Kaloriinnehåll i kokta räkor. Hur många kalorier är det i räkor, hur hjälper de dig att gå ner i vikt?

Fisk och skaldjur har ett brett utbud. Överträffar produktionen av krabbor, bläckfiskar, sjögurkor, hummer och sjöborrar, förstaplatsen i fångst (30 %) upptas av räkor. De är kända för att ha lite energivärde. Och den specifika frågan om hur många kalorier som finns i räkor är inte inaktiv. Dessa marint liv förse en person med vitaminer, fleromättade fettsyror och många mikroelement. Viktigt när kulinarisk bearbetning bevara dessa välgörande ämnen och få produkter med låga kalorier- kosträtter. Deras användning kommer att tillåta levern att inte ackumulera glykogen och bearbeta det till fettceller.

Vilka typer av räkor är mer fördelaktiga för viktminskning och varför?

Naturen har skapat mer än 2 tusen representanter för denna ordning. Baserat på deras livsmiljö delas de in i varmt vatten och kallt vatten, marint och sötvatten. En del av dem fångas industriellt och säljs som livsmedel.

Räkor från ordningen Decapods delas in i 3 arter.

1. Klassisk.
2. Kunglig.
3. Tigrar.

Det är lättare för konsumenten att navigera efter storleken på produkterna. Deras storlek varierar från 2 till 40 cm klassiska räkor- Northern, eller chilims. De är de minsta representanterna för deras ordning: den maximala storleken är vanligtvis mindre än 11 ​​cm. Deras livsmiljö tillhör Atlanten. Andra arter lägger ägg direkt i vattnet och chilimer bär dem under magen.

Externt skiljer sig individer som sträcker sig i storlek från 13 till 25 cm av grönaktiga eller blåaktiga nyanser, som har ökat i vikt och storlek i havens och oceanernas vatten, från de som uppfostrats på konstgjord väg. "Konstgjorda" når 25 cm på 1 år, och formen på bakdelen är tjockare jämfört med huvudet. Men tillväxtstimulerande medel, hormonläkemedel, antibiotika och kosttillskott leder till detta.

Räkor från 30 till 40 cm är markerade av naturen med mörka tvärgående ränder på skalet. Deras livsmiljö är Atlanten, Stilla havet och Indiska oceanen. Konstgjord odling har inte heller skonat denna art.

Egenskaper för räksorter efter kaloriinnehåll

Kvaliteten på en produkt beror på dess utseende. Här är vad du behöver vara uppmärksam på om du vill köpa färska varor.

1. Svansen är instoppad i buken. Annars var den döda individen frusen. Maximal nytta har fryst färskt.
2. Gröna och bruna huvuden indikerar en planktonisk diet.
3. Den svarta färgen på huvuden, ringarna och fläckarna på benen talar om för köparen att produkten är frusen och gammal. Gula fläckar bekräftar närvaron av kemisk behandling för att bli av med svärta.

Räkor klassificeras som dieträtter, baserat på avläsningarna i gram per 100 g: proteiner - 19,16, fetter - 1,74, kolhydrater - 0,60.

Betydelsen av mikroelement och vitaminer för viktminskning

Varianter av räkor har sammansättningar enligt användbara ämnen skiljer sig lite. Det är viktigt att mikroelement och vitaminer som erhålls av människor från räkor har kvaliteten på naturlig styrka. Vad betyder detta för konsumenten? Ämnen behöver inte anpassa sig till kroppen och ta bort en del av dess bioenergi, som händer med syntetiska mikroelement och vitaminer.

En tydlig indikator på vikten av räkor i kosten är mängden mikroelement per 100 g produkt:

• selen - 56,13 mcg:
• fosfor - 347 mg;
• koppar - 0,29 mg;
• jod - 46 mcg;
• zink - 1,85 mg;
• mangan - 0,11 mg.

Dessa indikatorer blir särskilt viktiga för personer som försöker gå ner i vikt. Problemet med att följa en diet när du vill gå ner i vikt är att det finns en rad restriktioner för vilka livsmedel du använder. Å ena sidan finns det ett behov av att konsumera animaliskt protein för att upprätthålla processer i nerver, muskler och cellulär energi. Å andra sidan finns det en naturlig önskan att begränsa konsumtionen av socker - huvudleverantören av glykogen till levern, vars överskott omvandlas till fettceller. Å tredje sidan orsakar fet mat avstötning. Räkor kommer till undsättning för att lösa problemet. 200 g av denna produkt i någon form är tillräckligt - färsk, fryst, kokt, torkad, konserverad, i saltlake - för att förse kroppen med de nödvändiga ämnena.

Ett viktigt kriterium för fördelarna med räkor är mängden vitaminer per 100 gram produkt:

• B12 - 1,88 mcg;
• B4 - 153,54 mg;
• B3 - 3,04 mg;
• B6 - 0,34 mg;
• B5 - 0,59 mg;
• E - 2,49 mg;
• A - 102,06 mg.

Dessa vitaminer är involverade i att förbättra funktionen av det endokrina och immunförsvaret, metabolism, vilket främjar viktminskning och förbättrat välbefinnande. Den välsmakande produkten stärker ben, kapillärer och blodkärl, förbättrar utseende hud, naglar och hår, reglerar svettkörtlarnas funktion, normaliserar hormonell bakgrund Och sköldkörtel(men om du har en överaktiv sköldkörtel bör du undvika att äta räkor).

En kvinna som försöker gå ner i vikt kommer någon gång att märka veck i huden. Fisk och skaldjur kommer också att hjälpa här, eftersom de innehåller den kraftfulla antioxidanten astaxanthin, som skyddar huden från åldrande. Och om en kvinna, en dam, strävar inte bara efter att gå ner i vikt, utan också för att gå upp muskelmassa, då kommer en sallad med kräftdjur och grönsaker en halvtimme före och efter träning att vara särskilt användbar.

När man äter räkor får människokroppen en sällsynt kombination av svavel, fosfor, zink, järn, mangan, nickel och andra spårämnen med fleromättade omega-3-fettsyror, vitamin A, E, kolin (B4), pantotensyra (B5) och andra.

Beroende av kaloriinnehåll på matlagning

Frysta räkor innehåller 80 kcal per 100 g För att tillaga dessa hälsosam skaldjur, tillsätt bara salt, dill och tidigare (12 timmar) skaldjur som tinats i kylskåpet till kokande vatten. Klassiska tillagas i 4 minuter, storlekar från 13 till 25 cm - 6 minuter, längder från 30 till 40 cm - 10 minuter.

Olika typer av skaldjursbearbetning kommer att ge olika kaloriinnehåll, baserat på 100 g och energiegenskaper per individ:

• kokt - 95 kcal/12 kcal;
• stekt - 11 kcal/18 kcal;
• konserverad - 77 kcal / 9 kcal;
• i saltlake - 87 kcal / 9 kcal;
• i smet - 267 kcal / 32 kcal;
• kebab - 95 kcal/12 kcal;
• skalad - 91 kcal / 10 kcal;
• oraffinerad - 86 kcal / 8 kcal;

Genom att kontrollera kalorier och volym av måltider kommer framgång med att gå ner i vikt definitivt. Att kombinera räkor med färska grönsaker kommer också att minska kolesterolet i den färdiga produkten. Citronsaft aktiverar dessutom funktionerna hos mikroelement och vitaminer. Och älskare av räkor med öl måste välja mellan den senares skada och fördelarna med den förra. Om en kvinna strävar inte bara efter att gå ner i vikt, utan också att bygga muskelmassa, kommer en sallad med grönsaker och skaldjur en halvtimme före och efter träning att vara särskilt användbar.

För att beräkna kalorier korrekt, ta hänsyn till det faktum att kokt skaldjur förlorar en tredjedel av vikten av fryst, och urtagen skaldjur förlorar tre fjärdedelar av vikten av urtagna.

Kosträtter med räkor

Det slutliga målet med att studera fördelarna med denna skaldjur är att förbereda lågkalori, välsmakande och hälsosamma rätter som hjälper dig att gå ner i vikt. Att äta räkor gör att du kan mätta din kropp och inte få extra kilon.

Räksallad med apelsiner

För förberedelser behöver du:

• apelsiner - 2 st.;
• räkor - 30 st.;
• sesamfrön- 3 msk. l.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• citron - 0,5 st.;
• Soja sås- 2 tsk;
• honung - 1 tsk.

Blanda i en skål citron juice, honung, sojasås och finhackad vitlök. Separat i en annan behållare till urvriden apelsinjuice tillsätt sesamfrön och urtagen skaldjur. Blanda sedan innehållet i två behållare Få en maträtt med medelhavssmaker, låg i kalorier: per 100 g sallad - 116 kcal.

Risotto med svamp och räkor

Ingredienser:

• olivolja - 3 msk. l.;
• hackade champinjoner - 1 kopp;
• rensade räkor - 1 kopp;
• hackad vitlök - 1 kryddnejlika;
• brunt ris(förlängt korn) - 1,5 koppar;
• kycklingbuljong- 1,2 l;
• färsk gröna lökar- 3 msk. l.;
• grön ärta- 1 glas;
• salt, peppar - efter smak.

Värm 2 msk i en kastrull. l. olivolja, tillsätt svamp och skaldjur, tillsätt salt och peppar och rör långsamt i 5 minuter. Ställ blandningen åt sidan på en tallrik. Häll 1 msk i samma panna. l. olivolja, lägg vitlök med 2 msk. l. lök och stek.

Tillsätt sedan ris och blötlägg i olja i 5 minuter. Häll i 0,5 dl buljong och rör tills det absorberas. Proceduren för att lägga till 0,5 koppar buljong bör göras med jämna mellanrum, så snart nästa del av buljongen absorberas - tills den är helt förbrukad.

Häll plattans innehåll i en kastrull med ärtor och 1 msk. l. Luke. Koka i 3 minuter under omrörning. För 100 g risotto - 123 kcal.

Kryddig räkomelett

Till maträtten behöver du:

• olivolja - 3 tsk;
• hackad vitlök - 1 msk. l.;
• chilipeppar - på spetsen av en tesked;
• röd paprika- 0,5 koppar;
• rensade hackade räkor - 0,5 koppar;
• äggvita - 4 st.;
• ägg - 2 st.;
• vatten - 4 msk. l.;
• salt och svartpeppar - efter smak.

I en stekpanna med 2 tsk. Tillsätt den uppvärmda olivoljan, vitlök och chilipeppar, tillsätt skaldjur och paprika. Stek tills 90% är klar. Vispa äggen med en mixer äggvitor, vatten, salt och peppar. Tillsätt 1 tsk i pannan. olivolja och häll i den vispade blandningen. Stek på ena sidan och vänd sedan. För 100 g omelett - 220 kcal.

Räksoppa

Du kommer behöva:

• vatten - 1 l;
• räkor - 0,5 kg;
• bläckfisk - 160 g;
• långkornigt ris - 60 g;
• morötter - 1 st.

Koka rensade räkor i saltat vatten med dill, ta bort. Häll ris i skaldjursbuljongen och koka i 10 minuter, tillsätt sedan morötter och bläckfisk skuren i ringar, koka i 7 minuter. Häll de tidigare kokta räkorna i pannan, tillsätt salt och örter. Färdig soppa Ta bort från värmen 0,5 minuter efter kokning. Per 100 g soppa - 39 kalorier.

Högkvalitativt protein, frånvaro av sockerarter, låg fetthalt i kombination med vitaminer, mikroelement och fleromättade syror - denna sammansättning av skaldjur öppnar möjligheter för matlagning lågkalorirätter och gå ner i onödiga kilon. Diet välsmakande räkor rätter löser problem i samband med att få fördelar, mättnad och viktminskning. Använd denna naturgåva på rätt sätt!

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Kolhydrater, g:

Kokta räkor är nästan idealisk produkt- enkelt och snabbt att tillaga, gott och nyttigt att äta. Oavsett typ, allt kokta räkor har en röd, rosa eller "räka" färg efter tillagning försvinner den grå eller grågröna färgen på vissa räkor. Kokta räkor har en specifik, omedelbart igenkännbar marin arom blandad med doften av jod. Det är bättre att äta kokta räkor omedelbart efter tillagning, den maximala hållbarheten för produkten i kylskåpet är 24 timmar.

Kaloriinnehåll i kokta räkor

Kaloriinnehållet i kokta räkor är 95 kcal per 100 gram produkt.

Skalade räkor tillagas på samma sätt, men tillagningstiden bör minskas.

Räkor för viktminskning

Räkor har lågt kaloriinnehåll och mätta under lång tid, så produkten kan ofta ses på menyn för många dieter. Till exempel är de olika (lågkalori, protein, kolhydratfria, etc.), men alla innehåller kokta räkor som ett av huvudelementen.

Kokta räkor i matlagning

Kokta räkor - utmärkt oberoende måltider som inte kräver tillbehör kan serveras olika såser Och färska grönsaker. Kokta räkor läggs till sallader, kalla aptitretare, soppor, pizza och pasta.

Särskilt för
Det är förbjudet att kopiera denna artikel helt eller delvis.

Hög koncentration av protein och minimal mängd fett. Denna komposition finns inte ofta i välsmakande produkter. Men räkor är just ett sådant fall. De kan användas för att förbereda en snabb och hälsosam maträtt inom några minuter. Dessutom kan du använda dem även på kvällen - 3 timmar före sänggåendet. Detta kommer bara att gynna din figur.

Fördelaktiga egenskaper

Förutom det ideala förhållandet mellan protein och protein innehåller listan över fördelar med räkor en lång lista med vitaminer: A, C, D, E, K, PP och nästan allt från grupp B. Denna produkt kan också skryta med att innehålla mer än 10 mikroelement: jod och fosfor, kalium och kalcium, magnesium och fluor, järn, zink och svavel. Därigenom regelbunden användning räkor kommer att ge din kropp många fördelar.

• Räkor förbättrar immuniteten.
• Dessa skaldjur stärker blodkärlen, förbättra allas arbete kardiovaskulära system.
• Räkor balanserar hormonella nivåer, normalisera sköldkörtelns funktion.
• De hjälper till gå ner i vikt, därför rekommenderas för personer som lider av fetma. Det är nödvändigt att äta dem för dem som strävar stärka eller bygga muskler. För att göra detta bör räkor med färsk grönsakssallad ätas 20-30 minuter innan idrottsträning och efter samma period efter.
• Räkor stärker benen.
• Förbättrar tillståndet för hud, naglar och hår. Fisk och skaldjur anses vara en produkt av "ungdom och skönhet".
• De tros reglera funktionen hos talg- och svettkörtlarna.

Användbara egenskaper av standard, kunglig eller tigerräkor identisk. Skillnaden mellan dem är främst bara storleken. Den enda saken, Köttet av små räkor är det mest möra, eftersom de har lite mer fett. Härifrån - och mer högt kaloriinnehåll. Men som framgår av tabellen har spridningen in Energivärde av dessa produkter är små.

Tabellen nedan ger information om kaloriinnehållet i råa räkor.

Förbrukning och kaloriinnehåll i räkor

Den enklaste maträtten i världen är - kokta räkor . För att göra detta, bara koka vatten, tillsätt salt, dill och tillsätt frysta skaldjur. Den minsta kokt-fryst koka i 3-4 minuter efter kokning. De kungliga ska bubbla i ca 6 minuter Men lämna gärna tigern i 10 minuter. Och låt dig inte avskräckas av så kort tillagningstid. Överexponera det så får du doftande gummi!

Tänk förresten på att vikten av kokta räkor jämfört med frysta räkor kommer att minska med 1/3. Dessutom väger skalade räkor endast 25 % av den totala vikten av oskalade frysta skaldjur.

Alltså, om du tog 500 gr. räkor i is, sedan kaloriinnehållet i den resulterande färdig produkt blir 119 kcal.

Vill du laga en mer raffinerad och hälsosam rätt? Kombinera kokta räkor med färska gurkor, körsbärstomater, avokado och kokt vaktelägg. Lägg på en bädd av grönsallad och dressa med olivolja, citronsaft och basilika.

De som inte alls är oroliga för sin figur kan unna sig friterad räka. Vanligtvis krävs det mer än stora arter: brindle eller royal. Skaldjur steks i 3 minuter olivolja med vitlök och finhackad färsk peppar Chile. Ett utmärkt tillbehör blir ris eller färska grönsaker. Kaloriinnehåll färdigrätt kommer till stor del att bero på mängden olja.

Fjärran Östern räkor (kött) rik på vitaminer och mineraler såsom: kolin - 16,2%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 25%, magnesium - 15%, fosfor - 27,5%, järn - 12,2%, jod - 73,3% , kobolt - 120%, koppar - 85%, molybden - 14,3%, selen - 53,8%, krom - 110%, zink - 17,5%

Fördelarna med Fjärran Östern räkor (kött)

• Kholinär en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolismen av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper och fungerar som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammankopplade vitaminer som är involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändig för funktionen hos könskörtlarna och hjärtmuskeln och är en universell stabilisator av cellmembran. Med vitamin E-brist observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar av hudens normala tillstånd, gastrointestinala tarmkanal och nervsystemet.
• Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, och är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk för att utveckla högt blodtryck och hjärtsjukdomar.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror och är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi och rakitis.
• Järnär en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner och syre, säkerställer förekomsten av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatoni i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati och atrofisk gastrit.
• Jod deltar i funktionen av sköldkörteln, vilket säkerställer bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembrantransport av natrium och hormoner. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och bromsning av ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, hämmad tillväxt och mental utveckling hos barn.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Koppar ingår i enzymer som har redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolismen, stimulerar upptaget av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att tillhandahålla syre till människokroppens vävnader. Brist manifesteras av störningar i formationen av det kardiovaskulära systemet och skelett, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Molybdenär en kofaktor för många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Becks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.
• Krom deltar i regleringen av blodsockernivåerna, vilket förstärker effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
• Zinkär en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och nedbrytning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och förekomst av fostermissbildningar. Forskning de senaste åren har avslöjat förmågan hos höga doser zink att störa absorptionen av koppar och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.

En komplett guide till de flesta hälsosamma produkter du kan titta i appen

Räkor är kanske en av de mest populära skaldjuren i vårt land. Kvinnor lägger dem till sallader, pasta eller rätter asiatiska köket, män använder det som mellanmål till öl. Räkor är mättande läcker produkt, och också mycket användbart.

Räkor är 2/3 vatten och 20% lättsmält protein. Protein är den främsta källan till kalorier i räkor.. Resterande 5% är barlastämnen, vissa fetter och kolhydrater. Kaloriinnehållet i råa räkor är 73 kcal per 100 g.

Räkor, som all fisk och skaldjur, är rik på vitaminerna A, E, PP och B, samt olika mineralföreningar. Tack vare vitaminer stärker de blodkärlen, normaliserar kolesterolnivåerna i blodet, förbättrar synen, har en gynnsam effekt på hudens, hårets och naglarnas tillstånd och har också en omfattande positivt inflytande på nervsystem och hjärnan – minska trötthet, öka motståndskraften mot stress, förbättra minnet, uppmärksamheten och eliminera sömnstörningar.

Vitamin A och E, liksom mineralet selen, som finns i räkkött, bromsar kroppens åldrande och förhindrar bildandet av cancerceller. Dessutom normaliserar vitaminer och vissa mikroelement (till exempel magnesium) ämnesomsättningen, deltar i processerna för energimetabolism av fetter och kolhydrater, vilket i kombination med det låga kaloriinnehållet i räkor är en mycket användbar egenskap hos denna produkt för viktminskning. Dessutom förbättrar räkor den hematopoetiska funktionen och är effektiva medel för att bekämpa anemi på grund av det höga järninnehållet deltar de i processen för syntes av hormoner, enzymer och nya kroppsceller.

Kalciumet som finns i räkor stärker benvävnaden, förbättrar den regenerativa förmågan hos kroppens slemhinnor och hjälper den att bryta ner fetter. Zink ökar kroppens skyddsfunktioner och dess förmåga att reparera skadad vävnad. Jod behövs för normal funktion av sköldkörteln, och koppar gör människohår tjockt och starkt. Fluor gör tandemaljen hård och stark. Kalium stärker hjärtat och musklerna, och fosfor stimulerar hjärnans funktion.

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i räkor

Liksom alla skaldjur är räkor mycket hälsosamma. Rik sammansättning, inklusive många mikro- och makroelement och vitaminer, hög halt av lättsmält protein, samt det låga kaloriinnehållet i räkor gör dem mycket användbara för näring vid problem med övervikt . Nästan fullständig frånvaro av kolhydrater i kompositionen räkkött och dess förmåga att sänka blodsockernivåerna är mycket fördelaktiga egenskaper hos denna produkt för personer som lider av diabetes.

Räkor - värdefull källa jod, zink, kalium och kalcium. De reglerar och upprätthåller normala hormonella nivåer, ökar immuniteten och har en allmän stärkande effekt på kroppen. Dessutom är räkor, som alla skaldjur, ett kraftfullt afrodisiakum.

Räkköttets gynnsamma effekter på immunförsvar så bra att den är effektiv även mot allergier. Vid skador, återhämtning efter operationer eller allvarliga sjukdomar, kommer att äta räkor hjälpa dig att snabbt återhämta dig, bota mekaniska skador och sår och återställa ton och styrka. Det låga kaloriinnehållet i räkor gör att de kan konsumeras utan rädsla även av personer vars fysiska aktivitet är liten eller begränsad (till exempel med skador) - denna produkt är inte farlig för figuren.

Men att äta räkor i obegränsade mängder är fortfarande inte värt det. Trots det höga näringsvärde och låg i kalorier kan räkor vara skadliga om du äter för mycket av det. De innehåller kolesterol, som snabbt elimineras från kroppen om det finns lite av det, men förblir och ackumuleras i det, vilket förvärrar blodkärlens tillstånd om det finns mycket av det. Även pga högt innehåll protein kl överdriven användning räkor kan orsaka problem som förstoppning. Och naturligtvis utgör faran av räkor av låg kvalitet - felaktigt lagrade, med utgånget lämplighet osv.

Om du har en sådan möjlighet, försök att endast använda färska räkor. Tyvärr är denna möjlighet endast tillgänglig för invånare i kustregioner. Alla andra kan rekommenderas att noggrant studera förpackningen av räkor, övervaka deras utgångsdatum och undvika att köpa frysta räkor efter vikt, eftersom troligen ingen kommer att ge dig information om datumet för deras frysnings- och lagringsförhållanden. Dessutom innehåller förpackningen även information om kaloriinnehållet i räkor och deras näringssammansättning..

Hållbarheten för frysta räkor är 18 månader, men tänk på att det inte längre rekommenderas att konsumera räkor som producerats för mer än 6-8 månader sedan - de kan bli bortskämda på grund av bristande efterlevnad av lagringsvillkoren. Upptinade räkor kan inte frysas igen. När du köper frysta räkor, välj produkter i genomskinlig förpackning - på så sätt kan du se hur mycket is som finns i påsen med kräftdjur. Vissa skrupelfria tillverkare lägger upp till 63% is i påsar med räkor, även om mängden enligt GOST inte bör överstiga 20%.

Ofta har frysta räkor som säljs i stormarknader kokats direkt efter att de fångats. Kaloriinnehållet i kokta frysta räkor är 98 kcal per 100 g De måste tinas när rumstemperatur, under inga omständigheter mikrovågsugn. Det finns ingen anledning att koka den igen; värm den helt enkelt igen eller använd den direkt i matlagningen.

Hur många kalorier är det i kokta räkor?

Naturligtvis äter vi inte kräftdjur råa. Som regel kokas eller ångas räkor, steks i olja, sås, panering eller smet och används i rätter i denna form. Hur många kalorier det finns i kokta räkor beror på tillagningsmetoden, särskilt användningen av fett och såser.

Kaloriinnehållet i kokta räkor är 95 kcal per 100 g På grund av dess låga kaloriinnehåll används ofta kokta räkor dietmeny för viktminskning. Det finns också väldigt få kalorier i räkor marinerade i vin, serverade med grönsaker och örter - bara 60-70 kcal per 100 g.

Kaloriinnehåll i räkor stuvade i krämig vitlökssås, är 140-150 kcal per 100 g Kaloriinnehåll friterad räka i olja - 120 kcal, och kaloriinnehållet i räkor stekta i smet kan nå upp till 280 kcal. Kaloriinnehållet i grillade räkor är från 120 till 150 kcal (beroende på sås).

Räkor passar bäst till ris. Italiensk pasta, olika grönsaker och örter. En mycket lyckad kombination är räkor och grädde, räkor och vitt vin eller champagne, samt räkor med lök, vitlök, citron och avokado. Men med stark alkohol Det är bättre att inte kombinera räkor med söta rätter och kött - det här är inte den mest framgångsrika kulinariska kombinationen.