Pannkakspaj med lax. Snackpannkakakaka med röd fisk

För festligt bord Jag föreslår att du lagar något gott mellanmålstårta med lax. Den tillagas mycket snabbt och enkelt, kräver inte tid för blötläggning, smaken är fantastisk och den ser så vacker och aptitlig ut att det är svårt att motstå frestelsen och inte bita av åtminstone en bit. Så jag delar med mig av mitt originalrecept på laxpannkaka.

Ingredienser:

(1 pannkaka tårta med lax)

8 pannkakor
300-400 gr. lätt saltad lax
600 gr. mjuk färskost
1 vitlöksklyfta
1 msk. gräddfil
litet gäng dill
litet knippe persilja
1 tsk röd kaviar för dekoration

För att förbereda denna aptitretare behöver vi tre huvudingredienser: pannkakor, lättsaltad lax (öring) och färskost. Vi bakar tjocka pannkakor, jäst eller kefir är idealiska (följ länkarna, du kan se steg för steg recept pannkakor).

Det är bäst att salta lax hemma. Fisken blir god, elastisk och mycket billigare än i butik. Se receptet här.
Skär den saltade laxen i tunna skivor. Vi lämnar de vackraste bitarna för att dekorera kakan, resten för fyllning - vi kommer att ha två lager lax. Förresten, vi äter inte de små och fula resterna, men lägg dem åt sidan, vi behöver dem till receptet.

Vi köper färskost som Philadelphia eller mascarpone. Det är inte alls nödvändigt att köpa dyra märken, vilken lokalproducerad mjuk färskost duger, det är viktigt att osten inte är för salt.
Om osten är lite tät i konsistensen kan du lägga till en matsked gräddfil för att mjuka upp den lite. Det är inte tillrådligt att lägga mer, annars kommer pannkakorna i kakan att flytta isär, vilket inte är särskilt bra, eftersom kakan ska vara fast.
Vi delar osten i tre delar. Vi lämnar en del som den är. Mal den andra delen (200 gram ost) i en mixer tillsammans med små och fula rester av saltad lax. Vi kommer att få ett mycket anbud och läcker pasta ljus Rosa färg som vi använder till fyllningen.

Blanda en tredjedel av osten med finhackad dill och en pressad vitlöksklyfta. Vi lägger till lite dill så att den bara kompletterar och inte avbryter smaken och aromen av laxen. Förresten kan du köpa färdig färskost med örter, detta är väldigt bekvämt, speciellt när tiden är knapp.

Så, laxen är skuren, tre ostar är klara, vi kan börja montera vår pannkakstårta. Jag ska genast säga att ordningen på lagren inte spelar någon roll, så här kan du agera efter eget gottfinnande.
Så vi lägger på botten mest tjock pannkaka, smörj den med den rosa pastan som vi förberedde av ost och laxklipp. Vi gör lagret inte särskilt tunt, minst 3–4 mm.

Placera den andra pannkakan. Bred pannkakan med ostpasta och örter. Skiktet är också tjockt.

Placera den tredje pannkakan. Bred ut den med vit ost. Här kan skiktet göras tunnare, eftersom det endast är ett kopplingselement. Lägg bitar av lättsaltad lax. Perfekt alternativ, när det är mycket lax och lite "tomt utrymme".

Viktig poäng! Var noga med att belägga laxbitarna med ost ovanpå, eftersom själva fisken inte fastnar på pannkakan. Och vi behöver att kakan är hel.

Placera den fjärde pannkakan. Sprida mjukost med lax.

Femte pannkaka - bred ett lager ost och örter.

Sjätte pannkaka - tunt lager vit ost, på vilken vi återigen lägger bitar av lax. Glöm inte att smörja fisken med ost på toppen.

Etc. Vi gör antalet lager i kakan beroende på önskad höjd på kakan och förberedda produkter. Täck den sista pannkakan, som blir toppen av kakan, med ost (vit eller grön, beroende på vad som är kvar). Täck kanterna med ost.

Laxpannkaka ser lyxig ut, väldigt vacker och väldigt dyr när hela kakan, både ovanpå och på sidorna, är täckt med lax. Men inte alla har råd med sådan lyx, och i allmänhet är det inte nödvändigt, så jag föreslår att göra en mer demokratisk design.

Strö sidorna av pannkakstårtan med finhackad persilja, dekorera toppen med bitar av lax, bladpersilja och röd kaviar. Det är allt, vår pannkaka och laxsnacktårta är klar! Denna tårta kan serveras nästan direkt.

För semesterbordet föreslår jag att du förbereder en läcker mellanmålstårta med lax. Den tillagas mycket snabbt och enkelt, kräver inte tid för blötläggning, smaken är fantastisk och den ser så vacker och aptitlig ut att det är svårt att motstå frestelsen och inte bita av åtminstone en bit. Så jag delar med mig av mitt originalrecept på laxpannkaka.

(1 pannkaka med lax)

8 pannkakor
300-400 gr. lätt saltad lax
600 gr. mjuk färskost
1 vitlöksklyfta
1 msk. gräddfil
litet gäng dill
litet knippe persilja
1 tsk röd kaviar för dekoration

För att förbereda denna aptitretare behöver vi tre huvudingredienser: pannkakor, lättsaltad lax (öring) och färskost. Vi bakar tjocka pannkakor; jäst- eller kefirbaserade pannkakor är idealiska (genom att följa länkarna kan du se steg-för-steg-pannkaksrecept).
Det är bäst att salta lax hemma. Fisken blir god, elastisk och mycket billigare än i butik. Se receptet här.
Skär den saltade laxen i tunna skivor. Vi lämnar de vackraste bitarna för att dekorera kakan, resten för fyllning - vi kommer att ha två lager lax. Förresten, vi äter inte de små och fula resterna, men lägg dem åt sidan, vi behöver dem till receptet.
Vi köper färskost som Philadelphia eller mascarpone. Det är inte alls nödvändigt att köpa dyra märken, vilken lokalproducerad mjuk färskost duger, det är viktigt att osten inte är för salt.
Om osten är lite tät i konsistensen kan du lägga till en matsked gräddfil för att mjuka upp den lite. Det är inte tillrådligt att lägga mer, annars kommer pannkakorna i kakan att flytta isär, vilket inte är särskilt bra, eftersom kakan ska vara fast.
Vi delar osten i tre delar. Vi lämnar en del som den är. Mal den andra delen (200 gram ost) i en mixer tillsammans med små och fula rester av saltad lax. Vi kommer att få en väldigt mör och smakrik ljusrosa pasta, som vi använder till fyllningen.
Blanda en tredjedel av osten med finhackad dill och en pressad vitlöksklyfta. Vi lägger till lite dill så att den bara kompletterar och inte avbryter smaken och aromen av laxen. Förresten kan du köpa färdig färskost med örter, detta är väldigt bekvämt, speciellt när tiden är knapp.
Så, laxen är skuren, tre ostar är klara, vi kan börja montera vår pannkakstårta. Jag ska genast säga att ordningen på lagren inte spelar någon roll, så här kan du agera efter eget gottfinnande.
Så lägg den tjockaste pannkakan på botten, smörj den med den rosa pastan som vi förberedde av ost och laxklipp. Vi gör lagret inte särskilt tunt, minst 3-4 mm.
Placera den andra pannkakan. Bred pannkakan med ostpasta och örter. Skiktet är också tjockt.
Vi lägger den tredje pannkakan. Bred ut den med vit ost. Här kan skiktet göras tunnare, eftersom det endast är ett kopplingselement. Lägg bitar av lättsaltad lax. Ett idealiskt alternativ när det är mycket lax och lite "tomt utrymme".
Viktig poäng! Var noga med att belägga laxbitarna med ost ovanpå, eftersom själva fisken inte fastnar på pannkakan. Och vi behöver att kakan är hel.
Placera den fjärde pannkakan. Bred ostpasta med lax.
Femte pannkaka - bred ett lager ost och örter.
Den sjätte pannkakan är ett tunt lager av vit ost, på vilken vi återigen lägger bitar av lax. Glöm inte att smörja fisken med ost på toppen.
Etc. Vi gör antalet lager i kakan beroende på önskad höjd på kakan och förberedda produkter. Täck den sista pannkakan, som blir toppen av kakan, med ost (vit eller grön, beroende på vad som är kvar). Täck kanterna med ost.
Laxpannkaka ser lyxig ut, väldigt vacker och väldigt dyr när hela kakan, både ovanpå och på sidorna, är täckt med lax. Men inte alla har råd med sådan lyx, och i allmänhet är det inte nödvändigt, så jag föreslår att göra en mer demokratisk design.
Strö sidorna av pannkakstårtan med finhackad persilja, dekorera toppen med bitar av lax, bladpersilja och röd kaviar. Det är allt, vår pannkaka och laxsnacktårta är klar! Denna tårta kan serveras nästan direkt.

Dessa rätter är värda att prova

Recensioner och kommentarer:

I min familj älskar alla lax. Men vilken lätt saltad eller rökt röd fisk som helst är lämplig för en pannkaka. Jag tog rosa lax. Det är bra att pastan för att smörja kakorna är gjord med gräddfil och inte majonnäs. Ja, jag rekommenderar att tillsätta senap till själva pastan för kryddighet.

Alena, det är en bra idé för dig att göra pasta av lättsaltad lax och färskost. Med hennes hjälp gjorde jag en pannkakstårta och andra frukostmackor. Väldigt gott och inte lika dyrt som med bara röd fisk. Tack.

Olga, förutom att rädda sådana pannkaka tårta det blir mörare än från enbart lax och pannkakor)))

Tårtan ser helt enkelt fantastisk ut. Jag skulle aldrig ha gissat att den var gjord på pannkakor och lax. Jag tror att det kommer att smaka fantastiskt också. Jag ska förbereda en sådan skönhet för den 8 mars, jag ska skämma bort min man, han dukar också ett underbart bord för mig på Alla hjärtans dag, han kommer att få ett svar)).

Jag gjorde en pannkakstårta med ditt recept som grund, men gjorde det bara billigare. Istället för färskost använde jag keso och för att göra massan mer plastig tillsatte jag ett par skedar gräddfil. Jag hade inte mycket lax, så jag malde den till en pasta tillsammans med keso. Jag lämnade bara några stycken till dekoration. Ingenting, även detta ekonomiska alternativ visade sig vara mycket välsmakande och vackert. Gästerna gjorde färdigt hela tårtan på tio minuter.

Recept efter ingredienser

tabell över vikter och mått

Kulebyaka med kål - mör och saftig

Hur man gör läcker kålsoppa av surkål

Ingredienser:

(1 pannkaka med lax)

8 pannkakor
300-400 gr. lätt saltad lax
600 gr. mjuk färskost
1 vitlöksklyfta
1 msk. gräddfil
litet gäng dill
litet knippe persilja
1 tsk röd kaviar för dekoration

För att förbereda denna aptitretare behöver vi tre huvudingredienser: pannkakor, lättsaltad lax (öring) och färskost. Vi bakar tjocka pannkakor; jäst eller kefir är idealiska (genom att följa länkarna kan du se steg-för-steg-recept).

Det är bäst att salta lax hemma. Fisken blir god, elastisk och mycket billigare än i butik. Titta på receptet.
Skär den saltade laxen i tunna skivor. Vi lämnar de vackraste bitarna för att dekorera kakan, resten för fyllning - vi kommer att ha två lager lax. Förresten, vi äter inte de små och fula resterna, men lägg dem åt sidan, vi behöver dem till receptet.

Vi köper färskost som Philadelphia eller mascarpone. Det är inte alls nödvändigt att köpa dyra märken, vilken lokalproducerad mjuk färskost duger, det är viktigt att osten inte är för salt.
Om osten är lite tät i konsistensen kan du lägga till en matsked gräddfil för att mjuka upp den lite. Det är inte tillrådligt att lägga mer, annars kommer pannkakorna i kakan att flytta isär, vilket inte är särskilt bra, eftersom kakan ska vara fast.
Vi delar osten i tre delar. Vi lämnar en del som den är. Mal den andra delen (200 gram ost) i en mixer tillsammans med små och fula rester av saltad lax. Vi kommer att få en väldigt mör och smakrik ljusrosa pasta, som vi använder till fyllningen.

Blanda en tredjedel av osten med finhackad dill och pressad vitlöksklyfta. Vi lägger till lite dill så att den bara kompletterar och inte avbryter smaken och aromen av laxen. Förresten kan du köpa färdig färskost med örter, detta är väldigt bekvämt, speciellt när tiden är knapp.

Så, laxen är skuren, tre ostar är klara, vi kan börja montera vår pannkakstårta. Jag ska genast säga att ordningen på lagren inte spelar någon roll, så här kan du agera efter eget gottfinnande.
Så lägg den tjockaste pannkakan på botten, smörj den med den rosa pastan som vi förberedde av ost och laxklipp. Vi gör lagret inte särskilt tunt, minst 3-4 mm.

Placera den andra pannkakan. Bred pannkakan med ostpasta och örter. Skiktet är också tjockt.

Vi lägger den tredje pannkakan. Bred ut den med vit ost. Här kan skiktet göras tunnare, eftersom det bara är ett kopplingselement. Lägg bitar av lättsaltad lax. Ett idealiskt alternativ när det är mycket lax och lite "tomt utrymme".

Viktig poäng! Var noga med att belägga laxbitarna med ost ovanpå, eftersom själva fisken inte fastnar på pannkakan. Och vi behöver att kakan är hel.

Placera den fjärde pannkakan. Bred ostpasta med lax.

Femte pannkaka - bred ett lager ost och örter.

Den sjätte pannkakan är ett tunt lager av vit ost, på vilken vi återigen lägger bitar av lax. Glöm inte att smörja fisken med ost på toppen.

Etc. Vi gör antalet lager i kakan beroende på önskad höjd på kakan och förberedda produkter. Täck den sista pannkakan, som blir toppen av kakan, med ost (vit eller grön, beroende på vad som är kvar). Täck kanterna med ost.

Laxpannkaka ser lyxig ut, väldigt vacker och väldigt dyr när hela kakan, både ovanpå och på sidorna, är täckt med lax. Men inte alla har råd med sådan lyx, och i allmänhet är det inte nödvändigt, så jag föreslår att göra en mer demokratisk design.

Strö sidorna av pannkakstårtan med finhackad persilja, dekorera toppen med bitar av lax, bladpersilja och röd kaviar. Det är allt, vår pannkaka och laxsnacktårta är klar! Denna tårta kan serveras nästan direkt.

Från de enklaste, vanliga pannkakor kan du förbereda en underbar, mycket utsökt mellanmål- pannkakstårta. Denna maträtt kommer att passa perfekt in i semesterbordets meny, eftersom den perfekt mellanmål för en mängd olika alkoholhaltiga drycker– från lätta torra viner till en mängd olika starka drycker. Och naturligtvis ser pannkakssnackkakan väldigt imponerande ut.

Du kan komma på det mesta olika fyllningar till pannkaka. Se till att prova att förbereda den här rätten med en häpnadsväckande krämfyllning gjord av smör smältost, mör lätt saltad lax eller lax och de mest "fiskiga" grönsakerna - dill och salladslök. Förresten, om du byter ut lättsaltad röd fisk mot rökt fisk blir rätten mer pikant.

Snackpannkakakaka med röd fisk kan serveras direkt efter tillagning. Men låt den dra i 3-4 timmar i kylen – så vinner den definitivt ditt hjärta!

Ingredienser

för att göra pannkakor:

1,5 glas vatten
1 glas mjölk
1 kopp mjöl
3 ägg
100 ml vegetabilisk olja
en nypa salt och socker

för att förbereda fyllningen:

4 krämig smältost utan smak (400 gram)
300 gram lättsaltad röd fisk (lax eller lax)
4 msk. skedar majonnäs
4 kvistar dill
2 salladslökar

Förbered också en kvist dill och 3 citronskivor för dekoration.

Recept på pannkakakaka med röd fisk

Först måste du förbereda pannkakorna. Häll vatten i en djup skål och tillsätt sedan mjölk.

Tillsätt salt och socker. Du behöver bara lite av dessa kryddor - bara för att själva pannkakorna inte ska bli intetsägande.

Tillsätt mjöl till vätskan.

Vispa degen ordentligt med en mixer, mixer eller visp tills alla mjölklumpar är krossade.

Tillsätt ägg i pannkakssmeten.

Lägg till sist vegetabilisk olja och blanda ordentligt igen.

Baka pannkakor i en torr stekpanna, häll ¾ slev i taget.

Pannkakorna ska bli tunna och gyllenbruna på båda sidor.

När pannkakorna är klara förbereder du fyllningen. För att göra detta, riv smältosten på ett fint rivjärn.

Finhacka sedan det gröna.

Skär den röda fisken i små tärningar - 5-6 mm stora. Lägg åt sidan några skivor för att dekorera tårtan.

Blanda ost, örter och fisk. Tillsätt majonnäs en matsked i taget.

Blanda fyllningen noga. Tillsätt majonnäs lite i taget tills blandningen blir trögflytande och lätt krämig, vilket gör den lätt att breda över pannkakor. Beroende på ost kan du behöva mindre majonnäs.

Sprid de färdiga pannkakorna med den resulterande gräddfyllningen, stapla dem ovanpå varandra.

Dekorera pannkakstårtan med halvor av citronskivor, dill och fiskskivor.

Denna snackspannkaka blir bara godare med tiden: alla smaker kombineras, och själva pannkakorna blötläggs och blir väldigt möra.

Pannkaka tårta med lax - lite lycka som består av tunna doftande pannkakor med sesamfrön, indränkta i den ömtåligaste färskost med bitar av lättsaltad lax. Och även färska kryddor dill och en tunn skiva citron och detta är redan ett mästerverk av skönhet och smak.

Pannkakstårta med lax - vacker, god, mättande och festlig.

Den kalla årstiden har kommit - dags rejäla rätter och önskan att läckert överraska din familj.

Pannkaka fyllning:

Lax 200 g skuren i små tärningar 1*1 cm + socker ½ tsk + salt ½ tsk + dill 2 kvistar (finhackad) = blanda. Jag låter laxen marinera i 30 minuter.

Pannkakssmet:

1 ägg + salt 0,5 tsk + 1,5 tsk socker = blanda med en visp till en slät smet. Mjöl 100 g (2,5 rågade matskedar) - sikta genom en sil och häll i degen, börja röra och häll omedelbart i mjölk 125 ml - i en tunn stråle, blanda + vatten 125 ml + sesamfrön 1 matsked. Blanda tills det är slätt. Om du gör degen i denna ordning blir det inga klumpar. Pannkakssmeten är medeltjock, som mycket tunn gräddfil.

Placera 30 g smör i mikron tills det är flytande. Häll i degen i en tunn stråle, rör hela tiden. Exakt smält Smör kommer att lägga till delikatess till pannkakorna.

Pannkaksdegen är klar.

Tunna pannkakor - förberedelse:

Jag häller vegetabilisk olja (1-2 matskedar) i en tallrik + en pensel (eller sticker en bit ister eller potatis på en gaffel - det här är vad våra mormödrar gjorde) - för att smörja pannan för pannkakor.

Jag sätter stekpannan på elden och värmer upp den + smörjer den med ett tunt lager vegetabilisk olja+ 1 slev deg och bred den snabbt över formen i ett tunt lager. Stek tills de är gyllenbruna, vänd på andra sidan med en mirakelspatel, även tills de är gyllenbruna. Jag överför den färdiga pannkakan till en tallrik utan att smörja den med något. Jag steker all deg enligt detta mönster.

Färskost:

Grädde 100 ml fett från 30%, kall - vispa med mixer tills det blir "rakskum"

Philadelphiaost 175 g, mosad med en gaffel + dill (3 kvistar finhackad) + grädde + salt, peppar efter smak.

För att dekorera tårtan:

Jag skär 100 g körsbärstomater i 4 delar + finhacka lök (2 - 3 lökar) + vegetabilisk olja, salt, peppar - efter smak, blanda.

Pannkaka med lax:

Du kan göra en en stor tårta, men jag gör flera små, eller snarare 4 stycken.

För att göra detta skär jag ut 3 identiska små cirklar från varje beredd pannkaka med ett glas. Till 1 tårta använder jag 5 små cirklar.

I mitten av den första pannkakan, 1 rågad tesked färskost, täck med 2 pannkakor + lax 1 tesked, täck med 3 pannkakor + 1 rågad tesked färskost, täck med 4 pannkakor + lax 1 tesked, täck med 5 pannkakor + några tomater Med gröna lökar och ½ skiva citron.