Läcker picklad paprika med honung. Peppar med honung - recept för att bevara en läcker doftande beredning

Grönsaker

Beskrivning

Ingredienser

Steg

För att göra det bekvämt och enkelt att laga inlagd paprika hemma, rekommenderas det att förbereda alla ingredienser som krävs för matlagning.



Du bör också omedelbart ta till önskat tillstånd och bulgarisk peppar. Det måste tvättas, torkas, separeras från fröna och delas i fjärdedelar..



Inte mindre viktigt är processen att sterilisera burkar. Det konserverade snackets vidare öde beror helt på högkvalitativ sterilitet. Vi använder en metod beprövad genom åren och bearbetar burkarna i ugnen. För att göra detta måste ugnen förvärmas till hundra grader. Steriliseringstiden är tjugo minuter.



Lock behöver också bearbetas. Tvätta dem först och koka dem sedan i tio minuter.



I steriliserade burkar, placera lagerblad, kryddnejlika, samt svart och kryddpeppar. Mängden av dessa ingredienser beräknas för en burk på 750 g..



Vi förbereder marinaden. I en djup behållare, kombinera följande ingredienser: solrosolja, äppelcidervinäger, vatten och honung. Blanda alla ingredienser och mät den resulterande mängden vätska. För en liter av denna marinad, tillsätt 60 g salt. Sätt marinaden på elden och låt koka upp.



I små portioner, skicka fjärdedelar av paprika till den kokande marinaden och koka aptitretaren i fyra minuter.



Packa den kokta paprikan i de förberedda burkarna. Koka upp den återstående marinaden i pannan och häll upp i burkar med ett pepparmellanmål.



När alla burkar är fyllda skickar vi dem för omsterilisering, vars tid bör vara tjugo minuter. Efter rullar vi upp ämnena med lock.



Delikat paprika med honung för vintern är klar och nu är han i det magiska tillståndet när han kan erövra alla med sin gudomliga smak.



Smaklig måltid!

Peppar i honungsfyllning är en mycket välsmakande konservering som perfekt diversifierar vintermenyn. Peppar är sött och passar perfekt till många rätter. Honungspeppar passar särskilt bra till potatismos och stuvad potatis.

Ingredienser

För att förbereda paprika i honungsfyllning för vintern behöver du:

600 g paprika;
125 ml vatten;
125 ml vinäger 9%;
1 tsk salt;
1 tsk Sahara;
125 g vegetabilisk olja;
100 g honung;
4 vitlöksklyftor;
2 lagerblad;
Av denna mängd ingredienser får du 1 halvlitersburk.

Matlagningssteg

Ta bort frön från paprika och skölj med kallt vatten.

Skär paprikan i ringar, ca 1-1,5 cm breda.

Kombinera vatten, vegetabilisk olja, honung, vinäger, blanda, tillsätt sedan skalad vitlök, lagerblad, socker, salt, hackad i tallrikar, lägg marinaden på elden och koka i 3-4 minuter.

Tillsätt sedan pepparringar i den kokande marinaden i delar (små satser) och koka varje sats på låg värme i 5 minuter.

Lägg sedan paprikan i en steriliserad burk, fyll tätt, till toppen.

Häll varm marinad över paprika.

Rulla ihop burken med steriliserat lock, vänd på den, slå in den i en varm filt och låt den svalna helt.

Läcker, sötaktig, doftande peppar i honungsfyllning är klar. På vintern kommer denna underbara aptitretare att vara ett bra komplement till många rätter.

Smaklig måltid!

Söt paprika är helt enkelt ett mirakel av naturen - ljust, soligt och väldigt doftande. Jag blev förälskad i dessa köttiga flerfärgade frukter i samma ögonblick när jag rullade paprika med honung för vintern.

Varje grönsakssoppa, gryta, sallad, stek med paprika är alltid mer aromatisk och godare. I allmänhet måste en sådan läcker grönsak för vintern verkligen förberedas, och i sådan mängd att det räcker till nästa sommar.

Peppar med honung för vintern

Bulgarisk peppar marinerad med honung kommer ut särskilt välsmakande - mycket öm, söt, doftande, med ett ord - honung. Och inte konstigt, eftersom det är tillagat med tillsats av äkta doftande honung. Själva förberedelsen är enkel, burkar med peppar förvaras perfekt året runt i rumstemperatur, så var inte rädd för att marinera peppar själv i honungsfyllning.

Steg-för-steg fotorecept för inlagd paprika utan sterilisering

Du kan laga paprika med honung för vintern både i en slowcooker och på traditionellt sätt på spisen.

Ingredienser:

• bulgarisk peppar - 3 kg,
• Vitlök - 2 huvuden,
• Peppar ärtor 6-8 st.,

Matlagningsprocess:

Först och främst förbereder vi marinaden. Häll en liter vatten i en kastrull eller multikokarskål, tillsätt salt, socker, honung, vinäger, solrosolja. Vi rengör vitlöken, lägg den här. Glöm inte kryddpeppar - en utmärkt doftande krydda för ämnen. Vi skickar marinaden för paprika för vintern till spisen, koka upp över måttlig värme. I multikokaren förbereder vi marinaden på programmet "Bakning" eller "Soppa".

Tvätta mogen köttig paprika, ta bort kärnan, skär i skivor av valfri storlek. Frukterna enligt detta recept kan till och med syltas hela, sedan på vintern kan de fyllas med kött- eller grönsaksfyllning.

Doppa den hackade paprikan i den kokande marinaden. Koka inte mer än 5-6 minuter, tills färgen ändras.

Lägg blancherad paprika och vitlöksklyftor i försteriliserade burkar. Koka upp saltlaken, häll över paprikan.

Rulla ihop med sterila metalllock. För att kontrollera om burkarna är ordentligt stängda vänder jag dem alltid upp och ner och ser om det läcker vätska i skarven mellan locket och glashalsen. Om fukt inte uppstår betyder det att ämnena säkert kan tas bort till skafferiet för förvaring.

Peppar i honungsfyllning för vintern framställdes av Ksenia, recept och foto av författaren.

Peppar med honung för vintern

Peppar med honung för vintern

Paprika är mitt livs kärlek. Dessa ljusa, strålande frukter fyllde mitt hjärta i tidig barndom. När jag lagar något (och säsongen för paprika är öppen) lägger jag till dem, där de inte är för lata, till grytor och soppa och till olika sallader och till och med till äggröra, och, naturligtvis, rullar jag ihop dem för vintern. Och nyligen försökte jag laga inlagd paprika med honung för vintern. Åh, det här är bara en kulinarisk boom, mums, du kan svälja din tunga! I burken erhålls ett sött färgspel och det är inte förvånande att det är sött, eftersom peppar med honung förbereds. Detta är en fantastisk aptitretare, både för varje dag och för en fest. Det är bättre att ta små frukter, naturligtvis, utan skador, och för skönhet, lägg färgglada grönsaker i en burk (röd, gul, grön, orange ...). Varje nybörjarvärdinna kan göra en sådan aptitretare från paprika, sedan konservering utan sterilisering.

Inlagd paprika med honung för vintern

peppar recept med honung för vintern

Trots att en del av vitaminerna från peppar försvinner under betning, får vi fortfarande stor glädje av deras smak och arom. Under den kalla vintersäsongen passar inlagd paprika med honung perfekt till andra rätter!

Receptet är ganska enkelt att förbereda, konservering förvaras perfekt i skafferiet i ett helt år. Om du gillar att göra ämnen i en långsam spis kommer rekommendationer att ges för det.

Ingredienser:

• söt paprika (valfritt i olika färger) - 3 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• kryddpepparärtor 6-8 st.;

Matlagningsprocess:

Till en början förbereder vi marinaden. Fyll en multikokarskål eller en liten djup kastrull med vatten, tillsätt alla nödvändiga ingredienser för marinaden (salt, socker, honung, vinäger och solrosolja).

Vi lägger den skalade vitlöken här också.

Och det finns också kryddpeppar, utan det finns det inget sätt - detta är en magisk doftande krydda för alla förberedelser.

Sätt på spisen och låt koka upp. Och i den långsamma kokaren, slå på läget "Bakning" eller "Soppa".

Vi rengör de mogna frukterna av peppar från kärnan och skär i skivor av olika former.

Vi kokar våra paprika i en kokt marinad i högst 5-6 minuter tills färgen ändras.

Banker steriliseras i förväg.

Lägg den bearbetade paprikan och vitlöken i burkar.

Koka upp honungslaken och häll över paprikan i burkar.

Vi stänger burkarna med metalllock, vänder på dem och ser om de släpper igenom vätskan. Om allt är förseglat lägger vi våra burkar i skafferiet.

Peppar med honung till vintern - Goda råd

Paprika marinerad med honung (nåja, mycket välsmakande)

Det finns ett par recept på inlagd paprika med honung på sajten, jag har små skillnader, så jag bestämde mig för att lägga ut receptet. För jag åt inte godare än peppar)) Jag gjorde peppar utan honung enligt ett lite annorlunda recept, en helt annan smak. Med honung har peppar en så rik smak, du kommer att äta ditt sinne!

För 1 kg. paprika du behöver:

80 ml. vegetabilisk olja

1 st. sked honung

5 vitlöksklyftor

Lagerblad (2-3 blad), pepparkorn och kryddpeppar (5 stycken totalt)

Från ett kilo peppar kommer två halvlitersburkar med färdig peppar.

Blanda alla andra ingredienser, lägg i en kastrull, där du kommer att koka paprikan i framtiden, koka upp. Passera vitlöken genom en press eller ett fint rivjärn.

Lägg paprikan i den kokande marinaden och koka i 10 minuter. Marinaden blir till en början liten, men paprikan ger saft. Peppar ska inte kokas till snor, utan ska vara halvkokt, till och med bara 1/3 klar.

Lägg upp het paprika i sterila burkar, stäng med lock (jag har lock som skruvas längs tråden, du kan rulla ihop dem med vanliga metall), slå in och låt svalna.

Marinaden kan bli lite grumlig, den här är från vitlök och honung (jag hade bara en burk lite grumlig, det påverkade inte smaken). Doften kommer att stå på hela lägenheten, salivering är riklig

Förvaras under alla förhållanden, kräver ingen ytterligare sterilisering. Det smakar sött och surt, kryddigt, rikt, krispigt, ja, ack så gott.

Jag lagar mat direkt för vintern och för att äta))

Paprika inlagda med honung (nåja, mycket välsmakande): Bulgarisk peppar

Inlagd honung paprika - recept för vinterförberedelser

Under den kalla årstiden dras man till att äta något kryddigt, sötsyrligt och väldoftande. Vilket grönsaksmellanmål kan vara godare än söt paprika med honung till vintern? Läs våra recept och gör förberedelser med nöje!

"Bulgarisk paprika med honungssås"

Ingredienser:

• ca 3 kg paprika (ta röd, den ser bäst ut när den är tillagad);
• hackad persilja och vitlök efter smak (men inte mindre än ett huvud, eftersom det placeras i varje behållare för skörd).

För marinad (1 liter)

• 3 matskedar fast honung;
• 40 gram grovt salt;
• 40 gr strösocker;
• 150 gram vegetabilisk olja;
• vinäger essens 10 gram.

Matlagning

1. Vi förbereder marinaden från de angivna produkterna, det är nödvändigt att koka i exakt 7 minuter, inte mer. Vi kompletterar den med olja redan i slutet av kokningen.
2. Häll grönsaken skuren i halvor i en kastrull med kokande marinad så att det hela drunknar.
3. Halvliters rena burkar fylls med vitlök (3-4 klyftor per burk).
4. Persilja läggs där också (cirka 20 gram).
5. Efter att ha spridit den kokta grönsaken över burkarna, stäng och vänd ner för att svalna.

Dessa paprika marinerade med honung kommer att hålla hela vintern i skafferiet även utan omsterilisering. Receptet låter dig behålla en behaglig eftersmak och utan att koka förblir smakbehållarna dubbelt så mycket. Var inte rädd för att bankerna ska explodera! Vinäger hjälper till att undvika detta.

"Konserverad paprika med basilika och honung"

Ingredienser:

• 6 kg paprika;
• nästan ett helt glas vinäger;
• 1 liter vatten;
• 250 ml olivolja;
• basilikablad (cirka 40 gram för varje arbetsstycke);
• söta ärtor, laurel, vitlök - efter smak;
• 125 gram flytande honung;
• 200 gram strösocker.

Matlagning

1. Skär pepparkornen i fjärdedelar, ta bort gropar och skölj.
2. Alla komponenter, förutom hackad vitlök, basilika och paprika, blandas i en kittel. Ett glas olja hälls ut precis innan kokets slut.
3. Låt vätskan koka upp och tillsätt sedan grönsakerna.
4. Koktiden är ca 7 minuter, under den tiden strös basilika med hackad vitlök över burkarna.
5. Häll behållaren med peppar-marinadblandning, förslut.

Detta är den vanliga sötpeppar i honungsfyllning, som vissa recept kallar det. Denna konservering äts väldigt snabbt, så ibland räcker den inte till hela vintern. Ursprungligen sammanställdes receptet för denna maträtt av italienska kockar, och senare modifierades det något.

"Peppar i honungsmarinad"

Ingredienser:

• 6 kg bulgarisk peppar (röd är bäst);
• 6 vitlökhuvuden;
• 1-2 bitar chili;
• torr lavrushka, torkade örter.

Till honungsmarinaden

• vatten (4 1);
• salt och honung (80 gram vardera);
• socker (500 gr);
• vinäger 0,5 l (om det är 6%);
• en tredjedel av en flaska olivolja.

Matlagning

1. Skär paprikan i strimlor, vitlöksklyftor - tvärs över, utan att krossa.
2. Från komponenterna till marinaden lagar vi vår fyllning för arbetsstycket. Vinäger hälls i blandningen nästan i slutet av de första 10 minuterna av kokning.
3. Vi kastar grönsaker i marinaden, kokar i 3 minuter, häller vinäger där och kastar vitlök.
4. Efter det återstår bara att bryta ner den varma blandningen i rena burkar - och du är klar!

Doften som pepparn i honungsmarinad kommer att sprida är helt enkelt gudomlig! Receptet med vilket vi förbereder denna konserverade paprika marinerad med honung har visat sig vara fem poäng. På vintern hittar du verkligen inget godare än ett så sött mellanmål.

"Peppar i olja med honung"

Ingredienser:

• röd paprika 5 kg;
• solrosolja 0,5 l;
• honung 4 matskedar;
• salt och socker 40 gram;
• 0,5 liters burk vatten;
• kryddor redo att koka (binda lager, svarta ärtor, kryddnejlika i ett knippe gasväv);
• 100 ml bordsvinäger.

Matlagning

1. Skala grönsaker, skär i hälften.
2. Lägg den första ingrediensen i en stor kastrull, häll vatten där och lägg alla ingredienser från receptet.
3. Sätt på en liten eld, rör om tills allt löser sig och kokar.
4. Från ögonblicket av de första sekunderna av kokning, räkna 15 minuter.
5. Sedan kan du direkt sprida paprikan i burkar utan att ångsterilisera dem.
6. Använd vanliga eller skruvkorkar.

"Honungspeppar med örter, morötter och vitlök"

Ingredienser:

• skalad hackad paprika 5 kg;
• gröna (basilika, koriander, persilja, dill - paraplyer, pepparrotsblad, persilja eller dragon) - ett stort gäng (ca 200 gram) finhackad;
• hackad vitlök ca 600 gram;
• tunt strimlade morötter 1 kg;
• olja för stekning av morötter och vitlök - efter smak, men för att inte bränna;
• honung för sötma - 1 kopp;
• vatten 1 liter;
• salt 1 msk. l.

Matlagning

1. Rosta morötter och vitlök.
2. I en hink eller stor kastrull, lägg vår huvudsakliga grönsak och sjudad stekning, häll ut vattnet.
3. Salta, låt massan bli varm, rör om hela tiden.
4. Häll sedan salt till grönsakerna och lägg honung. Rör om tills det kokar och koka sedan i ytterligare 20 minuter.
5. I slutet av tillagningen, kasta grönsaker i behållaren och låt det koka i ytterligare 2 minuter.
6. Sedan kan du fylla burkarna med en doftande blandning, rulla ihop.

Konserverad paprika med honung som alla hemma kommer att älska! Receptet är mycket enkelt, och kvaliteten på det resulterande arbetsstycket gör inte bara maträtten utmärkt i smak, utan låter produkten också tåla vintern i en burk anmärkningsvärt.

Recept för vintern: inlagd paprika med honung, foton och videor

Ett av de godaste sätten att konservera paprika för vintern är att sylta den. Genom att lägga till en eller annan komponent kan arbetsstycket bli kryddigt, sött eller sötsyrligt, mjukt eller krispigt. Detta är vad vi kommer att göra idag - vi kommer att marinera både bulgariskt sött och kryddigt.

Inlagd paprika för vintern: ett enkelt recept

Ju lättare maträtten tillagas, desto bättre, ju fler olika manipulationer med burkarna och med själva grönsakerna, desto mer sannolikt är det att vi helt kommer att överge matlagningsreceptet och leta efter något enklare. Det här alternativet är en av mina favoriter, jag lagar ofta enligt detta recept även på kvällen, efter jobbet. Det tar ett minimum av tid, och resultatet är ett mycket välsmakande mellanmål. Den som gillar det kryddigare, då ska chilin i receptet inte rengöras från frön - det kommer att bli pikant. Helst behöver du ta röd paprika och mogen chili, men om du har grön paprika, som kallas teknisk mognad, är det lämpligt att ta omogna chilifrukter så att deras färger matchar. Då blir färgen på mellanmålet i burken fantastisk.

För en enkel förberedelse behöver vi följande ingredienser.

Grönsaker och grönsaker:

• Bulgarisk peppar - 1,5 kg;
• gröna (koriander, persilja, grön basilika) - 1 stort gäng vardera;
• dill - 2 stora klasar;
• vitlök - 20 medelstora kryddnejlika;
• chili - 1 medium.

För marinad:

• vatten - 1,5-1,8 l;
• salt - 1,5 msk. med tuberkel;
• socker - 3 matskedar;
• vinäger 9% - 5 matskedar;
• svartpepparkorn - 5-8 st.;
• raffinerad vegetabilisk olja - 75 ml.

Hur man picklar paprika för vintern i burkar

Att förbereda denna förberedelse är lätt och enkelt. Det gröna lagret kan vara vad som helst - du kan bara lägga till dill, eller diversifiera det med persilja, dragon eller lila basilika.

Bulgarisk paprika marinerad för vintern med honung

Ett enkelt recept som jag vill bjuda på idag är en paprika som är konserverad med honung. Det är inte helt vanligt, eftersom en söt ingrediens läggs till marinaden. Men detta påverkar bara smaken på mellanmålet positivt. Det här alternativet kommer inte bara att dekorera ditt bord, utan också göra middagen mycket godare. Om du inte vet vad du ska servera vid bordet, ta bort vinterförberedelserna och överraska gästerna med variationen av din konservering.

Vad behöver vi:

• 1 kg paprika;
• 700 ml vatten för marinaden;
• 70 g vegetabilisk olja;
• 1 msk salt;
• 3 st. torkade kryddnejlika;
• 4 matskedar honung;
• 50 g bordsvinäger;
• 4-5 st pepparkorn.

Hur man lagar inlagd paprika för vintern

Varmpeppar marinerad med honung

Av tradition är det i många familjer bara klassiska recept som rullas ihop för vintern. Å ena sidan är detta gott, gott och hälsosamt, men glöm inte att det fortfarande finns många recept som inte är mindre välsmakande, och förberedelserna från dem är så originella att du ångrar att du inte tänkte på att försöka laga så här förut. Paprika är idealiska för vinterkonserver, och inte bara söta, utan också kryddiga. Tänk idag på ett recept på varm paprika för vintern, marinerad med honung. Förrätten kommer omedelbart att locka alla älskare av kryddig. Men på grund av det faktum att honung kommer att användas, kommer smaken att mjukna lite och inte bara män, utan även kvinnor kan äta den. Som regel föredrar den svaga hälften av mänskligheten delikata snacks med en kryddig smak, så idag kommer vi att laga det.

Det kaukasiska bordet är sällan komplett utan kryddiga grönsaker och såser, så det är möjligt att dagens recept kom till oss från Kaukasus. Chili säljs i både rött och grönt, du kan använda båda typerna eller en av dem till förberedelser. Idag köpte vi både röd och grön chili, så burken på burk kommer att bli elegant och attraktiv. Förutom att skörda behöver vi fortfarande en standarduppsättning produkter: socker och 9% vinäger.

Inköpslista:

• 500 g het chilipeppar;
• 100 g socker;
• 200-250g 9% vinäger;
• 2 matskedar honung.

Hur man gör varm paprika med honung för vintern

Varmpeppar för vintern i marinaden

Detta är inte bara ett varmt mellanmål, utan också ett bra komplement till alla sidorätter eller kötträtter. Om du gillar att steka kebab, ja, du kan inte klara dig utan detta tillbehör: varmt kött från elden och paprika är ett mästerverk av kulinarisk konst, så se till att använda receptet och marinera chili för vintern. Förutom att den är marinerad är den även saltad, kokt och till och med friterad. Vilken matlagningsmetod du ska välja är upp till dig, och idag presenterar vi ett enkelt recept som hjälper dig att förbereda paprika i burkar för att lagra dem hela vintern. Ibland kan du alltid ta upp ett välsmakande mellanmål, duka och ringa vänner. Du kan använda vilken varm paprika som helst till receptet, den finns också i olika färger: röd och grön, båda är bra, och när de används tillsammans för förberedelser erhålls en ljus kombination av färger som väcker aptiten. Många är vana vid att rulla ihop gurkor och tomater till vintern, låt oss bryta gränserna, experimentera lite i köket och få ett resultat som kommer att glädja oss. Om du gillar kryddiga och kryddiga rätter, var noga med att vara uppmärksam på dagens recept.

Receptets ingredienser:

• 200 g varm paprika;
• några kvistar persilja eller selleri;
• 3-5 st. pepparkorn;
• 1,5 msk 9% vinäger;
• 1 tsk vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk salt;
• 1 dillparaply;
• 1 vitlöksklyfta;
• 200 g vatten.

Konserverad het paprika

En sådan ljus konservering kommer inte bara att diversifiera ditt bord, komplettera alla fester, utan också dekorera det med sitt ljusa utseende.

Idag förbereder vi ett av mina favoritrecept för pepparkonservering - inlagd paprika med honung för vintern. Receptet fick jag under mina studentår, genom ett ärligt utbyte.

Min mamma tog en gång med mig till Odessa min favorit inlagda paprika, som vi kallade "explosionspaketet" i familjen. Denna paprika var beredd i en så kryddig dressing att den fullt ut motiverade sitt namn. Min klasskamrat, en bulgarer från Izmail, gillade receptet. Han bad sin mamma om receptet på ett "explosionspaket", och i tacksamhet kom han med en burk söt inlagd paprika till mig. Peppar imponerade väldigt mycket på mig, jag blev förvånad över att det finns honung i kompositionen.

Jag lagar fortfarande, varje år, denna underbara inlagda paprika i en söt fyllning för vintern. Jag gör det inte mycket, men jag gör det.

Det fanns tillfällen då det, på grund av bristen på honung, var nödvändigt att ersätta den med socker. Jag kan säga att ersättningen, om inte likvärdig, är ganska värdig. Generellt sett kommer de som testat den här paprikan att förstå mig, och de som inte har provat den rekommenderar jag starkt att börja direkt denna säsong.

• Bulgarisk paprika - 2 kg
• Vatten - 1 glas (glasvolym - 200 ml)
• Honung - 2/3 kopp (eller socker - 1 kopp)
• Raffinerad vegetabilisk olja - 1 kopp
• Vinäger 9% - 1/3 kopp (6% - 1/2 kopp)
• Salt - 50 g
• Vitlök -4 kryddnejlika
• Varm peppar - 1/2 st. (medelstorlek)

Inlagd paprika med honung för vintern

Tips för att göra inlagd paprika med honung till en framgång:

Först och främst vill jag råda dig att välja en stor tjockväggig paprika till detta recept, gärna röd eller gul.

Det är nödvändigt att motstå tiden för värmebehandling av peppar, viktigast av allt, - inte smälta hans.

• Paprika måste tvättas och mitten med frön och skiljeväggar tas bort. Skär paprikorna i två eller fyra delar (beroende på storleken på frukten).
• Sedan är allt enkelt: vi måste sterilisera burkarna och locken, blanchera paprikan i vatten, blötlägg den sedan i marinaden och rulla ihop den. För att optimera och påskynda denna process måste du sterilisera burkarna på vilket sätt du vill eller passar. Du kan läsa mer om detta.
• Vi satte två kastruller på spisen. Vi kommer att blanchera i den ena, marinera i den andra. Du kan blanchera paprikorna genom att lägga dem i ett durkslag och sedan sänka ner dem i kokande vatten. Jag använder fritösen som följde med Redmond multicooker. På något sätt blev det så att jag hade den här fritösen liggandes länge. I den långsamma kokaren "friterar jag" inte - jag tycker synd om min mirakelkastrull. 🙂 Men för inlagd paprika, eller snarare, för att blanchera den, passar en fritös.

  

  Förbereder paprika för blanchering

  Den passar i vilken panna som helst, handtaget är avtagbart, du kan ta bort det och täcka pannan med lock utan problem, ta ut paprikan och överföra den till marinaden - det är också väldigt bekvämt.

• Blanchera paprikan tills den tappar sin täthet, men förblir elastisk. Jag tog tiden flera gånger, så för köttig paprika räcker det med 5-7 minuter med en lätt uppkok. Jag gör ett enkelt test: Jag försöker böja en bit paprika på mitten. Han borde ge sig, men motvilligt :). När jag inser att jag nästan böjde den - slutar blancheringen.
  
• Till marinaden, blanda alla marinadens ingredienser i en kastrull eller kittel: vatten, olja, vinäger, honung och salt. Honung kan ersättas med socker. Mängden honung och "omräkning" till socker, som jag gav i receptet, valdes "för mig själv" från flera försök. Marinaden visar sig vara ganska söt, och paprikan har en behaglig rik, kryddig-söt smak med en lätt syrlighet. Om du vill att det ska vara mer "vinäger", minska mängden honung och tillsätt vinäger. Vi älskar alla inlagd paprika i sötare fyllning, och min mans bror är surare. Till honom gör jag speciellt ett par burkar med en mer intensiv "vinäger"-smak.
• Koka upp marinaden och lägg i den förberedda paprikan så att marinaden täcker den helt. Koka över låg värme under lock i 4-6 minuter. Packa paprikan tätt i burkarna, packa försiktigt men försiktigt ihop lagren med en sked.

  

  Förslut en burk inlagd paprika

  Jag använder burkar med liten volym 0,5-0,7 liter. Det är bekvämt med dem på vintern - jag tog ut det, öppnade det, åt det. Tillsätt 1-2 vitlöksklyftor och en bit varm peppar i varje burk. Vi fyller bankerna till toppen. Jag brukar ha 4 medelstora paprikor i en halvlitersburk, d.v.s. sexton fjärdedelar. Tillsätt eventuellt 1-2 msk. skedar marinad och rulla ihop burkar.

• Vi täcker vår varma konservering med en filt och låter svalna helt. Inlagd paprika med honung är redo för vintern. Den håller bra. Jag hade i alla fall inga problem med det.
• Laga mat med nöje och gläd dina nära och kära med dina favoriträtter.

Diskussion: 10 kommentarer

Åh, peppar, vi älskar det och jag syltar det mycket 🙂 Jag tror att en tvålitersburk med ett sådant mellanmål alltid snabbt skingras, inte som en 0,5-burk 🙂
Lena, en mycket vacker paprika, jag har inte provat den med honung, men jag picklar den med strösocker, det var inga problem med lagringen heller, allt är alltid perfekt bevarat.

Svar

Och jag gör det också lite lättare, jag lägger bara paprikan i kallt vatten, kokar upp och strör ut allt i burkar. Och sedan i detta vatten kokar jag redan marinaden och fyller den med paprika i burkar. Allt är enklare, även om alla har sina egna sätt, jag kommer att notera din Lena, eftersom. Jag tänkte också rulla ihop burkar - 3-10 paprika till 🙂

Svar

Läcker peppar erhålls enligt detta recept. Jag marinerade ofta gogoshar med honung - det här är en sorts sötpeppar, de är köttiga och runda. Väldigt gott.

Svar

1. Ja, gogoshars och jag har mycket respekt :). Mycket gott med dem, alla recept på inlagda paprika erhålls. Jag gjorde också kryddiga med dem, jag gillade det också.

   Svar

Jag blancherar genast paprikan i marinaden i portioner. Peppars beredskap bestäms av förändringen i färg. Men nu ska jag också böja pepparn. I allmänhet har jag aldrig marinerat med honung, men jag gör även paprika.

1. Elena, hej! Sedan barndomen har jag levande minnen av min mammas förberedelser, eller snarare om processen. Han och en släkting samlades hos oss, pappa tog med en lastbil full med grönsaker, som lastades in i ett badrum med vatten (och allt fick inte plats i ett bad). Och det verkade för oss små som om de var på fötter i flera dagar, och vi bara sprang runt och plockade vinbärsblad i trädgårdarna. I vår odnushka var arbetet i full gång, allt ångade, kokade, gurglade, det luktade gott)) ... De hårda åren har gått, dessa höstdagar har gått till historien, min mamma rullar burkarna till ett minimum. Och jag tänkte alltid "jag aldrig." Men jag fick ett eget hus med växthus, och ett par enkla recept från min mormor. Jag gjorde... Hmm, inget komplicerat! Och så kom jag över din blogg. Ostap led! I höstas har jag gjort så många smaskiga saker! Familjen är i chock, mamma och mormor är stolta, vänner slukar. Tack så mycket Elena, du har inspirerat mig så mycket! Och jag ska tillbaka till jobbet nästa höst!

Även namnet på receptet låter trevligt och gott! Jag erkänner att jag inte har provat sådana inlagda paprika ännu. I allmänhet är en bra kombination bittersöt ... Som i låten, "bitter-söt smak av kärlek" ...

Svar