Pannkaka tårta med kakor. Recept på leverpannkakor

Bland kakorna finns det få typer av salta, bland vilka levern är den godaste och mest hälsosamma. Denna tårta kan göras genom att smörja in leverkräm med kakor från vetedeg, eller på annat sätt - gör leverpannkakor och skift dem med en fyllning av morötter, lök, ägg och ost. Den här rätten är inte lätt, den är vanligtvis förberedd för semestern. Men även på vardagarna kokar omtänksamma mammor lever pannkaka tårta för dina barn - trots allt är det bättre att introducera dem för användningen frisk lever som de annars inte vill äta. Du kan ta vilken lever som helst för receptet, men den mest prisvärda, välsmakande och billigaste är kyckling, som vi kommer att använda för att laga maten.

Ingredienser

Antalet produkter är designat för 16 pannkakor, av vilka du kan göra två pannkakor, som kommer att räcka för semesterbord. Följaktligen, för en kaka, kan du ta hälften av produkterna. Laga en pannkaka i cirka två timmar.

För pannkakor behöver vi:

700 gram kycklinglever(även om du kan ta nötkött, fläsk, kalkon så blir det ingen stor skillnad i smak)
4 ägg
2 stora lök, eller 3 - 4 mindre
en halv liter mjölk
en och en halv kopp vetemjöl
en halv matsked salt
2 matskedar vegetabilisk olja
en nypa mald peppar.

Morot-lökfyllning, som vi kommer att flytta pannkakakakan, kommer vi att förbereda från följande produkter:

3 medelstora morötter
2-3 lökar
2 msk solrosolja
en nypa salt
en nypa peppar
hemlagad majonnäs (kan ersättas med köpt, gräddfil, gräddfilssås).

Vi gör ägg-ostfyllning av två ingredienser:

3 hårdkokta ägg
100 g hård ost.

För gräddfilssås, som kan användas istället för majonnäs:

3 matskedar olivolja
1 tsk senap
1 msk citronsaft (eller en tesked äppelcidervinäger)
8 matskedar gräddfil
en nypa salt och peppar.

För dekoration kan du använda gröna, granatäpplekärnor är bra i smak och färg, med vilka du kan lägga ut ett vackert mönster.

Matlagning

Laga pannkaka, börja med pannkakor:

Det är viktigt att kycklinglevern är fri från galla, vilket ger beska till den salta kakan. Om levern är nöt- eller fläsk, måste filmerna tas bort från den. Med hjälp av en köttkvarn gör vi malet kött, lägger till lök i processen att hacka, häll också erforderligt belopp salt och peppar.
Tillsätt ägg till den hackade levern, blanda.
Tillsätt mjölk. Om den är från kylen måste du låta den stå i rummet en stund för att inte bli kall. Men du behöver inte heller värma upp.
Vi lägger till mjöl. I detta skede kan det bildas mjölklumpar, så blanda degen med en mixer i en minut.
Tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen.
Smörj pannan med ett tunt lager vegetabilisk olja och häll leverpannkaksblandningen, stek som vanliga pannkakor. Degen behöver inte fördelas över hela botten av formen, eftersom pannkakorna blir svåra att vända. Storleken ska vara densamma som en liten tallrik. Om det är svårt att vända över till andra sidan med en spatel, använd två (eller en spatel och en bred kniv).

Färdiga pannkakor ska få svalna. Göra fyllningen:

Finhackad lök stek i en panna i vegetabilisk olja i tre minuter.
Till löken tillsätt det rivna grovt rivjärn morötter och håll i pannan tills det mjuknar.
Peppra morots-lökblandningen, tillsätt kryddor om så önskas och låt svalna.
Vi gör fyllningen av ägg och hård ost - blanda bara osten riven på ett grovt rivjärn och ett finhackat ägg.
Vi förbereder gräddfilssås genom att blanda ingredienserna - senap, gräddfil, citron juice, olivolja, salt och peppar.

Vi samlar pannkaka-leverkaka:

Vi flyttar pannkakorna i tur och ordning med morot-lök och ost-ägg-fyllning (du kan välja en typ av fyllning), på toppen gör vi ett nät av majonnäs eller gräddfilssås (du kan bara använda gräddfil, men smaken blir helt annorlunda). Detta nät kommer sedan att absorberas när pannkakskakan får stå en stund. Totalt behövs ett tiotal lager. Strö toppen av fatet med rivet ägg och örter, du kan strö över granatäpplekärnor eller använda dem för att göra ett mönster.

Pannkakstårtan ska stå i kylen i cirka två timmar, gärna mer, så att fyllningen och pannkakorna blir väl mättade med gräddfilssås.

mör, saftig och grymt läcker PANNKAKKTårta med BIVER

Idag har jag en pannkakstårta på mitt bord med en mör, saftig och grymt god kycklingleverfyllning. Det är inte svårt att laga det, men det blir vackert, saftigt och tillfredsställande. Prova det - det är så gott!

Produkter vi behöver:
för pannkakor:
1 ägg
0,5 l mjölk
¼-½ tsk. skedar salt
1 st. en sked socker
mjöl 1,5 koppar
0,5 tsk. skedar släckt läsk
Fyllning:
800 g kycklinglever
1 stor lök
1 morot
rast. frityrolja
3 bord. matskedar grädde eller mjölk
100 g gratinerad ost för strö
Först bakar vi pannkakor:
Knäck 1 ägg, tillsätt salt, socker, blanda allt med en mixer, häll i mjölk, blanda väl igen, tillsätt gradvis mjöl, blanda väl, tills konsistensen av tunn gräddfil
Baka pannkakor på båda sidor som vanligt. En pannkaka är bättre att inte baka på ena sidan - lägg ner den, för den kommer fortfarande att stekas i ugnen under gräddningen.
Vi behöver 10 pannkakor
Förbereda fyllningen för pannkaka:
Tvätta kycklinglevern väl, skär den stora och skicka den till pannan (om levern är med hjärtan, skär dem bara i 2-3 delar och stuva tillsammans med levern, glöm inte att salta
Vi hackar löken mindre, tre morötter på ett rivjärn och lägger till i levern
Blanda, tillsätt rast. olja och låt puttra tills det är mjukt, salta efter smak, du kan lägga till lite svartpeppar, eller så kan du utan - ditt val
När levern är klar scrollar vi den genom en köttkvarn och får en utmärkt paté. Bläddra genom en köttkvarn, lägg till 3-4 bord. skedar mjölk eller grädde - patejen blir mjukare och lättare att breda ut.
Sedan samlar vi ihop själva pannkakstårtan:

jag har rund form för bakning gör jag en pannkakstårta i den, men du kan använda vilken form som helst som är lämplig i storleken, bara smörj den med rast. olja.
Så vi tar den blekaste pannkakan och lägger den i en smord form och smetar gräddfil på toppen (du behöver inte)
bred sedan ett tunt lager fyllning ovanpå! Sprid ut det väl. Om levern är torr, tillsätt lite mer mjölk i fyllningen.
Sedan lägger vi nästa pannkaka och upprepar allt i samma sekvens - vi smörjer den sista pannkakan med gräddfil ovanpå
och strö med riven ost ovanpå, skicka den till en förvärmd ugn för att baka, sätt bättre formen på en bakplåt så att den nedre pannkakan inte brinner:
Baka inte en pannkaka under lång tid - du kan torka ut den. Jag brukar ta ut den när osten smält och brynts lite, eller man inte ens kan vänta på att den ska få färg, ta ut den efter 10-15 minuter.

Låt oss vänta tills kakan svalnat lite och sedan värma den är mycket godare och lättare att skära i aptitretande bitar. Det smakar också bra dagen efter. Blir det lite kvar så förvarar jag det i kylen – en jättebra frukost. Den skär lättare och blir tätare, du kan värma upp den lite i mikron.

Körsbärstomater skiljer sig från sina stora motsvarigheter inte bara i den lilla storleken på bären. Många sorter av körsbär kännetecknas av en unik söt smak, som skiljer sig mycket från den klassiska tomaten. Den som aldrig har smakat sådana körsbärstomater med slutna ögon kan mycket väl bestämma sig för att de smakar något ovanligt Exotiska frukter. I den här artikeln kommer jag att prata om fem olika körsbärstomater som har de sötaste frukterna av ovanliga färger.

Jag började odla ettåriga blommor i trädgården och på balkongen för mer än 20 år sedan, men jag kommer aldrig att glömma min första petunia som jag planterade på landet längs stigen. Bara ett par decennier har gått, men man undrar hur olika petunior från det förflutna är från dagens mångsidiga hybrider! I den här artikeln föreslår jag att spåra historien om omvandlingen av denna blomma från en enkelhet till en riktig drottning av annueller, samt överväga moderna varianter av ovanliga färger.

Sallad med kryddstark kyckling, svamp, ost och vindruvor - doftande och mättande. Denna rätt kan serveras som huvudrätt om du förbereder en kall middag. Ost, nötter, majonnäs är kaloririk mat, i kombination med kryddig stekt kyckling och svamp får du ett väldigt näringsrikt mellanmål som är uppfriskande. sötsyrliga bär druvor. Kycklingfilén i detta recept är marinerad i kryddblandning från mald kanel, gurkmeja och chilipulver. Om du gillar mat med gnista, använd varm chili.

Frågan om hur man odlar friska plantor är ett bekymmer för alla sommarbor tidigt på våren. Det verkar som att det inte finns några hemligheter här - det viktigaste för snabba och starka plantor är att ge dem värme, fukt och ljus. Men i praktiken, i en stadslägenhet eller ett privat hus, är detta inte så lätt att göra. Naturligtvis har varje erfaren trädgårdsmästare sitt eget beprövade sätt att odla plantor. Men idag kommer vi att prata om en relativt ny assistent i denna fråga - propagatorn.

Uppgift inomhusväxter i huset - dekorera ditt hem med ditt utseende, skapa en speciell atmosfär av komfort. För detta är vi redo att ta hand om dem regelbundet. Skötsel är inte bara att vattna i tid, även om detta också är viktigt. Det är nödvändigt att skapa andra förhållanden: lämplig belysning, fuktighet och lufttemperatur, gör en korrekt och snabb transplantation. För erfarna blomsterodlare finns det inget övernaturligt i detta. Men nybörjare möter ofta vissa svårigheter.

Möra kotletter från kycklingbröst med champinjoner att laga helt enkelt enligt detta recept med steg för steg bilder. Det finns en åsikt att det är svårt att laga saftigt och möra köttbullar, detta är fel! Kycklingkött innehåller praktiskt taget inget fett, varför det är torrt. Men om du lägger till kycklingfilé grädde, vitt bröd och svamp med lök, det kommer att bli fantastiskt läckra köttbullar som både barn och vuxna kommer att älska. I svampsäsong prova att lägga till vilda svampar i köttfärsen.

En vacker trädgård som blommar hela säsongen är otänkbar utan perenner. Dessa blommor kräver inte sådan uppmärksamhet som ettåriga, är frostbeständiga och behöver bara ibland lite skydd för vintern. Olika typer Perenner blommar inte samtidigt, och blomningens varaktighet kan variera från en vecka till 1,5–2 månader. I den här artikeln föreslår vi att du återkallar de vackraste och mest opretentiösa fleråriga blommorna.

Frön med dålig grobarhet är en frekvent förekomst för ryska marknaden. Normalt bör groningen av kål vara minst 60%. Det står ofta på fröpåsar att grobarheten är nästan 100 %, även om det i praktiken redan är bra om minst 30 % av fröna kommer ut ur en sådan förpackning. Därför är det så viktigt att välja rätt leverantör. I den här artikeln kommer vi att överväga sorter och hybrider. vitkål som välförtjänt tog emot trädgårdsmästares kärlek.

Få från trädgården fräsch, miljövänlig och doftande grönsaker alla trädgårdsmästare strävar efter. Anhöriga tar gärna emot måltider hemlagat från deras potatis, tomater och sallader. Men det finns ett sätt att visa kulinarisk förträfflighet med ännu större effekt. För att göra detta är det värt att försöka odla några doftande växter som kommer att ge dina rätter nya smaker och aromer. Vilka grönsaker i trädgården kan anses vara de bästa från en kulinarisk specialists synvinkel?

Rädisasallad med ägg och majonnäs som jag gjorde på kinesisk rädisa. Denna rädisa kallas ofta för Loba-rädisa i våra butiker. Utanför är grönsaken täckt med ett ljusgrönt skal, och i snittet visade det sig vara rosa kött som ser exotiskt ut. Det bestämdes, när man lagar mat, att fokusera på lukten och smaken av grönsaken, och göra traditionell sallad. Det blev väldigt gott, vi fick inga "nötiga" toner, men det var trevligt att äta på vintern lätt vår sallad.

Graciös perfektion av strålande vita blommor på höga pedicel och enorma glänsande mörka löv av eucharis ger det utseendet av en klassisk stjärna. I rumskulturen är detta en av de mest kända glödlamporna. Få växter orsakar så mycket kontroverser. Hos vissa blommar och njuter eucharis helt utan ansträngning, hos andra släpper de under många år inte mer än två löv och verkar hämmade. Amazonaslilja är mycket svår att klassificera som opretentiösa växter.

Fritters-pizza på kefir - läckra pannkakor med svamp, oliver och mortadella, som är lätta att tillaga på mindre än en halvtimme. Har inte alltid tid att laga mat jäst deg och sätt på ugnen, och ibland vill du äta en bit pizza utan att lämna ditt hem. För att inte gå till närmaste pizzeria, kloka hemmafruar kom på detta recept. Fritters gillar pizza - bra ide För snabb middag eller frukost. Som fyllning använder vi korv, ost, oliver, tomater, svamp.

Att odla grönsaker hemma är en ganska genomförbar uppgift. Huvudsaken är lust och lite tålamod. De flesta grönsaker och grönsaker kan framgångsrikt odlas på en urban balkong eller köksfönsterbräda. Det finns fördelar här jämfört med att växa in öppen mark: under sådana förhållanden är dina växter skyddade från låga temperaturer, många sjukdomar och skadedjur. Och om din loggia eller balkong är glasad och isolerad, kan du praktiskt taget odla grönsaker året runt

Vi odlar många grönsaks- och blomgrödor i plantor, vilket gör att vi kan få en tidigare skörd. Men skapa idealiska förhållanden mycket svårt: brist på solljus för växter, torr luft, drag, tidig vattning, jord och frön kan initialt innehålla patogena mikroorganismer. Dessa och andra orsaker leder ofta till utarmning, och ibland till döden av unga plantor, eftersom det är mest känsligt för negativa faktorer.

Den godaste pannkakstårtan med lever, lök och morötter

Fastelavnen är på näsan, och vi har läckra och vacker tårta från pannkakor. Trots att det här är en kaka är den inte alls beredd av söt deg och grädde. Pannkakor fungerar som tårtlager och förbereds separat leverpastej, Mer detaljerat recept som du hittar på länken och stekt lök med morötter. Men som alla de godaste kakorna har även denna sina egna små hemligheter. Men låt oss prata om allt i ordning, och under matlagningsprocessen kommer du att känna igen dem alla.

Ingredienser:

för pannkakor:

200 g mjöl;
100 g smör av hög kvalitet;
700 ml hemgjord mjölk;
2 ägg och 2 separata äggulor;
0,5 tsk salt;
liten bit ister för att smörja pannan.

för leverfärs:

700 g nötlever;
2 medelstora morötter;
3 medelstora lökar;
salt, peppar efter smak.

för lagret:

5 medelstora morötter;
6 medelstora lökar;
200 ml tunn gräddfil;
salt peppar;
ett gäng salladslök.

Pannkaksrecept med lever, morötter och lök

Laga pannkakor till tårta

I hjärtat av leverkakan ska vi ha pannkakor. Ett mer detaljerat recept på tunna pannkakor med mjölk hittar du på länken. Tja, i det här receptet kommer jag att berätta kort om hur man lagar dem.

1. Tillagningsdeg för pannkakor. Sikta mjölet väl i en mixerskål. Här bryter vi 2 hela ägg och 2 äggulor. Av de återstående proteinerna kan du förbereda till exempel mör maräng. Vi smälter Smör i mikron eller i vattenbad, svalna sedan något och lägg i degen. Tillsätt salt och tillsätt mjölk. Mixa degen med en mixer. Dessutom börjar vi blanda med mixern avstängd, och när mjölet absorberar lite vätska, slå på mixern och slå degen i ett par minuter. Det ska bildas små bubblor på degen. Degen för pannkakor som tillagas på detta sätt är homogen, mör och mycket luftig. Konsekvent ser det ut som flytande gräddfil. Täck degen med en handduk och låt den brygga lite.

2. Det är dags att steka pannkakorna. Väl uppvärmd regelbundet gjutjärnspanna eller smörj en speciell stekpanna för pannkakor med en bit ister på en gaffel. Med en liten slev samlar vi degen och häller den i pannan i en vinkel. Vrid pannan för att fördela smeten jämnt. Stek pannkakan tills den är gyllenbrun på ena sidan, vänd eller vänd sedan med en spatel och stek på andra sidan.

3. Alla pannkakor som tillagas på detta sätt staplas på en stor platt tallrik.

4. Nu måste vi förbereda fyllningen till lagerkakan med pannkakor.Det viktigaste vi kommer att ha är ett lager leverpastej.

Koka leverpastej

Ett mer utförligt recept på leverpastej hittar du på länken. Och i det här receptet kommer jag att prata om det mer kortfattat. Så vi tvättar nötlevern, tar bort den tjocka filmen och skär ut stora vener (små kan lämnas, eftersom levern mals i en köttkvarn och de kommer alla att malas). Lägg i en stor kastrull. Ta bort skalet från löken och skär den i 4 delar. Skala morötterna, tvätta och skär i flera stora bitar. Lök och morötter blandas också i en kastrull med oxlever. Fyll på med vatten så att det helt täcker grönsakerna med levern, täck med lock och lägg på medelstor eld. Så snart vattnet börjar koka - sätt elden på ett minimum och fortsätt koka innehållet i pannan tills det är kokt. Färdig lever ska fritt stickas hål med en gaffel, morötter och lök ska också vara mjuka och följsamma, samtidigt som de inte ska koka mjuka. Den genomsnittliga tillagningstiden på elden är 40 minuter. Vi kyler de beredda grönsakerna och passerar genom en köttkvarn med en del av buljongen så att paten inte är torr. Salta, peppra efter smak och blanda.

Hur man gör pannkakstårta

5. Gnid in morötterna på ett grovt rivjärn.

6. Häll lite vegetabilisk olja i pannan och stek morötterna tills de är mjuka. Morötter ska bli mjuka. Observera att vid stekning saltar vi varken lök eller morötter, annars släpper de all saft och blir torra i kakan.

7. Skär löken. Det är inte värt att skära det för fint, för det ska kännas i kakan. Men du kan inte låta den vara grovhackad heller, annars kan tårtans lager flyttas ut.

8. Fräs löken tills den är halvstekt, så att den knastrar behagligt på tänderna. Detta gör att kakan smakar "rikare".

9. Vi formar en pannkaka med leverpastej och grönsaker. Lägg den första pannkakan på en stor platt tallrik eller fat.

10. Smörj in med ett tunt lager gräddfil. Det kommer att ge kakan den önskade ömheten, lättheten och en behaglig krämig smak. Och naturligtvis, med henne kommer kakan inte att bli torr.

11. Bred ut leverpastejen.

12. Täck med en pannkaka ovanpå, tryck till lätt och smörj pannkakan med gräddfil. Släng i de stekta morötterna. Salta lätt.

13. Och igen en pannkaka, och återigen smörj med gräddfil. Och återigen lägg ut patejen. Således växlar vi lager, sprider morötter, paté, lök, paté och så vidare i en cirkel på varje pannkaka.

14. Följaktligen kommer stekt lök att gå med detta lager, endast i det här fallet du klarar dig utan gräddfil, så att den inte blir för fet. Ett lager lök kan också saltas något, men överdriv inte.

15. Vi formar en pannkaka tills pannkakor eller fyllningar tar slut. Kakan är väldigt hög och vacker. Lägg de återstående morötterna ovanpå gräddfilen och börja smörja kakans sidor med gräddfil med lodgens rörelser uppifrån och ned. Så vi kommer att rikta in sidorna på kakan och ge den sista formen.

16. färdig tårta strö på toppen med en salladslök. Och du kan genast servera den till bordet!

Läckert och vackert pannkakspaj redo! Så här vacker är han i sammanhanget. Smaklig måltid!