Hur man lagar sylt från hela mandariner. Mandarinsylt skivor och utan skal

Mandarinsylt med tillsats olika ingredienser kommer inte att vara för söt och ett trevligt fynd för matbordet.

Mandarinsylt görs bäst av små och fasta frukter. De kommer att koka bäst och ge mer smak. Det är inte nödvändigt att ta bort huden.

Om det är nödvändigt för att uppnå en viskös konsistens, koka sedan och kyl omväxlande tills önskat resultat erhålls. För sylt med normal densitet räcker det att koka upp 2 gånger.

Beredning av huvudingrediensen

Eftersom frukterna inte skalas måste frukterna tvättas mycket noggrant. Det rekommenderas att använda en hård svamp eller inte för hård borste.

Skalet av citrusfrukter innehåller mycket vitaminer, spårämnen och eteriska oljor, så att du säkert kan använda dem i sylt. Men först måste du ta väl hand om fruktens renhet.

sylt recept

Klassiskt recept mandarinsylt:

Skär mandariner i två halvor och häll kokande vatten i en behållare.
Insistera 20 minuter. Denna procedur tar bort bitterhet och mjukar upp skalet.
Ta bort från vattnet i en separat behållare och infundera i minst 6 timmar.
Förbereda socker sirap. Koka upp ett glas vatten och 500 g strösocker, tillsätt ytterligare 500 g socker och värm i 8 minuter.
Doppa mandarinerna i sirapen. Insistera 3 timmar.
Lös upp ytterligare 500 g socker i en kopp och tillsätt till blandningen.
Rör om och koka tills det kokar igen.
Efter kokning, värm massan i ytterligare 25 minuter.
Låt sylten svalna i 3 timmar. Därefter den sista kokningen i ca 30 minuter.

Mandarinsylt med konjakskivor

Om du vill späda på standardsmaken ovanliga ingredienser, du kan förbereda något så här:

Skala mandarinerna och skär i skivor.
Häll 500 g socker, blanda och koka i 15 minuter.
När juicen dyker upp, häll i 50 ml konjak och värm massan på låg värme i 30 minuter.

Mandarinsylt med apelsin och ingefära

Ingredienser:

Mandariner - 500 g.
Stor apelsin.
2 tsk mald ingefära.
Socker - 250 g.

Matlagningsordning:

Tvätta frukten och ta bort lite skal som sedan måste blötläggas i kokande vatten. Hon kommer att ge sylten en behaglig bitterhet.
Ta bort skalet från citrusfrukterna och skär dem i små tärningar och låt stå på ett fat.
Tillsätt lite i samma behållare citronskal och strösocker. Insistera en halvtimme.
Lägg sylten på spisen och vänta tills den kokar.
Strö över ingefära, rör om. Koka i 50 minuter tills sylten tjocknar.
Stäng av spisen och låt blandningen svalna.
Koka upp sylten igen och fördela den bland glasburkar. Lägg dem på locket på en hård yta och förvara sedan.

Mandarinsylt i en långsam spis steg för steg

Du kommer behöva:

Mandariner - 1 kg.
Citroner - 1 st.
Vanilj - 1 tsk
Socker - 3,5 koppar.
Vatten - 1 liter.

Hur man lagar mat:

Skär tvättade citroner och mandariner i skivor.
Lägg i en skål och häll på vatten. Låt stå i 1 dag rumstemperatur.
Flytta sedan till multicooker-skålen och ställ in läget "Soup" eller "Stew" i 20 minuter.
Häll innehållet i en steril burk.

Mandarinsylt med kiwi och citron

Smaken av kiwi ger uppfriskande toner till delikatessen.

Citron - 1 st.
Kiwi - 5 st.
Mandariner - 500 g.
Socker - 800 g.
Vatten - 2 glas.

Steg för steg recept:

Skala citrusfrukter och skär i skivor.
Förbered sirap genom att koka rätt mängd vatten och socker.
Lägg ner citrusskalet i sirapen när det börjar koka, i 2 minuter.
Koka mandariner efter kokning i ytterligare 2 minuter.
Kyl över natten i rumstemperatur.
Upprepa kokning och kylning igen.
Skala kiwin och skär i skivor. Pressa saften från citronen.
Koka upp sylten igen, lägg i kiwin och häll i citronsaften och vänta på uppkok igen.
Värm i 3 minuter, rör om det behövs.
Överför den varma delikatessen till glasbehållare och kyl under en varm filt.

Recept på sylt från äpplen och mandarinskivor

För receptet är omogna och hårda äpplen lämpliga:

Äpplen - 1 kg.
Mandariner - 500 g.
Socker - 1 kg.
Kanel - 1 tsk
Vatten - 5 glas.

Procedur:

Ta bort skal och frön från mandariner. Demontera i skivor.
Förbered sockersirap.
Lägg i den mandarinskivor och värm i 15 minuter.
Insistera timme.
Nu måste du förbereda äpplena. Dra bort dem från skinnet, fröna och kärnan. Skär sedan frukten i tunna små skivor.
Häll 2 dl vatten i en annan kastrull, lägg äpplen i den och koka i 1/3 av värmen från spisen i 5 minuter.
Dra ut frukten och håll i kallt vatten i ca 10 min. Vatten från föregående tillagning är användbart för att göra sirap.
Häll sockret i "äppel"-pannan och koka tills det är helt upplöst.
Lägg i äppelskivor och låt koka upp. Värm sedan i ytterligare 10 minuter.
Mandariner kokas också på medelvärme. Sedan insistera timme.
Låt också äpplena svalna i cirka en timme.
Sista gången du behöver koka mandarinerna på låg värme i 15 minuter, tillsätt äpplen och värm i ytterligare en halvtimme.
Den sista ingrediensen är kanel. Häll i och koka i 5 minuter.
Fördela i burkar och stäng dem med en speciell maskin.

Mandarinsylt från Yulia Vysotskaya

Uppsättningen och mängden av ingredienser är densamma som i det klassiska receptet:

Samla de mognaste oskadade mandarinerna, tvätta och torka torrt. Varje frukt måste genomborras på olika ställen. Använd antingen en tandpetare eller en gaffel.
Doppa frukten i vatten och koka i 10 minuter. på en stilla eld.
Gör sockersirap i en annan kastrull. När det märks att den blivit tjock, häll frukt i den och värm i 10 minuter.
Ta bort från värmen och låt stå i 2 timmar.
Upprepa steg 3-4 så många gånger som behövs tills önskad konsistens och bärnstensfärgad.

Vill du överraska dina gäster och njuta av det ursprungliga och mycket välsmakande söt förberedelse, laga mandarinsylt med skal enligt våra recept. Dessutom kan en delikatess tillagas av mandarinskal, ett av de föreslagna alternativen handlar om detta.

Hel mandarinsylt med skal - recept

Ingredienser:

medelstora mandariner - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
renat vatten - 500 ml;
- 1-2 pinnar;
stjärnanis - 2-3 stjärnor;
nejlika - 5-7 knoppar;
citron - efter smak.

Matlagning

När vi börjar förbereda mandarinsylt med skal, tvättar vi de små frukterna noggrant med en borste och tvål, gör oss av med stjälkarna och häller sedan kokande vatten i femton minuter. Nu tömmer vi det varma vattnet och blötlägger mandarinerna i kallt vatten i minst tjugofyra timmar och byter regelbundet till en ny.

Vid tidens slut, var och en mandarin frukt stick hål med en tandpetare på flera ställen och lägg i en behållare som lämpar sig för tillagning av sylt. Vi tillsätter kryddor och strösocker till vattnet, värm det till en kokning och häll det i mandarinerna. Låt det koka, håll på lägsta värmen i sju minuter och ta sedan av värmen och låt stå i minst sex timmar. Sedan lägger vi den på spisen igen och upprepar processen med att koka och kyla fyra gånger till.

Efter det provar vi sylten efter smak, om så önskas, låt smaka genom att lägga till citron juice, koka i ytterligare två minuter, lägg ut i tidigare förberedda sterila burkar, skruva med kokta lock och låt svalna upp och ner under en varm filt och bestäm sedan för förvaring.

Det är bättre att prova sylt från hela mandariner i ett skal tidigast en vecka senare, när det redan är väl infunderat.

Mandarinskal sylt - recept

Ingredienser:

mandarinskal - 500 g;
granulerat socker - 0,7 kg;
vatten.

Matlagning

Mandarinskal skärs i godtyckliga skivor av ungefär samma storlek, placeras i en lämplig behållare, fylls med vatten och lämnas i tjugofyra timmar, och byter regelbundet vattnet till ett nytt.

Lägg sedan i skinnen emaljpanna, fyll igen med rent vatten så att det helt täcker dem, sätt på eld och låt det koka. Häll nu i strösockret, rör om tills alla söta kristaller är lösta och tills det kokar igen. Minska eldens intensitet till ett minimum och koka sylten i två timmar. Ta sedan bort behållaren från värmen, låt den svalna först i rumstemperatur och lägg den sedan i kylen i åtta till tio timmar. Efter att tiden har gått bestämmer vi igen rätterna med sylt på spisen, värm till koka, koka på den minsta elden i en halvtimme. Om du vill kan du lägga till lite mandarinmassa eller hackad ananas innan detta skede, detta kommer att ge sylten originalitet och originalitet.

Efter att sylten har kokat upp förra gången, häll det i förberedda sterila behållare, korka med lock, låt det svalna upp och ner och bestäm för förvaring med andra ämnen.

Mandarinsylt med skal

Ingredienser:

medelstora mandariner - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
renat vatten - 500 ml.

Matlagning

Vi tvättar medelstora mandariner noggrant, blir av med stjälkarna och häller kokande vatten i femton minuter. Sedan sänker vi ner frukterna i en ren kallt vatten och låt dra i en dag, byt regelbundet vattnet till ett nytt.

Därefter skär vi mandarinerna i två halvor, lägger dem i en emaljerad panna, häller sirap gjord av ett glas vatten och hälften av sockernormen, lägger en last ovanpå och lägger i häftigt ställe för klockan åtta.

Nu lägger vi en behållare med sylt på elden, tillsätt en sirap med 150 ml vatten och 250 g strösocker, koka på den minsta elden i tjugo minuter och låt den stå igen i åtta timmar.

Vi värmer upp det igen till kokning, tillsätt sirapen från det återstående vattnet och sockret, koka i trettio minuter eller tills önskad densitet, lägg ut enligt de förberedda, rulla upp locken och bestäm för lagring.

För beredning av hemlagade preparat används vanligtvis lokala frukter och bär, som inte kan ätas under säsong. färsk. Faktum är att sylt kan göras av många frukter - till exempel citrusfrukter. Det kommer att spara ljus arom färsk frukt, kommer att glädja dig med en saftig apelsinton. Vi inbjuder dig att lära känna olika recept sylt från saftiga mandariner och välj någon efter din smak!

En utmärkande egenskap hos citrusfrukter är att inte bara deras fruktkött används i matlagning, utan också skalet. Hon fäster färdig måltid ovanlig intensiv lukt. Till sylt kan du ta både hela frukter och deras skivor. Denna frukt passar bra med andra citrusfrukter och många kryddor.

Beredning av huvudingrediensen

Välj för skörd mogna frukter utan skador. Ytterligare förberedelser beror på receptet - någonstans måste de skalas och delas i skivor, någonstans används hela mandariner eller oskalade halvor. Frukter, särskilt köpta sådana, måste tvättas väl!

Det är bäst att välja söta, doftande sorter av mandariner, det är bekvämt om de är urkärnade.

sylt recept

Apelsinfrukter kan kokas hela i enkel sockersirap, ingefära eller kanel kan tillsättas för en riktig "jul"-smak, parat med citron, apelsin eller andra frukter.
Mandarinsylt med konjakskivor

I det här receptet används frukter utan skal, och alkohol ger dem en raffinerad, rik smak, så de tar konjak av hög kvalitet. Under tillagningsprocessen urholkas alkoholen helt, så alla får äta sylt.

Ingredienser:

1,5 kg mandariner;
2 kg socker;
100 ml aromatisk konjak;
kanelstång eller pulver (valfritt)

Hur man lagar mat:

Skala frukten, dela i separata skivor. Lägg dem i en skål för matlagning och täck med socker, blanda. Låt det dra i ett par timmar.
Sätt behållaren på spisen, sätt kanelstången. När massan kokar, häll i konjak och koka i 15-20 minuter.
Låt svalna i 4-5 timmar. Koka sedan upp igen och koka i 7-12 minuter. Sedan kan du packa sylten i burkar eller kyla igen i 4 timmar, koka igen i 5 minuter. Ju fler gånger sylten kokar och svalnar, desto tjockare blir den.

Förutom kanel kan du laga den med tillsats av stjärnanis och vanilj. Om du bara har malda kryddor, de duger, men du måste lägga till pulvret i slutet av tillagningen.

Mandarinsylt med apelsin och ingefära

För 1 kg frukt utan skal måste du ta 1 stor citrus, 0,7 kg socker och en hög matsked mald ingefära.

Du måste ta bort skalet från apelsinen, skär av den lätta massan från dess inre del. Ta också bort filmerna från skivorna. Koka upp vatten, tillsätt en nypa salt och släng i remsorna apelsinskal i 3-5 minuter. Få ge kallt vatten. Det är nödvändigt att koka och kyla skalet på detta sätt 2 gånger till.

Detta görs för att skalet inte ska bli beskt efteråt. För att spara tid förbereds sylt utan det alls.

Häll mandarinskivor och apelsinskivor skurna i 2-3 delar med socker, låt stå i en och en halv timme. Sätt på eld, tillsätt skal (valfritt), koka upp, minska gasen. Koka sylten på låg koka i ca 30 minuter.

Tillsätt sedan mald krydda, blanda och häll upp i steriliserade burkar.

Mandarinsylt i en långsam spis steg för steg

Ingredienser:

2 kg mandariner;
1,5 kg socker;
250 ml vatten.

Hur man lagar mat:

Det är nödvändigt att ta bort skalet, dela varje citrus i flera delar eller skivor. Lägg dem i en mixerskål tillsammans med socker och mal dem. Återstående stora ben Ställ undan.
Häll massan i multicooker-skålen, häll i vatten och ställ in läget "Släckning" i 1,5 timmar. Tiden kan vara längre eller kortare beroende på multikokarens modell, så du måste hela tiden övervaka produktens densitet.

Mandarinsylt med kiwi och citron

Du kommer behöva:

1,2 kg mandariner;
5 delar. kiwi;
1 stor eller 2 små citroner;
1,5 kg socker;
350 ml vatten.

Matlagning:

Tvätta mandarinerna noggrant, skär i två delar. Kiwi skal och skär i kuber, citron tvätta och skär i cirklar.
Koka sirap från socker och vatten - vänta tills blandningen kokar, minska värmen, koka i 10-15 minuter tills den börjar tjockna.
Tillsätt mandariner och citron i sirapen, koka, koka i 20 minuter. Ta av från värmen och låt stå i 4-6 timmar.
Tillsätt kiwi i behållaren med sylt, koka upp igen och koka i 10 minuter. Kyl i 4 timmar, koka igen och koka i 5-10 minuter.
Sylten är klar för hällning och sterilisering på vilket bekvämt sätt som helst.

Recept på sylt från äpplen och mandarinskivor

För denna beredning tas citrusfrukter (vikt utan skal), äpplen och socker i lika proportioner. För 1 kg socker - 200 ml vatten. Mandariner är uppdelade i skivor, filmen tas bort från dem. Äpplen skalas av skal och frön, gnidas på ett grovt rivjärn.

Efter att du behöver kombinera frukt, socker och vatten i en kastrull kan du lägga till en matsked kanel. När massan kokar, minska värmen och koka i ytterligare 20-30 minuter, rör om regelbundet.

Klar sylt du kan vispa med en mixer för enhetlighet eller lämna som den är, med bitar.

Hel mandarinsylt med skal

För detta recept, välj de minsta frukterna:

2 kg mandariner;
2,5 kg socker;
500 ml vatten.

Hur man lagar mat:

Tvätta frukten noggrant varmt vatten, för köpta dessutom använda en speciell borste.
Lägg dem i en djup skål, täck med rent vatten och låt stå över natten (minst 8 timmar).
Häll av vattnet, torka frukterna, gör 6-8 punkteringar med en tandpetare på varje - sockersirap kommer att tränga igenom dem, och juice kommer att sticka ut.
I en behållare för att göra sylt, kombinera socker och vatten, koka upp, koka på låg värme i 5 minuter.
Lägg frukt i sirap, koka i 7-10 minuter, ta av från värmen och låt stå i 6 timmar.
Koka massan igen, koka i 10 minuter, kyl i 4 timmar. Upprepa 2 gånger till.
Sista gången behöver du inte kyla sylten utan häll den genast i steriliserade burkar och rulla ihop den.

För att göra mandarinsylt med skivor måste du laga delikatessen en kort tid, blanda försiktigt. Efter kokning tas citrusmassa ut med en hålslev, fördelad på burkar, och den återstående sirapen kokas tills den minskar i volym och tjocknar något. Du kan servera sötma direkt efter kylning eller förvara arbetsstycket svalt i cirka sex månader.

Ingredienser:

mandariner - 500 g;
vatten - 50 ml;
socker - 500 g;
kanel - 1/3 tsk

Matlagning

I en behållare, kombinera alla ingredienser, blanda försiktigt, låt stå i 5 timmar för att separera juicen.
Sätt på låg värme för att sjuda, rör om då och då.
Koka sylten från mandarinskivorna i 2 minuter.
Ta bort fruktköttet i en steril burk.
Koka sirapen tills den reducerats med 1/3, häll upp i burkar med skivor, förslut tätt.

Under nyårshelger kasta inte bort citrusskal, du kan laga en ojämförlig delikatess från det som kommer att tilltala alla älskare ovanliga desserter. Jam från mandarinskal Det kokar inte under lång tid, men processen att förbereda råvaror kommer att ta mycket tid. Skalet måste bli av med bitterhet genom att blötläggas in rent vatten inom 10 timmar.

Ingredienser:

mandarinskal - 400 g;
socker - 500 g;
mandarinjuice utan massa - 300 ml;
vatten - 1 l;
citronsyra.

Matlagning

Skär skalet i strimlor, blötlägg i rent vatten och sila sedan.
Koka upp vatten, lös upp socker.
För in skalet i sirapen, vänta tills det kokar och fortsätt att koka på minsta värme i 2 timmar, rör om då och då.
Låt svalna i 8 timmar, koka igen, häll i mandarinjuice, låt sjuda i 15 minuter.
sluta med citronsyra, bred ut mandarinskalssylten i sterila burkar, kork.

Att laga sylt från hela mandariner är besvärligt och inte snabbt, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. På grund av den korta tillagningen av hela frukter blir skalet inte bittert, tvärtom kommer det att bli gott, mjukt. Tillsatser väljs efter eget gottfinnande, kryddnejlika, stjärnanis och kanel kombineras väl med citrusfrukter.

Ingredienser:

mandariner - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten för sirap - 1 l.

Matlagning

Koka upp sirapen av vatten och socker.
Ta bort en del av skalet från mandarinerna, stick hål med en tandpetare på flera ställen.
Häll kokande vatten, koka i 3-5 minuter, rinna av vattnet.
Sänk ner mandarinerna i kokande sirap, vänta tills det kokar, koka i 5 minuter, svalna.
Upprepa kokning och kylning totalt 5 gånger. Sirapen minskar med 1/3.
Du kan prova efter kylning.

Läcker och vacker mandarin-apelsinmarmelad kan tillagas enl enkelt recept utan att utsättas för lång och tråkig matlagning. Ett viktigt villkor att skapa en delikatess är att blanchera frukten i 5 minuter, detta görs för att befria citrusfrukterna från bitterhet. Smaken av sylt kommer att bli ljus och rik, så det rekommenderas inte att lägga till kryddor.

Ingredienser:

mandariner och apelsiner - 500 g vardera;
vatten - 0,5 l;
citron - 1 st.;
socker - 1 kg.

Matlagning

Häll kokande vatten över mandariner och apelsiner, koka i 5-7 minuter.
Gör sirap av vatten och socker.
Blancherade och kylda frukter skurna i tunna cirklar, ta bort fröna.
Lägg muggarna i sirapen, koka i 15 minuter, kyl i 2 timmar.
Upprepa kokning och kylning 2 gånger till.
Häll saften av en citron, låt sjuda i 10 minuter, fördela i en steril behållare, kork.

Sylt från mandariner "Fem minuter"

"Fem minuter" heter inte alls snabb sylt, detta namn är förknippat med processen att koka i 5 minuter och kyla helt mellan kokningarna. Mandarinsylt, vars recept beskrivs nedan, visar sig vara mycket välsmakande, sött och tillagas endast från massan, om så önskas kan genomskinliga filmer också tas bort.

Ingredienser:

mandariner - 1 kg;
socker - 500 g;
vatten - 100 ml.

Matlagning

Skala mandarinerna från skalet, filma och ta bort fröna.
Häll vatten i en behållare med skivor, täck med socker, låt stå i 5 timmar.
Koka mandarinsylt i 5 minuter, svalna helt.
Upprepa processen med kokning och fullständig kylning 2 gånger till.
Häll varm sylt i en steril behållare, förslut.

Sylt från mandariner och citroner

Läcker mandarinsylt med citron är inte svårt att förbereda, resultatet är en delikatess som ser mer ut som sylt, om så önskas kan skivorna genomborras med en mixer till ett purétillstånd. För att göra syltgeléen måste du lägga till citronskal till kompositionen, den innehåller mycket pektin, och under kylning och lagring blir sötman den önskade konsistensen.

Ingredienser:

skalade mandariner - 500 g;
skalade citroner - 2 st.;
citronskal- 4 msk. l.;
socker - 500 g;
vatten - 50 ml.

Matlagning

Mandarin och citronskivor skär i 3 delar, kombinera med zest, häll i vatten.
Koka upp, tillsätt socker i portioner innan du kokar under konstant omrörning.
Sjud sylten på svag värme i 15 minuter.
Häll upp i burkar, förslut tätt.

Mandarinsylt med ingefära

Ingefära-mandarinsylt - receptet är inte komplicerat, men inte heller snabbt. Resultatet är ett kryddigt preparat med ett kolossalt set användbara ämnen. En sådan efterrätt skulle vara lämplig under kampen mot en förkylning. När du smakar känner du direkt ljus smak ingefära, då öppnar sig en citruseftersmak, känslan är oförglömlig och efterrätten kommer att uppskattas tillräckligt av alla älskare av sötkonservering.

Ingredienser:

socker - 300 g;
ingefära rot - 5 cm;
mandariner - 600 g;
vatten - 100 ml.

Matlagning

Koka sirap från vatten och socker i 5 minuter.
Lägg de skalade mandarinskivorna i sirapen, blanda.
Tillsätt skalad och skivad ingefära.
Koka på låg värme i 40 minuter.
Ta bort ingefäran från sylten, stick hål i själva sylten med en mixer.
Koka i ytterligare 5 minuter, häll i en steriliserad behållare, kork.

Mandarinsylt i en brödmaskin

Du kan laga mandarinsylt i en brödmaskin om enheten har "Sylt" -funktionen, själva tillverkningsprocessen handlar om att förbereda produkterna, lägga dem i skålen och det är allt, det återstår att vänta på signalen för att slutföra arbetet - själva enheten lagar och blandar allt. Det är viktigt att inte fylla skålen mer än hälften av den totala volymen så att delikatessen inte "rinner iväg" under tillagningsprocessen.

Ingredienser:

mandarinmassa - 500 g;
socker - 200 g;
vatten - 100 ml.

Matlagning

Lägg mandariner, skalade, skalade och urkärnade, i en skål.
Häll i vatten, tillsätt socker.
I "Sylt"-läget, koka tills signalen.
Häll den färdiga sylten i en steriliserad behållare och förslut ordentligt.

Enligt principen för matlagning i en brödmaskin tillagas mandarinsylt i en långsam spis: frukterna sänks ned i en skål, vatten och socker tillsätts och kokas i "Sylt" -läget, även om arbetsstycket måste blandas med jämna mellanrum. Om det önskade läget inte är tillgängligt i enheten, kan du med säkerhet använda "Soppa", "Stew", tillagningstiden beror på den önskade tjockleken på sirapen från 1 timme till 2,5.

Ingredienser:

mandariner - 1 kg;
socker - 600 g;
vatten - 100 ml;
kanel - 2 pinnar.

Matlagning

Skala mandarinerna, blötlägg skalet i 2 timmar i kokande vatten.
Skär skivorna, lägg i en skål, tillsätt socker och vatten.
Krama ur svålen, stick hål i purén med en mixer, flytta till basen. Lägg kanel.
I läget "Sylt", med locket öppet, koka i 1,5 timmar. Rör om då och då.
Ta bort kanelen, häll sylten i en steril behållare, kork.

Början av kallt väder betyder inte slutet på konserveringssäsongen. Ett utmärkt exempel på ett recept vinterförberedelserär en mandarinsylt med skivor, som skiljer sig inte bara i sin ovanlig smak men också originalutseende.

Mandarinsyltskivor - recept

Ingredienser:

mandariner - 550 g;
granulerat socker - 550 g;
vatten - 60 ml.

Matlagning

Mandariner för ett sådant recept är bättre att välja små och verkligen urkärnade, annars blir sylten bitter. Noggrann rengöring hjälper också till att undvika manifestationen av bitterhet: bli av med alla vita ådror på skivorna, men ta inte bort själva skalet. När beredningen är klar, häll vatten över mandarinen och tillsätt strösocker. Låt skivorna stå ett par timmar för att sockerkristallerna ska smälta. Lägg sedan sylten på elden och koka upp. Fånga mandarinerna med en hålslev och lägg i burkar, koka den återstående sirapen på hög värme i 5 minuter, kyl och koka igen. Häll sirapen över mandarinskivorna och stäng burkarna.

Hur lagar man mandarinsylt?

Ett annat sätt att laga mat perfekt sylt skivor är i förväg förberedelse. Sedan, så fort sockersirapen är klar, återstår bara att lägga skivor i den och vänta några minuter.

Ingredienser:

mandariner - 1,4 kg;
granulerat socker - 4 msk.;
vatten - 1,3 l;
kanelstång.

Matlagning

Sätt en emaljgryta i brand. strösockeröversvämmad med vatten. Vänta tills sirapen kokar och koka den sedan tills den tjocknar, cirka 40 minuter. I slutet av tillagningstiden, tillsätt skalade och separerade tangerinsegment och en kanelstång till sirapen. Blötlägg delikatessen på elden i ett par minuter till och fördela den sedan bland burkarna.

Recept på mandarinsylt med ingefära

Om du vill laga en hälsosam säsongsbetonad delikatess, lägg sedan till en stark anti-kall ingrediens till sylten - tack vare vilken arbetsstycket kommer att visa sig vara förvånansvärt doftande och hälsosamt.

Ingredienser:

mandariner - 840 g;
ingefära rot - 25 g;
granulerat socker - 1,2 kg;
vatten - 1,2 l.

Matlagning

Börja med att koka ingefärssirap till vilken den skalade ingefärsroten ska läggas i en kastrull med vatten och strösocker. Låt sirapen stå på medelvärme tills den tjocknat, separera under tiden mandarinskivorna från skalet och separera alla segment. Lägg i mandarinskivorna tjock sirap och låt stå i 2-3 minuter. Bred ut den färdiga sylten över en ren glasbehållare och rulla ihop.

Ingredienser:

Matlagning

Välj medelstora mandariner med ett slätt, tunt skal som fäster tätt på skivorna så att det inte faller av under tillagningsprocessen. Dela mandarinerna på mitten. Lös sockerkristallerna i vatten i en kastrull och koka sirapen i cirka 20 minuter. Lägg i mandarinskivor och koka sylten i ytterligare en och en halv timme. Ta bort den från värmen och låt svalna helt. Nästa dag sätter du tillbaka grytan på spisen och kokar tills mandarinskalet tjocknar och mjuknar. I slutet, pressa citronsaft till innehållet i skålen.