Färsk rödbetssallad - de bästa recepten. Hur man korrekt och välsmakande förbereder färsk rödbetssallad

Denna sallad är mycket bekväm att förbereda på vintern eller våren, när det inte finns fler färska rotfrukter och vitaminbrist når sin klimax. Rödbetor som skördats från den senaste skörden kommer till undsättning. Vi kommer att komplettera den med kryddor och nötter.

Enligt min smak är alla kryddor och kryddor välbalanserade i detta recept. Jag skulle inte ändra någonting. Men för säkerhets skull kommer jag att ge rekommendationer för ersättning. Malen röd och svart peppar kan enkelt ersättas med en blandning av paprika. Istället för mald torkad koriander kan du ta korianderärter, även om smaken blir mindre intensiv, eftersom korianderärtor är mindre aktiva än dess malda motsvarighet. Och det verkar för mig att det är bättre att använda solrosolja; det kommer att hjälpa aromen av salladen att avslöja sig, men kommer inte att dränka dess smak.

För att vara rättvis noterar jag att jag vanligtvis förbereder en sallad med detta recept från olika grönsaker: rödbetor, morötter, gröna bönor. Resultatet är alltid bra!

Låt oss börja med att tvätta rödbetorna noga, skala dem och riv dem. Vilket rivjärn du ska välja är naturligtvis upp till dig. Enligt någon outtalad tradition tar jag ett rivjärn för koreanska morötter (förmodligen för att salladen smakar väldigt mycket som en välkänd maträtt, men ändå inte innehåller skadligt mononatriumglutamat).

Jag använde ett Berner rivjärn utan att tänka, och fick först senare reda på att, det visar sig, många undviker att riva rödbetor på ett sådant rivjärn eftersom rödbetorna färgar plasten starkt. Men detta är inget problem alls. Det räcker att släppa några droppar vegetabilisk olja på en svamp och torka rivjärnet med det. Oljan kommer framgångsrikt att ta bort den ljusa färgen och rivjärnet blir snövitt igen.

Och dessutom rekommenderar jag att riva rödbetorna direkt i en djup skål så att rödbetssaften blir kvar i salladen.

Rödbetorna förbereds – låt oss börja marinaden. Valnötter är inget problem för vår familj, problemet är att skala dem. Men jag hittade en väg ut: jag brukar ge dem till min man när han entusiastiskt tittar på en film. Resultatet är mycket skalade nötter.

Nu måste de läggas i en matbehållare, tätt försluten och förvaras i kylen. Detta är ett obligatoriskt villkor, utanför kylskåpet kommer oljehaltiga nötkärnor att åldras och härskna. Och det här är väldigt bekvämt: beredda nötter finns alltid till hands för alla rätter.

Jag krossade valnötter i en trämortel. Och jag uppnådde inte en homogen massa. Jag gillar bara att salladen har bitar av nötter. Om detta inte är ditt alternativ kan du till och med krossa nötterna i en mixer.

Därefter måste du hacka vitlöken. Vanligtvis gör de det helt enkelt: skär den i små bitar eller för den genom en vitlökspress. Men en speciell arom och smak uppträder efter att ha "skjutit" vitlöken. Ukrainare, till exempel, kryddar borsjtj med pressad vitlök, ister och salt - det blir otroligt gott.

Jag föreslår att du mal vitlöksklyftorna, salt och peppar i en mortel (om du använde ärtor och inte malde). Därmed inte sagt att vitlöken kommer att krossas vackert, nej, den blir mer krossad. Men han kommer att ge bort alla eteriska oljor i sin helhet.

Det är dags att "samla" marinaden. Blanda krossade nötter, krossad vitlök med salt och peppar i en separat skål, tillsätt torkad koriander, strösocker, vegetabilisk olja och vinäger. Vissa kan bli förvirrade av närvaron av vinäger. Men det här är ett sällsynt fall när det är bättre att inte vägra att använda det. I vilket fall som helst kan du inte ta ett banalt bord (även om det kommer att fylla sin funktion perfekt!), utan till exempel ett äpple eller balsamico.

Blanda såsen ordentligt.

Häll den beredda såsen över de rivna färska rödbetorna och blanda allt ordentligt. I grund och botten är salladen klar. Men det skulle vara bra att låta det brygga, för att få en kryddad smak, där varje rödbetsbit kommer att omslutas av marinaden. För dessa ändamål, täck skålen med en inverterad platta, på vilken vi placerar lasten. Det enklaste är att trycka ner med något som redan finns i kylen, till exempel en burk inlagd gurka. Låt salladen stå i denna form i ca 12 timmar. Efter denna tid kan du unna dig själv!

Det finns många alternativ för att servera denna sallad. Naturligtvis, först och främst, passar denna sallad bra med vilken huvudrätt eller sidorätt som helst, och lägger till saftighet och näring till festen. Denna sallad kan också användas för att göra hemgjorda hamburgare eller varmkorv.

Du kan också servera en läcker aptitretare, med en sallad med färska rödbetor i huvudrollen. Lägg en hög med rödbetssallad på en tallrik, bredvid skulle det vara trevligt att lägga några färska salladsblad (i det här fallet kan det gröna fungera som ett medel som dämpar kryddigheten i huvudförrätten), en skiva av citron, ett par oliver. Och se till att servera ost till rödbetorna.

Kombinationen rödbetor och ost håller redan på att bli en klassiker. Det finns till och med föredragna sorter: får, get, Adyghe, som vi ser är dessa huvudsakligen vita ostar. Jag föreslår att du provar ett sofistikerat alternativ - servera rödbetssallad med grön pestoost, som redan innehåller vitlök och basilika. Med en intressant struktur, lätt skarphet och kryddighet, kommer denna ost att perfekt komplettera vår sallad.

Smaklig måltid!

1. Skala morötterna eller tvätta dem väl om du har unga rotfrukter. Vi gnuggar det på ett rivjärn. För att få salladen att se mer attraktiv ut, använd ett koreanskt morotsrivjärn.

1) Mycket god och saftig rå rödbetssallad

Råbetor är naturligtvis inte lika söta, saftiga och mjuka som kokta, men de är ett helt lager av hälsosamma vitaminer (A, B1, B5, B6, E, PP, C), mineraler (järn, koppar, kalcium). , zink, jod), organiska syror (citron, oxalsyra och äppelsyra) och aminosyror (betain, lysin och arginin) för att bibehålla hälsan.

Förutom rikedomen i dess sammansättning har råbetor en annan fördel - lågt kaloriinnehåll, endast 48 kcal. i 100 gr.

Kaloriinnehållet i kokta grönsaker fördubblas. Dessutom förlorar kokta rödbetor sin fördelaktiga sammansättning, ökar aptiten och bidrar till fetma.

Så om du vill få maximal nytta för din kropp och gå ner i vikt, förbered gärna rätter från råa rotfrukter. Och med detta hoppas jag att mitt urval av sallader hjälper dig.

Enkel och läcker rödbets- och morotssallad

Denna vitaminsallad blir väldigt god, ljus och krispig. Dessutom har karotenoidinnehållet en antioxidanteffekt. Denna förrätt är perfekt till grillad fisk eller kött.

Ingredienser:

• Morötter (skalade) - 350 gr.
• Rödbetor (skalade) - 350 gr.
• Schalottenlök - 1-2 huvuden
• Kummin (frön) - 2 tsk.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Rödvinsvinäger - 1 msk. l.
• Persilja - 1 gäng

Förberedelse:

1. Skala och putsa morötter och rödbetor och riv dem sedan på ett grovt rivjärn.

Om du inte vill att dina händer ska bli rosa, använd engångshandskar för matlagning.

Alternativt kan du använda en matberedare med galler. Lägg de rivna grönsakerna i en skål och tillsätt den finhackade schalottenlöken.

2. Värm spiskumminfröna i en liten kastrull tills de är varma och doftande. Ta av från värmen och lägg i en skål med rivna grönsaker.

3. Tillsätt olivolja, vinäger och persilja och blanda sedan allt väl. Låt marinera i 15 minuter innan servering. Smaklig måltid!

Sallad "Broom" för viktminskning

Jag uppmärksammar dig på en enkel och lätt sallad gjord på kål, rödbetor och morötter. Denna uppfriskande, näringsrika och hälsosamma rätt är bra inte bara för din hälsa, utan också för din kost.

Ingredienser:

• Kål (vit eller röd) - 100 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Rödbetor - 100 gr.
• Persilja (dill, koriander) - 2 msk. l.
• Selleri - 1 stjälk
• Grönt äpple - 1 st.
• Citronsaft - 1-2 msk. l.
• Linfröolja - 1 tsk.

Förberedelse:

1. För att förbereda salladen måste du skala morötter och rödbetor. Riv sedan kål, morötter och rödbetor med ett grovt rivjärn eller ett koreanskt salladsrivjärn. Om kålen är lite seg måste du mosa den för hand. Blanda grönsaker i en djup skål.

2. Tillsätt selleri skuren i halva ringar och hackad persilja.

3. Låt oss gå vidare till att förbereda dressingen. För att göra detta, blanda färskpressad citronsaft med linfröolja. Allt vi behöver göra är att lägga till ett äpple. För att göra detta, skala den och ta bort fröna. Skär den sedan i små tärningar och lägg till resten av grönsakerna. Krydda salladen och blanda väl. Det här borde vara en så aptitretande sallad.

Förbered denna sallad, njut och gå ner i vikt läckert!

Hälsosamt mellanmål gjord av rödbetor, morötter och äpplen

Förut kunde jag inte ens föreställa mig hur det var möjligt att äta råa rödbetor. Dess smak tycktes mig vara för tung och osötad, till skillnad från kokt. En dag försökte jag göra denna sallad och upptäckte en annan sida av råbetor. Den här rätten är väldigt uppfriskande och ingefäran och limen balanserar sötma i grönsakerna perfekt.

Vad kan vara lättare än att riva färgglada råa grönsaker och få en multivitaminsallad? Den här rätten kommer att få dina smaklökar i extas.

Ingredienser:

• Medelstora morötter - 2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Äpple - 1 st.
• Lime eller citronsaft - 3-4 msk. l.
• Ingefärsrot (finriven) - 1 msk. l.
• Olivolja - 1-3 msk. l.

Förberedelse:

1. Skala och riv morötter, äpplen och rödbetor med ett rivjärn eller matberedare.

2. Lägg allt i en stor salladsskål, tillsätt färsk lime- eller citronsaft, riven ingefära och olivolja. Blanda väl och njut!

Koreansk rårödbetssallad

Många människor är bekanta med en sådan aptitretare som morötter i koreansk stil. En liknande maträtt kan tillagas av rödbetor. Dess kryddiga, saftiga och aromatiska smak kommer att glädja alla. Det kommer också att vara ett idealiskt och hälsosamt tillbehör till alla kött- eller fiskrätter.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Vinäger 9% - 4 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Salt - 1/2 tsk.
• Koriander (malen) - 1/2 tsk.
• Svartpeppar (malen) - 1/2 tsk.

Förberedelse:

1. Skalade rödbetor ska rivas på ett koreanskt salladsrivjärn eller skäras i tunna långa strimlor.

2. Passera vitlöksklyftorna genom en vitlökspress och blanda med rödbetorna.

För att vitlök ska ha en behaglig lukt i en maträtt är det bättre att lägga till den färsk.

3. Häll solrosolja i en het stekpanna och låt koka upp. Ta bort oljan från värmen och tillsätt salt, socker, kryddor, vinäger och blanda.

4. Häll den avsvalnade dressingen över rödbetorna och blanda väl. Täck salladsskålen med lock eller matfilm och ställ in den i kylen i 8-12 timmar.

Söt rotskål med russin och valnötter

Denna sallad är en mängd fantastiska rödbetor och morötter garnerade med gyllene russin, hackade valnötter och mynta. Jag hittade det här receptet för länge sedan på Internet och gjorde små tillägg till det: fänkål och apelsinskal (Surprise!). Rätten är krispig, krispig och beroendeframkallande, för att inte tala om vacker. Men nog snack, låt oss förbereda denna aptitretare tillsammans.

Ingredienser:

• Gula russin - 50 gr.
• Valnötter (hackade) - 50 gr.
• Fänkålsfrön (krossade) - 1/2 tsk.
• Röd paprika (malen) - 1/2 tsk.
• Skal av en apelsin
• Vitvinsvinäger - 50 ml.
• Rödbetor - 5 små eller 3 medelstora
• Morötter - 6 medelstora
• Grön lök - 2 klasar
• Myntablad (färska) - efter smak
• Salt och svartpeppar - efter smak
• Olivolja - 80 ml.

Förberedelse:

1. Först och främst måste du blanda apelsinskal, russin, röd paprika, krossade fänkålsfrön och hälla vinäger över dem.

2. Skala morötterna, rödbetorna och riv dem på ett koreanskt salladsrivjärn. Om du inte har ett sådant rivjärn kan du riva grönsakerna med ett vanligt grovt rivjärn, men då blir grönsakerna inte lika krispiga. Skär salladslöken i ringar.

3. Lägg alla ingredienser i en djup salladsskål, strö över salt och svartpeppar, smaka av med olivolja och blanda väl. Sallad klar!

Läckert aptitretare recept med kött

Rödbetssallader är mycket populära på alla semesterbord. Denna läckra och mättande sallad är inget undantag. Försök att laga det och glatt överraska dina nära och kära och gäster.

Ingredienser:

• Rödbetor - 2 st.
• Kycklingkött (kokt) - 200 gr.
• Lök (inlagd) - 2 st.
• Valnötter - 50 gr.
• Majonnäs

Till marinaden:

• Lök - 2 st.
• Äppelcidervinäger - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 75 gr.
• Salt - en nypa
• Socker - en nypa

Förberedelse:

1. Tvätta rödbetorna, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Har du en matberedare kan du använda den.

2. Skär det förkokta kycklingbröstet i tärningar eller strimlor.

3. Löken ska vara inlagd. För att göra detta, skär den skalade löken (2 lökar) i halva ringar och överför till en burk. Blanda en nypa salt och socker med 200 gr. äppelcidervinäger, 75 gr. vegetabilisk olja och blanda. Häll marinaden över löken och stäng burken med lock. Låt löken marinera i kylen i 40 minuter.

4. Lägg rödbetor, picklad lök, kyckling i en salladsskål och häll på majonnäs. Blanda allt väl. Ge salladen en vacker form och strö över hackade nötter.

För denna sallad måste du använda lätt majonnäs.

Ställ i kylen i 1-2 timmar så att den får stelna. Smaklig måltid!

Lätt rödbetssallad med gurka

Allt du behöver för detta recept är råa rödbetor, plus några extra ingredienser, och du har den perfekta aptitretaren till din huvudrätt.

Ingredienser:

• Rödbetor - 2-3 st. (genomsnitt)
• Gurka - 1-2 st.
• Morötter - 3 st. (genomsnitt)
• Lök - 1/4
• Sesamfrön - 2 msk. l. (rostat)

Tankning:

• Olivolja - 50 ml.
• Sesamolja - 50 ml.
• Äppelcidervinäger - 3 msk. l.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Honung - 2 tsk.
• Salt - 1/2 tsk.

Förberedelse:

1. Tvätta och skala morötter och rödbetor. Riv rödbetor, morötter och gurka på ett grovt rivjärn. Skär löken i små tärningar. Lägg över grönsakerna i en salladsskål och smaka av med salt och peppar.

2. Förbered dressingen. För att göra detta, blanda olivolja med sesam, äppelcidervinäger, hackad vitlök, honung och salt. Krydda salladen med den resulterande blandningen. Servera på salladstallrikar och glöm inte att strö rostade sesamfrön ovanpå. Smaklig måltid!

Recept på rå rödbetor förrätt med stekt lök och morötter

Detta salladsalternativ är perfekt för personer som inte gillar råa rödbetor. Varför? För att rödbetor smakar som kokta rödbetor, med mild smak och mycket gott, fast de inte är värmebehandlade.

Ingredienser:

• Rödbetor - 500 gr.
• Morötter - 300 gr.
• Lök - 350 gr.
• Sojasås - 4 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 80-100 gr.
• Bordsvinäger 9% - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Salt, kryddor - efter smak

Förberedelse:

1. Riv skalade morötter och rödbetor på ett koreanskt salladsrivjärn, överför till en djup skål och strö över socker. Blanda allt och låt grönsakerna brygga så att rödbetorna ger saft.

2. Skär under tiden löken i små tärningar. Hetta upp en stekpanna på medelvärme, tillsätt olja och fräs löken tills den är gyllenbrun.

3. Lägg den varma löken på grönsakerna och rör om. Löken kommer gradvis att anta färgen på rödbetor och kommer inte att synas i salladen. Efter att vi har tillsatt löken tillsätter vi vinägern. Blanda om ordentligt igen och smaka av. Om salladen inte verkar tillräckligt salt kan du tillsätta kryddor och salt. Låt salladen brygga i kylen i 1-2 timmar.

Delikat och mättande rödbetssallad med fetaost

Sallader kan inte bara vara välsmakande, utan också ge stora fördelar för vår kropp, ladda oss med vitaminer, gott humör och energi för hela dagen. Denna färgglada sallad är ett bra mellanmål eller förrätt. Dessutom kan den förberedas med ett minimum av ansträngning och tid.

Ingredienser:

• Moget päron - 3 st.
• Rödbetor (rå) - 4 st. (stor)
• Fetaost - 200 gr.
• Färsk mynta - valfritt
• Solrosfrön - efter smak

Tankning:

• Olivolja - 10 msk. l.
• Saften av en citron
• Havssalt (fint) - nypa
• Svartpeppar (malen) - en nypa

Förberedelse:

1. Först och främst måste du förbereda dressingen. För att göra detta, ta en liten burk med lock eller en plastbehållare med lock. Blanda olja, citronsaft, kryddor och blanda. Stäng burken eller behållaren med ett lock och ställ åt sidan så att dressingen kan tränga in.

2. Låt oss gå vidare till att förbereda huvudingredienserna. Skala och frö och skiva eller puré rödbetor och päron tunt i en matberedare. Jag gjorde detta med en matberedare.

Det finns en åsikt om att den bästa kombinationen med betor är "Bartlett"-päronet eller, som det också kallas, "Summer Duchess". Denna sort av päron är bra för sallader, hushållskonserver och barnmat. I det här fallet behöver vi hårda, söta och sura frukter.

3. Lägg över dem i en salladsskål. Tillsätt lite dressing, rör om och smaka av. Om det inte finns tillräckligt med dressing, tillsätt mer för att passa din smak. Lägg upp salladen på serveringsfat eller låt den ligga i en salladsskål och strö över riven ost. Låt oss servera!

Om du inte gillar päron kan du byta ut det mot ett äpple.

Rödbetssallad med majonnäs-vitlöksdressing

Den här enkla rätten kommer förmodligen att väcka många minnen från barndomen, när mamma eller mormor förberedde den för potatismos med kotletter. Salladen blir mycket godare om du låter den stå i kylen över natten. Men om du inte har tid med detta, låt det marinera i minst 30 minuter innan servering.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 st. (stor)
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika
• Majonnäs - efter smak
• Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn och lägg över i en salladsskål. Hacka vitlöken eller för den genom en press och blanda med majonnäs. Krydda salladen med vitlök-majonnäsblandningen, tillsätt salt och peppar och ställ in den i kylen för att marinera. Sallad klar.

Salladen kan kompletteras med avokado, vilket ger den en äggig smak.

Du kan även garnera mellanmålet med nötter eller sesamfrön, solrosfrön osv.

Matlagning av rödbetssallad med katrinplommon

Tillverkad med vitaminfyllda rödbetor, hjärtvänliga valnötter, magnesiumrika katrinplommon och friska grönsaker, är denna aptitretare ett bra komplement till din repertoar av råbetorrecept.

Om du gillar surhet i din sallad, tillsätt vinäger, balsamvinäger eller citronsaft.

Det här är de olika recepten vi tittade på idag. Var noga med att prova att laga dem och unna dig det överflöd av vitaminer som finns i dem. Var frisk och laga mat med kärlek!

Vi känner alla till fördelarna med grönsaker och försöker inkludera dem i vår kost varje dag. Men inte alla grönsaker kan ätas råa, många av dem kräver ytterligare värmebehandling. Det finns hemmafruar som tycker samma sak om rödbetor, att de bara kan ätas kokta. Detta är en stor missuppfattning. Sallader gjorda av färska rödbetor är inte mindre välsmakande, men de har mycket fler fördelar.

Du kan använda din fantasi och förbereda en sådan sallad med alla produkter som, enligt din åsikt, passar bra med råbetor. Studera först det föreslagna receptet med foton. Salladen kommer att bli mycket välsmakande med tillägg av:

• andra råa grönsaker (morötter, rädisor, rädisor, gurkor);
• färska kryddor;
• ost;
• frukter (äpplen och päron);
• köttprodukter;
• nötter

Först och främst är betor rika på fibrer, vilket förbättrar produktionen av magsaft och normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen. Denna grönsak kallas av många ett naturligt laxermedel. En råbetssallad som äts till middag hjälper till att rengöra tarmarna utan några laxerande mediciner.

Grönsaken innehåller mycket magnesium, vilket i sin tur förhindrar bildandet av blodproppar och normaliserar blodtrycket. Vitamin P, som ingår i rödbetor, gör våra blodkärl mer elastiska och har en positiv effekt på cirkulationssystemet.

Alla bör definitivt inkludera rödbetor i sin kost, eftersom de förhindrar bildandet av tumörer.

Tyvärr finns det ett antal personer för vilka det är kontraindicerat att konsumera råa rödbetor:

• med progressiva former och exacerbation av sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• om patologier observeras i det kardiovaskulära systemets funktion;
• för urolithiasis och njurproblem.

Om du inte har något av ovanstående problem, gå gärna till marknaden för rödbetor, förbered färska sallader av dem och gör din kropp ännu friskare och vackrare.

Med äpple och grönsaker

Råbetor och äpplen är en mycket vanlig kombination till sallader. Du kan lägga till andra grönsaker till dem, till exempel morötter och rädisor. Söta och sura varianter passar bäst till äpplen. Svart rädisa anses vara ett livsmedel som är svårt för magen. Om ditt matsmältningssystem inte klarar det bra, byt sedan ut rädisan i denna sallad mot sellerirot.

Ingredienser

• rödbetor - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• svart rädisa - 1 st.;
• äpple - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
• citronsaft - 1 tsk;
• salt och mald svartpeppar - efter din smak;
• grön lök - ½ litet gäng;
• färsk dill och persilja - 5-6 kvistar vardera.

Förberedelse

1. Ta alla grönsaker av ungefär samma storlek (väger 100-150 g). Tvätta dem väl, torka dem, skala dem, riv dem på ett grovt rivjärn eller skär dem i tunna strimlor.
2. Gör likadant med äpplet, bara du behöver riva det sist, så att du direkt kan lägga det i salladen. Om ett rivet äpple sitter kvar en tid kommer det att börja oxidera och mörkna.
3. Tvätta, torka och finhacka salladslöken och örterna.
4. Lägg de rivna grönsakerna och äpplet i en salladsskål, häll i vegetabilisk olja och citronsaft, salt och peppar efter din smak. Vispa.
5. Strö över den färska rödbetssalladen med örter och servera. Det blir ett underbart tillskott till en varm kötträtt.

Med päron och fetaost

Päron är mycket generös i vitaminer, så denna sallad kommer att vara användbar för barn, gravida kvinnor och personer som lider av anemi. Fetaost, som ingår i denna sallad, kan ersättas med fetaost eller Adygheost. Du kan också använda andra örter istället för mynta, men det är kombinationen av smaktoner av mynta och päron som ger salladen dess speciella sofistikering.

Ingredienser

• rödbetor - 2 st.;
• päron - 2 st.;
• Fetaost - 100-150 g;
• salt och mald svartpeppar - efter din smak;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• färska myntablad – 8-10 st.

Förberedelse

1. Tvätta rödbetorna, skala dem och skär dem i mycket tunna strimlor (du kan riva dem på ett speciellt rivjärn för koreanska morötter).
2. Välj päron som inte är mjuka sorter. Det är mycket viktigt för denna sallad att fruktköttet är fast men mogen. Tvätta päronen och ta bort kärnan. Bestäm själv om skalet, vill du ha en sallad med en mer delikat smak kan du skala den. Skär päronmassan i tunna strimlor, ungefär lika stora som rödbetorna.
3. Skär fetaosten i små tärningar eller smula ner den med fingrarna.
4. Tvätta myntabladen, torka dem och riv dem med händerna. Kom ihåg att örter inte riktigt gillar att beröra en kniv.
5. Förbered dressingen i en separat skål. Blanda citronsaft med vegetabilisk olja, salt och mald peppar.
6. Lägg rödbetor och päronremsor i en salladsskål, häll över dressingen och blanda försiktigt. Lägg tärningar av ost och mynta ovanpå och servera den färdiga salladen till bordet.

"Panikel"

Denna sallad blir inte bara en lätt och välsmakande middag, utan också ett bra sätt att rena tarmen från gifter. Och snabb rengöring är nyckeln till stark immunitet och en frisk kropp. Färska grönsaker gör ett utmärkt jobb som "kvast" - de sopar snabbt bort allt skadligt. Och på grund av pinjenötterna som ingår i salladen, visar sig rätten vara ganska näringsrik.

Ingredienser

• rödbetor - 200 g;
• morötter - 200 g;
• vitkål - 250-300 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt - en nypa;
• citron - 1 st. (för juice);
• pinjenötter - ½ kopp;
• färsk dill och persilja - efter din smak.

Förberedelse

1. Tvätta rödbetor och morötter, skala och riv på ett grovt rivjärn eller skär i mycket tunna strimlor.
2. Strimla kålen.
3. Förbered dressingen. Mal pinjenötterna med mortel och mortelstöt, pressa citronsaft i den resulterande massan, tillsätt vegetabilisk olja och en nypa salt, blanda väl. Pinjenötter är inte billiga, så du kan byta ut dem mot valnötter.
4. Tvätta, torka och finhacka färska örter.
5. Lägg de förberedda grönsakerna i en salladsskål, strö örter ovanpå, häll över dressingen och rör om.
6. Panicle-salladen är klar. Kombinera det inte med någonting, ät bara på det, och nästa morgon kommer du att känna hur mycket renare och enklare ditt liv har blivit.

Aptitretande grönsakssnacks tar alltid en stor plats på bordet, särskilt på helgdagar. En av de bästa sådana rätterna anses vara betsallad. Denna grönsak är mycket användbar för människokroppen i alla åldrar. Kom ihåg några bra recept med hjälp av det.

Hur man gör rödbetssallad

Kokta, råa eller bakade grönsaker är perfekta till denna maträtt. Varje hemmafru bör känna till flera sätt att göra rödbetssallad. Denna grönsak är rik på vitaminer och nyttiga mikroelement och är tillgänglig när som helst på året. Det är mycket viktigt att förbereda det ordentligt innan du lägger det i ett fat. Det är absolut inget komplicerat i denna process och nu kommer du att lära dig hur du gör det.

Kokt

Välj frukter som är ungefär lika stora, inte för stora. Tvätta dem. Det rekommenderas inte att skala rödbetor eller skära av rötterna före tillagning. Den läggs i osaltat vatten som kokas upp. Beroende på dess storlek och variation kommer processen att ta från en halvtimme till två timmar. En sallad med kokta rödbetor blir väldigt god, men det är ännu bättre att lägga till bakade. Den tillagas helt i ugnen, uppvärmd till 180 grader i ungefär en och en halv timme.

Rå

Den här versionen av rätten kommer att vara mer diet. Innan du förbereder en sallad från färska rödbetor, är det lämpligt att hacka grönsaken och marinera i en halvtimme i citronsaft. Detta kommer att avslöja dess smak och ge den lite mjukhet. Det är bäst att lägga till andra grönsaker till sallader med råbetor utan föregående värmebehandling. De kommer att visa sig inte bara mycket välsmakande, utan också mycket fördelaktiga för kroppen.

Recept på rödbetssallad

Grönsaken harmonierar perfekt med många ingredienser. Du hittar ett recept på rödbetssallader med fisk, kött, nötter, torkad frukt och baljväxter. Smaken på rätten beror till stor del på vilken sorts dressing du väljer till den. Osötad konserverad eller färsk juice är lämplig: äpple, citron, vinbär, apelsin. Om du väljer olja, ta inte vegetabilisk olja, utan majs eller olivolja. När det gäller kryddor avslöjas smaken av rätten perfekt av spiskummin, muskotnöt, kanel, kryddnejlika, koriander, peppar och citronskal.

Med vitlök

Rätten beredd enligt följande recept visar sig vara mycket kryddig och kommer att glädja alla gourmet. Inget tillsätts till rödbetssalladen med vitlök förutom en läcker sås. Hemligheten med framgång ligger i den preliminära beredningen av huvudingredienserna. Rödbetorna bakas i folie, och vitlöken steks på ett speciellt sätt. Kom ihåg detta läckra recept.

Ingredienser:

• vitlök - 3 medelstora huvuden;
• torrt vitt vin - 2 msk. l.;
• olivolja - 6 msk. l.;
• lagerblad - 1 st.;
• en blandning av rosmarin, timjan, kryddig, basilika, oregano, salvia - 0,5 tsk;
• salt;
• vatten - 300 ml;
• rödbetor - 300 g;
• honung - 1,5 tsk;
• ost - 50 g;
• Fransk senap - 1,5 tsk;
• citronsaft - 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Dela vitlöken i klyftor.
2. Koka upp vattnet. Håll vitlöken i den i en halv minut. Kyl och skala.
3. Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna. Fräs vitlöken där på svag värme. När du hör ett fräsande, tillsätt lagerblad och örtblandning. Stek produkten i cirka en halvtimme under konstant omrörning.
4. Tillsätt vin och fortsätt koka tills vätskan har avdunstat helt. Stäng av värmen och lägg upp vitlöken på en tallrik.
5. Grädda hela rödbetan i folie i 180 grader. Det kommer att ta en och en halv timme. Kyl den, skär den i stora tärningar, blanda med vitlök.
6. Blanda den återstående olivoljan, honung, citronsaft och senap. Klä salladen. Servera garnerad med riven ost.

Med vitlök och majonnäs

Receptet som du snart kommer att bli bekant med anses vara ett av de enklaste. Rödbetssalladen med vitlök och majonnäs innehåller mycket prisvärda ingredienser: potatis, senap. Att lägga till kryddor och strösocker gör det väldigt originellt. Detta rättsrecept kom till oss från Finland. Var noga med att förbereda denna fantastiska lätta sallad för att diversifiera din vanliga kost.

Ingredienser:

• rödbetor - 1 kg;
• salt peppar;
• dill - ett halvt gäng;
• potatis - 0,5 kg;
• strösocker - en matsked;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• senap - 3 msk. l.;
• gräddfil med låg fetthalt - 200 ml.

Tillagningsmetod:

1. Grönsaker ska kokas i lättsaltat vatten. Sedan ska de skalas och rivas på ett grovt rivjärn och sedan blandas.
2. Krossa vitlöken. Lägg till grönsaker.
3. Blanda gräddfil med senap och strösocker. Krydda rödbetssallad med denna sås. Smaka av med salt och peppar. Servera garnerad med hackad dill.

Med ost

En annan enkel men väldigt originell maträtt. En utsökt rödbets- och ostsallad är en bra smakrik aptitretare. Istället för den traditionella oljan eller majonnäsen till dressing tillsätts här sojasås. Genom att koka grönsaken i förväg kan du förbereda en sådan delikatess på bara några minuter. Ett utmärkt rättsalternativ för de tillfällen då det bara är några minuter kvar innan gästerna anländer utanför dörren.

Ingredienser:

• rödbetor - 500 g;
• sojasås - 4 msk. l.;
• fetaost, fetaost eller mozzarella – 300 g;
• persilja - ett gäng;
• svarta urkärnade oliver - 2 burkar.

Tillagningsmetod:

1. Koka grönsaken, kyl, skala. Skär rödbetorna och osten i lika stora tärningar.
2. Hacka det gröna.
3. Skär oliverna i fjärdedelar.
4. Krossa vitlöken, häll i sojasås, rör om.
5. Blanda alla ingredienser i en vanlig salladsskål. Rör om och tillsätt sås.

Med katrinplommon

En jättegod maträtt som ser bra ut. Om du ser ett foto med dess bild, kommer du att vara säker på att denna delikatess kommer att dekorera semesterbordet. Rödbetor och katrinplommon passar perfekt ihop i förrätten, och den utmärkta såsen med flera ingredienser avslöjar deras smak ännu mer. Om du inte vet hur du ska överraska dina gäster på nästa semester, se till att prova att laga den.

Ingredienser:

• rödbetor - 2 medium;
• salt peppar;
• katrinplommon - 200 g;
• balsamvinäger - 2 tsk;
• pinjenötter - 60 g;
• citronsaft - 2 tsk;
• salladsblad - ett stort gäng;
• senap - 2 tsk;
• olivolja - 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Koka rödbetorna. Kyl, skala och skär i centimeterstora tärningar.
2. Blötlägg katrinplommonen kort i varmt vatten och sila sedan. Blötläggning tar inte mer än en kvart. Torka produkten, skär i fyra bitar.
3. Blanda olivolja med vinäger, citronsaft, salt och peppar.
4. Rör ner grönsaker, katrinplommon och trasiga salladsblad. Smaka av med sås och strö över pinjenötter.

Med äpple

Följande rätt kombinerar smak, nytta och skönhet. Sallad med rödbetor och äpplen visar sig vara mycket lätt och diet. Det är väldigt lätt att förbereda, du kan göra det varje dag. Du kommer förmodligen att kunna mata den här rätten till ett barn som inte är särskilt förtjust i frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Se till att prova att göra denna enkla men fantastiska sallad.

Ingredienser:

• kokta rödbetor - 2 st.;
• socker - 4 tsk;
• granulär keso - 400 g;
• lätt majonnäs - 4 msk. l.;
• granatäpplekärnor - två matskedar;
• urkärnade katrinplommon - två tredjedelar av ett glas;
• söta och sura äpplen - 4 st.;
• citronsaft - 4 msk. l.;
• valnötter - två tredjedelar av ett glas.

Tillagningsmetod:

1. Skär rödbetor, äpplen, katrinplommon i tärningar eller tärningar.
2. Krossa nötterna.
3. Blanda majonnäs med citronsaft och socker tills alla korn är upplösta.
4. Lägg maten i en salladsskål i lager, pensla var och en med sås: rödbetor, katrinplommon, äpplen, keso, nötter. Servera garnerad med granatäpplekärnor.

Husmor

En mycket rejäl, näringsrik maträtt. Den klassiska versionen av älskarinnasalladen med rödbetor läggs ut i lager i form av ett hjärta. Det ser väldigt fint ut på bilden. Om du vill förenkla processen, lägg ingredienserna i portionsskålar, gärna genomskinliga. Rätten visar sig mycket välsmakande och gläder varje person som provar den.

Ingredienser:

• hård ost - 100 g;
• majonnäs;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt;
• ägg - 6 st.;
• russin (fröfria) - 60 g;
• kokta rödbetor - 2 st.;
• morötter - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Koka äggen, kyl, skala. Riv 4 bitar grovt. Blanda dem med majonnäs och lägg i salladsskålen som första lager.
2. Fördela sedan hälften av de rivna morötterna över äggen. Pensla med sås.
3. Riv osten, blanda med pressad vitlök och majonnäs. Lägg till sallad. lägg russin ovanpå.
4. Nästa lager är rivna rödbetor blandade med majonnäs, sedan resten av morötterna.
5. Smörj formen med majonnäs. Krossa dem med de återstående två äggen, rivna på ett fint rivjärn.

Med morötter

Följande recept kommer att berätta hur du gör ett vitaminspäckat mellanmål med lågt kaloriinnehåll. Sallad med råbetor är mycket välgörande för kroppen. Dess användning hjälper till att ta bort avfall och gifter. Se till att lära dig hur du förbereder denna kosträtt och inkludera den med jämna mellanrum i din kost. Detta kommer att ha en gynnsam effekt på din hälsa.

Ingredienser:

• grön rädisa - 1 stor;
• salt peppar;
• rödbetor - 1 stor;
• vegetabilisk olja;
• morötter - 1 stor;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, skala och riv alla råa grönsaker.
2. Rör ner pressad vitlök, salt och peppar.
3. Krydda rätten med lite olja och servera.

Från kål

Ännu ett recept på en mycket hälsosam goding. Kålsallad med rödbetor tillagas av unga grönsaker, kryddad med kryddig sås och varm röd paprika. Det visar sig mycket aptitretande i utseende, ser bra ut på bilden. Denna maträtt är ett måste att lära sig för de människor som följer reglerna för hälsosam kost, eftersom den innehåller mycket vitaminer.

Ingredienser:

• unga rödbetor - 2 st.;
• balsamvinäger - 2 msk. l.;
• morötter - 2 st.;
• sojasås - 4 msk. l.;
• vit ungkål - 400 g;
• brunt socker - 4 tsk;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• varm röd paprika - 0,5 tsk;
• lök - 2 st.;
• salt - 0,5 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Strimla kålen tunt. Riv morötter och rödbetor grovt.
2. Skär löken i halva ringar, krossa vitlöken. Marinera dessa ingredienser i balsamvinäger, socker och sojasås. Låt stå i en kvart.
3. Blanda grönsakerna. Tillsätt syltad lök till dem. Krydda med peppar, vegetabilisk olja och salt. Du kan servera rätten direkt eller låta den brygga en stund.

Med Chiken

En mycket rejäl och näringsrik maträtt som utan tvekan kommer att dekorera julbordet och avnjutas av alla närvarande. Rödbets- och kycklingsallad är lätt att göra och använder enkla, billiga ingredienser. Det är tillåtet att servera förrätten både i portionerade salladsskålar och i övrigt. Du kan ersätta kycklingköttet i receptet med kokt kalkon, det kommer att bli inte mindre gott.

Ingredienser:

• kokta rödbetor - 1 medium;
• socker - en nypa;
• rökt kyckling (bröst) - 150 g;
• majonnäs;
• konserverade röda bönor - en halv burk;
• vegetabilisk olja;
• kokta ägg - 2 st.;
• lök - 1 liten.

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingen i tärningar, blanda med grovt rivna rödbetor. Tillsätt bönorna efter att ha tömt vätskan.
2. Hacka löken, stek i vegetabilisk olja med tillsatt socker tills den är gyllenbrun.
3. Skala äggen och skär i tärningar.
4. Blanda alla ingredienser i rätten med en liten mängd majonnäs och servera.

Puff

Om du lagar följande recept kommer du att lägga till det i din favoritlista. Puffbetssallad visar sig mycket välsmakande. Följande recept är en av de mest ovanliga tolkningarna av den traditionella. Ta reda på hur du förbereder denna fantastiska, aptitretande aptitretare och du kommer regelbundet att behandla dina gäster och nära och kära med den.

Ingredienser:

• sillbitar i olja - 180 g;
• Italiensk tortilla - 2 st.;
• kokta rödbetor - 1 st.;
• gröna ärtor - en halv burk;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• salladsblad - ett halvt gäng;
• kokt ris - 1,5 koppar;
• färsk gurka - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Riv rödbetorna grovt. Blanda den med pressad vitlök och en matsked majonnäs.
2. Skär gurkan i små tärningar. Rör ihop med ris och en matsked majonnäs.
3. Skär ut två cirklar från kakorna, matchande i diameter till behållaren där lagren kommer att bildas. Lägg den första tortillan på botten.
4. Lägg hälften av rödbetorna och vitlöken ovanpå. Jämna det bra.
5. Fördela hälften av gurkriset i nästa lager. Lägg ärtorna ovanpå.
6. Därefter kommer det återstående riset med gurka och rödbetor. Lägg tunnbrödet ovanpå.
7. Ordna salladsblad och sillbitar vackert på tortillan. Du kan lägga undan några gröna ärtor och även dekorera rätten med dem.

Enkla läckra sallader med rödbetor - matlagningshemligheter

1. Om du tillsätter lite vinäger, citronsyra eller socker i vattnet när du kokar rödbetor kommer de inte att ändra färg.
2. För att förhindra att grönsaken torkar ut när du bakar, linda in den i folie. Du kan laga mat i en tjockväggig panna med lock.
3. För att förhindra att en enkel rödbetssallad förstörs och blir helt rosa, blanda grönsaken med vegetabilisk olja och lägg sedan till andra ingredienser.
4. Du kan laga rödbetor inte bara i en kastrull. Den tillagas i en ångad långsam spis eller mikrovågsugn.

Video