Snabbjästpannkakor med torrjäst: recept och kulinariska tips. Jäspannkakor med mjölk: snabbt recept med foton

Vi börjar laga mat genom att bryta ett stort kycklingägg i en djup skål.

Värm mjölken något, utan att koka upp, och tillsätt i ägget. Blanda mjölk med ägg.

Tillsätt strösocker, salt och krossad torrjäst. Blanda försiktigt alla ingredienser med en gaffel.

Efter detta, häll vegetabilisk olja i den flytande massan och blanda igen.

Sikta mjölet genom en fin sil och lägg till den beredda massan. Och vi börjar knåda degen. När du knådar degen är det viktigt att ta hänsyn till att det inte ska finnas några klumpar, så det finns ingen anledning att rusa och försöka knåda mjölklumparna ordentligt till en homogen konsistens.

Häll lite i en väl uppvärmd stekpanna solrosolja och häll i degen. Dess mängd beror på hur tjocka du planerar att göra pannkakorna. Stek pannkakan på båda sidor på låg värme.

Det tar inte för lång tid att förbereda. Innan du vet ordet av kommer det att finnas en bunt rödbruna och läckra snabba jästpannkakor på tallriken. Hur och med vad du ska servera dem är upp till dig.

Smaklig måltid!

Om ditt hushåll inte har en teflon- eller gjutjärnsstekpanna, kan du laga pannkakor på en vanlig, efter att ha förberett det tidigare. För att göra detta, värm pannan med salt i flera minuter och torka den sedan torr med en pappersservett. Efter detta fuktas servetten generöst med olja och ytan på stekpannan behandlas med den igen. Om allt görs rätt kommer pannkakorna inte att brännas.

Är den första pannkakan klumpig? Inte alls nödvändigt! Vi tar ett beprövat recept och med bra humör Låt oss börja baka varma, rosa solar. Och inga ursäkter om kost! Kaloriinnehållet i produkterna beror på vilken typ av deg du förbereder och vilken fyllning du använder. Du kan baka lätta, viktlösa pannkakor som inte kommer att skada din figur och kommer att lägga till glädje.

Tunna jäspannkakor på vatten - fotorecept

Tunna pannkakor från jäst deg, gjord av vetemjöl, anses vara en traditionell maträtt från det ryska köket. Denna metod kommer att ta längre tid, men produkterna blir mjuka och luftiga.

Till jästdeg kan du använda antingen mjölk eller vatten. Pannkakor smakar bättre med mjölk, men de kokar snabbare med vatten, och pannkakorna blir lika mjuka.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter

Antal: 1 portion

Ingredienser

• Mjöl: 450 g
• Socker: 100 g
• Mjölk: 550-600 g
• Torrjäst: 1 tsk.
• Solrosolja: för stekning

Matlagnings Instruktioner

En annan variant av jästpannkakor på vatten

Tunn genombrutna pannkakor De bakar vanligtvis med mjölk, men vatten är också perfekt. Det här receptet är bra för dig som fastar eller tvingas begränsa sig i kaloririk mat.

Det hjälper också om det inte finns några mejeriprodukter i kylskåpet. Tillsammans med vanligt vatten, använd mineral. Tack vare bubblorna blir degen luftig, och färdiga varor med många hål.

Produkter:

• 400 g vitt mjöl av hög kvalitet;
• 750 ml vatten (förkoka eller filter);
• 6 g snabbverkande jäst;
• 6 msk. l. Sahara;
• ägg;
• 30 ml vegetabilisk (solros)olja;
• kvarts tsk salt.

Hur man lagar mat:

1. I varmvatten(högst 35°C) tillsätt snabbjäst, rör om ordentligt.
2. Tillsätt salt och socker.
3. Häll i det uppvispade ägget.
4. Tillsätt mjöl.
5. Rör om blandningen med en visp eller mixer.
6. Häll i ett par matskedar solrosolja.
7. Efter ett par timmar degen kommer att fungera. När du gör andra saker, glöm inte att stoppa honom två gånger.
8. Tillsätt kokande vatten före gräddning. 4 matskedar räcker.
9. Häll en del av degen på en smord het stekpanna och stek på varje sida tills den är gyllenbrun. En minut - och den första pannkakan är klar.

Vissa hemmafruar lägger till lite gurkmeja i degen. Det ger bakverk en rik gyllene färg. Vanillin skadar inte heller: produkter med det blir aromatiska och aptitretande.

Tjocka pannkakor med jäst

Tjocka pannkakor gjorda med jäst är inte mindre goda: mjuka, möra med otaliga hål. De är lätta att rulla och fylla på med söt eller salta.

Tjocka pannkakor knådas med mjölk, yoghurt, brun, kefir, vassle, jäst bakad mjölk och till och med vatten.

Ingredienser:

• 1 msk. mjöl;
• 10 g snabbjäst;
• 0,5 l mjölk;
• ett par ägg;
• salt (en liten nypa räcker);
• 50 g strösocker.

Hur man lagar mat:

1. Värm mjölk (150 ml), späd ut jästen.
2. Tillsätt salt, socker (halva normen), en handfull mjöl.
3. Rör om och förvara på en varm plats tills skum uppstår.
4. Vispa ägg med resterande socker.
5. Häll i degen äggblandning, mjölk och sikta ner mjöl i den.
6. Bryt upp klumparna.
7. Degen kommer att jäsa inom 2 timmar, men under processen måste du tömma den 2-3 gånger. Sedan kan du börja baka.

Recept på pannkakor med hål

Genombrutna jäspannkakor med söta hål bakas med mjölk.

Produkter:

• 1 msk. l. jäst;
• 3 msk. vitt mjöl;
• 0,5 tsk. salt;
• 75 g strösocker;
• 3 små ägg;
• 5 msk. l. gräddfil med låg fetthalt (alternativ: vegetabiliska oljor);
• 1 liter mjölk.

Metodbeskrivning:

1. Lägg degen genom att blanda mjölk, jäst, mjöl och socker. Den kommer att stiga inom en timme.
2. Tillsätt bakning (ägg och gräddfil). Lägg till Salt.
3. Den resulterande degen ska vara tjockare än för vanliga tunna pannkakor.

På kefir

Det kan aldrig bli för många fluffiga pannkakor gjorda på kefir. De går snabbt att baka, men de äts direkt.

Komponenter:

• 20 g färsk jäst;
• 2 små ägg;
• 1 msk. kefir (det är bättre att ta 2,5%);
• 0,5 msk. vatten;
• 75 g strösocker;
• ¼ tsk. salt;
• 300 g noggrant siktat mjöl;
• 50 g ko smör;
• 30 ml solros.

Vad ska man göra:

1. Den frånskilda varmvatten jäst, tillsätt ett halvt glas mjöl i kombination med socker (25 g). Det tar 20 minuter för degen att jäsa.
2. Blanda kefir, ägg, vegetabilisk olja med det.
3. Smaka av med salt och tillsätt sockret som blivit över från förberedelsen av degen.
4. Rör om med en visp eller gaffel.
5. Tillsätt siktat mjöl gradvis.
6. Rör om ordentligt, observera konsistensen. Rätt knådad deg liknar inte mycket tjock gräddfil.
7. Efter en halvtimme kan du baka.

Så fort du tar bort den brynta pannkakan från pannan, smörj den omedelbart med smält smör.

På mannagryn

Till luften, mjuka pannkakor på lockbetet sträcker handen ut av sig själv! Slutresultatet är fylliga produkter med ett aptitretande utseende.

Produkter:

• 0,5 l uppvärmd mjölk;
• 1 msk. siktat mjöl;
• 1,5 msk. semolinagryn;
• 150 ml vatten;
• 75 g vitt socker;
• 1 tsk. torr jäst;
• en nypa salt;
• 45 ml solrosolja;
• ett par hönsägg.

Hur man knådar:

1. Hetta upp mjölken, rör ner jäst och socker.
2. Efter att skumlocket dyker upp, efter en kvart, bryt äggen i degen.
3. Vispa blandningen med en visp.
4. Tillsätt mjöl blandat med mannagryn.
5. Rör om tills det är slätt.
6. Häll i uppvärmt vatten och vegetabilisk olja.
7. Efter ett par timmar kan du baka pannkakor.

1. För att knåda degen, ta en djup skål: den kommer att öka med cirka 3 gånger.
2. Täck inte skålen med ett lock, bara med en trasa. Utan lufttillgång kommer degen inte att fungera.
3. Stäng fönstret! Alla drag kan förstöra degen.
4. Om pannkakor inte kan tas ur en gjutjärnsstekpanna bör den värmas upp bordssalt. Efter detta, tvätta inte pannan, utan torka den bara med en trasa och smörj den.
5. Bakverk blandat med siktat mjöl blir många gånger fluffigare.
6. Tillsätt inte mer socker än vad som anges i receptet, annars jäser inte degen. De med en söt tand bör välja söt fyllning eller ät pannkakor med sylt, honung, kondenserad mjölk.
7. Om du bara använder vita när du förbereder degen blir dess konsistens mjukare.
8. Det är alltid nödvändigt att hälla vätska i mjölet: detta hjälper till att undvika uppkomsten av klumpar.
9. Det är bättre att inte hälla olja i pannan, utan att smörja den med en blöt servett eller silikonborste. Alternativt alternativ- en bit fläskfett.
10. Mest läckra pannkakor- i värmen, i värmen. Skjut inte upp provningen till senare.

Steg 1: förbered degen.

Steg 2: stek pannkakor med snabbjäst.

Steg 3: servera pannkakor med snabbjäst.

Om du vill laga den här rätten på färsk jäst, då måste du först göra en deg, knåda sedan degen och lämna den på en varm plats under ganska lång tid, i det här fallet kommer pannkakorna inte längre att vara snabba, men de kommer också att bli mycket välsmakande;

Beroende på val av fyllning kan du lägga lite kryddor i degen om fyllningen är söt, duger kanel, vaniljsocker, och om det är kryddigt, torkade örter, till exempel dill, malet lagerblad, rosmarin och andra;

Mycket ofta används smält smör istället för vegetabilisk olja, och istället för en typ av mjöl tas två: vanlig vit och råg i förhållandet 1:1;

Vissa hemmafruar smörjer inte pannan vegetabilisk olja, och en bit rå ister, dess fett är inte så flytande och appliceras bättre i ett tunt lager på ytan av varma rätter;

Går degen av under stekningen? Ha inte bråttom att lägga till mjöl, vispa ner ytterligare ett kycklingägg och försök laga en pannkaka till. Har något förändrats? I det här fallet kommer naturligtvis mjöl fortfarande att hjälpa.

Pannkakor räknas högkalorirätt, så servera den på morgonen. Annars finns det inga begränsningar de föredrar att äta pannkakor som i vintertid och på sommaren.

Jästpannkakor mjölkrecept med steg-för-steg-bilder är bra med eller utan fyllningar. De är fluffiga, vilket många gillar, men de tar mycket tid att förbereda.

Nej, för att göra degen behöver du cirka 10 minuter, inte mer. Men för att det ska "mogna" måste du vänta två eller till och med tre timmar.

När du har knådat degen, vet att den ska jäsa tre gånger. De två första behöver du knåda den, efter den tredje jäsningen kan du börja baka pannkakor utan att röra om degen.

För att pannkakorna ska bli mjuka bör de smörjas bondeolja i smält form.

Hur man lagar mat och redskap på rätt sätt så att pannkakor blir en framgång

Degen måste förberedas av siktat mjöl. Denna regel gäller inte bara pannkakor utan även andra konfektyrprodukter.

Det är nödvändigt att steka snabba jäspannkakor med torrjäst i en stekpanna av gjutjärn, det låter dem inte brinna.

Innan du häller degen, smörj botten av pannan med vegetabilisk olja.

Du kan lägga både torr och pressad jäst i jästpannkaksdeg.

Recept på läckra pannkakor med jäst

Det här klassiska receptet kommer säkert väl till pass när du vill baka frodigt jästpannkakor.

Få mer rejäl maträtt, som kan matas stort företag, kommer köttfyllning att hjälpa.

Servera söta jästpannkakor med honung eller sylt. Fyllning med jäst mjölkost och russin passar också.

Du kan baka tunna jäspannkakor med mer smet med hög vätskehalt.

Ta: två ägg; 0,450 ml mjölk; 0,250 kg mjöl; 10 g snabbjäst; salt och socker efter smak; 20 ml vegetabilisk olja.

Recept för att göra jästdeg:

1. Gör först degen. För att göra detta, rör mjölk (150 ml), jäst och socker i en skål. Tillsätt två rågade skedar mjöl. När du har uppnått homogenitet i massan, täck den med en servett och lämna den på en varm plats i 30 minuter.
2. Efter en halvtimme, tillsätt äggen, mosade med salt, mjöl och den återstående varma mjölken. Ställ den här gången jästdegen åt sidan i 2 timmar, den ska jäsa tre gånger. Knåda degen med en spatel varje gång, och bara på den sista, tredje passagen behöver du inte göra detta.
3. Grädda jäspannkakorna i en tjockväggig stekpanna, låt stå i två minuter på varje sida.

Citronjäst pannkakor recept

Jästpannkakor recept med foto är mycket doftande och delikat. Man tror att lukten av citron förbättrar ditt humör, så missa inte möjligheten att glädja dina nära och kära med en exklusiv maträtt.

För det behöver du:

två ägg; 3,5 glas mjölk; ett par glas mjöl premie; 10 g snabbverkande torrjäst; citronskal; socker och salt efter eget gottfinnande. Du kan smaksätta pannkakor med vaniljsocker.

Recept för degknådning:

1. För degen, hacka torrjäst i uppvärmd mjölk (120-150 ml). Tillsätt ett par stora skedar siktat mjöl och hälften av strösockret.
2. Placera blandningen på en varm plats i en kvart.
3. Mal under tiden socker och salt med ägg, värm resten av mjölken.
4. I en skål, blanda alla ingredienser, inklusive mjöl, häll i degen och hacka blandningen så att det inte finns några klumpar kvar i den.
5. Degen ska nu jäsa tre gånger. Processen tar minst två timmar, så ha tålamod.
6. Efter den tredje jäsningen, ös upp degen med en slev och stek pannkakorna väldigt varma. varm stekpanna. Om du har en elektrisk pannkaksmaskin behöver du inte smörja den med vegetabilisk olja. Täck en vanlig långpanna med ett tunt lager vegetabilisk olja.

Steg-för-steg recept på pumpapannkakor med jäst

Jästbaserade pannkakor pumpa puré kännetecknas av sin ljusa orange färg och original smak(Kolla bilden). Genom att borsta mjölkpannkakor med honung kommer du att lägga till fördelaktiga egenskaper till dem.

För servering kan du använda florsocker blandas med en nypa kanel.

När du knådar degen måste du oroa dig för närvaron av sådana produkter som:

mjölk - 0,5 liter; ett par ägg; ett halvt kilo skalad och fröad pumpa; 20 g sl. oljor; 0,320 kg mjöl; 20 g jäst; en nypa vanillin och kanel; 2 msk. skedar vegetabilisk olja. Tillsätt socker och salt efter smak.

Recept:

1. Skär den korrekt förberedda pumpan i medelstora kuber. Lägg produkten i en kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka hela pumpan. Efter att vattnet kokar, vänta en kvart, stäng sedan av värmen och sila av vattnet.
2. Efter kylning puréer du pumpan i en mixer tills den är slät.
3. Degen förbereds på ett säkert sätt, så du måste späda jäst i varm mjölk och häll den i en skål som redan innehåller en homogen blandning av mjöl, ägg, salt, socker och mjölk.
4. Lämna degen på en varm plats i två timmar, häll sedan i vegetabilisk olja, kanel, vaniljsocker och låt den jäsa en gång till. Efter detta kan du baka pannkakor.

Recept på pannkakor med mjölk och mannagryn

För barnmat Semolinapannkakor är perfekta. Om dina barn inte gillar mannagrynsgröt, då kommer den här rätten att bli en livräddare för dig.

Semolinajästpannkakor innehåller inga klumpar, de blir möra och mjuka.

För att baka pannkakor behöver du:

50 g mannagryn; mjölk - 0,450 l; 2 ägg; 0,320 kg vitt mjöl; 20 g jäst; ett par matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt kryddor som salt, socker efter smak och glöm inte vanilj.

Recept för att förbereda läckra semolina pannkakor:

1. Värm först och främst mjölken och sikta mjölet.
2. Nästa steg är att blötlägga mannagryn med varm mjölk för detta, ta en tredjedel av hela produkten.
3. Degen ska förberedas av jäst, 0,5 msk. skedar strösocker och häll i mjölk. Täck skålen med degen med en servett och ställ åt sidan i 20 minuter, välj en varm plats.
4. Mosa äggen ordentligt med resten av sockret, tillsätt en nypa salt.
5. Tillsätt mjölk, mjöl, vaniljsocker, deg och svullen mannagryn en efter en.
6. Låt blandningen jäsa i två timmar. Efter den tredje knådningen, tillsätt vegetabilisk olja och vaniljsocker till degen och låt den jäsa igen.

Stek läckra pannkakor på båda sidor tills de fått färg.

Recept på äggfria jäspannkakor med bovetemjöl

Pannkakor har en mörkare nyans. Och allt för att bovetemjöl i mängden två glas tillsattes till degen. Dessutom behöver du:

30 g jäst; en halv liters flaska mineralvatten; 2 och en halv kopp finmalet vetemjöl. Tillsätt salt efter smak och 2 msk vegetabilisk olja. skedar.

Tillagningssteg:

1. Värm vattnet till en temperatur på 45-50 grader.
2. I en djup, stor skål, vispa vetet och bovetemjöl(ett och ett halvt glas vardera). Häll i ett glas vatten och gnugga så att det inte finns några klumpar kvar.
3. Lös upp jästen i 130 ml vatten och tillsätt till blandningen i skålen.
4. Täck blandningen med en servett och låt jäsa ett par timmar. När den har ökat i volym, rör i resten av mjölet, salt och varmt vatten, häll i vegetabilisk olja.
5. Ge degen ytterligare en timme att jäsa, varefter du kan förbereda pannkakorna.

Recept på pannkakor blandat med torrjäst

Lacy pannkakor gjorda med omedelbar torrjäst kommer definitivt att glädja dina nära och kära. De passar in i ett hål och harmonierar bra med olika fyllningar och smörjmedel.

Innan du steker läckra pannkakor behöver du mycket tid, men du kommer inte att ångra att du började med den här godbiten.

Ingredienser: 2 glas vatten; 0,480 kg premiummjöl; 45 ml vegetabilisk olja; ett paket instant torrjäst; 2 ägg; mjölk - 2 glas. För smak, tillsätt en tesked salt och två stora skedar socker.

Börja förbereda rätten genom att värma mjölken. Sedan:

1. Lös torrjäst i mjölk.
2. Tillsätt uppvispat ägg, salt och socker.
3. Sikta mjölet och tillsätt det i skålen med de flytande ingredienserna. Rör om tills det är slätt.
4. Täck formen med en handduk och ställ den på en varm plats att jäsa.
5. När du märker att bubblor har dykt upp på massans yta och den har ökat i volym, tillsätt varmt vatten och vegetabilisk olja.

Efter att blandningen har jäst igen kan du baka pannkakor.

Receptet du har lärt dig kräver inte massor av ingredienser, det är baserat på... tillgängliga ingredienser. Du kan köpa dem i din närmaste butik, a la stormarknad.

Hemligheter som gör dina pannkakor till en gourmeträtt

• Servera läckra jästpannkakor exklusivt varma.
• Fyll mjölkpannkakor med hackade kokta ägg blandat med gröna lökar, röd kaviar eller annan fyllning som du gillar bäst.
• Knåda pannkakor med jäst med vitt vetemjöl eller en blandning av vete och bovete.
• Som ett tillägg till en maträtt för att förbättra dess smak, använd smält Smör eller tjock gräddfil, lägg dem på bordet i separata fat.
• Läckra jäspannkakor kan också göras med vatten, men det måste buteljeras eller renas.
• Det bekvämaste sättet att smörja en stekpanna med vegetabilisk olja är med en silikonborste. Om du inte har hunnit skaffa en ännu, gör en annan anordning: skär en potatis på mitten och stick den på en gaffel med den platta sidan utåt. Doppa nu potatisen i oljan och kör den längs med botten av pannan.
• Erfarna kockar rekommenderar att baka snabba och goda jäspannkakor i medelstora stekpannor. För mycket stora pannkakor mitten kanske inte är genomstekt. Det bästa alternativetär en gjutjärnsstekpanna med en diameter på 23-25 ​​cm.

Mitt videorecept

Hur man gör pannkaka recept snabbjäst - Full beskrivning förberedelse så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

Snabbjästpannkakor med torrjäst

I olika länder Pannkakor kallas och tillagas på olika sätt. I Frankrike är de tunna crepes, i Amerika är de tjocka pannkakor. i Indien - krispiga ris dosas, och i Holland - bovete pannekoken. Men tjocka jäspannkakor är primordiala Rysk maträtt. Dessa pannkakor tar lite längre tid att tillaga än vanliga tunna pannkakor, men det är det värt!

Recept på snabbjästpannkakor

Dessa pannkakor visar sig vara ganska täta och är idealiska för både salta och söta fyllningar.

• ägg - 1 st.;
• socker - 30 g;
• salt - en nypa;
• mjöl - 360 g;
• jäst - 10 g;
• mjölk - 570 ml;
• smör - 50 g;
• raffinerad olja - 55 ml.

Mjölken ska värmas till 35-40 grader, tillsätt socker, salt och vispa i ägget. Jäst löser sig inte särskilt lätt i mjölk, så lös den i en liten mängd varmt vatten och häll den i mjölken. Blanda allt noggrant och börja sakta tillsätta mjöl, rör om med en visp. Smält smöret och låt svalna tills rumstemperatur. Knåda degen till konsistensen av gräddfil, det viktigaste är att bryta upp alla klumpar, häll olja i den och täck med en handduk, lock eller film. Degen ska jäsa på en varm plats tills dess volym fördubblas. Rör om det med en visp tills det sätter sig. Vi lägger en pannkaksstekpanna på spisen, det blir lättast att baka pannkakor i den, eftersom... den är lätt och ofta belagd med teflon eller keramik. Men en vanlig traditionell gjutjärn duger, det är bara att smörja in den med olja innan varje pannkaka. Smörj ytan på formen med en konditoriborste. raffinerad olja. Om du har en väl belagd stekpanna är det inte nödvändigt att smörja den varje gång. Häll degen i mitten av formen och fördela den i en cirkulär rörelse över hela ytan.

Den första pannkakan kommer att vara ett prov. du måste bestämma hur mycket deg du ska hälla så att den helt täcker hela ytan på pannan och samtidigt är pannkakan inte särskilt tjock, annars kommer den inte att baka. Så fort ytan inte längre är flytande kan pannkakan vändas. Den stekta sidan kan smörjas med olja direkt, eller så kan du göra detta när pannkakan redan ligger på tallriken. Du kan förresten lägga fyllningen direkt i pannan så fort du vänder på pannkakan.

Snabba tjocka jäspannkakor med torrjäst

Pannkakor gjorda med jästdeg blir fluffiga, luftiga och porösa. Därför absorberar de perfekt olja eller gräddfil. För dessa tjocka pannkakor är det bättre att ta en stekpanna med tjock botten så att de hinner bakas och inte bränns.

• mjölk - 1 l;
• ägg - 2 st.;
• salt - 10 g;
• socker - 60 g;
• jäst - 30 g
• mjöl - 1 kg;
• raffinerad olja - 50 ml;
• smör - 100 g.

Blötlägg jästen i 1/2 kopp varmt vatten i 5 minuter. Häll salt och socker i varm mjölk, vispa i ägg, rör om, häll i jäst. Blanda allt väl och tillsätt mjöl, knåda ytterligare, försök att inte bilda klumpar.

Vanligtvis ser reklam på produktförpackningar väldigt aptitligt ut och lovar ojordisk läckerhet och skönhet, men slutet motiverar inte alltid medlen. Inga fabriks- eller kaférätter, inte ens från kocken själv, kan vara godare än hemgjorda, speciellt om det är snabba, tjocka jäspannkakor med torrjäst. Och allt för att vi lägger vår själ i godsakerna som vår mamma, mormor eller till och med med våra egna händer förberett för att behaga vår älskade familj.

Och om någon fortfarande inte vet hur man lagar en traditionell slavisk efterrätt, då är det aldrig för sent att lära sig. Dessutom, på tröskeln till Maslenitsa, bestämde sig många receptförfattare för att förmedla hemligheterna med pannkakamatlagning till alla.

Det är utan tvekan bättre att börja lära sig med de snabbaste jäspannkakor, och det finns mycket att välja på. Fluffiga och tunna, söta och salta, för varje smak, med vilken fyllning som helst, blir pannkakor din signaturrätt.

Pannkakor med snabbjäst

Varje dag Maslenitsa vecka har sitt eget namn och syfte, därför bör du fylla på olika recept traditionell maträtt denna vårsemester för att skämma bort din familj och vänner med de godaste pannkakor.

Den fjärde dagen är "gourmet", även med sitt namn ber den om något speciellt, och det klassiska receptet på hur man gör torra pannkakor med egna händer kommer att vara väldigt praktiskt här.

• Mjölk eller ostmjölk - 0,4 l;
• varmt vatten - 250 ml;
• Premium vetemjöl - 0,5 kg;
• Kycklingägg - 2-3 st.;
• Granulerat socker - 25 g;
• Bordssalt - ½ tsk;
• bagarjäst - 5-8 g;
• Solrosolja - 80 g;

Göra snabba pannkakor med jäst

I detta recept Det finns inga speciella knep, varför det inte tar mer än 10 minuter att förbereda degen.

1. Vispa äggen i en djup bredbottnad behållare, tillsätt socker, salt, jäst, varmt vatten och vispa allt väl med en visp.
2. Efter detta, tillsätt mjöl till den resulterande massan, utan att sluta röra om degen, och späd sedan allt med mjölk och knåda kompositionen noggrant tills konsistensen av flytande gräddfil är enhetlig.
3. Efter detta, lämna degen på en varm plats i 40 minuter, och efter den tilldelade tiden, tillsätt olja till blandningen och du kan börja baka pannkakor.

Det här receptet är designat för ett tiotal delikata, mjuka och otroligt läckra pannkakor, så det räcker till hela familjen. De kan serveras med olika fyllningar: sött och salt, magert och kött. Men på egen hand, med gräddfil eller ängshonung, kommer dessa pannkakor att vara otroligt välsmakande.

Fluffiga pannkakor gjorda på snabbjäst och mjölk

Idag kommer vi att förbereda en otroligt läcker traditionell slavisk efterrätt hemma. Detta är kanske det mesta bästa receptet snabba jäspannkakor för en Maslenitsa-fest.

• Premium vetemjöl - ½ kg;
• Torr jäst - 1 förpackning;
• Bordssalt - ½ msk;
• Granulerat socker - 50 g;
• komjölk - ½ l;
• Smör - 50 g;
• Kycklingägg - 4 st.;
• Solrosolja - 35 g;

Hur man bakar pannkakor med torrjäst

1. För att förbereda frodiga och fluffiga pannkakor Först och främst bör du sikta mjölet två gånger så att det är mättat med syre, tillsätt sedan jäst, salt, socker (1 msk) i det och blanda allt noggrant med mjölk och äggulor så att det inte blir några klumpar.
2. Nu måste vi vispa separat äggvitor med det återstående sockret (1 msk) tills det skummar och tillsätt sedan försiktigt proteinmassa i degen tillsammans med vegetabilisk olja.
3. Nu färdig deg Det är nödvändigt att lämna på en varm plats i cirka 1 timme. Under denna tid kommer massan att fördubblas i volym.
4. Nu måste du blanda degen, och du kan börja baka pannkakor i en smord stekpanna på medelvärme.

Belägg de färdiga pannkakorna noggrant med smör och lägg dem på bordet med sylt, kondenserad mjölk, kaviar, sylt, honung eller vad du vill.

Pannkakor med snabbjäst

Hur lagar man pannkakor med torrjäst? Recept

Pannkakor gjorda med torrjäst, vars recept är ganska enkelt, blir förvånansvärt tunna, möra och bubbliga. De har en fantastisk syrlig smak och är en utmärkt dessert.

Klassiska pannkakor med torrjäst

För att förbereda pannkakor med torrjäst, receptet som är känt för de flesta erfarna hemmafruar, du måste ta torr jäst (10 g), 0,3 liter mjölk, tre ägg, ett glas mjöl, en matsked smör och strösocker, salt.

Mjöl blandas med torrjäst och läggs i en skål med varm mjölk. Tillsätt gradvis de återstående ingredienserna: ägg, smält smör, salt och socker. Mixa allt med en mixer tills det är slätt och ställ på en varm plats. Massans tjocklek ska likna låg fetthalt gräddfil. När det är dubbelt så mycket deg kan du börja baka pannkakor i en förvärmd stekpanna. Pannkakor gjorda med torrjäst, vars recept innehåller smör, bakas lätt i en stekpanna utan fett och blir väldigt rosa och möra. Du måste äta dem med smör, gräddfil, sylt, bär, honung. Om pannkakorna visar sig vara tunna kan du slå in dem med ost, kött, keso, bär och sylt.

Genombrutna jästpannkakor

Hur gör man spetspannkakor med jäst? De tar tid att förbereda sig, men resultatet är värt det. Du måste ta 0,75 liter lättmjölk, cirka 10 g torrjäst, ett halvt kilo mjöl, två ägg, tre msk. skedar av växt smör, en matsked socker, salt.

Lägg degen genom att blanda en kvarts kopp varm mjölk, en tesked sand, jäst. Låt stå i ca 10 minuter tills jästen stiger. Värm sedan upp resten av mjölken, kombinera den med ägg, salt, resterande socker, jäst och blanda försiktigt. Sikta mjölet i en kastrull och häll gradvis den beredda blandningen i den under konstant omrörning. Häll vegetabilisk olja i degen. Om degen är för tjock måste du späda den med varmt vatten. Täck pannan och ställ på en vindtät, varm plats. Så fort degen jäser ska den blandas och få jäsa igen. När den jäser för tredje gången kan du börja baka pannkakor. För att pannkakor ska bli tunna måste degen vara ganska flytande.

Det finns inte alltid tid att göra jästdeg, så hemmafruar föredrar att baka osyrade pannkakor. Det finns dock ett enkelt recept på jäspannkakor, vars beredning kommer att spara tid och få en utsökt maträtt. Hur gör man pannkakor med jäst snabbt?

Måste ta följande produkter: 0,7 liter mjölk, en tesked torrjäst, 4 ägg, två glas mjöl, smör, salt och socker enligt ögat. Detta recept bör ge tunna pannkakor med hål.

Häll mjölk, mjöl, jäst, äggulor, mjukt smör, strösocker, salt i en mixer och vispa i ca 5 minuter. Vispa resten av vitorna tills det blir skum. Häll degen i en skål eller panna, kombinera med vitorna och låt stå i ca 5 minuter. Hetta upp en stekpanna och baka pannkakor utan olja i en torr stekpanna. Lägg i en hög på en tallrik och pensla med olja.

Våra förfäder sov annorlunda än vi. Vad gör vi för fel? Det är svårt att tro, men forskare och många historiker är benägna att tro att den moderna människan sover helt annorlunda än sina gamla förfäder. Initialt.

Tvärtemot alla stereotyper: en tjej med en sällsynt genetisk störning erövrar modevärlden. Den här tjejen heter Melanie Gaydos, och hon sprack snabbt in i modevärlden, chockerande, inspirerande och förstör dumma stereotyper.

9 Kända kvinnor som har blivit kära i kvinnor Att visa intresse för någon annan än det motsatta könet är inte ovanligt. Det är osannolikt att du kommer att kunna överraska eller chocka någon om du erkänner det.

Oförlåtliga filmmisstag som du förmodligen aldrig märkt Det finns förmodligen väldigt få människor som inte tycker om att titta på film. Men även i den bästa biografen finns det misstag som tittaren kan lägga märke till.

Top 10 Broke Stars Det visar sig att ibland även den största berömmelsen slutar i misslyckande, vilket är fallet med dessa kändisar.

Hur man ser yngre ut: de bästa frisyrerna för de över 30, 40, 50, 60 Flickor i 20-årsåldern oroar sig inte för formen och längden på håret. Det verkar som att ungdomen är skapad för experiment med utseende och vågade lockar. Dock redan sist.

Pannkakor med jäst går snabbt

Pannkakor med jäst går snabbt De blir aldrig tunna, utan alltid fylliga, luftiga, lätt porösa och häpnadsväckande läckra. De är väldigt lätta att tillaga och hjälper till i svåra tider, till exempel när du akut behöver en utsökt efterrätt eller hjärtlig sekund maträtt, fast som förrätt festligt bord Dessa rundor kommer att fungera också, allt beror på fyllningen!

Ingredienser för att göra snabba pannkakor med jäst:

1. Mjölk 400 milliliter
2. Renat vatten 1 glas (kapacitet 200 milliliter)
3. Vetemjöl 2 dl
4. Kycklingägg 2 stycken
5. Torrgranulerad jäst (snabbstigande) 1 tsk (höglad)
6. Salt 1/2 tsk
7. Socker 1 matsked
8. Vegetabilisk olja 4 matskedar till deg och 1/4 tesked för stekning

Inte lämpliga produkter? Välja liknande recept från andra!

Matsked, tesked, måttkopp, glas (kapacitet 250 ml), finmaskig sil, visp, kökshandduk, spis, stekpanna, bandage, bred köksspatel, stort platt fat, serveringsfat.

Att göra pannkakor med jäst går snabbt:

Steg 1: förbered degen.

Steg 2: stek pannkakor med snabbjäst.

Steg 3: servera pannkakor med snabbjäst.

– om du vill laga den här rätten med färsk jäst, måste du först göra en deg, sedan knåda degen och lämna den på en varm plats ganska länge, i det här fallet kommer pannkakorna inte längre att vara snabba, men de kommer också att bli mycket välsmakande;

– beroende på val av fyllning kan du lägga lite kryddor i degen om fyllningen är söt duger kanel, vaniljsocker, och om den är kryddig så torkade örter, till exempel dill, malet lagerblad, rosmarin och; andra;

– mycket ofta används smält smör istället för vegetabilisk olja, och istället för en typ av mjöl tas två: vanligt vitt och råg i förhållandet 1:1;

- vissa hemmafruar smörjer stekpannan inte med vegetabilisk olja, utan med en bit rå ister, dess fett är inte så flytande och appliceras bättre i ett tunt lager på ytan av den varma skålen;

– Går degen sönder under stekningen? Ha inte bråttom att lägga till mjöl, vispa ner ytterligare ett kycklingägg och försök laga en pannkaka till. Har något förändrats? I det här fallet kommer naturligtvis mjöl fortfarande att hjälpa.

Snabba jäst fluffiga pannkakor med mjölk - steg-för-steg recept med foton

Våra förfäder ansåg pannkakor vara väldigt lika solen och bakade dem därför för att hedra Gud Yarila. Så hälsade de våren och bad om fruktsamhet och välstånd från jordsköterskan. Sedan urminnes tider har pannkakor tillagats med jäst. Under åren har ett stort antal recept dykt upp. Jag föreslår att ni, kära hemmafruar, utvärderar mitt recept och använder steg för steg bilder förbered snabba jäspannkakor med mjölk. Det bör noteras att pannkakorna enligt detta recept blir tunna, luftiga och med hål.

1 tsk torr jäst;

Hur man lagar jäspannkakor snabbt

Instant torrjäst är inte krävande och kräver inte förberedelse av deg. Att göra deg på dem går väldigt snabbt. Du kan också använda pressade (levande eller våta), viktandelen är ca 1:3 (men detta beror också på tillverkaren).

Tillsätt först socker, salt och jäst till mjölet. Rör om väl - berika med syre.

Blanda sedan ihop äggen med den torra blandningen.

Späd degen med mjölk. Häll i det gradvis, i små portioner. Allt ska blandas ordentligt, utan att lämna en enda klump. Låt det sitta i femton minuter.

Stek på oljad yta. Ofta, tunna pannkakor baka bara på ena sidan. På så sätt blir de mjukare. Men det är trots allt bättre att vända pannkakan och steka den andra sidan i ett par sekunder. I det här fallet kommer det att finnas 100% förtroende för att pannkakan inte blir lite rå.

Läckra fluffiga pannkakor med hål - redo.

Allt som återstår är att vika ihop dem i hörn eller slå in dem i ett rör – vilket du föredrar.

Du kan lägga till vilken typ av fyllning som helst. sött eller salt. Men förmodligen skulle den godaste lösningen vara varm pannkaka brud med kall gräddfil (grädde).

Genombrutna jästpannkakor med mjölk

Riktiga ryska pannkakor bakas endast med jäst. Genombrutna, spetsar, porösa, fylliga, vad de än kallar dem! Sådana pannkakor är hemmafruns verkliga stolthet, så idag kommer vi att prata om dem. Receptet är mycket lyckat, testat av mig personligen. Om du följer rekommendationerna kommer du definitivt att få pannkakor med hål som på mitt foto.

För att de inte skäller ut mig och säger att jag inte varnade dig, skriver jag direkt om en stor nackdel med sådana pannkakor. Det blir SÅ gott att det helt enkelt är omöjligt att sluta äta dessa pannkakor! Ordet "läckra" i sig är inte tillräckligt meningsfullt för att förmedla hur du känner dig i det ögonblick du provar dem. Dina händer sträcker sig naturligt efter nästa portion och tallriken är tom på några ögonblick.

Ingen första pannkaka blir knölig, du kan glömma detta ordspråk, det här är inte receptet. De lossnar perfekt från stekpannan med en spatel, du behöver inte ens bränna händerna, tro mig!

Ska inte separat förberedelse svamp, som i klassiska recept jästpannkakor. Deg önskad konsistens kommer att blandas direkt. Ja, du måste också ta hänsyn till att det kommer att ta dig lite mindre än två timmar att gå upp och gå. Vänligen överväg detta i förväg. Låt inte detta ögonblick skrämma dig, sådana kungliga (jag är inte rädd för detta ord) pannkakor är värda att vänta på. Resultatet kommer att glädja dig.

Läs receptet, titta på alla steg-för-steg-bilder och spring till köket för att baka de godaste jäspannkakorna!

• 300 ml mjölk,
• 200 ml vatten,
• 300 g vetemjöl,
• 3 kycklingägg,
• 70 ml luktfri vegetabilisk olja,
• 7 g snabbverkande torrjäst,
• 60 g strösocker,
• 0,5 tsk salt.

Var uppmärksam! Det är bättre att välja snabbverkande jäst (som det står skrivet på förpackningen), deras granulat är mycket mindre än vanlig torrjäst. Och de blandas med mjöl. "Saf-moment", "Dr. Oetker" och "Voronezhskie".

Så, ta en djup kopp och bryt den i kycklingägg, tillsätt socker och salt. 60 g socker är cirka tre matskedar, utan topp.

Vispa tills det skummar med en mixer eller visp.

Sikta mjöl och blanda med torrt snabb jäst. Värm mjölken tills den knappt är varm.

Det finns två sätt att knåda jästdeg till pannkakor. Tillsätt mjöl till de vispade äggen och knåda till en tjock deg som sedan späds med mjölk och vatten. Eller, gör som jag, anslut flytande ingredienser(vispat ägg, mjölk och vatten) och blanda med en mixer.

Tillsätt sedan gradvis mjöl blandat med jäst, blanda degen på låg mixerhastighet. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja och rör om tills det är slätt.

Jäst pannkaksdeg Det kommer att bli flytande, som vanliga pannkakor gjorda med mjölk. Det är lämpligt att hälla det i en djupare kopp, så att det kommer att stiga med jästen.

Du måste ge degen en varm plats utan drag för att den ska jäsa bra. Detta kan vara en plats bredvid en värmeanordning på vintern, eller en varm ugn eller långsam spis. Min elektrisk ugn låter dig ställa in temperaturen till 40-45 grader, jag skickar in degen i den.

Om 45-50 minuter kommer jästpannkaksdegen att öka i volym och börja bli till tjockt skum. Jag skulle till och med säga att det kommer att se ut som kexdeg.

Det måste blandas ordentligt. Det kommer att bli ännu fler bubblor och de kommer att börja öka i storlek.

Vi skickar den igen till en varm plats för ytterligare jäsning i cirka 40 minuter. Du kan inte röra om degen längre!

Den kommer att resa sig handlöst, lägg den inte under några omständigheter!

Om din kopp är genomskinlig, kommer du att se något liknande detta.

Det är dags att sätta stekpannan på spisen och värma upp den ordentligt. Jag bakar pannkakor på två samtidigt, det går snabbare. Det är inte tillrådligt att laga annan mat i en pannkakspanna innan du bakar pannkakor, annars fastnar degen. Min mormor hade en speciell Gjutjärnspanna, som hon bara bakade pannkakor på. Jag använder Teflon coated idag, men jag smörjer fortfarande lätt med vegetabilisk olja några gånger i början av gräddningen.

Använd en slev och gröp ur den mjuka och fluffiga jästdegen som ser ut som skum. Vi försöker göra detta från ena kanten av koppen, ösa nerifrån.

Häll degen på en smord het stekpanna, luta den åt olika håll, fördela hela degen jämnt.

Sätt på spisen och vänta tills ena sidan får färg. Skummet kommer att hårdna och bubblorna kommer att spricka, vilket lämnar pannkakan med ett vackert genombrutet mönster. Det är dags att vända!

Försök att göra detta med en spatel, pannkakan går inte sönder.

Du behöver inte steka den andra sidan under lång tid, eftersom degen nästan har stelnat. Det är bara att bryna och servera!

Och så pannkaka efter pannkaka. Dessa jäspannkakor bakas väldigt snabbt.

Det kommer att finnas människor som omedelbart kommer att smörja en varm pannkaka med smör, strö den med socker och genast stoppa den i munnen innan den svalnar. Ja, för det kommer att vara omöjligt att motstå!

De som är mer tålmodiga kommer att ha bättre tur om de smälter smör med honung och häller detta doftande honungssirap varje pannkaka, sedan rullad till en triangel. Det blir också väldigt gott om man smälter honungen med helfet gräddfil eller grädde och häll, eller ännu hellre, sjuda ett par minuter i denna sås i en stekpanna. Häpnadsväckande!

För den som anser att riktiga ryska pannkakor ska ätas med kaviar eller röd fisk, så har du också rätt! Nåväl, väldigt gott!

Varför retade jag dig med pannkakor? Jag ser fram emot din feedback, som alltid, i kommentarerna nedan.

Pannkakor med jäst och mjölk

Jäspannkakor med mjölk, foton och ett recept för matlagning med torrjäst skickades till oss av Svetlana Burova. Sådana tunna pannkakor gjorda av jästdeg är lämpliga att fylla med olika salta fyllningar eller en sötsak till te med honung, kondenserad mjölk, keso eller sylt.

För receptet på jäspannkakor behöver du

• Mjöl - 350 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 0,5 l.
• Socker - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Salt - 10 gr.
• Torr snabbverkande jäst -7 gr.

Matlagningsprocess:

Smaklig måltid!

Vänliga hälsningar, Anteckningsbok recept

Tatiana | 10/16/2016 12:48

Jag gjorde pannkakor strikt enligt receptet. men ändå. Det funkade inte. Det blev något liknande pannkakor, pannkakorna spred sig inte ens på stekpannan, än mindre genombrutna hål och det finns ingen anledning att prata. Jag kommer att säga detta efter smak, utan smak, färg och glädje. De enda som var glada över dem var hundarna på jobbet.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatyana, vad hände med testet? Bubblade det?
Vilket recept använde du?

Du beskrev ditt misslyckande så detaljerat, men inte ett ord om själva processen.

Julia | 26.10.2016 12:36

hur många gånger har du testat att baka? tunna pannkakor, det fungerade inte (((Och det första receptet visade sig vara utmärkta, goda, tunna pannkakor. Tack så mycket för receptet. Nu ska jag kopiera in det i min receptbok så ska jag baka och baka och baka)))))))