Sötbröd som krävs: 1 kg mjöl, 1/3 kopp socker, 6 ägg, 60 g jäst, 50 g smör, 100 g florsocker, 1 tsk salt Matlagningsmetod. Tillsätt jäst utspädd i ett glas varmt vatten till hälften av mjölnormen och knåda degen. Täck med en handduk och lägg i

Sockermajsbröd Krävs: 1 kg majsmjöl, 600 ml mjölk, 30–60 g jäst, 1 dl socker, 3 ägg, 2 msk. l. blomhonung, 200 ml vatten, salt Tillagningsmetod. Späd jästen i varmt vatten med mjölk, tillsätt hälften av sockret och 1 dl mjöl, rör om väl

Hembakat rikt rågbröd med jäst Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt hälften av mjölet, rör om och ställ på en varm plats. När degen jäser, tillsätt smör, salt, ägg, tillsätt resten av mjölet och knåda tills degen börjar falla bakom händerna. Att ge

Jäst hembakat rikt vetebröd Det görs som "Hembakat rågrikt jästbröd". skedar socker,

Smörbröd till te Ingredienser för 650 g Premium vetemjöl - 400 g Vatten - 150 ml Gräddfil 30% - 100 g Ost durum sorter- 70 g Socker - 2 matskedar Honung - 1 matsked Salt - 1 tesked Torrjäst - 1,5 teskedar Smör - 30 g Metod

Riktigt och sött bröd Smörbröd med honung Ingredienser 450 g premiumvetemjöl, 150 g socker, 1 ägg, 1 äggula, 150 ml mjölk, 2 matskedar flytande honung, 2 matskedar vegetabilisk olja, 2 teskedar snabbjäst , 1 tsk sked

Söt bröd till hastigt med vallmofrön Ingredienser 450 g premiumvetemjöl, 150 g socker, 150 ml mjölk, 1 ägg, 1 matsked grädde, 2 matskedar olivolja, 2 matskedar vallmofrön, 2 teskedar instantjäst, salt efter smak Metod

Smörbröd med kokt kondenserad mjölk Ingredienser 400 g premiumvetemjöl, 150 g krämigt margarin, 100 g socker, 100 ml mjölk, 100 g kokt kondenserad mjölk, 3 ägg, 3 teskedar snabbjäst, 0,5 tesked salt Metod

Smörbröd med sylt Ingredienser 400 g premiumvetemjöl, 150 g krämigt margarin, 75 g socker, 100 ml mjölk, 100 g tjock sylt(jordgubb, körsbär, aprikos eller svarta vinbär), 3 ägg, 3 msk strösocker, 2 tsk torrt

Smörbröd "Zabava" Ingredienser 300 g förstklassigt vetemjöl, 100 ml mjölk, 150 g socker, 200 g smör, 3 äggulor, 3 tsk jäst, 0,5 tsk salt, 50 g strösocker, mjölk och lätt uppvispade äggulor. Häll i

Smörbröd med melass Ingredienser 450 g vetemjöl, 250 ml mjölk, 1 ägg, 2 msk mjölmjölk, 3 tsk socker, 3 msk melass, 1 msk olivolja, 1 tsk torrjäst, 1 tsk salt Metod.

Smörbröd med glasyr IngredienserTill degen: 350 g mjöl, 100 ml mjölk, 180 g smör, 50 g socker, 1 tsk bakpulver, 2 ägg, 0,5 tsk salt För glasyr: 1 äggula, 2 matskedar socker, 1 tsk kakao.

Smörbröd med vallmofrön Ingredienser 480 g vetemjöl, 80 ml flytande honung, 2 teskedar citron juice, 4 msk smör, 2 msk socker, 2 tsk torrjäst, 2 tsk salt, vallmofrön att strö över.

Smörbröd med russin Ingredienser 550 g vetemjöl, 100 ml mjölk, 3 msk socker, 3 msk russin, 1 msk smör, 2 tsk instant torrjäst, 1 tsk salt. .

Smörbröd i en hast Ingredienser 400 g förstklassigt vetemjöl, 100 g socker, 100 ml mjölk, 1 ägg, 1 äggula, 1 matsked vegetabilisk olja Beredningsmetod Häll mjölk, vegetabilisk olja och ett lätt uppvispat ägg i en form. Lägg mjöl och

Snabbbröd med vallmofrön Ingredienser 400 g vetemjöl, 100 g socker, 100 ml mjölk, 1 ägg, 1 msk grädde, 2 msk vallmofrön, 1 msk vegetabilisk olja ägg.

påsk tårta

450 gr mjöl

100 gr smör

2 msk socker

2 msk honung

1 tsk vanillin

0,5 tsk salt

50 gr citrusjuice, russin

Häll jäst, mjöl, salt, socker i en hink på en brödmaskin och tillsätt ägg, juice, honung och smör. Blötlägg russinen i varmt vatten i 5-10 minuter och fyll dispensern full. Vi lägger programmet "Söta bakverk" med russin i 4 timmar. Färdig påsktårta smörj in med fondant: vispa äggvitan med 2-3 matskedar socker och dekorera.

Brödrecept med honung och nötter

500 gr mjöl

100 gr smör

2 msk socker

2 msk honung

2 tsk jäst

1 tsk salt

330 gr vatten

valnötskärnor

Häll jäst, mjöl, socker, krossade nötter, salt i en hink på en brödmaskin och tillsätt honung, vatten och smör. Ladda krossade nötter i en dispenser. Vi lägger programmet "Basic" och bakar bröd.

Cupcake "Zebra"

175 gr mjöl

175 gr socker

175 gr smör

2 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

Vispa äggen med en mixer med socker, tillsätt mjöl och bakpulver. Dela i 2 delar, tillsätt kakao till en del, lägg i formen i tur och ordning med en sked från varje skål. Grädda i 60 minuter, låt stå i formen i 10 minuter, ta ut, kakan är klar. Det här receptet är utan honung, men väldigt lyckat.

"Limpa"

450 gr mjöl

2,5 tsk jäst

1,5 tsk salt

1,5 msk socker

2 msk honung

150 gr yoghurt

50 gr smör

valnötskärnor

1,5 tsk bakpulver

Häll som vanligt jäst, mjöl, salt, socker i en hink och tillsätt honung, yoghurt, ägg och smör. Tillsätt de krossade nötterna i dispensern. Vi lägger programmet "Söta bakverk" med russin i 4 timmar. Limpan blir fyllig och fluffig.

Frodig, varm, med en vacker gyllenbrun– så här kommer hemlagad ut ur brödmaskinen vitt bröd. Att baka den med en smart apparat är inte svårt.

Allmänna principer för att göra vitt bröd i en brödmaskin

Det viktigaste med att arbeta med en brödmaskin är att följa receptet inte bara i mängden ingredienser utan också i sekvensen av deras tillsats. De grundläggande ingredienserna i vanligt vitt bröd är vetemjöl, jäst, vatten, salt, socker, vegetabilisk olja. Du måste lägga dem i brödmaskinsfacket korrekt: alla vätskor går först, följt av torra ingredienser.

Innan du lägger degprodukter i brickan kan den smörjas Smör då blir skorpan särskilt vacker och doftande. Sedan ser proceduren ut så här: häll vatten, vegetabilisk olja, tillsätt salt och socker, häll mjöl i en bild, gör en liten fördjupning i den, lägg torr jäst i den.

Brödmaskinsrecept använder vanligtvis instant torrjäst (snabbverkande). De måste läggas till torrt mjöl, inte täckt med vätska. Blanda inte heller jäst med salt, det gör att brödet inte jäser bra.

För att göra vitt bröd extra luftigt, sikta mjölet genom en sil innan du lägger det i brödmaskinen.

Om smör används i receptet måste det smältas eller skäras i mycket små bitar. Vispa äggen med en gaffel innan du tillsätter dem.

Vatten för att knåda deg används vanligtvis rumstemperatur. Men för vissa typer av bröd, till exempel för snabbt vitt bröd, måste vattnet värmas till 40-50 grader. Du kan ta mjölk istället för vatten, detta förbättrar brödsmaken och färgen på skorpan.

Brödmaskiner låter dig baka produkter med olika tillsatser. Du kan lägga russin eller kanderade frukter, örter, vitlök, skivor av hackade oliver eller oliver, finhackade nötter, frön, vallmofrön, rivna morötter eller ost. Alla dessa ingredienser tillsätts efter huvudknådningen av degen, ungefär en halvtimme efter programmets start. Att tillsatser kan tillsättas indikeras vanligtvis av enheten med en ljudsignal.

Vitt bröd bakas på flera program. Hos bakare från olika tillverkare har de sina egna namn. Men poängen är densamma. Det finns ett "Basic"-läge, hela processen med knådning, jäsning och bakning tar cirka tre timmar eller lite mer. I läget "Snabb" (eller "Ultra-snabb") kan färdiga bröd erhållas på en och en halv till två timmar, beroende på modell. Det finns separata lägen för att baka sött och franskt bröd. Du kan också välja storlek på limpan och önskad färg på skorpan, från ljus till mörk.

När man arbetar med en brödmaskin används speciella koppar och skedar för att mäta upp ingredienserna, de ingår. Oftast är en måttbägare utformad för 230-240 ml vatten, 140 gram vitt mjöl eller 125 gram siktat vitt mjöl. Om brödmaskinen har en annan måttkopp, till exempel 200 eller 300 ml, kan du räkna och använda receptet inte i koppar, utan i gram och milliliter. Men den uppmätta teskeden och matskeden i brödmaskiner motsvarar i regel de vanliga, men utan glid.

Viktig! När bakmaskinen håller på att jäsa degen eller bakningen redan har börjat, öppna inte locket, annars kan brödet sätta sig.

I recepten nedan är mängden ingredienser beräknad för en limpa som väger 700-750 gram.

vitt bröd i en brödmaskin - grundrecept

Ingredienser

270 ml vatten;

en och en halv tesked salt;

två och en halv matskedar socker;

tre koppar mjöl (i gram - 420);

en tesked torrjäst.

Matlagningsmetod

1. Smörj plåten på brödmaskinen med en bit smör. Häll vatten, olja. Vi lägger salt och socker. Sikta mjölet genom en sil. Häll den i brickan, jäst på toppen.

2. Vi placerar brickan i brödmaskinen, välj programmet "Main".

3. Efter signalen om slutet av programmet, ta försiktigt bort det färdiga brödet från den varma brickan, täck med en handduk och låt det svalna.

Snabbt vitt bröd i brödmaskin

För detta recept behöver du varmvatten(40-50 grader), dessutom, snabbt bröd kommer att kräva tre gånger mer torr snabbjäst än vanlig jäst.

Ingredienser

250 ml uppvärmt vatten;

ett ägg;

tre matskedar vegetabilisk olja;

en och en halv tesked salt;

en och en halv tesked socker;

tre koppar mjöl (420 gram);

tre teskedar torrjäst.

Matlagningsmetod

1. Knäck ägget, skaka.

2. Häll uppvärmd till önskad temperatur vatten, smör, ägg, lägg i följd salt, socker, siktat mjöl, jäst.

3. Välj läget "Snabb". Vi fortsätter med det färdiga brödet på samma sätt som i grundrecept.

Vitt bröd i en brödmaskin med kärnmjölk

Om så önskas, istället för kärnmjölk, är det tillåtet att ta kefir eller yoghurt. Det färdiga brödet har en lätt syrlig smak och en vacker brun skorpa.

Ingredienser

En och en halv kopp kärnmjölk (360 ml);

en tesked socker;

en tesked salt;

en tesked torrjäst.

Matlagningsmetod

1. Vi lägger ingredienserna i brickan, som beskrivs i grundreceptet för vitt bröd, men istället för vatten, häll kärnmjölk, kefir eller yoghurt.

2. Välj läget "Franskt bröd".

Vitt bröd i brödmaskin med örter och vitlök

Mycket doftande bröd. Du kan ta för honom både färska örter, dill kommer att vara särskilt bra, och torkad kryddor: rosmarin, basilika, timjan. Bli bara inte frestad att lägga till mer vitlök och örter än receptet kräver, annars börjar brödet smaka lite bittert.

Ingredienser

En och en halv kopp vatten (360 ml);

en matsked olivolja;

en och en halv matsked solrosolja;

tre koppar vetemjöl (420 gram);

tre och en halv matskedar vetemjöl grov slipning;

en tesked socker, salt och jäst;

gröna - en och en halv matsked;

vitlök - en och en halv matsked.

Matlagningsmetod

1. Mal vitlöken, finhacka dillen.

2. Vi passerar en bit smör längs brickan på brödmaskinen. Häll vatten och olja. Först häller vi ut det vanliga vitt mjöl, sedan fullkornsmjöl. Vi lägger salt och socker i hörnen på brickan. Vi gör ett litet hål i mjölet, häll i jästen.

3. Vi sätter brödmaskinen på "Basic" -läget. Efter signalen att lägga till ytterligare ingredienser, lägg gröna och vitlök. Efter avslutat program tar vi fram brödet. Du kan smörja skorpan ovanpå olivolja, täck med en servett, sedan med en handduk och låt svalna.

Vitt bröd i brödmaskin med kanel och russin

Sådant bröd med söta russin och doftande kanel kan serveras med te.

Ingredienser

240 ml vatten;

tre st. matskedar vegetabilisk olja;

en kvart kopp socker (50 gram);

en tesked salt;

tre koppar vitt mjöl (420 gram);

en + 1/8 tsk torr jäst;

tre fjärdedelar av en tesked kanel;

100 gram urkärnade russin.

Matlagningsmetod

1. Tvätta russinen noggrant, låt överflödig vätska rinna av.

2. Lägg alla ingredienser i brickan i den ordning som anges i receptet, med undantag för kanel och russin.

3. Välj ett specialprogram för sött bröd. Vi väntar på en signal. Efter det, lägg russin och kanel, du kan dessutom försiktigt röra dem i degen med en träspatel. I slutet av programmet tar du ut brödet, kyler.

Vitt bröd i en brödmaskin med kanderad frukt

Detta är inte längre bara bröd, utan en vacker sötsak. Flerfärgade kanderade frukter gör det ljust, och en liten mängd konjak ger krydda.

Ingredienser

240 ml vatten;

175 ml mjölk;

två matskedar vegetabilisk olja;

fyra matskedar socker;

två teskedar salt;

två + 3/4 koppar fullkornsmjöl (ca 390 gram);

en tesked torr jäst;

en matsked konjak;

åtta matskedar kanderad frukt;

två matskedar kokosflingor.

Matlagningsmetod

1. Smörj in brickan med en bit smör. Häll vatten, mjölk, smör. Tillsätt torra ingredienser i ordning.

2. Välj tillagningsläget "Sött bröd".

3. Efter brödmaskinens pip, lägg de kanderade frukterna, kokosflingor, häll en matsked konjak. Du kan dessutom blanda degen med en spatel.

4. Servera det färdiga brödet som efterrätt, strö med strösocker ovanpå.

Vitt bröd i en brödmaskin med honung

Detta recept använder mjölk istället för vatten och ersätter socker med honung. Detta påverkar avsevärt smaken och aromen av bröd.

Ingredienser

240 ml mjölk;

en och en halv matsked vegetabilisk olja;

ett ägg;

en tesked salt;

en och en halv matsked honung;

tre koppar mjöl (420 gram);

en tesked torrjäst.

Matlagningsmetod

1. Häll mjölk, smör, uppvispat ägg i den oljade behållaren på brödmaskinen. Jag lägger salt. Vi lägger till honung. Avsluta allt mjöl och jäst.

2. Honungsbröd bakas i läget "Söt". Vi tar ut det och kyler det på samma sätt som alla andra vitt bröd.

Vitt bröd i en brödmaskin med morötter

Alternativ för brödälskare med användbara kosttillskott. Det passar bra till soppa eller grönsakssallad.

Ingredienser

80 ml vegetabilisk olja;

ett ägg;

160 ml varmt vatten (40-45 grader);

en och en halv tesked salt;

tre och en halv kopp vitt mjöl (ca 500 gram);

en och en halv tesked torr jäst;

en kopp rivna morötter (125 gram).

Matlagningsmetod

1. Tvätta och skala morötterna, gnid det på ett rivjärn.

2. Skaka ägget med en gaffel.

3. Vi placerar vegetabilisk olja i brickan på brödmaskinen, häll ägget. Kom sedan varmt vatten, salt och socker, siktat mjöl, torrjäst på toppen.

4. För detta bröd är läget "Basic" lämpligt. Lägg den rivna moroten i brickan efter pipsignalen.

Vitt bröd i en brödmaskin - hemligheter och knep

Jäst måste förvaras i kylskåpet, det förstörs i ett varmt rum. Om degen inte jäser bra är det oftast bortskämd jäst som är skyldig.

När spannmål används i receptet är degen för tät för att bästa resultat du kan ändra ordningen för att lägga ingredienserna: först mjöl och jäst, sedan allt annat.

Överdriv inte med mängden jäst! Bröd i detta fall kommer att förvärva dålig lukt och smaka.

· Bröd kan även bakas med fördröjd start. Det bör dock inte användas om snabbt lättfördärvliga produkter används: mjölk, ägg.

· Lägg inte för mycket salt! Det saktar ner jäsningsprocessen. Utan salt blir den färdiga limpan större.

Baka honungsbröd i en brödmaskin enligt vårt recept. Dina nära och kära och gäster kommer att älska detta bröd.
Bröd är detta värdefull produkt utan vilken ingen klarar sig. Även från skolbänken är vi bekanta med ordspråket bröd är huvudet på allt. Bröd ska aldrig slängas, det är bättre att mata fåglarna.
Aptitretande, rött honungsbröd med en krispig skorpa kommer inte att lämna dig likgiltig. Detta bröd kan bakas till vem som helst festlig högtid, ta med dig på en picknick, på vägen, till jobbet. Bröd går att tillaga både i ugnen och i brödmaskinen (jag har Moulinex 6121). Med hjälp av en sådan underbar assistent blir brödet luftigt, doftande och väldigt gott. Dessutom kan du baka.
Så vi börjar förbereda bröd med honung i en brödmaskin.




Vi kommer att använda följande produkter:
- mjölk 240 ml;
- solrosolja 2 matskedar;
- kycklingägg 2 stycken;
- salt 1 tesked;
- honung 60 gram;
- vetemjöl 600 gram;
- torrjäst 1,5 tsk.

Recept med foto steg för steg:

Häll upp i en brödform varm mjölk. Tillsätt salt, honung solrosolja, vispad med en gaffel, kycklingägg.




Vi introducerar den siktade vetemjöl och torr snabbverkande jäst. Stäng bakmaskinens lock. Vi startar programmet klassiskt bröd". I min bakmaskin varar det här programmet cirka tre timmar. Under knådningen av degen observerar vi bildandet av degen. En bulle med tät struktur bör bildas, som inte fastnar på formens väggar. Om du ser att bröddegen är väldigt flytande så finns det inte tillräckligt med vetemjöl. Tillsätt vetemjöl lite i taget tills det bildas en tät bulle. Om degen är väldigt tjock, tillsätt mjölk lite i taget så att degen får en mer normal struktur. Om du inte har en bakmaskin kan du göra detta bröd utan det. För detta, först in varm mjölk lös upp jäst. Låt stå på en varm plats i 10-15 minuter. Därefter introducerar vi salt, honung, vispade kycklingägg, solrosolja. Vi blandar allt. Vi lägger till vetemjöl i delar och knådar degen, först med en träspatel, sedan arbetar vi med degen på arbetsbrädet. vi står emot färdig deg på en varm plats i 40-60 minuter, forma brödet och grädda i 180 grader tills det är gyllenbrunt.




Efter ljudsignalen, stäng av programmet, öppna locket. Honungsbrödet i brödmaskinen är klart. Ta försiktigt ur formen och svalna på galler. Skär i små bitar och servera. Mycket välsmakande med första och andra kursen. Eller så kan du göra smörgåsar till frukost eller mellanmål. Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Med hjälp av den senaste tekniken i ditt kök, nämligen bakmaskinen, kan du baka doftande honungsbröd som du inte hittar i butikshyllorna.
Detta hembakat brödöronen kommer att ha en krispig skorpa och en sötaktig smula. Den passar bra till te eller kaffe, och smörad på en skiva av detta honungsbröd kommer du att ha mycket roligt. Barn kommer att älska detta bakverk med mjölk. Trots den söta smaken kommer detta bröd att passa till både för- och varmrätt.

Receptet använder vatten och ett ägg, men om du vill göra detta bröd ännu rikare, använd mjölk. För dig som fastar och vill laga mat ojäst deg, måste du ta bort äggen från receptet och ersätta med vatten.

En vacker mörk beige nyans ger brödet honung, vilket är väldigt användbar produkt. denna" flytande guld”, som det kallades förr i tiden, innehåller glukos och sackaros, som har en gynnsam effekt på våra mentala förmågor och fysiska uthållighet och är alltså energidopning. Honung är rik på B-vitaminer och folsyra, samt jod, järn, kalium och kalcium. Denna biprodukt anses vara ett naturligt antibiotikum, därför är det indicerat för virussjukdomar, eftersom det bidrar till en snabb återhämtning från förkylningar.

I sin tur innehåller rågmjöl fibrer och essentiella aminosyror som ökar immuniteten och förbättrar det allmänna välbefinnandet.

Energivärdet för 100 g honungsbröd är 240 kalorier. På grund av dess användbarhet kan den ingå i dietmenyn.

Sätt in formen i bakmaskinen och välj huvudprogram för att baka bröd, skorpan är medelstor och mörk.

I färd med att knåda i köket, en mild honungsarom. Om du strikt följer receptet får du elastisk och mjuk deg. Om det är flytande, tillsätt en sked mjöl.

Efter tre och en halv timme signalerar utrustningen att brödbakningen är klar. Ta försiktigt bort brödet med ugnsvantar. Du måste lämna den på träskiva eller ett bakställ. Brödet visade sig väga 620 g.

Skär honungsbrödet efter att produkten har svalnat helt, annars kommer kanterna att slitas sönder. Använda sig av speciell kniv med ett sågblad.

Trots förekomsten av honung och rågmjöl som planterat degen, blev brödet väldigt luftigt och mjukt.