Ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto av myntasirap för vintern. Mintsirap hemma

Många gillar den uppfriskande smaken av mynta i te eller andra drycker. Men inte alla har mynta till hands, och för att förbereda en infusion från den tar det mycket tid. Det är mycket bekvämare att ha en burk koncentrerad mintsirap i kylskåpet. Du kan köpa det i närmaste snabbköp, men det är bättre att laga det själv.

Fördelarna och kaloriinnehållet i mintsirap

För tillverkning av mintsirap används den oftast som innehåller eterisk olja med en övervägande del av mentol. Till skillnad från industriella prover har hemmagjord sirap en mer naturlig smak och naturlig sammansättning.

Sirapens fördelaktiga egenskaper för kroppen är svåra att överskatta:

förbättrad matsmältning;
ökad aptit;
bli av med illamående och lindra bukkramper;
lugnande effekt på nervsystemet;
snabb återhämtning från förkylningar och influensa.

Kaloriinnehållet i mintsirap är 282 kcal. Den innehåller inte proteiner och fetter, utan endast kolhydrater (70 g per 100 g produkt).

Det terapeutiska värdet av mynta är ganska högt, vilket gör det möjligt att använda denna växt i kampen mot olika åkommor, inte bara i färsk, men också i torkad och sirapsform.

Användning i matlagning

Den huvudsakliga användningen av mintsirap är beredningen av alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, varma och kalla. Den läggs till som naturlig smak i te, kaffe, olika cocktails och drycker. Den uppfriskande smaken av mentol gör att du kan släcka din törst väl och stärker.

Mintsirap kan blötläggas kexkakor när du förbereder kakor, lägg till grädden, häll över pannkakor och pannkakor, den kan serveras med krämig glass eller keso. Smaken av efterrätt från en sådan kombination kommer bara att gynnas.

Mintsirap: Klassiskt recept

För att göra mintsirap traditionellt recept du behöver: 1 kopp myntablad, 200 g socker och 220 ml vatten, citronsaft eller citronsyra (på spetsen av en kniv).

Separera bladen från stjälkarna, skölj dem i rikligt med vatten, skär i ganska stora bitar och packa tätt i ett glas. Gör sirap av vatten och socker. Koka den i 10 minuter tills den börjar tjockna. Sänk sedan ner myntabladen i pannan med sirapen. Låt det koka på svag värme och stäng sedan av spisen. Nu ska sirapen infunderas i 1 timme.

Förbered en burk vid denna tidpunkt (från det angivna antalet ingredienser erhålls 200 ml färdig sirap). Sätt kastrullen på elden igen. Låt innehållet koka, tillsätt citronsyra, sila och häll den varma sirapen i en burk.

Sirapsberedningstiden är 15 minuter, den infunderas i 1 timme och den förvaras hela vintern i ett mörkt häftigt ställe eller på en kylhylla i högst 6 månader.

Mintsirapen har en konsistens som påminner om färsk flytande honung, när det gäller nyansen, till skillnad från produkten som säljs i butiken, är den inte grön, men bärnsten färg. Men om du vill kan du lägga till naturligt färgämne- lite spenatjuice mintsirap kommer att få en intressant grönaktig nyans. Samtidigt kommer dess uppfriskande mentolsmak att bevaras fullt ut.

Konserverande mintsirap för vintern

För att öka hållbarheten på sirapen från pepparmynta, den kan bevaras. För detta är det nödvändigt att förbereda sig följande ingredienser: 200 g myntablad, 1,5 liter vatten och 1,5 kg socker. Från detta antal komponenter kommer 2-3 burkar sirap att erhållas, med en volym på 0,5 liter.

Mintsirap för vintern bereds i följande sekvens:

Skölj myntabladen under rinnande vatten och lägg i en kastrull.
Häll myntan med vatten, sätt pannan på elden och koka.
När vattnet kokar, stäng av spisen och ställ grytan åt sidan i 24 timmar.
Efter den angivna tiden, sila myntinfusionen, häll sedan socker i pannan och sätt den i brand igen.
Koka mintsirap låg eld minst 20 minuter, rör om då och då. Hur längre tid matlagning, desto tjockare blir det.
Häll varm sirap i sterila burkar, förvara med lock och slå in dem tills de svalnar helt.
Förvaras svalt och mörkt i ca 1 år.

Mintsirap hemma är tjock och doftande. Och det kan mycket väl ersätta naturlig honung.

Mintsirap med ingefära

För att förbereda kryddig mintsirap måste du ta ett glas socker, vatten och hackad mynta. Du behöver bara växtens blad, så de måste först separeras från stjälkarna. Ett glas mynta måste vara väl packat, annars blir smaken på sirapen inte lika rik.

Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka lite. Sedan ska fortfarande varm sockersirap hällas över hackade myntablad. Täck grytan med lock och låt den stå så här ett dygn. Efter den angivna tiden måste sirapen kokas igen. Sätt på grytan långsam eld, koka upp och koka i 8 minuter under konstant omrörning. I slutet av tillagningen, tillsätt torkad ingefära (på spetsen av en kniv). Medan den fortfarande är varm, häll myntasirapen i ren burk, för att täcka med ett lock. Förvaras i kylen i upp till 6 månader.

Som en kryddig-aromatisk tillsats kan du använda inte bara ingefära, utan också kanel, nejlika, etc.

Hur man gör mintsirap av torkad mynta

Om någon plötsligt ville ha naturlig myntasirap på vintern, när färska löv inte finns någonstans, kan du laga mat hälsosam behandling från torkad mynta. Du kan köpa det på vilket apotek som helst.

Mintsirapen, vars recept erbjuds nedan, visar sig vara lika rik och doftande som den som tillagas på sommaren från en nyplockad växt. För att förbereda det behöver du 50 g torkad mynta, 1 liter vatten, 400 g socker.

Vatten måste först kokas för att hälla torkad mynta i det. Täck skålen med ett lock och låt den brygga i 1,5 timme. Sila sedan infusionen med gasväv vikt i fyra lager, tillsätt socker och koka på låg värme tills en tjock mintsirap erhålls.

Hemma kan en sådan delikatess förberedas när som helst, eftersom det inte är svårt att få torkad mynta. utsökt drink med tillsats av mynta sirap kommer att svalna i sommarvärmen och varm i vinterkylan.

mynta, tack högt innehåll eteriska oljor Den har en mycket stark uppfriskande smak. Sirapen beredd på dess grund är bra tillägg till olika desserträtter, bakverk och drycker. Idag kommer vi att titta på de viktigaste sätten att förbereda denna delikatess.

Ingredienser:

vatten,
citronsyra,
mynta,
socker

Dags att bokmärka:

Myntval och förberedelse

Det finns ett ganska stort utbud av myntasorter: trädgård, lockigt, fält och, naturligtvis, pepparmynta. Vilken sort som helst kan användas för att göra sirap, men preferens bör ändå ges till ett pepprigt utseende. Denna kvalitet har den mest uttryckta aromen och den brinnande uppfriskande smaken.

Före tillagning sköljs den uppsamlade myntan in kallt vatten och torkas på bomull eller pappershanddukar. Om det behövs, om arbetsstycket endast kommer att tillverkas av lövmassa, slits bladen från de torkade kvistarna.

Tre grundläggande sätt att göra färsk myntasirap

Metod nummer 1 - recept från Marmelade Fox

myntablad - 100 gram;
granulerat socker - 500 gram;
rent vatten - 1 glas.

Sirapen som görs på detta sätt visar sig vara rik grön i färgen.

Rena och vältorkade myntablad, krossade i små bitar och lägg i en skål av lämplig storlek. Strö grön massa med 250 gram strösocker, blanda, täck med lock och låt stå på bordet i 12 - 20 timmar. Socker, som har hydrofila egenskaper, drar alla viktiga ämnen och juice från myntskivor.

När massan är väl infunderad börjar de förbereda sirapen. För att göra detta blandas resten av sockret med vatten och kokas tills det tjocknar i 20 minuter. Efter det läggs kanderad mynta till en skål med kokande vätska och elden stängs av. Blanda försiktigt massan med en träspatel för att uppnå fullständig upplösning av kristallerna. Efter det stängs kastrullen med lock. Massan ska naturligt svalna. Detta kommer att ta cirka 3-4 timmar.

Den kylda mintpurén genomborras med en mixer tills den är slät. Silen placeras på en ren skål, täckt med 3-4 lager gasväv och processen för att filtrera den aromatiska massan börjar.

Om användningen av mintsirap är avsedd för de närmaste månaderna, läggs den söta vätskan omedelbart ut i burkar. Om färdig sirapär planerad för långtidsförvaring, sedan måste den eldas upp igen, kokas i ett par minuter och hällas upp i sterila flaskor.

Marmalade Fox i hennes video kommer att berätta om alla detaljer i detta recept

Metod nummer 2 - med citronsyra

kvistar mynta - 150 gram;
granulerat socker - 500 gram;
rent vatten - 250 milliliter;
citronsyra ½ tesked.

Mintsirapen beredd enligt detta recept visar sig vara en ljusgrön färg, mer som honung, men smakkvaliteter och användbara egenskaper bevaras i sin helhet.

I det här receptet klipps inte bladverket av utan hela grenar används. De skärs på ett avstånd av 15 - 25 centimeter från toppen, tvättas och torkas på en trasa.

De beredda råvarorna skärs i flera delar, placeras i en liten kastrull och hälls med kallt vatten. Innehållet i skålen kokas i 10 minuter under tätt stängt lock. Sedan släcks elden och mynta avkok låt stå i 10 till 24 timmar. Myntan ska sedan tas bort. För att göra detta, pressas den väl ut för hand. För att göra buljongen genomskinlig filtreras den genom en mycket fin plastsikt täckt med gasväv.

Socker läggs till en klar buljong och kokas i 15 minuter. En minut innan elden stängs av tillsätts syra till sirapen. Varm, sirapen hälls i små burkar och skruvas med lock.

Irina Khlebnikova på sin kanal demonstrerade tydligt produktionen av mintsirap

Metod nummer 3 - Sirap från torkade mintgrönt

torkad rå mynta - 50 gram;
socker - 500 gram;
vatten - 250 milliliter.

Torkad mynta kan köpas på vilket apotek som helst eller användas egna ämnen. Råvaror förknådas med händerna och hälls sedan med kokande vatten. Skålen är tätt försluten med ett lock och insvept med frottéhanddukar. I denna form bör infusionen svalna helt. Sila massan genom ett trippelt lager gasväv. Doftande preparat tillsätt socker och sätt på eld. Koktid 10 - 15 minuter.

Den förtjockade massan buteljeras och skickas till kylan.

Sirap hållbarhet

Efterrätt stängd in sterila burkar kan lagras i upp till ett år. Sirap, som förpackades utan att följa strikta konserveringsregler, förvaras i kylen i upp till 6 månader.

Om du gillar drinkar och desserter med en uppfriskande smak, se till att förbereda myntasirap för vintern. Ett par små burkar kommer väl till pass med varma pannkakor eller kesogryta. Du kan också hälla hemgjord myntasirap över glass eller blötlägga kakor. sockerkaka och kakor.

Mintsirap har en jämn konsistens, så den blandas väl med grädde och separeras inte till en fluffig oljig massa när den vispas med en mixer. Och naturligtvis kan några teskedar läggas till mojitos och andra cocktails, med hjälp av blanketten som en fullfjädrad socker sirap redo att använda.

Tekniken för att förbereda och lagra myntasirap hemma skiljer sig inte mycket från någon annan hemvård. Produkten innehåller färsk citron och Ett stort antal socker, så det finns ingen anledning att tillsätta citronsyra eller andra konserveringsmedel. Det enda kravet är rena, välsteriliserade burkar och lock. För bevarande är det optimalt att använda glasburkar med liten volym - inte mer än 200 ml. Det är bekvämare att locken skruvas fast, även om du kan använda vanliga plåtlock under nyckeln.

Beredningstid: 12 timmar / Tillagningstid: 15 minuter / Utbyte: 300 ml

Ingredienser

pepparmynta 150 g
citron 0,5 st.
vatten 300 ml
socker 300 g

Hur man gör mintsirap för vintern

Vi sorterar och tvättar myntan, byter vattnet 4-5 gånger för att ta bort sand och andra föroreningar. Vi skär av bladen, men kastar inte stjälkarna. Vi tar bara bort svärtade löv. Om det är något skrynkligt kan de lämnas kvar.

Mal bladen och stjälkarna (skär 0,5-1 cm eller mindre) och häll i en kastrull eller panna med tjock botten. Det ska vara ganska mycket mynta, i hackad form ska det få plats i ett glas, tätt packat till toppen. Du kan använda mer, men du bör inte ta mindre än ett glas, annars blir sirapen utan en karakteristisk grönaktig nyans och mentolsmak.

Tvätta citronen väl varmvatten, är det möjligt att med en borste ta bort en film av vax och andra föroreningar från dess yta. En halv citron (cirka 50-60 g) skärs i tunna skivor och skickas till en kastrull med mynta. Vi skär tillsammans med skalet, ta bara bort benen.

Vi fyller kallt vatten och ställ grytan på spisen. Koka i 5 minuter från det att det kokar. Ta sedan bort kastrullen från värmen, täck med ett lock och låt stå i 12 timmar på en sval plats (efter kylning är det lämpligt att placera i kylen).

Under denna tid kommer buljongen att bli mer mättad och stark, bitter-sur i smaken. Vi filtrerar det genom ostduk, vikt i 4-5 lager.

Häll vätskan i pannan, tillsätt socker och låt koka i 5 minuter från det att det kokar. Vid tillagning kommer sirapen att tjockna något, få en ljusare färg och bli genomskinlig.

Vi fyller steriliserade burkar med varm sirap och korkar dem med lock.

Vänd upp och ner och låt stå i den här formen tills den svalnat helt.

Mintsirap lagras, som andra preparat för vintern, i 1 år på en mörk och sval plats. En öppen burk sirap ska användas inom 2 veckor och ska förvaras i kylskåp med tätt lock.

Steg för steg recept med foto och video

Pepparmintssirap är en mångsidig godis med fyra ingredienser. Sirapen är enkel och opretentiös vid beredning, kristalliserar inte under lagring och har en koncentrerad, mättad kryddig smak påminner om mintgodis.

Hemlagad myntasirap är inte nyckfull när det gäller lagringsförhållanden. Sirap kan förvaras i kylen i 2 veckor, och om den är konserverad - upp till 1 år.

Denna sirap kommer att ge ljusa smaktoner till alla rätter. Sirapen kan användas som keximpregnering eller tillsättas i te för att ge det en smak. Du kan servera sirap som en sås till desserter, bakverk, pannkakor, glass och pannkakor, eller helt enkelt späda med kyld Mineral vatten för att få en uppfriskande, doftande och välsmakande läsk som kommer att tilltala både barn och vuxna. Försök!

För att göra mintsirap hemma behöver du följande ingredienser.

Skär citronen i tunna skivor. Grovhacka färska myntstjälkar.

Lägg citronskivorna och myntan i en kastrull eller liten kastrull (emaljerad resp av rostfritt stål). Häll i vatten.

Koka upp blandningen, täck kastrullen med lock och låt sjuda i 5 minuter på svag värme.

Stäng sedan av elden, kyl buljongen till rumstemperatur och ställ i kylen i 12 timmar för att infundera. För bättre bevarande användbara egenskaper för infusionstillfället kan buljongen hällas i en hermetiskt tillsluten behållare av jord.

Sila sedan av buljongen och vrid försiktigt ur den återstående kakan.

Häll tillbaka buljongen i kastrullen och tillsätt sockret. Sirapen kommer att se lite grumlig ut vid det här laget, men när sockret löser sig kommer det att klarna upp.

Koka upp blandningen, rör om tills sockret löst sig. Sänk sedan värmen till låg och sjud sirapen i 5 minuter. Överkoka inte sirapen, annars blir smaken mindre intensiv.

Sirapen kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i upp till 2 veckor. För mer långtidsförvaring(upp till 1 år) häll den varma sirapen i en steril behållare och rulla ihop. Förvara konserverad myntasirap på en mörk, sval plats.

Mintsirap är klar.

Mynta med en uppfriskande arom trevlig smak, har alltid ansetts vara den mest populära medicinalväxt. Besitter ett brett spektrum egenskaper används den både inom medicin och matlagning. Hittills är det känt stor mängd en mängd olika recept och sätt att använda mynta, några ganska ovanliga och originella. Du kan till exempel göra mintsirap, som är en mångsidig kulinarisk uppfinning. Det visar sig att det är mycket välsmakande och doftande, är bra tillägg för drycker och desserter.

Denna uppfriskande delikatess läggs till förberedelsen av kakor och bakverk, glass och puddingar, såväl som andra godsaker. Föreställ dig bara hur pannkakor och pannkakor kommer att förändras om du vattnar dem doftande sirap från mynta. Har du testat kexet indränkt i sirap? Förutom utmärkt smak och aromatiska egenskaper mintsirap har ett antal användbara egenskaper. Det klarar perfekt av sjukdomar i magen, förkylningar och sömnlöshet.

Om du vill ha gott och hälsosamt naturlig produkt, då kommer det att vara användbart för dig att lära dig hur man förbereder mintsirap hemma, eftersom den kan förvaras i kylskåpet i upp till sex månader. Nedan hittar du recept på en underbar mintsirap, vars beredning inte tar mycket tid.

Klassisk mintsirap

Ingredienser:

färsk mynta - 100 g
vatten - 0,5 l
socker - 500 g

Mal myntabladen till en massa med en trästöt. Tillsätt socker och vatten, koka i ca 1 minut, ta bort från värmen, sila, kyl. Sirapen kan förvaras i kylen i ca 6 månader. Om du använder torkad mynta måste mängden minskas med 2 gånger.

Kryddig mintsirap

Komponenter:

mynta - 75 g
socker - 400 g
vatten - 500 ml
ingefära - 3 g
kanel - 2 g

Vi gnuggar myntan, fyller den med vatten, insisterar i en halvtimme. Tillsätt sedan socker, låt koka i ett par minuter, filtrera sirapen, tillsätt kanel och ingefära.

Mint citronsirap

Ta:

Koka upp mynta med socker, sila, häll i nypressad citron juice, filtrera sedan igen.

Mint apelsinsirap

Nödvändiga produkter:

mynta - 200 g
apelsin - 1 st.
vatten - 1,5 koppar
socker - 1,5 koppar

Vi krossar myntabladen väl, pressa saften. Blanda kakan med socker och häll kallt vatten, låt stå i cirka 20 minuter, låt sedan koka upp, koka i 2-3 minuter. blanda den kylda buljongen med mynta och apelsinjuice, filtrera.

Mintsirap med jordgubbar

Komponenter:

vatten - 1 glas
mynta - 1 gäng
jordgubbar - 100 g
riven ingefära - 2 msk. skedar
socker - 2 koppar
citron - 1 st.
balsamvinäger - 2 msk. skedar

Koka upp socker och tillsätt sedan jordgubbar, mynta, ingefära, juice och citronskal. Koka i 10 minuter, tillsätt vinäger, låt sirapen stå över natten och filtrera sedan.

Pepparmyntssirap hjälper dig att förbereda läckra och ovanlig delikatess med en oöverträffad arom. Vanligt bakning vinner absolut den nya sorten och nyanser av smak, och drycker kommer att bli ännu godare. Dessutom kan denna sirap muntra upp, stärka immunförsvaret och klara av neuroser.