Bovete med kycklinglever. Kycklinglever i gräddfil med bovete

Om du snabbt behöver förbereda en välsmakande och hälsosam maträtt, är bovete med lever ett idealiskt alternativ. För det första är spannmålen i sig ett lager av vitaminer, kompletta proteiner, såväl som makro- och mikroelement. Och för det andra innehåller maträtten ett slaktbiprodukter som har en positiv effekt på nästan alla mänskliga organ. Det finns flera sätt som låter dig förbereda en fantastisk maträtt från dessa populära produkter på kort tid.

Gröt i en stekpanna

I de flesta fall tillagas bovete och lever som två separata rätter. Men om du kombinerar dem i slutskedet får du en gröt som är, som man säger, "fingerslickande god." För att arbeta behöver du de vanligaste produkterna:

bovete, salt, lök, lever, kryddor, mjöl, vatten och vegetabilisk olja.

Bovete med lever bereds i tre steg:

1. Först måste levern tvättas och sedan skäras i medelstora bitar. Sedan ska löken skalas och hackas i stora tärningar. Blanda salt, mjöl och kryddor på en separat tallrik, och bröd sedan växelvis varje leverbit i denna blandning och lägg den i en stekpanna med kokande vegetabilisk olja. Vänd på maten på andra sidan, du kan lägga till lök där också. Den totala stektiden bör inte i något fall överstiga 7-10 minuter. Annars blir levern som en sula.
2. Samtidigt måste du koka bovete i en kastrull med saltat vatten. Det är önskvärt att det förblir smuligt. Överskottsvatten kan tömmas.
3. Lägg bovetet i stekpannan där levern steks och blanda allt ordentligt. Produkterna får värmas tillsammans i högst två minuter. Dessutom måste branden reduceras till ett minimum.

Den harmoniska kombinationen av produkter gör att du kan få en mycket välsmakande och aromatisk maträtt.

Gröt med hackad lever

För att göra bovete med lever mjukare och mer mör, kan du använda en ytterligare bearbetningsmetod för en av komponenterna. För att göra detta måste du först förbereda huvudingredienserna:

för 300 gram lever, ett halvt glas bovete, salt, 4 matskedar fett, 2 lökar, 150 milliliter vatten och lite mald peppar.

I det här fallet måste alla åtgärder utföras enligt följande:

1. Först måste du sortera ut bovetet. Efter detta ska den stekas i en stekpanna utan att tillsätta olja. Kornen ska få en uttalad brun nyans.
2. Sedan måste du koka vatten i en kastrull, lägg det beredda bovetet i det och koka på låg värme tills spannmålen är helt klar.
3. Skär den tvättade levern slumpmässigt i bitar och stek dem i fett, undvik att övertorka.
4. Passera de beredda slaktbiprodukterna genom en köttkvarn.
5. Kombinera det resulterande malet med finhackad lök och stek båda produkterna igen, tillsätt fett, salt och peppar.
6. Kombinera halvfabrikatet och blanda väl.

Om den färdiga produkten visar sig vara för torr kan den spädas med varm buljong eller varm mjölk.

Grönsakstillskott

För att göra ett ovanligt och välsmakande bovete med lever kan receptet kompletteras efter din smak. Till exempel kommer att införa grönsaker i kompositionen att göra skålen ljusare och lägga till den saknade saftigheten till den. För denna metod kan du använda följande ingredienser:

300 gram kycklinglever, lök, 150 gram bovete, salt, ett glas vatten, 50 gram vegetabilisk olja, 1 morot och lite grön lök.

Allt görs som vanligt:

1. Levern måste först tvättas och sedan, efter att ha tagit bort filmen från den, skärs den i medelstora bitar.
2. Stek bitarna i vegetabilisk olja i 3 minuter på alla sidor.
3. Hacka grönsakerna och lägg i pannan. Låt ingredienserna puttra ytterligare ett par minuter.
4. Häll bovete på toppen, blanda, häll vatten över allt och koka tills flingorna är klara.

Det är bättre att servera denna maträtt i portioner. För att göra detta, lägg varm gröt med grönsaker och lever på varje tallrik och strö sedan över allt generöst med hackad salladslök.

Teknik för att hjälpa

Idag har varje hemmafru många olika apparater i sitt kök som hjälper henne att klara det hårda arbetet med matlagningen. Till exempel är bovete väldigt lätt att förbereda Det tar bara några minuter och befriar hemmafrun från behovet av att ständigt övervaka om maten brinner. Det finns ett väldigt enkelt recept som kräver:

2 koppar bovete, 500 gram lever (gärna nötkött), salt, lök, peppar, örter och kryddor.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. Först måste levern skäras i flera portionsbitar av den valda storleken.
2. Efter detta ska löken hackas i halva ringar.
3. Lägg båda produkterna i en multikokarskål, tillsätt salt, kryddor, örter och lite peppar.
4. Stäng locket och ställ in "stekning" eller "bakning" (beroende på enhetens modell). Ställ in timern på 15 minuter.
5. Skölj flingorna under kallt vatten och överför till en skål. Om det inte finns tillräckligt med fukt kan du tillsätta lite vätska.
6. Ställ in "quenching"-läget i 45 minuter.

Så snart timern signalerar slutet på processen kan den aromatiska gröten med lever säkert placeras på tallrikar och ätas med nöje.

Vill du snabbt lösa ditt middagsproblem genom att tillaga en hälsosam och balanserad rätt med ett optimalt innehåll av proteiner, fetter och kolhydrater?

Läs sedan snabbt vår artikel, för bovete med kycklinglever görs på bokstavligen en halvtimme, och maträttens sammansättning är sådan att den är lämplig även för en idrottare! Vi erbjuder dig flera beprövade recept som kan användas för att förbereda det på en mängd olika sätt; i ugnen, på spisen, i en gryta eller panna.

Låt oss först försöka bemästra det enklaste receptet att följa, vilket inte kräver komplexa produkter, speciella redskap, som lerkrukor, eller mycket tid för att skapa det.

Bovete med kycklinglever i all hast

Ingredienser

• Färsk kycklinglever– 400 g + -
• Bovete - 1 glas + -
• - 1 ST. + -
• - 1 kryddnejlika + -
• - 1 ST. + -
• — 1/3 msk. eller efter smak + -
• - nypa + -
• Kryddpeppar - 2-3 ärtor + -

Laga ditt eget läckra bovete med kycklinglever

• Vi tvättar levern, men bara om den köps i vakuumförpackning kan den skäras omedelbart. Bitarna bör inte vara mer än 3-4 cm långa och 1-1,5 cm breda.
• Skala löken, skär den i fjärdedelar och sedan i skivor. Vår kock berättar snabbt och visar hur du gör detta.

• Tre morötter på ett grovt rivjärn. Skala vitlöken från filmer och pressa genom en press.
• Vi tvättar bovetet och låter det rinna av genom en sil.
• I en djup gjutjärnsstekpanna eller holländsk ugn med en liten mängd olja, stek först vitlöken, sedan löken och sedan morötterna. Vi gör elden tillräckligt stark, vi behöver inte göra grönsakerna mjuka, utan bara bryna dem. När allt är klart, lasta ur levern, salta, tillsätt kryddor och stek.
• När köttet är täckt med en skorpa, häll i bovetet, häll kokande vatten över fingret, täck med lock, sänk värmen till nästan minimum och låt puttra. Beroende på spannmålen och dess hygroskopicitet behöver vi från 15 till 30 minuter.
• När vattnet har kokat bort och bovetet svullnat, stäng av gasen och linda om möjligt in stekpannan i en yllehalsduk eller handduk. Sådan mjuk värme kommer att göra rätten ännu godare och skapa känslan av att den tillagas i en rysk ugn. Du kommer att få äkta bovete stuvad med kycklinglever.

Om detta inte är möjligt, lägg den omedelbart på portionsfat, strö över örter och lägg en bit smör ovanpå.

En liknande effekt av den ryska ugnen kan uppnås om du lagar maträtten i lerkrukor. På så sätt får vi inte bara en fantastisk smak, utan också en spektakulär presentation, eftersom den varma maten ställs på bordet i portioner för alla. Ska vi försöka laga mat?

Hemlagat bovete med kycklinglever i ugnen

För den mängd produkter som anges nedan behöver du 3-4 krukor i standardstorlek.

Ingredienser

• Rå kycklinglever - 400 g;
• Bovete - 1,5 koppar;
• Lök (liten) - 2 st.;
• Gräddfil - 3-4 msk. med en rutschkana;
• Torkad basilika, muskotnöt, vitpeppar, salt - efter smak;
• Hackade gröna - 3 msk.

Hur man lagar bovete med kycklinglever och gräddfil

1. Låt oss först förbereda krukorna - de måste vara torra och absolut rena och sätta vattenkokaren på elden - vi behöver kokande vatten.
2. Sedan skär vi levern i skivor och lägger den inuti, dela lika efter antalet krukor. Tillsätt en nypa salt och krydda varje portion.
3. Skala och hacka löken fint och fördela i nästa lager.
4. Vi delar också bovetet i tre eller fyra delar, var noga med att tillsätta salt till det, krydda det, lägg gräddfil - en sked på grytan och häll kokande vatten över allt så att det blir ett och ett halvt finger mer vatten än fast Ingredienser.
5. Ställ in grytorna täckta i kall ugn och ställ in temperaturen på 230°C. Det kommer att ta från en timme till en och en halv timme, beroende på egenskaperna hos kaminen och produkterna.
6. När vi ser att vattnet nästan har avdunstat har bovetet svällt, vilket betyder att det är bokstavligen 5-6 minuter kvar att koka, strö över allt ovanpå med hackade örter, täck igen och låt puttra.

Servera, låt krukorna svalna i minst 20 minuter, täckta, i rumstemperatur. Om du ställer dem på bordet tidigare blir temperaturen så hög att även smaken bakom blir obegriplig. Vi tar hand om våra gäster och hushållsmedlemmar genom att förhindra brännskador!

Men vad händer om du inte vill laga en sidorätt med kött? Då föreslår vi att du gör kycklinglever med bovete separat enligt följande recept.

Kokt utsökt bovete med kycklinglever

Ingredienser

• Bovete - 1 kopp;
• Färsk kycklinglever - 400 g;
• Lök - 1 st.;
• Gröna (koriander, persilja) - 1 gäng;
• Senap - 1 tsk;
• Majonnäs - 1 msk;
• Mjöl - 1 msk;
• Salt, kryddpeppar - efter smak.

Att göra eget bovete med kycklinglever

1. Skala löken, skär i halva ringar, stek i en djup stekpanna på hög värme tills den är genomskinlig.
2. Skär levern i medelstora skivor och lägg i grönsaken. Stek på hög värme tills sidorna är knapriga, rör om var 2-3:e minut.
3. Fyll med vatten till mitten, tillsätt salt, krydda, tillsätt senap, majonnäs, tillsätt mjöl. Blanda allt med en gaffel, försök att bryta upp klumparna, men även om detta inte händer, oroa dig inte, efter en tid kommer själva mjölet att lösas upp helt.
4. Täck kastrullen med lock, skruva upp gasen och låt sjuda i en halvtimme.
5. Under tiden lägger du bovete på elden och fyller det med ett och ett halvt fingrar vatten. Smaka av med salt och, om så önskas, tillsätt lite torra kryddor efter smak.
6. Båda komponenterna tillagas ungefär samtidigt. Före servering finhacka de tvättade och torkade örterna, strö varje portion bovete och kycklinglever i såsen ovanpå.

Som du kan se är det väldigt enkelt att göra bovete med kycklinglever! Skålen blir ovanlig, lätt och balanserad. Försök att bemästra det och, mycket möjligt, kommer det att bli din favorit!

Bovete med kycklinglever är en enkel, men väldigt god och mättande rätt för varje dag. Bovete passar i allmänhet väldigt bra till levern, och det passar perfekt till kycklinglever. Kycklinglever tillagas separat från bovete i aromatisk tomatsås och visar sig mycket mör och välsmakande. Bovete tillagas separat och blir smuligt och gott. Sedan blandas bovetegröt med kycklinglever i sås och serveras. Det är väldigt mättande, aromatiskt och viktigast av allt, gott!

Lista över ingredienser

• bovete - 200 g
• kycklinglever - 250 g
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• tomatpuré - 2 msk. skedar
• smör - 50 g
• salt att smaka
• vegetabilisk olja- för stekning

Matlagningsmetod

Sortera bovetet och skölj i kallt vatten. Lägg i en kastrull, tillsätt kallt vatten i förhållandet 1 till 2 och ställ på låg värme. Koka i 20 minuter tills den är klar. Tillsätt salt och smör. Rör om, täck över och låt stå.

Medan bovetet kokar, tvätta och torka kycklinglevern. Skär den i bitar, ta bort venerna och gallgångarna. Skala och tvätta löken och morötterna. Hacka bara löken som du vill och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök. Stek lite, lägg i bitar av levern och stek i ca 2-3 minuter. Tillsätt de förberedda morötterna och fräs i ca 3 minuter. Tillsätt tomatpuré med salt, blanda väl och låt sjuda i ca 5 minuter. Ta bort från värmen, häll såsen i bovetegröten och rör om. Servera omedelbart.

Bovete med kycklinglever är klart!

Kycklinglever i gräddfil med bovete

Kycklinglever Det är inte bara mycket användbart för människokroppen, utan det förbereds också ganska snabbt. Och detta är inte ett oviktigt faktum. Det är inte heller sämre vad gäller användbarhet och snabbhet i förberedelser och bovete.

Så har förberett kycklinglever med bovete du slår två flugor i en smäll: mata hela familjen hjärtligt och hälsosamt och spendera ett minimum av tid på matlagning.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 1 kg;
• Bovete - 0,5 kg;
• Gräddfil eller grädde - 150 g;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Smör - 50 g;
• Morötter - 2 st;
• Lök - 1 stor lök;
• Vitlök - 3 kryddnejlika (eller efter smak);
• lagerblad - 2-3 st;
• Gröna - efter smak.

Recept på kycklinglever i gräddfil och bovete

Låt oss börja laga mat genom att förbereda alla ingredienser.

1) Sortera ut bovetet och Skölj i flera vatten tills vattnet är klart.

2) Kycklinglever Bra Skölj under kallt vatten och låt vattnet rinna av. Varefter levern undersöks för närvaron av galla, om det finns någon, måste den noggrant separeras och avlägsnas. Klipp också bort filmerna från levern. Skär levern i små bitar.

3) Skala löken och skölj med kallt vatten. Skär löken i små tärningar.

4) Morot tvätta, städa och riv på ett grovt rivjärn. I det här receptet använde jag rivna frysta morötter.

5) Häll det tvättade bovetet i en kastrull, häll kallt vatten tre fingrar från ytan av bovetet och ställ på spisen på hög värme med locket stängt.

Så snart vattnet kokar, tillsätt salt och sänk värmen till medel.

När det inte finns något vatten kvar i bovetet, sänk värmen till låg och låt puttra lite, stäng sedan av spisen och tillsätt smör till bovetet.

Efter att smöret har smält, blanda bovetet väl och pressa genom en press vitlök, blanda. Du behöver inte lägga till mycket vitlök. Bovete kommer att bli gott om aromen av vitlök är subtil - inte påträngande. Stäng pannan med ett lock och slå in den i en handduk.

Medan bovetet kokar, under denna tid kommer vi att förbereda levern.

6) Fräs löken i en stekpanna i olja tills de är gyllenbruna.

7) Till fören Lägg till kycklinglever skuren i bitar och stek under konstant omrörning i 15 minuter. Stäng inte locket!

8) Till levern och löken Lägg till rivna morötter och låt puttra i ytterligare 10 minuter med locket stängt.

9) För lever och grönsaker bred gräddfil och rör om det behövs, tillsätt kokande vatten och låt sjuda under stängt lock i ytterligare 5 minuter. Det är bättre att använda naturlig gräddfil eller grädde. Gräddfil från affären tenderar att kura.

Bovete med lever är en utsökt, komplett lunch för hela familjen. Varje hemmafru vet hur viktigt det är att mata sin familj med välsmakande och hälsosam mat. I det här fallet föreslår vi att du förbereder just en sådan lunch.

Bovete innehåller många ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Den är rik på vitaminer B, PP, P, E, C, och innehåller även kalium, kalcium, fosfor, zink, koppar, bor, jod, kobolt. Nutritionister rekommenderar kycklinglever: per 100 gram produkt finns det bara 136 kcal. Den innehåller järn, som förebygger anemi, medan zink och kalcium är bra för hår, skelett, tänder och naglar.

Var noga med att förbereda denna hälsosamma rätt, så kommer din familj att bli mätt och nöjd.

Ingredienser

• Kycklinglever - 500 g
• Bovete - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Muskotnöt - på spetsen av en kniv
• Peppar - efter smak
• Salt att smaka
• Smör (grönsaker)- för stekning

Information