Konservering av paprika i olja med vitlök. Bulgarisk peppar i olja med vitlök för vintern

Det finns många sätt att sylta paprika – med olika grönsaker, örter, kryddor, kryddor, honung. Jag föreslår att du använder ett enkelt men beprövat recept på inlagd paprika med vitlök och solrosolja för vintern. Jag har gjort det här receptet i flera år nu. Paprika är mycket välsmakande, kryddig och vacker. De kan inte bara användas grönsaksmellanmål eller tillägg till en sida maträtt, men också lägga till olika sallader, soppor, pizza.

Smak Info Grönsaker och örter

Ingredienser

• Peppar - 5 kg
• Solrosolja - 2 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 3 msk. l.
• Vatten - 1 msk.
• Vinäger - 1 msk.
• Vitlök - 3 huvuden
• Peppar svart och kryddpeppar

Hur man lagar inlagd paprika med vitlök för vintern

Det är önskvärt att välja en flerfärgad paprika. Så det blir vackrare.


Tvätta paprikan, skär ut kärnan och ta bort fröna. Skär i bitar på längden.


Vi rengör vitlöken. Om vitlöksklyftorna är stora kan du skära dem i flera bitar.
Koka upp vatten i en kastrull för att blanchera paprikan. Efter att vattnet kokar, lägg paprikorna i kokande vatten i 3-4 minuter, häll sedan av vattnet. Vi sprider paprikan på en ren tallrik, den ska svalna - så det blir lättare att lägga den i burkar.
Blanda vatten, olja, salt, socker och vinäger i en separat kastrull till marinaden. Vi kokar marinaden. Doppa den hackade paprikan i kokande vatten och blanchera i 3-5 minuter. Det är väldigt bekvämt att använda ett durkslag av metall för att blanchera, men du kan perfekt fånga paprika från kokande vatten med en hålslev (en platt sked med hål). Doppa vitlöken i den kokande marinaden.
Var inte rädd för att marinaden blir flerskiktad på grund av oljeinnehållet.

I botten av den steriliserade burken lägger vi 2-3 vitlöksklyftor fångad från marinaden, samt flera ärtor av svart och kryddpeppar.

Packa den blancherade paprikan tätt i burken. Det är lämpligt att lägga paprika i olika färger i burkar, så att den färdiga konserveringen ser mer aptitlig ut.

Fyll med kokande marinad till brädden. Skruva på locket. Vi lindar en burk inlagd paprika i en filt för långsam kylning.

Viktiga råd: så att burken inte spricker av den varma marinaden lägger jag burken på ett knivblad. Det är också viktigt när man häller upp marinaden att se till att den fyller hela utrymmet mellan paprikorna. För att göra detta måste du ibland luta burken och rotera den.

Hej mina kära läsare! Du kommer inte att ha tid att njuta av den varma sommaren, när vintern kommer. Så det är dags att fylla på under hösten. läckra förberedelser. Vad är de inte gjorda av. Till och med ett par burkar. Får se vad som händer 🙂 Och idag ska jag dela med mig av hur man picklar paprika. Den här är väldigt god, saftig och ljust mellanmål. Och idag kommer jag att dela med mig av 6 originalrecept.

Energivärdet för paprika är 29 kcal per 100 g produkt. Här är den ledande positionen inom kolhydrater 6,7 gram. Denna produkt innehåller 0,8 g proteiner och 0,4 g fett.

I paprika högt innehåll. Efter att ha ätit 100 gram kommer du att fylla på dagpenning askorbinsyra. Dessutom finns det inte Ett stort antal, och . Det finns också mangan, magnesium, koppar, kalium och andra vitala element.

Denna produkt rekommenderas att ingå i menyn för dem som lider av sömnlöshet och depression. Det är också användbart för mag-tarmproblem. Dessutom hjälper konsumtionen av paprika till att sänka kolesterolet och fungerar som ett förebyggande av trombos och åderförkalkning. Så ät det för din hälsa 🙂

Snabbrecept med vitlök och persilja

Det här receptet har en fördel - när det kommer till liv kan du till och med använda bortskämd köttig peppar. För att göra detta behöver du bara skära av det skadade området på produkten och använda resten. Från uppsättningen av produkter som föreslagits i receptet kommer 10 700 grams burkar att komma ut. För att förbereda denna aptitretare behöver du:

• 5 kg paprika;
• 300 g socker;
• 2 vitlökshuvuden;
• 1,5 koppar raffinerad vegetabilisk olja;
• 4 glas vatten;
• 2 msk. skedar med ett glas grovt salt;
• persilja med dill;
• 5 teskedar ättiksprit.

Vi förbereder marinaden - för detta blandar vi vatten med salt, smör och socker. Koka upp kompositionen och sänk ned en sil med hackad stora bitar peppar. Blanchera i 1-2 minuter: koka inte längre, annars blir grönsakerna till surkål.

Lägg 1-2 vitlöksklyftor på botten av steriliserade burkar (skär var och en av dem i två delar). Där satte vi även ett par kvistar grönska. Fördela den blancherade paprikan ovanpå och häll den varma marinaden som den kokades i. Tillsätt sedan 0,5 teskedar vinägeressens till varje burk. När vi korkat bankerna, vänd dem och linda in dem. Och på en dag kan du flytta konserveringen till garderoben.

Hur man picklar hela paprika för vintern

Att förbereda ett sådant preparat är otroligt enkelt. Förbered följande mat i förväg:

• 200 g socker;
• 3 liter tomatjuice;
• ett halvt glas vegetabilisk olja;
• 3 art. matskedar grovt salt;
• 80 ml bord 9% vinäger;
• 6 kg paprika.

Vi berikar tomatsåsen med socker, vinäger, salt och olja. Och sätt pannan med denna blandning på elden. Under tiden tar du bort stjälkarna och fröna från paprikan. Sedan tvättar vi den och sticker varje frukt på flera ställen med en gaffel. Efter att vi skickat hälften av de beredda paprikorna till den kokande tomatmarinaden.

Du behöver laga mat i cirka 10 minuter. Även om jag fortfarande råder dig att fokusera på utseende produkt. Frukterna ska inte vara hårda eller för mjuka. Flytta sedan paprikan till sterila burkar- försök att sitta tätare.

Och häll paprikan ovanpå tomatmarinad. I den återstående marinaden, doppa den andra satsen peppar och koka den. Medan det tillagas bevarar vi den första satsen av arbetsstycket. Därefter vänder vi burkarna, slår in dem och låter dem svalna helt. Sedan gör vi samma sak med den andra satsen peppar.

För att underlätta processen rekommenderar jag. Sparar dig mycket tid!

Marinera röd paprika i olja med vitlök och örter

Detta är en av de mest läckra snacks du någonsin har ätit. Ja, vad jag säger - laga mat och smaka själv. Och här är hennes recept:

• 5 kg paprika;
• 200 g vitlök;
• ett gäng persilja;
• ett gäng bladselleri;
• 6 lagrar;
• 0,5 l vegetabilisk olja;
• 0,5 liter druv- eller äppelcidervinäger;
• 9-10 Art. skedar (med en bra bild) strösocker;
• 1000 ml vatten;
• 4 msk. skedar (med en liten bild) salt;
• 20-25 ärtor svart + kryddpeppar.

Vi rengör paprikan från svansar och frön, skär varje frukt i halvor. Därefter tvättar vi ämnena - vi förbereder dem för fyllning. Efter att vi demonterat vitlökshuvudena i kryddnejlika, häll kryddnejlika kallt vatten och låt stå i en halvtimme. Tack vare denna procedur är vitlöken lättare och snabbare att skala. Låt små skalade skivor vara som de är, men skär de som är större i 2-3 delar. Grovhacka grönsakerna med en kniv i steg om 4-5 cm.

Låt oss börja förbereda marinaden. Häll vinäger i en bred skål och tillsätt olja här. Vi berikar kompositionen med lavrushka och peppar. Tillsätt sedan socker, salt och vatten. Vi blandar allt och skickar behållaren till elden.

Koka upp kompositionen, sänk sedan värmen till medium och sänk ner paprikan. Bred ut det i ett lager och täck skålen med ett lock. Blanchera i 2-3 minuter. Koka tills de är mjuka, men inte överkoka. Efter den första satsen peppar lägger vi den i burkar och sänker ner den andra satsen för att laga mat, etc.

I varje burk i botten lägger vi först vitlöksklyftor, persilja och selleri (blad och stjälk). Tillsätt sedan 3-4 blancherade paprika, sedan gröna igen med vitlök. Och så vidare, tills du når toppen. Det översta lagret blir vitlök med örter. I processen att lägga, stampa försiktigt grönsaker och örter, men utan fanatism!

Efter att vi fångar upp paprikan från marinaden och fördelar den bland burkarna. Kasta bort persiljan och häll saltlaken i burkar. Sterilisera burkarna i 15 minuter och konservera.

Och här är ett videorecept för att sylta söt röd och gul paprika. Det visar sig vara ett väldigt färgglatt tomt!

Laga inlagd paprika utan sterilisering

Tro när du lagar mat på vintern fylld peppar från detta tomrum kommer din familj att bli förvånad. De kommer att se till att du använder färsk produkt men inte på burk. Det det bästa alternativet förberedelser av peppar för vintern för fyllning.

Den förbereds mycket snabbt och enkelt: tvätta frukterna och ta bort fröna med stjälkarna. Kom ihåg att för en 3-liters flaska måste du förbereda cirka 20 pepparkorn. För samma volym måste du ta 2 liter vatten. Ja, du behöver salta vattnet så att det smakar lite salt. Därefter måste saltat vatten sättas i brand. Så snart vätskan kokar, doppa ner paprikan i den. Rekommenderad tillagningstid är 5 minuter.

Efter att ha lagt ämnen i en ren burk, skållad med kokande vatten. Toppa med kokande vatten, i vilket paprikan kokades. Täck sedan behållaren med ett metalllock och vrid med en sömnyckel. Sedan vänder vi upp och ner på konserveringen, slår in den och låter den svalna.

Och för att inte missa något och göra allt rätt, råder jag dig att titta på videoreceptet. Han kommer definitivt att inspirera dig att förbereda denna konservering.

Paprika kokta i honungsvinägermarinad

Riktiga gourmeter kommer att uppskatta den sursöta smaken av denna maträtt. För det måste du ta:

• 3 kg söt paprika;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 4 msk. skedar honung;
• 1000 ml vatten;
• 2 msk. skedar strösocker + salt;
• 70 ml bord 9% vinäger.

Tvättas och torkas av med hushållspapper, skär paprikan i 2 delar. Vi tar bort kärnan med stjälken och skär sedan varje halva i 6 lika delar.

Vi byter till beredningen av marinaden. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, honung och socker här. Blanda allt noggrant, tillsätt olja och låt kompositionen koka upp. Sänk sedan ner pepparbitarna i saltlaken. När vätskan kokar, notera tiden - koka i högst 5 minuter. Glöm inte att röra om då och då för att se till att paprikan kokar jämnt.

På sista steget tillsätt vinäger och blanda väl igen. Vi flyttar arbetsstycket till sterila burkar och häller honungsvinägermarinad. Täck sedan över bankerna metalllock och dra åt med en skiftnyckel. Tja, efter att allt är enligt mallen - vänder vi det, värmer det och väntar på att arbetsstycket svalnar helt.

Supersnabb bågealternativ

Att laga ett sådant mellanmål kräver inga speciella färdigheter. För henne behöver du:

• 4 saker. paprika;
• ett litet gäng gröna (koriander + dill + persilja);
• 2 msk. matskedar olivolja;
• 2 lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt + krossad svartpeppar (efter smak);
• 0,5 teskedar strösocker;
• 1,5 st. en sked druvvinäger.

Jag råder dig att använda avlånga paprika till denna aptitretare (detta är Kapi-sorten). Tvätta den och torka den med hushållspapper. Ta sedan bort svansarna med frön, men gör det mycket försiktigt - skada inte paprikan.

Efter att vi smörjer grönsakerna med olja och bakar dem i en mikro. Kan du inte baka är det inga problem. Häll olja i pannan och stek paprikan på alla sidor för stark eld. Täck sedan pannan med ett lock, minska elden och låt sjuda grönsakerna i ytterligare 5 minuter.

Medan paprikan bakas eller steks gör vi fyllningen till den. Skär den skalade löken i tunna halvringar och flytta den till skålen. Salt, peppar och socker. Blanda allt noggrant och låt stå i 10 minuter.Under denna tid kommer salt- och sockerkristallerna att lösas upp. Häll sedan löken med vinäger (1 matsked), låt stå i en timme. Och sedan vrider vi ut den för att ta bort den återstående syran. Förresten, på ungefär detta sätt kan du.

Skär de tvättade gröna med en kniv i inte för små bitar. Renad vitlöksklyftor(4 st.) skärs i tunna skivor. Blanda lök med örter och vitlök. Därefter rengör vi den bakade paprikan från det yttre skalet och fyller i det.

Förbereda dressingen - blanda den återstående vinägern med olja (1 matsked). Vi peppar blandningen och lägger till en hackad vitlöksklyfta på en vitlökspress och lite grönt. Häll fyllda paprika med denna fyllning och skicka den till kylan i ett par timmar. Och sedan skärpa för båda kinderna.

Ytterligare knep

Försök att använda köttiga sorter av paprika för inläggning. Färgen är oviktig - olika nyanser ser ännu vackrare ut. Ja, och försök att använda grönsaker med mjölkmognad - de är mer möra.

Du kan sylta båda hela frukterna, så skär i bitar. Det är bättre att bevara en sådan aptitretare i små burkar. Men om du marinerar en läcker paprika för fyllning inför vintern kan du även bevara den i 3-litersflaskor.

Sötpeppar passar bra till zucchini, tomater, kål, zucchini och andra grönsaker. Därför kan du stoppa i den innan du marinerar. När det gäller kryddor, det vill säga han har sina favoriter - oregano, lavrushka, vitlök och dragon. I allmänhet, tillsätt gärna dessa kryddor. Var inte rädd för att vara kemist i köket 🙂

Nu vet du hur man picklar paprika i olja med vitlök och örter. Och med andra läckra alternativ laga tilltugg träffade. Dela dessa recept med dina vänner genom att släppa dem en länk till artikeln. Och glöm inte att uppdatera. Och det var allt för idag – vi ses snart, mina kära!

Grönsaker

Beskrivning

Ingredienser

Steg

Först och främst lägger vi de köpta eller insamlade paprikorna i ett rent handfat och sköljer dem noggrant under kallt rinnande vatten. Sedan tar vi bort kärnan med frön och den gröna stjälken från varje grönsak. Skivad beredd paprika stora bitar som visas på bilden.



I detta skede måste paprikorna mjukas upp något och det finns två sätt att göra detta. Vi fyller en kittel eller panna med en tät botten med kallt vatten, sänker de hackade grönsakerna i den och låt vätskan koka upp, varefter vi omedelbart stänger av värmen. Det finns också ett annat sätt att hålla paprikorna krispiga. För att göra detta kommer vi att blanchera grönsakerna, detta skiljer sig från den tidigare processen i endast några få aspekter. Vi häller fortfarande vatten i pannan och kokar upp, men vi sänker paprikan efter att vätskan kokar och bara i 1-2 minuter. Efter det tar vi bort paprikabitarna med en hålslev och överför dem till en kastrull med mycket kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Oavsett vilken metod som väljs, i slutet av proceduren, låt paprikorna torka helt i ett durkslag.



Vi torrsteriliserar burkar för förvaring i ugn, ånga eller i mikrovågsugn. Torka och rena burkar Låt oss börja fylla i ingredienserna. en halv balja het peppar vi skär i små bitar och lägg den på botten av burken, vi skickar också skalad och skivad vitlök i tallrikar.



Vi fyller burken tätt med förberedda paprika så att det praktiskt taget inte finns några luftfickor kvar inuti. Det är mest bekvämt att göra detta med händerna, de måste därför tvättas i förväg.





Häll vattnet som paprikan tidigare kokats eller blancherats i i en ren kastrull, ungefär en liter vätska bör erhållas. För den framtida marinaden häller vi också vegetabilisk olja luktfri och beredd vinäger, glöm inte att somna angiven kvantitet socker och salt. Koka upp vätskan och låt sockret och saltkristallerna lösas upp i 2-3 minuter.



Häll kokande marinad över paprika i burkar. Försök samtidigt att göra detta så noggrant och långsamt som möjligt, eftersom glas kan spricka av ett kraftigt temperaturfall.



Efter det rullar vi omedelbart upp burkarna med förberedda lock, lindar in dem i en filt och låter dem svalna helt i hörnet av köket. Du kan försluta paprika både i små burkar och i 3-liters, beroende på hur mycket du älskar denna grönsak. hemgjord peppar, marinerad med vitlök i olja, för sig enkelt recept redo för vintern.

Konservering har ett lågt kaloriinnehåll, så du kan säkert använda det även för en dietmeny.



Smaklig måltid!

paprika, marinerad i olja med vitlök och örter, kommer att bli det bästa tillägget för vilken middag som helst vinterperiod. Tja, hur klarar du dig utan inlagda grönsaker i kallt väder! Till exempel vill jag alltid ta upp en läcker marinerad beredning som tillbehör till eller för k, vilket kommer att glädja inte bara dess smak, utan också sommardoften.
För dagens förberedelse kommer vi att använda söt paprika i olika färger. Det är bättre att välja en annan färg så att paprikan ser mer elegant ut i en burk. Hur kan du motstå när arbetsstycket luktar bara magiskt och färgen på paprikan är tilltalande för ögat. Jag älskar paprika inte bara i färsk, men även i inlagd, så på sommarmarknaden köper jag genast ett par extra pund så att när du kommer hem kan du rulla dem till burkar.





- 1 kg söt paprika,
- 1 gäng dill,
- 2 vitlökhuvuden,
- 150 gram vegetabilisk olja,
- 50 gram strösocker,
- 150 gram vinäger,
- 1 bord. l. salt.

Recept med foto steg för steg:

Jag tvättar min paprika, jag rengör den så att fröna på vintern inte stör måltiden. Jag skär den förberedda paprikan i skivor.




Jag kokar vatten och lägger paprika i kokande vatten. Du kan blanchera i kokande vatten i 3-4 minuter eller stänga av värmen och låta paprikorna ligga i varmt vatten 7-8 minuter. Med sådana procedurer kommer paprikan att bli mjukare och det blir lättare att lägga den i konservburkar.




Skala all vitlök och skär klyftorna i tunna skivor.




Hacka dillen med en kniv. färska gröna Passar perfekt med peppar.






Lägg en bit paprika i en burk så att alla färger växlar.




Lägg även vitlök och dill mellan paprikorna. En färgstark och samtidigt smakrik mosaik lär sig så att säga. Fyll burken till toppen, varva alla grönsaker.




Koka upp smöret med socker och salt, häll sedan i vinägern och ta av från värmen.




Häll varm marinad över paprika i burkar. Så vi blancherade paprikan, då är det inte nödvändigt att sterilisera arbetsstycket ytterligare.






Rulla genast ihop och låt burkarna svalna under en varm filt. Smaklig måltid!
Fortfarande mycket välsmakande

skarp, doftande mellanmål från rostad paprika oumbärlig maträtt i vintertid när du verkligen vill känna tonerna av sommarvärmen. För att steka grönsaker försöker jag ta grönsaker utan uppenbara skador, så min förrätt är inte bara välsmakande utan också vacker. Hur man lagar paprika för vintern stekt med vitlök i olja och marinad ska jag nu beskriva för dig.

Bulgarisk peppar stekt i olja med vitlök för vintern - det bästa receptet

För att rulla ihop en kryddig paprika till vintern behöver jag följande produkter:

• Bulgarisk peppar - 7 st.;
• Vitlök - ½ bit;
• Socker - 3 msk. l.;
• Vinäger - 20 ml;
• Salt och peppar - efter smak;
• Lavrushka.

Tips: peppar måste väljas köttig, för annars, när värmebehandling grönsaker kommer att falla isär. Paprika i olika färger (röd, gul, grön) ser intressant ut.

Innan jag förbereder konserverad stekt paprika steriliserar jag noggrant alla burkar och torkar dem.

1. Nu ska jag börja förbereda marinaden. Häll 500 ml vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och kryddor och låt sedan koka upp. Till sist tillsätter jag vinäger, kokar marinaden i 1-2 minuter och kyler sedan.
2. Jag väljer hela paprika, skär av svansen och rengör dem från frön. Jag sköljer noga.
3. Jag lägger grönsakerna i en förvärmd panna och steker i olja tills de är gyllenbruna. Några minuter före tillagning lägger jag till vitlök, passerad genom en press, i pannan. Jag steker i 1-2 minuter och stänger av gasen och täcker med ett lock. Låt stå 5-10 minuter.
4. Sedan bredde jag ut den helstekta konserverade paprikan för vintern med vitlök i glasbehållare, häll marinad och rulla ihop.

Det visar sig mycket gott - du kommer att slicka fingrarna!

Hel rostad paprika med vitlök

Aptitretande, ordentligt tillagade pepparskidor kommer att dekorera alla festligt bord. bästa receptet peppar i marinaden delades med mig av min vän. Jag har använt den i flera år nu och den har aldrig svikit mig.

För att förbereda ett mellanmål behöver jag ett kilo paprika.

1. Jag tvättar baljorna noggrant, tar bort stjälkarna och fröna. Sedan breder jag ut grönsakerna på hushållspapper och låter dem torka.
2. Jag värmer oljan i en panna med tjock botten och steker baljorna på den från alla sidor. Receptet säger att man ska steka grönsakerna tills de är gyllenbruna.
3. Sedan i en separat behållare blandar jag en matsked salt och 125 ml vinäger.
4. Jag skalar 7 - 10 vitlöksklyftor från skalet och trycker dem genom pressen. Finhacka persiljan.
5. Jag bevarar paprika i burkar - liter eller två-liters. I en försteriliserad glasbehållare packar jag tätt de stekta grönsakerna, som jag doppar var och en i en salt-vinägerblandning. Eftersom grönsakerna kommer att konserveras med vitlök och persilja, strör jag varje lager med dessa ingredienser.
6. Tillsätt 1-2 matskedar vegetabilisk olja i burkar tätt fyllda med grönsaker.
7. Rullande banker under järnlock och håll värmen upp och ner i en dag.

Paprika för vintern stekt med vitlök i olja och marinad förvarar jag på en mörk, sval plats.

Anmärkning till värdinnan: en aptitretare tillagad vitlöksmarinad, jag tjänar som grönsaksgarnering till kötträtter.

Varmstekt peppar

Om du vill kryddiga snacks, då kommer du definitivt att gilla recepten för att laga stekt bulgarisk peppar med pepparrot. Hur man rullar upp för vintern stekt peppar fan, jag ska beskriva det för dig nu.

Nödvändiga produkter:

• Bulgarisk peppar - 2 kg;
• Vinäger - 500 ml;
• Salt - 2 msk. l.;
• Pepparrot - 1,5 kg;
• Persilja och selleri.

Noggrant tvättade grönsaker steker jag försiktigt i olja i en panna som helhet, samtidigt som jag inte tar bort skalet från baljorna.

Tips: Paprika kan bakas i ugnen. För att göra detta måste du täcka bakplåten med folie och lägga grönsaker på den. Under bakningsprocessen, glöm inte att vända och hälla varm olja på alla sidor.

1. Jag doppar vår paprika i en lätt saltad vinäger medan den är varm. Så fort grönsakerna har svalnat helt överför jag dem till en separat behållare och in vinägerlösning Jag släpper en ny sats.
2. Efter att alla grönsaker har svalnat helt överför jag dem till glasburkar, strö varje lager med hackad persilja och riven pepparrot.
3. På toppen lägger jag selleri i en behållare och häller den med solrosolja kvar efter att ha stekt grönsaker.
4. Jag lagar denna aptitretare utan sterilisering, så jag stänger burkarna med nylonlock.

Förvara stekt paprika i kylen eller annan sval plats.

Hur man stänger paprika för vintern utan sterilisering

Den delikata, delikata doften av rostad paprika tillagad i en kryddig marinad kommer att locka alla hushållsmedlemmar till ditt bord. Mina barn har inte en utmärkt aptit, men de älskar helt enkelt den här rätten. Hur man stänger en paprika för vintern utan sterilisering ska jag berätta nu

1. För en liter eller 2 halvlitersburkar tar jag cirka arton paprikaskidor (medelstora). Jag tvättar noggrant baljorna, tar bort fröna och lägger ut dem för att torka på en servett.
2. Häll olja i en kastrull eller stekpanna med tjock botten och värm den. Jag rostar paprikan rå. Men om du vill kan du rengöra dem från frön och stjälk.
3. Jag breder ut baljorna i het olja och steker på alla sidor tills de är gyllenbruna.
4. För att förbereda marinaden behöver jag tre matskedar socker, 70 ml vinäger och en tesked salt med en bild. Jag lägger kryddor i en behållare.
5. Jag skalar tre vitlöksklyftor från skalet och skär dem i tunna skivor.
6. Peppar i varm form läggs ut i burkar och strös med skivor av vitlök på toppen.
7. Jag fyller det återstående utrymmet i burkar med kokande vatten till toppen och lägger till en matsked vinäger.
8. Jag rullar ihop den under locket och slår in den i värme tills den svalnar helt.

Tips: Gillar du kryddigare tilltugg kan du lägga till chilipeppar i marinaden.

Förrätten är klar, det kommer att finnas något att skämma bort gäster och hushåll på i vinter!

Stekt paprika i vitlöksmarinad för vintern

Ett kryddigt mellanmål passar alltid bra till kötträtter samt alkoholhaltiga drycker. Recepten för att göra stekt paprika är inte svåra, och resultatet är värt tiden.

Ingredienser

• Bulgarisk peppar - 1,8 - 2 kg;
• Salt - 1 tsk;
• Majsolja - 50 ml;
• Vinäger - en matsked;
• Vitlök - 1/3 st.

Till en början sorterar jag igenom alla grönsaksskidor och lägger undan de bortskämda separat. De är inte lämpliga för aptitretare. Jag tvättar de valda grönsakerna noggrant och torkar dem med en pappershandduk.

1. Jag täcker varje paprika med olja och sprider den på en förvärmd panna. Stek under lock utan vatten. Under stekningen ska grönsakerna vändas flera gånger så att de steks på alla sidor.
2. När grönsakerna är stekta överför jag dem till en separat behållare. De kommer att ge mycket juice, så skålen eller kastrullen ska vara djup.
3. Efter att mina ämnen har svalnat rengör jag dem från frön, stjälk och skinn.
4. Jag överför de färdiga grönsakerna till en glasbehållare, strö lagren med vitlök. Jag lägger till dem majsolja, salt och vinäger.
5. Jag steriliserar och rullar ihop under järnskydd.

Tips: det är bättre att steka paprikan hela, utan att skala frön och stjälk. Så grönsakerna är mer aromatiska och godare.

Peppar stekt för vintern med vitlök i olja och marinad, tillagad enligt ovanstående recept, är mycket välsmakande och doftande. Se till att prova!