Luftgrill kotletter recept med foto. Kycklingfärs i luftgrill Koteletter i luftgrill vid vilken effekt som ska ställas in

Med sådana kökshjälpare blir vårt kulinariska arbete ett nöje. Idag ska vi laga köttbullar i luftgrillen.

Det är så skönt att inte känna sig som en hemmafru som gör tråkigt, tråkigt och monotont vardagsarbete, utan en operatör av moderna köksmaskiner som kommer att göra allt för dig. Från en kvinna krävs bara fantasi och kreativitet.

Men våra förfäder kunde i ingen fantasi föreställa sig att de kotletter som uppfanns av dem skulle tillagas inte ens i en stekpanna, utan på en hemmagrill, där värmebehandling skulle utföras genom att blåsa varm mat.

Men vi är tacksamma för de avlägsna franska föregångarna som uppfann en sådan maträtt som en kotlett, gav den ett namn, och även om kotletten på den tiden hade ett lite annorlunda utseende, kan betydelsen av denna uppfinning inte minskas.

För många decennier sedan betydde kotlett kött på benet (själva namnet på rätten betyder bara "revben"). I avsaknad av skedar och gafflar, som dök upp senare, var en sådan maträtt bekväm att äta. Tja, kotletten fick sitt vanliga utseende först senare, när de lärde sig att hacka kött och göra malet kött av det.

Tillagningssteg:

Ingredienser:

Kycklingfilé 1 st, ister 100 g, lök 0,5 st, vitlök 1-2 klyftor, peppar efter smak, salt efter smak.

Låt oss förbereda köttfärsen först. Hackade kycklingkotletter kommer att visa sig vara torra, så vi lägger till lite fett fläsk eller ister.

Då blir våra kotletter möra och saftiga. Skölj köttingredienserna, vänta tills vattnet rinner ur dem. Vi maler köttet på tillgängliga sätt till malet kött med tillsats av lök och vitlök. Vi tar mängden vitlök och lök efter din smak, du kan lägga till mer eller mindre av dessa ingredienser. Du kan lägga till bara löken, bara vitlöken eller ingen alls.

Salta och peppra det färdiga köttfärsen, om du vill kan du lägga till speciella kryddor för kött eller köttfärs. Mixa färsen tills den är slät.

Från malet kött bildar vi ovala kotletter. Rulla dem i ströbröd eller mjöl.

Klä botten av airfryern med aluminiumfolie så att fettet som kommer ut och kotletterna droppar på den. Detta gör att vi kan hålla aerogrillskålen ren och lägga mindre ansträngning på att ställa den i ordning.

Vi lägger kotletterna på luftgrillens övre grill, ställer in temperaturen på 250 grader och tillagningstiden i 20 minuter.

Vänd på biffarna efter 20 minuter och ställ in samma temperatur och samma tid igen.

Vi fick läckra och stekta köttbullar i luftgrillen som vi kan använda till valfritt tillbehör eller på egen hand.

Hur lagar man kotletter i en luftgrill? Grillade kotletter är en mycket välsmakande, mättande och, viktigast av allt, hälsosam rätt. Detta är en av de mest dietära och ofarliga matlagningsmetoderna. Sådana kotletter kan ätas även på en diet. I processen att baka denna maträtt behöver du inte använda olja, och samtidigt brinner inte koteletterna. Och dessutom kommer ett minimum av rätter att bli smutsiga och detta gör att värdinnan kan spara en enorm mängd tid. Dessutom, i luftgrillen, kan du samtidigt laga inte bara kotletter, utan också en sidrätt som passar dem. Den här rätten tar bara 25 minuter, så du kan baka sådana kotletter även till frukost och skämma bort hela familjen på morgonen. Även en nybörjare och oerfaren värdinna kan laga kotletter i en luftgrill.

För att laga kotletter behöver du något kött. Det kan vara antingen kycklingfilé eller fläsk, nötkött, kalv eller lamm. Det är bäst att ta tre sorters kött för läcker köttfärs. I det här fallet kommer det att bli den mest saftiga och doftande. Och om kotletter är förberedda för små barn, är det bättre att föredra kyckling eller kalvkött. Det valda köttet måste passeras genom en köttkvarn eller tillagas med en mixer. Du kan också lägga vitt bröd indränkt i mjölk till köttfärs. Tack vare detta kommer de färdiga kotletterna att visa sig vara mycket ömma och lösa. Riven potatis eller mannagryn kan ersätta vitt bröd. Tillsätt sedan den hackade löken, 2 ägg, salt, kryddor till köttet och knåda köttfärsen för kotletter. Visst är det lättare att köpa färdig köttfärs i affären, men hemlagad blir det mycket godare och nyttigare. Så vi lagar köttbullar i luftgrillen.

Från det färdiga köttfärsen måste du blinda små snygga kotletter. Det är bättre att göra dem med blöta händer så att fyllningen inte fastnar på dem. Vegetabilisk olja för att laga kotletter behövs inte. Du kan laga dem utan det, och skålen kommer fortfarande inte att brinna. Du kan breda ut kotletterna på folie eller grädda dem helt enkelt på en plåt eller galler. Förresten är det särskilt användbart att laga mat på luftgrillen. I det här fallet kommer allt överskott av skadligt fett från kotletterna att rinna av till pannan. Huvudsaken, som vissa hemmafruar gör, är att inte vattna maträtten de lagar efteråt. Så temperaturen måste ställas in på 180 grader, bara i det här fallet kommer kotletterna att bakas snabbt och effektivt. Och att laga kotletter i en luftgrill bör det vara cirka 20-25 minuter. Ju starkare kraften hos luftgrillen är, desto mindre tid tar det. Men tillagningstiden beror också på kotletternas tjocklek.

Förresten, i processen att förbereda denna maträtt måste du självständigt ständigt justera luftgrillläget. Eftersom dess kropp är transparent kan du övervaka graden av beredskap hos kotletter och ändra dess läge och temperatur. Viktigast av allt, utan olja och stekning, får färdiga kotletter en röd gyllene skorpa. Men samtidigt förblir de mycket användbara och till och med diet. Denna maträtt passar även för personer som har problem med mag-tarmkanalen.

Det kommer inte att skada en sjuk mage och samtidigt kommer det säkert att tilltala varje person. Enligt samma princip kan du laga halvfabrikat själv. För att göra detta måste kotletter gjorda av malet kött snabbt frysas, spridas ut på en bakplåt. När de är lite frysta kan kotletter överföras från bakplåten till påsar och förvaras i två veckor. Sådana hemgjorda halvfabrikat kommer att hjälpa alla värdinnor om till exempel gäster oväntat kommer. Efter 25 minuter kommer doftande saftiga kotletter att dyka upp på bordet.Detta recept för att tillaga kotletter i en luftgrill är det mest framgångsrika.

Du kan servera färdiga kotletter med smör och valfritt tillbehör. All pasta, potatis, ris, bovetegröt, grönsakssallader och färska grönsaker passar bra till denna kötträtt. Först blandas majonnäs med gräddfil, sedan läggs gurka till den och sedan riven vitlök på ett fint rivjärn och hackade färska örter. Vid behov kan såsen även saltas och peppras och läggas ovanpå kotletterna.

Luftgrillkotletter kan säkert kallas en dieträtt. I den här köksprylen bakas de jämnt, samtidigt som de inte är överkokta eller mättade med fett, eftersom de tillagas i varma luftströmmar. Som ett resultat visar sig maträtten vara lättsmält, lågkalori, och allt detta utan smakförlust.

För kotletter i luftgrillen kan du ta vilket kött som helst. För ett dietrecept är kyckling- eller kalkonbröstfilé, nötkött, kaninkött och fisk lämpliga. Det finns inga speciella finesser vid beredning av malet kött för aerogrill. Gör det precis likadant som till vanliga köttbullar. För saftighet och bättre smältbarhet kan vegetabiliska ingredienser läggas till köttfärs: morötter, lök, zucchini, pumpa, potatis. Lök är ett ständigt tillskott, och kombinationen av andra grönsaker kan variera efter din smak. Kryddor tillsätts köttfärs efter önskemål. Försumma inte vitt bröd, det är nödvändigt så att kotletterna inte blir för torra: smulan håller fukt bra, som ett resultat kommer skålen att visa sig vara mjukare och mer mör.

Försök att laga kyckling Kiev i en fritös. För denna maträtt, ta:

1-2 kycklingbröst;
- 100 g smör;
- ett gäng persilja;
- 1 ägg;
- mjöl, ströbröd;
- mald svartpeppar och salt.

Förbered kött för framtida kotletter. För att göra detta, filéa bröstet, ta bort kölbenet. Om ditt kycklingbröst är stort, skär filén på längden i fjärdedelar. Vispa köttet försiktigt, men inte riv eller stick hål i filén, annars kommer du inte att kunna forma biffar. Salta och peppra köttfärsen.

Forma små korvar med smör. Ta ut produkten ur kylen i förväg och låt den ligga en stund i rumstemperatur. Oljan ska bli plastig och mjuk.

Tvätta persiljan och hacka fint. Rulla smörkorvarna i de hackade örterna och lägg dem på kanten av varje filé. Rulla köttet till en slags rulle, anslut försiktigt kanterna. Det bör inte finnas några hål, annars kommer all olja att rinna genom dem under tillagningsprocessen.

Vispa ägget med en gaffel. Häll mjöl i en platt tallrik och rulla de formade kotletterna i den, sedan i ägget och sedan igen i mjöl. Om du vill att kotletterna ska ha en stekt, krispig skorpa, rulla även dem i ströbröd. För att göra detta, doppa dem efter mjölet igen i ägget och sedan i ströbrödet.

Pensla kotletter ovanpå med vegetabilisk olja. Lägg dem i en airfryer-panna och häll försiktigt lite hett vatten i den. Detta kommer att förhindra att biffarna torkar ut. Tillaga rätten på det nedre gallret på Airfryer vid låg fläkthastighet och 235°C i 20 minuter. Sedan kan kotletterna vändas och tillagas i ytterligare 5 minuter, inte mer.

Servera kotletterna i Kiev på bordet varma. Som tillbehör kan du bjuda på pilaff med svamp eller potatismos.

Gott i aerogrill och fiskkakor. För att förbereda dem behöver du:

500 g fiskfilé;
- 150 g vitt bröd;
- 1 ägg;
- 1 lök;
- 120 g mjölk;
- mald peppar;
- salt;
- mjöl för rullning.

Blötlägg vitt bröd i kall mjölk. Ta bara inte en färsk, utan en torkad limpa. Färsk fruktkött ger kotletterna en syrlig smak.

Filéa fisken. För kotletter är fisk med en liten mängd ben lämplig, till exempel kolja, torsk, abborre, lax, rosa lax. Passera fruktköttet genom en köttkvarn.

Skär löken och stek den i vegetabilisk olja, bara stek den inte, annars kommer den att ge bitterhet till koteletterna. Passera den genom en köttkvarn och lägg i fiskfärsen. Lägg där ägg, bröd, salt, peppar och blanda allt. Vispa färsen och forma kotletter av dem. Rulla i mjöl och lägg i en airfryer.

Stek fiskkakor på låg hastighet på mittersta gallret. Ställ in temperaturen på 235°C. Efter 20 minuter är kotletterna klara.

Vad är skillnaden mellan recept på kotletter tillagade i panna och kotletter i en luftgrill? Luftgrillkotletter är mycket saftiga, med en krispig stekt skorpa, men samtidigt diet. Såvida du förstås inte lägger till mycket olja i dem och inte lagar mat från fett kött. Nuförtiden föredrar fler och fler människor rätt och hälsosam kost. Smakegenskaperna hos mat tillagad i en luftgrill förändras inte, utan blir bara mer mättad. Låt oss ta en titt på några recept för hur man lagar köttbullar i en luftgrill.

Kycklingkotletter i airfryer

Det finns ingen sådan värdinna som inte skulle veta hur man lagar kycklingkotletter. Men om du vill experimentera, föreslår vi att du provar det här receptet för att laga kotletter i en luftgrill, men inte enkelt, men väldigt ovanligt - med fyllning. Det visar sig mycket gott och exotiskt. Se efter själv.

Ingredienser:

• finhackad kyckling - 500 g;
• ägg - 2 st.;
• havregryn - 2 msk. skedar;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• salt, kryddor - efter smak;
• konserverade gröna ärtor - 2 msk. skedar;
• smältost - 150 g.

Matlagning

Vi tar äggen och vispar i en mixer tillsammans med havregryn och majonnäs. Tillsätt kryddor och salt efter smak och kombinera med det mesta av kycklingfärsen. Vi blandar allt väl. Den resulterande kycklingmassan läggs ut i formar för muffins, försmord med vegetabilisk olja. Mosa gröna ärtor med en gaffel eller mixer till puré och blanda med smält ost. Vi sprider den resulterande ärtblandningen i varje form och lägger den återstående malda kycklingen ovanpå. Vi lägger formarna med kycklingkotletter i luftgrillen och gräddar i 30 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Smaklig måltid!

Ånga kotletter i luftgrill

Ingredienser:

• kalkonkött - 150 g;
• bröd - 100 g;
• mjölk - 100 ml;
• vatten - 50 ml;
• salt att smaka.

Matlagning

Hur lagar man läckra kalkonångkotletter i en luftgrill? Blötlägg först limpan i varm mjölk i 10 minuter, pressa den sedan och vrid den tillsammans med fågelkött i en köttkvarn. Salta det resulterande köttfärsen och vispa noggrant. Vi formar kotletter av samma form och lägger försiktigt ut dem i form av en luftgrill, halvfylld med vatten eller varm buljong.

Sjud kotletterna på mittersta gallret i ca 25 minuter, med locket stängt, på hög hastighet vid en temperatur av 250°C. Vi tar ut kotletterna som tillagas i luftgrillen för ett par och serverar till bordet. Som tillbehör för sådana kotletter är potatis i någon form eller bovete väl lämpade.

Fiskkotletter i luftfritös

Ingredienser:

• fiskfilé (öring, lax) - 500 g;
• bröd - 150 g;
• ägg - 1 st.;
• ströbröd;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Hur steker man fiskkakor i en luftgrill? Tillsätt varmt kokt vatten till den smulade limpan och rör om med en gaffel tills en homogen massa erhålls. Vi vrider fiskfilén genom en köttkvarn, tillsätt ägget, brödsmulan, salt, peppar och blanda allt noggrant. Vi formar samma kotletter och rullar dem i ströbröd.

Meningen med paneringen är att vid stekning i luftgrill bildas en läcker krispig skorpa ovanpå kotletterna och inuti förblir de saftiga och mjuka. Vi lägger de råa kotletterna på mellangrillen, förklädda med folie (se till att göra några hål i folien så att allt släppt fett rinner ner i pannan). Stek i 230°C i cirka 15 minuter på medelhög fläkthastighet. Sedan vänder vi våra kotletter på andra sidan och steker i ytterligare 10 minuter vid samma temperatur.