Recept: Sallad med champinjoner och skinka. Festlig sallad med champinjoner och skinka - rejäl och smakrik

Skinka och svamp är underbara ingredienser som passar bra med varandra och med många andra produkter: ostar, tomater, paprika och annat. Baserat på dessa två produkter kan du laga många läckra och tillfredsställande rätter. Alla typer av sallader erhålls från champinjoner och skinka, särskilt välsmakande och intressant.

Sallad med champinjoner och skinka - allmänna principer för beredning

I allmänhet tillagas alla sallader, där skinka är köttingrediensen, mycket snabbt, den behöver inte kokas, stekas eller någon annan termisk beredning, det räcker att ta bort skinkan från skalet och hacka den. Och champinjonerna själva kräver inte långvarig bearbetning, det räcker att lätt steka eller koka dem. Inlagda champinjoner används också ofta i sallader - här behöver du bara rinna av marinaden.

Färska grönsaker som gurka, paprika, lök tvättas och skärs helt enkelt. Och som potatis, morötter är förkokta, vilket också tar lite tid, och sedan hackas.

Oftast är sallader klädda med majonnäs, men en sådan alternativ dressing som en senapssås gjord på dijonsenap, olivolja, vinäger (främst balsamico eller vindruvor), salt och mald peppar är också lämplig för skinka och svamp.

Du kan dekorera sallader med champinjoner och skinka med örter, nötter, oliver, oliver eller hela inlagda svampar. Puffsallader kan strö med äggula, vilket ger skålen en speciell ljusstyrka.

Recept 1. Sallad med champinjoner och skinka

Skinka kan vara antingen nötkött eller kyckling. Tomater ska vara starka och köttiga, vattniga sorter kommer att förstöra maträttens presentabla utseende.

Ingredienser:

240 gram skinka;

280 gram champinjoner (färska);

Tre ägg;

Två små lökar;

Två tomater;

230 gram majonnäs;

Mald peppar, salt;

Vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta svampen, koka i 4-6 minuter i lättsaltat kokande vatten. Vi tar ut svampen på en tallrik med en hålslev, kyler, skär i små bitar.

2. Vi rengör lökarna och skär dem i små kuber.

3. Stek löken tills den är mjuk, tillsätt svampen, fortsätt att steka tills vätskan är helt förångad och en gyllene nyans har förvärvats.

4. Skär skinkan i små tärningar.

5. Gnid hårdkokta ägg på ett stort segment av rivjärnet.

6. Tvätta tomaterna, skär i små bitar.

7. Blanda svampen stekt med lök, skinka, ägg, tomater i en skål, tillsätt salt, svartpeppar och majonnäs. Blanda väl.

Recept 2. Sallad med champinjoner och skinka, och körsbärstomater

Generellt sett passar tomater bra med svamp och köttprodukter. Körsbär ger rätten en speciell pikant, något söt, karakteristisk för denna sort, smak. Denna sallad kommer att vara en fantastisk aptitretare innan den varma huvudrätten.

Ingredienser:

130 gram skinka;

240 gram champinjoner;

Fem små lökar;

300 gram körsbär;

30 ml vinäger;

Salt peppar;

25 ml olivolja;

35 gram chilisås;

Några gröna salladsblad;

Persiljablad, basilika.

Matlagningsmetod:

1. Blanda vinäger med olivolja och sås i en djup skål, tillsätt peppar och salt efter smak.

2. Tvätta svampen, skär i skivor. Häll de förberedda champinjonerna med vinägermarinad, låt stå i 20-30 minuter i rumstemperatur.

3. Skär resten av ingredienserna: lök i tunna halvringar, skinka i strimlor, skär tomaterna i fyra delar.

4. Tvätta salladsblad och grönt, torka och riv i medelstora bitar.

5. Blanda körsbärstomater med skinka, picklad svamp och örter i en skål.

6. Vi sprider den färdiga salladen i portionsskålar.

Recept 3. Sallad med champinjoner och skinka och bönor

Salladen är väldigt mättande, den kan till och med användas istället för huvudrätten. Inte mindre god är denna sallad med konserverade vita bönor.

Ingredienser:

150 gram skinka;

130 gram inlagda champinjoner;

320 gram gröna bönor;

Rödlök;

Två tomater;

två potatisar;

en nypa torkad basilika;

15 gram balsamvinäger;

Kryddor, salt;

50 gram majonnäs;

20 ml olivolja;

100 gram ost.

Matlagningsmetod:

1. Skär löken i kvartsringar, fräs tills den är gyllene.

2. Vi sprider den hackade skinkan till den stekta löken, stek under omrörning, bara ett par minuter.

3. Stek haricots verts i en annan panna i tio minuter.

4. Koka potatis, skär i små barer.

5. Skär tomaterna i tärningar.

6. Skär osten i små skivor.

7. Blanda majonnäs med balsamvinäger, salt och kryddor.

8. Lägg alla de förberedda ingredienserna i en salladsskål: skinka med lök, bönor, tomater, potatis.

9. Tillsätt marinerade champinjoner, basilika, majonnässås och ostskivor.

10. Blanda.

Recept 4. Lagersallad med champinjoner och skinka med nötter

Sallader i lager ser särskilt intressanta och färgglada ut på bordet. Du kan dekorera denna maträtt inte bara med pinjenötter, utan också till exempel hackade rostade valnötter eller cashewnötter, hasselnötter. Fokusera på dina smakpreferenser.

Ingredienser:

400 gram skinka;

två potatisar;

Morot;

Liten rosett;

140 gram champinjoner;

Majonnäs;

30-50 gram skalade pinjenötter;

Dill färsk;

Två ägg;

Olivolja.

Matlagningsmetod:

1. Koka potatis och morötter, kyl sedan och skär i små tärningar.

2. Skölj champinjonerna, skär i skivor och stek, lätt saltade, med en hackad lök.

3. Riv hårdkokta ägg.

4. Skär skinkan i tärningar.

5. Lägg ut ingredienserna i lager, smeta in varje lager med en liten mängd majonnäs.

6. I botten av fatet lägger du först potatis, sedan ägg med stekt svamp, följt av morötter och skinka.

7. Vi applicerar ett majonnäsnät på det översta lagret av salladen, dekorerar med dillblad och pinjenötter.

Recept 5. Sallad med champinjoner och skinka och ost

Sallad med inlagda champinjoner och gurkor visar sig vara lite kryddig, men mycket välsmakande. Det är inte nödvändigt att salta det.

Ingredienser:

0,5 kg skinka;

Tre ägg;

200 g ost;

Tre inlagda gurkor;

300 g inlagda champinjoner;

Majonnäs;

persiljelöv;

Tre potatisar.

Tillagningsmetod:

1. Koka potatis, skär i tärningar.

2. Vi skär skinka, kokta ägg och gurkor med samma kuber.

3. Gnid in osten på ett grovt rivjärn.

4. Mina bladpersilja och riv med händerna i flera bitar.

5. Lägg ut salladskomponenterna i lager: potatis, inlagd gurka, skinka, ägg, ost.

6. Smörj in varje lager, inklusive det översta, med majonnäs.

7. Vi dekorerar salladen med inlagda champinjoner, imiterar en skogsglänta (vi sätter in svampen i salladen med hatten uppåt), sprider persiljebladen mellan svamparna.

Recept 6. Sallad med champinjoner och skinka och aubergine

Sallad är väldigt rejäl, perfekt till semesterbord och för en familjemiddag.

Ingredienser:

320 gram inlagda champinjoner;

Två auberginer;

Ett halvt kilo skinka;

130 gram ost;

Majonnäs;

Matlagningsmetod:

1. Vi tvättar auberginema, skär dem i små barer, tillsätt lite salt och ställ åt sidan i 20 minuter.

2. Hacka löken fint.

3. Skär skinkan i tärningar.

4. Vi gnuggar osten.

5. Mal det gröna.

6. Stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt auberginen tvättad från salt, stek tills den sista ingrediensen är klar.

7. Blanda alla de förberedda ingredienserna i en stor skål, tillsätt inlagda champinjoner, krydda med majonnäs.

Recept 7. Sallad med champinjoner och skinka, och gröna ärtor

Gröna ärtor ger rätten inte bara ljusa smaktoner utan också saftighet. Dessutom kan konserverade gröna ärtor ersättas med färska ärtor, smaken blir inte så ljus, men maträtten kommer att visa sig vara inte mindre god.

Ingredienser:

250 gram skinka;

100 g ost;

220 gram konserverade ärter;

200 gram färska champinjoner;

50 gram majonnäs;

100 gram gräddfil.

Matlagningsmetod:

1. Koka skivad svamp i kokande vatten i två till tre minuter. Vi dränerar vattnet, torkar själva svampen och lägger dem i ett durkslag.

2. Skär skinkan och osten i strimlor.

3. Blanda gräddfil med majonnäs.

4. Kombinera alla ingredienser i en stor skål, tillsätt ärtor och salt, smaka av med gräddfilssås.

Recept 8. Sallad med champinjoner och skinka i form av en kanapé

Otroligt välsmakande och tillfredsställande kanapéer kommer att vara ett bra komplement till det festliga bordet. Snabbt, välsmakande, ovanligt - det här är epiteten som är lämpliga för denna kalla aptitretare.

Ingredienser:

Skinka;

Inlagda små champinjoner;

Urkärnade oliver;

Hård ost.

Tillagningsmetod:

1. Skär skinkan och osten i tärningar, stavar eller cirklar, som du vill. Formen på snittet i detta fall är inte kritisk.

2. Ta bort svampen från marinaden, skär på mitten.

3. Vi tar också ut oliverna från burken och skär dem i två delar.

4. Vi lägger alla de förberedda ingredienserna på en tandpetare eller kanapépinne i valfri sekvens.

Oavsett vilken svamp som används i salladen: inlagd eller färsk, är det bäst att köpa små svampar. I en sallad ser de snygga och intressanta ut. Men om receptet innebär finskärning spelar storleken på svampen ingen roll.

Sallad med champinjoner och skinka till festbordet kan läggas ut på gröna salladsblad. För att de ska behålla sitt utseende under lång tid bör de placeras i kallt vatten i en timme.

Eftersom svamp är en tung mat, rekommenderas det inte att lägga till denna produkt till en sallad över den angivna hastigheten.

Puffa sallader före servering, se till att ha lite tid i kylen.

Puffsallader ser vackra och originella ut när de läggs ut med en speciell ringform.

Om det finns friterade ingredienser i salladen, till exempel svamp, lök, aubergine, är det bäst att först lägga dem i en sil så att överflödig olja glaseras, annars kommer salladen att visa sig vara för fet.

Du kan klä sallader inte bara med majonnäs, utan också med gräddfil, klassisk yoghurt, bara i det här fallet är det viktigaste att salladen inte innehåller inlagda och salta ingredienser.

Färska grönsaker, kex lägger man bäst i en sallad precis innan servering så att de inte rinner.

En rejäl, lättlagad aptitretare, skink- och svampsallad är rik på mineraler och vitaminer. Kompositionen kan innehålla olika ingredienser, men oavsett vilket matlagningsalternativ som väljs kommer mellanmålet att visa sig vara doftande och välsmakande.

Enkel sallad med skinka och inlagda svampar

Överraskande nog tillagas aptitretaren mycket snabbt. Sallad med skinka, svamp och ost rekommenderas att laga med kex, vilket ger en speciell smak till rätten. Istället för att köpa i butik kan du använda hemgjorda kex.

Ingredienser:

• salt;
• skinka - 240 g kyckling;
• valnöt - 60 g;
• inlagda champinjoner - 180 g;
• majonnäs;
• ost - 150 g;
• kex - ett paket.

Matlagning:

1. Hacka skinkan i små bitar. Smula ner nötterna med händerna och rosta i en torr stekpanna. Riv ost.
2. Häll nötter i skinkan och tillsätt picklad svamp. Salta efter behov. Fyll med majonnäs. Blanda. Strö över ostspån.
3. Strö över kex precis innan servering.

Ost recept

En enkel variant som passar som en lätt måltid till middag eller ett bra tillskott till lunchen. Förrätten påminner till stor del om den välkända Olivier, men den skiljer sig från den i utseende, smak och arom.

Ingredienser:

• skinka - 260 g;
• champinjoner - 390 g;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• salt;
• ost - 160 g;
• vegetabilisk olja;
• morötter - 1 st.;
• ägg - 2 st. kokt;
• potatis - 2 knölar.

Matlagning:

1. Koka grönsaker. Kyl och riv på ett grovt rivjärn. Hacka osten i tärningar. Skär skinkan i bitar.
2. Tvättade champinjoner skurna i strimlor. Lägg i en panna med olja och stek.
3. I vilken ordning som helst, lägg produkterna i lager på en maträtt, sprid varje lager med majonnäs och strö över en del salt.

Puff semester aptitretare med kyckling

En mycket rejäl aptitretare kommer att charma gäster med sin fantastiska smak. Puffsallad tillagas med majonnäs, som rekommenderas att läggas till i en minimal mängd, eftersom rätten innehåller stekt mat och förrätten kan verka fet.

Förbereder sig för en fest eller sammankomster med släktingar, många hemmafruar försöker förbereda ett originellt och välsmakande mellanmål för hela företaget och väljer snabba, opretentiösa recept. Ett sådant alternativ är en sallad med svamp och skinka. Den är gjord helt enkelt, produkterna till den är de mest vanliga, vanligtvis tillgängliga hemma innan semestern, och smaken är utsökt.

Du kan komma på många varianter av denna sallad genom att lägga till ytterligare produkter efter din smak eller önskan. Svampar är också lämpliga för alla - från inlagda champinjoner till färskt smör eller svamp, överkokt med smör, lök. Allt beror på värdinnornas fantasi, tillgången på mat i kylskåpet.

Salladsrecept med skinka, stekt svamp och tomater

Smaken av denna delikata sallad är helt enkelt utsökt, skinka med ägg ger den mättnad och tomater med gurka - pikant. Svampar, överkokta med lök, lägg till ovanlig skärpa. Det kan förberedas på en vanlig dag för familjen, och för en semester, dekorera på toppen med grönt, majskorn och tomatskivor.

Ingredienser:

• 200 gram skinka;
• 200 gram av valfri svamp efter behag;
• stor lök;
• 3 små tomater;
• liten färsk gurka;
• 4 ägg;
• olja för stekning av svamp;
• salt, majonnäs, örter till dekoration.

Matlagning:

1. Först måste du laga svampen. Om de är marinerade, töm vätskan från burken och skär i kapsyler. Om den är fryst, tina upp och skär i små bitar.
2. Vi rengör löken, skär den fint på en bräda, tillsätt olja i en bred stekpanna och stek på låg värme.
3. Häll svampbitarna i den stekta löken, stek i ca 10 minuter, ibland rör om med en träspatel. Låt svalna.
4. Vi skär skinkan med en vass kniv i tunna långa bitar, tomater med gurka - i små kuber eller skivor.
5. Kokta ägg skalas, skärs fint med en kniv.
6. Häll försiktigt alla produkter i en skål, tillsätt majonnäs, salt, blanda, försök att inte sträcka skivorna.
7. Strö persilja och dill ovanpå för smak.

Små hemligheter:

1. Gurka och ägg kan rivas, så blir salladen mjukare.
2. Tomatjuice som frigörs under skärningen ska tömmas i diskhon.
3. Vid stekning måste färska svampar saltas lätt, om så önskas, peppar de lite för kryddighet.

Salladsrecept med champinjoner, skinka och ost

Denna goding förbereds tillräckligt snabbt, vilket sparar värdinnan tid före den festliga festen. Ost ger rätten en delikat smak, och skinka med svamp ger mättnad. Gäster eller familjemedlemmar kommer att uppskatta svampsalladen till dess sanna värde, efter att ha ätit allt till sista skeden med nöje.

Ingredienser:

• 200 gram av valfri skinka;
• 100 gram inlagda skivor av champinjoner;
• en liten burk gröna ärtor;
• 100 gram hård ost;
• gröna, majonnäs till dressing.

Matlagning:

1. Vi skär skinkan i tärningar, osten i långa strimlor.
2. Om svampen i burken är hel, skär den i små skivor.
3. Mal det gröna med händerna eller saxen.
4. Vi blandar ingredienserna i skålen, lägger till ärtor från en burk och majonnäs, lägger dem i en vacker salladsskål.

Små hemligheter:

1. Innan du äter denna sallad bör du låta den brygga i 2 timmar på hyllan i kylskåpet.
2. Om så önskas kan du lägga till majs, rätten blir sötare i smaken.
3. Ost kan rivas, men det blir bättre med skivor.

Puffsalladsrecept med svamp och skinka

Lagren ger salladen en fluffighet, och toppen, beströdd med ost, ger mystik. Ingen kommer att förstå vad som ingår i kompositionen förrän de smakar på rätten. Söta morötter ger pikantitet, medan ost, potatis och skinka indränkt i majonnäs gör att du snabbt kan stilla din hunger.

Ingredienser:

• 2 små kokta potatisar;
• en liten burk champinjoner eller 200 gram färska svampar;
• ett gäng färsk grön lök med fjädrar;
• 3 ägg;
• 150 gram skinka, du kan ta rökt;
• 2 kokta morötter;
• 2 små förpackningar smältost;
• salt, majonnäs.

Matlagning:

1. Riv kokta ägg, morötter och potatis på ett grovt rivjärn i olika tallrikar.
2. Skär skinkan i strimlor med en vass kniv på brädan.
3. Om svamplocken är stora måste du hacka dem.
4. Skär salladslöken med en kniv.
5. Vi sprider salladen i lager, från botten av skålen: potatis, salladslök, ägg, svamp, skinka, morötter, smält ost. Smörj varje lager av produkter med ett tunt lager majonnäs, ägg och potatis kan saltas ovanpå.

Små hemligheter:

1. Ostmassa kan rivas i form av långa vridna chips, så att maträtten kommer att visa sig vara ännu mer original i utseende.
2. Om svampen är inlagd behöver du bara tömma vätskan från dem, när de är färska måste du först steka dem och kyla.
3. För en mer saltig smak kan du använda citron- eller olivmajonnäs när du borstar lagren.

Recept på svampsallad med skinka och kyckling

Doften av denna rejäla maträtt kommer att väcka aptiten, och smaken kommer att tilltala alla älskare av kyckling eller svamp. Färsk gurka ger ömhet till maträtten och majonnäs - täthet. Det rekommenderas att servera denna sallad före huvudrätten i en genomskinlig salladsskål.

Ingredienser:

• 2 kokta kycklingbröst;
• 200 gram champinjoner;
• 100 gram skinka;
• färsk gurka;
• 3 ägg;
• ett gäng salladslökar;
• en näve valnötter;
• majonnäs, grönt till dekoration.

Matlagning:

1. Vi delar kycklingen med händerna i små partiklar, du kan skära den i små bitar med en kniv.
2. Gurka, ägg och champinjoner måste hackas med en kniv.
3. Vi skär salladslöken i tunna bitar, bryt nötterna fint med fingrarna.
4. Blanda allt i en skål, smörj in med majonnäs, tillsätt salt om det behövs.
5. Toppa med kvistar dill och persilja.

Små hemligheter:

1. Istället för majonnäs kan du använda dressing: blanda 2 matskedar tjock gräddfil med en sked senap, tillsätt peppar efter smak.
2. Färsk gurka, om så önskas, kan enkelt ersättas med inlagd, smaken blir ännu mer pikant.
3. Svamp kan ersättas med andra svampar: honungssvamp, boletus, i det här fallet behöver små svampar inte skäras, låt dem förbli intakta för skönhet.

Alla recept innebär snabba förberedelser, innehåller ingredienser tillgängliga för alla familjer. Du kan lägga till majs, oliver, nötter, gröna ärtor, kex eller chips, morötter, tomater till sallader - varje gång blir smaken ny och ovanlig. För semestern rekommenderas det att dekorera toppen med majskärnor, halvor av oliver, små svampar eller svamplock, riven ost med ägg.

Ost och skinka är ingredienser i många populära sallader. Om de vanliga kombinationerna - med inlagda gurkor, konserverade ärtor och lök redan har satt tänderna på kant, förbered en delikat sallad med champinjoner, skinka, ost, morötter och kokta ägg.

Smakinformation Festliga sallader / Sallader med svamp

Ingredienser

• 350 g rökt kokt skinka;
• 150 g hård ost;
• 2 små burkar inlagda champinjoner;
• 6 kokta ägg;
• 2 kokta morötter;
• majonnäs för dressing;
• lite salt (efter smak).

Hur man lagar en sallad med champinjoner och skinka

Skär först skinkan i 5 mm tjocka skivor och sedan i långa stavar. Ta bort skalet från kokta morötter, skär köttet i tärningar.


Släng svampen i ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut. Skär större bitar på mitten. Skala kokta ägg, hacka eller hacka med en äggskärare.


Lägg de förberedda ingredienserna i en djup salladsskål eller en medelstor skål, blanda försiktigt.


Tillsätt riven hård ost och blanda igen.

Salta efter smak och dressa salladen med skinka och svamp med majonnäs. Lägg över i en vacker salladsskål och garnera med örter, morotsstjärnor eller kokta äggskivor. Du kan servera salladen i portioner – i form av minikakor. För att lägga den på en tallrik, använd en speciell metallring eller en plastflaska från mejeriprodukter, avskuren på båda sidor.


Med extrem försiktighet, ta bort ringen och dekorera ytan på salladen med en blomma av pickles och virvlar av tunna remsor av paprika. Vi fick en festlig sallad med champinjoner och svamp. Istället för champinjoner kan du tillaga denna sallad med andra inlagda svampar, som svamp, boletus eller kantareller.

teaser nätverk

Recept nummer 2. Sallad med marinerade champinjoner och skinka

Innan någon semester börjar börjar vilken värdinna som helst att ulla Internet och sina kulinariska anteckningar på jakt efter olika recept på läckra sallader. Idag erbjuder vi dig att förbereda en ganska enkel, men samtidigt mycket välsmakande och tillfredsställande sallad. Höjdpunkten i receptet? inlagda champinjoner.
Svamp kan marineras ganska snabbt hemma, för detta, häll olja, lite vinäger i pannan, tillsätt kryddor och lagerblad, tillsätt svamp, låt allt sjuda i 10-15 minuter och svalna. På Internet kan du hitta många olika inläggningsrecept, men du kan köpa en färdig produkt.

Ingredienser:

• 350-370 gram fläsk lax;
• 180-200 gram hårdost;
• 250-300 gram inlagda champinjoner;
• 2 kycklingägg;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 1 tsk senapsfrön;
• salt;
• peppar.

Salladsrecept steg för steg
Vi tar äggen, tvättar dem väl under rinnande vatten, sänker dem i pannan, häller i vatten, skickar pannan till den övre elden. Koka äggen i 7-10 minuter, kyl sedan i kallt vatten.


Vi väljer en god fläsklax, skär den i avlånga strimlor. Överför köttet till en salladsskål.

Krydda salladen med lite salt, peppar, smaksätt med majonnäs, tillsätt en tesked senapskorn. Blanda alla ingredienser väl.


Så salladen med inlagd svamp och skinka är klar, vi lägger ut den på portionerade tallrikar.

Steg 1: förbered äggen.

Steg 2: förbered morötterna.

Steg 3: förbered rökt kokt skinka.

Steg 4: förbered marinerade champinjoner.

Steg 5: förbered hård ost.

Steg 6: förbered en sallad med champinjoner och skinka.

Steg 7: servera sallad med champinjoner och skinka.

En sådan sallad kan serveras till festbordet i portioner i form av små puckar. För att göra detta kan du använda en speciell metallring eller en vanlig två-liters plastflaska. I den senare versionen måste du skära ut toppen och botten av flaskan, placera mitten av behållaren i mitten av tallriken och stampa salladen i den. Var noga med att jämna ut skålens yta och, om så önskas, lägg grönsaksdekorationer på den;

Istället för champinjoner kan du lägga till marinerade kantareller, honungssvampar, smör eller ostronsvampar i salladen;

För en mer uttrycksfull arom och smak kan finhackad liten lök läggas till skålen.