Ångande ris i en långsam spis. Ångat ris i en långsam spis - recept för en hälsosam kost

En ångbåt är en oumbärlig och mycket bekväm assistent i köket. Dess bekvämlighet ligger i att spara tid, enkel matlagning och bevara användbara vitaminer och mineraler i produkter. Ångkokta rätter är lämpliga för dietare, idrottare, barn, gravida kvinnor, ammande mödrar, äldre människor.

Hur man lagar mat i en dubbelpanna: användningsprincipen

Ångaren har två typer av kontroller:

1. Mekanisk. På mekaniskt styrda ångkokare finns en speciell vridreglage med vilken du kan ställa in tillagningstiden. När tiden har gått avslutar maskinen arbetet och stängs av.
2. Elektronisk. Den elektroniska ångbåten kännetecknas av närvaron av en flytande kristallskärm och en panel med knappar. Den har betydligt fler funktioner jämfört med den mekaniska typen:

• ställa in en specifik tid för självstart av maskinen;
• automatisk bestämning av tid och tillagningsläge i enlighet med vikt och typ av produkter;
• upprätthålla temperaturen på den tillagade maträtten;
• bekväm reglering av vatten i tanken (maskinen ger en signal om bristen på vatten, och i händelse av frånvaro stängs den av);
• ångfrigöringskontroll (för accelererad tillagning);
• ljudmeddelande (signal om slutförandet av processen).

Ris i en dubbelpanna: fördelarna

Problemet för många hemmafruar är klibbigt, klibbigt ris. Många människor misslyckas med att tillaga det på rätt sätt, gör det smuligt så att varje korn skiljs från det andra. Vissa använder den här metoden: de lägger en solid djup skål i dubbelpannan, vilket förhindrar att ånga kommer ut, och kokar produkten i den. Men det här är väldigt tråkigt och dessutom fungerar det oftast inte på det här sättet att göra riset smuligt. Gryn i en solid skål tillagas på samma sätt som vanlig matlagning:

1. Ångan värmer vätskan i behållaren under lång tid.
2. Efter kokning kokas produkten i en liten mängd vatten vid låg temperatur.

Den traditionella metoden ger odds för denna metod för ångning. Därför är det bättre att ånga ris - sprödheten hos spannmål kommer att säkerställas. Den ångade produkten tillagas i dubbla pannor, som har relativt små öppningar i brickorna, eller som har solida brickor. Sådana modeller är speciellt utrustade för ångning av denna typ av produkt. De kan göra riktiga kulinariska mästerverk av ris: du kan laga pilaf, risotto, köttbullar, spannmål med olika tillsatser.

Matlagning av ris i en dubbelpanna - matlagningsrecept

Receptet på kokt, smuligt ris är väldigt enkelt. Denna maträtt kan serveras både som tillbehör och som en fristående rätt. Du kan använda olika sorters ris: vitt, brunt, vilt, rundkornigt, långkornigt ris, basmati - efter din smak. För att smaka kan du dessutom lägga till dina favoritkryddor, vilket kommer att lägga till pikant till smaken och attraktiviteten hos maträttens utseende. Till exempel, tillsats av gurkmeja kommer inte bara att göra ris godare, utan också ge rätten en fin solig look.

Ingredienser

• 500 g ris
• salt, peppar, kryddor efter smak

Matlagning

Du kan koka ångat ris enligt följande:

1. Skölj riset väl med kallt vatten tills vattnet med ris är rent och klart. Blötläggning rekommenderas inte, eftersom riset kan koka senare.
2. Därefter måste du lägga det tvättade riset på en bakplåt (och inte i ett kärl) i en dubbelpanna. Påminnelse: bakplåten ska vara antingen med små hål eller fast. Om din dubbelpanna har hål i pannan som är större än riskorn, kan du täcka den med folie genom att göra ett litet tråg som genomborras med en tandpetare eller träspett (för att ånga ska passera igenom).
3. Rätten saltas, peppras, andra kryddor tillsätts efter smak och allt blandas ordentligt.
4. Ris kokas i en dubbelpanna i 1 timme (mer exakt koktid beror på maskinens effektgrad).
5. Rätten serveras kryddad med oraffinerad olivolja och, om så önskas, med örter.

Tid: 40 min.

Portioner: 6-8

Svårighetsgrad: 1 av 5

Hur man lagar ångat ris på rätt sätt och välsmakande med en långsam spis

Ris är ett hälsosamt och ganska näringsrikt spannmål. Denna produkt innehåller inga skadliga ämnen som kan skada kroppen.

Sådana spannmål absorberas snabbt och lätt av kroppen - varför ris ingår i många dieter som en självständig maträtt.

Ångat ris i en långsam spis anses med rätta vara hälsosamt och ganska gott, för när det tillagas kommer det inte att vara mättat med olja, och alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper kommer att finnas kvar i spannmålen.

Tack vare ånga kommer riset att bli mjukt, gott, rikt och smuligt. Dessutom kommer dess smak att skilja sig betydligt från matlagning i en kastrull eller långsam spis.

Det är inte svårt att laga ångat ris i en långsam spis - dessutom kan varje ung hemmafru lätt klara av sådan matlagning, eftersom vissa färdigheter och förmågor inte krävs för att förbereda en sådan maträtt.

Det är också värt att notera att alla ägare av multicookers vet att ångat ris i en multicooker alltid visar sig vara mycket framgångsrikt, nämligen mört, smuligt, inte torrt och ganska doftande.

Det är därför en sådan köksapparat säkert kan kallas en förbättrad riskokare, som alltid kommer att klara sina uppgifter "utmärkt".

Förresten, många nuvarande kulinariska specialister, för att förbereda en välsmakande och näringsrik maträtt, rekommenderar att du lägger till ett lagerblad, ett par klyftor färsk vitlök, en lök eller några kryddor (du kan också använda kryddiga) till det innan matlagning.

Om du ska förbereda ett dietrecept kan du säkert skydda dig mot tillsatser, eftersom ris kan avslöja sin sanna smak och potential på egen hand.

Ryska folk kom på idén att lägga till en kyckling eller kötttärning till grynen under tillagningsprocessen, vilket kommer att betona hela smaken av maträtten och även komplettera den med sin egen trevliga smak. I det här fallet, efter tillagning, behöver du bara krydda maträtten med gräddfil, och du kan servera den till bordet.

Många nuvarande hemmafruar använder ris som tillbehör för att förbereda en läcker och rejäl middag. När allt kommer omkring är spannmål verkligen mycket användbart för kroppen, eftersom det innehåller en stor mängd näringsämnen.

Det är omöjligt att inte märka att ris i vår tid är ganska vanligt bland aktuella rätter: det används på egen hand och läggs även till soppor, grytor, såser, köttbullar och andra recept. Det finns två sätt att laga en sådan sidorätt - genom att koka i vatten och genom att ånga.

Att laga ångat ris i en långsam spis är ganska enkelt och snabbt: många hemmafruar noterar att detta matlagningsalternativ skiljer sig betydligt från det välkända. Faktum är att när de ångas behåller spannmål alla fördelar och nödvändiga ämnen.

Det är värt att notera att du kan laga ångat ris i en långsam spis på olika sätt - "torrt spannmål" och klibbigt. I det här fallet beror allt på receptet på den beredda rätten, din önskan och själva flingorna.

Ångat ris med salt är en traditionell rätt som passar till allt: kött, grönsaker, kryddor, sallader, dressingar och såser.

Dessutom, om så önskas, kan sylt eller honung tillsättas för att få en välsmakande och hälsosam gröt. Eller diversifiera den med mjölk eller andra mejeriprodukter.

Ris passar bra med både flytande tillsatser och tjocka. Dessutom, när det ångas, blir det inte torrt, så detta recept kan säkert serveras med sallader och kött, utan rädsla för att spannmålen kommer att bli smaklös.

Detta recept används också vid beredning av pajer, pajer, deg, kassler och så vidare. Det är en utmärkt fyllning som lätt kommer att dekorera vilken maträtt som helst.

Genom att följa tipsen kan du laga en rätt utan fel, speciellt om den förbereds för första gången.

• Vid matlagning är det bättre att använda långkornigt ris, eftersom det håller sin form bättre, inte faller isär, inte förvandlas till gröt. Du kan hitta en sådan produkt i vilken butik som helst.
• Innan du lagar mat är det viktigt att skölja spannmålen: för det första kan du bli av med klibbighet, för det andra, ta bort damm och skräp, och för det tredje, ta bort skräp som kommer att stiga upp till ytan när det tvättas.
• Efter tvätt är det värt att låta vattnet rinna av helt, eftersom riset måste läggas i skålen i en halvtorr form.
• Vissa hemmafruar efter att ha förberett detta recept är missnöjda med att maträtten är torr. Detta händer av tre anledningar: du följde receptet felaktigt, valde fel tillagningsläge eller köpte spannmål av låg kvalitet. För att göra rätten riktigt god första gången bör ris blötläggas i flera timmar i varmt vatten innan tillagning.
• Det är värt att tvätta flingorna flera gånger - först i kallt vatten för att rengöra det från damm och sedan i varmt vatten för att ta bort gluten.
• Kornets färg beror på hur väl du tvättar spannmålen - med ordentlig tvätt blir det genomskinligt, vilket gör att den färdiga maträtten visar sig vara mer aptitlig och vackrare.

Genom att följa alla tips för att laga detta recept kommer du att upptäcka ett nytt ristillagningsalternativ som du säkert kommer att njuta av.

Matlagningsmetod

För att förbereda detta recept behöver du ett minimum av ingredienser. Dessutom kommer det att ta ett minimum av tid att sätta dem i multikokaren, och efter att du har slagit på apparaten behöver du inte övervaka förberedelsen av maträtten.

Ingredienser:

Steg för steg matlagning.

Steg 1

Det första steget är att skölja flingorna noggrant för att tvätta bort all smuts och stärkelse. Detta görs med en sil.

Steg 2

Blötlägg ris i vatten och låt stå i 1-2 timmar, beroende på mängden flingor. Vatten kommer att mätta det med rätt mängd fukt, och det kommer att få resten när det ångas.

Steg 3

Vi sprider risskålen från dubbelpannan och strö över salt. Häll ett glas vatten i multikokarskålen och ställ in programmet "Ångkokning". Detta recept tar 40 minuter att förbereda.

Viktig: Tillagningstiden beror på typen av ris. Till exempel, mört vitt ris, kallat Jasmin, tillagas något snabbare än brunt eller oskalat ris.

Steg 4

När tiden har gått ger vi rätten ett litet tramp i den medföljande multikokaren och lägger den sedan på tallrikar och serverar med valfritt tillbehör eller som en egen rätt (om du tillsatt kryddor under tillagningen).

Om så önskas, efter tillagningssignalen, kan lite smör läggas till skålen, men smaken kommer att bli speciell även utan den. Detta recept serveras varmt.

För vissa nybörjare kockar är ristillagningsproceduren ett riktigt test, eftersom det enligt tekniken inte är en lätt uppgift att göra garneringen smulig. Istället för rätt konsistens får många en trögflytande och klibbig massa, vilket bara förstör humöret hos författaren till rätten. Så att matlagning inte orsakar stress bör du använda en modern och multifunktionell enhet i ditt kök - en långsam spis. Med det kommer dina spannmål, inklusive ris, alltid att bli bra, och matlagning i en långsam spis är ett nöje. Med funktionen av en ångkokare låter denna apparat dig ånga risflingor.

Förmågan att göra ris smuligt är en verklig talang som inte alla kockar kan ha. Till skillnad från ryska hemmafruar förstår de östliga rissorterna och kan laga det perfekt även på en eld och i vilken maträtt som helst. Detta matlagningsrecept är bra eftersom det avslöjar alla hemligheterna med läckert och smuligt ångat ris.

• ris - 1 msk.;
• vatten - 2 msk.;
• salt och favoritkryddor - efter smak.

Ångande sprött ris:

1. Skölj riset flera gånger i rent vatten tills glutenet sköljs ur riset och vattnet blir klart.
2. Häll vatten i botten av multikokarskålen.
3. Ställ in ångkokaren och häll det kokta riset i den. Tillsätt salt och kryddor. Lägg eventuellt en bit smör.
4. Stäng långsamkokaren och låt sidorätten ånga i 35 minuter i "Steam"-läget.

Servera den färdiga rätten med fisk eller skaldjur.

Ångad fisk med ris i en långsam spis

Detta alternativ för matlagning av fisk kommer att glädja alla fans av risflingor och fiskdelikatesser i allmänhet. För att förbereda en doftande dieträtt i ditt kök behöver du bara en och en halv timme, särskilt eftersom en långsam spis med en dubbelkokare kommer att göra det mesta av jobbet åt dig.

Matlagningsingredienser:

• fiskfilé av valfri sort - 300 g;
• ris - 150 g;
• tomat - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• gräddfil (21%) - 50 g;
• hård ost - 50 g;
• majonnäs - 2 matskedar;
• vatten - 300 g;
• salt och peppar - efter smak.

Laga fisk med ångat ris i en långsam spis:

1. Skär fiskfilén i hanterbara bitar. I vårt fall användes rosa lax.
2. Hacka löken och tomaten i halva ringar eller ringar.
3. Skär osten i tunna skivor.
4. Häll 0,5 liter vatten i multikokaren och förbered multikokaren: skölj den och smörj den med lite olja.
5. Häll det tvättade riset i multikokarskålen.
6. Salta och peppra varje fiskbit och fördela dem sedan jämnt i långsamkokaren så att bitarna täcker grynen.
7. Lägg lökringar med tomat på fisken, och toppa det hela med en blandning av gräddfil och majonnäs.
8. Lägg sedan den hackade osten på fyllningen.
9. Stäng locket på multikokaren och sätt den i drift i programmet "Ångkokning". Låt rätten ånga i 35 minuter.
10. Lägg försiktigt upp den färdiga fisken med ris på portionsfat, dekorera rätten med grönsaker och örter och servera.

Ånga ris med kryddor i en långsam spis

Underbart ris, rikt på kryddor och doft av zest, kan serveras som en separat maträtt, såväl som som tillbehör till kött.

Matlagningsingredienser:

• långkornigt ris - 1 msk.;
• olivolja - 3 matskedar;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• mald ingefära - 1 msk;
• salt - två nypor;
• skal och citronsaft.

Koka ångat kryddigt ris i en långsam spis:

1. Skölj riset noggrant i varmt rinnande vatten tills vattnet är helt klart.
2. Slå på långsamkokaren och häll 2,5 koppar vatten i botten. Installera ångbåtskorgen och häll det tvättade riset i den.
3. Låt flingorna ånga under det stängda locket på multikokaren i 30 minuter, ställ in driftläget "Steam".
4. Förbered dressing för ris separat. För att göra detta, häll olivolja i en uppvärmd panna, tillsätt hackad vitlök, ingefära, curry (valfritt), skal och juice av en halv citron. Blanda allt ordentligt.
5. När riset är kokt, skicka kryddorna till det och lämna skålen i långsamkokaren i ytterligare 7 minuter så att alla ingredienser kombineras med varandra i en enda smak.
   Servera kryddigt ris med grönsaker och smör.

Ris med kyckling ångat i en långsam spis

Saftig kyckling med ris är en traditionell dietfavorit som finns på menyn hos många gourmeter. Riset blir smuligt och filén i detta recept är väldigt saftig. Ingenting brinner, tack vare ångkokning i en slowcooker.

Matlagningsingredienser:

• kycklingfilé - 400 g;
• långkornigt ris - 200 g;
• vatten - 1 l;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• smör - 3 msk;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt och svartmalen peppar - 2 nypor vardera.

Koka ångat ris i en långsam spis:

1. Förbered köttet. För att göra detta, skölj den under kranen, skär den i små bitar och lägg den sedan i en separat behållare. Strö filén med mald peppar och hackad vitlök. Rör om köttet med händerna och ställ rätten åt sidan i ca 30 minuter så att marinaden absorberas väl.
2. Medan kycklingen marineras, förbered resten av ingredienserna. Skölj och skala grönsaker.
3. Hacka lök och morötter.
4. Skölj riset flera gånger tills vattnet är helt klart.
5. Häll ris i den ångande skålen som följer med långsamkokaren, lägg till grönsaker och marinerad kycklingfilé.
6. Häll innehållet i behållaren med smält smör, salt, peppar och blanda allt väl.
7. Stäng locket på multikokaren och slå på ångkokningsläget. Det tar 45 minuter innan rätten är klar.
8. Efter signalen att arbetet är klart, ta bort skålen, blanda riset med kycklingen och servera.

Risgryta med äpplen

Om du efter frukost har risgrynsgröt kvar och tar plats i kylskåpet, och det är synd att slänga den, lägg den sedan i arbete och koka en söt gryta med ett äpple. Du och dina barn kommer att älska denna doftande efterrätt.

Matlagningsingredienser:

• risgröt - 200 g;
• ägg - 1 st.;
• socker - 1 msk;
• vaniljsocker - 1 påse;
• äpple - 2 st.

Tillagning av ångad risgryta i en långsam spis:

1. Skölj äpplena, skala dem, ta bort kärnhuset och skär i bitar av valfri storlek.
2. Vispa ner ett ägg i den beredda risgröten, tillsätt socker, vaniljsocker och äpplen och blanda sedan allt väl.
3. Överför den resulterande massan i små formar gjorda av silikon.
4. Häll vatten i multikokarens skål och fixera behållaren för ångning i den. Sätt formar i den och ställ in enheten att arbeta i ångbåtsläge.
5. Ångkoka risgrytan i 20 minuter.

Dess smak kommer att visa sig vara något söt och måttligt saftig, i allmänhet - perfekt. Och det spelar ingen som helst roll att äppelgrytan gjordes av gårdagens risgrynsgröt.

Ångade grönsaker med ris i en långsam spis

Ångkokta grönsaker har alltid mer vitaminer, de är saftiga och hälsosamma. Mat behåller sin färg och lukt, dessutom krävs inte användning av olja och andra fetter för ångning. En sådan maträtt absorberas snabbt av kroppen, eftersom den inte innehåller extra kalorier.

Till såsen behöver du:

• gräddfil - 200 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Laga grönsaker med ångat ris i en långsam spis:

1. Häll vatten i multikokarskålen, ca 2,5 liter. Salta det och tillsätt aromatiska örter efter önskemål.
2. Skicka det tvättade riset i vattnet och ställ en ångande skål ovanpå.
3. Lägg grönsakerna i ångkorgen, men salta inte direkt. Gör detta ungefär halvvägs genom tillagningsprocessen.
4. Ställ in programmet "Steam" i multikokaren och låt skålen ånga i 30 minuter.
5. Efter 15 minuter, öppna locket, salta grönsakerna, tillsätt örter och kryddor. Stäng sedan apparaten och förbered grönsakerna.
6. Om du vill kan du hälla den färdiga rätten med gräddfilssås med vitlök. Dessutom kan köttfärs och valfritt kött också läggas till grönsaker med ris. Så maträtten kommer att bli mer tillfredsställande.

Fylld kål i en långsam spis. Video

Ångat ris i en långsam spis är en riktigt välsmakande och hälsosam rätt, perfekt för en hälsosam kost och diet, nedan är några populära matlagningsrecept.

Hur man ångar ris i en långsam spis

Ångat ris anses vara ett av de hälsosammaste spannmålen, eftersom det behåller den maximala mängden näringsämnen jämfört med matlagning med andra typer av värmebehandling. Dessutom blir det gott och smuligt. Och att laga ångkokt ris i en långsam spis är ett sant nöje, vi föreslår att du ser till detta.

Du kommer behöva:

• 2 koppar ris;
• salt.

Lägg det väl tvättade riset i en ångkokare. Häll vatten i multikokarskålen och placera vårt ris där. Välj läget "Steam 30 minutes" och vänta. Efter en halvtimme är vårt ris klart! Glöm inte att salta riset innan servering.

Du kan lägga till lite sojasås eller en liten bit smör. Smaklig måltid!

Hur man kokar ris i en långsam spis som tillbehör

För att riset i multikokaren ska vara sprött och välsmakande för en tillbehör, rekommenderas att observera proportionerna av ris och vatten.

Långkornigt och parboiled ris är bäst. Runt ris kan hålla ihop.

Salta ris före tillagning. Om så önskas, tillsammans med salt, kan du lägga till vilka kryddor du vill. Vanligtvis passar saffran, gurkmeja, spiskummin bra till ris, men du kan fuska lite - köp speciella kryddor för ris, och gör därigenom din uppgift enklare.

I en sådan smaksättning samlas omedelbart de nödvändiga örterna, som enligt tillverkaren kombineras med ris så mycket som möjligt.

Olika finhackade grönsaker passar också utmärkt till ris: morötter, paprika, gröna ärtor, konserverad majs – här kan du även köpa en färdig blandning eller bara frysta grönsaker efter eget tycke och göra blandningen själv. Även om detta redan anses vara en lite annorlunda rätt.

Låt oss gå direkt till matlagning:

1. Vi tvättar riset till rent vatten och lägger det i en kastrull.
2. Häll ris med vatten, tillsätt kryddor och olja.
3. Vi slår på pilafläget och allt är klart.

Risgröt på vatten i en långsam spis: ett snabbt recept

Metoden för att förbereda sådan gröt är väldigt enkel, oavsett om du är en erfaren kock eller bara nybörjare.

1. Först måste du förbereda ett glas ris och skölja det noggrant.

3. Stäng locket och slå på läget "Cooking cereals" eller ett annat läge, beroende på din multicooker. När gröten är klar hörs en signal och skålen måste röras om och lämnas i tio minuter i uppvärmningsläget.

4. Efter det blir risgrynsgröt helt klar. Dessutom, för gröt, är försmädande lägen perfekta (tillagningstiden tar sex timmar) eller stuvning. Effekten kommer att överträffa sig själv. Du kommer att få gröt, som om den tillagas i en rysk ugn.

Smaklig måltid!

Steg 1: Förbered riset.

Steg 2: Ånga ris på två sätt.

Steg 3: Servera ångat ris.

För att göra ris mer doftande, tillsätt några kryddor, till exempel svartpepparkorn, lagerblad, curry, saffran, rosmarin. Skalet av en citron eller apelsin och torkade örter ger också en god arom. När du lagar mat på det första sättet måste du tillsätta kryddor direkt i vattnet. I det andra fallet måste du lägga till kryddor när du rör om riset och ställer om timern.

Brunt ris är hälsosammare än vitt ris på grund av minimal bearbetning, men dess tillagningstid är längre än vitt ris och är cirka 40 minuter och 1 timme för den första respektive andra metoden.

Ångat ris är lämpligt för att göra kålrullar eller pajer.

Mer nyttigt ris, inte helt kokt, något tätt i mitten.