Kokt kycklinglever. Hur länge ska man koka kycklinglever tills den är tillagad för olika rätter? Aubergine med vitlök och majonnäs

1. Eftersom kycklinglever är mycket rik på vitaminer och mikroelement, är det grundläggande faktumet när man lagar mat att hitta den optimala tidpunkten då vi kan bevara alla fördelaktiga egenskaper hos detta slaktbiprodukter. Valet av lever är avgörande: det är önskvärt att slaktbiprodukterna är kylda, inte frysta. Färsk lever har en brun-rödaktig färg, dess yta är glänsande och slät. Fryst lever har en orange nyans och en lös struktur, troligen kommer den att ha överdriven bitterhet när den tillagas.
2. Den valda levern måste först sköljas noggrant under rinnande kallt rinnande vatten. Om det finns rester av animaliskt fett och galla på det, måste de rengöras med en kniv. Skär levern i bitar, beroende på vidare användning. Den optimala storleken skulle vara levern skuren i 2 delar. Fyll sedan en kastrull med ca 1/2 volym vatten och låt koka upp. Vi sänker levern i kokande vatten i cirka 15 minuter och tar sedan bort den med en hålslev. Kycklinglever lagar sig ganska snabbt. Ju längre du kokar levern, desto hårdare blir den och förlorar sina fördelaktiga egenskaper, så det är mycket viktigt att kontrollera förhållandet mellan storleken på bitarna och tiden de tillagas.
3. Du kan kontrollera beredskapen hos en kycklinglever på samma sätt som en potatis - med en kniv eller en tandpetare: levern tillagas om klar juice sipprar ut när den stickas hål. Också ett tips: en ordentligt tillagad lever är rosa till färgen och innehåller inga mörka blodproppar. Vid tillagning tillsätts kryddor och levern saltas, beroende på dess vidare användning. Kycklinglever kan stuvas med grönsaker, sås, mör lever erhålls i gräddfilssås. Men den bästa och mest användbara rätten är kokt lever smaksatt med färska örter. Smaklig måltid!
4. För enkelhetens skull, när du lagar kycklingbröst, kan du använda nedräkningstimern på vår webbplats och fortsätta arbeta vid datorn. Ett timerpip och ett popup-fönster varnar dig om att den inställda tiden har förflutit. Det är också värt att notera att du bara kommer att höra en ljudsignal på en dator utrustad med ljudkolonner (högtalare).

Lägg kycklinglevern i kokande vatten, koka på låg värme.
Koka kycklinglever i en dubbelpanna i 30 minuter. I en långsam spis och tryckkokare, koka kycklinglever i 15 minuter.

Hur man lagar kycklinglever

Hur man lagar kycklinglever i en panna

2. Doppa den tvättade levern i pannan och koka på medelvärme i cirka 15 minuter, inte mer - under matsmältningen försvinner de fördelaktiga egenskaperna som produkten är rik på, och själva levern blir stel. 3. Beredskap att kontrollera med en kniv: i en vällagad kycklinglever, när den är genomborrad, bör juice av en genomskinlig färg sticka ut.

Hur man lagar kycklinglever i en dubbelpanna
1. Skär levern i bitar. Under skärningsprocessen kan ganska mycket juice bildas, därför, innan du skickar levern till en dubbelpanna, är det nödvändigt att försiktigt hålla bitarna med handflatan för att dränera överflödig vätska från brädan.
2. Lägg bitarna i ångkokarens huvudbehållare och salta efter smak. Om så önskas, före tillagning, kan du smörja kycklinglevern med gräddfil för mjukhet.
3. Lägg kycklinglevern i ett enda lager i den nedre ångkorgen, täck med lock, häll vatten i en speciell behållare, koka levern i en dubbelkokare i en halvtimme.

Hur man lagar kycklinglever till ett barn
1. Fyll grytan till hälften med vatten och koka upp.
2. Doppa levern i pannan och koka på medelvärme i 15-20 minuter.
3. Bläddra den kokta levern genom en köttkvarn och gnugga sedan genom en sil.
4. Salta den färdiga leverpurén lite, lägg den i en kastrull och värm den på låg värme under omrörning. Under uppvärmningen kan du lägga till en liten bit (30-40 gram) smör och rör om.

Sallad med kycklinglever

Matlagning
1. Tina kycklinglever, lägg i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.
2. Häll 1 liter vatten i en liten kastrull, tillsätt 1/3 tsk salt, sätt på medelvärme.
3. När vattnet kokar, lägg hela (skär inte) bitar av levern i den. När vattnet kokar igen, koka i 10 minuter på låg värme.
4. Häll av vattnet genom ett durkslag, låt levern svalna något.
5. Skär levern i små tärningar och lägg på en tallrik.
6. Förbered grönsaker: finhacka löken, riv de råa morötterna på ett grovt rivjärn, skala saltgurkan och skär i tärningar.
7. Sätt pannan på medelhög värme, häll 2 matskedar vegetabilisk olja i den.
Lägg den hackade löken i den uppvärmda oljan, stek i 1 minut, rör om, fräs ytterligare 1 minut, lägg löken ovanpå leverbitarna. Rör inte om.
8. Lägg den hackade saltgurkan i nästa lager.
9. Sätt tillbaka pannan på medelhög värme, häll 2 matskedar olja, lägg morötterna, rivna på ett grovt rivjärn. Stek i 1,5 minuter, rör om, stek i ytterligare 1,5 minuter, lägg morötterna på ett lager av pickles.
10. Lägg majonnäs på ett lager morötter och strö över salladen med finhackad dill.

Servera varm kycklingsallad.

Fkusnofakty

kalorier kokt kycklinglever ca 140 kcal / 100 gram.

Den genomsnittliga kostnaden för ett kilo fryst kycklinglever är 140 rubel. (i genomsnitt i Moskva från och med juni 2017).

100 gram kycklinglever ger det dagliga mänskliga behovet av järn, dessutom innehåller levern folsyra, vilket normaliserar processen med hematopoiesis, vilket är viktigt för anemi. Levern innehåller mycket vitamin A, vilket är användbart för syn och hud.

Stek kycklinglevern på medelvärme, 5 minuter på varje sida.

När du väljer fryst kycklinglever, var uppmärksam på förpackningens integritet.
Färgen på en godartad lever är brun, enhetlig, utan vitaktiga eller för mörka områden.

I en dubbelpanna kokas kycklinglever i 30 minuter. När den ångas behåller produkten helt sina fördelaktiga egenskaper.

Kokt kycklinglever i grädde

Matlagning
1. Stuva den finhackade löken i en kastrull i olja, tillsätt sedan den hackade paprikan, låt puttra i ytterligare 5 minuter.
2. Tillsätt kycklinglever, låt sjuda i 5 minuter.
3. Häll i grädden och koka under omrörning i 10 minuter.
Alternativt kan du förutom grädde tillsätta gräddfil i levern

Kycklingleverpastej

Hur man lagar paté
1. Skölj kycklinglevern, torka den och stek i solrosolja på medelvärme i 5-7 minuter.
2. Skala löken, finhacka och fräs.
3. Tvätta, skala och riv morötterna.
4. Tillsätt lök och morötter i kycklinglevern, blanda, fräs ytterligare 10 minuter.
5. Mal den stekta kycklinglevern med grönsaker med en mixer, tillsätt smör, salt och peppar, blanda väl.
6. Täck kycklingleverpastejen, svalna, låt stå i kylen i 2 timmar.
7. Servera kycklingleverpastej beströdd med örter.

Varje maträtt kan göras helt unik och hälsosam om den tillagas korrekt - det handlar om teknik och några kulinariska hemligheter. Idag kommer vi att lära oss hur man lagar kycklinglever ordentligt - för hemlagade sallader, som ett lätt mellanmål eller till och med som en komponent för en annan maträtt. Detta är inte svårt att göra, men det finns ett antal betydande nyanser, som vi också kommer att prata om.

Hur man kokar kycklinglever hemma

Det spelar ingen roll för vilken rätt du ska koka kycklinglevern, i alla fall blir processen nästan densamma. Så det kommer inte att vara svårt för dig att undvika ett antal typiska misstag - vi kommer att lära dig hur du lagar kycklinglever korrekt.

• Först och främst, före tillagning måste slaktbiprodukterna inspekteras noggrant och rengöras samt tvättas. Detta är det första steget, och du bör inte missa det, annars kan godbiten bli bitter och smaklös.
• För det andra tillagas kycklinglever endast i kokande vatten. Det är inte värt att sänka delikatessen i en kastrull med kallt vatten - på så sätt kan du förstöra alla dina ansträngningar i knoppen.

• För det tredje bör levern kokas inte bara i kokande vatten, utan också kryddas med kryddor. Detta hjälper till att göra rätten mer doftande, godare, rikare. Utan kryddor och kryddor blir kycklinglever fräsch. Därför, innan du lagar mat, doppa salt, svartpepparkorn och lagerblad i pannan - detta är den grundläggande uppsättningen av kryddor för kycklinglever.
• Lika viktigt är tillagningstiden. Traditionellt kokas fjäderfälever, på grund av sin ömhet och ringa storlek, mycket mindre än till exempel nötkött. Kort matlagning och en mild termisk regim gör att du kan spara de flesta näringsämnen och vitaminer i kycklingens lever.
• Man tror att den färdiga kycklinglevern inte bör släppa ut någon vätska och juice från sig själv när den sticker hål - och det är sant. Inmaten i den färdiga, kokta formen kommer att vara något torr inuti, men detta är ganska normalt, eftersom kokt kycklinglever bäst läggs i sallader eller serveras med olika såser.

Och, naturligtvis, den viktigaste punkten är kvaliteten på produkten. Om levern är färsk, kommer varje maträtt från den att vara välsmakande och framgångsrik, men det är bättre att inte använda slaktbiprodukter av tvivelaktig kvalitet alls - det finns en stor risk för förgiftning.

Hemligheterna med läcker kokt kycklinglever från din kock

När du går till en butik eller marknad för fågellever, var försiktig - du måste kunna välja en sådan produkt korrekt, den maträtt du ska göra beror på detta.

Så en bra kycklinglever bör ha en slät konsistens - den är lätt fuktig, den har en märkbar glansig glans. Färgen på en högkvalitativ och fräsch lever kan vara från rosa till mörkt vinröd.

Men om du ska laga en onaturligt blek kycklinglever hemma, så har du troligen köpt en misslyckad produkt - gammal eller förfryst.

Det är viktigt att det inte finns några gröna fläckar på slaktbiprodukternas yta, annars blir delikatessen väldigt bitter. Och om du fortfarande hittar dem, bli först av med fläckarna och dessa platser genom att helt enkelt skära ut dem med en kniv.

Färsk kycklinglever är mycket användbar för kroppen - det är en kostprodukt rik på järn och vitamin A, så även de som är på diet kan äta kokt fågellever. Och i sällskap med färska grönsaker och sallader kan denna maträtt helt ersätta en hel måltid!

Hur man förbereder fågellever för matlagning, de viktigaste stegen

Du kan inte skicka dessa slaktbiprodukter till pannan direkt från förpackningen, så innan du tillagar den måste du lägga tid på att bearbeta delikatessen.

• Om du köpte kycklinglever på marknaden måste den först kylas. Det kan du göra genom att ställa ingrediensen i kylen i en halvtimme. Varför är det viktigt? Det är mycket svårt att reda ut en varm lever, och det blir svårare att bli av med dess bitterhet.
• Kycklinglever i butik eller stormarknad är vanligtvis redan kyld, så detta steg kan utelämnas.
• Efter kylning måste kycklinglevern blötläggas i kallt vatten så att den inte är bitter. Vissa värdinnor tror att om du kokar levern i kokande vatten, blir den mindre bitter i sig, men så är det inte - blod och galla ger bitterhet åt köttet, och de kommer inte att gå någonstans om de inte tas bort.

• Häll därför kallt (men inte iskallt) vatten i en ren skål, tillsätt salt, blanda vätskan och lägg sedan den tvättade levern under kranen i disken så att vattnet helt täcker den. Vi väntar 30-35 minuter på att all bitterhet ska komma ur slaktbiprodukterna.
• Efter det tar vi delikatessen ur skålen och rengör den från filmerna, tar bort spår av blod (du kan torka dem med en pappershandduk), skär ut alla konstiga platser med en misstänkt färg som kan smaka bitter.
• Skölj kycklinglevern igen under rinnande vatten, denna gång redan skalad. Vi skär den i bitar som vi behöver (större för en sallad).

Nu kan kycklingens lever säkert sänkas ner i pannan och kokas.

Hur man läcker kokar kycklinglever, ett snabbt recept

Ingredienser

• Kycklinglever - 500 g + -
• - 1 huvud + -
• - 1 tsk + -
• - smak + -
• - 3 st. + -

Hur man lagar kycklinglever snabbt och gott

1. Vi kommer att skära den beredda levern i medelstora bitar - kom ihåg att denna produkt kan märkbart koka ner under tillagningen, så att skivorna blir något mindre.
2. Vi lägger en kastrull av lämplig storlek på elden så att levern flyter fritt i den och vatten kan hällas med en marginal.
3. Sätt på värmen och låt vätskan koka upp, reducera den sedan till medium.
4. Vi rengör löken från skalet och skär den i två, varefter vi skickar den till pannan. Efter tillagning tar vi helt enkelt ut grönsaken och kastar den, men det kommer att ge levern mer smak och samtidigt rädda den från den karakteristiska lukten.
5. Vi skickar det till pannan och lavrushka, salt och peppar vattnet.
6. Vi sänker levern i kokande vatten och gör elden ännu mindre.
7. Koka fågellevern utan lock i 10-12 minuter. Skumma skummet under tillagningen för att hålla vattnet rent.

På ett så enkelt sätt kan du laga kycklinglever läckert och korrekt.

Försök att lägga till det efter att ha kylt ett kokt ägg, grovt hackat, samt sallad och valnötter, krydda rätten med din favoritdietsås, och du kommer att få ett riktigt kulinariskt mästerverk!

Lista över recept

Inälvorsrecept blir gradvis en välbekant del av vår kost. Dessa rätter är mycket praktiska och lätta att tillaga. Som regel vill hemmafruar veta hur mycket tid de behöver och vad är kaloriinnehållet i framtida rätter. Det är särskilt viktigt att förstå hur mycket man ska laga kycklinglever för att bevara alla näringsämnen. Det är känt att denna produkt innehåller en stor mängd järn och vitamin B9, vilket inte bara stöder immunitet utan också normaliserar funktionen av hematopoiesis. När du lagar mat i en kastrull eller långsam spis tar det 15 minuter, när du använder en dubbelpanna - en halvtimme. När du genomborrar den färdiga produkten ska en klar vätska släppas ut från den.

Levern är välsmält och har ett lågt kaloriinnehåll, hundra gram av den färdigkokta produkten innehåller 140 kalorier. Därför är recept från denna slaktbiprodukter mycket populära bland dietare och de som följer principerna för en hälsosam kost.

För beredning av en mängd olika snacks, sallader och andra rätter, rekommenderas det att använda kyld lever. För att inte förstöra den framtida maträtten måste du välja rätt slaktbiprodukter i butiken: dess färg ska vara brun, närmare vinröd.

Original tarteletter

Ett mycket snabbt, mättande och välsmakande mellanmål, det tar cirka 20 minuter att förbereda det. Och det smälts nästan lika snabbt som det förbereds. Sådana recept är särskilt användbara när du förbereder dig för ett möte med gäster, när det är nödvändigt att förbereda ett stort antal originella och okomplicerade rätter.

Du behöver följande produkter:

• Kycklinglever - 0,5 kg.
• Ägg - 5 st.
• Morötter - 2 st.
• Glödlampa - 2 st.
• Salt peppar.
• Vegetabilisk olja.
• Tarteletter - 20 st.

Sekvensen av förberedelsesteg:

1. Tvätta morötterna noggrant och koka dem.
2. Hårdkoka ägg, svalna.
3. Skölj levern, skär av filmerna och gallgångarna, lägg den i kokande vatten och koka i en kvart, du måste noggrant övervaka tiden, annars smälts den snabbt och blir seg.
4. Skala och finhacka löken, fräs i olja till en vacker gyllene färg.
5. Hacka alla komponenter i den framtida paten med en kniv eller passera genom en köttkvarn, beroende på vilken konsistens du vill få.
6. Tillsätt kryddor, olja i pajen och blanda väl.
7. Lägg den resulterande massan på tarteletter eller sprid helt enkelt på skivor av torkat bröd.

Om så önskas kan du dekorera tarteletterna med färska örter, dill eller persilja kommer att vara särskilt bra med denna aptitretare.

Varm sallad i lager

Den ursprungliga varma salladen kommer att dekorera vilket bord som helst. I det här fallet är det lika viktigt att servera rätten ordentligt, eftersom det är nödvändigt att de vackra lagren av salladsingredienser bevaras under serveringen. Sådana recept på varma rätter innebär att de serveras till bordet omedelbart efter avslutad matlagning, detta bör inte glömmas när du planerar en galalunch eller middag.

• Kycklinglever - 0,4 kg.
• Glödlampa.
• Morot.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Majonnäs.
• Vegetabilisk olja.
• Salt peppar.
• Dill.

Sekvensen av steg:

1. Förbered slaktbiprodukter, skölj, skär bort överflödiga filmer och lägg i en multikokarskål, häll en liter vatten och tillsätt lite salt. Välj läget "Soppa" eller ställ in önskad temperatur i manuellt läge och ställ in tiden - 15 minuter.
2. Skala och finhacka löken, gurkan och riv moroten.
3. Häll en liten mängd olja i pannan, fräs löken, lägg på leverbitarna och värm ihop i ett par minuter.
4. Fördela den hackade gurkan ovanpå slaktbiprodukterna, ta bort från värmen och täck med ett lock.
5. Vid denna tidpunkt, i en separat panna, måste du snabbt steka morötterna, tillsätta salt och peppar.
6. Lägg morötterna i den första pannan på gurkorna och bred ut majonnäsen med det sista lagret.
7. Använd en spatel, lägg försiktigt salladsportioner i form av trianglar på tallrikar, strö över hackade örter och servera omedelbart.

Kaloriinnehållet i denna sallad kommer att vara ganska högt på grund av närvaron av majonnäs i ingredienslistan och stekningen av alla dess komponenter.

Kycklinglever kan inte bara kokas, en mängd olika rätter är mycket välsmakande, där det föreslås att försteka den. Vi föreslår att du förbereder en rejäl och välsmakande andrarätt, det tar dig lite mindre än 30 minuter att skapa den, och kaloriinnehållet i en portion kommer bara att vara 212 kalorier, trots att det finns ganska tung grädde i listan över Ingredienser.

Du måste ta följande produkter:

• Kycklinglever - 200 g.
• Champinjoner - 200 g.
• Glödlampa.
• Grädde - 150 ml.
• Vegetabilisk olja.
• Salt peppar.

Vilken lever som helst, inklusive kyckling, innehåller mycket protein, järn, så det är värt att införa det i kosten. Alla gillar dock inte smaken av slaktbiprodukter. Barn vill ofta inte äta lever, så de måste använda speciella recept för att göra produkten mer aptitretande.

Grundprinciper och tillagningstid

Få människor vet hur man lagar kycklinglever ordentligt tills den är tillagad, så rätten fungerar inte alltid och den har inte riktigt den smak som jag skulle vilja uppleva. Tillagning av slaktbiprodukter tar cirka fem minuter. Den når en innertemperatur på 70 grader C i kokande vatten på två minuter. Det är svårt att beräkna graden av tillagning, eftersom en del av levern vanligtvis är något tjockare. Därför, för att slaktbiprodukterna ska koka jämnt, får det inte frysas.

Det är värt att ta ett mycket ansvarsfullt förhållningssätt till frågan om kycklingleverberedskap, detta är särskilt viktigt om det ges till ett barn. I sin råa form innehåller produkten bakterier som har en extremt negativ effekt på människokroppen. Endast noggrann förberedelse och nödvändig värmebehandling dödar mikroorganismer, vilket säkerställer livsmedelssäkerhet. Av samma anledning bör en skärbräda som kommit i kontakt med raw food inte användas på kokt lever, eftersom bakterierna kan överföras.

Hur man lagar mat?

Kokt lever kan ges till ett barn på 1 år, det är välsmakande, hälsosamt. Men du bör inte göra rätten snabbt, för ett barn behöver du bara laga mat under lång tid för att minska risken för infektion med patogena bakterier. I genomsnitt kommer tillagningstiden att vara tio minuter, sedan mals levern med en mixer till malet kött och vatten, nötbuljong och kokta grönsaker tillsätts. Resultatet är en puré som är mycket bättre än köpt puré vad gäller dess användbara egenskaper.

Innan du lagar kycklinglever måste du ta bort överflödigt fett. Det är han som kan göra den tillagade produkten seg.

Före tillagning tvättas slaktbiprodukterna under kallt vatten. Kokande (inte särskilt långa) kycklinglever tenderar att göra dem väldigt möra och lämpliga för att göra paté. Kokt slaktbiprodukter är också bra för att göra hackade rätter.

Ett barn behöver inte laga kycklinglever som en vuxen, eftersom han inte alltid gillar konsistensen och smaken. Om du blötlägger lite biprodukt i mjölk eller vatten, kommer den att förlora sin beska, vilket gör att den blir mer smakrik. Du kan laga en soppa för ett barn, där det är önskvärt att knåda kycklinglever, och inte lägga den på en tallrik i en stor bit. Om du använder lite vitlök (bara lite) kommer det att ta bort smaken från levern, en sådan maträtt blir mer attraktiv för barnet.

i en kastrull

Kycklinglever har en mildare smak än slaktbiprodukter från stora djur, så det är mycket efterfrågat. Men om det smälts blir det torrt och kornigt. Du kan använda en enkel panna för matlagning, som kryddor - lagerblad, svartpepparkorn, ett par kryddnejlika. Endast levern är inte nedsänkt i buljongen omedelbart, men efter att kryddorna kokar över eld i vatten och ger den sin smak. Du bör inte använda en fryst produkt, eftersom den aldrig blir mör och välsmakande, det översta lagret smälts snabbt, mitten förblir rå.

Soppa är definitivt värt att göra, eftersom den inte bara kokar snabbt, utan också är mycket användbar för dietfolk och barn. Bland de nödvändiga ingredienserna:

• finhackad kycklinglever - 400 gram;
• selleri, som kan användas som smaksättning;
• potatis, beroende på pannans volym, men soppan bör inte vara tjock;
• lök - ett huvud;
• en riven morot;
• salt och kryddor

Det finns två tillagningsalternativ för denna maträtt. I det första fallet läggs potatis i redan saltat och kokt vatten. Vissa skär den i kuber, andra i remsor, det är ingen grundläggande skillnad. Grönsaker behöver inte stekas. Rivna morötter hälls och hackad lök.

När grönsakerna kokar och kokar i tio minuter kan du lägga ut levern och koka i ytterligare 10 minuter. Soppan stängs av och krydda och färska örter tillsätts.

Det finns ett andra alternativ, när köttbullar tillagas från levern. Det finns bara en skillnad - slaktbiprodukterna måste passeras genom en köttkvarn, tillsätt sedan ett ägg och lite mjöl och lägg köttfärsen i en kokande buljong med en liten sked. Det blir väldigt gott om du tar salladslök, dill och persilja som gröna.

Du kan tillaga kycklinglever på ett annat sätt, för detta måste du använda:

• 120 g slaktbiprodukter;
• tre potatisar;
• 1 lökhuvud;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 glas köttbuljong;
• 100 gram ris;
• 20 gram vegetabilisk olja;
• persilja.

Soppa kokas, somnar först i buljongriset. Det kommer att behöva koka i femton minuter. Efter kokning, lägg potatisen skuren i strimlor, koka upp igen, koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt hackad lök, vitlök. Efter fem minuter kan du lägga ut levern, och efter ytterligare tio minuter stängs gasen av, färska gröna täcks.

Kycklinglever kan tas ut, krossas och återgå till buljongen, i denna form kommer barnet att vara mer villigt att äta det.

I en tryckkokare

Fördelen med en tryckkokare är att den gör att du kan laga en maträtt mycket snabbare. Alla ingredienser placeras samtidigt inuti, läget aktiveras, och efter ett tag kan du servera läcker kycklinglever till bordet.

Du bör inte koka det bara i saltat vatten, för då kommer det inte att skilja sig åt i arom. Det är bäst att använda kycklingbuljong, i vilken du ska lägga några stjälkar selleri, stora morötter skurna i ringar, en palsternacka, skuren i fyra delar. Där lade de också ett lökhuvud skuren på mitten, några vitlöksklyftor, en timjankvist.

För matlagning behöver du en behållare på sex liter. Buljong hälls i den, som är väl saltad, sprid ut alla ingredienser (utan levern) och aktivera tillagningsläget i 30 minuter. Efter att ha öppnat locket, lägg i kycklinglevern och koka i ytterligare tio minuter. Sedan avaktiveras utrustningen, öppnas igen, hälls grönt och väntar på att skålen ska infunderas.

I en dubbelpanna

I en dubbelpanna är kycklinglever med grönsaker och ris jättegott. För att göra detta måste du ta 400 gram slaktbiprodukter, lägg det i mjölk så att bitterheten förblir i vätskan.

Vatten hälls i behållaren på dubbelpannan, i vilken du kan lägga lavrushka, timjan. Sätt sedan brickan för matlagning. Alla grönsaker som du skulle vilja äta till middag eller lunch läggs ut på den. Det kan vara potatis, aubergine, zucchini, som behöver skalas. Vissa människor gillar att laga mat med gröna bönor, sparris, majs.

Först bör grönsakerna vara väl ångade, och först i slutet läggs levern ut, som försvinner i en dubbelpanna i minst 15 minuter. Det är lämpligt att kontrollera och skära den så att den inte blir rå inuti i slutet. Bör fyllas på vid behov.

För att göra levern mjuk och saftig ger professionella kockar flera matlagningstips:

• var noga med att blötlägga i vatten eller mjölk;
• tillsätt kryddor under tillagningen, vilket tar bort aromen som är karakteristisk för denna maträtt;
• smält inte produkten, för då blir den hård, torr och kornig;
• använd grönsaker som kan ge näring åt levern med ytterligare smak och juice.

För hur man lagar kycklinglever, se videon nedan.