Tårta krossat glas från keso. Lätt sommartårta "Krossat glas"

Kakan har flera tillagningsalternativ: med kakor eller sockerkaka, med gräddfil eller yoghurtgelé, med eller utan frukt. Detta fotorecept kommer att berätta om beredningen av Broken Glass-kakan med kex, frukt och gräddfil. Nedan finns ett av alternativen för att göra en kextårta, men du kan baka en kex enligt vilket annat recept som helst som du är bra på, eller köpa en färdig kaka i butik.

Rubriker:
Förberedelsetid: 1 timme
Dags att förbereda: 40 minuter
Total tid: 1 timme 40 minuter
Utgång: 8 portioner

Ingredienser

4 ägg
1 kopp socker
1 kopp mjöl
2-3 paket fruktgelé
Frukt (1 apelsin, 2 kiwi)
600 ml gräddfil (15 % fett)
1 kopp socker
25 g gelatin

Hur man bakar en trasig glaskaka

Kexberedning. Vispa ägg med socker med en mixer på hög hastighet i 8-10 minuter. Den vispade massan ska ljusna, öka i volym och bli luftig.

Tillsätt mjöl och blanda försiktigt med en spatel eller sked tills det är slätt.

Häll degen i en form och grädda i en temperatur på 180 grader i 30-35 minuter.

Förbered fruktgelé enligt anvisningarna på förpackningen. Det är lämpligt att minska mängden vatten lite (med ca 50 ml) så att den frusna geléen håller formen bra. Lägg kallt för att stelna.

Häll 25 g gelatin i 100 ml kallt vatten och ställ åt sidan tills det svällt.

Kyl kexet, skär i två kakor så att toppen blir tunnare än botten. Skär den översta kakan i 2x2 cm fyrkanter.

Skär fryst gelé i kuber eller godtyckliga bitar.

Skala och skär frukterna i tärningar.

Vispa gräddfil med socker (tills sockret lösts upp).

Värm det svällda gelatinet i ett vattenbad tills det är helt upplöst. Kyla ner. När du tillsätter gelatin i grädden ska den vara något varm.

Häll gelatinet i gräddfilen i en tunn stråle, rör om grädden. Tillsätt frukt, gelé, bitar av kex, fortsätt att röra grädden hela tiden.

Här måste du agera snabbt, eftersom gräddfilen efter tillsats av gelatin börjar tjockna snabbt. Det är viktigt att gräddfilen täcker alla bitar av fyllningen. Därför rekommenderar vi att du omedelbart lägger alla frukter och gelé i grädden och lägger till kexen i bitar i portioner, titta på konsistensen. Om blandningen har blivit för tjock är det bättre att lämna några av kexbitarna outtagna.

Häll blandningen i formen.

Gelékaka "Broken glass" ser ljus och presentabel ut, den visar sig mycket delikat och behaglig för smaken. Till fyllningen kan du, förutom persikorna och den färgade geléen som används i receptet, använda bitar av marmelad, alla bär och frukter (förutom färsk ananas och kiwi, eftersom dessa frukter innehåller ett speciellt enzym som är "inte vänligt" med gelatin).

Att förbereda denna söta, färgglada efterrätt är ganska enkelt. Förresten, om du inte har lust att sätta på ugnen och baka ett kex, kan du använda de enklaste mördegskakorna för tårtbotten, bryta den i bitar, du kan också använda den populära, som måste först blötläggas med eventuell sirap (till exempel överbliven från konserverade persikor).

Ingredienser:

Till kexen:

ägg - 2 st.;
mjöl - 50 g;
smör - 10 g;
socker - 75 g.

För gräddfilsgelé:

gräddfil - 500 g;
gelatinpulver - 10 g;
socker - 100 g;
vaniljsocker - 10 g.

För fyllning:

konserverade persikor - 1 standardburk;
gelé i olika färger - 2 påsar.

Tårta "Krossat glas" recept med foto steg för steg

Hur man gör gelékaka med krossat glas med kex

Förbered först två typer av gelé, följ instruktionerna på förpackningen. Häll upp i två olika formar och ta av i flera timmar i kylen (tills stelning). Det är lämpligt att välja två mättade och kontrasterande geléer till efterrätt, då kommer Broken Glass-kakan att visa sig vara den mest levande och spektakulära.
Förbered kexet under tiden. Ägg, utan att dela upp sig i proteiner / äggulor, kombinera med socker. Vispa med en mixer i 5-7 minuter (tills en frodig tjock massa erhålls).
I flera steg inför vi det siktade mjölet i äggblandningen, varje gång vi blandar det med en sked eller en kulinarisk spatel. Vi strävar efter att få en homogen och smidig kexdeg utan mjölklumpar.
Smält smör tills det flyter. När den svalnat, häll i smeten längs skålens sidor. Blanda försiktigt massan.
Vi täcker botten av en rund form med en diameter på 22 cm med pergament (väggarna kan inte smörjas). Bred ut och fördela kexdegen jämnt.
Grädda i 180 grader i ca 20 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med ett spett eller en tandpetare, genomborrar kexet i mitten. Om ingen kladdig deg blir kvar på pinnen är kakan klar!
Kyl sockerkakan och skär den sedan så att dess diameter är något mindre än storleken på skålen där gelékakan kommer att formas. Vi blötlägger kakan med sirap från konserverade persikor (ca 4-5 matskedar).
Hur man gör gräddfilsgelé till Broken Glass-kakan
Nu förbereder vi gräddfilsgelékräm. Lös upp gelatin i 100 ml vatten, låt det svälla. Detta tar vanligtvis cirka 10 minuter, men det är bäst att följa instruktionerna på förpackningen. Vi löser upp den svullna gelatinösa massan i ett "vattenbad", kyler.
Lägg omedelbart hela portionen gräddfil i en stor salladsskål, där vår gelékaka stelnar, tillsätt vanilj och enkelt socker. Vispa gräddfilen tills sockerkornen är helt upplösta. Häll sedan i gelatinet i en tunn stråle, fortsätt arbeta med mixern.
Sänk ner behållarna med frysta färgade geléer i 25-30 sekunder i en skål med varmt vatten och vänd sedan upp dem på tallrikar. Skär varje gelé med en kniv i stora bitar.
Vi extraherar persikorna från sirapen och skär dem också ganska stora.
Gelébitar separeras en efter en från den totala massan och laddas i gräddfil. Tillsätt sedan persikorna. Blanda försiktigt massan med en sked för att fördela tillsatserna jämnt. Lägg kakan ovanpå, tryck ner den i krämen. Vi skickar efterrätten till kylskåpet i 4-5 timmar eller över natten - gräddfilen ska härda helt.
Vi sänker skålen med den färdiga kakan i en skål med varmt vatten i 30 sekunder eller blåser helt enkelt ut den med en hårtork. Sedan täcker vi behållaren med gelémassan med en stor tallrik, vänd den. Ta bort skålen, skär desserten i portioner och servera.

I samband med gelékakan ser "Broken glass" väldigt trevlig och glad ut! Smaklig måltid!

Tatyana T. →
Min son och jag njöt verkligen av det. Blandas med en stavmixer. Tack för receptet.
Diana →
God eftermiddag! Tack så mycket för dina recept, den här kakan är min favorit)) Jag är redo att äta allt själv)) Jag kan bara inte förstå varför det händer problem då och då när jag introducerar gelatin. Smält choklad och smör, vispa sedan kall grädde, tillsätt choklad, vispa lätt på låg hastighet tills det blandas. Jag introducerar gelatin och i detta ögonblick blir hela massan till korn. Som en bunt (((Vad gör jag för fel? Jag mätte till och med temperaturen. Massan av choklad + grädde är 18-20 grader, gelatinet är något kylt till 37-40 grader, eftersom det verkar som att man inte ska införa varmt mat till en hungrig. Jag trodde på grund av detta att det här är det första som händer, och det händer också att massan är bra och att gelatinet delvis ringlat ihop sig i små bollar och dessa korn kommer över i moussen. Säg mig, snälla, vad gör jag för fel? Tack!
Anna Odessa →
Väldigt gott!!! Jag gjorde det för en vecka sedan, och nu dricker jag kaffe och saknar tårtan))))) Jag måste laga läckra kakor enligt dina recept oftare ;-)
Evgeniya →
Jag har en form på 25 cm, men inte hög, på inrådan av kommentaren ovan gjorde jag chokladkakan mer, blötlade den med saft (även om det kunde ha varit ännu mer, för att inte ångra det direkt). På grund av den stora chokladkakan hade jag inte tillräckligt med plats för det sista lagret gelé. Därför råder jag dig att ta hänsyn till detta. Jo, som familj bestämde vi att nästa gång skulle vi diversifiera detta recept genom att lägga bär och nötter mellan kakorna. I allmänhet blev det jättegott. Se till att blötlägga, annars blir det torrt. Och du kan även skära kakorna på längden och göra en fyllning mellan oss.
Tatyana T. →

Den klassiska Broken Glass-kakan är oftast gjord av färgat gelatin. Det är naturligtvis vackert, men det är lite användbart i en sådan tårta, så jag ändrade något i det allmänt accepterade receptet: istället för färgat gelatin använder jag konserverad frukt. Kaka Krossat glas med frukt visar sig vara ännu vackrare och aptitligare, och viktigast av allt är det utan färgämnen. Förbereda en tårta utan att baka, mycket snabbt och enkelt. Prova det, en fantastisk efterrätt, speciellt i sommarvärmen.

Ingredienser:

1 kexkaka
500 gr. konserverad frukt
500 gr. gräddfil eller färskost
1 kopp socker
25-30 gr. gelatin
färgad glasyr:
3-4 msk sylt
5 gr. gelatin

Så för en trasig glaskaka behöver vi en tunn kaka. Du kan köpa färdiga kakor eller baka ett kex själv. För att de kvarvarande kakorna inte ska torka ut slår vi in dem i matplast och gömmer dem i frysen. I denna form kommer de att bevaras perfekt till nästa gång.
Vi tar en löstagbar form, lindar sidodelen med matplast. Lägg kexkakan på botten av formen. Jag använde min, hemmagjord, snittet syns tydligt på bilden. Om det inte finns någon kex, kan botten av kakan läggas ut med vanliga kakor.

Lägg de konserverade frukterna på ett fat så att de rinner av vätskan. För fruktkaka av Broken Glass är konserverade persikor, plommon, päron, konserverade körsbär eller söta körsbär idealiska. En uppsättning frukt kan vara vad som helst, du kan också använda russin, torkade aprikoser, katrinplommon. Den här gången använde jag persikor, konserverad ananas, burkkörsbär och använde färsk kiwi som kontrast. Jag måste genast säga att det är bättre att använda färsk frukt till ett minimum, eftersom de släpper ut mycket juice även efter att gelatinet har stelnat.

Vi skär frukt i långa skivor, körsbär i halvor.

Jämnt fördela, lägg bitar av frukt ovanpå kakan.

Låt oss nu förbereda gelatinfyllningen. Vi tar en halv liter icke-sur gräddfil. Vispa gräddfil med socker med en mixer. Istället för gräddfil kan du använda färskost av mascarponetyp, tillsätt i det här fallet lite mjölk för att göra ostmassan mer flytande. Mal ostmassan med en mixer tillsammans med socker.

Vi tar gelatin. Vi läser noga vad som står på förpackningen. Vi agerar enligt instruktionerna på förpackningen. Jag använde instant gelatin. Det räcker bara att fylla det med ett glas vatten och sedan, under omrörning, värma tills det är helt upplöst. Du behöver inte koka.

Häll gelatinet i en tunn stråle i gräddfilen eller ostmassan. Blanda väl med en sked så att gelatinet fördelas jämnt i volymen.

Den resulterande massan hälls i en form, vi försöker jämnt fördela över hela ytan.

Om några fruktbitar har stigit och sticker ut kraftigt, lägger vi dem med en sked. Det är önskvärt att kakans yta var mer eller mindre jämn. Formen kan skakas lite så att den gelatinösa massan fördelas bättre.

Vi lägger formen med Broken glass cake i kylen i 4-6 timmar, du kan över natten. Härdningstiden beror på kvaliteten på gelatinet.
När kakan stelnar, ta försiktigt bort sidan av formen, ta bort plasten. Det visar sig att här är en sådan skönhet.

I princip är Broken glas-kakan klar, ytan kan lämnas densamma eller smetas in med tjock sylt, men det blir mycket vackrare om du förbereder geléglasyr för Broken glass, som täcker hela kakan med en jämn glans lager.

Glasyr för tårta Trasigt glas

Vi tar vilken sylt eller sylt som helst. Mal noggrant med en mixer för att få en homogen söt massa. Du kan ta persika eller aprikossylt, då kommer glasyren att få en vacker gul-orange färg. Om det finns jordgubbssylt, då får vi en rik röd glasyr. Det är ännu lättare att använda gelé, t.ex.

Tags: Cooking Cake Bite slo med en kex, som att göra sig redo hemma sinnen. Hur man gör en kaka Bite slo med en kex hur man lagar mat hemma. Hur man lagar Cake Bite med en kex hemma. Hur man förbereder, förbereder och hur man odlar hemma.

Receptingredienser: Broken Glass Cracker Cake

1) 1/2 l tjock gräddfil
2) 1 glas strösocker
3) 2 förpackningar kex
4) 1 påse gelatin
5) 3 förpackningar fruktgelé

Hur man lagar mat: Krossad glaskaka med knäck

Vi väljer 3 sorters gelé, gärna i kontrastfärg, Kiwi, eller grönt äpple, körsbär, eller hallon och citron, eller apelsin.
Vi lagar gelé, men vi tar hälften av vattnet än vad som anges i instruktionerna på förpackningen, så att geléen visar sig vara väldigt tät.
Häll varje gelé i en separat form och ställ svalt för att stelna.
Blötlägg gelatinet i ett glas varmt vatten och rör om tills gelatinet är helt upplöst.
Gräddfil, det är lämpligt att ta hemlagad, rör om med socker, du kan slå, vid låg hastighet, med en mixer. Häll gelatinet i den beredda blandningen och blanda allt väl.
Cracker, för kontrast, kan du ta kaffe och vanilj, häll i en skål. Vi tar ut den färdiga geléen från formarna, för detta sänker vi formen i varmt vatten, tar sedan ut den och vänder formen och skär i tärningar, häller den i kexen, blanda allt, försiktigt, utan att bryta kexen och gelékuber.
Häll allt med gräddfilsblandningen, blanda försiktigt, häll i en form för kakan och ställ över natten för fullständig stelning.

Intressanta artiklar

Du behöver: 100 gr. socker, 100 gr. kakor, 2-3 påsar flerfärgad gelé, 500 gr. gräddfil, 15 gr. gelatin, 1 förpackning vaniljsocker. Förbered varje färg av gelé separat och häll i isformar. Ta bort till kylen. Häll gelatin med vatten och sätt i brand efter 15 minuter.

Trasigt glaskaka steg för steg recept med foto. Hur gör man gelékaka av krossat glas? Det är höst nu, men vi kommer inte att ha tid att se tillbaka, eftersom det nya året redan kommer att vara på "näsan" och det är dags att avslöja våra kulinariska hemligheter för gästerna. Därför har vi förberett ett original kakrecept för dig - ett recept

Lätt, måttligt söt, mild njutning. En uppfriskande efterrätt för den kvava värmen, en ljus glad njutning för molniga dagar. Den är universell för alla årstider, tider på dygnet eller semester - en läcker och vacker Broken Glass-kaka. För närvarande ett enkelt recept på tårta av trasigt glas

Denna kaka har ett stort antal fördelar, för det första behöver den inte bakas, det sparar tid. För det andra är det väldigt gott, för det tredje är det väldigt vackert och kommer utan tvekan att dekorera ditt bord. Först måste du förbereda geléen, hur man gör detta, det är skrivet i detalj i instruktionerna på förpackningen. Häll i geléen