Läckra magra kotletter gjorda av havregrynflingor - recept med steg-för-steg-bilder med en buljongtärning. Magra kotletter utan kött havregryn

Du kommer behöva:

- 2 glas havreflingor;
- ett glas vatten
- 2 buljongtärningar;
- 1 ägg;
- lök eller vitlök;
- vegetabilisk olja;
- kryddiga örter, salt och peppar.

Koka upp ett glas vatten och lös upp buljongtärningarna i det. Häll i den resulterande buljongen spannmål och låt stå i ca 10-15 minuter för att de ska svälla.

Finhacka vitlöken eller löken och tillsätt i buljongen, tillsätt ägget där. Blanda sedan alla beredda produkter noggrant tills du får köttfärs. Forma kotletter från den och stek i vegetabilisk olja. Alternativt kan du lägga rivna morötter i köttfärsen, och kotletterna kan stekas panerade med mjöl eller ströbröd.

Koteletter med rullad havregryn: kött

Du kommer behöva:

- 1 potatis;
- 1 lök;
- 350 gram malet kött;
- tre matskedar havreflingor;
- tre matskedar mjöl;
- ett ägg;
- tjugo milliliter mjölk;
- salt, peppar, torkad timjan;
- vegetabilisk olja.

Skala löken och potatisen och riv dem. Blanda havreflingor, köttfärs, ägg, grönsaker och mjöl, tillsätt mjölk, salt, peppar, timjan, blanda. Placera den förberedda köttfärsen i kylen i en timme.

Forma sedan köttfärsen till kotletter och stek i vegetabilisk olja. Dessa kotletter är väldigt goda tillsammans med färgade och rödkål, potatismos, spenat eller sallad.

Koteletter med havregryn: fisk

Du kommer behöva:

- 1 burk konserverad fisk i olja (till exempel saury, sardin);
- en stor lök;
- ett ägg;
- 1 eller 2 matskedar majonnäs;
- åtta matskedar havreflingor.

Mosa fisken med en gaffel, rinna inte av oljan. Skala löken och riv den grovt. Blanda alla produkter och låt stå i cirka 15 eller 20 minuter – så att havregrynsflingorna hinner svälla. Forma sedan kotletter och stek dem i vegetabilisk olja.

Havregryn är mycket bekvämt och hälsosamt. Det är bra om du alltid har dem till hands!

Genom att ta hand om nära och kära, släktingar och små barn ledde experiment i köket till skapandet av havregrynskotletter, som bär det välkända namnet "Hercules" och innehåller många mikroelement som är nödvändiga för att upprätthålla hälsan hos människokroppen.

Enkelt recept

Du behöver inte vara vegetarian eller observera en kyrkfasta för att få möjlighet att prova att göra Hercules-kotletter. De liknar inte bara till utseendet köttprodukter, men också lite lika i smaken.

Stor konsumtion av denna typ av kotlett kommer inte att skada hälsan och kan underbart mätta kroppen samtidigt som den är bra alternativ familjens budgetbesparingar.

Har förberett erforderligt belopp buljong, koka den på spisen och tillsätt havregryn. Koka dem, rör om då och då, i bokstavligen tre minuter tills de blir ordentligt tjock gröt för framtida köttfärs. Ta bort från spisen för att svalna.

Medan havregrynen svalnar, skala och skär i små rutor lök. Vispa ett par ägg i gröten, tillsätt lök, tillsätt en matsked mjöl, utvalda kryddor, tillsätt salt och blanda noggrant.

Det återstående mjölet kommer att användas för att panera kotletterna - när de väl har formats måste du rulla dem i den. I en uppvärmd stekpanna steks kotletterna snabbt tills de är vackra gyllenbrun skorpa på båda sidor i cirka två till tre minuter.

Rätten passar bra till gräddfil eller en sås gjord på den, och kan ätas varm eller kall, sköljas ner med te eller juice.

Lenten havregrynskotletter

Ett utmärkt alternativ för att gå ner i vikt och förhindra uppkomsten av överskott av kolesterol eller kolesterolplack i kroppen är att förbereda magra, läckra kotletter från Hercules. Högt innehåll mikroelement som järn, kalium, jod, fluor, fosfor, svavel, mangan, i havregryn kommer att kompensera för tillförseln av mineraler och vitaminer i kroppen om du observerar kyrkans fasta eller personlig ovilja att konsumera köttprodukter. För att förbereda maträtten behöver du:

potatis - 200 g;
lök - 200 g;
vitlök - 10 g;
havregryn - 200 g;
vatten ( grönsaksbuljong) – 400 g;
kryddor, salt - 5 g vardera;
Solrosolja - 40 g.

Det tar ungefär trettio minuter att skapa rätten, och kaloriinnehållet är hundra gram magra kotletter blir 115 kcal.

Du kan hälla kokande vatten över havregryn och låta flingorna svälla naturligtvis, men detta kommer att avsevärt öka tiden för att laga kotletterna.

I ett annat fall bör vattnet koka upp, havregryn bör hällas i det i cirka tre minuter, rör om ofta, så att gröten tjocknar till den erforderliga konsistensen för att skapa köttfärs. Då måste den kylas.

Skala nu grönsakerna - potatis, lök, vitlök och mal dem i en köttkvarn. Blanda det resulterande i en djup skål grönsaksblandning, salt, kryddor och havregryn.

I en stekpanna, stek kotletter bildade med en matsked i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. vacker skorpa i två minuter på båda sidor.

Rätten kan serveras med grönsakspuré, sallad färska gurkor och tomat, tomatsås.

Havregrynsgröt och fiskfärskoteletter

Det kommer att bidra till att tillföra underbar saftighet, stor mättnad och en underbar arom till rullade havregrynskotletter. malet fisk. Det kommer inte att påverka kaloriinnehållet i maträtten i hög grad och samtidigt kommer det att diversifiera kosten perfekt när man följer en diet, det kommer definitivt att tilltala barn som föredrar mjuka, möra rätter.

För matlagning behöver du följande produkter:

0,5 kg malet fisk;
100 g lök;
100 g havregryn (valsad havre);
1 kycklingägg;
40 g deodoriserad vegetabilisk olja;
60 g ströbröd;
5 g vardera av kryddor för fisk och salt.

Tillagningstiden kommer inte att vara mer än en timme, och näringsvärdet Hundra gram av denna typ av kotlett kommer att vara lika med 140 kcal.

Med hjälp av färdig fiskfärs bör endast en lök hackas i en köttkvarn för att göra massan för kotletterna mer enhetlig. Häll havregryn i en djup tallrik, vispa i ägget och blanda.

Låt flingorna svälla i tio minuter. Tillsätt sedan köttfärs, tillsätt fiskkryddor, salt och lök. Blanda noggrant, täck med en handduk och låt sitta i ytterligare tio minuter.

Forma kotletter i storleken med rena händer stort ägg, doppa var och en i ströbröd och stek tills de är gyllenbruna i olja på medelvärme. Sänk värmen så mycket som möjligt, täck pannan med ett lock och ångkoka kotletterna i ytterligare femton minuter.

Rätten passar till alla grönsakspuré, mjuk gräddfilssås eller bara med grönsaker.

Varje hemmafru har mycket användbara hemligheter att förbereda din egen specialiteter. För att förbereda rullade havregrynskotletter är det viktigt att endast använda flingor omedelbar matlagning- detta kommer att hjälpa till att spara tid, och att doppa produkterna i proteinet skapar en sorts film på ytan av köttfärsen, vilket hjälper till att behålla all juice i kotletterna, vilket gör dem saftigare. Du bör också veta att:

När du skapar kotletter, så att de inte faller isär i varm stekpanna, du kan lägga till en liten mängd mannagryn till malet kött - 2/3 matsked per kilogram malet kött;
När du använder ägg i köttfärs bör du först vispa dem - denna process kommer att göra kotletterna mer fluffiga;
Se till att värma upp stekpannan kraftigt för att bevara större saftighet och mjukhet i havregrynsrätten;
Det är bättre att välja malet fisk från silverkarp - dess kött är mer välsmakande och rikt.

Det är inte alls nödvändigt att tillaga rullade havregrynskotletter uteslutande under kyrkans fasta eller i färd med att gå ner i vikt. De kan vara ett originellt val för att förbereda en hälsosam familjemiddag.

Har du någonsin testat att göra rullade havregrynskotletter? Skulle du säga att detta bara är acceptabelt för vegetarianer och fastande troende? Men jag håller inte med. (Även om, naturligtvis, för dem som observerar fasta, detta bra alternativ.)

Men om du aldrig har provat sådana kotletter tidigare, och du får dem att smaka med slutna ögon, så tror jag att få kommer att gissa vad de är gjorda av. De smakar och ser ut som kött. Och viktigast av allt, rullade havregrynskotletter riktigt läckra, du kan äta många av dem för att bli helt nöjd. Men eftersom de är mycket billigare än kött, är det inte synd - du kan till och med äta ett berg. Plus att det är jättebra ett budgetalternativ för de tillfällen då det inte finns något kött hemma, men du vill ha något att snacka på.

Att förbereda rullade havregrynskotletter är mycket enkelt - inga speciella färdigheter krävs.

Rrecept på rullade havregrynskotletter

Till två glas havregryn behöver du två ägg, en eller två lökar (beroende på storlek), ett par vitlöksklyftor och en buljongtärning (kött- eller kycklingsmak), mjöl för panering.

Så för att förbereda "färsen" för dessa kotletter, koka två glas vatten, tillsätt en buljongtärning med den smak du gillar bäst och tillsätt havregryn i denna buljong. Koka i fem till sju minuter under omrörning tills du får en ganska tjock gröt. Ta bort från värmen, kyl (vid denna tid kommer vår gröt att tjockna något), medan vi finhacker löken och vitlöken. I den kylda, eller kanske fortfarande varma, men inte varma, kokta havregryn, vispa äggen, blanda, tillsätt lök och vitlök, tillsätt en eller två sked mjöl och bara lite bakpulver, bokstavligen på spetsen av en kniv. Blanda noggrant igen och börja forma små kotletter, rulla dem i mjöl. Har du ost hemma kan du lägga lite i kotletterna. en liten bit, om inte så spelar det ingen roll, det blir jättegott. Och så steker vi dem på solrosolja, först från ena sidan till gyllene skorpa, och sedan vända den med en spatel på den andra.

För dem som kategoriskt inte accepterar buljongtärningar kan jag säga att även utan dem blir det väldigt ätbart, glöm bara inte att salta köttfärsen innan du gör rullade havregrynskotletter och tillsätt lite mald svartpeppar. Du kan också finhacka dillen och tillsätta den i köttfärsen.

Du behöver inte koka gröten för att få köttfärs, utan ånga havregryn med kokande vatten över natten. Även från ett glas havregryn, hällt över ett glas kokande vatten i vilket en buljongtärning är löst, kommer du nästa morgon att få ganska mycket bas för kotletter, som du inte behöver forma för hand, som i det tidigare fallet. Man gör det bara lite annorlunda - vispa ner ägget i havregryn som svällt över natten (om vattnet inte sugs upp så krama ur överskottet), tillsätt finhackad lök och grönt. För viskositet, tillsätt lite mjöl och läsk för fluffighet och lägg dem som pannkakor med en matsked på en het stekpanna. Vänd dessa kotletter från ena sidan till den andra när de får färg. För mig fungerar det ännu bättre.

Jag personligen gillar att servera dem med gräddfil; lägg bara en sked gräddfil ovanpå denna kotlett - det är jättegott!

Men min mamma gör kotletter av havregryn och använder vällingen som hon har kvar efter att ha tillagat infusionen för att laga hälsoförbättrande gelé. Hon lagar den med hjälp av rullad havregryn. I detta fall, efter blandning och skakning, är blandningen grumlig. vatteninfusion(grunden för den framtida geléen), den återstående uppmjukade massan behöver bara sköljas lite i ett durkslag och, när allt har rinnit av, tillsätt alla samma ingredienser. Resultatet är inte mindre läckra kotletter, bara med en liten surhet, eftersom för att få en geléinfusion tillsattes kefir till förrätten.

I allmänhet, oavsett hur du förbereder dessa havregrynskotletter, blir de alltid läckra.

Se till att prova att göra dem enligt något av de givna recepten - och god aptit!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Om du letar efter något gott och rejäl recept för hela familjen, förbered kotletter av havregryn och en buljongtärning, som smakkvaliteter de blir som kött. Tro mig inte? Du behöver bara gå till närmaste stormarknad och fylla på rätt ingredienser. Receptet innehåller de enklaste och billiga produkter. Hercules kotletter kan serveras direkt efter stekning med lämplig sås, till exempel med , gillar oberoende maträtt eller som ett tillägg till lunch eller middag.

- havregryn - 2 koppar (160 g),
- buljongtärning - 1 st.,
- kokande vatten - 250-350 ml,
- lök - 1 st.,
- solrosolja - 2-3 msk.,
- dill - 3 kvistar,
- malen svartpeppar,
- salt.

Recept med bilder steg för steg:

För matlagning behöver du en buljongtärning. Koka upp vatten i en vattenkokare och lös kuben i kokande vatten. Mängden kokande vatten kan variera inom vissa gränser, eftersom havreflingor är av olika tillverkare och kvalitet. Häll flingorna i en djup skål. Häll kokande vatten med utspädd buljongtärning. Vispa. Lämna vid rumstemperatur i 10-15 minuter för att havregryn ska svälla.

Förbered löken under tiden. Det måste rengöras, sköljas och torkas med en pappershandduk. Skiva små bitar. Lägg i pannan vegetabilisk olja, låt den värmas upp ordentligt. Fräs den hackade löken tills den fått färg.

Tillsätt den gyllene löken till den svullna havregrynen. Rör om tills lökbitarna är jämnt fördelade i havreblandningen.

Dill är inte den enda örten du kan använda. Persilja, bladselleri och koriander duger. Skölj grönsakerna noggrant och torka med en handduk. Ta bort de tjocka stjälkarna och hacka de små bladen och lägg till resten av ingredienserna. Krydda med mald svartpeppar. Var försiktig med salt, för kuben är redan ganska salt. Du kan experimentera med kryddor. Blanda ihop alla ingredienserna. Resultatet är en ganska klibbig massa som lämpar sig väl för formning.

Förbered en skål med vatten för att blöta händerna. Med våta händer, gröp ur en portion gröt och forma en oval eller rund bit. Från denna mängd produkter erhölls 9 ämnen.

Häll en liten mängd olja i pannan. Värm upp den ordentligt. Lägg havregryn i het olja. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på ena och andra sidan.

Förbered en platt tallrik med servetter i förväg. Lägg de stekta rullade havregrynskotletterna och buljongtärningen på en servett. Låt stå några minuter och servera med din favoritsås.

Smaklig måltid!
Vi rekommenderar dig också att vara uppmärksam på receptet för läckra

Versionen av rullade havregrynskotletter är bara en gudagåva för vegetarianer eller fastande människor. Koteletterna blir väldigt vackra att se på, mättande och välsmakande. Samtidigt kommer ingen hemma att gissa vad de är gjorda av. Min son sa självsäkert att de var gjorda av potatis och kyckling. När jag sa till honom att det varken fanns det ena eller det andra blev han väldigt förvånad och nyfiken. De kan ätas både varma och kalla. För att vara ärlig så gillar jag personligen det andra alternativet.

För att förbereda rullade havregrynskotletter med en buljongtärning, ta ingredienserna från listan. Koka upp vatten och lös kuben i den. Förresten, du kan ta vilken kub som helst, en svampkub är till exempel perfekt för den här rätten.

Häll buljongen över havregrynen, låt den svälla i cirka 10 minuter. För att vara ärlig lägger jag den i mikrovågsugnen i 5 minuter i "kombi"-läget, och efter 5 minuter är den helt klar.