Påsk keso cupcakes. Påsk cupcake

Påskbakelser har alltid varit en bordsdekoration till påsk. Alla kan inte baka påskkakor, men en läcker, fluffig påskkaka kan lätt ersätta påskkakor. Jag erbjuder ett recept för att göra cupcakes som kan bakas till påsk och dekoreras med glasyr.

För testet behöver vi:

Ägg - 3 st.
Socker - 1 msk.
Smör (margarin) - 100 g
Gräddfil (kefir) - 100 g
Vaniljsocker - 1 p.
Russin (kanderade frukter, torkade aprikoser) - 100g
Bakpulver till deg – 1-2 tsk.
Mjöl - 1,5 msk.

För glasyren:

Vita av 1 ägg
Pudersocker 150g
Citronsaft - 1 tsk.

Hur man gör cupcakes:

Det första steget är att vispa två hela ägg + en gula med socker och lämna 1 vit för att förbereda glasyren. Kombinera sedan med mjukat smör (kan ersättas med margarin) och gräddfil, tillsätt vaniljsocker, bakpulver till degen.

Det är lämpligt att försortera russinen och blötlägga dem i ca 20-30 minuter i varmt vatten så att det sväller lite. Torka den efteråt på en handduk och rulla den i mjöl. Detta görs för att russinen inte ska sjunka till botten på cupcakesna utan fördelas jämnt över hela produkten.

Knåda nu blandningen med mjöl. Det är lämpligt att sikta mjölet, då blir muffinsen mer fluffig. Degen ska inte vara stel och knappt glida av skeden.

Smörj muffinsformar, fyll lite mer än hälften med deg och sätt in i en förvärmd ugn. Grädda tills den är klar i 180° i ca 30 minuter. Vilja att bestämma bättre metod"tändsticka": stick in den i degen, om tändstickan kommer ut torr är cupcakes klara.

Medan cupcakes svalnar, förbered frostingen. Vispa äggvitorna tills de blir styva och tillsätt sedan gradvis i små portioner florsocker och citronsaft. Toppa cupcakes med frosting och dekorera efter önskemål.

Som du kan se är påskcupcakes lätta att baka, och receptet är inte alls komplicerat. Bakvarorna är luftiga, fluffiga och aromatiska. Du behöver inte längre tänka på hur man bakar cupcakes.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Till den ljusa helgen bakar alla hemmafruar puffade kakor, påsk pepparkakor, kakor, kransar. Varje hem är fyllt med alla sorters snacks, kött och fiskrätter, desserter, otroligt doftande bakverk. Jag föreslår att du bakar påskcupcakes, och mitt recept med foton hjälper dig med detta. Du kan enkelt förbereda saftiga, aptitretande och mycket attraktiva cupcakes, eftersom matlagning i allmänhet inte kräver mycket tid och dyra ingredienser. Dekorera färdiga bakverk du kan efter din smak.
Denna mängd ingredienser ger 12 cupcakes.

Nödvändiga ingredienser:
- vetemjöl - 300 g,
- smör - 150 g,
- kycklingägg - 3 st.,
- vaniljsocker - 10 g,
- bakpulver - 1 påse (18 g),
- russin - 100 g.
Glasyr:
- kycklingprotein - 1 st.,
- strösocker - 200 g,
- matfärger,
- citron juice- 1 msk,
- godis för dekoration.

Recept med bilder steg för steg:

Alla matlagningsprodukter måste vara rumstemperatur. Kombinera i en djup skål kycklingägg, strösocker och vaniljsocker. Ta en handvisp eller mixer och vispa, inte för mycket, tills det är slätt.

Smält först Smör eller margarin, svalna något och lägg till äggblandning. Fortsätt att röra tills det är slätt.

Sikta mjölet i en separat behållare. Tillsätt bakpulver och rör om. Tillsätt mjölblandningen till resten av ingredienserna och blanda väl ner i degen så att det inte blir några klumpar.

Tillsätt russin, rör om tills de är jämnt fördelade i degen. Om russinen är för torra, häll kokande vatten i förväg i 10-15 minuter, häll sedan av vattnet och torka väl. Strö lätt med mjöl. Degen blir ganska tjock. Har du för mycket mjöl kan du tillsätta lite mjölk.

Dela degen i formarna, fyll cirka 2/3 av formen. Det är bekvämt att använda silikon eller järn tillsammans med pappers. Sätt in i en förvärmd ugn i 30-50 minuter på 180 grader.

Lägg de färdiga muffinsen på galler och svalna väl.

Under tiden förbereder vi glasyren. Vispa den kylda äggvitan med en nypa salt tills skum uppstår, på låg hastighet. Du kan vispa med en mixer eller en handvisp.

Det behövs inte mycket för att täcka cupcakes. tjock glasyr. Tillsätt strösocker. Om det vita pulvret är stort kan det ta cirka 180-200 g. I ett annat fall, cirka 150-180 g.

Tillsätt pulver i små portioner för att bilda en massa som liknar flytande gräddfil. Häll i citronsaft och blanda väl.

För att göra ritningar på vit glasyr behöver du en tjockare massa. Välj mängd som krävs vit glasyr, tillsätt en droppe färg, blanda.

Tillsätt strösocker för att göra massan mer stabil och inte sprida vid ritning.

Ta tag i botten av kakan och doppa i vit glasyr. Dekorera ovanpå färgglada godisar. Låt stå i 25-30 minuter så att glasyren torkar.

Skift nu färgad glasyr V konditorivaror med ett litet hål och rita önskade mönster. Låt det torka.

Läckra och saftiga påskcupcakes är klara. Trevlig semester och läckra desserter till dig!
Vi inbjuder dig också att titta

I många århundraden, före påskhelgen, har traditionen att måla ägg, baka påskkakor och laga mat bevarats. Påskkakor, eller kollikion från grekiska - runt bröd bakat med böner och rena tankar. Varje hemmafru städar sitt hus för semestern och börjar baka i ett rent förkläde eller förkläde. Om bakningen lyckas, så är det lugn och välstånd i huset, detta är ett gammalt tecken. De förberedda påskkakorna skars aldrig vertikalt, men efter att ha skurit av toppen dekorerad med ett kors, lades de åt sidan, och sedan täcktes den återstående påskkakan igen och åts, först till sist, till sist, som den mest välsmakande del med särskild vördnad. Känns som det enklaste att köpa nu färdiga påskkakor i butik finns det lyckligtvis en stor variation. Men ändå önskar jag att varje hemmafru bakar sin egen påsktårta, du kommer att se hur glad du kommer att vara vid den här tiden och när du unnar alla din fantastiska tårta. Och du kan dekorera den, förkroppsligar all din fantasi och uppfinning.

Påskkakor och muffins går nu att köpa utan problem på vilken bakverksavdelning som helst, men köpta är inte lika goda och inte lika eleganta. Dessutom kommer det alltid att vara en fröjd att baka en vacker och läcker tårta, och gärna flera på en gång. Trots allt detta Helig helgdag måste vara generös och gästvänlig. Det är ett nöje för familjen och en njutning för gästerna. Så välj det recept som passar dig bäst, och efter att ha förberett allt du behöver börjar vi laga mat. Låt oss lägga degen:

Recept: ta 1 matsked mjöl, 200 gr. jäst (våt i en brikett), lite socker, varm mjölk(150 ml), separera 20 äggulor från vitan. Blanda ner äggulorna i mjölet. Mjölk, socker, gräddfil, russin (förfyll dem med kokande vatten, rinna av, pressa och rulla i mjöl). Tillsätt vaniljsocker, salt, citronskal. Knåda allt väl med händerna, men du kan även använda en mixer eller degmixer. Degen knådas väl och släpar efter fatets väggar. Lägg den förberedda degen i en stor, voluminös skål för att jäsa. Omslag plastfolie och låt stå på en varm plats i 40 minuter. Denna process kan ta lite längre tid. Knåda sedan degen och lägg den i förberedda formar, som är försmorda från insidan med olja. Låt jäsa i 40 minuter, pensla med uppvispat ägg och sätt in i en förvärmd ugn på 180 C, grädda tills det är klart, kolla med en träpinne för att vara säker.

Viktig: Medan degen jäser, blanda äggulorna med en sked socker. Värm mjölken så att den blir varm, smält smör, socker och vanillin, rivet skal i det. Blötlägg russinen i 10 minuter.

Ingredienser: beräknat för 3 kg mjöl - 20 äggulor, 750 g smör, 1 kg 200 g socker, 600 g russin, vanilj (påse), 1 tsk salt, 4 citroner (zest), 200 g jäst, 1 liter 200 ml - mjölk. Du kan ta hälften så mycket. Lägg degen på en varm plats i 20-30 minuter! Påskkakorna blir väldigt goda.

Du behöver till receptet: Mjölk 250 ml, grädde (15-20%) 200 ml, socker 285 g, 5 ägg, smör 150 g, vegetabilisk olja 50 g, färsk jäst 40 g (jag har 3,5 tsk torr), påse vaniljsocker, mjöl 700-1000 g, salt 1 tsk.
Jag tillsatte även kanderad frukt, zest, nymalen kardemumma och muskot. Värm mjölken något, cirka 35 grader C, separera 50 ml från den totala mängden och lös upp jästen och 1 matsked i den. sked socker. Koka upp resten av mjölken. Tillsätt försiktigt mjöl, rör om så att det inte blir några klumpar. Värm grädden och häll den i vaniljsåsmjölksmassan. Blanda allt väl och låt svalna till rumstemperatur. tillsätt lämplig jäst till dem och blanda allt. Lägg degen på en varm plats.

Detta recept gör fantastiska påskkakor: möra, mjuka, doftande! För att de ska bli så här behöver du det mesta färsk mat: gräddfil, ägg, jäst, smör och naturligtvis mjöl. Påskkakor kan bakas med mjölk, grädde, kefir, yoghurt, jäst bakad mjölk, med eller utan jäst. Vi lägger tvättade och torkade russin, kanderad frukt, vallmofrön och nötter i degen. Du kan reglera mängden produkter du behöver. Vissa bakar många kakor samtidigt, medan andra inte behöver lika många. Av angiven mängd ingredienser får du 2 påskkakor 11 cm höga och 17 cm breda samt 14 små påskkakor 7 cm höga och 6 cm breda.

Ingredienser:
300 ml mjölk, 11 g torrjäst (eller 50-60 g rå jäst), 3 ägg, 200 g socker, 150 g smör, 250 g gräddfil (15-20%), vaniljstång (eller 2 tsk vaniljsocker), 300 g russin,
700-800 g mjöl.

Så här förbereder du degen:
Värm mjölken tills den är lite varm. Tillsätt jäst och 1 tsk till mjölken. Sahara. Häll 200-250 g siktat mjöl och blanda. Täck med en servett eller handduk och ställ på en varm plats. Degen fördubblas, det tar 30-40 minuter.
Deg:
Vispa ägg med socker. Skär vaniljstången och ta bort fröna. Tillsätt ägg i degen och blanda. Tillsätt vaniljfrön (eller vaniljsocker). Tillsätt mjukat (ej smält) smör och blanda. Tillsätt gräddfil, blanda. Häll i resterande mjöl (du kan behöva lite mer eller mindre mjöl, det beror på mjölets kvalitet), knåda degen. Degen ska knådas väl, den ska inte vara stel och ska inte fastna i händerna. Täck degen med en servett eller handduk och lägg den på en varm plats. Degen ska jäsa ordentligt. Tillsätt russin (förtvättade och torkade) till degen. Täck med en servett eller handduk och ställ på en varm plats. Låt degen jäsa ordentligt igen. Smörj formarna lite med olja. Vi sprider degen och fyller formarna till 1/3 av formens höjd. Vi väntar på att degen ska stiga något i formarna och placera i en ugn som är förvärmd till 100 grader, grädda i 10 minuter. Öka sedan temperaturen till 180 grader och grädda tills den är klar (ca 30 minuter). Så snart kakan är brun, kontrollerar vi den för att göra detta, genomborra den med en träspett (eller tandpetare, om den är torr, är kakan klar); Dekorera efter smak. Du kan smörja ovansidan och sidorna med proteinkräm och dekorera med konfektströssel.

Många ställer sig frågan: Hur man förhindrar glasyren frånrasade och dina ansträngningar var inte förgäves, användbara råd: Tillsätt 1 tesked snabbgelatin med 2 matskedar vatten och låt svälla i 5-10 minuter. Häll 1 glas socker (+ vanillin) i 4 matskedar vatten och lägg på långsam eld, rör om tills det lösts upp. Det finns ingen anledning att koka upp sirapen, det är viktigt att bara sockret löser sig. Om sockret ännu inte har lösts upp, koka sedan sirapen tills sockret är helt upplöst, annars blir glasyren grynig. Lägg till socker sirap svällt gelatin, blanda och vispa med mixer tills massan blir vit och fluffig. Tillsätt citronsaft. Låt glasyren svalna lite, men inte helt – annars stelnar den. (Om du har supersnabbhärdande gelatin går det inte alltid att täcka alla kakor på en gång. Lägg glasyren på vatten bad, det blir flytande igen, och du kan täcka kakorna med det igen). Nu kan du säkert skära påskkakor och muffins, läcker glasyr kommer inte att smulas sönder eller spricka.

GLAD OCH GLAD PÅSK TILL ALLA!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Påskhelgen firas traditionellt av alla med sin familj som ofta kommer och samlas för stort bord. Den här dagen är det vanligt att behandla alla semesterbakning, baka påskkakor och påskkakor. Men om du vill överraska din familj med något nytt, baka då en påskcupcake, och till och med det mesta utsökt recept Jag ska berätta nu. Degen till tårtan ska inte infunderas under lång tid som för vanliga påskkakor, så om 30-40 minuter kommer du att knåda degen, baka en underbar tårta och den kommer att stå på bordet originalgodis för semestern.

Nödvändiga produkter för testet:
- 250 gram mjöl;
- 100 gram mjölk;
- 3 st. kycklingägg;
- 100 gram smör;
- 120-130 gram strösocker;
- 10 gram bakpulver.

Nödvändiga produkter för glasyr:
- 2 bord. l. kakao;
- 50 gram smör;
- 20 gram strösocker.

Recept med bilder steg för steg:

Till kakan behöver du knåda degen, och för att göra detta är det första jag gör att smälta smöret. Jag häller strösocker i den för att göra kakan söt.

Sedan lägger jag bara äggulorna i degen. Vitan ska jag använda lite senare så jag lägger dem i kylen en stund så att de inte blir varma.

Jag häller mjöl i degen, men tillsätter en sked i taget för att göra degen lättare att knåda.

Jag tillsätter bakpulver i degen så att den blir porös och luftig efter gräddningen.

Jag häller i lite mjölk och börjar röra, degen blir inte så tät.

Vispa de kylda äggvitorna med en mixer tills det bildas hårda toppar.

Nu tillsätter jag den vispade vitan i degen och berikar den därigenom med syre.

Det visar sig måttligt tjockt, måttligt smet, men det kommer att vara bekvämt att röra om det med en sked.

Jag häller smeten i en stor kakform, fyller den exakt halvvägs, eftersom kakan fortfarande växer 2-3 gånger i ugnen, det är säkert.

Jag gräddar kakan i 30 minuter och sätter ugnen på medeltemperatur, ca 180 grader. Jag tar ut den gyllenbruna kakan ur kylen.

Medan kakan svalnar förbereder jag frostingen. Jag smälter smöret och tillsätter allt socker till glasyren. Se förresten hur man lagar mat.

När sockret har löst sig, tillsätt kakao och rör om kraftigt.

Jag blir elastisk, blank chokladglasyr till min påskcupcake.

Ringla varm chokladglasyr över den svalnade kakan.

Jag dekorerar efter önskemål: du kan säkert använda vackert konfektpulver.

Jag serverar den färdiga påsktårtan till bordet så att semestern blir en speciell högtidlig dag.

Jag skar cupcaken i bitar för att unna alla! Glad påsk till dig!

Enkelt recept påskbakning . Användbart för unga hemmafruar som inte kan bestämma sig för att baka påsktårta och dekorera bordet hembakade kakor Jag vill verkligen. Denna tårta är bakad av minimiuppsättning ingredienser, men med stor mängdägg, vilket gör den väldigt lik riktig påskkaka. Dekorera den citronglasyr , som också är lätt att förbereda, och ljusa sockerströssel kommer att skapa en semesterstämning. Det viktigaste är att det är ganska enkelt att förbereda en sådan tårta, du behöver inte ens slå något, så det är fullt möjligt att använda det här receptet inte bara på helgdagar utan också vid speciella tillfällen. Vardagsliv för att dricka te hemma.

Andra påskrecept:

Hur man lagar mat
Hur man bakar en riktig
med blommönster

För att göra denna påskkaka behöver du:

ägg 6 st
smör 250 gr
socker 1 glas (glasvolym 200 ml)
premium vetemjöl 2 koppar (höglade) (koppvolym 200 ml)
bakpulver 1 påse (10 g)
russin 0,5 koppar
konjak (eller whisky) 2 msk.

Till citronglasyren:

strösocker 2/3 kopp
citronsaft 1,5 - 2 msk. (du kan använda lime)
flerfärgad sockerströssel 2 msk.

Du behöver också en runda Kakform med hålkapacitet 1,5 liter.

Om du bakar en tårta i en rektangulär form för... engelsk muffin 28 X 12 cm, använd hälften specificerade ingredienser. Du kan också baka små cupcakes i muffinsformar - de blir väldigt vackra, med klassiska höga toppar och läckra sprickor ovanpå.

Alla produkter för att baka en cupcake måste vara rumstemperatur, så ta ut smöret och äggen ur kylen i förväg för att värma upp.
Jag rekommenderar inte att ersätta smör med margarin, transfetter är inte bra för hälsan och smaken färdig produkt förlorar mycket.
Var inte rädd för att använda konjak - under bakning kommer alkoholen att avdunsta helt från den och bara lämna aromen. Men om du inte har konjak, tillsätt 2 msk istället. l. vatten och definitivt vaniljpulver, söta bakverkälskar smakämnen.

Steg-för-steg fotorecept:

Sortera russinen och häll kokande vatten över dem en centimeter ovanför russinen, låt dem svalna tills de är varma.

Sikta mjölet i en skål, tillsätt socker och smör – gnid in allt till smulor med händerna. Tillsätt bakpulver, rör om och börja tillsätta ägg.

Uppmärksamhet! Det speciella med detta test är att ägg måste tillsättas ett i taget- blanda i ett ägg och tillsätt sedan nästa. När du har blandat i det sista ägget, tillsätt det i degen. cognac Och russin med vatten, i vilken han blöt.

Detta är vad som bör hända.

För bakning är det bättre att använda en form med ett hål inuti; jag har Silikonformar, det behöver inte smörjas med olja. Om du har metall eller glasform, smörj sedan in den med olja. Lägg över degen i en form och grädda i en förvärmd ugn. t 200°C 25-30 minuter. Sänk sedan temperaturen till 160°C baka lite till 30 minuter. Vanligtvis räcker det med en timme för att kakan ska gräddas.

Du kan kontrollera tårtans beredskap med hjälp av en kebabpinne av trä: hål i kakan, om pinnen är torr är kakan klar.

Efter kakan kommer att svalna, ta bort den från formen.

Pressa ur saften ur citronen och definitivt sikta florsockret- gnugga igenom en sil för att undvika klumpar. Tillsätt gradvis juice till pulvret, rör om tills det är slätt och tjockt. Om glasyren visar sig vara mycket flytande, tillsätt strösocker om den är tjock, tillsätt juice eller vatten.

Pensla glasyren över den avsvalnade kakan och låt den droppa ner för kanterna i vackra läckra strimmor. Omedelbart, innan glasyren stelnar, strö över färgglada strössel.

Det blev vackert!

Degen är mjuk och saftig, tack vare vilken kakan lagras väl och inte blir gammal.

Jag gillar att strö över kakan med extra strösocker ovanpå frostingen, det ser ut som en "cupcake in the fog"). Kan pudras med pulver dagen efter för att fräscha upp utseende cupcake.
Det ser aptitretande och elegant ut. Bra ide- gör mycket frosting och täck hela cupcaken med, det är väldigt gott. Rätt förberedd glasyr torkar snabbt och fäster bra på kakan.

Jag önskar dig en ljus och glad semester!

Andra påskrecept:

Hur man lagar mat
Hur man bakar en riktig
russin 0,5 koppar
konjak (eller whisky) 2 msk.

Till citronglasyren:

strösocker 2/3 kopp
citronsaft 1,5 - 2 msk.

Häll kokande vatten över russinen 1 cm ovanför russinen.
Mal smör, mjöl och socker till smulor, tillsätt bakpulver och ägg. Ägg måste tillsättas ett i taget - rör i ett ägg, sedan nästa, och så vidare, alla 6 bitarna.
Tillsätt konjak och russin i degen tillsammans med vattnet som den blötlagts i. Vispa.
Lägg degen i en 1,5 liters form.
Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 25-30 minuter. Sänk sedan temperaturen till 160°C och grädda i ytterligare 30 minuter.
Ta ut den avsvalnade kakan från formen, pensla med glasyr och strö över färgglada sockerströssel.
För glasyren, blanda siktat strösocker med citronsaft.

I kontakt med