Är det möjligt att göra glass av kefir. Barnglass från kefir

Nyligen fångade mig ett recept för att göra glass av kefir, banan och honung. Den här kompositionen förbryllade mig lite, men jag bestämde mig ändå för att prova den, vad kunde komma ut av det? Resultatet blev oväntat trevligt.

Du kan definitivt inte köpa sådan banan- och kefirglass, produkterna är enkla och naturliga och själva desserten är ganska lätt och uppfriskande.

För matlagning behöver vi:

• kefir 2,5% - 300 ml
• bananer utan skal - 300 gr
• honung - 2 matskedar

Bananer, skalade, riv på ett grovt rivjärn.

Tillsätt kefir och honung och rör om med en mixer tills det är slätt.

Honung kan inte tillsättas på en gång, utan i delar. att inte vara för söt.

Nu måste denna blandning hällas i lämpliga formar för stelning.

Jag bestämde mig för att använda små plastmuggar och gaffelformade kanapéspett för att göra något som liknar en popsicle.

Vi slår in kopparna i folie och med dess hjälp fixar vi spetten i mitten av koppen med glassblandningen. Vi lägger den i frysen över natten.

På morgonen tar vi ut den, viker ut folien, sänker ner koppen i varmt vatten i några sekunder (det är därför man inte kan ta glasformar - de kan spricka på grund av temperaturskillnader) och skakar lätt vår glass på en tallrik .

Nu kan den återigen slås in i folie och förvaras i frysen. Det visade sig faktiskt att det inte är särskilt bekvämt att äta det på en sådan pinne och i en sådan form, så du kan helt enkelt frysa det i portionsformar och äta det med en sked.

Det är inte riktigt samma sak som köpt i butik, det är som en läcker "snöboll", eftersom det praktiskt taget inte innehåller något fett. Men det är så behagligt uppfriskande och svalkande att i värmen på 30 grader var det bara en räddning.

Dagen efter gjorde jag en stor sats, tillsatte lite mynta och en tesked citronsaft och frös in i engångsglas. Nu lagar jag ofta sådan hemmagjord banan- och kefirglass i värmen.

I allmänhet kan du lägga till vad som helst till sådan glass. Till exempel hackade nötter och choklad, eller några färska bär.

Smaklig måltid!

Om du gillade receptet, skriv om det nedan och glöm inte att dela det på sociala nätverk.

Jag kommer också att bli glad att höra dina berättelser om andra versioner av denna maträtt.

Jag föreslår att laga en utsökt efterrätt för hela familjen - kefirglass. Speciellt sådan glass kommer väl till pass under den varma årstiden, när det är outhärdlig värme ute och kall kefirglass finns i vårt kylskåp. Detta hemlagade recept är ganska enkelt att göra. Den längsta processen är beredningen av mjukost från kefir. Det kan förberedas i förväg.

Ingredienser för kefirglass:

• Kefir 3,2% 1 l
• Chokladsvart 100 g
• Pudersocker 3 msk
• Fet grädde 150 g
• Citronsaft 1 msk (frivillig)

Recept för att göra glass från kefir hemma:

1) För att göra mjukost behöver vi fet yoghurt. Om möjligt, ta hem. Om inte, skaffa en kvalitetsyoghurt från snabbköpet med en fetthalt på 3,2 procent. Utan att öppna förpackningen, skicka till frysen tills den är helt fryst. Detta steg görs bäst på natten. Efter att påsen med kefir är helt frusen, ta bort den från frysen, skär påsen med sax och ta bort den. Ta en sil eller ett durkslag, täck med gasväv. Lägg fryst kefir. Låt stå tills det är helt upptinat. Placera en behållare under botten av durkslaget för att dränera vasslen. En liters förpackning ger ca 300-400 g ost och 500 ml vassle. Från vassle kan du laga frodiga pannkakor eller tunna pannkakor.

2) Ta fet grädde till efterrätt, med en fetthalt på mer än 30%. Lägg kall grädde i en djup skål. Tillsätt strösocker. Vispa försiktigt med en visp tills det tjocknat.

3) Tillsätt tinad färskost till vispad grädde. Rör försiktigt tills det är slätt.

4) Smält den mörka chokladen separat i ett ångbad. Kyl till rumstemperatur. Tillsätt till kärnmjölken. Häll i citronsaft, om så önskas. Rör om med en spatel.

5) Placera den krämiga blandningen i en bekväm behållare med lock och skicka den till frysen tills den är helt frusen. Glass kan konsumeras fryst eller direkt efter beredning som en mjuk krämig efterrätt.

Underbar hemlagad kall dessert, för att vara exakt grädde - glass baserad på färskost från enkel kefir. Glass är mör, välsmakande, hälsosam. Fantastisk hemgjord glass för barn och vuxna.

Ingredienser till 4 portioner:

• kefir - 1 liter;
• svart choklad - 75 gr.;
• grädde 33% - 130 gr.;
• citronsaft - 1 msk. en sked;
• strösocker - 3 msk. skedar;

Matlagning:

Den här glassen kräver lite förberedelser att göra. Vi måste frysa kefiren helt och sedan tina den helt för att få en delikat färskost. Jag tar kefir med en fetthalt på 3,2%. Direkt i förpackningen lägger jag den i frysen i 12 h. Kefir ska vara naturlig, tjock och god.

På kvällen täcker vi silen med ren gasväv i 2 lager och lägger ut helt frusen kefir. Låt stå i rumstemperatur. På morgonen får du en läcker, mör färskost med en lätt syrlighet. Från 1 liter kefir får jag 300 gram färskost.

Vi lägger grädden och rätterna som vi ska piska dem i, såväl som munstyckena för mixern, i kylskåpet i en timme. Vispa sedan den kylda grädden med strösocker tills den fördubblas i volym och bildar fasta, blanka toppar.

Sedan, fortsätter vi att slå, introducerar vi gradvis kefirgräddost i grädden.

Smält mörk choklad i vattenbad.

Tillsätt smält choklad i grädden, vispa.

Vi lägger den färdiga grädden - glass i glasskoppar eller i en behållare och skickar den till frysen i 3 timmar. Den här glassen kan göras utan en glassmaskin.

Glass gjord på banan och vanlig kefir är en naturlig, enkel och nyttig efterrätt. För att se dess fördelar, jämför ingredienserna i mitt recept med det som vanligtvis står på förpackningen med köpta godis. Tro mig, olika industriella förtjockningsmedel och stabilisatorer är inte särskilt användbara för din kropp. Och hur många onödiga kalorier som finns i varje portion - sinnet är obegripligt!

Föredrar variation? Visa din fantasi genom att ersätta bananen med någon annan frukt: persika, nektarin, päron. Melon eller säsongens bär är perfekta till efterrätt. Det finns bara en princip, smakens nyanser är de mest originella.

Ingredienser

• banan - 2 st.;
• kefir - 300-400 ml;
• honung (eller fruktsirap / sylt) - 2-3 msk. l.

Tillagningstid: 180 minuter

Hur man lagar mat?

Använd några medelstora bananer för detta recept. Skala dem, skär i godtyckliga bitar. Överför frukten till en ren behållare, mal noggrant med en mixer.

Ta kefir som grund för vår efterrätt. Tillsätt 350-400 ml av en drink med valfritt fettinnehåll till bananmassan. Rör om med en visp eller mixer, häll i en plastbehållare.

För att förhindra att hemmagjord bananglass får klumpar av iskristaller måste du mixtra lite med den. Faktum är att allt inte är så svårt - prova och se själv.

Efter att glassen har stått i en timme i frysen, ta bort behållaren. Mosa desserten lätt med en sked och vispa sedan med en mixer i flera minuter. Skicka glassen till frysen ytterligare en halvtimme – vispa sedan igen. Låt glassen frysa i 30-40 minuter. Banan-kefir dessert är klar.

Kom ihåg att den smälter snabbt, så häll upp den i skålar precis innan servering. Garnera med färska bär eller sylt om så önskas.

Med vänlig hälsning, Elbi

Många mammor är bekanta med rädslan för en isdessert och potentiella halsont – speciellt om barnet är benäget att bli förkylning. I det här fallet kom jag ur situationen genom att tillgripa ett oskyldigt bedrägeri: jag förberedde fruktmjölk eller fruktkefirgelé och "kallade" det glass.

För att upprepa tricket, ta alla ingredienser som används i receptet - plus en matsked gelatin med ett objektglas, som måste blötläggas i 30 ml vatten (i en slev eller liten kastrull), låt det svälla lite. Lagom med tid att slå bananer med honung och kefir. Värm upp det svullna gelatinet på spisen, rör kraftigt - låt det bara inte koka upp.

När alla kristaller har lösts upp, tillsätt gelatinet i dessertbasen. Rör om, häll i silikonformar och ställ i kyl (ej frys!) över natten. På morgonen kan du glädja ditt barn med en läcker "glass", som kommer att behålla alla fördelarna med en fermenterad mjölkprodukt och alla vitaminer som finns i bananer.

Du kan också laga gott hemma. Kommer du ihåg den där oförglömliga smaken från barndomen?