Blackthorn plommonsylt. Svarttornsylt med apelsiner

Frukt och bär

Beskrivning

Ingredienser

Steg

Vi kommer omedelbart att förbereda alla ingredienser som ges i detta recept för att göra läcker svarttornssylt för vintern.



Efter det kommer vi att ta itu med bearbetningen av svängen. Det första steget är att skölja det mycket väl. Du bör dock genast varna att med hjälp av vanligt vatten vit beläggning på bär är inte lätt att tvätta. För detta behöver vi en ingrediens som läsk.



Genom att lösa upp en tesked läskpulver i en liter kokande vatten får vi det sodalösning, där de tvättade taggiga frukterna senare måste placeras. Bär måste förvaras i vatten med läsk i högst en halv minut, varefter de ska avlägsnas från denna lösning och omedelbart hällas över med kallt vatten..



Som redan nämnts, så att bären inte spricker när man lagar sylt, måste de först stickas med en tandpetare på flera områden samtidigt, vilket vi nu föreslår att göra.



I detta skede måste du svetsa socker sirap. För att göra detta tar vi socker och löser det i vatten, varefter vi kokar upp den söta vätskan.



Lägg sedan de beredda frukterna i den kokande sirapen och koka sedan bärsylt fem minuter. Efter fem minuters kokning, ta bort taggdelikatessen från spisen och ställ åt sidan på en lämplig plats i sex timmar. Under denna tid kommer svängen att blötläggas ordentligt i sockerlag..



Efter sex timmar måste den infunderade desserten kokas igen i fem minuter, varefter den måste stå åt sidan i samma antal timmar som föregående gång. Totalt måste denna procedur utföras tre gånger och efter färdig sylt måste förslutas hermetiskt i sterila burkar.



Läcker sylt från svarttornsbär med frön för vintern är klar.



Smaklig måltid!

Många tror att taggar och taggar är det olika namn samma bär. Faktum är att allt är lite annorlunda. Taggen är en vild buske, och taggen är en underart hemgjorda plommon. Svarttornet är med andra ord en naturlig hybrid av vildtorn och odlat plommon, som i slutändan visade sig vara större och sötare än svarttorn, men mindre och syrligare än plommon.

Annars är de nära släktingarna till taggar och taggar mycket lika i sina fördelaktiga egenskaper när det gäller deras inverkan på människors hälsa och i gastronomiska egenskaper. De senare manifesteras bäst i sylt, som praktiskt taget inte skiljer sig från varandra i sin ädla rödbruna färg, rika arom, sötsyrliga och karakteristiska syrliga smak.

Vad du behöver: köksmaskiner och husgeråd

Varje behållare täckt med emalj är lämplig för att förbereda produkten, vars huvudkrav är att emaljen är sprickfri, för att undvika skadliga oxidativa processer som uppstår när metallen interagerar med en het vätska.

För att röra om produkten behöver du en stor sked - gärna trä eller plast, som är mycket mindre skadligt för vitaminer än metall.

Om det blir nödvändigt att sila efterrätten eller separera dess flytande substans från fröna, till exempel för att göra sylt, krävs ett durkslag.

Visste du? Om svarttornsbären och dess blad är genomrostade och sedan malda, då blir de en god drink, som mycket påminner om smaken av kaffe.

Hur man väljer rätt produkter: funktioner och nyanser

Kvaliteten på den framtida sylten bestämmer först och främst vilka råvaror det kommer att tillagas från. För att välja rätt bär måste du känna till några av subtiliteterna i denna process.

Vilka sorter är lämpliga

Taggiga frukter mognar inte samtidigt, men beroende på sorten sträcker de denna process från mitten av hösten till själva frosten. Denna omständighet påverkar dock inte nämnvärt kvaliteten på själva bären, utan tillåter bara en person att korrekt planera sin tid och sina handlingar för att få ut det mesta av alla praktiska möjligheter som denna växt erbjuder.

Krav på bär

Mycket viktigare är tillståndet för bären av varje sort under en viss mognadsperiod. Och här gäller järnregeln: till efterrätt är det bättre att använda omogna och lite hårda frukter än övermogna och mjuka.
Och för att välja det bästa alternativet måste du titta på färgen på bärens skal, som bör vara radikalt mörkblå, och fruktköttet, där en rik rosa nyans är önskvärd.

Inköpslista:

• taggbär - 1 kg;
• strösocker- 1 kg;
• kokt vatten - 1-2 koppar;
• citronsyra - en nypa på spetsen av en kniv.

Steg-för-steg-instruktion:

• tvätta bären;
• ta bort ben från dem;
  
• lägg ett lager bär på botten av en emaljerad panna;
  
• täck dem med ett lager socker;
  
• upprepa processen;
  
• täck den fyllda behållaren med ett lock och låt den stå över natten;
  
• efter denna period, tillsätt vatten till pannan;
  
• att röra om ordentligt;
• sätta i brand;
  
• efter att ha kokat upp, minska värmen;
• ta bort skummet från sylten;
• koka på låg värme i 40 minuter, rör om då och då och ta bort skummet;
  
• kontrollera beredskapen genom att släppa en droppe på ett fat: om det inte sprider sig är produkten klar;
  
• efter att sylten är klar, tillsätt citronsyra till den på spetsen av en kniv;
  
• häll produkten i steriliserade behållare och stäng locken.
  

Visste du? Juice utvunnen från frukterna av svarttornet, såväl som från dess rötter, kan bli ett bra botemedel för färgning, vars palett innehåller röda, gröna, gula, gråa och bruna färger.

Inköpslista:

• bär - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• vatten - 1,5 koppar.

Steg-för-steg-instruktion:

• tvätta bären noggrant;
• genomborra varje bär med en tandpetare på flera ställen;
  
• koka sirap från vatten och socker;
  
• kyla ner det;
• lägg till bär till det;
  
• låt dra i en dag;
• ta försiktigt bort bären från sirapen med en hålslev;
• låt sirapen koka upp igen;
  
• häll tillbaka bären i den varma sirapen;
  
• koka tills den är kokt;
• häll den färdiga efterrätten i burkar;
  
• stäng burkarna med papper indränkt i vodka och knyt nacken med ett tunt rep.
  

Sammansättningen av BJU och kaloriinnehållet i sylt

Det finns inga fetter eller proteiner i denna produkt, men det finns en hel del kolhydrater (9,4 g per 100 g), vilket ger den ett avsevärt kaloriinnehåll - 248 kcal per 100 g sylt.

Vilka är fördelarna med törnsylt

Svarttornssylt fylld med ett mycket gediget set användbara ämnen i form av karoten, tokoferol (mer känd som vitamin E), askorbinsyra (vitamin C). Det finns också många fettsyror och oljor, alkoholer, tanniner, steroider i produkten.

En bra balans av användbara ämnen i turne desserten, såväl som deras kvantitativa egenskaper, förutbestämmer en hög förebyggande och medicinskt värde av denna dessertprodukt, som uttrycks i:

• stärka immunförsvaret;
• metabolismoptimering;
• desinficerande egenskaper;
• diuretiska egenskaper;
• förebyggande av ödem;
• normalisering av aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Viktig! Trots sin uppenbara sötma avskräcker inte slånbärssylt, som många andra desserter, utan förbättrar tvärtom aptiten.

Är det möjligt för gravida, ammande och barn

De uttalade antiemetiska egenskaperna hos denna produkt kommer väl till pass för gravida kvinnor, särskilt under första trimestern. Inte mindre användbar för dem är syltens förmåga att tvinga bort gifter och gifter från kroppen, vilket är extremt viktigt för toxicos.

Och barn, förutom nöjet med det läcker produkt, ta emot också verklig nytta för din kropp i form av att öka dess immunitet. Därför har de ökat motståndet mot förkylningar. Svarttornssylt har också antiinflammatoriska egenskaper och bekämpar infektionsproblem munhålan hos barn.

Vi ökar nyttan

Som du kan se är svarttornssylt mycket användbart. Men dessa kvaliteter kan höjas ytterligare genom att lägga till några andra bär eller frukter till svängen när man gör sylt, vilket inte bara kommer att förbättra den befintliga fördelaktiga egenskaper, men låter dig också lägga till nya.

Recept på svarttornssylt med äpplen

För att förbereda det måste du ta 1 kg färska bär taggiga och lika många röda äpplen. Du behöver också 1,5 kg socker och en halv liter vatten. Äpplen måste skalas och se till att skära ut mitten ur dem.

Sedan skärs äpplena i bitar, tillsammans med taggbären läggs de i en kastrull, hälls med vatten och läggs på medelstor eld. Låt blandningen koka upp, koka den i cirka åtta minuter tills den är klar, vilket kännetecknas av att frukten mjuknar helt.

Den resulterande massan gnids genom en sikt, socker läggs till den och blandningen sätts i brand, på vilken den kokas i fem till sex minuter med aktiv omrörning.

Förvara dessert i steriliserade och hermetiskt förslutna burkar.

Hur man gör Blackthorn Jam med apelsin

Till 1,5 kg urkärnade bär, tillsätt 1 kg apelsiner. Men först måste citrusfrukter bli av med skalet, alla vita lager och frön. Skalet ska rivas. Och själva apelsinerna, skurna i små bitar, tillsammans med varvet, lägg i lager i en emaljpanna, strö varje lager med socker. Det rekommenderas att lägga det rivna skalet i mitten av lagren.
Efter alla dessa manipulationer bör den resulterande blandningen lämnas i rumstemperatur i ungefär en dag, och sedan, noggrant blandad, sätta på en liten eld och koka tills den tjocknar. Butikssylt ska vara, som alla liknande produkter.

Recept på svarttorns- och körsbärsplommonsylt

Vi tar 1 kg svarttornsbär, så mycket gult körsbärsplommon och 450 g saftiga päron. Bären ska tas bort från fröna, och päronen ska befrias från den oätliga mitten och skäras i små bitar.

Sedan måste bären och päronen läggas i en emaljskål, häll 1,2 kg socker i den, blanda allt väl och låt blandningen brygga i tre timmar.

Sedan måste du lägga den på spisen, koka upp, sänka uppvärmningstemperaturen till ett minimum och tillsätt cirka 500 g krossade hasselnötter till den uppvärmda massan. Blanda allt igen och koka i ytterligare tjugo minuter. Förvaringen av denna produkt skiljer sig inte från förvaring av andra sylt.

Möjlig skada och kontraindikationer

Svarttorn och taggar tillhör de växter vars skada på människor är minimal. Förutom människor som lider av individuell intolerans mot någon komponent i dessa bär eller för vilka de fungerar som allergener, hotar dessa frukter inte någon annan.
När det gäller sylt, är det besparat en sådan olägenhet för en person som en ökning av surheten i magen, till skillnad från råa svarttornsbär.

Viktig! Kärnorna från tagggropar bör inte ätas på grund av närvaron av ett mycket giftigt ämne i dem - amygdalin.

Men den stora förekomsten av socker i sylt gör att personer med diabetes är försiktiga med det. Men detta kan dock sägas om vilken sötma som helst, så taggen är inte mer att skylla här än andra.

Vissa experter anser att denna produkt också bör användas med försiktighet av personer som har problem med levern och sköldkörteln.

Förutom den ökända törnekronan sågs inte taggen i något annat förkastligt. Men den har mycket användbara egenskaper, och törnbärssylt anses med rätta vara en av de bästa desserterna, som dekorerar en persons bord när som helst på året, men är särskilt efterfrågade på vintern förutom en varm kopp te.

var den här artikeln hjälpsam?

Tack för din åsikt!

Skriv i kommentarerna vilka frågor du inte fått svar på, vi kommer definitivt att svara!

Du kan rekommendera artikeln till dina vänner!

Du kan rekommendera artikeln till dina vänner!

11 gånger redan
hjälpte

Turen växer på många trädgårdstomter, eftersom det inte gäller nyckfulla träd. Dessutom bär den bra frukt även i vivo utan mänsklig vård. Av denna anledning är svarttorns frukter ganska överkomliga, och under skördeåret finns det så många av dem att det är svårt att motstå att göra svarttornssylt för vintern. Det finns många recept på det, vissa föredrar att laga slånbärssylt med frön, andra gör det inte, andra torkar till och med av frukterna för att få tjock sylt. Alla dessa recept är inte komplicerade, men för att sylten ska bli välsmakande och doftande bör vissa subtiliteter beaktas.

Finesser i matlagning

Det finns många varianter av taggar. Frukterna av hybridsorter är tillräckligt stora, de är relativt mjuka och söta. Vissa av dem tillagas på samma sätt som plommon. Frukterna av vilda taggar är tvärtom hårda och syrliga. Jam från dem kommer att bli bra bara om du vet hur man lagar det korrekt. Det är desto viktigare att följa rekommendationerna, ju surare och hårdare frukterna av svängen, från vilken det är planerat att göra sylt.

• En omogen varv är inte lämplig för att göra sylt. Det är nödvändigt att vänta tills det blir blåsvart, med kött av en rik mörkrosa färg, måttligt mjuk vid beröring. Så här ser en mogen sväng ut.
• Innan man gör sylt måste svängen inte bara tvättas och torkas väl, utan också utsättas för värmebehandling. Detta är nödvändigt för att huden och fruktköttet ska bli mjukare. Detta gör att frukterna blir bättre mättade med sirap och kommer också att underlätta processen att separera fruktköttet från fröna om sylten skulle vara utan dem. Värmebehandling innebär att varven kokar på låg värme i flera minuter. Du kan sänka det i kokande vatten efter att ha placerat det i ett durkslag och håll det i det i flera minuter - resultatet blir detsamma.
• För att frukterna ska bli bättre mättade med sirap, bör var och en av dem genomborras på 2-3 ställen med en trätandpetare.
• Tillagningsprocessen av svängen bör vara lång. Det finns bara ett sätt att minska tillagningstiden för svängen på spisen - att insistera på svängningen i sirap i flera timmar. Ju längre frukterna är i sirapen, desto mindre behöver de kokas senare.

Den färdiga sylten läggs ut i steriliserade, och inte bara tvättade, burkar. hermetiskt försluten stängda banker förvaras i ett svalt rum, som kan vara ett ouppvärmt skafferi. Ju svalare rummet är, desto längre står sylten. Om den förvaras i rumstemperatur måste den ätas inom 9 månader, när den förvaras i en kall källare står slånbärssylten tyst i 2 år.

Svarttornsylt med gropar

Sammansättning (per 2,5 l):

• sväng - 1,25 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 0,25 l.

Tillagningsmetod:

• Förbered frukterna genom att sortera dem, skölja dem i rinnande vatten och sticka dem med en gaffel eller tandpetare.
• Häll en del av svängen i bassängen så att den ligger i ett lager, täck den med socker. Lägg ut det andra lagret och täck det med socker också. Bred ut tills frukterna är över, försök att fördela sockret jämnt.
• Häll varmt vatten över allt. Du behöver inte mycket - ett glas räcker.
• Täck med trasa eller lock, låt stå ett par timmar.
• Sätt på bassängen med vrid på spisen, slå på den. Koka upp på medelvärme och koka efter att sylten har kokat i ytterligare 5 minuter.
• Låt sylten svalna rumstemperatur och arrangera i steriliserade burkar. Stäng med plastöverdrag och göm i kylen.

Om sylten läggs ut varm och rulla omedelbart ihop burkar med den metalllock, då kommer hela varvet att koncentreras i den övre delen av burken, men sylten kan förvaras i skafferiet.

Jam från svängen utan stenar

Sammansättning (per 2,5 l):

• sväng - 1,5 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 0,5 l.

Tillagningsmetod:

• Lägg den sorterade och tvättade svängen i en bassäng, fyll den med varmt vatten. Ställ disken på en lugn eld och håll den på spisen tills svängen är mjuk. Om vattnet kokar vid denna tidpunkt är det okej, eftersom svängen fortfarande kommer att utsättas för ytterligare värmebehandling, så vitaminer som förstörs under påverkan av höga temperaturer kan inte sparas. Dessutom har den fortfarande en hel del användbara ämnen.
• Kyl frukten och ta bort stenen från varje.
• Placera den urkärnade svängen i en bassäng. Koka i en annan behållare, till exempel i en emaljpanna tjock sirap och fyll dem med ett varv.
• Sätt bassängen på en lugn eld och koka i 30 minuter under konstant omrörning.
• Häll upp i steriliserade burkar och förslut omedelbart. Efter kylning, ta bort burkarna för vintern till den plats där du vanligtvis förvarar ämnena. Sylt är gott i rumstemperatur.

Sylt utan gropar är inte lika lätt att tillaga som med gropar, men det är mycket trevligare att äta. Dessutom innehåller taggben cyanvätesyra, som inte verkar på människokroppen på bästa sätt, även om det i sådana doser där det kommer in i sylten, sannolikt inte kommer att orsaka allvarliga hälsoskador.

Tjock Jam från Blackthorn

Sammansättning (per 2,5 l):

• sväng - 1,5 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 0,5 l.

Tillagningsmetod:

• Sortera, tvätta svängen, fyll den med ett glas vatten och sätt på eld.
• När vattnet kokar, koka varvet i 5 minuter, svalna och gnugga genom en sil med en sked eller träskjutare.
• Kasta inte resterna, eftersom det förmodligen fortfarande kommer att finnas mycket fruktkött på benen. Det är bättre att fylla dem med ett glas vatten och koka igen i 5 minuter. Passera genom silen igen.
• Häll den mosade svarttornsmassan med socker.
• Sätt skålen med sylt på låg värme och koka tills sylten blir tjock. Det brukar ta en och en halv timme.
• Häll upp sylten i burkar och rulla ihop dem med metalllock. När den är sval, ställ undan för vintern.

Efter kylning kommer sylten att tjockna ännu mer och kommer att likna sylt i konsistensen, vilket kommer att vara mycket bekvämt att breda på rostat bröd, använda som fyllning när du gör pajer och andra bakverk.

Svarttornssylt i en långsam spis

Sammansättning (per 2,5 l):

• sväng - 1 kg;
• socker - 1,25 kg;
• päron eller äpplen - 0,2–0,3 kg;
• vatten - 0,25 l.

Tillagningsmetod:

• Tvätta frukter, torka.
• Stick vändningen med en tandpetare.
• Skär kärnan av äpplen eller päron. Skala av dem. Skär fruktköttet i små kuber.
• Lägg en fjärdedel av varvet, några äpplen i multikokarskålen, häll ett glas socker. Så lägg gradvis ut resten av frukten, strö socker på varje lager.
• Häll ett glas vatten, täck med lock och låt stå i 6-8 timmar.
• Slå på släckningsläget i 30 minuter.
• Stäng av multikokaren, öppna locket och lägg sylten i burkar som måste steriliseras i förväg.
• Förslut burkarna tätt och förvara dem efter att de har svalnat helt.

Att göra svarttornssylt i en slowcooker är ett bra sätt att upptagna hemmafruar. Dessutom, tack vare införandet av äpplen (eller päron) i receptet, får sylten unika toner.

Även en oerfaren värdinna kan göra sylt av taggar; många gillar denna dessert. Den är uppskattad för sin tjocka konsistens, ljus arom och söt-syrlig smak.

Senhöstens svarttornsbär är mycket användbart för kroppen, eftersom det är rikt på vitamin E, C och viktiga spårämnen. Och matlagningskännare uppskattar dessa frukter för deras inneboende stramhet, vilket ger sofistikerade rätter. För att göra svarttornssylt är det tillåtet att använda detta bär både på egen hand och kombinera det med plommon, apelsiner, körsbärsplommon och andra frukter. Studera rekommendationerna i artikeln, så kommer maträtten att bli otroligt välsmakande. I publikationen kommer vi att indikera beprövade recept på svarttornssylt med frön.

Turn är ett väldigt specifikt bär, eftersom det omedelbart är väldigt hårt, men om det strös med socker under en dag försvinner denna egenskap. Och om en sådan delikatess överexponeras i brand, kommer den helt att förvandlas till välling. Därför kommer vi att överväga i detalj vilka bär som ska väljas för skörd, hur länge det är tillåtet att koka svarttornssylt och hur man lagrar skörden.

Hur man väljer och förbereder bär

• Det finns tidiga och sena sorter taggar. Vissa bär mognar i slutet av hösten, innan de första frostarna dyker upp, medan andra i början av denna tid redan är dags att plocka. För att korrekt bestämma mognad måste du prova några frukter: om de har ett smidigt kött av en rosa nyans och ett mörkblått skal, är de redo för matlagning.
• För mjuka bär är inte alltid bra. Svängen tillagas bäst om den är fast, inte övermogen.
• Om storleken på bären är för liten är det tillåtet att lägga taggar, körsbärsplommon eller vanliga plommon i sylten.
• Om det är nödvändigt att ta bort skalen för beredning av sylt, bör bären sköljas med lite kokande vatten. Efter det kommer skalet lätt att släpa efter fruktköttet.
• De flesta svarttornssorter har bär som inte låter groparna separera lätt. Av denna anledning görs många syltrecept med hela frukter.
• Om du vill göra urkärnat svängsylt är det bekvämare att koka bären lite, och sedan separera insidan och skalet från dem genom en sil.

Vilka redskap behöver du

• Emaljerade krukor och skålar är bra för att göra slånbärssylt. Det viktigaste i sådana behållare är frånvaron av chips och sprickor, så att metallen inte oxiderar.
• För att röra om sylten är det värt att förbereda en slev eller en stor sked (både järn- och träalternativ är möjliga).
• glasburkar med skruvar eller lock.
• Förseglingsnyckel eller anordning för tättslutande behållare.
• Durkslag eller sil (sila eventuellt sylten och separera sylten från fröna).
• Hink eller stor skål.

Hur mycket man ska koka sylt så att bären förblir hela

Svängen mjukas snabbt, så för höga temperaturer påverkar dess integritet negativt. Om du vill göra sylt så att bären blir hela måste du först låta dem brygga i socker tills skalet blir skrynkligt. Och sedan på den minsta elden, omrör hela tiden, är det värt att förbereda själva efterrätten. Förberedelsetiden för sylt kan variera från 30 minuter till 1,5 timme.

Hur man lagar utsökt svarttornssylt med frön för vintern

Varje hemmafru har sina egna recept vinterförberedelser, som kan läggas till ovanliga ingredienser för smak. För att göra svarttornssylten ovanlig lägger de kryddnejlika, kanel, citrusskal (apelsiner, citroner, limefrukter) till den, olika typer socker och även vanilj. Sådana tillsatser beror bara på värdinnans preferenser. Överväg beprövade recept på svarttornssylt med frön för vintern.

Ett enkelt och snabbt recept på fem minuters sylt

En sådan maträtt tillagas snabbt, men behåller samtidigt maximalt med vitaminer och näringsämnen. Pyatiminutka sylt kan lagras i upp till 1 år, och i vissa fall mer. I receptet är det viktigt att hålla sig till tillagningstid och temperatur, som bör hållas under tillagningen. Tänk på hur man gör en sådan efterrätt steg för steg.

Ingredienser:

• Svängen är liten, skog - 2-2,5 kg.
• Destillerat eller källvatten - 0,5 - 0,7 liter.
• Socker vit färg, sand - ca 2,5-3 kg.

Hur lagar man slånbärssylt med frön för vintern snabbt?

1. Skölj noggrant under rinnande vatten. Om det finns bitar av frusen juice på frukterna måste den tas bort.
2. Vi lägger ner bären i ett durkslag eller sil så att vatten droppar från dem.
3. Vi sprider en rad slopes jämnt i en stor skål, täck den med strösocker. Lägg sedan ytterligare en rad bär, sedan ett sött lager. Det är här viktigt att använda socker lika så att det kommer i kontakt med varje bär.
4. Tillsätt vatten, sätt på en liten eld. Efter att sylten kokar är bären klara efter 5 minuters kokning.
5. Lägg sylten i steriliserade burkar, rulla ihop locken. Efter att arbetsstycket har svalnat är det tillåtet att lagra det i en kall källare, källare eller annan plats i upp till 5 år.

Aptitretande plommonsylt i en långsam spis

Svarttorn, plommon och körsbärsplommon tillagas väldigt snabbt när höga temperaturer. För beredskap räcker det ibland med några minuters kokning, så under passagen denna process, det är viktigt att vara i närheten så att sylten "inte rinner iväg". Men för att inte stå vid spisen länge kom mänskligheten på multikokare. Denna underbara enhet hjälper värdinnan att snabbt och enkelt förbereda alla rätter. Tänk på receptet för att göra svarttornssylt i en långsam spis.

Ingredienser:

• Mogna plommon, slånskor eller körsbärsplommon - 3 kg (en kombination är tillåten i lika delar).
• Vitt socker, fritt flytande - 2-3 kg (beroende på surheten i bären).
• Vatten - efter behov.
• Äpplen, päron - 200-300 gram vardera, för smak.

Konservering av svarttornssylt för vintern, recept i en långsam spis:

1. Sortera igenom alla frukter noggrant, även lätt bortskämda bär ska slängas.
2. Skölj dem under rinnande vatten, låt rinna av i ett durkslag.
3. Äpplen, päron, skal och kärna ur, skär i bitar 2-3 cm i diameter.
4. Vik ihop alla ingredienser i lager, strö över dem med socker.
5. Täck behållaren med ett stort pappersark eller en cape och låt stå i 5-10 timmar.
6. När tillräckligt med sirap dyker upp i botten av skålen, placera behållaren i långsamkokaren. Ställ in läget "Släckning" på minsta möjliga tid (20-30 minuter).
7. Under tillagningen är det nödvändigt att förbereda behållare. Banker bör steriliseras. För att göra detta, koka lite rent vatten i en behållare med en smal hals, lägg behållaren där, vänta 5-7 minuter tills glaset är dränkt med het ånga inuti. När burken är varm, ta bort den, lägg den på en ren tallrik och täck med ett lock.
8. Efter att den långsamma kokaren rapporterat att sylten är redo, öppna den och sprid desserten över de förberedda behållarna med en slev. Rulla ihop eller vrid burkarna hårt plåtlock.
9. Placera alla förberedda behållare upp och ner på golvet, slå in dem i en yllefilt och efter kylning, skicka dem till en källare eller annan sval plats. Smaklig måltid!

Hur man lagar svarttornssylt med äpplen

Många kända kockar rekommenderar att man lägger till äpplen till många rätter. Dessa frukter tillför lite surhet, vilket är mycket bra för allmänheten smaklighet. Svarttornssylt med äpplen kommer att gynnas på vintern eftersom det innehåller Ett stort antal nödvändigt för kroppen av vitamin C. Turn, när den kokas, ger en sammandragande effekt, så sylten kommer att se ut som gelé. Överväg steg för steg hur man lagar en sådan maträtt.

Ingredienser:

• Söta bikakeäpplen - 1 kg.
• Plommon, taggar eller slopes - 1 kg.
• Vatten - upp till 0,5 l.
• Socker - 1-1,5 kg.

Proceduren för att göra den perfekta slånbären och äppelsylten för vintern:

1. Tvätta alla frukter under rinnande vatten, låt dem ligga på bläcken en stund så att de rinner av.
2. Lägg alla frukter i en stor kastrull, tillsätt vatten där och låt koka i 5-7 minuter tills alla frukter är mjuka.
3. Torka av äpplena och vänd genom en sil eller ett durkslag, separera fruktköttet från fröna, skalet.
4. Tillsätt socker till fruktköttet, koka sylten i 3-5 minuter.
5. Efter det ska desserten läggas ut i burkar, tätt förslutna med lock, ställa undan på en mörk, kall plats.
6. Svarttornssylt med äpplen bevaras under mycket lång tid om det observeras rätt förutsättningar. Det är tillåtet att använda det i vilken form som helst, och det är också möjligt att använda det för beredning av konfektyr.

Hemlagad svarttornssylt med apelsin

Orange läggs allt mer till olika rätter, även riktiga ryssar. En sådan ingrediens ger rätter kryddighet (när du lägger till zest) eller sötma (om fruktkött placeras). Blackthorn sylt i sig är mycket original, eftersom dessa frukter är lite syrliga, och när de tillagas ger de en ovanlig smak. Och om du lägger till en apelsin till den, blir det svårt för gästerna att se vad de bjöds på så gott. Låt oss ta ett steg-för-steg-recept för en sådan efterrätt.

Ingredienser:

• Moget taggplommon - 1,5 kg.
• Apelsiner - 1 kg.
• Plommon - 0,5 kg.
• Vitt betsocker - 0,5-1 kg.
• Vatten är valfritt.

Recept hemlagad sylt från taggar med apelsiner:

1. Vi tvättar bären för deras efterföljande beredning och torkar dem med pappershanddukar.
2. Thornosliv, plommon separeras från stenen och skär frukten på mitten.
3. Vi skalar apelsinerna, separerar fruktköttet i en behållare och gnider skalet av 2-3 frukter på ett fint rivjärn i en annan skål. Kassera ben och skinn från skivorna.
4. Alla frukter hälls gradvis med socker och läggs ut i lager. Lägg apelsinskalet i en boll i mitten av resten.
5. Vi låter sylten infundera i 1 hel dag vid en lufttemperatur på 20-24 grader.
6. Lägg sedan behållaren med frukt på en liten eld och låt koka upp under konstant omrörning. Vi provar den framtida sylten och tillsätter vid behov mer socker.
7. När efterrätten har kokat i 5-10 minuter måste den läggas ut i behållare och förslutas med lock. Smaklig måltid!

Hur man gör svarttorns- och körsbärsplommonsylt

Svarttorn används ofta för att göra katrinplommon, men även svarttornssylt visar sig vara mycket gott. Samtidigt rekommenderas det inte att separera skalet från frukten; när det tillagas blir det väldigt gott, och barn älskar att fånga det från en vanlig efterrätt. Om körsbärsplommon har konserverats på senhösten, bör det också läggas till sylten och lägga till andra, ovanliga toner till smaken.

Ingredienser:

• Mogen svarttorn (plommon) - 1 kg.
• Körsbärsplommon gul eller röd - 1 kg.
• Päron - 500 g.
• Hasselnötter - 500 g.
• Socker - enligt smakpreferenser, ca 1 kg.

Steg för steg recept svarttornsplommon- och körsbärsplommonsylt med hasselnötter för vintern:

1. Vi tvättar alla förberedda frukter, tittar igenom dem igen och separerar de bortskämda bären.
2. Vi tar ut benen från svarttornen och körsbärsplommon.
3. Vi rengör päronen från skalet och den inre kärnan, skär i små bitar, som ett halvt plommon.
4. Vi rengör hasselnötterna, tvättar dem under rinnande vatten och torkar dem.
5. Häll frukterna i en kastrull med socker och efter 2-3 timmar, när de startar den första juicen, sätt i brand.
6. Under de första minuterna av att koka sylten, tillsätt nötter till den och efter 10-15 minuter är rätten klar.
7. Vi lägger ut en läcker efterrätt i steriliserade burkar, stängs med plåtlock. På vintern tar vi ut den ur kylen och njuter!

Videorecept: gör svarttornssylt hemma

Om kocken har frågor om beredningen av svarttornsylt, är det nödvändigt att klargöra alla detaljer innan processen påbörjas. För att göra detta är det värt att analysera råd och feedback från erfarna kockar och avslöja deras hemligheter. Vi erbjuder dig att titta på ett videorecept för att göra svarttornssylt hemma, vilket visar steg för steg process gör efterrätt:

Inte alla buskar används av människor i syfte att behandla och äta deras frukter. Blackthorn anses vara en av de opretentiösa, men populära. Den taggiga busken blommar tidigt på våren och börjar bära frukt vid mitten av sommaren.

Från dess bär kan du laga många olika rätter som för enkel lunch eller middag, och förbered för vintern. Den vanligaste konserveringen av svängen anses vara sylt. Tänk på populära steg-för-steg-recept.

Enkelt alternativ

Det traditionella sättet matlagning inkluderar tillgängliga ingredienser. Sylten av deras svarttorn bryggs för vintern, urkärnad. Det visar sig mycket välsmakande, doftande.

Produkter:

• rent vatten- 180 ml;
• granulerat socker - 3,6 kg;
• varv (urkärnad) - 3,4 kg.

1. Tvätta frukterna, torka och ta försiktigt bort benet som finns inuti. Lägg de bearbetade bären i en kastrull växelvis med strösocker. Täck och låt stå i 2-3 timmar för att släppa ut en tillräcklig mängd juice.
2. Efter den angivna tiden, rör om kompositionen genom att tillsätta vätska. Sätt på en het brännare, låt koka upp och sänk temperaturen. Koka massan i 15 minuter. Stäng, ta bort från värmen och ställ åt sidan. Upprepa tillagnings- och avkylningsproceduren ytterligare en gång.
3. Bryt ner av sterila burkar stäng tätt och förvara svalt.

Bygel

För att delikatessen ska stå bra hela vintern läggs massan ut i varma sterila burkar. Locket rekommenderas att användas för hermetisk skarvning. Tänk på receptet för att göra sylt från sloes med gropar.

Produkter:

• sväng - 700 g;
• granulerat socker - 750 g;
• rent vatten - 125 ml.

1. Sortera bären, ta bort ruttna och bortskämda. Tvätta väl, torka. Gör några punkteringar med hjälp av en trätandpetare.
2. Lägg ut lager av slånbär och strösocker. Häll i angiven kvantitet vatten. Täck med gasväv och låt stå på bordet i 2-3 timmar.
3. När tiden har gått, placera behållaren med innehållet på brännaren. Värm upp till medeltemperatur och fortsätt koka i 5 minuter efter kokning.
4. Kyl, arrangera i sterila burkar. stänga nylonlock, ställ undan på en kall plats.

Sylt med kanel

Urkärnat svängsylt för vintern förbereds med tillsats av kanel. Beredningen är doftande, välsmakande och mycket mör. Skålen kan användas för att göra smörgåsar eller läckra bakverk.

Produkter:

• sväng - 1 kg;
• kakaopulver - 140 g;
• vaniljsocker- 8 g;
• krossad kanel - 6 g;
• granulerat socker - 300 g.

Sedan gör vi så här:

1. Sortera svängen, tvätta och torka på en ren handduk. Dela i 2 delar och ta försiktigt bort benen. Lägg bären i en lämplig skål och hacka med matberedare, mixer eller köttkvarn. Massan ska vara homogen.
2. Lägg den i en tjockbottnad kastrull, tillsätt strösocker och blanda väl med en träspatel.
3. Sätt på spisen, vänta tills det kokar och fortsätt koka i ytterligare 30 minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna. Uppvärmningen är minimal.
4. Sylten kokas i 60 minuter. Det är viktigt att regelbundet ta bort skummet och rör om kompositionen. Packa i burkar, stäng tätt och förvara i källaren efter kylning.

med apelsin

Citrus innehåller högsta belopp vitamin C. Det är han som har en gynnsam effekt på immunförsvar förhindrar utvecklingen av patogen mikroflora. Dessert rekommenderas särskilt för familjer med små barn.

Produkter:

• apelsin - 500 g;
• granulerat socker - 1 kg;
• tur (mogen) - 750 g;
• plommon - 230 g;
• vatten i konsistens.

1. Huvudkomponenten för att reda ut, ta bort de bortskämda. Skölj, lägg ut ren handduk och torka. Ta försiktigt bort benen.
2. Skölj apelsinerna, skär av skalet med ett tunt lager och hacka det på ett fint rivjärn. Se till att ta bort den vita filmen från citrusfrukter. Medan du skär, skär i lika stora bitar.
3. Varva apelsiner, slånbär och strösocker. Bred ut det hackade skalet i ett enda lager i mitten av pannan. Täck med en tjock trasa, låt i denna form häftigt ställe för en dag.
4. När tiden har gått, blanda massan. Sätt på låg värme, koka tills det tjocknat. Bedöm smaken och tillsätt mer socker om det behövs.
5. Lägg i sterila burkar, stäng tätt och ställ undan efter kylning på en sval, mörk plats.

Dessert "Vitaminladdning"

Denna version av godbiten innehåller stor mängd vitaminer. Smaken på rätten är ovanlig. Därför rekommenderas det initialt att förbereda det i små mängder för testning. Och vi ska laga törnsylt med päron, körsbärsplommon och nötter.

Produkter:

• gult körsbärsplommon - 500 g;
• moget päron- 230 g;
• sväng - 550 g;
• nötter - 240 g;
• strösocker - 600 g.

Sedan följer vi instruktionerna:

1. Sortera alla produkter. Endast mogna och utan tecken på förstörande frukter är lämpliga för matlagning. Tvätta, lägg på en ren trasa, torka. Ta bort frön och frölåda från frukt och bär. Hacka päronet i en medelstor tärning.
2. Skölj nötterna, ta bort mellanväggarna och torka. Kombinera bär med frukt, tillsätt strösocker och blanda noggrant. Täck med gasväv och låt stå på köksbordet i 2-3 timmar för förbättrad upplösning av strösocker.
3. Efter att tiden har gått, placera behållaren med innehållet på spisen. Koka upp, sänk värmetemperaturen och koka under omrörning i 5-10 minuter.
4. Tillsätt nötter, rör om. Koka ytterligare en kvart. bryta ned läcker efterrätt i burkar, stäng tätt och förvara på en mörk och sval plats.

Svarttornssylt i en långsam spis

Vilken hemmafru som helst kan göra en utsökt efterrätt med hjälp av en "mirakelspis". Genom att lägga till ett päron till bäret är doften och smaken av rätten ovanlig, original. Det viktigaste är att förbereda alla ingredienser och bearbeta behållarna.

Produkter:

• sväng - 2 kg;
• granulerat socker - 2,5 kg;
• päron - 600 g;
• rent vatten - 500 ml.

Proceduren är som följer:

1. Sortera ut bär och frukter, ta bort bortskämda och olämpliga frukter för konservering. Skölj, torka. Gör några punkteringar i svängen med en trätandpetare.
2. Skär päronet i 2 lika delar, ta bort frölådan och platsen för fastsättningen av stjälken. Skär av skalet i ett tunt lager, och hacka fruktköttet i en medelstor tärning eller stång.
3. Definiera lager av slånbär, päron och strösocker. Tillsätt den angivna mängden vätska. Täck och låt stå i denna form i 9 timmar.
4. När tiden har gått, ställ in läget "Släckning" och timern i en halvtimme. Efter att ha utfärdat en signal, stäng av och öppna köksassistenten. Placera i sterila behållare, stäng tätt och ställ undan efter kylning i källaren.