Fyllda skal steg för steg. Hur lagar man fyllda pastarör? Stora skal med köttfärs i ugnen - grundläggande tillagningsprinciper

Pasta fylld med köttfärs är en favoriträtt i många länder, men den har blivit särskilt populär i Italien, vilket inte är förvånande. Särskiljande drag matlagning anses vara användningen av pasta i form av rör, som kallas cannelloni.

Italiensk mat erbjuder stor variation speciell pasta för olika smak och preferens.

Vad är viktigt att veta för att förbereda läcker fylld pasta

Matlagningsmetoder

Det finns två sätt att tillaga fylld pasta:

I det första fallet, använd rå pasta, vilket avsevärt förenklar matlagningsprocessen.
När du förbereder enligt det andra receptet pasta Koka dem lite innan du gräddar dem i ugnen.

Fylld pastasås

Något av recepten innebär användning av sås för att ge rätten unik smak och arom. För att förbereda fylld pasta, använd ett urval av följande typer, som kan framhäva smakkvaliteter och ge en speciell arom:

tomatsås;
Bechamelsås.

Vilken köttfärs man ska välja för att få en utsökt smak

MED särskild uppmärksamhet Det är värt att välja denna ingrediens noggrant, eftersom korrekt utvalt kött kommer att framhäva pastans smak och ge den en speciell arom.

1. Ge företräde endast till malet fläsk och nötkött.

2. Den ska vändas i köttkvarn minst två gånger.

3. Det är inte så lätt att köpa en i en butik, men att förbereda den själv kommer inte att vara svårt.

4.Hemlagad köttfärs gör att du kan vara helt säker på hög kvalitet produkt, eftersom den är beredd med dina egna händer, i enlighet med korrekta proportioner kommer perfekt att framhäva smaken av pasta och sås i denna maträtt.

Nedan följer recept på lättlagade rätter. De förbereds snabbt och enkelt, och det resulterande resultatet kommer att överraska även de mest sofistikerade gästerna med sin utsökta smak.

Stor pasta "Rakushki" är särskilt populär i det ryska köket. De är perfekta för att göra detta läcker maträtt med köttfärs. Nedan följer ett enkelt recept på läcker fylld pasta. Det tar inte mycket tid att förbereda rätten, men smaken kommer att överraska dig positivt.

Fylld pasta: stora skal med köttfärs i ugnen

Denna art finns inte ofta i butiker stor pasta, men om du har turen att köpa den, då detta recept definitivt värt ett försök. Rätten kan serveras vid bordet till lunch eller middag. Vi kommer att baka skalen i ugnen.

Några tips:

1.För matlagning kan du använda absolut vilket köttfärs som helst, både enkomponents- och flerkomponentstyper.

2. Du får en utsökt smak om du stoppar i dig pasta hackade grönsaker, svamp eller tillagad av skaldjur.

3.Innan tillagning förkokas pastan tills den är halvkokt.

4. För att de inte ska klibba ihop är det bättre att sänka dem en och en i kokande vatten.

5. Gräddningstiden för pasta i ugnen bör inte överstiga 20 minuter.

Vad du behöver för att göra fylld pasta:

en medelstor morot;
4 vitlöksklyftor;
350 gram köttfärs;
5 matskedar gräddfil;
en medelstor lök;
en stor tomat;
tillsätt örter, kryddor och salt efter smak;
vegetabilisk olja;
250 gram stor “Shell” pasta.

Tillagningssekvens

1.Skala löken och skär den i små tärningar. Ställ stekpannan på spisen för att värma upp. Lägg köttfärs på den, tillsätt lite vatten och hackad lök.

2. Skala och tvätta morötterna, riv på ett speciellt rivjärn. Tillsätt skalad och finhackad vitlök.

3. Tillsätt morötter och vitlök i stekpannan, blanda allt innehåll noggrant.

4.Tvätta tomaten, ta bort skalet, skär fruktköttet i små tärningar.

5. Tillsätt tomaten till den totala massan som puttrar i stekpannan. Finhacka grönsakerna och lägg till resten av grönsakerna. Salta och tillsätt kryddor efter smak. Koka på måttlig värme tills vätskan i pannan har avdunstat helt.

6.Sätt en kastrull med vatten på spisen, tillsätt salt och vegetabilisk olja. Släpp pastan en i taget så att de inte rör vid varandra. Koka i några minuter.

7. Medan pastan kokar i en separat behållare, blanda gräddfil med ketchup, tre matskedar av varje ingrediens. Tillsätt hackad vitlök, kryddor, salt och peppar efter smak. Mixa tills konsistensen är perfekt slät.

8.Riv en liten bit av eventuell hårdost och lägg på en tallrik.

9.Ta bort pastan från pannan och lägg den i ett durkslag så att allt vatten tappas helt ur den.

10. Tillsätt två matskedar gräddfil till köttfärsen och grönsakerna som puttrar i en stekpanna och blanda noga. Detta kommer att göra innehållet mer saftigt.

11.Du kan börja fylla pastan. Fyll "skalen" tätt med den resulterande fyllningen. Smörj bakplåten vegetabilisk olja och lägg pastan.

12.Häll den resulterande såsen i varje "Shell".

13. Den återstående såsen späds med vatten och hälls på plåten. Toppa pastan med riven ost. Koka i 180 grader i ca 15-20 minuter.

Video pasta recept

Serveras varm.

Fylla makaroner med ost

Vad du kommer att behöva:

250 gr. cannelloni, pastarör;
300 gr. malet fläsk och nötkött;
2 msk. skedar vegetabilisk olja;
150 gr. någon hård ost;
4 vitlöksklyftor;
1 liten paprika;
1 mogen tomat medelstorlek;
1 lök;
tillsätt färska örter efter smak, det går harmoniskt med ingredienserna i detta italiensk maträtt persilja, rosmarin och basilika;
tillsätt salt och peppar efter smak.

Matlagningshemligheter från italienska kockar

1. Koka pastan på svag värme i ca 5 minuter tills den blir elastisk och mjuk, men inte förrän full beredskap. Skölj dem i kallt vatten i flera minuter.

2. Värm en stekpanna, häll i en matsked vegetabilisk olja, lägg gradvis till malet kött och stek det jämnt över medelvärme.

3.Riv osten på ett grovt rivjärn.

4.När köttfärsen är tillagad, ta bort den från värmen, salta och peppra efter smak. Tillsätt hälften av den rivna osten och blanda väl.

5. Skala grönsakerna. Paprikan skärs i tunna strimlor. Tomater skärs i medelstora kuber och lök i halva ringar.

6.Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg grönsaker i den, sautera på medelvärme. Tillsätt sist finhackad vitlök.

7. Fyll pastan tätt med köttfärs och lägg dem på en bakplåt med hög yta så att de nuddar varandra.

8.Häll ett halvt glas vatten i en bakplåt.

9. Placera grönsaksblandningen jämnt ovanpå, strö sedan över den återstående hälften av den rivna osten.

10.Grädda i 180 grader. Efter 20 minuter är rätten klar.

Pasta med svamp

Detta recept skiljer sig på grund av ingredienserna som ingår i rätten. ovanlig smak och en speciell arom. Pasta med svamp kommer definitivt att tilltala dem som gillar att prova något nytt och ovanligt.

Vad du kommer att behöva:

250 gr. cannelloni (rörformad pasta);
300 gr. champinjoner;
1 lök;
250 gr. hård ost;
200 ml. medelhög grädde;
35 gr. Smör;
en tesked vardera av paprika och gurkmeja;
tillsätt peppar efter smak.

Finesser av matlagning fylld pasta med svamp

1. Koka pastan på medelvärme i 5 minuter tills den är halvkokt. Skölj under kallt vatten, tillsätt smör.

2. Skala löken och hacka fint. Lägg smör i en stekpanna och fräs löken i den tills den är gyllenbrun.

3. Finhacka färsk svamp.

4. Tillsätt gurkmeja och paprika i löken och blanda noga. Tillsätt svamp. Stek ytterligare några minuter på svag värme.

5. Lägg färsen i bitar på stekpannan. Stek på låg värme tills all vätska har avdunstat. Täck inte med lock. Köttfärsen ska få en gyllenbrun nyans.

6.När fyllningen är helt klar, ställ den åt sidan så att den inte svalnar.

7.Fyll cannelloni med den resulterande blandningen och lägg på en bakplåt.

8. Häll i grädde, strö över ost, riven på ett fint rivjärn.

9.Grädda i 200 grader. Efter 15 minuter är rätten klar att ätas.

Du kan också se vårt videorecept för att göra pasta

Det finns vissa typer av pasta som kännetecknas av sin stora storlek, vilket gör att de kan fyllas med olika fyllningar. Oftast används malet kött, tack vare vilket det visar sig vara en fullfjädrad, tillfredsställande och mycket välsmakande maträtt. Det kan förberedas inte bara för familjemiddagar, utan också serveras på semesterbordet.

Pasta recept fylld med köttfärs och ost i ugnen

För detta recept måste du köpa cannelloni, som är stora rör som kan fyllas med olika fyllningar. Vi föreslår att överväga traditionella Italienskt recept. Förresten, i denna maträtts hemland gör de själva basen från deg.

För matlagning pastarör, fylld med köttfärs i ugnen, förbered följande ingredienser: 250 g vardera cannelloni och ost, 0,5 g tomater, 35 g smör, 225 g nötkött och fläsk vardera, lök, 3 msk. skedar olja, salt och svartpeppar.

Du måste förbereda det så här:

Tomaterna måste balanseras genom att skära korsformade snitt på dem och sedan sänka dem i kokande vatten. Denna procedur gör att du snabbt och enkelt kan ta bort skalet. Skär fruktköttet i cirklar;
Fyll de förberedda cannellonin med fyllningen och lägg dem i en stekpanna (form), försmord med olja. Toppa med tunna skivor ost och tomatskivor. Stäng locket och grädda i ugnen som ska förvärmas till 200 grader. Tillagningstid: 40 minuter. Servera rätten varm.

Recept på krämig pasta fylld med köttfärs i ugnen

Grädde gör rätten mör, luftig och mycket smakrik. Stora skal kommer att användas i detta recept. Om så önskas kan du ersätta med vilken annan sås som helst. De förberedda ingredienserna räcker till 4 portioner.

För fyllda skal, ta följande produkter: 400 g skal och köttfärs, ett par lök, 2,5 msk. matskedar vegetabilisk olja och lite smör, 200 ml grädde, 125 g ost och salt.

Förberedelsesteg:

Du kan göra köttfärs själv eller köpa färdigt i affären. Tillsätt salt och peppar till det. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek färsen där, tillsätt förskalad och hackad lök. Stek, bryt upp klumpar, tills de är gyllene;
Koka skalen i kokande saltat vatten i 5 minuter. Rör om dem då och då så att de inte fastnar. Lägg dem i ett durkslag, skölj med kallt vatten och överför sedan till en kastrull, tillsätt olja och rör om;
Det är dags att fylla pastan med den förberedda fyllningen. Lägg dem i en långpanna och häll grädde över dem. Sätt in i ugnen för mellanvärme i en halvtimme. Vid denna tid, riv osten och strö den ovanpå skålen i 5 minuter. till slutet av tillagningen. Servera garnerad med grönt.

Recept på fyllda pastabon i ugnen

En välsmakande och mycket attraktiv maträtt, även om den i utseende ser ut som bon som inte innehåller ägg utan fyllning. Den här rätten kan inte längre kallas banal pasta. De förberedda ingredienserna räcker till ca 5-6 portioner.

För detta recept på pasta fylld med köttfärs i ugnen måste du ta följande uppsättning produkter: 0,5 kg "bon", 425 g köttfärs, vatten, salt, peppar, lök, örter, 5 msk. skedar gräddfil och ketchup, 3 vitlöksklyftor och 200 g ost durum sorter.

Matlagningsplan:

på "bon" bred ut fyllningen, tryck in den lite. Häll i det varmt vatten så att den når nästan till toppen av pastan. Täck toppen med folie och försegla kanterna för att skapa ett provisoriskt lock. Placera pannan i den förvärmda ugnen och baka tills den är mjuk;
nästa steg är att ta ut bakplåten, ta bort folien och noggrant smörja toppen av pastan med sås, för vilken blanda gräddfil och ketchup. Allt som återstår är att strö över lite riven ost. Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda tills den är fin. gyllenbrun skorpa. Servera beströdd med hackade örter.

Hur lagar man pasta med grönsaker fyllda med köttfärs i ugnen?

För att ge smak och saftighet till rätten kan du använda grönsaker, I detta fall– det här är paprika och tomater. För att tillsätta krydda föreslår vi att du använder chili, men du kan klara dig utan den.

För att förbereda fylld skalpasta med köttfärs i ugnen, förbered följande uppsättning produkter: 0,5 kg skal, 400 g malet kött, ett ägg, ett par paprika och 155 g mogna tomater, chili, vitlök, örter och salt.

Matlagningsprocess:

Tillsätt salt, peppar och ägg i köttet och blanda sedan allt väl. Fyll de beredda pastaskalen och låt dem stå åt sidan tills vidare;
För att förbereda grönsaksblandningen måste du rensa paprikan från frön och hinnor, och det gäller både bulgarisk och chili. Det är värt att ta bort skalet från tomaterna genom att lägga dem i kokande vatten i ett par sekunder. Skär allt i bitar och lägg i en mixerskål. Skicka vitlök och örter dit. Mal allt noggrant, tillsätt lite vatten för att få en konsistens som kefir;
Ta en bakplåt med sidor eller en form och smörj den sedan med vegetabilisk olja. Posta det fyllda skalöppna sidan upp och placera ovanpå grönsaksblandning. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen. Du kan tillsätta lite vatten. Ställ in temperaturen på medel och grädda i ugnen i en halvtimme. Om du vill kan du göra det på 5 minuter. Strö ost ovanpå innan tillagning.

Fylld pasta med köttfärs och svamp

Vi föreslår att du överväger ett alternativ designat för en multicooker. Många hemmafruar, som har sådan utrustning hemma, föredrar att göra allt med den, eftersom processen är förenklad.

För att förbereda denna maträtt, ta: 325 g malet kyckling, lök, 1 msk. en sked mannagryn, 0,5 teskedar humle-suneli, ett paket cannelloni, salt. För att göra såsen, förbered: lök, morot, 0,5 liter grädde, 3 msk. skedar smör, salt och peppar.

Allt kommer att förberedas så här:

Häll olja i multikokarskålen och värm upp den "Bageri". Nästa steg är att steka löken, skär i halva ringar och rivna morötter tills den är gyllene;
Det är pastans tur, som måste fyllas med köttfärs och sedan läggas i multikokarskålen ovanpå grönsakerna. Häll i grädden, salta och peppra efter smak. Välj läge "Släckning" och koka i 1,5 timme Efter pipet, servera rätten med örter.

Vi är övertygade om att vilket recept du än väljer kommer resultaten inte att göra dig besviken. Diversifiera din vanliga kost med en välsmakande och originell maträtt.

Experimentera med fyllningar och såser för att få nya och originella alternativ.

Pasta, fylld med köttfärs och ost i ugnen, låter dig diversifiera menyn avsevärt. Naturligtvis kräver förberedelse produkter av lämplig storlek. Det rekommenderas att använda köttfärs som fyllning. Detta gör att du kan förbereda dig fullständigt och tillräckligt rejäl maträtt, vilket är perfekt även för festligt bord.

Att välja pasta

Hur lagar man fylld pasta i ugnen? Till att börja med bör du köpa produkterna. Det finns flera specialvarianter designade speciellt för fyllning. Oftast görs de till cannelloni och rör.

Dessa är inte bara stora i storleken, utan har också en lämplig degtjocklek. Det rekommenderas att koka dem lätt innan tillagning. Sådan pasta fylls med fyllning, kryddas med sås och bakas sedan i ugnen.

Grundläggande regler

Recept på fylld pasta i ugnen är enkla. Varje hemmafru kan bemästra dem. Det viktigaste är att följa några regler:

Klassiskt italienskt recept

Så, hur gör man pasta fylld med köttfärs och ost i ugnen? Till detta recept ska du använda cannelloni. Utåt ser de ut som stora rör. Tack vare denna form kan pasta enkelt fyllas med nästan vilken fyllning som helst. Komponenterna som är värda att förbereda är:

250 gram cannelloni;
250 gram ost, gärna hård;
500 gram tomater;
225 gram fläsk;
225 gram nötkött;
35 gram smör från grädde;
1 lök;
3 stora skedar vegetabilisk olja;
svartpeppar;
salt.

Matlagning

För att laga pasta fylld med köttfärs och ost i ugnen bör du förbereda alla ingredienser. Koka först cannellonerna lite. Rören ska läggas i kokande och lättsaltat vatten.

Medan pastan kokar förbereder du fyllningen. För att göra detta måste fläsk, nötkött och skalad lök hackas genom att passera genom en köttkvarn. Du kan också använda en mixer. Du måste lägga till lite till den resulterande massan isvatten, svartpeppar och salt. Allt detta måste blandas väl. Slutligen ska fyllningen stekas i olja och sedan kylas.

Tomater måste blancheras. Huden ska tas bort från dem. För att göra detta, gör ett snitt i form av ett kors på varje grönsak och lägg sedan allt i kokande vatten i några sekunder. Den skalade fruktköttet måste skäras i skivor.

Hur man bakar

För att göra pasta, fyll cannelloni med köttfärs och ost färdig fyllning. I denna form bör produkten placeras i en ugnsform eller i en stekpanna, tidigare smord med olja. Nu är det dags att lägga till de återstående komponenterna. Lägg skivor av ost ovanpå pastan, följt av tomatskivor.

Behållaren med fatet ska stängas med lock och placeras i en ugn som är förvärmd till 200˚C. Efter 40 minuter är rätten klar. Den ska serveras varm.

Makaroner med grädde, köttfärs och ost

Grädde gör att du kan göra rätten mer smakrik, luftig och mör. Det rekommenderas att använda stora skal för matlagning. Om så önskas kan du använda en annan sås som passar till pastan. För fyra portioner behöver du:

400 gram köttfärs;
400 gram pasta;
lite mer än 2 matskedar vegetabilisk olja;
en matsked smör från grädden;
ca 200 milliliter grädde;
130 gram ost;
havssalt.

Förbereda komponenterna

För att laga pasta fylld med köttfärs och ost i ugnen måste du förbereda fyllningen korrekt. Det viktigaste är att följa alla regler. Malet kött kan köpas i butiken, men det är bättre att förbereda det själv från fläsk och nötkött. Det är värt att lägga till salt till det. Om så önskas kan du lägga till kryddor till köttfärsen, blanda ingredienserna väl och lägg i en uppvärmd stekpanna med olja. Du måste lägga till skalad lök till köttfärsen. Maten ska stekas tills den är gyllenbrun. När det gäller pasta måste de kokas i vatten med tillsatt salt i fem minuter efter kokning. I det här fallet måste skalen röras om regelbundet. Annars fastnar de.

Sista steget

Färdig pasta Lägg i ett durkslag och skölj i kallt vatten. Sedan ska de kokta skalen läggas tillbaka i pannan och tillsättas olja. Beredd pasta måste fyllas med kyld fyllning, läggas i en förberedd form eller stekpanna, hällas med grädde och placeras i en ugn som är förvärmd till 200˚C. Det tar inte mer än 30 minuter att förbereda. Under denna tid bör du riva osten. Cirka fem minuter innan de är klara måste du strö över dem med skal. Pasta fylld med köttfärs och ost ska serveras varm, lätt beströdd med örter.

Små knep

Fylld pasta- en ovanlig och välsmakande rätt. Den dök upp först i italienska köket. Den här rätten har dock hittat sina fans över hela världen. Pastafyllningar kan vara helt olika. Hur man lagar fylld pasta i ugnen rå köttfärs eller stekt med grönsaker? För att få en välsmakande maträtt bör du ta till några knep:

Sammanfattningsvis

Som hemmafruar säger, för att förbereda fylld pasta kan du använda absolut olika fyllningar. Det är inte nödvändigt att lägga till köttfärs. Fyllningen kan vara grönsak eller svamp. Gourmeter kommer att älska en rätt gjord på skaldjur eller fisk. Det viktigaste är dock såsen. Det måste finnas där. Annars blir maträtten torr och inte särskilt välsmakande.

Genom att följa alla regler och rekommendationer kan du förbereda dig original pasta, som är idealiska inte bara för en familjemiddag, utan också för ett festligt bord. Servera dem enligt din åsikt erfarna kockar, endast serverad varm. Om så önskas kan rätten dekoreras med hackade örter. Fylld pasta passar bra till rött vin. Det är sant att de som följer en strikt diet inte bör äta en sådan maträtt, eftersom den är mycket kaloririk. Som tillbehör till fyllda cannelloni kan du servera en sallad gjord på färska grönsaker.

Pasta med köttfärs kan tillagas på olika sätt. Det kan vara marin pasta eller spagetti med Bolognesesås. Annan intressant alternativ- pasta fylld med köttfärs. Naturligtvis, för att förbereda denna maträtt måste du välja vissa typer pasta. Stora skal är ett lämpligt alternativ.

Pasta i form av stora skal kallas "colciglioni" i Italien. Formen på skalen är sådan att de är mycket bekväma att fylla. olika fyllningar. Och den populäraste fyllningen är köttfärs.

Du kan använda valfri köttfärs till fyllningen. Den kan göras av nötkött, fläsk eller kyckling. Du kan använda flera typer av kött för att förbereda köttfärs, det kommer att bli ännu godare.

Att ge bättre smak grönsaker (lök, vitlök, morötter, tomater), svamp, riven ost läggs till köttfärsen.

Skalen kokas vanligtvis tills de är halvkokta innan de fylls med köttfärs., de ska vara lite stela. Efter fyllning med fyllning stuvas skalen eller bakas i sås. Du kan förbereda olika såser, tomat, grädde, gräddfil, samt klassisk bechamel är bra.

Intressanta fakta! Den vanligaste missuppfattningen om pasta är att man blir fet. Det är faktiskt pasta gjord på durumvete dietprodukt. Självklart, om du inte serverar dem med rik sås.

Pasta "skal" fyllda med köttfärs, kokta i en stekpanna

Det enklaste sättet att förbereda fyllda skal är i en stekpanna.

200 gr. stora skal;
170 gr. köttfärs;
50 gr. Luke;
1 vitlöksklyfta;
100 gr. gräddfil;
50 gr. ketchup eller annan tomatsås;
10 gr. mjöl;
frityrolja;
salt, mald svartpeppar, timjan - efter smak;
färska kryddor För dekoration.

Häll 1,5 liter vatten i pannan och låt koka upp. Lägg salt i kokande vatten och släng i skal. Koka i 4 minuter. Skalen ska bli mjukare, men inte kokta förrän de är klara. Häll av buljongen genom ett durkslag. Och häll olja över pastan och rör om. Detta är nödvändigt för att skalen inte ska hålla ihop.

Krydda färsen med salt och peppar, blanda och stek sedan färsen i en stekpanna tills den är genomstekt, tillsätt lite vatten. Koka, rör hela tiden. Vi fyller skalen med det förberedda köttfärsen.

Häll lite olja i en stekpanna och stek tunt skivad lök i den. Lägg sedan ut de förberedda fyllda skalen och häll i såsen. För att förbereda såsen, blanda gräddfil med ketchup och mjöl. Tillsätt sedan lite till såsen kallt vatten så att den får den konsistens som krävs.

Koka skalen i en stekpanna, täckt, i cirka 15 minuter. Se till att såsen inte kokar för mycket. Servera rätten, beströdd med timjan och garnerad med färska örter.

Skal fyllda med köttfärs i ugnen

Du kan tillaga skal fyllda i ugnen.

250 gr. stora skal;
300 gr. köttfärs;
1 morot;
3 vitlöksklyftor;
4 matskedar gräddfil;
3 matskedar ketchup;
1 lök;
100 gr. ost;
1 tomat;
salt, kryddor, färska örter - efter smak;
solrosolja för stekning.

Häll lite olja i en stekpanna, tillsätt finhackad lök och fräs lätt. Tillsätt sedan köttfärsen, rör om, tillsätt lite vatten och låt puttra under lock. Riv morötter och vitlök på ett fint rivjärn, skicka grönsakerna till stekpannan där köttfärsen tillagas. Efter 5 minuter, tillsätt en tomat skuren i små tärningar, som tidigare har skalats. Krydda fyllningen med salt och peppar efter smak och koka utan lock tills överflödig vätska har avdunstat.

200 gr. stora skal;
200 gr. gräddfil;
300 gr. köttfärs;
3 lökar;
2 morötter;
150 ml vatten;
150 gr. ost;
salt, svartpeppar efter smak.

Koka skalen i saltat vatten tills de är al dente, det vill säga de ska förbli lite hårda inuti.

Skala lök och morötter, riv dem eller mal dem i en mixer. Stek grönsakerna tills de är mjuka. Blanda stekta grönsaker med råa köttfärs. Salta köttfärsen och smaka av med kryddor. Fyll pastan med köttfärs och lägg i ett enda lager i en smord ugnsform.

20 stycken stora skal;
300 gr. malet kyckling;
1 lök;
2 glas mjölk;
2 matskedar mjöl;
2 matskedar smör;
1 gäng färsk dill;
salt, muskotnöt efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Om du vill överraska dina vänner eller familj med en original middag i italiensk stil, förbered sedan skal fyllda med köttfärs åt dem. Mångfalden av pålägg och såser kommer att få dig att titta på den här rätten på ett nytt sätt varje gång. I den här artikeln kommer du att lära dig hur man lagar stora skal fyllda med köttfärs, fisk, grönsaker och till och med nötter.

Conchiglioni med köttfärs

Vi kommer att förbereda denna spektakulära och mycket välsmakande maträtt från fläskfärs. Däremot kan du anpassa receptet efter eget tycke och byta ut fläsket mot kalv eller kycklingfärs. Var också uppmärksam på metoden för att förbereda pasta - bakning i portionsrätter. Överensstämmelse med detta villkor säkerställer det färdig rätt kommer att behålla sin form och kommer inte att förlora sitt utseende efter servering. Hur lagar man skalpasta fylld med köttfärs? Recept:

Koka conchiglioni i kokande vatten tills de är halvkokta. Antalet skal beror på antalet portioner (sex eller sju stycken vardera). Lägg den färdiga pastan i en kastrull med kallt vatten - på så sätt kommer de att kunna behålla sin form och inte klibba ihop.
Salta och peppra köttfärsen och stek på hög värme.
Lägg köttet i en separat skål, låt det svalna något och blanda sedan med riven ost och ett kycklingägg.
Hacka en lök och ett par vitlöksklyftor. Efter detta, stek dem tills de är genomskinliga.
bulgariska paprika skär i snygga stora bitar och tillsätt även i stekpannan.
Häll ett glas vatten över grönsakerna och tillsätt en sked tomatpuré.
Efter några minuter, häll såsen i en kastrull och mixa den med en mixer.
Ta portionsformer för bakning och häll grönsaksfyllning på botten. Fyll skalen med köttfärs och lägg dem försiktigt i kastruller. Blanda resten av såsen med gräddfil och häll den över pastan. Strö skalen generöst med riven ost och ställ in formarna i ugnen för att grädda.

Den färdiga rätten ska serveras så fort den är brynt, garnerad med hackade örter.

Skal fyllda med köttfärs och bechamelsås

Till den här rätten kan du använda det kött du väljer. För de som föredrar sorter med låg fetthalt, malet kött duger från kycklingbröst, och för älskare av rejäl mat kan du göra malet fläsk eller kalvkött. Vad borde göras:

Koka pasta (30 bitar) och lägg dem i kallt vatten.
Två söta paprika(det är bättre att ta olika färger) och finhacka ett gäng salladslökar och stek sedan lätt i vegetabilisk olja.
Tillsätt 600 gram köttfärs till grönsakerna (eller köttfärs) och fortsätt att steka på medelvärme. Efter några minuter, häll 300 ml av den förberedda buljongen i stekpannan och låt köttet sjuda tills det är genomstekt.
För såsen, smält två stora matskedar smör i en separat skål, tillsätt tre matskedar mjöl och stek i flera minuter. Börja sedan tillsätta mjölk (450 gram) till den resulterande blandningen i små portioner. Krydda såsen med salt och peppar efter din smak och muskot. När såsen har reducerats och tjocknat, tillsätt lite gratinerad ost och låt svalna.
Fyll skalen med köttfärs, lägg dem i en ugnsform, häll sås över dem och strö över ost.

Denna maträtt kommer inte att lämna någon av dina gäster eller släktingar likgiltiga. Därför får du gärna laga den inte bara för vanlig middag, men också för alla festliga evenemang.

Skal med fiskfyllning

Om du verkligen bestämmer dig för att förvåna andra med dina kulinariska talanger, använd sedan receptet som beskrivs nedan. Hur man lagar original skalpasta fylld med köttfärs (recept med fisk):

Till fyllningen finhacka en halv medelstor lök och gösfilé (300 gram).
Stek den förberedda maten i en stekpanna tills den är kokt. I slutet, tillsätt hackade örter, salt och peppar.
Koka skalen enligt anvisningarna på förpackningen, skölj under kallt vatten och fyll var och en med fiskfärs.
Lägg skal fyllda med fiskfärs på tallrikar, strö över ost och servera. Om fisken visar sig för torr, häll bechamelsås och majonnäs över skalen.

Skal fyllda med hackade valnötter

Original kryddig smak Denna maträtt kommer att glädja även den mest för den kräsna gourmeten. Hur man lagar mat:

Slutsats

Tillaga skal fyllda med köttfärs i ugnen eller i en stekpanna. Det är gott, mättande och vacker maträtt kommer alltid att hjälpa dig när du förbereder en fest eller familjemiddag.