garnerad med örter serveras potatis som tillbehör.

Det visar sig både effektivt och gott. Lämplig för alla fester. Och du kan fylla den med vilken fyllning som helst och servera både som förrätt och som tillbehör. Saftig, kryddig, mör: lätt att skära och försvinner direkt från bordet.

Huvudtiden är förberedelser. Så för kära gäster - det bästa alternativet.

Kyckling fylld med bovete

Och bovetefyllningen är hälsosam, god och inte så lång. Det visar sig sex portioner, och för matlagning - en och en halv timme. Men det finns fortfarande betning. Det kommer att ta minst ett par timmar.

kyckling fylld med ris

Ta bort slaktkroppen för att marinera i två timmar. Bovete tvättas, hälls med vatten, saltas och kokas. Fräs finhackad lök i olja. Blanda önskad mängd bovete med lök.

Steg 2

Fågeln läggs ut på en form, kycklingen är fylld med bovete. Kanterna fästs med tandpetare och ställs på 200 grader i en och en halv timme.

Kombinationen är klassisk, mycket smakrik. Sådant kött är lämpligt för alla bord. Tillagningstiden är ungefär lika med slaktkroppens vikt, så den bör vägas först.

Både gäster och familj kan helt enkelt inte motstå doften och den fantastiska smaken av kyckling fylld med ens den vanligaste fyllningen. Tillsammans bildar de en sådan tandem att maten förvandlas till en frestelse för gourmeter.

Det är ingen hemlighet att kycklingkött anses vara en dietprodukt, som med ett minimum av kalorier innehåller maximalt med användbara vitaminer. Det är tillåtet att äta på alla möjliga dieter och med de flesta typer av allergier. Dessutom har ordentligt tillagad fylld kyckling fantastisk smak. En annan fördel med vitt kött är dess pris: kyckling är mycket billigare än inte bara rött kött, utan också kalkon, och skillnaden i smak med den senare är liten.

Fylld kyckling har länge ansetts vara en delikatess. Hon var alltid serverad på festen, sätta i spetsen för bordet. Gyllene, rödbrun, saftig, väldoftande, omgiven av örter och grönsaker, den har alltid väckt uppmärksamhet. Det är svårt att föreställa sig de slaviska folkens festliga bord utan denna maträtt - kom ihåg vilken film som helst om kungen. Och ju mer värdinnans behärskning uppskattades, desto mer intressant, varierad och ovanlig var fyllningen av fågeln. Att bara lägga skivor av äpplen och citroner i slaktkroppen var redan banalt, men att försiktigt skära skinnet, fylla det med kött och andra produkter, som om du hade en hel kyckling framför dig, är redan en konst.

En annan anledning till denna maträtts popularitet är dess mättnad. Och om en kyckling knappast räcker för att mata en hel familj (och alla vet hur stora familjer brukade vara), så kommer fyllda fjäderfän, och även med en sidorätt, inte att lämna någon hungrig.

Detta är en mycket festlig och ovanlig maträtt. Mjuka russin och ris i kombination med hårda nötter ger fyllningen en extraordinär pikant. Och den sötsyrliga smaken av torkade druvor gör den traditionella smaken av vitt kött ännu mer intressant. Dessutom bakas kycklingen i hylsan vilket gör den ännu mörare och riset, russinen och nötterna indränkta i den utsläppta juicen är riktigt goda.

Du kommer behöva:

• kyckling - 1-1,2 kg;
• rundkornigt ris - 1,5 msk.;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 3-4 tänder;
• skalade pinjenötter - 3 msk. l.;
• russin - 3 msk. l.;
• krydda för kyckling (valfritt) - 1 msk. l.;
• varm peppar efter smak;
• olivolja 1 msk. l. plus olja för stekning;
• salt att smaka;
• bakpåse.

Stadier av förberedelser.

1. Skölj kycklingkroppen under rinnande kallt vatten och torka torrt med en handduk. Finhacka den skalade löken och vitlöken. Stek hackade grönsaker i het olivolja.

2. Tillsätt tvättat ris och en halv matsked krydda och blanda allt väl. Häll över kokande vatten och låt sjuda tills riset är helt genomkokt.

3. Ta bort halsen från kycklingen, om någon. Blanda resterande kryddor med olivolja i en separat skål. Belägg noggrant insidan av kycklingbuken med den resulterande blandningen.

4. Dela det färdiga riset i 2 delar: för garnering och för fyllning (bokstavligen 4 matskedar räcker).

5. I en annan panna steker du pinjenötterna lätt i het olivolja. När de precis börjar få färg, tillsätt russinen och stek allt i bokstavligen 5-10 sekunder, under konstant omrörning.

6. Blanda russin och nötter med ris. Fyll skinnet runt halsen med köttfärsen och sy eller sticka med tandpetare så att inget rinner ut.

7. Resterande köttfärs ska läggas i magen på kycklingen och sys upp på samma sätt.

8. Torka av slaktkroppen på alla sidor med en blandning av kryddor med olivolja.

9. Lägg kycklingen i en stekpåse, knyt den hårt och peta den på flera ställen med en tandpetare eller kniv för att cirkulera luft.

10. Grädda i ugnen i cirka en timme vid en temperatur på 180-190 grader.

Saftig fylld kyckling med ris och russin är klar. Du kan servera rätten varm, lägg den på resten av tillbehöret och garnera med örter.

Du kommer behöva:

• kyckling - 1 kg;
• lök - 2 huvuden;
• champinjonsvamp - 150 gr.;
• salt - 0,5 tsk;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• paprika - 0,5 tsk;
• timjan - 0,25 tsk;
• vegetabilisk olja (kan vara solros eller oliv) - 2 msk. l.;
• en blandning av paprika efter smak;
• gröna efter smak.

Till såsen behöver du:

• salt - 1 tsk;
• uppskattning - 4 msk. l.;
• senap - 1 tsk;
• paprika - 1 tsk;
• timjan - 0,5 tsk;
• en blandning av paprika efter smak.

Stadier av förberedelser.

1. Skala löken och skär i små tärningar. Skär den tvättade svampen i bitar, hacka gröna.

2. Hacka smöret i en stekpanna och fräs löken och svampen till hälften genomstekt.

3. Häll den färdiga blandningen i en djup skål och tillsätt gräddfil, salt, örter, paprika, peppar och timjan. Blanda allt väl och låt brygga under lock.

4. Skölj kycklingkroppen under kallt vatten och torka torr med hushållspapper.

5. Blanda alla ingredienser till såsen i en separat skål.

6. Längst ner i formen där du ska grädda kycklingen, häll lite olja och lägg där slaktkroppen. Fyll med beredd blandning.

7. För att förhindra att något faller ut under tillagningen, säkra fickan med tandpetare eller sy upp den. För att förhindra att fågelns vingar bränns kan de slås in i folie.

8. Klä kycklingen med sås och grädda i ugnen på 180-190 grader i cirka en timme.

Servera varm med färska grönsaker och örter. Fylld kyckling med champinjoner visar sig vara väldigt saftig och rejäl på samma gång, glöm inte att lägga lite fyllning på en tallrik för alla, det kommer att bli en utmärkt tillbehör. Garnera rätten med färska grönsaker och sallad. Smaklig måltid!

Fylld kyckling enligt detta recept är ganska kryddig och väldigt mättande. Ingredienserna är alla enkla, tillgängliga i vilken mataffär som helst. Den färdiga maträtten ser väldigt festlig ut på grund av fyllningens olika färger, speciellt om du dekorerar med örter och ljusa grönsaker.

Du kommer behöva:

• kyckling - 1-1,5 kg;
• konserverade vita bönor - 200 gr.;
• Cherizo-korv (kan ersättas med vilken tunn rökt korv som helst med fett) - 150 gr.;
• lök - 1 huvud;
• citron - 0,5 st.;
• vitlök - 2 tänder;
• olivolja 2 msk. l.;
• svartpeppar efter smak;
• paprika efter smak;
• provensalska örter efter smak;
• chilipeppar efter smak.

Stadier av förberedelser.

1. Skär först korven i små bitar.

2. Skala löken och vitlöken. Skär löken i kvartsringar, krossa vitlöken med en kniv och hacka tillsammans med chilipeppar.

3. Stek korven i uppvärmd olivolja tills fettet avdunstar från den. Tillsätt löken och fräs under omrörning tills löken är gyllenbrun. Därefter måste du lägga till Provence-örter, vitlök och chilipeppar och blanda allt väl.

4. Bokstavligen efter ett par minuter, tillsätt bönorna, sänk värmen och låt sjuda i 3-5 minuter.

5. Skölj kycklingen under kallt vatten och torka torrt med hushållspapper. Fyll kycklingen med de sauterade grönsakerna och korven mycket tätt, lämna lite plats för en halv citron.

6. Lägg en halv citron i fågelns buk och stick med tandpetare eller sy med tråd så att fyllningen inte rinner ut under tillagningen.

7. I en separat skål, blanda paprika och svartpeppar med olivolja. Gnid in kycklingen väl med blandningen.

8. Lägg kycklingen i en ugnsform och häll lite vatten i botten av formen. Täck med folie matt sida ut, stick några hål med en tandpetare eller nål.

9. Skicka kycklingen att marinera i kylen i 30-60 minuter. Värm ugnen till 180-190 grader och grädda kycklingen i ca en timme.

10. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15-20 minuter för att bilda en vacker gyllene skorpa.

11. Pressa citronsaften från kycklingen i en separat skål (du kan tillsätta fruktköttet), häll i saften som frigörs under stekningen av kycklingen, tillsätt lite peppar och blanda väl.

Fylld kyckling är redo att serveras. Skär fågeln längs magen och häll den resulterande såsen över både fågeln och fyllningen. Doften kommer helt enkelt att vara fantastisk, det kommer att bli svårare och svårare för gäster att klara av nyfikenhet och hunger, så slösa inte tid, utan servera omedelbart maträtten på det festliga bordet.

Kyckling med äpplen och citroner kräver de enklaste ingredienserna, som dessutom är billiga, och resultatet är fantastiskt. Äpplenas sötma och citronens syra blandas underbart och blötlägger fjäderfäköttet, vilket gör det smakligt, medan tillagningsprocessen håller kycklingen saftig och mör.

Du kommer behöva:

• kyckling - 1,5 kg;
• äpplen - 3-4 st.;
• citron - 1 st.

Till marinaden behöver du:

• majonnäs (kan ersättas med gräddfil) - 150 gr.;
• vitlök - 3 tänder;
• salt - 1 msk. l. med topp;
• mald koriander - 0,5 msk. l.;
• gurkmeja - 0,25 st. l.;
• mald chilipeppar efter smak;
• svartpeppar efter smak.

Stadier av förberedelser.

1. Tvätta kycklingen under kallt vatten och torka den med hushållspapper. Blanda majonnäs, gurkmeja, koriander och peppar i en separat skål. Pressa här vitlöken och blanda allt igen.

2. Belägg kycklingen med den resulterande marinaden på alla sidor, inklusive insidan.

3. Tvätta äpplen och citroner, torka och skär i små skivor, blanda med varandra. Fyll kycklingen med frukt och fäst skarven med tandpetare eller trådar. I fickan i stället för nacken kan du även lägga fruktskivor.

4. Låt kycklingen beredd för bakning marinera i flera timmar i kylen. Värm ugnen till 280 grader. Överför slaktkroppen till en ugnsform. Du kan lägga till alla grönsaker du gillar till kycklingen. Till exempel zucchini, aubergine eller potatis. Doppa dem i kycklingmarinad först.

Stek kycklingen i cirka en timme. Servera varm. Innan du lägger skålen på bordet, ta bort tandpetare eller trådar som användes för att fästa buken och nacken.

För att servera, lägg kycklingen på ett stort fat, fördela de bakade grönsakerna och fyllningen runt, häll över saften som bildas under gräddningen. Du kan dekorera med grönska. Fantastisk saftig fylld kyckling med äpplen kommer att komma ihåg länge.

Detta är en mycket enkel och mättande rätt, där både kött och tillbehör tillagas samtidigt. I sig är bovete blandat med stekta grönsaker väldigt aptitretande. Här blötläggs den även i kycklingjuice, vilket gör dess smak rik. Och tack vare buketten med kryddor och bakningsprocessen visar sig den fyllda kycklingen vara mycket mjuk, saftig och doftande.

Du kommer behöva:

• kyckling - 2 kg;
• lök - 1 huvud;
• morötter - 1 st.;
• bovete - 0,75 koppar;
• vegetabilisk olja (solros eller oliv) för stekning av grönsaker.

För marinad:

• honung - 1 msk. l.;
• kryddor efter smak;
• salt att smaka.

Tillagningssteg:

1. Se till att tvätta kycklingen under rinnande vatten och klappa den torr med en pappershandduk. Blanda alla marinadens kryddor med honung och gnugga kycklingen med den resulterande blandningen.

2. Skicka fågeln att marinera över natten i kylen. Fortsätt laga mat nästa dag. Skala lök och morötter. Skär löken i små bitar, och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

3. Koka upp bovetet under tiden. Glöm inte att salta. Fräs löken och moroten i het olja tills löken är gyllenbrun. Blanda bovete och stekta grönsaker i en separat skål.

4. Fyll kycklingens mage och nacke med den resulterande blandningen, stick med tandpetare eller sy med trådar så att bovete med grönsaker inte faller ut under tillagningen.

5. Slå in kycklingen i 2 lager folie, den blanka sidan in. Ju bättre du packar fågeln, desto mer juice kommer att bevaras, vilket gör att köttet blir saftigt och mjukt.

Grädda kycklingen i en temperatur på 180-200 grader i ca 1,5 timme. Vik sedan ut slaktkroppen och grädda i ytterligare en halvtimme för att bilda en gyllene skorpa.

Rätten serveras varm. Ytterligare garnering krävs inte, men färska grönsaker och örter kommer inte att vara överflödiga. En sådan rejäl kyckling passar både för en semester och en rejäl familjemiddag på en ledig dag.

Som vilken maträtt som helst där kött och en sidrätt tillagas samtidigt, visar sig en sådan kyckling vara fantastisk. Tack vare kryddorna och svamparna som används får fågeln en extraordinär arom, och fyllningen, mättad med köttjuice, blir riktigt god. Samtidigt kommer tillagningsprocessen inte att kräva något övernaturligt från dig - allt är väldigt enkelt och prisvärt. Och naturligtvis är detta alternativ för att laga fylld kyckling en riktig gåva för potatisälskare.

Du kommer behöva:

• kyckling - 1,5 kg;
• potatis - 400 gr.;
• champinjonsvamp - 250 gr.;
• lök - 1 st.;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• vitlök - 3 tänder;
• vegetabilisk olja (solros eller oliv är lämplig) för stekning;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• kryddor efter smak.

Stadier av förberedelser.

1. Skölj kycklingen med kallt vatten och torka torr med hushållspapper. Ta bort huvudbenen från slaktkroppen, lämna benen och vingarna intakta.

3. Skala potatis och lök, skölj svamp. Skär potatisen med svamp i små tärningar, finhacka löken.

4. Stek potatisen i het olja på medelvärme tills den är knaprig. Överför potatisen till en separat skål.

5. Stek löken i samma panna tills den är gyllenbrun och tillsätt sedan svampen, salta och peppra efter smak och koka i ytterligare ca 5 minuter. Blanda potatis med svamp och lök.

6. Lägg kycklingen i en ugnsform och fyll på med fyllningen. Fäst slitsen på buken och i nacken med tandpetare eller trådar.

7. Blanda gräddfil, majonnäs och pressad vitlök i en separat skål. Gnid in denna sås på alla sidor av kycklingen.

8. Skicka kycklingen att grädda i ca 15 timmar i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Under denna tid måste du vända den en gång och smörja den minst två gånger med en blandning av gräddfil med majonnäs och vitlök.

Servera varm, garnerad med örter. Smaklig måltid!

Festlig kyckling fylld med plommon och äpplen - videorecept

Som du kan se är alla recept ganska enkla, och en uppsättning produkter kan köpas i närmaste stormarknad. Och om du och dina nära och kära älskar kyckling, men du har fått slut på idéer om hur du ska servera den läckert och vackert, laga fylld fjäderfä enligt något av dessa recept - beundrande utrop garanteras. Bara lite av dina ansträngningar, och den ursprungliga läckra rätten ligger på ditt bord.