Vad kan göras av vattenmelon: enkla och välsmakande recept. Vad kan du laga av vattenmelon? Vattenmelon sallad med kyckling: steg-för-steg recept, vattenmelon sylt, smoothie, likör, sylt, tårta

Vattenmelon är ett bär med en hård, slät skal och saftigt rött fruktkött. Hemlandet för vattenmelon är Syd- och Centralafrika. Vattenmelon var känd redan i det antika Egypten. I det antika Rom odlades den i början av vår tideräkning, och i Västeuropa dök den upp tack vare korsfararriddarna på 1000-1100-talen.
Vattenmeloner fördes till Ryssland av tatarerna. Det ryska namnet "vattenmelon" kommer från det iranska ordet "harbuza", som betyder "melon" eller "stor gurka".

Vattenmeloner är rika på vitaminerna C, B1, B2, B6, PP, D, provitamin A och folsyra. Vattenmelonmassa innehåller upp till 12% socker - glukos, fruktos, sackaros (hälften av alla sockerarter är fruktos). Den innehåller också fibrer, pektin, mycket salter av kalium, kalcium, järn, koppar, fosfor, mangan, zink och nickel. Vattenmeloner är användbara för människor i alla åldrar, inklusive barn, för vilka de är en utmärkt dessertmat. Vattenmelons helande egenskaper är allmänt kända inom medicinen. Men den viktigaste är den starkaste diuretiska effekten. Vattenmelon är användbar för cystit, nefrit, urolithiasis, ödem i samband med hjärt-kärlsjukdomar, njur- och leversjukdomar.

Vattenmeloner måste ha en intakt yta. När du knackar ska ett dovt ljud höras.

Vattenmelon äts färsk och läggs till fruktsallader. Vattenmeloner kan saltas och vattenmelonjuice kan göras till vattenmelon "honung" genom avdunstning, som innehåller upp till 89% socker. Du kan göra läckra kanderade frukter, konserver och sylt av vattenmelonskal.

Inlagd vattenmelon
Det är bäst att sylta och salta vattenmeloner vid en tidpunkt då de ännu inte är mogna, nämligen från slutet av juli till mitten av augusti. Senare förberedelser är inte längre lika framgångsrika: övermogna vattenmeloner har inte en så delikat smak och saftighet som omogna.
Marinering görs på detta sätt: skär bort det tunna gröna skalet från en omogen vattenmelon, ta bort kärnorna och skär i stora bitar. Lägg dem sedan i en skål och strö över socker blandat med malen ingefära.
För en vattenmelon som väger 2 kg, ta 11/2 koppar socker och 11/2 teskedar ingefära. Strö vattenmelonbitarna med denna blandning, häll i bordsvinäger och låt stå över natten. På morgonen, häll vinägern i en kastrull och lägg 50 g kryddnejlika i den, låt koka upp och lägg vattenmelonbitarna i den kokande vinägern. Koka tills de är mjuka, se till att bitarna bara är mjuka och inte faller isär. För att göra detta bör vattenmelon inte kokas mer än två gånger.
Lägg försiktigt den färdiga vattenmelonen på en tallrik och låt svalna. Överför sedan också försiktigt till glasburkar och fyll med den avsvalnade och silade buljongen, utan att lägga 7 cm burkar till kanten Fyll burkarna till toppen med olivolja, stäng med lock och förvara på en sval, torr plats.

Kanderade vattenmelonskal
200 g vattenmelonskal
2 koppar socker
0,5 glas vatten
skal och saft av 1 citron
Du kan göra kanderade frukter av vattenmelonskal. Skär bort det gröna svålet och skär den återstående vita delen av svålen i strimlor. Lägg vattenmelonskalet i kallt vatten och koka tills det är mjukt, utan att koka för mycket. Förbered en sirap av 1 kopp socker med 0,5 koppar vatten, tillsätt saften och skalet av 1 citron, koka upp, tillsätt vattenmelonskal och koka på låg värme, strö över det återstående sockret. Placera kanderad vattenmelon på en plåt, låt torka i rumstemperatur och överför till burkar för förvaring.

Recept på vattenmelonrätter.

Vattenmelon är en säsongsbetonad favorit för många människor. Denna frukt har en ljus smak och färg. Den används för att förbereda sallader, konserver och till och med biffar.

En unik och ovanlig rätt med en distinkt smak. Biffen är inte söt, men kryddig.

Recept:

Skala vattenmelonen från skalen och skär i skivor som mäter 5 gånger 4 cm. Tjockleken ska vara cirka 2 cm.
Täck plåten med pergament och placera de förberedda bitarna
Häll torrt vitt vin, balsamvinäger och smör. Tillsätt salt och peppar
Täck med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 2 timmar vid 160-180°C. Det ska komma en brinnande arom från ugnen på slutet.

Vattenmelon sallad med kyckling steg för steg recept

Bra sallad för gästerna. Den är beredd utan att använda vattenmelon, men utseendet liknar en vattenmelonkil.

Recept:

Koka upp kycklingbröstet och ta bort skinnet. Skär filén i små skivor eller strimlor
Koka 2 ägg och riv tillsammans med 100 g hårdost (alla på separata tallrikar)
Skala tomaterna från fröna och skär bara fälgarna, det vill säga så att bara den torra delen blir kvar
Riv gurkan. Börja bilda lager. Lägg kycklingen i en halvmåneform. Smörj in lagret med majonnäs
Lägg ett lager rivna ägg ovanpå. Sedan osten, flytta 2 cm från insidan av skivan. Pressa ihop delen nära insidan av tallriken. Smörj den komprimerade delen med majonnäs. Du kommer att sluta med en hög ost som inte är belagd med majonnäs.
Fyll hålet med tomater och lägg gurkan runt kanten. Dekorera delen med tomater med oliver, dessa blir vattenmelonfrön

Sallad med vattenmelonskivor

Detta är en ovanlig och mycket god sylt. Den kompletteras med citronskal.

Recept:

För att förbereda rätten, skala vattenmelonen från skalen och ta bort kärnorna. Skär fruktköttet i tärningar
Tillsätt 50 ml vatten till 400 g fruktkött och koka vattenmelonen i 30 minuter
Vid den här tiden börjar du förbereda sirapen. Riv citronskalet och pressa ur saften. Koka saften med ett glas socker och 100 ml vatten
Tillsätt sirap till vattenmelon och koka i 30 minuter. Häll upp i burkar och rulla ihop

Recept för sylt med skal av vattenmelon

Det här är ett bra recept för efter att ha ätit vattenmelonen finns det många skal kvar. Släng dem inte, gör lite sylt.

Recept:

Ta bort den gröna delen från vattenmelonskalen och ät fruktköttet
Skär denna ljusgröna del i tärningar och tillsätt socker. Låt stå i kylen över natten. För 1 kg skorpor behöver du 1,5 kg socker
På morgonen skär du den skalade citronen i små tärningar. Lägg till vattenmelonskal och koka i 15 minuter. Låt stå i 4 timmar
Koka igen i 15 minuter. Upprepa cykeln tills skorporna blir genomskinliga

Smoothie är en välsmakande och hälsosam dryck gjord av fruktköttet och grönsakerna.

Recept:

Ta bort skalen och kärnorna från vattenmelonen. Skär fruktköttet i tärningar och ställ plåten i frysen i 2 timmar
Lägg de frysta vattenmelonbitarna i en mixer och puré
Tillsätt en tesked honung. Du kan lägga till banan i din smoothie

En ovanlig rosa alkoholdryck. Kommer att överraska dig med dess smak

Recept:

Du måste ta 600 ml vattenmelonjuice. För att göra detta, skala frukten och mala fröna i en mixer. Lägg fruktköttet på ostduk och pressa ur saften
Häll saften och 150 g socker i pannan, tillsätt lite vanilj och koka sirapen i 15 minuter
Häll 400 ml vodka i en kastrull och häll innehållet i en flaska. Låt stå svalt i 7-10 dagar

Detta är ett bra tillskott till te eller kaffe.

Recept:

För 0,5 kg massa behöver du 0,5 kg socker. Häll 50 ml vatten över den kärnfria massan och koka i 5 minuter. Kyl helt
Mal citronen tillsammans med skalen, tillsätt socker. Blanda denna massa med vattenmelonbrygga och låt stå i 2 timmar
Koka i ytterligare 5-10 minuter. Häll upp i burkar och rulla ihop

Detta är en fantastisk godbit som kan göras med överbliven vattenmelon.

Recept:

För 1 kg fruktkött behöver du 1 kg äpplen, 1000 g socker och 1 citron
Skär vattenmelonmassan i tärningar, skala och kärna ur äpplena och hacka dem också
Koka äpplen och vattenmeloner tillsammans i 30 minuter. Tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter
Överför innehållet i pannan till en mixer och puré allt. Tillsätt citronen tillsammans med skalet (riv det) och koka tills det tjocknat

En utmärkt och hälsosam behandling. Förutom sin ljusa smak är vattenmelonmarmelad väldigt nyttig.

Recept:

Ta bort det gröna skalet från skorporna och skär i små bitar. Lös upp 15 g bakpulver i 1 liter vatten och häll vätskan över skorporna. Allt detta måste stå i 5 timmar.
Ta bort skalen från lösningen och skölj i kallt vatten. Tillsätt lite vatten och tillsätt 0,5 kg socker. Koka i 20 minuter och låt svalna i 5 timmar
Koka på detta sätt 3 gånger, för fjärde gången tillsätt kardemumma och 50 ml citronsaft. Koka i ytterligare 20 minuter
Låt rinna av och torka bitarna, rulla dem i socker och svalna

En utmärkt godbit för barn som inte riktigt gillar frukt och bär.

Recept:

Frys in tre koppar vattenmelontärningar
Lägg vattenmelon, ett glas mjölk och 100 g glass i en mixer. Tillsätt socker
Slå på mixern och puré i 2 minuter
Häll upp i glas och garnera med myntablad

Hur gör man kanderad vattenmelon?

Ett utmärkt alternativ till kakor och godis till te. Kan läggas till bakverk.

Recept:

Ta bort den gröna delen från skorporna och ta bort fruktköttet. Skär i små tärningar
Förbered sirap av 1000 ml vatten och 700 g socker. Häll denna lösning över 2 kg vattenmelonkuber
Koka tills skivorna blir genomskinliga
Lägg bitarna på en trasa och torka. Strö över socker och lägg i en förvaringsbehållare.

kanderad vattenmelon

Ett utmärkt alternativ i sommarvärmen för att behandla gäster.

Recept:

Köp kärnfri vattenmelon med moget kött. Skär av stammen och baksidan. Ta försiktigt bort skalen för att skapa en stor bit vattenmelon
Skär den i 8 bitar och torka av bitarna med en pappershandduk
Bred ut kyld vispgrädde och strö över krossad mandel
Dekorera toppen med din favoritfrukt. Koka innan servering

En trevlig dessert för en varm sommar. Tillverkad av vattenmelon och frukt.

Recept:

Skala vattenmelonen. Ta en frönfri frukt
Skär i lager 8 cm höga Skär lager av olika storlekar efter diameter
Lägg lagren ett mot ett. Toppa med säsongens frukter och bär.

Stekt vattenmelon i smet

En ovanlig maträtt. En rejäl och hälsosam efterrätt.

Recept:

Ta bort skal och kärnor från vattenmelonen. Skär i små skivor
Vispa 2 äggvitor med mjöl i en separat skål. Rulla varje bit i socker och doppa i smeten
Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna
Strö över strösocker

En välsmakande och mättande lunch av kalvkött med vattenmelon.

Recept:

Ta bort skal och kärnor från vattenmelonen. Skär till små bitar
Ta bort hinnor från kalvköttet och skär i små biffar. Slå av det med en hacka
Salta och peppra köttet, stek i het olja, tillsätt vitlök och kryddor
Tillsätt vattenmelonskivor och låt sjuda i 30 minuter

Vattenmelon är ett unikt bär som du kan förbereda desserter och huvudrätter av.

VIDEO: Vattenmelonrecept

Har du bestämt dig för att prova vattenmelondieten eller bara älskar vattenmelon? Då kommer du att vara intresserad av att veta om rätterna som kan tillagas från den. Köttet av vattenmelon i sig är en fantastiskt god delikatess, men jag visste till exempel inte att den kan användas på något annat sätt än att bara skära den i bitar. Under vattenmelonsäsongen försökte jag laga något, och jag kom till slutsatsen: vilken vattenmelonrätt som helst är hälsosam, enkel, snabb, välsmakande, ovanlig och vacker!

Din kommer att gå snabbare och roligare om du försöker laga olika rätter från vattenmelon (det finns inte många av dem du kan göra, men det är ändå bättre än att äta samma sak varje dag i samma form). Vad folk inte har kommit på att göra med vattenmelonmassa - från enkla drycker, glass och frukt "smörgåsar" till salta stekta och salta mellanmålsrätter.

Vattenmeloner är salta, inlagda, konserverade, gjorda till sylt, marmelad, kanderade frukter, marshmallows, mousser, geléer, desserter med chokladglasyr och kokosflingor, kalla purésoppor eller gazpacho, fyllning för pannkakor och pajer. "Stekt vattenmelon" låter och ser ovanligt ut sådana vattenmelonrätter smakar också fantastiskt: "shish kebab" under en söt skorpa med en lätt rökig arom - en saftig och krispig mitt.

Olika vattenmelonrätter

Vattenmelonrätter passar särskilt bra till ost (både hårda och mjuka varianter, till exempel Feta, samt keso, ostmassa med låg fetthalt). De som älskar sötsaker, men inte har råd med muffins och bakverk, kommer att njuta av denna dessert med en sådan efterrätt kommer du inte att riskera katastrofal viktökning.

Här är några vattenmelonrätter som kan tillagas mycket snabbt och enkelt.

Stekt vattenmelonsallad med grillad ost och mynta

Vad du behöver till receptet:

vattenmelon (fröna borttagna) - 8 små skivor;
olivolja eller raffinerad solrosolja - 2 matskedar;
limejuice - 3 matskedar;
Fetaost - 100 g;
myntablad (färska) - ungefär en handfull;
gröna (krasse, ruccola, sallad) - 1 tallrik;
pumpafrön (råa eller rostade) - 1 matsked;
salt och peppar - efter din smak.

Matlagningsprocess

Värm grillen, torka vattenmelonen med hushållspapper och lägg skivorna på grillgallret.
Stek på båda sidor (ett par minuter på varje sida), vänd om det behövs för att inte brännas, lägg på en stor platt plåt beströdd med lätt hackade örter.
Blanda oljan med limejuice, salt, häll de stekta vattenmelonskivorna ovanpå. Lägg på skivad ost på toppen, strö över peppar, pumpafrön, garnera med mynta - en uppfriskande vattenmelonrätt är klar.

Vattenmelondessert med keso

Kesorätter med vattenmelon är lättsmälta, enkla att tillaga, och både vuxna och barn kommer definitivt att gilla dem (även de som inte riktigt gillar keso). Förresten, om du lägger till kryddor, salt och örter efter smak till ostmassan, får du ett välsmakande mellanmål.

Nödvändiga produkter:

vattenmelonmassa - 0,5 kg;
keso (mjuk, inte torr, låg fetthalt) eller färdig ostmassa (ostmassa) - 0,3-0,4 kg;
socker, honung, sylt, färsk frukt eller hackade bär - efter smak);
vanillin - på spetsen av en kniv;
mintgrönt, bär eller frukt för dekoration.

Matlagningsprocess

Skär ut kuber eller pinnar från vattenmelonmassan (du kan använda specialformade formar med en ihålig mitt, om du inte har en, använd sedan en kniv eller sked för att göra ett hål för ostmassan).
Kombinera keso med vanilj, socker (om så önskas - frukt, honung, sylt), knåda till en homogen mjuk massa med en gaffel eller mixer. Om du har en färdig köpt ostmassa eller ostmassa, använd den då direkt till fyllningen.
Vi formar en vattenmelonform: lägg massan på en tallrik, fyll fördjupningarna med keso, dekorera med mynta, frukt eller bär och kyl i kylskåpet.

Sallad med vattenmelon, skinka och spannmål keso

Ett annat ovanligt recept på en maträtt - med skinka, originalreceptet rekommenderar parmaskinka, jag gjorde den flera gånger med olika sorters skinka, den smakar verkligen bäst med torrtorkad skinka, bara hemligheten ligger i att skiva skinkan tunt, ju tunnare desto bättre).

Produktuppsättning:

vattenmelonmassa - 0,5 kg;
skinka (torkad) - 100-150 g;
korn keso - 3 matskedar;
mynta - några blad;
olivolja - 1 matsked;
salt - en liten nypa;
citronsaft - 1 tesked;
mald svartpeppar - på spetsen av en kniv.

Förberedelse:

Skopa ur vattenmelonmassan med en glasssked (för att bilda bollar) eller skär den i små portioner.
Lägg kesoen i ett durkslag och låt all vätska rinna av.
Om du köpt skinkan i bitar och inte färdig, skär den i mycket tunna skivor (rätter som tillsätts torrskinka har nytta av detta).
Förbered dressingen: blanda citronsaft med salt, peppar och olja.
Lägg bollar eller bitar av vattenmelon i en salladsskål tillsammans med keso och skinka, häll över dressingen, garnera med mynta och svalna innan servering.

Vattenmelon och tomatsallad

Ljusa vitaminrätter är en laddning av positivitet och hälsa. Minsta kalorier, men maximal smak. Vattenmelonen och tomaten i denna sallad mjukas upp av delikat ost. Samtidigt kommer andra sommargrönsaker också att vara lämpliga på bordet tillsammans med denna sallad, det kan vara en självständig maträtt eller tjäna som tillbehör till kött eller fisk.

Vad vi lagar mat från:

gurka (skalad) - 1 st.;
rödlök (skuren i halva ringar) - 1 st.;
tomat - 3 st. (skuren i bitar);
vattenmelonmassa (ta bort frön, skär i bitar) - 1 tallrik;
paprika av valfri färg (skuren i kuber) - 1 st.;
mjuk ost (skuren i små kuber; det är bättre att lägga till mjukost, fetaost eller keso till vattenmelonrätter) - 200 g;
olivolja eller annan vegetabilisk olja - 3-4 matskedar;
vinäger (3 matskedar);
salt - en nypa (eller efter din smak);
svartpeppar (mala ärter) - ¼ tesked;
myntablad (färska, finhackade) - 1 näve.

Matlagningsprocess:

Förbered först dressingen: kombinera salt, peppar, vinäger, vegetabilisk olja i en separat skål, vispa ingredienserna noggrant.
Ta sedan bort fröna från gurkan och skär i tunna strimlor.
Lägg gurka, lökhalvringar, hackade tomater, vattenmelon, paprika, ost, mynta i en djup skål. Häll i dressingen, blanda försiktigt, lägg i en salladsskål och servera genast.

Kall vattenmelonsoppa

Nästan alla vattenmelonrätter har låga kalorier. Soppor kan vara antingen söta (frukt och bär) eller salta med tillsats av grönsaker (salt, kryddor, kryddor, örter).

Set med produkter för 4 portioner:

vattenmelonmassa - 500 g;
tomater - 800 g;
zucchini (små ung zucchini, utan frön) - 1 st.;
gurka - 2 st.;
basilika (blad) - 5 st.;
citronsaft - 2 matskedar;
salt - ½ tesked;
grön lök - några fjädrar;
selleri (färsk, riven) - en tredjedel av en tesked.

Hur man lagar mat:

Vispa 400 g vattenmelonmassa i en mixer på låg hastighet, lägg blandningen i en djup tallrik.
Mixa 1 gurka, zucchini, tomater, basilika, citronsaft, salt med en mixer. Häll den beredda blandningen i vattenmelonpurén.
Skär de återstående 100 g vattenmelon tillsammans med gurkan i små kuber, kombinera med resten av de vispade produkterna.
Finhacka salladslöken, strö över selleri, täck tätt med matfilm och låt stå i kylen i en halvtimme.

Detta är en mycket ovanlig vattenmelonrätt, inte för alla. Alla gillar inte smaken av selleri du kan lägga till dina favoritkryddor istället. Men både barn och vuxna kommer säkert att gilla söta rätter gjorda på vattenmelon

Vattenmelon desserter och drycker

Vattenmeloncocktail med jordgubbar och banan

Receptet är väldigt enkelt: blanda 300 g vattenmelon, 200 g jordgubbar, 1 banan i en mixerskål. Resultatet är en näringsrik, mycket smakrik blandning. Du kan ändra mängden ingredienser efter din smak, du kan till och med lägga till något eget.

Till exempel, min vän lade till lite gräddfil eller grädde och frös in det och gjorde hemgjord fruktglass. Jag har inte genomfört ett sådant experiment än, men jag kommer definitivt att prova det nästa vattenmelonsäsong.

Om du går på diet kan cocktailblandningen frysas och så, utan tillsatser som ökar maträttens näringsvärde, får du isglass eller sorbetglass (beroende på produkterna i receptet). Man bör dock komma ihåg att mousser, smoothies, cocktails och glass är vattenmelonrätter som hjälper dig att uthärda en diet utan svält och inte överstiga det dagliga kaloriinnehållet i menyn endast om de konsumeras med måtta.

Du kan hitta på dina egna vattenmelonrätter, improvisera och sedan unna dina vänner och familj. Recept med grönsaker, salt och peppar är naturligtvis inte för alla, men med frukt och bär är det svårt att gå fel, det kommer säkert att bli läckert. God aptit och smalhet!

Det enklaste är att skära bären i halvcirklar eller skivor och servera. Men det finns dagar då man vill prova något nytt.

Om du har en dag som denna och du har en vattenmelon i kylen, ta fram den och förbered två enkla rätter. Lara Katsova, märkeskock på Moskva-restaurangen Dyuk-Dyuk, delar med sig av sina recept:

– Jag förknippar vattenmeloner med tre recept från min Odessa-barndom.

Först– vattenmelon med fetaost: en mycket smakrik kombination och lätt att tillaga.

Vattenmelonen skärs i bitar (kärnorna måste bort) och osten skärs i exakt samma bitar. Gillar du basilika kan du lägga till basilikablad.

Om vattenmelonen är osötad, häll honung ovanpå och strö över valnötter. Resultatet är en ovanlig efterrätt.

Andra- vattenmelondryck, eller, som man skulle säga nu, vattenmelon färsk.

Mormor skär vattenmelonen väldigt fint, rakt i smulor (du kan lägga den genom en mixer). Sedan, med hjälp av en mosare, vände hon vattenmelonsmulorna till fruktkött och tillsatte lite honung och krossad is. Sedan blandades allt, och en läcker drink erhölls.

Han gick väldigt bra i värmen. Jag bar den till och med till stranden - isen hade naturligtvis smält vid det här laget, men drycken förblev kall.

Tredje recept- lätt sallad. Den består av vattenmelon, färska rädisor, salladsblad (den som önskar kan byta ut salladsbladen mot ruccola). Att göra en sallad är väldigt enkelt. Salladsblad skärs eller rivs sönder. Rädisan skärs i fjärdedelar. Lägg sedan till små bitar av vattenmelon, små räkor och krydda med vegetabilisk olja blandad med citronsaft. Ja, och självklart behöver du lite salt och peppar.

RÅD. För att göra en maträtt med vattenmelon välsmakande behöver du naturligtvis en välsmakande vattenmelon. Förmodligen har alla sina egna metoder, men jag väljer detta: först knackar jag på den - en mogen vattenmelon gör ett bultande, lätt vibrerande ljud. Jag tittar också på svansen, nära vilken det ska finnas en något blekt fläck. Om jag ser dessa tecken tar jag en vattenmelon. Ja, och jag har fortfarande inte nämnt det viktigaste! Farmor lärde att det är bäst att köpa vattenmeloner från andra hälften av augusti.

Läs om resultaten av en studie av vattenmeloner av Roskachestvo och hur man väljer dem.

Det är tydligen därför vår vattenmelonsäsong öppnade den 20 augusti. Vattenmeloner såldes överallt (tidigare behövde man inte få tillstånd att sälja). De som hade hus nära Odessa med stora tomter odlade vattenmeloner, och sedan, när bären mognat, lagrade de skörden precis vid deras port. Alla som passerade kunde stanna och köpa en vattenmelon.

Ät vattenmeloner och gå ner i vikt

Förresten, under melonsäsongen började många Odessa-bor gå ner i vikt på vattenmeloner. Detta är väldigt bekvämt: du äter upp utan att få kalorier och blir också av med överflödig vätska och svullnad.

Det är sant att du måste vara försiktig även här. Jag minns en tid när jag och min vän åt en stor vattenmelon tillsammans. Mormor köpte en enorm och fantastiskt söt vattenmelon, och vi kunde inte slita oss ifrån den! De två satte sig och knådade den.

Allt var bra med mig, men min vän hade sand i njurarna. Som ett resultat fick hon ett anfall.

I början av september kommer ett speciellt projekt av Roskachestvo att kompletteras med resultaten av att testa redan säsongsbetonade vattenmeloner. Missa inte! Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Hur har du ätit vattenmelon i ditt liv? De flesta är säkert bara råa eller i en cocktail. Men med lite magi kan du göra fantastiska saker med vattenmelon: glass, shakes, stekta och till och med salta rätter.

(Totalt 10 bilder)

1. Förrättssallad med stekt vattenmelon, mynta och fetaost

Stekt vattenmelon låter läskigt, men i själva verket är den saftig och krispig på insidan, med en rökig och söt skorpa på utsidan. Släng den med lite salt fetaost, tillsätt lite krydda med lime och lite färsk mynta. Och nu har du en underbar picknicksallad!

Till förrättssalladen behöver du:

8 kärnfria vattenmelonskivor (ungefär lika stora som en kortlek);
2 matskedar olivolja;
5 teskedar limejuice;
5 skivor fetaost (drygt 100 gram);
en näve färska myntablad;
3 koppar gröna (ruccola, sallad, vattenkrasse);
salt, peppar - efter smak;
rostade pumpafrön.

Värm upp grillen. Torka vattenmelonbitarna med hushållspapper och lägg dem på grillen. Stek på ena sidan, utan att vända, i 2 minuter.
Kasta grönsakerna med 2 matskedar limejuice, olivolja och en nypa salt. Lägg gröna på ett stort fat och toppa med grillade vattenmelonskivor, brynt uppåt. Tillsätt fetaost och några vattenmelonbitar. Häll resterande limesaft över dem och strö över lite salt (peppar efter smak). Det återstår bara att dekorera allt med mynta och pumpafrön.

2. Läckra vattenmelonskivor med mynta och lime

För läckra skivor behöver du:

1 kyld vattenmelon utan kärnor;
1/2 knippe färsk mynta;
4 limefrukter (från 2 - zest, från 2 - juice);
3/4 kopp socker.

Skär vattenmelonen i 4 delar och sedan i ca 5 cm tjocka skivor (se bild). Hacka myntabladen och blanda i en skål med 2 msk limeskal. Tillsätt socker och blanda allt väl. Lägg vattenmelonskivorna på en stor platt tallrik och toppa med limejuice. Strö sedan bitarna med mint-limesockret du gjort.

3. Vattenmelon-Mint Sherbet

Klassisk vattenmelon i ny version: frusen fruktkött + mynta + lime = saftig och uppfriskande glass (eller med andra ord sorbet). Sherbet innehåller praktiskt taget inget socker och kan tillsättas med några matskedar rom för ännu större njutning.

För sorbet behöver du:

vattenmelon (cirka 2 kg, kärnade och delade i bitar);
1 matsked + 1 tesked socker;
3 limefrukter (saft från dem);
3 matskedar vit rom;
en nypa salt;
1 msk + 1 tsk hackade myntablad.

Vattenmelonbitar, socker, limejuice och rom - lägg allt i en mixer. Och föra det till ett purétillstånd. Tillsätt mynta och blanda allt tills det förvandlas till små partiklar och inte längre syns. Efteråt, packa blandningen i en lufttät behållare och frys i flera timmar.

Att ha en glassmaskin gör processen mycket enklare. Om det inte är där, tar vi varje timme ut blandningen ur frysen och blandar den noggrant med en sked eller mixer så länge som möjligt. Detta för att förhindra att det bildas iskristaller i glassen. För att helt frysa sorbeten, förvara den i frysen i 6-8 timmar.

4. Vattenmelon-tomatsallad med fetaost

Du kommer att bli förvånad över hur bra vattenmelon och fetaost passar ihop. För varje tugga börjar de salta, söta och samtidigt uppiggande tonerna spela allt ljusare. Denna sallad är enkel, men inte utan lite kreativitet, eftersom du kan lägga till andra sommargrönsaker (förutom tomater) till den. Rätten serveras bäst med stekt fisk eller biff.

Till salladen behöver du:

4 matskedar rödvinsvinäger;
1 tsk salt;
1/4 tesked nymalen svartpeppar;
1/2 kopp olivolja;
1 liten gurka, skalad;
1/2 liten rödlök;
3 tomater, skurna i bitar;
3 1/2 koppar kärnfri vattenmelon, skuren i små bitar;
1 röd paprika, skuren i bitar;
200 gram fetaost, skuren i tärningar 1-1,5 cm stora;
1 kopp finhackade färska myntablad.

Vi börjar med att förbereda dressingen. För att göra detta, blanda vinäger, salt och peppar i en medelstor skål. Tillsätt sedan olivolja och vispa väl. Ställ åt sidan för nu.

Skär gurkan på mitten på längden och ta ev bort kärnorna med en sked. Skär den sedan i tunna skivor i form av en halvmåne. Skär löken i tunna halvringar. Lägg till sist gurka, lök, tomater, vattenmelonbitar, paprika, ost och mynta i en stor skål. Tillsätt dressing. Det är lämpligt att servera omedelbart.

5. Mjölk-vattenmelonshake

Prova denna otroliga shake som blandar saftig vattenmelon med is och mjölk. Det här är otroligt! Skummig, söt, delikat rosa färg... Den mjölkiga vattenmelonshaken är varken kladdig eller tung. Konsistensen är mer som juice med tillsats av något som liknar grädde.

Vattenmelon måste frysas först. För att göra detta, skär den i bitar, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper i ett lager och placera dem i frysen. På så sätt kommer bitarna av vattenmelon inte att hålla ihop, och du kan ta så många av dem som du behöver. När de är frysta kan du överföra dem till lufttäta påsar och förvara dem i upp till tre månader.

För nacken behöver du:

3 koppar frysta vattenmelonbitar;
1 glas mjölk;
2 matskedar socker.

Blanda alla ingredienser i en mixer och få en milkshakekonsistens. Du kan tillsätta socker efter smak. Det är faktiskt klart!

6. Uppfriskande vattenmelonvatten

Brukar du släcka din törst med läsk på sommaren? Vi uppmanar dig att ge upp denna verksamhet och dricka uteslutande naturliga hemgjorda drycker. Eftersom vattenmelon är vår nyckelfigur idag erbjuder vi dig ett utmärkt recept på kallt vattenmelonvatten. Det finns praktiskt taget inget socker i det, och det är superuppfriskande.

För vattenmelonvatten behöver du:

en halv stor vattenmelon (utan skal, skuren i stora bitar);
4 glas vatten;
8 färska myntablad (efter smak);
juice av en halv lime (ca 1-1,5 matskedar);
3 matskedar socker eller honung.

Häll hälften av vattenmelonmassan och hälften av vattnet i en mixer och vänd till en slät puré. Sedan smakar vi av den resulterande massan för att se om den är tillräckligt söt. Om vi känner att det inte är särskilt sött kommer vi ihåg att tillsätta socker i nästa sats. Sila vätskan genom en sil ner i en kanna eller stor skål. Upprepa proceduren med de återstående bitarna av vattenmelon och vatten, tillsätt myntablad och socker. Blanda allt tills det är slätt. Sila igen. Tillsätt limejuice. Kyl innan servering.

7. Vattenmelonglass

Eskimå är på sätt och vis synonymt med barndom. Och här framför oss ligger en stor eller inte särskilt stor, men utan tvekan mycket åtråvärd, vattenmelon - kan den verkligen förvandlas till allas favoritdessert? Det är precis vad vi föreslår att du gör!

För vattenmelonglass behöver du:

ca 700 gram vattenmelonmassa, utan skal och frön;
2 matskedar socker;
4 matskedar hackade färska myntablad;
2 teskedar rivet citronskal;
en nypa salt.

Mal vattenmelonmassan med socker i en mixer. Efter en liten stund, tillsätt mynta, citronskal och salt.

Häll den resulterande blandningen i popsicle formar som finns på gården. Sedan lägger vi den framtida vattenmelonglassen i kylskåpet. Efter en och en halv timme kan du sticka in pinnarna i formarna. Låt vattenmelonisen stå i frysen i minst 3 timmar tills den är genomfryst.

8. Vattenmelongelé

Vattenmelon är utsökt på egen hand. Men varför inte unna dig en underbar efterrätt? Vattenmelongelé är ingen standardrätt. Den har en utsökt smak, delikat färg och konsistens. Denna dessert kommer definitivt att glädja både vuxna och barn.

Till geléen behöver du:

vattenmelon (ca 3 kg med skal);
gelatin (påse, ca 20 gram);
1/2 kopp socker;
1/4 kopp citronsaft;
vegetabilisk olja.

Skär vattenmelonen i stora bitar och ta bort skalet. Lägg fruktköttet i en mixer och vänd det till puré. Sila den mosade vattenmelonen genom en sil. Resultatet ska bli ca 3 glas juice.

Blanda gelatin med 1 glas vattenmelonjuice i en liten skål. Låt det brygga i 3 minuter.

Värm resten av vattenmelonsaften i en liten kastrull på medelvärme och tillsätt sockret. Håll det på elden tills sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan förberedd gelatin och citronsaft till denna blandning. Avlägsna från värme.

Häll den beredda blandningen i formar som tidigare belagts med olja. Täck över och kyl över natten. Före servering skär geléen i tärningar och fördela i skålar.

9. Vattenmelon-apelsin smoothie

Denna cocktail är utsökt och mycket uppfriskande. Vattenmelon är, precis som apelsinjuice, en utmärkt källa till antioxidanter och vitamin C. Vad gör vi med peppar i, frågar du dig? Det understryker mycket subtilt smaken av vattenmelon. Du ska inte vara rädd för att lägga till den i din smoothie.

Till smoothien behöver du:

2,5 koppar hackad vattenmelon utan kärnor;
1 kopp is;
1/2 kopp apelsinjuice;
1/4 tsk svartpeppar.

Skär vattenmelonen i bitar, ta bort kärnorna om möjligt. Lägg vattenmelonskivor, apelsinjuice, peppar och is i en mixer. Blanda allt. Du kan tillsätta lite honung för att göra drycken sötare. Så snabbt och enkelt, och smoothien är klar. Njut av!

10. Superuppfriskande jordgubbsvattenmelondryck

En utmärkt uppfriskande alkoholfri dryck med en underbar arom och rik nyans. Det viktigaste i det är att bibehålla den korrekta andelen jordgubbar: om det finns för många av dem kommer det att visa sig vara godis, om det finns för få kommer drycken inte att ha tillräckligt med sötma. Så försök och experimentera!

Till drinken behöver du:

4 koppar tärnad vattenmelon;
1 kopp skalade jordgubbar;
saft av en halv lime;
6 myntablad (+ för dekoration);

Om du har en juicepress får vi i enlighet med instruktionerna juice från vattenmelon, jordgubbar och lime. Vi använder inte massa.

Om vi använder en mixer, blanda sedan vattenmelon, jordgubbar och lime tills det är slätt. Sila genom en sil, hjälp med en spatel.

Vi tar glas och lägger 3 myntablad i var och en av dem. Lägg is på toppen. Häll upp saftblandningen (vattenmelon, jordgubb och lime) i glas och servera.

Som du kan se är allt enkelt och tillgängligt. Recept med vattenmelon som huvudingrediens är så goda att du vill göra dem redan nu!

Vilka originalrecept med vattenmelon känner du till?