Samosa recept hemma. Krim samosas recept med frukt i ugnen

Produkter:

• Mjölk - 1,5 koppar
• Mjöl - 4 koppar
• Jäst - 2 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 2 msk.
• Solrosolja - 50 gr.
• Solrosolja för stekning - 0,5-0,7 liter.

I Kazakstan är baursaks en mycket populär maträtt; många hemmafruar förbereder dem med sina egna händer istället för bröd. Baursak är ett kazakstiskt bröd. Betydelsen av ordet när det översätts till ryska låter som "längtan efter släktskap" eller "längtan efter enande". Namnet i sig gör det klart att detta inte bara är bröd, utan en traditionell maträtt, utan vilken inte en enda nationell helgdag är komplett.

Våra barn gillar den här varianten av bröd mycket bättre. Prova dem, kanske din kommer att gilla dem.

Baursaki kan förberedas för barn över 3 år.

Fotorecept för Bursaks i Kazakiska:

Traditionella indiska samosas är friterade. Detta recept erbjuder en version av samosas med frukt (som bärs på Krims stränder), bakade i ugnen. Deras egenhet är att saften som bildas av frukt och socker förblir under lång tid efter bakning, utan att absorberas i skorpan.

Ingredienser: Utbyte - 16 bitar deg (utbyte - 770 g):

• 500 g mjöl
• 180 ml vatten
• 100 g vegetabilisk olja
• 1/2 tsk. gurkmeja
• 1/2 tsk. salt

• 10 st plommon eller 2 st persikor
• 300 g druvor
• 2 bananer
• 2 st päron
• 150 g socker

På sommaren är det i stället för bananer väldigt gott att lägga till vinbär, hallon eller jordgubbar i fyllningen.

Det speciella med fyllningen är att alla frukter är mjuka och inte gör hål i degen.

Blanda mjöl med gurkmeja, tillsätt olja och gnid in till fina smulor med händerna. Lös salt i vatten och häll i den resulterande massan. Knåda degen

Låt degen stå i en och en halv timme till två, men det är bättre att göra den på kvällen. Det visar sig mycket elastiskt, fastnar inte på dina händer och båren, inget extra mjöl krävs. Dela den resulterande degen i 8 delar.

Använd en kavel och rulla varje bit till en ellips. Den ska vara väldigt tunn och hållbar. Skär ellipsen på mitten, vik den till ett kuvert, fäst sömmen väldigt hårt, du kan lätt fukta kanten för en bra tuck.

Rulla ut och forma en kon. Fyll den resulterande konen med frukt skuren på mitten och tillsätt 2 teskedar socker. Nyp den fria änden. Vi lägger till mycket fruktfyllning, men försiktigt för att inte genomborra degen, så det är bättre att ta mjuka frukter.

Fyll med fyllning. Värm ugnen till 280 grader. Grädda samosas i ugnen i 6-8 minuter.

Bakning Det är mycket viktigt att saften som bildas av socker och frukt inte hinner koka inuti samosa, annars kommer den att spillas ut på bakplåten och bakverken kommer att förlora sin smak. Hög ugnstemperatur och gräddningstid är viktigt i receptet. Det är väldigt gott att äta fruktsamosas och dricka juice från dem.

Samosa är en indisk rätt gjord av tunn, krispig deg med mycket saftig fyllning.

Du kan hitta denna läckra efterrätt på semester i varma regioner. När du väl provat det kommer du inte att kunna glömma dess otroliga smak.

Samosas finns i triangulära och ovala former. Fyllningen kan vara antingen söt (frukt, bär, ostmassa) eller kött. Alla kommer att hitta en samosa som passar deras smakpreferenser. Idag kommer webbplatsen att berätta hur man förbereder samosa med fruktfyllning hemma.

Ingredienser

Mjöl - 400 gram

Vatten - 160 milliliter

Socker - 50 gram

Apple - 200 gram

Päron - 150 gram

russin - 50 gram

Smör - 30 gram

Cognac - 15 milliliter

Kanel - 5 gram

Matlagningsmetod

För att förbereda degen, blanda mjöl och salt, tillsätt gradvis vatten och knåda degen. Lägg den sedan i kylen i 1 timme.

Nu förbereder vi fyllningen för samosas. Tvätta frukterna väl, ta bort skal och frön och skär dem i medelstora tärningar. Lägg i en kastrull eller djup stekpanna. Tillsätt smör, socker och ett par matskedar vatten. Ställ på spisen och koka frukten tills den är helt genomstekt – tills den blir en puré.

Medan frukten förbereds häller du konjak över russinen i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan russinen i den stuvade frukten. Låt massan svalna.

Ta ut degen ur kylen, dela den i bitar och kavla ut den. Vi bildar en ficka från degen och lägger till fyllningen, stänger kanterna. Vi ska få triangelformade pajer.

Låt oss börja förbereda samosas. För att göra detta, värm oljan i en djup stekpanna. Uppmärksamhet! Om du har en airfryer är den perfekt för att göra den här rätten. Stek samosorna på båda sidor i tre minuter. För att få bort överflödigt fett måste du lägga dem på en pappershandduk. Innan servering, strö pajerna med kanel.

Smaklig måltid!

Pajer är kanske en av de äldsta rätterna. Tillbaka på 500-talet f.Kr. pajer nämndes i gamla vediska skrifter. I vår tid i Europa dök pajer först upp i England. Det var brukligt att fruar förberedde stora pajer (20-30 cm) som sina män skulle ta med till jobbet. För att göra detta kavlade kvinnor ut degen, slog in luncher i den, och för att pajerna inte skulle blandas ihop satte de ett namn på degen och gräddade den.

Med tiden uppfanns nya recept på deg för pajer, fyllningar, kryddor och kryddor kombinerades. Varje land ändrade och skrev om kompositionen för att passa dess smaker och produkter. Men oavsett hur sammansättningen av degen, presentationsformen och fyllningen förändras, kommer pajer alltid att vara en symbol för hemlighet.

Idag ska vi prata om vegetariska pajer som kallas "samosa". Detta är en av de mest populära rätterna i Indien. Som regel blandas samosas av mjöl, grönsaker eller smör och vatten, samosas är friterade och de traditionella fyllningarna är grönsaker och frukter. Samosas kan vara både mellanmål och efterrätt, och det otroliga antalet varianter av fyllningar kommer aldrig att göra denna maträtt monoton.

Jag föreslår att du förbereder samosas med apelsiner och gör en mjölkglasyr för dem. Du kommer att minnas dem för det läckra tedrickandet och doften av krispiga bakverk, och dessa är, som du vet, bra hjälpare för att upprätthålla mys, värme och kärlek i huset!