Recept på kålpaj gjord på smördeg: färdiggjord, jäst och jästfri. Paj med kål gjord på smördeg utan jäst

Gör först smördegsfyllningen. Ta bort de översta bladen från kålhuvudet och separera mängd som krävs kål Skär i tunna strimlor. Om bladen är för hårda, tillsätt salt och gnugga dem lite med händerna. Värm i en djup stekpanna eller holländsk ugn vegetabilisk olja. Tillsätt kål, rör om, tillsätt lite vatten (0,25-0,5 koppar). Sjuda kålfyllning på låg värme ungefär en timme, rör om då och då.

För att göra fyllningen mer kryddig, sautera dessutom i olja. lök och morötter - en var och krydda med mald peppar.

Medan fyllningen för smördegspajer förbereds hårdkokar du äggen, kyler in kallt vatten. Tillsätt hackade ägg i kålen (jag använder ett speciellt metallgaller för att skiva), salta och smaka av med salt. Låt pajfyllningen svalna.

Ta bort smördegen för pajer med kål i förväg från frys. Genomsnittlig avfrostningstid kl rumstemperatur vanligtvis 40-45 minuter. Skär degen i rutor - jag hade 4 rektangulära lager som var och en delade i 4 delar. Dela fyllningen i rutor - cirka 2 matskedar vardera, och forma rektangulära pajer. För att förhindra att produkterna öppnas under gräddningen, nyp försiktigt ihop kanterna. Jag brukar gå runt kanten två gånger, andra gången med en twist, så att pajerna får en liten vriden sida.

Värm ugnen till 220 grader (jag gör detta på varmluft för att påskynda processen). Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg kålpajer gjorda av jästfri smördeg på kort avstånd från varandra. Pricka smördegarna med en gaffel - luft som genereras under gräddningen kommer att strömma ut genom de resulterande hålen. Smörj ytan på produkterna med vegetabilisk olja.

I den här artikeln kommer jag att berätta hur man lagar gott kålpaj. Jag kommer att använda butik köpt som bas. smördeg.

Låt oss börja förbereda kålpaj med ett jästlager.

• Smördeg 1 kg.
• Kål
• Morot
• Kycklingägg 3 st.
• Tomatpuré 1 msk. l. (frivillig)
• Mjölk 1 tsk.
• Salt, socker, kryddor efter smak

Först måste du tina upp degen. För att göra detta, lägg ut den och vänta tills den tinar. Slå sedan på ugnen för att börja förvärma.

Skala och riv morötterna och finhacka kålen. Lägg allt i pannan och tillsätt 1 msk tomatpuré.

Tillsätt salt, socker och kryddor efter din smak. Blanda allt noggrant och sätt på långsam eld. Fortsätt sjuda morötter och kål tills de är helt genomkokta.

Koka 2 ägg hårt och kyl dem sedan. Skala äggen och hacka dem fint. Tillsätt hackad kokta ägg ner i kålen och vänta tills fyllningen svalnat.

Lägg på en bakplåt bakplåtspapper och spraya vatten på den. Lägg sedan ut 2 lager av upptinad smördeg och lägg den förberedda fyllningen i mitten.

Ta de återstående 2 lagren av deg och kavla ut den lite. Dessa lager bör vara större i storlek än de lägre. Gör sneda snitt i mitten av deglagren.

Ta ett rått ägg och separera gulan från den vita. Pensla kanterna på degen som innehåller fyllningen med äggvita. Lägg den skurna, utkavlade degen ovanpå och tryck lätt runt kanterna.

Blanda äggulan med mjölk och blanda allt ordentligt. Pensla toppen av pajen med blandningen.

Grädda pajen i en ugn förvärmd till 220 C i 40 minuter.

Resultatet är 2 läckra kålpajer, varav en direkt åts upp.

Smaklig måltid.

Recept för kålpaj

smördegskålspaj

30 minuter

150 kcal

5 /5 (1 )

Köksredskap

• skärbräda;
• vass kniv eller rivare;
• betor rivjärn;
• panorera;
• stor platt keramisk skål;

• kavel;
• bakplåt med höga sidor;
• vispa;
• en kopp för att vispa ägg för beläggning;
• brödpensel.

Ingredienser

Visste du? En tesked innehåller 5 gram vätska eller socker och 10 gram salt. Och i matsalen - 20 respektive 30 gram.

Hur man väljer rätt ingredienser

• Till ett halvt kilo deg räcker det med en liten gaffel kål. Kan kombineras färska och surkål , eller gör fyllningen helt av surkål. Det kan förberedas i förväg. Du kan stuva kålen dagen innan och låta den stå i kylen till nästa dag.
• Beroende på smakpreferenser kan degen för kålpaj vara jäst, puff-jäst eller puff. För dem som följer dieter är det bättre att köpa eller förbereda jästfri deg med kefir. Dess kaloriinnehåll är betydligt lägre än i jästbakade varor.
• Kål för fyllningen kan förberedas med något av följande: kända metoder. För puff- jäst deg mest välsmakande alternativ kål övervägs stuvad i mjölk med tillsats av en liten mängd smör och grovt hackade kokta ägg. Om äggen är små, ta ett till från den mängd som anges i receptet.

Steg-för-steg förberedelse

Innan du börjar måste du sätta på ugnen på 200°C och lägga den frysta degen på bordet. Nu kan du börja förbereda fyllningen:

Låt oss gå vidare till att arbeta med testet:

Visste du?
För att förhindra att fyllningen ser ut som gröt och att gulan rinner iväg, strös grovhackade kokta ägg ovanpå fyllningen och först efter det läggs det översta deglagret.

Grundläggande sanningar

• Trots att traditionell bakning från jäst deg mörare och mjukare, det tar lång tid att tillaga. Att göra kålpaj av smördeg går snabbt och enkelt, och... smakkvaliteter vi kan argumentera länge.
• Brist på tid kan mer än väl kompenseras för färdiga frysta halvfabrikat– smördeg, smördeg eller jästdeg.
• Oavsett högt kaloriinnehåll, kålpaj är inte bara möjligt, utan bör också serveras på bordet med jämna mellanrum, tidsinställd för att sammanfalla med familjefester.
• Perfekt kålpaj– minsta mängd deg med stor mängd fyllningar.

Eventuella andra berednings- och fyllningsalternativ

Kålpajer är väldigt populära. Detta välsmakande frukost, rejäl lunch och en ordentlig middag. De serveras med te och förrätter. Det finns ett fantastiskt antal recept - med kål och skinka, och helt enkelt med stuvad kål.
Det finns helt enkelt stor mängd recept självkokning testa. Kolla in receptet för ett snabbt, mycket lätt att följa recept. För den som gillar att mixtra med mjöl i köket blir det här receptet ett fantastiskt fynd.
Det finns också många sätt att förbereda pajer, inte bara i ugnen. Pajer kan bakas i mikrovågsugn och i en stekpanna. Du kan baka det väldigt snabbt och väldigt enkelt.

Videorecept på smördegskålspaj

Jag föreslår att du tittar steg för steg förberedelse kålpaj från färdig smördeg med mycket viktiga rekommendationer. Videon visar tydligt hur lätt och enkel kålpaj är att baka:

Mycket välsmakande paj med kålsmördeg

Mycket mör och smakrik paj. Väldigt enkelt och snabbt. En av vår familjs favoriter. Om du förbereder fyllningen kvällen innan (du kan förvara den i kylen) och går upp en halvtimme tidigt på morgonen, försäkrar jag dig att din familj inte kommer att somna på länge... alla kommer att dras till köket för den absolut gudomliga, fantastiska doften!!! Utsökt och rejäl frukost tillhandahålls för dig.

Recept: Bästa smördegen en snabb fix"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Jo, väldigt gott - Pajer med kål gjorda av jästdeg i ugnen! https://www.youtube.com/watch?v=TTGEIZ2BjpI&index=76&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Vår kanal Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Vi väntar på dina bilder kulinariska mästerverk på vår grupp http://vk.com/familykuhnya VÅR SIDAN FAMILY KÖK http://familykuhnya.com/ Vår nya kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

2015-04-08T15:11:20.000Z

För min smak, som mina barn delar med mig, är den godaste pajen en paj gjord på smördeg och fylld med färsk kål, förstekt och blandad med kokta kycklingägg.
Recept för matlagning e
Så, tillagningsmetoden:
1. Först behöver du kycklingägg koka hårt.

2. Hacka sedan kålen.

3. Lägg strimlad vitkål i en stekpanna med olja, tillsätt salt och låt puttra tills den är mjuk utan att tillsätta vatten.

4. Medan fyllningen genomgår värmebehandling ska degen delas i två lika delar och var och en ska kavlas ut, utan att överdriva så att smördegen höjs under tillagningsprocessen.

6. Lägg en av de utkavlade degbitarna på en bakplåt smord med margarin, lägg sedan den förberedda fyllningen på den och jämna ut den.

Förbereda fyllningen:

Hacka kålen, förbered en stekpanna för stuvning genom att hälla solrosolja i den och värma den. Skala först lök och morötter och skär dem i strimlor så att de blir långa, som kål. Lägg hackad vitkål och lök i en förvärmd stekpanna och låt puttra lite.

Du kan lägga till 3 hackade kokta ägg till fyllningen, detta gör fyllningen ännu godare.

Förbereda degen

Ta en bred skål, sikta ner mjölet och tillsätt margarin eller smör och salt. Hacka mjöl och smör tills hela massan blir nästan homogen. Tillsätt sedan vatten blandat med ägget i en tunn stråle och citron juice. Forma degen och ställ i kylen i 30-40 minuter.

Efter att du tagit ut degen från kylskåpet, kavla ut ett tunt ark, pensla det med smält Smör, kavla ut nästa ark, smörj också det med smält smör och vik ett lager i taget till ca 5 ark.

Detta kommer att skapa en flagnande bakelse. Du kan också hitta på Internet recept på kålpaj gjord på smördeg utan jäst med foto.

Lägg på en bakplåt, lätt smord solrosolja, lägg ut den utskurna cirkeln eller fyrkanten från smördegen du formade. Lägg den förberedda och kylda fyllningen ovanpå degen. stuvad kål. Täck toppen med deg också, nypa ihop kanterna på pajen. Grädda i en förvärmd ugn till 180-200 grader.

Du kan också baka en paj med kål från färdig deg utan jäst. Den här degen kan köpas i vilken butik som helst i din stad. Att förbereda en sådan paj kommer att ta ett minimum av tid, och det kommer att bli lika gott och aromatiskt. För en paj med färdig deg Du behöver bara förbereda fyllningen enligt ovanstående recept. Och allt annat är klart och enkelt.

Ett recept på en smördegspaj kan aldrig kallas diet, då pajen är kaloririk. Kaloriinnehållet i skålen når cirka 450 Kcal/100 g. det är därför det är bättre att servera pajen familjemiddag, inte middag. Lägger du till ägg eller köttfärs i fyllningen gör du den ännu mer näringsrik. Men svampar är mindre kaloririka, så genom att kombinera svamp med fyllning får du utmärkt smak och minimalt med kalorier. Fyllningen kan förberedas av olika svampar med tillsats av andra ingredienser, eller tillsätt svamp till kålen. Ju tunnare deglagren bildas och ju mer mättande desto godare blir pajen.