Läcker kycklingsoppa med dumplings. Kycklingsoppa med mjölknödar

Kycklingsoppa med dumplings är inte bara gott, utan också doftande, tillfredsställande och lätt att förbereda. Det finns många varianter av denna maträtt, inklusive de med tillsats av svamp.

Dumplings kan serveras som en oberoende maträtt med potatismos eller flingor, och även som grund för den första. I det senare fallet erhålls en rik buljong.

Lista över ingredienser:

kycklingbröst - 320 g;
ägg - 1 st.;
mjöl - 5 msk. l.;
salt och peppar - genom ögat.

Tillagningsmetod:

Mal kycklingbröstet med köttkvarn eller mixer till köttfärs. Tillsätt kycklingägg, mjöl, smaka av med salt och peppar, blanda väl.
Doppa köttfärsen i en kastrull med saltat vatten med en liten sked, blanda lite och koka i 5 minuter. Klimparna ska flyta upp till ytan. När de är klara, dra ut dem med en hålslev, lägg dem på en tallrik med smör.

Notera. Dumplings brukar dubblas i storlek när de tillagas, så de formas bäst med en liten sked eller formas till små bollar för hand.

Grundläggande recept för kycklingdumplingsoppa

Det vanligaste och ganska budgetmässiga receptet för att göra soppa med dumplings i kycklingbuljong. Men trots enkelheten i tillagningen blir rätten väldigt god.

Sammansättning av ingredienser:

kycklingfilé - 0,6 kg;
potatisknölar - 2-3 stycken;
glödlampa - 1 st.;
morot - 1 st.;
kycklingägg - 1 st.;
mjölk - 4 msk. l.;
mjöl - 100 g;
solrosolja - 1 msk. l.;
Lagerblad;
salt att smaka.

Notera. När du kokar buljongen kan du lägga skalad hel lök, morötter eller rotselleri till den. Då blir buljongen ännu mer rik och smakrik.

Tillagningsmetod:

Koka upp buljongen från kycklingfilén, tillsätt salt och lagerblad. Köttet kan tas bort från soppan, användas för att förbereda andra rätter eller lämnas för att tillaga ytterligare. Tillsätt potatis, fortsätt koka.
Nu ska dumplingsna vara kokta. För att göra detta, vispa ägget med en visp, tillsätt mjölk och mjöl till det. Blanda allt väl och smaka av med salt.
Engagera dig i beredningen av de återstående grönsakerna, skär dem i remsor.
Fräs lök och morötter i en stekpanna, förvärmd och smord med vegetabilisk olja.
När potatisen är mjuk, tillsätt de stekta grönsakerna.
Skicka dumplings till buljongen med en liten sked. Koka i ytterligare 5 minuter. tills den är klar.

med svampsmak

Soppa med dumplings kan också tillagas med svamp. De kommer att ge en rikare smak och arom. Dumplings tillagas som i grundreceptet.

Ingredienser:

kycklingbröst - 310 g;
grönsaker för soppa (potatis, morötter och lök) - valfritt;
svamp - 200 g;
mjölk och solrosolja - 1 msk. l.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 4 msk. l.;
salt att smaka.

Du kan ta vilken svamp som helst, men porcini eller champinjoner är bäst. Till 1,5 liter vatten räcker det med 3-4 potatisar, 1 lök och morot vardera. För en större volym vätska ökar mängden grönsaker proportionellt.

Tillagningsmetod:

Koka upp buljongen från kycklingbröstet. I processen med matlagning, glöm inte att ta bort skummet med en hålslev eller sked, tillsätt kryddor för smak.
Tvätta grönsaker och svamp, skala och hacka fint.
Hetta upp en stekpanna smord med vegetabilisk olja, stek svampen tills den är halvkokt. Tillsätt lök och morötter till dem, stek tills de är mjuka.
Tärna potatisen, skicka den till buljongen.
Förbered dumplings enligt grundreceptet.
Tillsätt brynta grönsaker med svamp i soppan, koka i 10 minuter.
Ta sedan en halv tesked deg och skicka den till soppan.
Koka i ytterligare 5-7 minuter. tills den är klar.

Innan du äter kan du lägga till dill eller persilja i soppan.

Med köttfärs kyckling

Rätten passar som en smakrik och mättande lunch. Tillagningstiden minskar, eftersom det inte är nödvändigt att koka buljongen, du kan koka med vatten. Köttfärs ger en köttsmak, detta kommer att räcka för att soppan ska bli rejäl.

Lista över ingredienser:

grönsaker för soppa - valfritt;
liten kycklingfilé - 1 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 1-2 msk. l.

Istället för filé passar färdig kycklingfärs. Det är ingen skillnad. I det här receptet tillagas köttfärs hemma.

Tillagningsmetod:

Först måste du förbereda malet kött. Mal kycklingen genom en köttkvarn eller mixer, slå i ett ägg, tillsätt mjöl, kryddor, blanda massan.
Sätt vattnet på värmen medan du förbereder grönsakerna. Skär potatis i tärningar.
Hacka lök och morötter, fräs i en panna tills grönsakerna blir bärnstensfärgade.
Efter kokande vatten, tillsätt potatis, tillsätt kryddor, koka i ca 5-10 minuter, varefter sauterade grönsaker ska hällas.
Nu kan du forma bollar av köttfärsen eller bara ösa upp kycklingen med en liten sked och skicka den till soppan. Om du gillar kryddat kött bör du även tillsätta kryddor till kyckling.
Koka 10-20 min.

Kycklingsoppa med dumplings av vitlök

Soppa med vitlöksdumplings visar sig vara ganska kryddig och ovanlig i smaken just på grund av tillsatsen av vitlök. Dessutom förstärker grönsaken smaken på rätten och stimulerar aptiten.

Lista över ingredienser:

grönsaker för soppa - i volym vatten;
kycklinglår - 2 st.;
kycklingägg - 1 st.;
mjöl - 120 g;
vitlöksklyftor - 2-3 st.;
grönska;
salt och kryddor efter smak.

Notera. Istället för en vitlökspress kan du använda en kniv för att hacka kryddnejlikorna väldigt fint.

Tillagningsmetod:

Koka upp buljong från kycklingkött. Tillsätt potatis, koka i 5 minuter.
Tvätta, skala och hacka nu löken och moroten. Lägg dem i grytan.
Förbered vitlöksdumplings. För att göra detta, vispa ägget med mjöl, tillsätt salt, för vitlöken genom en press. Blanda allt väl och lägg i soppan med en tesked.
Koka tills det är klart i ca 10-15 minuter till. Strö över örter vid servering.

För en mer uttalad smak kan du äta soppan med bröd, ister och vitlök.

I en långsam spis med kycklingbuljong

För att snabbt laga kycklingsoppa med ostdumplings behöver du en långsam spis. Den vanligaste, utan snygga funktioner, duger.

Lista över ingredienser:

grönsaker till soppa - efter behov;
kycklingkött - 330 g;
hård ost - 55 g;
kycklingägg - 1 st.;
vetemjöl - 2 msk. l.;
pepparkorn - 3-4 st.;
Lagerblad;
en nypa salt.

Tillagningsmetod:

Du måste laga mat i läget "Soppa". Buljongen kokas i cirka 1 timme, tillagningstiden beror på enhetens modell. Häll kycklingen med vatten, ställ in läget, krydda med salt och andra kryddor under tillagningsprocessen.
Medan soppan kokar, förbered resten av ingredienserna.
Tvätta potatisen, skala och skär i små bitar. Gör samma sak med lök och morötter.
När buljongen är klar, häll beredda grönsaker i den, koka i ytterligare 10-15 minuter.
Gör ostdumplings. För att göra detta, blanda mjölet med ägget och riven ost. Du ska få en elastisk tjock deg. Vid behov kan du tillsätta lite mer mjöl.
Skär den färdiga degen i lika stora bitar och skicka till långsam spis i 5 minuter. tills den är klar. Blanda soppan försiktigt så att dumplingsna inte fastnar i botten av skålen.

Du kan servera med gräddfil. Det är lämpligt att lägga till hackade gröna tillsammans med dumplings så att det överför sin smak till soppan.

Inget relaterat innehåll

Kycklingsoppa är gott och nyttigt, och kycklingsoppa med dumplings är också kul! Sådana soppor muntrar upp perfekt, ger de mest positiva känslorna till barn och vuxna.

för soppa:

500 gr. Kyckling,

400 gr. potatis,

100 gr lök,

100 gr. morötter,

salt, örter efter smak.

För dumplings:

1 stort ägg

3 msk mjöl,

1/4 tsk salt.

Tips: Dumplings doppas också bekvämt i vatten med två teskedar - fukta skeden i buljongen, ta upp degen på den ena, doppa den i buljongen och ta bort degen med en skarp rörelse.

Häll kycklingen med vatten så att vattnet täcker köttet, låt koka upp. Häll av vattnet och skölj kycklingen och grytan.

Lägg lök, morötter, kycklingkött i en kastrull och häll 2,5-3 liter vatten. Koka upp och koka på låg koka i ca 30 minuter.

När kycklingen är klar, ta bort den från buljongen, separera köttet från benen, demontera det i fibrer, skär i stora bitar.

Lägg tillbaka köttet i grytan.

Skala potatis, skär i små tärningar.

Tillsätt potatisen i buljongen, låt koka upp och koka tills potatisen är klar, salt efter smak, om så önskas kan du lägga till mald svartpeppar. Ta bort kokta morötter och lök.

Koka dumplings: ägg och 1/4 tsk. blanda salt med en gaffel.

Tillsätt mjöl gradvis - du kan behöva mindre mjöl, allt beror på dess kvalitet och storleken på ägget som används. Degen blir tjock och kladdig.

Doppa en tesked i kycklingbuljongen, ta sedan degen på spetsen av sked.

Doppa skeden i pannan med buljongen – degen rullar lätt av skeden. Gör alla dumplings på samma sätt. Ta väldigt lite deg per sked, eftersom den expanderar kraftigt under tillagningen. Koka soppan i några minuter, alla dumplings ska flyta upp till ytan. Vid servering garnera soppan med finhackad persilja.
Sista bilden på maträtten

Kycklingsoppa med dumplings är förvånansvärt väldoftande, mör och mättande. Gör dumplings av mannagryn, potatis, ris och ost hemma.

Choux bakverk dumplings med ost bokstavligen smälter i munnen.

Sauterade lök och morötter, förutom sin unika smak, ger den också en ljus solig färg. Utan tvekan är detta ett superrecept på första kursen.

Kyckling - ¼ slaktkropp
Morot - 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Potatis - 2 st.
Lagerblad - 2 st.
Pepparkorn - 5 st.
Oljerast. - 2 msk.
Grönska

Deg för dumplings:

Vatten - 120 gr.
Oljerast. - 1 msk.
Mjöl - ¾ kopp
Ägg - 1 st.
Ost - 30 gr.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt att smaka

Vi tar ¼ av kycklingen, tvättar den, tar bort skinnet och fettet och sänker det i kallt vatten för matlagning.

Vi hackar potatis, lök och vitlök och tre morötter på ett grovt rivjärn. Häll ner potatisen i den kokande buljongen.

Strimlade morötter, lök och vitlök doppas i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och fräs i 5 minuter på låg värme.

Doppa de brynta grönsakerna, lagerbladet och pepparkornen i buljongen och salta efter smak.

Vi vänder oss till beredningen av deg för dumplings. Sikta mjölet, tillsätt kokande vatten och börja blanda snabbt tills en tjock gräddfil är slät. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja.

I den kylda vaniljsåsdegen, tillsätt riven ost, ägg och pressa vitlöken, blanda.

Vi skär kycklingköttet och doppa det i soppan.

Vi tar en liten sked och doppar degen i soppan i små portioner, utan att glömma att röra om. Koka i ytterligare 2-3 minuter. Vår soppa är klar.

Vi serverar vår ovanligt goda och överraskande aptitretande kycklingsoppa med dumplings med gräddfil och örter.

Recept 2: Kycklingbuljong Dumplingsoppa (med foto)

Det enkla receptet för kycklingdumplingsoppa nedan kan göras med hel kyckling eller kycklingbitar. I det här fallet finns det en soppa med kycklingvingar.

5-6 kycklingvingar;
en medelstor morot;
en lök av medelstor storlek;
2-3 stjälkar selleri;
ett ägg;
två matskedar mannagryn;
två matskedar mjöl;
ett lagerblad;
2-3 doftande paprika;
4-5 svartpepparkorn;
salt att smaka;
mald svartpeppar efter smak;
alla gröna efter smak (gärna dill eller persilja).

Koka kycklingen. Glöm inte att sätta kryddor (peppar och svartpeppar, lagerblad). Ta upp den kokta kycklingen ur buljongen.

Hacka löken fint.

Morötter och selleri finhacka eller riv på ett medelstort rivjärn.

Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna (du kan också använda kycklingfett) och fräs grönsakerna i den.

Vispa ägget lätt med salt i en skål.

Tillsätt mannagryn och mjöl i ägget. Lägg till gradvis. Resultatet är en deg med konsistensen av gräddfil. Det ska inte spilla. Degen kan även saltas och peppras efter smak.

Överför grönsaker till kycklingbuljong och låt koka upp. Om det gröna har långa bladskaft, finhacka dem och lägg dem även i buljongen tillsammans med de sauterade grönsakerna.

Lägg dumplings i den kokande buljongen. Bred ut med en tesked. Om degen inte separerar bra från skeden kan du använda den andra skeden och hjälpa den att glida in dumplingen i buljongen.

Sjud kycklingsoppa med dumplings på låg värme i 10 minuter. Innan soppan är nästan klar, lägg kycklingbitar i den, tillsätt hackade örter, salt och peppar efter smak.

Allt. Enkel kycklingsoppa med dumplings är klar.

Recept 3, steg för steg: kycklingsoppa med ostdumplings

Ett enkelt recept på kycklingsoppa med ostdumplings är en bra lösning för dem som bestämmer sig för att diversifiera sin meny. Kycklingsoppa med ostdumplings, den blir lätt, men samtidigt rejäl, den har en rik kycklingbuljong och ostliknande smak.

Kycklingklubbor - 4 stycken.
Medium potatis - 2-3 stycken.
Morötter - 1 st.
Bulgarisk peppar - ½-1 st.
Lök - 1 st.
Salt, mald svartpeppar - efter smak.
Chilipepparflingor - en nypa.
Hård ost - 60-70 gram.
Ägg - 1 st.
Semolina eller mjöl - 2-3 matskedar.

Sjung kycklingklubbor på gas, skölj. Lägg över kycklingklubborna i en kastrull, häll två liter vatten, tillsätt en hel lök och koka på svag värme tills de är mjuka, salta. Ta bort den kokta kycklingen och löken från pannan.

Medan köttet tillagas förbereder du grönsakerna. Jag stekte inte. Skala potatis och skär i tärningar.

Hacka morötter och paprika också. Skär grönsaker som du vill, det spelar ingen roll.

Överför potatis, morötter och paprika i en kastrull, koka på svag värme tills de är mjuka.

Grönsaker tillagas, förbered ostdumplings. Ostriv på ett medium rivjärn.

Tillsätt svartpeppar, ägg, en nypa salt, blanda noggrant.

Ostblandningen ska vara tjock. Om ostblandningen är rinnig, tillsätt mer mannagryn. Ställ åt sidan i 5-10 minuter så att semlan sväller något.

Separera under tiden köttet från benen, överför till en kastrull, koka på låg värme.

Gör små ostbollar av ostdegen med blöta händer.

Tillsätt finhackat grönt, lagerblad, chilipeppar i soppgrytan, prova och salta efter smak.

Och vi flyttar ostdumplingsna i pannan, blanda försiktigt, elden under pannan ska inte vara stor så att soppan kokar något.

Vi väntar på att ostdumplingsna ska flyta, låt kycklingsoppan koka i 2-3 minuter och ta kastrullen från värmen. Låt kycklingsoppan med ostdumplings brygga i 20 minuter.

Servera kycklingsoppa med ostdumplings med krutonger och gräddfil. Soppan var smakrik och utsökt. Jag rekomenderar!

Recept 4: Kycklingsoppa med risdumplings och ost

Lätt kycklingsoppa med ovanlig ost och risdumplings.

Kyckling - 500 g
Lök - 1 st.
Morot - 1 st
Ris ((kokt behöver 4 matskedar) dumplings) - 0,5 st.
Hård ost (dumplings) - 100 g
Gröna (efter smak i dumplings) - 0,5 gäng.
Kycklingägg (dumplings) - 1 st.
Vetemjöl / mjöl (dumplings) - 2 msk. l.
Vatten - 2 l

Koka ris i saltat vatten. Till min servering av soppa räckte 4 råga matskedar kokt ris för mig.

Koka kycklingen, lägg löken i mitten av tillagningen och koka den tills den är mjuk, släng den sedan.

Riv morötterna på ett fint rivjärn, lägg i buljongen, koka i ca 7 minuter.

Mät upp rätt mängd ris, riv osten, blanda, tillsätt ägg, salt, örter, mjöl, blanda.

Forma degen till dumplings i valnötsstorlek. Kör i kokande buljong, koka i 5-7 minuter, stäng av, låt det brygga.

Min familj älskar att äta denna soppa med gräddfil. Smaklig måltid!

Recept 5: Kyckling grönsaksdumplingsoppa (steg för steg)

Idag förbereder vi en doftande soppa i klar kycklingbuljong med ovanliga dumplings gjorda av hårdost. De är mycket möra, vilket ger soppan en originell smak.

Om så önskas kan nyfrysta gröna ärtor och bitar av kycklingfilé läggas till. Det är sant att det här alternativet kommer att visa sig vara mer tillfredsställande och näringsrikt.

Det fina med det här receptet är att alla kan tolka det efter eget tycke, i alla fall kommer det att bli jättebra.

kycklingklubba - 1 st.
potatis - 5-6 st.
lök - 1 huvud
morötter - 1 st.
sötpeppar - 1 st.
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
smör - 25 g
dill - några kvistar
kycklingägg - 1 st.
hård ost - 50 g
vetemjöl - 3 msk. l.
salt att smaka
paprika - 0,5 tsk
lagerblad - 1 st.
kryddpeppar 1 paprika - 3 ärtor
torkad basilika - 0,5 tsk
varm peppar - efter smak

Till receptet kan du använda grönsaks- eller köttbuljong. Jag bestämde mig för att göra rätten mer mättande, så jag bestämde mig för det sista alternativet. Vi tvättar köttet, lägger trumstickan i en kastrull och fyller den med filtrerat kallt vatten. För denna mängd produkter behöver vi två liter färdig buljong eller renat vatten. Koka köttet tills det är genomstekt, ta sedan ur pannan.

Vi tvättar från jorden och skalar potatisen. Låt oss skära den i kuber.

Häll den i den färdiga buljongen och koka tills den nästan är klar.

Tärna vitlöken och paprikan (det är bättre att använda röd eller orange för att få rätten att se mer aptitlig ut). Riv morötter.

På en blandning av smält smör och vegetabilisk olja, stek först lök och peppar. Tillsätt sedan morötter till dem och stek grönsakerna tillsammans i ett par minuter till.

Lägg dem i soppgrytan.

Riv hårdost i en skål eller djup tallrik. Låt oss lägga till ett ägg till det.

Blanda produkterna tills de är slät, tillsätt sedan det siktade mjölet.

Blanda ingredienserna igen. Degen till dumplingsna ska vara tjock. Forma små bollar med blöta händer. När potatisen är klar lägger du till ostknölarna. Vänta tills soppan kokar och ostbollarna flyter.

Häll sedan hackade gröna, tillsätt kryddpeppar, fint salt, lagerblad, kryddor för smak.

Låt soppan koka och stäng av värmen efter en minut.

Vi kommer att servera rätten varm, dekorera med örter. Nästa dag kommer soppan med dumplings att infunderas i kylskåpet och blir ännu godare!

Recept 6: Kycklingsoppa med enkla semolina dumplings

Väldigt enkel, smakrik och otroligt ljus soppa med semolina dumplings i kycklingbuljong utan potatis. Denna enkla soppa tillagas snabbt, men du kommer alltid att bli mätt.

Grunden i rätten är dumplings - en sorts semolina dumplings. De ersätter allt i denna maträtt, så närvaron av potatis och andra produkter är valfri. Men efter eget gottfinnande kan du alltid fylla på ingredienslistan.

Kycklingbuljong - 1,5 l (eller kyckling - 300 g)
Morot - 1 st.
Lök - 1 st.
Salt att smaka
Gröna - valfritt

Ägg - 1 st.
Manka - 4 msk. l.

Hetta upp kycklingbuljongen eller koka den om du inte har den klar. För att göra detta, sänk ner köttet i kokande vatten och koka på låg värme i minst 30 minuter.

Under tiden, låt oss förbereda dumplings.

Vispa ägget ordentligt med en gaffel, salta och smaka av med kryddor. Häll 1 matsked mannagryn till det, blanda försiktigt varje gång.

Rör om ingredienserna väl för att få en trögflytande homogen massa. Ju "tyngre" degen är, desto bättre kommer dumplingsna ut. Låt massan stå en stund för att svälla semlan.

Förbered stek. Hacka löken fint och riv morötterna. Sjud grönsakerna i stekpannan tills de är mjuka.

Lägg mannagrynsdegen i den kokta kycklingbuljongen med en tesked. Avrinning från en sked i vilken form som helst, kommer degen att bilda dumplings på egen hand. Försök att inte göra saker för stora.

När dumplingsna flyter, lägg ner de brynta grönsakerna i buljongen. Krydda rätten ev.

Innan servering, strö en skål med soppa med finhackade örter: persilja, dill, salladslök.

Recept 7: Kycklingbuljong Potatisdumplingsoppa

Kletski är europeiska släktingar till ukrainska dumplings. Översatt från tyska betyder "dumpling" bokstavligen en klump. Dessa degklumpar är beredda av mjöl, vatten och ägg. Ibland ersätts vattnet i receptet med mjölk och smör tillsätts. Dumplings kan vara antingen en separat maträtt, söt eller salt, eller en integrerad del av soppan.

Kycklingben - 600 gram
Morötter - 1 medium
Lök - 1 medium
Potatis - 600 gram
Mjöl - 150 gram
Kycklingägg - 1 st
Solrosolja - 2 matskedar
Vatten - 2 liter
Salt - 8 gram
Lagerblad - 2-3 stycken
Kryddor - efter smak

Låt oss först förbereda buljongen. Häll kycklinglåret med vatten och låt koka upp. När vattnet kokar, ta bort det resulterande skummet, minska värmen till en långsam och fortsätt att koka kycklingen i 40 minuter. Skummet måste tas bort med jämna mellanrum. Som ett resultat bör köttet lätt separeras från benen. Vissa hemmafruar föredrar att tömma den första buljongen, eftersom den innehåller mycket extrakt. För den här soppan föreslår jag att du inte gör detta. Ju tightare det blir, desto bättre.

Vi förbereder resten av ingredienserna. Lök, morötter, 300 gram rå potatis, tvätta och skala. Vi tar isär köttet från benen, skär eller river i små bitar.

Skär potatisen i små tärningar och lägg i en skål.

Tillsätt köttet till potatisen, häll silad buljong. Om buljongen har kokat bort lite kan du späda den med vatten. Grytan ska vara ¾ full med vätska. Koka upp buljongen och koka i 12-15 minuter. Under denna tid måste vi hinna tillaga stekningen och dumplingsna.

Laga dumplings. För att förbereda dem behöver vi ett ägg, mjöl, salt och potatismos. Potatismos kan förberedas medan vi kokar kycklingen till buljongen. Eller ta färdiga, om de plötsligt lämnas i kylen. För potatismos, häll 300 gram potatis med hungrig vatten, koka upp och koka i 20-25 minuter. Mosa den kokta potatisen till en puré.

Från ägg, mjöl, en nypa salt och potatismos, knåda en styv deg. Degen ska inte fastna på bordet.

Förbereda en stek för soppa. Vi gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i små bitar.

Häll solrosolja i en stekpanna, lägg morötter och lök. Stek i 5 minuter på medelvärme.

Kavla ut degen till korvar med en diameter på 2-3 centimeter och skär i små kuddar.

Ibland kan du hitta ett recept där dumplings görs av en mer flytande deg, och de sänks ner i pannan med en sked. Sådana dumplings har vanligtvis trasiga kanter och en mer delikat smak. Själv föredrar jag att laga snygga, täta dynor, lite mindre än en matsked i storlek. Sådana dumplings är mer tillfredsställande. Om så önskas kan du rulla dem till bollar.

Vi lägger till den kokande buljongen, tillsätter en tesked salt och lägger våra dumplings. Rör om lätt så att dumplingsna inte fastnar.

När dumplingsna flyter, tillsätt lagerblad, stek, kryddor efter önskemål och låt soppan koka i ytterligare 5 minuter.

Efter att ha stängt av insisterar vi på soppan under ett stängt lock i 5 minuter och häller på tallrikar. Helst passar gröna här: persilja eller dill. Tillsätt kryddor efter smak.

Recept 8: Kycklingbuljongsoppa med mjölkdumplings

Soppa med dumplings tillagas snabbt och enkelt. Speciellt om du redan har färdig kött- eller kycklingbuljong.

Buljong 2 l.
Potatis 3 st.
Lök ½ st.
Morot ½ st.
Kycklingägg 1 st.
Mjölk 50 ml.
Mjöl 5 msk
Lagerblad 2 st.
Salt att smaka
Vegetabilisk olja

Det första steget är att laga kött eller kycklingbuljong. Häll vältvättat kött (eller kyckling) med kallt vatten, sätt på eld, salta, ta bort skummet efter kokning och koka tills det är mjukt.

När buljongen är klar, skala löken, finhacka.

Stek löken lätt i en panna med het vegetabilisk olja på medelvärme.

Riv morötter på ett grovt rivjärn.

Lägg morötterna i pannan med löken.

Stek grönsakerna lätt tillsammans.

Skär potatis i tärningar.

Lägg potatisen och stek i den kokande buljongen.

Medan potatisen kokar börjar vi förbereda framtida dumplings: salt ägget, vispa lätt.

Häll i mjölk.

Blanda.

Tillsätt mjöl, knåda inte tjock, men inte flytande deg.

Vi samlar en halv tesked deg och börjar sprida dumplings i den kokande soppan. Jag hjälpte degen att falla med den andra teskeden. Under tillagningsprocessen ökar dumplingsna avsevärt i storlek. Jag postade 35 saker, men jag rapporterade inte ett litet test. Lägg det tvättade lagerbladet i soppan.

Koka i 5-7 minuter tills den är klar.

Vid servering kan du lägga hackade färska örter på tallriken.

Smaklig måltid!

Alla i min familj älskar kycklingbuljongsoppor. Jag lagar kycklingbuljong ofta och försöker diversifiera ingredienserna till soppor på en så lätt och smakrik buljong. Idag kommer jag att erbjuda er en variant av en mycket lätt kycklingbuljongsoppa med dumplings. Soppan tillagas på några minuter: om du redan har kycklingbuljong tar det cirka 15 minuter att laga soppan - det är så mycket det tar att koka potatisen.

Dumplings är små degbitar som tillagas i buljong, vatten eller mjölk. Huvudingredienserna för klimpar är ägg, mjöl, vatten. I många europeiska länder tillagas soppor med dumplings, bara de har olika namn: i Tyskland och Österrike - "dumplings", i Ukraina - "dumplings", i de baltiska staterna - "kama".

Jag lagar dumplings lite på mitt eget sätt, jag åt sådana dumplings från en granne med ryska rötter, det är från henne jag har ett recept. Så hon lade till grönsaker, lite vegetabilisk olja och kycklingbuljong istället för vatten till degen för dumplings. Du kan också lägga till vitlök, men jag gillar det inte riktigt med vitlök, kycklingbuljong är väldigt aromatisk och rik i sig och behöver ingen extra smakförstärkare som vitlök.

För att förbereda kycklingsoppa med dumplings kommer vi att förbereda produkterna enligt listan.

Låt oss göra kycklingbuljong. För att göra detta, lägg kycklingbenet i en kastrull med vatten, sätt på eld och låt vattnet koka. Så snart skum börjar dyka upp bör elden reduceras till medium, ta mycket försiktigt bort allt skum från buljongens yta med en hålslev. Tillsätt sedan ett lagerblad, ett par ärtor kryddpeppar, en halv morot, skuren i cirklar och en halv lök i pannan. Salta buljongen efter smak och koka den tills kycklingbenen är helt genomstekta.

Skär potatisen i medelstora tärningar, skär löken och paprikan i små tärningar och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Tillsätt potatis till den färdiga buljongen och fortsätt koka soppan. Köttet kan tas ur grytan och användas till en annan rätt eller för att servera soppa med dumplings.

Medan potatisen kokar gör du soppan att steka. För att göra detta, stek lök, morötter och paprika i vegetabilisk olja, lämna ett par droppar olja för dumplings. Stek grönsakerna i 7 minuter, rör om då och då.

Låt oss nu förbereda dumplings. För att göra detta, slå ett ägg i en skål, tillsätt persilja och dill, ett par droppar vegetabilisk olja, salt, peppar, lite mjöl. Blanda allt väl och tillsätt 2-3 matskedar kokande buljong, blanda degen mycket väl, som om du brygger den.

Tillsätt gradvis det återstående mjölet tills en deg erhålls, som för tjocka pannkakor.

Lägg dumplings i den kokande buljongen med två teskedar. Vi samlar degen i en sked, och med hjälp av en annan sked rengör vi degen från skeden så att den faller i buljongen. Klimparna kommer omedelbart att sjunka till botten, men när de tillagas kommer de att flyta till toppen.

Lägg till soppan beredd tidigare stekning.

Strö soppa med dill och persilja. Låt soppan koka upp igen och ta bort från värmen.

Häll upp den färdiga kycklingsoppan med dumplings i portionerade tallrikar och servera. För den här soppan behöver du inte servera bröd, dumplings kommer att ersätta det. Dumplings i konsistensen är inte täta och inte mjuka, de håller formen bra. Om du serverar soppan med kycklingen som du använde för att göra buljongen, då är det dags att fördela köttet på tallrikarna.

Smaklig måltid!

Vi erbjuder att laga en maträtt från barndomen - kycklingsoppa med dumplings. Det finns många varianter av denna maträtt, och du kan laga mat genom att lägga till olika produkter. Vi presenterar läckra och beprövade recept som diversifierar din kost.

Det är nödvändigt att förbereda grunden för dumplings endast innan du lägger till soppan. Och sänk ner några minuter innan tillagningen är slut, eftersom de är tillagade väldigt snabbt.

För att förstå om dumplingsna är klara eller inte, var uppmärksam på positionen i buljongen. Om de flyter på ytan är de klara.

Ingredienser:

smör - 4 teskedar;
mjöl - 4 msk. skedar;
salt;
mjölk - 2 msk. skedar;
ägg - 1 st.

Matlagning:

Oljan måste vara mjuk. Gnid in med ägg.
Häll i mjölk. Salt. Lägg i mjöl. Knåda.

Klassisk soppa med dumplings i kycklingbuljong

Detta är ett grundläggande alternativ som alla värdinnor, även en nybörjare, kan laga mat.

Ingredienser:

salt;
kyckling - 0,5 slaktkroppar;
lök - 1 st.;
vatten - 3100 ml;
grönska;
olja;
morot - 1 st.;
potatis - 5 knölar.

Dumplings:

ägg - 2 st.;
vatten - 2 msk. skedar;
salt;
mjöl - 75 g.

Matlagning:

Häll vatten över kycklingen. Koka upp. Det tar en timme att få en rik buljong. Ta slaktkroppen. Salta buljongen.
Skär potatisknölar. Lägg i vätska.
Skär morötter.
Lök kommer att behöva små kuber. Lägg löktärningarna i stekpannan. Häll i olja. Steka. När det blir gyllene färg, lägg på moroten. Steka. Skicka till soppa.
Skär köttet. Återgå till soppan.
För att förbereda dumplings, blanda bakpulver med salt. Häll i äggen. Täck med mjöl. Blanda. Form blanketter. Häll i soppa.
Koka i fem minuter. Hacka grönt. Strö över mat. Tillsätt kryddor. Salt.

Med kycklingköttbullar

Grytan tillagas snabbt, den blir rejäl och doftande. Lämplig för dietmat.

Ingredienser:

ägg - 1 st.;
kycklingbuljong - 2 kuber;
persilja - 25 g;
brödsmulor - 2 msk. skedar;
muskotnöt - 1 g;
potatis - 2 st.;
vatten - 1600 ml;
morot - 1 st.;
kycklingbröst - 2 st.;
kålrot - 1 st.;
lök - 0,5 huvuden.

Matlagning:

Hacka persiljan. Hacka löken fint.
Lägg kycklingköttet i en köttkvarn. Vrida. Häll i ägget. Lägg till hackad mat. Släng i smulorna. Salt. Tillsätt peppar. Strö över muscat. Blanda. Rulla blandningen till bollar.
Att koka vatten. Lägg ut köttbullarna. Koka sju minuter. Förstår.
Hacka potatis. Skicka i vattnet.
Morötter och kålrot kommer att behövas i form av sugrör. Skicka till potatis. Koka i en halvtimme.
Lägg till kuber. Ta tillbaka köttbullarna. Koka upp. Täck med ett lock. Låt stå i en kvart.

Med ostdumplings

Kycklingsoppa med ostdumplings är särskilt aromatisk. Även barn kommer att gilla det.

Ingredienser:

mjöl - 4 msk. skedar;
bröst - 300 g kyckling;
gröna ärtor - 2 msk. konserverade skedar;
ägg - 1 st.;
olja;
kryddor;
potatis - 3 st.;
salt;
morot - 1 st.;
lök - 1 st. lök.

Matlagning:

Lägg bröstet i vatten. Salt. Koka upp.
Få kött. Separera benen från fruktköttet. Skiva. Återgå till buljongen.
Potatis - kuber. Lägg till kött.
Riv en morot.
Hacka löken.
Lägg i en stekpanna. Häll i olja. Tillsätt kryddor. Steka.
Skicka in en soppa. Salt. Koka upp.
Hacka osten. Blanda små ostchips med ägget. Vispa. Strö över mjöl. Knåda. Rulla upp.
Skicka bollarna till soppan.
Tillsätt ärter.
Koka åtta minuter.

I en långsam spis

En multicooker hjälper dig att snabbt och tillfredsställande laga middag. Prova det här alternativet så kommer dina ansträngningar att uppskattas av hushållet.

Ingredienser:

ägg - 1 st.;
lök - 1 st.;
mjöl - 7 msk. skedar;
kryddor;
lagerblad - 2 ark;
morötter - 1 st.;
mjölk - 55 ml;
grönska;
potatis - 4 st.;
vatten - 1600 ml;
salt;
kyckling - 650 g.

Matlagning:

Skär kycklingen i bitar.
Mal morötter. Använd ett grovt rivjärn.
Skär potatisknölar i tärningar.
Skär lökhuvudet.
Lägg maten i skålen. Tillsätt lager. Salt. Strö över kryddor. Att fylla med vatten. Täck med ett lock.
Ställ in läge. Du behöver "Quenching". Tiden är en och en halv timme.
Häll ägg i mjölk. Vispa. Strö över mjöl. Knåda. Form blanketter. Kasta dumplings sju minuter före timersignalen.
Efter signalen från enheten, svettas i fem minuter utan att öppna locket.
Hacka grönt.
Strö i portionsbitar.

Med vitlöksdumplings

För älskare av kycklinggryta är alternativet med tillägg av dumplings lämpligt, men inte enkelt, utan vitlök. De kommer att lägga en speciell touch till rätten. Soppa med vitlöksdumplings kommer att bidra till att lägga till variation i kosten.

Ingredienser:

sötpeppar - 2 st.;
vatten - 1600 ml;
grönska;
mjöl - 2 msk. skedar;
kyckling - 550 g;
kryddor;
morot - 1 st.;
salt;
lök - 1 st.;
ägg - 1 st. för klimpar;
vitlök - 3 kryddnejlika;
potatis - 2 st.;
majonnäs - 2 teskedar.

Matlagning:

Häll vatten över kycklingen. Kock.
Skär potatis. Skicka till kycklingen. Koka upp. Salt. Säsong.
Hacka löken.
Riv morötter. Stek i panna. Mal paprikan i strimlor.
Skicka stek och peppar till grytan. Koka sju minuter.
Häll ägget i majonnäsen. Tillsätt mjöl. Mal vitlöken. Kombinera med mjölmassa. Knåda. Du kommer att få en tjock blandning. Ta en tesked. Plocka upp hälften. Lägg i soppan. Upprepa processen tills degen tar slut. Koka sju minuter.
Hacka grönt.

Rejäl ärträtt till lunch

Om du kombinerar den vanliga ärtsoppan med kycklingbröst, blir smaken mycket rikare. Maträtten kommer att visa sig doftande och näringsrik.

Ingredienser:

potatis - 2 st.;
lagerblad - 2 ark;
morötter - 1 st.;
svartpeppar;
lök - 1 st.;
salt;
olja;
gurkmeja - 0,5 tsk;
kyckling - 320 g;
krossade ärtor - 1,5 koppar.

Matlagning:

Tvätta ärtorna. Blöta. Håll ut timmen. Häll av vätskan.
Häll kycklingen med den angivna mängden vatten i receptet.
Tillsätt ärter. Koka upp. Ta bort skum. Koka en timme.
Hacka löken.
Mal morötter med ett stort rivjärn.
Lägg i en stekpanna. Steka. Tillsätt olja om det behövs. Salt. Tillsätt gurkmeja. Krydda. Blanda.
Skär potatis.
När ärtorna är helt klara slänger du i potatisen. Koka upp. Placera lager. Koka upp. Placera steken. Koka upp.

Kycklingsoppa med dumplings och svamp

För matlagning kan du använda champinjoner. Dessa svampar behöver inte kokas under lång tid, så soppan kokar snabbt.

Ingredienser:

olivolja - 1 tesked;
kyckling - 650 g;
mjöl;
potatis - 3 st.;
champinjoner - 320 g;
grönska;
ägg - 1 st.;
mjölk - 55 ml;
lök - 1 st.;
vegetabilisk olja;
kryddor;
vatten - 2700 ml.

Matlagning:

Fyll kycklingen med vatten.
Hacka svampen. Bitarna är inte särskilt små. Lägg i en stekpanna. Häll i olja. Steka.
Hacka löken. Lägg på svamp. Steka.
Hacka potatisknölar. Skicka till buljong.
Häll mjölk i ägget. Blanda. Salt. Häll i olivolja. Tillsätt mjöl. Knåda. Det kommer att visa sig en viskös massa, från vilken det är nödvändigt att göra dumplings.
När potatisen är helt kokt kastar du stekningen. Koka upp.
Skopa upp degen med en liten sked. Skicka till soppa. Upprepa processen till slutet av testet. Koka fem minuter.
Hacka grönt. Skicka till soppa.