Vad är kaloriinnehållet i gurk- och tomatsallad? Gurkor och tomater.

Gurkor och tomater är billiga, de kan alltid köpas i en butik eller på marknaden.

En grönsak som en gurka tillhör pumpafamiljen, 99 procent av den består av vatten och endast en procent är reserverad för strukturella fibrer. Grönsaken är mättad med ämnen som är användbara för kroppen: jod, fiber, zink, magnesium, kalium, järn. Den innehåller också ett helt vitaminkomplex: C, PP, B5, B1, B2.

Tack vare denna uppsättning vitaminer och mikroelement har gurkan en vasokonstriktiv, diuretisk och koleretisk effekt, normaliserar funktionen av sköldkörteln och mag-tarmkanalen.

Hur många kalorier är det i en gurka?

För idrottare som använder olika kosttillskott är gurka oumbärlig. Faktum är att denna grönsak renar levern och njurarna, tar bort gifter från kroppen. Dessutom kommer gurka att vara extremt användbar för personer med polyartrit, hjärt- och kärlsjukdomar, viktproblem och gikt. Gurka återställer störd aptit, är ett utmärkt laxermedel.

Ät gurkor, berika kroppen med användbara ämnen!

I färsk gurka

Du bör omedelbart trösta dig med det faktum att det finns väldigt få kalorier i en gurka: 150 gram av produkten innehåller endast 15 kalorier. Det här är en minuskule, som helt enkelt inte bör uppmärksammas, särskilt med tanke på de stora fördelarna med grönsaken. Efter att ha ätit ett kilo gurkor får en person bara hundra och femtio kilokalorier.

I picklad gurka

Däremot äter vi ofta gurka i saltad, gravad eller lättsaltad form. Här beror kaloriinnehållet i produkten på överensstämmelse med tekniken.

Konstigt nog, men det finns ännu färre kalorier i en inlagd gurka än i en färsk - bara 13 . Inlagd gurka har ännu färre kalorier - 11 , och i lätt saltad - 12 .

Experter inom området för korrekt kost rekommenderar att man kombinerar användningen av gurkor med kötträtter.

Hur många kalorier är det i en tomat?

Mogna tomater innehåller proteiner, stärkelse, fibrer, alla typer av organiska syror, lykopen, karotenoider, vitamin K, B, C. Tomater är användbara för hjärtsjukdomar och anemi. Närvaron av pektin sänker kolesterolnivåerna i blodet.

På grund av förekomsten av många olika aktiva substanser har tomater en gynnsam effekt på metaboliska processer i kroppen, funktionen av genitourinary systemet och mag-tarmkanalen.

Kaloriinnehållet i tomater beror på konsumtionsmetoden.

I färsk tomat

Färsk tomat som väger ca 100 gr. innehåller 18-20 kalorier. Som du kan se är kaloriinnehållet i tomater något högre än gurkor, men fortfarande mycket lågt, så de kan säkert användas för viktminskning.

Förresten, många dieter har utvecklats baserade på tomater.

Hur nyttig är en tomat?

I en saltad tomat

Kaloriinnehållet i saltade tomater kan variera beroende på hur de tillagas. Till exempel brukar man tillsätta lite socker till saltade tomater, så det är lite fler kalorier i dem än i färska - per 100 gram. räkna med 20 kalorier.

Kaloriinnehållet i gurkor och tomater, både färska och saltade, är mycket lågt, så deras användning för viktminskning är tillrådlig. Dessutom innehåller dessa grönsaker många användbara ämnen som förbättrar kroppens funktion.

coolt Om reflektionen i spegeln antyder att det är dags att skyndsamt ta hand om din figur, då är det första som alla försöker göra att byta till lätta måltider. Den enklaste och mest populära i deras sortiment är gurk- och tomatsallad. Hur många kalorier har det och hur kan det påverka vikten?

Avlastningsdag på en grönsakssallad: mycket vitaminer, få kalorier

Grönsaker tillhör kategorin hälsosamma och kalorisnåla livsmedel – det är därför de förekommer i de flesta dieter. Så, i en gurka (om dess vikt är 100 g) finns det bara 15 kcal, så de kan ätas utan begränsningar och risk för midjan. Och var får du i dig kalorier om det är 95% vatten, 0,9% protein, mindre än 1 procent fett och 3% kolhydrater! Trots en sådan "mager" komposition mättar grönsaken kroppen perfekt. En ultralåg energireserv kan skryta med en annan trädgårdsprodukt - en tomat: den innehåller 24 kcal.

Således, om du tar dessa två ingredienser i lika stora mängder, kommer kaloriinnehållet i 100 g tomat- och gurksallad inte att överstiga de "löjliga" 20-25 kcal. Efter att ha ätit en liten del av en sådan maträtt - 250 g, får ätaren bara 50 kcal. För att det inte ska bli för torrt räcker det med att vänta några minuter för att grönsakerna ska släppa saften.

Ett idealiskt tillskott till huvudkomponenterna är lök, skuren i halva ringar. Det kommer inte heller att förstöra kostegenskaperna, eftersom det tillsammans med salt och svartpeppar inte kommer att lägga till mer än 5 kcal. Gröna kan inte heller kritiskt påverka denna indikator, så du kan säkert lägga dill eller persilja i skålen.

Den mest dietversionen av denna sallad är gurka, tomater och citronsaft. Kaloriinnehållet i den sista ingrediensen kommer att glädja dem som tittar på sin vikt: för 100 g - 16 kcal och många värdefulla spårämnen. En tesked har 2 kalorier. I en grönsaksblandning beredd av sådana ingredienser behöver du inte ens lägga salt och andra kryddor.

På sidorna kommer inte att deponeras: surmjölksdressingar

Huvudingredienserna i detta mellanmål har en minimal mängd kalorier, men vem skulle äta det utan att klä sig? Om problemet med extra kalorier är mycket akut, men salladen "utan ingenting" passar in i din mun, är det lämpligaste alternativet naturlig yoghurtfyllning. Dess näringsvärde är försumbart: 100 g - 29,4 kcal! Om du lägger en portion på 270 g smaskig tillagad av grönsaker och yoghurt på en tallrik, kommer den att dra på sig 79,8 kcal. Receptet innehåller en gurka och en tomat, 2 g senap och salt, 70 ml osötad yoghurt och ett basilikablad. För de som går ner i vikt är denna kombination precis vad näringsterapeuten beställt!

En sallad med tomater, gurkor med gräddfil (om du lägger den i en mängd på högst en matsked) och en lök har också ett "blygsamt" kaloriinnehåll - 30 enheter. Men detta värde kan vara högre - från 44 till 60 kcal. Detta kommer att hända om du använder en produkt med hög fetthalt eller en separatorvariant. Därför är det bättre att gå ner i vikt att ge företräde till 10 procent. Näringsvärdet för rätten med denna fermenterade mjölkprodukt kommer att vara som följer: fett - 1,1 g, protein - 1 g, kolhydrater - 4,2 g. Gräddfil är också bra eftersom den harmoniserar med grönsaker, lämnar maten lätt och ger en behaglig smak anteckningar.

Du kan inte förstöra gröt med smör, men sallad?

Alla salladsdressingar är inte så ofarliga. Beroende på hur du bestämmer dig för att smaksätta grönsaksblandningen kommer dess egenskaper också att förändras. Här är kaloriinnehållet i gurksallad, tomater med solrosolja: 45 kcal per 100 grams portion, om det är begränsat till 1 tsk, och 90-100 om grönsakerna "flyter" i en fet fyllning.

Om du tar en mer hälsosam olivolja, kommer energivärdet också att ligga i intervallet från 45 till 90 kcal. Men med tanke på det dagliga kaloriintaget är detta ganska lite. Det totala kaloriinnehållet beror dock på två faktorer: hur mycket olja du tillsätter och hur mycket sallad du äter.

Hur man inte går ner i vikt på grönsaker, eller ger kalorier!

Enligt vissa är ett "tomt" grönsakssnitt för intetsägande, till och med smaklöst. För att göra det till ett gastronomiskt nöje måste du använda en fet sås. Men knappast någon kommer att vilja lägga till majonnäs när de får reda på hur många kalorier det finns i en gurk- och tomatsallad kryddad med denna supernäringsrika produkt. Även om du tar extra ljus, kommer 100 kcal att finnas i 100 g, i 15% kommer de redan att vara 154, i 50% - 467-512, och i den klassiska 67% - från 619 till 624. Detta betyder att endast 1 msk. l. en sådan produkt kommer att öka kaloriinnehållet i en sallad med 100-120 kcal. Men vanligtvis lägger en värdinna ett par matskedar på en tallrik. Såsen lägger sig i botten, blandas med grönsaksjuice och ökar mättnaden i rätten. Med varje sked sallad skickas upp till 40 kcal till konsumentens mun. Maträttens energipotential kommer att vara ovanligt högre - från 175 till 225 kilokalorier, mängden fett ökar till 4,3 g, kolhydrater - upp till 3,8 g.

Viktig! Om du inte kan vägra majonnäs på något sätt, ta en dietmajonnäs med en minsta mängd smakförstärkare och ät en maträtt med en sådan dressing inte mer än en gång om dagen.

Några tips för den som inte vill bli godare av sallad

För att förbättra dess kostegenskaper, använd följande rekommendationer:

välj inte för köttiga tomater, annars kommer de att ge mycket juice, vilket kommer att påverka kaloriinnehållet negativt;
om du gillar smaken av gräddfil, men inte gillar dess energivärde, ersätt den med en annan fermenterad mjölkprodukt - matsoni. Den har 50 kcal per 100 g, och de är väldigt lika i smak;
använd endast oraffinerade oljor som en väldoftande fyllning.

Färska grönsaker är en av de hälsosammaste livsmedel. För att använda dem i den nödvändiga dosen och inte bli uttråkad av monotonin, är det bäst att förbereda färska sallader. Den mest populära fräscha salladen är gurk- och tomatsallad. Den tillagas i olika varianter och lägger till fler och fler nya ingredienser, eller så kan du göra en utsökt sallad endast av gurkor och tomater. Du kan laga en näringsrik, men inte särskilt hälsosam tomat-gurksallad klädd med majonnäs, men kaloriinnehållet i gurka och tomatsallad med vegetabilisk olja kommer att vara mycket mindre. För att beräkna det ungefärliga kaloriinnehållet i gurka och tomatsallad, överväg hur många kalorier som finns i dessa grönsaker.

Hur många kalorier i gurka

Gurka är en användbar, känd för alla, utan undantag, grönsak. Han blev känd för sitt låga kaloriinnehåll - endast 15 kcal per 100 gr., Användbara egenskaper och smak. Med ett sådant kaloriinnehåll kan du sluka gurkor hela dagen utan rädsla för att förstöra din figur. Därför är grönsaken så populär bland att gå ner i vikt. Med ett mycket lågt kaloriinnehåll mättar gurka människokroppen väl. Det finns till och med speciella gurkdieter och fastedagar. En gurka består av 95 % vatten, 0,9 % protein, 0,1 % fett och 3 % kolhydrater.

Gurkans bekvämligheter slutar inte där, eftersom grönsaken innehåller vitaminerna A, C, B, P, fosfor, kalcium, kalium, järn, magnesium. Gurkor är användbara för personer med fetma, gikt, leversjukdom, metabolisk polyartrit, hjärt-kärlsjukdom, med svag immunitet.

Tomat kalorier

Kalorisallad av tomater och gurkor

Inte överraskande gör sådana hälsosamma grönsaker en god och hälsosam sallad. Här är bara en liten korrigering - fördelarna med gurka och tomatsallad beror direkt på dressingen. Om vi kryddar med majonnäs får vi förstås den nödvändiga dosen av ämnen och vitaminer, men utöver det kan vi också få i oss några kilo.

För att få ut det mesta av en grönsakssallad är det bättre att fylla den med smör eller gräddfil. En sallad med gurkor och tomater kryddade med vegetabilisk olja kommer att berika vår kropp med vitaminer och mikroelement, utan mycket skada på figuren. Kaloriinnehållet i en sallad med tomater och gurkor kommer att vara acceptabelt, cirka 90 kcal per 100 gr.

Vilken sallad att laga från gurkor och tomater

Här är ett enkelt recept på en fräsch hälsosam gurk- och tomatsallad med vegetabilisk olja.

Du kommer behöva:

Gurka 1 st.
Tomat 1 st.
Vegetabilisk olja 24 gr.
Dill 5 gr.
Lök - 30 gr.

Mina grönsaker och örter. Skär gurkan på mitten, skär sedan varje halva i skivor, häll i en djup skål. Tomatskär i flera skivor, lägg till gurka. Skär löken i halva ringar, lägg i resten av grönsakerna. Hacka dill och lägg i salladen. Vi fyller med olja. M kan Adda tillsätt lite salt, mald peppar eller citronsaft.

I 100 gr. en sådan sallad med gurkor och tomater kommer att innehålla 90 kcal. Näringsvärde: proteiner 0,9 gr., fetter 9 gr., kolhydrater 4 gr.

Men kaloriinnehållet i en sådan sallad från gurkor och tomater utan olja blir cirka 46 kcal. En sådan sallad kommer att visa sig vara mer ofarlig för figuren, men smaken av en sallad utan dressing kan verka otippad.

Citronsaft kan användas istället för olja. I det här fallet behöver du inte tillsätta salt. Dessutom kan gurk- och tomatsallader kläs med gräddfil, yoghurt och lågkalorimajonnäs.

Användbara egenskaper hos gurka och tomatsallad kombinerar fördelarna med varje grönsak separat. En sådan sallad kommer att vara mättad med vitaminer, spårämnen, den har mycket fibrer och användbara syror. Denna sallad kommer att tilltala dem som går ner i vikt, den kan ätas på en diet. Det är användbart för både barn och vuxna, kvinnor och män.

I kampen mot övervikt kan tomater göra sitt bidrag - en lågkaloriprodukt, rik på vitaminer och extremt hälsosam. Tomat kalorier per 100 gram är ganska låg, överstiger inte 20 kcal. En viss mängd kalorier spenderas på dess bearbetning, vilket minskar det redan låga energivärdet hos en välsmakande grönsak. Så att gå upp i vikt genom att luta sig mot tomater kommer inte att fungera.

Födelseplatsen för tomater är Centralamerika, för 2,5 tusen år sedan odlade inkafolket och aztekerna de heliga frukterna - "tomatl", vilket betyder "stort bär". Under detta namn fördes de på 1500-talet. till Europa, där tomater först ansågs vara giftiga, användes de endast för att dekorera trädgårdar och fönsterbrädor. Men redan på XVIII-talet. glada italienare åt med aptit "guldäpplen" - "pomi d'oro" - kryddade dem med olja och peppar. Från Italien kom de på bordet till Catherine II. Smaken av ljusa grönsaker fascinerade kejsarinnan, med sin lätta hand började "gyllene äpplen" odlas i Ryssland för mänsklig konsumtion.

Mogna tomater är ett apotek som innehåller vitaminer, spårämnen, antioxidanter, som vi ofta saknar. Till exempel:

Mest av allt, karoten i tomater - 400-500 gram röda frukter täcker den dagliga normen för ett ämne som är användbart för ögonen.
Askorbinsyra, B-vitaminer bidrar till normal metabolism, ökar immuniteten, förbättrar hudtillståndet.
C-vitaminsorter av rosa färg är de rikaste, de innehåller också selen, vilket ökar immuniteten och mental aktivitet.
Tomater har mycket kalium och magnesium, vilket gör dem till en värdefull produkt för kärnan, kalium hjälper till att ta bort överflödig vätska, minskar svullnad.
Det är användbart att äta tomater för att förebygga anemi, eftersom de innehåller järn och koppar, utan vilken hemoglobinsyntes är omöjlig.
Frön av mogna grönsaker med flavonoider som omger dem minskar blodets viskositet och förhindrar bildandet av blodproppar.
"Gyllene äpplen" innehåller i överflöd ett värdefullt färgämne - lykopen - den mest kraftfulla naturliga antioxidanten. Det har inte bara en gynnsam effekt på hjärtats funktion, utan förhindrar också bildandet av cancerceller. Särskilt mycket lykopen innehåller gula varianter.
Tomater - glädjebär - deras användning ökar nivån av serotonin i blodet, vilket förbättrar humöret, hjälper till att övervinna depression.

För matsmältningskanalen är tomater ett riktigt balsam. Den vattniga strukturen hos grönsaken underlättar dess matsmältning i magen, huden främjar tarmväggarnas peristaltik, håller den "i god form". Tomatdieter är populära bland dem som går ner i vikt, eftersom dessa grönsaker på grund av kromhalten minskar aptiten och ger en långvarig mättnadskänsla.

Har en tomat ett negativt kaloriinnehåll?

När det gäller kaloriinnehållet i en tomat bör det omedelbart noteras att det inte är negativt.

Observera: Den enda beprövade nollkalorimaten är rent vatten. Den innehåller inte proteiner, fetter och kolhydrater, men kroppen kommer att behöva spendera flera kalorier för att kyla eller värma vatten till kroppstemperatur - en negativ kalorieffekt kommer att resultera.

Alla livsmedelsprodukter (förutom vatten) består av proteiner, fetter, kolhydrater. För deras assimilering krävs 10-15% av de kalorier som de tillför kroppen.

Sammansättningen av BJU i en färsk tomat ser ut så här:

Proteiner - 0,6 g / 100 g;
Fetter - 0,2 g / 100 g;
Kolhydrater - 4,2 g / 100 g.

Fiber (0,8 g / 100 g) och vatten (93,5 g / 100 g) måste tillsättas till tomat BJU - dessa näringsämnen innehåller inga kalorier. En färsk tomat har ett kaloriinnehåll på cirka 20 kcal per 100 gram, 3-4 kcal kommer att spenderas på dess absorption, en liten återstod kommer att fylla på kalorireserverna i kroppen. Tomatens energivärde är inte negativt, men tillräckligt lågt för att den ska kunna användas i viktminskningsdieter.

Kaloriernas beroende av beredningsmetoden

När du räknar ut hur många kalorier som finns i en tomat måste du överväga hur den tillagas.

Tabell: kaloriinnehåll i tomater med olika bearbetning

Som framgår av tabellen har saltade grönsaker det lägsta kaloriinnehållet, samtidigt som de behåller hela vitaminsammansättningen och spårämnen från färsk frukt.
Inlagda tomater efter tillagning förlorar lejonparten av vitaminer, men förblir en lågkaloriprodukt som är användbar för viktminskning. I botten finns ett högt innehåll av lykopen och essentiella spårämnen (kalium, mangan, järn).
En miniatyrkörsbärsvariant blev snabbt populär: små tomater är mycket sötare och godare än sina stora motsvarigheter, de kan perfekt dekorera vilken maträtt som helst.
Värdet av tomatjuice är att den innehåller mer lykopen än färska grönsaker. 1 bit av en stor frukt som väger 100 g innehåller 1,5 mg lykopen, medan 100 ml tomatjuice innehåller 7-8 mg. Två glas juice om dagen täcker kroppens dagliga behov av denna kraftfulla naturliga antioxidant.
Rätt tillagade stuvade och bakade tomater innehåller fler kalorier, men de är överlägsna i lykopeninnehåll jämfört med färsk frukt. 100 g av skålen innehåller mindre vatten, men en högre andel lykopen och spårämnen.
Vissa kötträtter har färre kalorier än konserverade soltorkade tomater som är generöst smaksatta med olivolja. I hemförberedelser tillagas de i torktumlare i 5 timmar vid t ° = 80 ° med mycket salt. Berövade på fukt har soltorkade tomater det maximala innehållet av vitaminer och alla andra användbara näringsämnen och är ett koncentrerat läkemedel.

Tomater för viktminskning

Trots det låga kaloriinnehållet är tomater inte en produkt som regelbundet kan användas med mono-dieter. Genom att bara äta grönsaker med ett minimuminnehåll av BJU kan du få din kropp till utmattning, störa ämnesomsättningen och rubba din hälsa. Dessutom ökar tomater surheten i magsaft, och en sådan mono-diet slutar ofta med gastrit. Oxalsyra, som är rik på ljusröda grönsaker, påskyndar bildandet av oxalatstenar i njurarna. Tomater fungerar effektivt när du går ner i vikt, om du ersätter dem med en måltid med högkalorimat i din dagliga kost. Istället för ett överflöd av kalorier kommer kroppen att få ett utmärkt vitamintillskott som stimulerar matsmältningskanalen och upprätthåller en känsla av mättnad under lång tid.

Topp 10 grönsaker för viktminskning

Grönsaker för viktminskning är inte bara mat med en liten mängd kalorier, utan också en källa till vitaminer, värdefulla ämnen som är nödvändiga för hälsofrämjande.

Tillsammans med tomater är det användbart att involvera i kampen mot övervikt:

Aubergine - 4 kcal / 100 g;
Gurkor - 14 kcal;
Zucchini - 23 kcal;
Vitkål - 27 kcal;
Sötpeppar - 27 kcal;
Morötter - 34 kcal;
Gröna - 30-50 kcal;
Lök - 41 kcal;
Ung potatis - 30 kcal.

De listade grönsakerna ger obegränsat utrymme för kulinarisk kreativitet och gör att du kan gå ner i vikt med smak utan att skada din hälsa. Det skadar dock inte att ta hänsyn till några av nutritionisternas kommentarer.

Tomater och gurkor - effekten av gemensam användning

Många älskar tomat- och gurksallad, men är dessa grönsaker nyttiga när de äts tillsammans?

Tomater skapar en sur miljö, gurkor skapar en alkalisk; interaktionen mellan dessa ämnen leder till bildning av salter, som i njurarna och gallblåsan kan bli stenar.
C-vitamin, som är så rikt på tomater, neutraliseras av enzymer från gurka. När de används tillsammans kommer kroppen inte att få askorbinsyra, oavsett hur många tomater vi äter.
Levern och bukspottkörteln utsöndrar enzymer för att smälta mat. Inte ett enda enzym som behövs av gurkor matchar de som frigörs under assimileringen av tomater. Medan en grönsak smälts kommer en annan att börja jäsa i magen, vilket skapar en belastning på levern, vilket skyddar kroppen från jäsningsprodukter.

Naturligtvis kommer en festlig gurka-tomatsallad inte att skapa allvarliga problem, men det är bättre att äta dessa grönsaker separat regelbundet.

Alla vet att en hälsosam livsstil kräver rätt näring, vilket innebär en regim, kontroll av näringsvärdet för mat som konsumeras och en individuell meny. Någon vill bara bli av med några extra kilon, så de undersöker frågan om att gå ner i vikt och mat med kalorier. Andra använder mat för kosmetiska ändamål. Hur som helst, förr eller senare uppstår frågan om val, användning, näringsvärde samt kaloriinnehållet i olika produkter. Information om gurkor kommer att beskrivas nedan, särskilt frågor om kaloriinnehåll och användning (inklusive icke-kulinariska områden) kommer att diskuteras.

Sammansättning och användbara egenskaper hos gurka

Gurka är en grönsak som också har ett mycket lågt kaloriinnehåll och en hög andel vattenhalt. Gurkor innehåller också mycket fibrer, vilket gör att de skonsamt kan rengöra tarmarna. Man tror också att gurkor renar blodkärlens väggar och har en positiv effekt på sköldkörteln, vilket innebär att de rekommenderas för dem som lider av vaskulära och endokrinologiska sjukdomar.

Gurkor, särskilt de som har odlats hemma och inte smaksatts med en obegränsad mängd tillsatser, är rika på vitaminer och ämnen som kallas mineraler. Kalium kan särskilt urskiljas - det är han som har en mild laxerande och renande effekt, och hjälper också till att sänka blodtrycket.

Kaloriinnehåll och näringsvärde

Kaloriinnehållet i gurka är extremt lågt - 10 enheter per 100 g färsk produkt. Dessutom väger denna medelstora grönsak cirka 100 g, så det är mycket enkelt att beräkna kaloriinnehållet i rätter med hjälp av gurka. Konserverad gurka (inlagd, saltad och inlagd) tappar lite massa - cirka 10 g per en medelstor gurka.

Kaloriinnehållet i sallader med gurka beror till stor del på de ytterligare ingredienserna i salladen och dressingen. Så om en sallad med gurkor och tomater inte är kryddad med någon vegetabilisk olja, kommer inte kaloriinnehållet i salladen att ändras om du lägger till en liten mängd färsk grön lök eller en blandning av hackad persilja och dill. Tvärtom, den är berikad med spårämnen och vitaminer som finns i färska örter. Kaloriinnehållet i en sallad som inte är klädd med olja visas i tabellen nedan. Men om en sådan sallad är kryddad med solrosolja, även en liten mängd, kommer dess kaloriinnehåll mycket snabbt att öka till 50 enheter per 100 g av den färdiga salladen. Om du använder olivolja (den är mer näringsrik, även om den är bättre lämpad för sallader), kan du redan få upp till 90 kcal per 100 g. Säkert. Mycket beror på mängden olja som tillsätts.

Tabellen nedan visar kaloriinnehållet i gurkor, både färska och sådana som har utsatts för olika typer av bearbetning, såsom betning och betning. Det ger också näringsvärdet för sådana gurkarätter som sallad och rulle. Alla siffror i tabellen är baserade på 100 g av den färdiga produkten.

Kan gurka vara skadligt?

Ja det kan de. Orsakerna till förgiftning och hälsoproblem orsakade av användningen av gurkor kan vara:

själva gurkorna;
ignorera hälsoproblem där det finns begränsningar eller kontraindikationer för deras användning;
allergi.

Låt oss överväga dessa skäl separat.

gurkor själva

Om gurkorna köptes under lågsäsong, odlades de troligen med en stor mängd kemiska tillsatser som kallas nitrater. Dessa ämnen orsakar en snabb mognad av grönsaker. Tyvärr skulle även de gurkor som köps på sommaren eller hösten också kunna smaksättas med sådana tillsatser.

För att inte utsätta kroppen för ett allvarligt hot om nitratförgiftning är det bäst att om möjligt odla gurkor på egen hand, eller, om detta inte är möjligt av flera skäl, köpa dem från vänner som odlar dem i naturliga förhållanden utan användning av nitrater. Om detta inte är möjligt är det bättre att köpa gurkor på marknaden och inte i snabbköpet, och gör detta bara när det har gått en tid sedan gurkorna uppträdde på butikshyllorna och gurkorna skulle ha tid att mogna naturligt .

Dessutom, varhelst gurkor erhålls - köpta i en stormarknad, på marknaden, från grannar, odlade i ett hus på landet eller i ett växthus - måste de tvättas, och helst även med tvål! Kanske kommer denna tanke att verka konstigt och dum för någon, men den så kallade "tvättningen" av grönsaker, som ofta handlar om att helt enkelt blötlägga en grönsak i handen under rinnande kranvatten, och sedan, med en skarp handrörelse, borsta bort det överflödigt vatten kan säkert likställas med att de inte skulle ha tvättats alls. Man bör inte heller vara rädd för att gurkan tvättades med tvål - trots allt stoppar det ingen att händerna tvättas med tvål innan man äter!

Hälsoproblem

De som lider av gastrit och magsår bör rådfråga sin läkare om möjligheten att äta gurka, liksom den tillåtna mängden. För olika sjukdomar i magen kan läkarens rekommendationer skilja sig betydligt, så en läkares konsultation är nödvändig i varje enskilt fall.

Dessutom bör personer med njursjukdom, särskilt kroniska, äta gurka med försiktighet. Dessutom bör de som har hög surhet begränsa sin användning.

Allergi

Vuxna är sällan allergiska mot gurkor, oftare händer detta med små barn. Om ett barn provar denna grönsak för första gången och då allergisymptom uppträder, bör dess användning omedelbart uteslutas - en mild form kan utvecklas till en allvarlig, och detta är ett allvarligt hot mot livet.

Om en allergi visar sig hos en vuxen, om möjligt, bör du rådgöra med en allergiker eller immunolog, och även begränsa antalet rätter i menyn som innehåller gurka.

Bantning med gurka

Med tanke på det extremt låga kaloriinnehållet i gurkan, såväl som dess förmåga att tillfredsställa hungerkänslan, uppmärksammade dietister och de som strävar efter att gå ner i vikt med alla medel. Gurkor och rätter från dem ingår i en mängd olika dieter. En av de betydande nackdelarna kan nämnas att detta är en säsongsbetonad produkt, och det kommer bara att gynna kroppen om den odlas i naturlig tid och under naturliga förhållanden, vilket innebär att du kan gå ner i vikt med det först på sensommaren - tidig höst .

Förutom dieter kan denna grönsak användas för viktminskning, och ersätta alla möjliga mellanmål med den - tyvärr är det mellan huvudmåltiderna som livsmedel som är skadliga för kroppen och vikten, som chips och godis, ofta konsumeras.

Du kan också ordna en fastedag på gurkor - men det kan inte göras mer än en gång i veckan. På sådana dagar rekommenderas det att komplettera kosten med keso med låg fetthalt, hårdkokta kycklingägg, kokt vitt kött och andra grönsaker med lågt kaloriinnehåll. En sådan rengöring kommer att vara mycket användbar för tarmarna - om inte gurkorna innehåller skadliga ämnen.

Sorter av gurkor

De som bestämmer sig för att försöka odla gurkor på egen hand står inför behovet av att välja en mängd olika gurkor. Nedan finns några sorter av denna grönsak och deras korta beskrivning.

"Buske". Längden på frukterna är upp till 12 cm, deras användning är möjlig - de är lämpliga både för färsk användning och för olika typer av konservering.
F1 Connie. En tidig mognad sort, dessutom är den sjukdomsresistent. Den är också mångsidig i användning.
"Phoenix - 640". Den mognar sent, men bär frukt innan den första frosten. Det används främst färskt, men kan även bearbetas.
F1 mästare. Denna sort är mycket resistent mot sjukdomar och används för bevarandesyften. Ger hög avkastning.
"Zozula". Ett ovanligt utseende, eftersom vikten av en frukt kan vara upp till 300 g. De är inte lämpliga för bevarande, de odlas i växthusförhållanden.
"F1 New Nezhinsky". Fruktlängden är genomsnittlig, upp till 10 cm. Den bästa sorten som lämpar sig för saltning.

Detta är en beskrivning av endast vissa typer av gurkor. När du väljer dem för plantering bör du vara uppmärksam på användningen, mognadsperioden och växtförhållandena.

Användningen av gurkor i kosmetologi

Det mest kända sättet att använda gurka i kosmetologi är att applicera gurkcirklar på ögonlocken för att lindra trötthet och spänningar. Dessutom används gurkajuice, frön och till och med skal i kosmetologi. Här är bara några sätt att använda gurka:

Gurka skuren i hälften, torka ansiktets hud, tvätta efter 10 minuter. Används mot fräknar.
Gurkajuice kan ersätta lotion för fet hud. Lyser också upp huden.
För torr hud: koka 100 g mjölk, häll några skivor gurka på den i ½ timme, sila, använd som lotion.
Närande mask: en riven gurka och en sked honung. Applicera på ansiktet i 20 minuter.

Användningen av gurkor i matlagning

Detta är det huvudsakliga sättet att använda denna grönsak. Eftersom dess kaloriinnehåll är minimalt, och näringsvärdet är ganska högt, ingår det i lågkaloridieter. Dessutom är köket inte komplett utan en massa sallader, där denna grönsak spelar nästan huvudrollen (kom ihåg, åtminstone "grekiska", "Olivier" eller "Hem").

Gurka är lätt att konservera och använd inlagd eller inlagd under lågsäsong. En sådan mängd olika arter har gett upphov till en hel kedja av recept där denna grönsak används som en extra ingrediens. Det är en oumbärlig komponent i alla grönsaksstyckningar och är också en del av många förrätter.

När ska inte gurka användas?

Ovan var några av anledningarna till varför du borde sluta använda gurka. Dessa kan vara:

Medicinska kontraindikationer, inklusive allergier.
Odlar med nitrater.
Köp under lågsäsong.
Det rekommenderas inte heller att äta övermogna gurkor med gulnat skal.

Vad bör du vara uppmärksam på när du köper?

Det första man bör uppmärksamma är, om möjligt, säsong och årstid.
För det andra, när du köper gurkor, är det önskvärt att alla exemplar av samma sort har ungefär samma storlek och vikt.
För det tredje, om skalets tillstånd. Det ska vara grönt och fast, aldrig skrynkligt eller gulnat.
För det fjärde, på platsen för fastsättning av stjälken. Gurkan ska skäras eller plockas försiktigt, själva grönsaken får inte skadas.

Du hittar information om de fördelaktiga egenskaperna hos gurka i följande video:

Så vad kan man säga om gurkor? Detta är en hälsosam produkt med lågt kaloriinnehåll med ett minimum av kontraindikationer för dess användning. Dessutom kan den användas för både kulinariska och kosmetiska ändamål. Om produkten har valts korrekt kommer den att ge maximal nytta.

I kontakt med